พอร์ทัลการทำอาหาร

ผักย่างเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นๆ สำหรับการเตรียมของพวกเขาจะใช้: ฟักทอง, มันฝรั่ง, บวบ, พริกหยวกและสินค้าอื่นๆ ทางเลือกที่ดีคือเรือมะเขือยาวในเตาอบ ซึ่งสามารถอบกับไก่ ผัก หรือเนื้อสับ จานนี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมที่หาตัวจับยากอีกด้วย

เรือมะเขือยาวในเตาอบคืออะไร

การอบชุบด้วยความร้อนมีข้อดีหลายประการ การอบช่วยรักษาสารอาหารสูงสุดของส่วนผสม เรือมะเขืออบในเตาอบเตรียมไส้ต่างๆ พวกเขายัดไส้ด้วยแครอท, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, พริกหยวก, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ผักใบเขียว โรยหน้าด้วยชีสก่อนปรุง

วิธีทำเรือมะเขือยาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ผักหั่นครึ่งตามยาว จากด้านในเมล็ดและเนื้อทั้งหมดจะถูกลบออกด้วยมีดหรือช้อน หลังจากนั้นใส่ไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในผัก เรือมะเขือยาวอบในเตาอบเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย เพื่อไม่ให้ผักคลายความขมขื่นแนะนำให้แช่มะเขือยาวครึ่งหนึ่งในน้ำเย็นเค็ม

สูตรทำอาหาร

มีสูตรมากมายสำหรับการอบเรือดังกล่าว ในการปรุงอาหารจะใช้ผักสมุนไพรซีเรียลชีส อาหารเย็นดังกล่าวถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ข้อดีของขนมชนิดนี้คืออุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน B, C, PP เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เนื้อสัตว์และผักจะถูกทอดในน้ำมันมะกอกก่อนอบ

เรือมะเขือยาวกับเนื้อสับอบในเตาอบ

  • เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
  • เสิร์ฟ: 2 คน
  • ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 kcal / 100 g.
  • วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
  • ประเภทอาหาร: อาหรับ.
  • ความยาก: ปานกลาง

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือเนื้อสับรวม ชีสดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์แข็ง - เมื่อรวมกับสมุนไพรจะทำให้ผักมีรสชาติที่เหลือเชื่อ มะเขือเทศและพริกหยวกจะทำให้จานชุ่มฉ่ำ เรือมะเขือยาวกับเนื้อสับในเตาอบเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
  • เนื้อสับ - 100 กรัม
  • หมูสับ - 100 กรัม
  • พริกหยวก - 1 ชิ้น;
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
  • กระเทียม - 1-2 ซี่;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
  • ชีส - 50 กรัม
  • น้ำมันมะกอก - 10 มล.;
  • เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่ง เอาก้านออก ตัดส่วนที่นิ่มออกด้วยมีดด้วยเมล็ด เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่ เกลือ และใส่สีน้ำเงินลงไป
  2. ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด มะเขือเทศสับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
  3. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับเนื้อลงไป
  4. ใส่ผัก เครื่องเทศ ปิดไฟหลังจากผ่านไป 10 นาที
  5. เติมสีน้ำเงินด้วยการบรรจุแล้วใส่ลงในจานอบ โรยชีสขูดที่ด้านบน
  6. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที โรยด้วยผักชีและผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน

พร้อมผัก

  • เวลา: 1 ชั่วโมง.
  • เสิร์ฟ: 4 คน
  • ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 kcal / ต่อ 100 กรัม
  • ประเภทอาหาร: อิตาลี.
  • ความยาก: ง่าย.

เนื่องจากจานนี้ไม่รวมเนื้อสัตว์จึงสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น หากต้องการแช่น้ำผักสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้หลายชั่วโมง อาหารจานนี้จะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ หม้อหุงช้าจะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3 ซี่;
  • วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ชีส - 50 กรัม
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. ทำเรือโดยการตัดแกนออก โรยเกลือเบา ๆ ทิ้งไว้ 20 นาที อบพวกเขา
  2. ในกระทะผัดหัวหอมสับกระเทียมผ่านการกด ใส่แครอทสับ พริกหยวก และเนื้อสีฟ้าที่เหลือ
  3. โอนผักทอดไปยังชาม multicooker เลือกฟังก์ชัน "การอบ" เวลาทำอาหาร - 15 นาที
  4. เติมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และ . ลงในไส้ที่เสร็จแล้ว วางมะเขือเทศ. ใส่เรือโรยด้วยชีส โอนไปยังผู้เล่นหลายคน ทำอาหารด้วยฟังก์ชัน "อบ"

