ใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง ยกเว้นน้ำมันทอด เพื่อทำแพนเค้กเนื้อสับในไข่ สามารถใช้ไส้อะไรก็ได้ มันจะดีกว่าเมื่อปรุงเนื้อสับเพื่อเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป เกลือแน่นอน
หากใช้เนื้อสับแช่แข็งจะต้องละลายและหากมีของเหลวเกิดขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เนื้อสับไม่ควรเปียกมิฉะนั้นจะม้วนออกได้ยาก สัดส่วน - สำหรับเนื้อสับ 100 กรัมมีไข่หนึ่งฟอง กำลังเตรียมเค้กเนื้อสับในไข่ในกระทะ แต่ถ้ามีหม้อหุงช้า ควรใช้แล้วไม่ต้องล้างเตาหลังการทอด คราบน้ำมันทั้งหมดจะยังคงอยู่บนผนังของโถ
เมนูเด็ด:อาหารจานหลัก
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลาทั้งหมด: 15 นาที
เนื้อสับแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หนึ่งร้อยกรัม ใส่หนึ่งเสิร์ฟบนแผ่นฟิล์มในรูปแบบของทรงกลม
ปิดด้วยฟิล์มอีกด้าน ใช้หมุดกลิ้งทับเนื้อสับให้แบน ในกรณีนี้ คุณต้องพยายามยึดติดกับรูปร่างของวงกลม
ตีไข่ใส่จานแบนใส่เกลือ
ย้ายเค้กเนื้อสับอย่างระมัดระวังจากฟิล์มไปยังฝ่ามือแล้ววางบนจานที่มีไข่ ถ้าเป็นไปได้ เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยไข่
ในกระทะบนน้ำมันร้อนเทเนื้อสับลงในไข่โดยคงรูปร่างไว้
ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที ผ่านไปครู่หนึ่ง พลิกเค้กกลับด้านแล้วทอดสักสองสามนาที
ซ้อนเนื้อสับที่เสร็จแล้วในไข่ทับกันเพื่อให้อุ่น พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยผักและม้วนเป็นหลอดหรือจะเสิร์ฟในรูปแบบที่ยืดออกโดยเลือกเครื่องเคียงที่เหมาะสม
ฉันมีไส้เหลือหลังจากแพนเค้กและเช่นเดียวกับพนักงานต้อนรับอื่น ๆ ฉันคิดว่าจะใช้ที่ไหน ทำให้ผมนึกถึงสูตรคุกกี้เก่าของฉัน สะดวกมากที่จะใช้เค้กบนท้องถนนปิกนิกหรือเพียงแค่เอาจิตวิญญาณของคุณด้วยครีมเปรี้ยว ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัว
เติมโซดาลงใน kefir อุ่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
ตอกไข่ 1 ฟอง.
ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น ฉันใช้แป้งเกรดสูงสุดและชั้นแรก
ปิดแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
วางแป้งที่พักไว้บนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดต่ออีกสองสามนาที
เราแบ่งออกเป็น 12 ส่วน
เราม้วนเค้กบาง ๆ จากแป้งที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
เรากระจายเนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะบนเค้กก้อนเดียวปิดด้วยเค้กก้อนที่สองแล้วกดที่ขอบ
ม้วนออกเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง
ทอดในกระทะด้วยน้ำมันขั้นต่ำปิดฝา
ทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-5 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต
อร่อย!
เพิ่มโซดาลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากัน ปล่อย kefir ทิ้งไว้ 5-7 นาที โซดาจะเริ่มดับและ kefir จะเกิดฟอง
เทแป้งลงในชาม เติมเกลือ ทำบ่อน้ำและเท kefir
นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะ แต่ไม่แน่นเกินไปแล้วคลุมด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ในการเตรียมไส้ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับผสม
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ม้วนแต่ละส่วนของแป้งเป็นเค้กบาง ๆ วางเนื้อสับชิ้นหนึ่งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วเค้ก
ม้วนลูกชิ้นเป็นม้วน
ตัดม้วนเป็น 4 ชิ้น โรยแป้งแต่ละส่วนของม้วนแล้ววางด้านที่ตัดแล้วม้วนออก เป็นผลให้ 4 เค้กขนาดเล็กจะออกจากม้วน 
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอด tortillas กับเนื้อสับบนไฟอ่อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ในทำนองเดียวกัน แผ่ออกและทอดเค้กที่เหลือ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 12 ชิ้น
เค้กเนื้อสับผสมกับ kefir โปร่งสบายและอร่อยมาก
ตอร์ติญ่ายัดไส้เนื้อสับ ปรุงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เค้กเหล่านี้อร่อยมากกับซอสครีมเปรี้ยว
อร่อย!