กับไก่

  • เวลา: 40 นาที
  • เสิร์ฟ: 4 คน
  • ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 kcal / ต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็น
  • ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
  • ความยาก: ปานกลาง

จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกวันและสำหรับ ตารางวันหยุด. การรักษาถือเป็นอาหาร แต่ช่วยให้คุณได้รับส่วนน้อยเพียงพอ เรือมะเขือยาวเสิร์ฟพร้อมไก่และเปลือกชีสสีแดงก่ำในรูปแบบร้อน สามารถเสริมด้วยผักย่าง มะเขือเทศดอง หรือสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
  • เนื้อไก่ - 400 กรัม
  • มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
  • ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
  • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ชีส - 150 กรัม
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. ผ่าครึ่งผัก. นำเมล็ดออก โอนไปยังชามน้ำเค็ม
  2. สับหัวหอมอย่างประณีตทอด ใส่ไก่หั่นเต๋า. หลังจาก 4-5 นาทีลดความร้อนแล้วใส่เนื้อมะเขือยาวสับ จากนั้นใส่มะเขือเทศเครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ก่อนปิดให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
  3. เติมส่วนผสมลงในเรือ อัดจารบีด้วยมายองเนส อบ 25 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ปิดจานด้วยชีส

มะเขือยาวยัดไส้เห็ด

  • เวลา: 40 นาที
  • จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
  • ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 73 kcal / ต่อ 100 กรัม
  • วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
  • ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
  • ความยาก: ง่าย.

ระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นหอมวิเศษจะพัดพาไปรอบ ๆ บ้าน เห็ดทำให้จานมีรสเผ็ดมากขึ้นน่ารับประทาน ส่วนผสมนี้มีโปรตีนสูง มังสวิรัติทำขึ้นสำหรับการขาดสารที่ประกอบขึ้นเป็นเนื้อสัตว์ด้วยการมีส่วนร่วมของเขา เพื่อให้เห็ดสามารถเปิดเผยรสชาติได้จึงนำไปผัดก่อนโดยเติมน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 6 ชิ้น;
  • พริกหวาน - 3 ชิ้น;
  • เห็ด - 300 กรัม
  • มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • ถั่ว (เพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. เตรียมเรือ. หล่อลื่นภายในด้วยน้ำมัน วางบนแผ่นอบหรือจานอบ อบ 10 นาที
  2. ผัดหอมใหญ่พริกหยวกแดงในกระทะ เพิ่มเห็ดสับ, มะเขือเทศ, ผักใบเขียวสับละเอียด เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
  3. เติมเรืออบด้วยการบรรจุโรยด้วยถั่วบดแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
  4. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

เรือยัดไส้แฮมและผัก

  • เวลา: 30 นาที
  • เสิร์ฟ: 5 คน
  • ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 kcal / 100 g.
  • วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำอาหารเช้า
  • ประเภทอาหาร: อิตาลี.
  • ความยาก: ง่าย.

จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้ ผักอบแคลอรีต่ำจะเสริมสร้างร่างกายด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และองค์ประกอบอื่นๆ เพื่อให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร คุณสามารถแยกมายองเนสออกจากส่วนประกอบของส่วนประกอบหรือแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เพิ่มความเปรี้ยวสูตรเสริมได้ค่ะ ซอสมะเขือเทศหรือวาง

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
  • พริกหยวก - 3 ชิ้น;
  • แฮม - 300 กรัม
  • มายองเนส - 60 กรัม
  • กระเทียม - 3 ซี่;
  • เครื่องเทศและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  • ตัดก้านมะเขือยาว เอาเนื้อและเมล็ดออก เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวรอจนกว่าพวกเขาจะเริ่มน้ำผลไม้
  • ล้างเรือ อัดจารบีด้วยมายองเนสและยัดไส้ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ - แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวกแดง และกระเทียม
  • โรยด้วยชีสขูด, ใบโหระพา, คลี่บนแผ่นอบ อบที่ 180 องศา

มะเขือยาวยัดไส้อบมีอยู่ในอาหารประจำชาติหลายแห่งของโลก บัตรที่มีสูตรดังกล่าวน่าจะอยู่ในตำราอาหารของเชฟมืออาชีพทุกคน เพื่อให้อาหารเย็นเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ดังต่อไปนี้:

  • การถูมะเขือยาวด้วยเกลือหรือแช่ในน้ำเค็มจะช่วยขจัดความขมขื่น
  • ในการทำให้เปลือกชีสกรอบ ให้นำชีสขูดผสมกับไข่ไก่ที่ตีไว้
  • เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ เครื่องเทศและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มในขั้นตอนของการคั่วไส้
  • ทำอาหารมากขึ้น อาหารจานเด็ดคุณสามารถจัดวางส่วนผสมของการเติมในชั้น
  • เรือเข้ากันได้ดีกับซอสบาร์บีคิว คอทเทจชีส และซอสมะเขือเทศ

วีดีโอ

เรือมะเขือยาวกับผักภายใต้ชีส - นี่อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการย่างผักเหล่านี้ในเตาอบ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์และแม้แต่คอทเทจชีส ในสูตรของเรา เรือมะเขือยาวจะยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและชีส ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ง่าย แต่การได้รับประทานนั้นอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ

วิธีทำเรือมะเขือยาว

  1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเรือ ควรใช้มะเขือยาวแม้ขนาดไม่ใหญ่เกินไป ล้างตัดขอบด้วยก้านและตัดมะเขือยาวแต่ละอันตามยาว
  2. จากนั้นใช้มีดตัดอย่างระมัดระวังเอาเนื้อที่อยู่ตรงกลางของแต่ละครึ่งออก เรามีความคล้ายคลึงกันของเรือ
  3. โรยเกลือบนเรือที่เตรียมไว้ ใส่ในชาม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมของมะเขือยาว
  4. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะแล้วโยนหัวหอมสับ ผัดหัวหอมก้อนจนโปร่งใส
  5. และเพิ่มเนื้อมะเขือยาวที่หั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ซึ่งยังคงอยู่หลังจากตัดเรือแล้ว เราทอดอีกสองสามนาที
  6. เพิ่มมะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที ปล่อยให้เย็นแล้วโอน ไส้ผักในชามแต่ไม่มีคราบน้ำมัน
  7. เรานำเรือที่โรยด้วยเกลือออกจากชามแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่กระเทียมขูดหรือบดลงในมายองเนสและทาจาระบีแต่ละลำในชั้นบาง ๆ ปริมาณกระเทียมสามารถปรับได้ตามความชอบ
  8. จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสชิปเล็กน้อย และเติมเรือให้แน่นด้วยการบรรจุเย็น
  9. หล่อลื่นด้านบนของไส้ด้วยซอสมายองเนสเล็กน้อยแล้วปิดด้วยชิปชีส
  10. เรือที่บรรจุอยู่ในรูปแบบทนความร้อนซึ่งด้านล่างถูกปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำมันกลั่น เราอบเรือมะเขือยาวที่ 190 องศาประมาณ 25 นาที ท็อปชีสสีแดงก่ำจะบ่งบอกถึงความพร้อม
  11. ปล่อยให้เรือเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจานแบน เสิร์ฟเรือมะเขือยาวบนใบผักกาดหอม

มะเขือยาวได้รับความนิยมอย่างมากแม้ในหมู่นักชิมที่แท้จริง

ในบรรดาผักอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ มีแคลอรีต่ำและมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

จากสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินมากมายสำหรับทุกรสนิยม

เรือมะเขือยาวครอบครองสถานที่แรกในแง่ของรสชาติ ความหลากหลาย และความนิยมในรายการนี้

ปรุงเองได้ วิธีทางที่แตกต่างและพวกเขาทั้งหมดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตัวเลือกของเราคือ เรือมะเขือยาวในเตาอบ ซึ่งเป็นอาหารแคลอรีต่ำ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเป็นส่วนเสริมที่สวยงามให้กับตารางงานรื่นเริง

สำหรับการจัดเตรียมเรือคุณสามารถใช้มากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน, เครื่องปรุงรสและการผสมอาหาร

เรือมะเขือยาวกับไก่และแชมเปญ

-
วัตถุดิบ ปริมาณ
มะเขือม่วงลูกเล็ก - 5-6 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
เนื้อไก่หรือเนื้อสับ - 300 กรัม
1 พีซี
กระเทียม - 1 หัวเล็ก
เห็ดสดหรือกระป๋อง 150 กรัม
เกลือ พริกไทยขาวและดำ เมล็ดผักชีป่น - รสชาติ
ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี - รสชาติ
น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

นำก้านมะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน ทำให้ผลไม้ครึ่งผลมีลักษณะเหมือนเรือ

จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเค็มจัด

ระหว่างที่ผักกำลังแช่น้ำ เราก็เริ่มเตรียมไส้

สับเนื้อไก่ด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่

ในกระทะหรือกระทะ ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำมันเล็กน้อย

เมื่อมันโปร่งใส - ใส่แครอทลงไปผัดเบา ๆ

เทเครื่องเทศ - พริกไทย, ผักชี, กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน

ใส่เห็ดแชมปิญองสับ เนื้อไก่ ใบโหระพา ผักชี และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเล็กน้อยหากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับจาน

ตอนนี้ได้เวลานำมะเขือยาวผ่าครึ่งออกจากน้ำ ใส่ตะแกรงหรือกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเติมด้วย "สลัด" ที่ได้

วางครึ่งที่ยัดไส้ไว้บนแผ่นอบที่มีด้านสูงและอบในเตาอบที่ 180-200 C เป็นเวลา 30-35 นาที

เรือมะเขือยาวอบในเตาอบใส่จานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรวิดีโอด้านล่างมีชุดผักที่แตกต่างกันในองค์ประกอบ เนื้อไก่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

เรือมะเขือยาวกับผักและถั่วแดง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและเป็นอาหารไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

  1. มะเขือยาวขนาดกลาง - 5-7 ชิ้น
  2. หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
  3. วอลนัทปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย
  4. ถั่วต้มแดง - 1 ถ้วย
  5. กระเทียม - 1 หัวเล็ก
  6. เกลือ พริกไทยป่น ขมิ้น เมล็ดผักชีป่น
  7. ผักชีสีเขียวและโหระพา
  8. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 7-9%
  9. น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เตรียมมะเขือยาวตามวิธีการตั้งแต่สูตรแรก

ต้มและทิ้งถั่วในกระชอน

ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนถึงควันแรก เทเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง

วิธีนี้จะทำให้เครื่องเทศหมดรสชาติ

ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า ปรุงจนโปร่งแสงแล้วพักไว้

ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดในครกหรือคลึงด้วยหมุดกลิ้งผ่านผ้าจนได้เศษที่หยาบ

ในชามที่มีถั่วใส่หัวหอม, ถั่ว, ผัดกับเครื่องเทศ, ใส่เกลือ, กระเทียมสับและผักชีกับโหระพา

ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

นำมะเขือยาวผ่าครึ่งออกจากน้ำแล้วจัดเรียงบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

จากนั้นเริ่มและทาบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

จัดเรือที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เราขอเสนอสูตรอาหารอื่นให้คุณเลือก:

ไส้ที่เป็นไปได้

  1. กุ้งกับกระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพร
  2. ปลาแซลมอนกับถั่วหน่อไม้ฝรั่งและแครอท
  3. ส่วนผสมผัก - แครอท ข้าวโพดอ่อนสับละเอียด (ข้าวโพดฝักอ่อน) ฝักอ่อน ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

อาหารทะเลยังสามารถใช้เป็นตัวเลือกในการเติมได้อีกด้วย

คุณสามารถตกแต่งเรือเมื่อเสิร์ฟพร้อมใบจากแตงกวาสดบาง ๆ

กระจายรสชาติของจานด้วยซอสปรุงรสต่างๆ:

  1. ซอสถั่วเหลืองงาขาว.บดงาคั่วกับเมล็ดผักชีในครก ราดซีอิ๊วดำ และเพิ่มต้นหอมสับละเอียด
  2. ซอสกระเทียม.แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในภาชนะสูง เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นครึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องปั่น จำเป็นที่กระดิ่งของเครื่องปั่นจะคลุมไข่ เริ่มตีด้วยความเร็วปานกลางจากด้านล่าง ค่อยๆ ยกเครื่องปั่นขึ้นสู่ผิวมวล ค่อยๆใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกเกลือ 5-7 กลีบ

การทำเรือมะเขือยาวในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

คุณไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง

ถ้าคุณคิดว่าเนื้อเป็ดแข็งและแห้งเกินไป ร้านนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ เป็ดปักกิ่งจะออกมาฉ่ำ นุ่ม และไม่ธรรมดา!

การลดน้ำหนักในฤดูร้อนเป็นเรื่องง่ายที่สุด เพราะความร้อนช่วยลดความอยากอาหาร และนี่คือฤดูกาลของผักและผลไม้สด คุณไม่จำเป็นต้องกินสลัดตลอดทั้งวัน ลองทำสมูทตี้ให้ตัวเอง - อาหารเพื่อสุขภาพและง่ายมากๆ อ่านสูตรต่างๆ

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นไส้: เนื้อไก่งวง เนื้อวัว ผักประเภทต่างๆ

ปลูกไข่นกกระทาบนเรือที่ยัดไม่อยู่ด้านบนใช้ซอสต่างๆ

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

มะเขือม่วงอบกับผักและไข่เป็นอาหารเช้าที่ดี

เรือผักดีทั้งร้อนและเย็น

และเนื้อสัตว์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดและตกแต่งโต๊ะเทศกาล

และลองเนื้อแบบทันที - มะเขือยาวกับเนื้อสับ:

มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีและเป็นอาหาร ผักทอดดูดซับน้ำมันพืชได้มาก ในกรณีเช่นนี้ถือว่าเป็นอันตราย ดังนั้นพ่อครัวจึงแนะนำให้อบมะเขือยาวในเตาอบ มีสูตรมากมายกับพวกเขา มีความเห็นว่าเรือมะเขือยาวเป็นของดั้งเดิมและมีประโยชน์ พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับตารางงานรื่นเริงได้

ประโยชน์ของมะเขือยาว

ผักหลายชนิดมีวิตามินจำนวนมาก หนึ่งในนั้นคือมะเขือยาว ของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สนับสนุนร่างกายตลอดฤดูร้อน มะเขือยาวมีไฟเบอร์ เพคติน โปรตีน แคลเซียม และสารอื่นๆ เป็นจำนวนมาก ประกอบด้วยธาตุที่จำเป็นสำหรับทุกสิ่งมีชีวิต

ต้องขอบคุณเพคตินที่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารได้ดีขึ้นและขับคอเลสเตอรอลออกมา โพแทสเซียมช่วยให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น ด้วยโรคโลหิตจางมะเขือยาวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ผลไม้อบเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มะเขือยาวมีแคลอรี่น้อยมาก: มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าไม่ควรบริโภคมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วสารพิษก็ปรากฏขึ้น - อัลคาลอยด์โซลานีนซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย

สูตรสำหรับเรือมะเขือยาวปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เขาโด่งดังไปทั่วโลก

สูตรเรือมะเขือยาวคลาสสิก

ผักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อน พวกเขาจะทอดกินดิบและอบในเตาอบ เรือมะเขือยาวในเตาอบอร่อยมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • มะเขือยาว - 3 ชิ้น (อย่าเอาขนาดใหญ่พวกเขาไม่พร้อมเสมอ)
  • พริกหวาน (แดงและเหลือง) - 2 ชิ้น
  • แครอท - 120 กรัม
  • มะเขือเทศ - 2 เล็กหรือ 1 ใหญ่
  • หัวหอม - 120-130 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการขจัดความขมที่ไม่พึงประสงค์ออกจากผัก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่งแล้ววางในน้ำเกลือเย็น ทิ้งไว้ 40-50 นาที วางตุ้มน้ำหนักไว้บนผักเพื่อไม่ให้ลอย แล้วความขมขื่นทั้งหมดจะออกมา

ตอนนี้นำพวกเขาออกจากน้ำบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้นิ่ม พวกเขาจะใช้งานได้ง่ายขึ้น หลังจากนั้นเอาแกนออกจากแกนซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเนื้อสับ วางมะเขือยาวไว้และย้ายไปที่ผัก

หั่นแครอทพริกและหัวหอมเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นก้อน ทอดพวกเขาทีละคน ขั้นแรกให้หัวหอมนุ่มใส่แครอทลงไปหลังจากผ่านไป 5 นาที - พริกและมะเขือเทศ เคี่ยวผักทั้งหมดจนนิ่ม เย็นลง. เพิ่มมะเขือยาว.

ตอนนี้ตีไข่ลงในผักเพื่อพันธะ ผสมให้เข้ากัน ใส่มะเขือยาว อบประมาณ 15 นาที

ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ไม่เกิน 180 องศา ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ นี้ สูตรคลาสสิคเรือมะเขือยาว คุณสามารถใช้ไส้อื่นๆ แทนผักได้ สิ่งนี้เขียนไว้ด้านล่าง

เรือมะเขือยาวไก่สับ

ล้างผักเอาก้านออก เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับมะเขือยาว คุณสามารถแช่มะเขือยาวไว้ในน้ำเดือดหรือใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที พวกเขาจะนุ่มและง่ายต่อการตัดและลอก

ในการทำเรือมะเขือยาวกับเนื้อสับ คุณต้องบดหรือสับเนื้อไก่ 230-250 กรัมให้ละเอียด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ และสำหรับกลิ่นคุณสามารถตัดกระเทียมสองกลีบ ผสมเนื้อสับกับไข่หนึ่งฟองเพื่อให้จับตัวกันได้ดีขึ้น

ตอนนี้เอามะเขือยาวแล้วเอาแกนออกจากพวกมัน อย่ารีบโยนทิ้งเพราะจำเป็น ตอนนี้ยัดมะเขือยาวด้วยเนื้อสับแล้วปิดด้วยแกนและใส่ในเตาอบเพื่ออบ ใน 20 นาทีจานของคุณจะพร้อม ได้มะเขือยาวอร่อยมาก เรืออบสามารถตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพร

มะเขือยาวยัดไส้เห็ด

ผักสามารถอบด้วยส่วนผสมใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาเข้ากันได้ดี ในการทำเรือมะเขือยาวในเตาอบกับเห็ด คุณต้องเตรียมส่วนผสม:

  • มะเขือยาว - 3 ชิ้น ขนาดกลาง.
  • เห็ด - 0.25 กรัม
  • หัวหอม - 130-150 กรัม
  • กระเทียมตามชอบ
  • เครื่องเทศ.

ล้างมะเขือยาวและเอาก้านออก หั่นตามยาวแล้วแช่น้ำเย็นเค็มเพื่อคลายความขม ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อสับได้

ข้ามหัวหอมในกระทะจนนิ่มใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทย, ทอดจนนุ่ม ตากมะเขือยาวใส่ไส้ลงไป หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและมายองเนส

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพราะเห็ดพร้อมและผักก็อบอย่างรวดเร็ว เรือมะเขือยาวพร้อมแล้ว

เรือยัดไส้แฮมและผัก

อาหารจานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียมคุณต้องปอก 3 หรือ 4 มะเขือยาวแล้วเอาแกนออกจากพวกมัน แฮม (300 ก.), 1 พริกหยวกและมะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูกสับละเอียดมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่กระเทียมลงไป

เมื่อไส้พร้อมใส่มะเขือยาวแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ควรอบที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ใบโหระพา มะเขือเทศ ฯลฯ ขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

เรือมะเขือยาวยัดไส้ไก่สับปะรด

ชุดค่าผสมนี้สมบูรณ์แบบ สับปะรดกับไก่เป็นของจริงในการปรุงอาหาร เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

  • สับปะรดกระป๋อง - 250 กรัม
  • มะเขือยาว - 5 ชิ้น
  • เนื้อไก่ - 250 กรัม

ตัดแกนจากมะเขือยาว คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันสำหรับจานนี้ จุ่มมะเขือยาวในน้ำเกลือเย็น ในขณะเดียวกันต้ม เนื้อไก่สับละเอียดมาก คุณยังสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ ตามที่คุณต้องการ.

ถ้าหั่นสับปะรดเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถทิ้งได้ทั้งหมด เกลือเนื้อสับกับเนื้อ พริกไทย และใส่มะเขือยาวแห้ง

ปิดไส้ด้วยสับปะรด ตอนนี้ใส่เรือมะเขือยาวในเตาอบ พวกเขาควรจะอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาทีไม่น้อย นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้จานพร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเรือมะเขือยาวพร้อมผัก เห็ด ไก่ และสับปะรดถูกจัดเตรียมอย่างไร มีความแตกต่างบางอย่างในการทำอาหารที่คุณต้องรู้เท่านั้น ท้ายที่สุดหากไม่มีพวกเขาบางครั้งก็ยากที่จะปรุงอาหารจานใด ผักอาจออกมาดิบหรือขม

สูตรสำหรับเรือมะเขือยาวนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนกลัวที่จะอบมะเขือยาว พวกเขาไม่ได้อร่อยเสมอไปเพราะพวกเขาต้องสามารถปรุงอาหารได้ พ่อครัวจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเลือกและทำงานอย่างถูกต้อง:

  • มะเขือม่วงอบควรจะแน่น อย่ากินมากเกินไปหรืออ่อนเกินไป
  • มะเขือยาวจะต้องอบที่ 180 องศา ที่อุณหภูมิต่ำ พวกมันจะแห้ง และที่อุณหภูมิสูง พวกมันก็จะไหม้
  • มะเขือยาวจะต้องอบจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างไรก็ตามบางครั้งอาจเป็นวัตถุดิบภายในได้ ดังนั้นโปรดตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ผักควรนิ่มและเจาะง่าย
  • มะเขือยาวจับคู่กับชีสได้อย่างลงตัว เมื่อคุณทำเรือมะเขือยาวกับเนื้อสับ โรย Parmesan ไว้ด้านบน
  • ขจัดความขมขื่น เกลือมะเขือยาวล่วงหน้าและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ความขมจะออกมาและรสชาติที่ถูกใจจะปรากฏขึ้น
  • เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือแห้ง ให้ใส่ภาชนะที่ใส่น้ำไว้ในเตาอบ

มะเขือยาวเป็นผักที่คุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมาน ถ้าปรุงถูกวิธีก็จะกลายเป็นจานอร่อย

คนรักมะเขือยาวจะชอบสูตรนี้ มันรวมผักฉ่ำที่อบในเตาอบและเนื้อนุ่ม สุนทรียศาสตร์ก็จะชอบจานนี้เพราะ เรือดูสวยงามบนโต๊ะ!
เนื้อหาสูตร:

มะเขือยาวได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่แม่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่แท้จริงด้วย เนื่องจากในผักเพื่อสุขภาพอื่นๆ มะเขือยาวจึงมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ มีการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและวิตามินมากมายจากหลากหลายวิธี แต่เรือมะเขือยาวอบครอบครองสถานที่แรกในแง่ของรสชาติ นี่เป็นอาหารแคลอรีต่ำที่สามารถเป็นส่วนเสริมที่สวยงามสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

สำหรับการเตรียมเรือจะใช้วัสดุอุดต่าง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ทุกประเภท อย่างไรก็ตามไส้ที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อสัตว์ ส่วนผสมของผักกับ เนื้อบดละเอียดมีประโยชน์เสมอ เธอเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอย่างแน่นอน และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์สามารถเคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำมัน และเติมน้ำเล็กน้อย ในสูตรนี้เราจะเคี่ยวเนื้อใน adjika ซึ่งจะทำให้มะเขือยาวอิ่มตัวด้วยเนื้อสับรสเผ็ด และด้านบนจานจะปูด้วยชีส สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ฉันแนะนำให้เปลี่ยนเนื้อสับเป็นเห็ด ข้าว หรือบัควีท ผลที่ได้คือขนมที่มีลักษณะเรียบร้อย ดังนั้นจึงประสบความสำเร็จในการตกแต่งทั้งอาหารเย็นแบบโฮมเมดดั้งเดิมและกลายเป็นไฮไลท์ของงานรื่นเริง

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 2
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 1 ชิ้น
  • เนื้อ - 250 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ชีส - 50 กรัม
  • เนย - สำหรับทอด
  • Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เกลือ - 1/3 ช้อนชา
  • พริกไทยป่นดำ - หยิก

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวกับเนื้อในเตาอบ:


1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ


2. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด


3. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัด


4. ผัดจนโปร่งแสงประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่เนื้อลงในกระทะ


5. ผัดอาหารแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที


6. เพิ่ม adjika มัสตาร์ด ซีอิ๊ว, เกลือและพริกไทย.


7. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที


8. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระตัดก้านแล้วผ่าครึ่งตามยาว


9. ทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากผลไม้โดยสร้างเรือจากมะเขือยาว ทิ้งผนังไว้ประมาณ 4-5 มม. สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อที่สกัดแล้ว ดังนั้นใช้สำหรับอาหารจานอื่น และโรยตัวเรือมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นออกมา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ การกระทำนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นออกจากผลไม้ แม้ว่าคุณจะใช้ผลไม้เล็ก ๆ ก็มักจะไม่มีความขมขื่นในนั้นดังนั้นคุณจึงไม่สามารถดำเนินการดังกล่าวได้

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความแล้วกด Ctrl + Enter
แบ่งปัน: