ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลา

เนื้อปลาจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ตัวมันละลายที่อุณหภูมิห้อง ล้างเนื้อที่ละลายน้ำแข็งแล้วใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง แบ่งปลาทั้งหมดออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เนื้อแช่ในเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วไปเตรียมส่วนผสมที่เหลือในตอนนี้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพริกหยวก

ล้างพริกหยวกด้วยน้ำอุ่นแล้วแบ่งครึ่ง นำแกนเมล็ดออกแล้วตัดหางของผักแต่ละชนิด ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกเต๋าขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มือถูหัวหอมเล็กน้อยเพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ตัดส่วนผสมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมด้วยมีดชุบน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแครอท

ใช้เครื่องปอกผักเพื่อลอกผิวออกจากแครอท ล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วใต้น้ำไหลอุ่น ส่วนผสมนี้ควรหั่นเป็นก้อนบาง ๆ หรือสับด้วยเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมะเขือเทศ

ต้องล้างมะเขือเทศเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ และตัดส่วนที่ติดก้านออกก่อนหน้านี้ หลังจากทำความสะอาดด้วยวิธีนี้ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ระวังอย่าทุบผัก

ขั้นตอนที่ 6: ทอดปลา

ก่อนทอดปลา ให้เทแป้งลงในชามใบเล็กแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งก่อนวางเนื้อในกระทะ


ต้องทอดปลาตาม 5-7 นาทีในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังทำอาหาร พับชิ้นเนื้อบนกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 7: ตุ๋นผักและจัดจาน

ในกระทะที่มีขอบสูง ให้อุ่นน้ำมันพืชและหัวหอมผัดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วปรุงผัก คนตลอดเวลาสำหรับ 3-5 นาที... จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม พริกหยวกและมะเขือเทศ อย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือลงในส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวผักจนนิ่มนั่นคือประมาณ 10 นาที.
เมื่อผักพร้อมแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ปลาทอด ผัดทุกอย่างและเริ่มเสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟปลาทอดกับผัก

กระจายปลาทอดกับผักบนจานที่แบ่งส่วนและทำหน้าที่เป็นอาหารจานร้อนที่แยกจากกันไปที่โต๊ะอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แนะนำซอสสำหรับจานนี้ เช่น ซอสถั่วเหลืองหรือครีมเปรี้ยวและขนมปังดำสองสามแผ่น นั่นคือทั้งหมด เริ่มมื้ออาหารของคุณ หวังว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้มากที่สุดเท่าที่ฉันทำ
อร่อย!

คุณสามารถใช้ปลาสีขาวเช่นพอลล็อค ปลานิล ปลาคาร์พ และอื่น ๆ

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจานนี้จากเนื้อ คุณสามารถตัดซากปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มเวลาในการทอดเล็กน้อย

บางสูตรแนะนำให้ใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งสาลี

ปลาถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อแดงหรือไก่เพราะไม่เป็นอันตรายต่อระดับคอเลสเตอรอลและรูปร่าง

เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวในเวลากลางคืน - ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและรูปลักษณ์

ตัวเลือกการทำอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดคือสตูว์ปลา ต่อไปนี้คือ 15 สูตรในการทำสตูว์แสนอร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและมีองค์ประกอบที่จำเป็นในครัวเสมอ

อาหารที่เบาและอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัด เครื่องเคียงจะช่วยลดน้ำหนัก แต่ถ้าคุณต้องการทำให้มื้ออาหารของคุณอิ่มมากขึ้น ข้าวต้มคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

• ปลาใด ๆ เพื่อลิ้มรส - สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ จะดีกว่า สูตรใช้
• ปลาทูสด
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันอโรมา - สำหรับการทอด;
• ผักใบเขียว - ใด ๆ;
• ทางเลือก - น้ำมะนาว, ชีส, มายองเนส, สมุนไพรและเครื่องเทศ

การดำเนินการ:

1. แบ่งปลาออกเป็นสองส่วนที่สัมพันธ์กับกระดูกสันหลังหากต้องการให้หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถปล่อยให้มันทั้งหมด - แบ่งครึ่ง
2. ล้าง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ขิงแห้งและโหระพา
3. สับหัวหอมและแครอทเป็นวง (ไม่จำเป็น)
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเกิดฝ้าขึ้น
5. ผัดหัวหอมและแครอทจนน้ำมันเป็นสีส้ม
6. ใส่ปลาลงในกระทะ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป
7. ปิดฝาและเคี่ยว ถ้าปลาไม่ไหลต้องเติมน้ำครึ่งแก้ว มิฉะนั้น ปลาจะไม่เคี่ยว แต่จะทอด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพรรวมทั้งเตรียมน้ำสลัดด้วยครีมหรือมายองเนสโฮมเมด ข้าวต้มจะเติมเต็มมื้ออาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

Multicooker กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในครัวของรัสเซีย และเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าอย่างอื่น

วิธีการเคี่ยวปลาในหม้อหุงช้าเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพเราจะบอกคุณในสูตรนี้

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลา - พอลลอค - 2 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• แครอท - 2 ผลไม้;
• พริกหยวก;
• ไข่ไก่
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปลาที่คุณชอบจะทำ ในสูตรสำหรับพอลลอคเนื่องจากราคาต่ำ

การดำเนินการ:

1. ล้างปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ตัวอย่างเช่น ลูกบาศก์
3. เปิดโหมด "ทอด" ใน multicooker เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีบรอนซ์
4. ใส่แครอทลงไปผัดด้วย
5. ในตอนท้ายใส่พริกหยวกแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ชิ้นปลาสำหรับทอด
7. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีอีกเล็กน้อย จากนั้นผสมกับเกลือและเครื่องเทศ เช่น ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำหรับปลา ถ้าซอสข้นก็เติมน้ำได้เล็กน้อย
8. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนชาม
9. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

หลังทำอาหาร เสิร์ฟพอลลอคในครีมเปรี้ยวกับสลัดผักสด คุณสามารถปรุงกับข้าวได้ - ซีเรียลและพาสต้ารวมทั้งมันฝรั่งรวมกับปลาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

ในมะเขือเทศกับผักในเตาอบ

ได้ปลาที่อร่อยเมื่ออบในเตาอบด้วย ซอสมะเขือเทศ- อาหารดังกล่าวบินออกจากโต๊ะอย่างไร้ร่องรอย ผลลัพธ์ของสูตรนั้นตรงกันข้ามกับสูตรก่อนหน้าแม้ว่าจะใช้ส่วนผสมหลักในการปรุงอาหารก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน!

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาสด - 1 กก. คุณสามารถนำปลาทะเลและแม่น้ำ
• 2 หัวหอม;
• แครอท - 2 ผลไม้;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ผลไม้;
• น้ำมะเขือเทศ - ครึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงปลาในเตาอบ:

1. ลูกเต๋าหัวหอม บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ถ้าคุณใช้เครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลีจะสวยขึ้น)
2. บดกระเทียมและพริกหยวกในเครื่องปั่น
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก
4. ผัดหัวหอมและแครอทแยกกัน จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและผสม
5. โอนส่วนของทอดไปยังภาชนะอื่นแล้วเกลี่ยส่วนที่เหลือในกระทะ
6. ล้างปลา แบ่งเป็นส่วนๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ - ในกรณีนี้ใช้พริกไทยดำป่นและผักชีป่นม้วนแป้งทั้งสองด้านแล้ววางชิ้นลงบนกระทะที่สะอาดและทอดอีกอัน เคล็ดลับเล็กน้อย - ใช้ cornmeal เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
7. ทอดชิ้นปลาเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
8. เตรียมซอส - ผสมน้ำมะเขือเทศ กระเทียมสับ พริกหยวก ผักชีฝรั่ง เมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำป่น
9. ใส่ชิ้นปลาทอดในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท โรยหน้าด้วยเนื้อย่างที่เหลือ เทซอสมะเขือเทศลงบนจาน
10. ปรุงอาหารโดยปิดฝาครึ่งหนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ปล่อยให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วเย็นและแช่เย็น 8-10 ชั่วโมง - แล้วมันจะยิ่งอร่อย! สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

หนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดปลากับมะเขือเทศ!

ปลาตุ๋นกับมันฝรั่ง

มาก วิธีที่รวดเร็วสตูว์ทำอาหารจากซีรีส์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูหรือไม่มีเวลาทำอาหารนาน ในกรณีนี้ ปลาจะออกมาอร่อย และมันฝรั่งจะทำให้เนื้อนุ่มและน่ารับประทาน

สินค้าอะไร :

• ปลา (พอลลอค, ปลากระบอก, ปลาทู, แซลมอนสีชมพู - ปลาอะไรก็ได้) - 500 กรัม
• มันฝรั่งขาว - 3 ผลไม้;
• 2 หัวหอม;
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส (โฮมเมดเด่นกว่า) - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

เทคโนโลยี:

1. ไส้ปลาล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นวง
3. เปิดกระทะใส่น้ำมัน
4. ใส่ชิ้นปลาและเกลือ
5. วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน
6. ใส่มันฝรั่งเป็นวงกลมบนหัวหอม
7. ทามายองเนสกับมันฝรั่งด้วยแปรงซิลิโคน
8. เติมน้ำครึ่งแก้ว
9. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม

เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมสมุนไพรและผักสด

วิธีทำสตูว์ปลาคอดแสนอร่อย

ปลาคอดเป็นปลาที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่เนื่องจาก เนื้อนุ่มและกระดูกที่ขาดแคลนดับปลาค็อดอย่างไรให้อร่อยยิ่งขึ้น?

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลา - 2 กก.
• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันทอด

การกระทำของคุณ:

1. หากปลาค็อดถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งให้หมด
2. ล้างปลาสด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. เตรียมขนมปัง - ผสมกับเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เกลือและพริกไทย
4. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วตัวปลา
5. เปิดกระทะและทอดปลาทั้งสองด้านจนกรอบ
6. วางชิ้นบนจาน
7. ล้างกระทะแล้วพับปลากลับ
8. เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

หากต้องการในขั้นตอนตุ๋นคุณสามารถเพิ่มครีมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ

ในตอนท้าย เนื้อควรจะเป็นสีขาวสนิท - ไม่มีเส้นสีชมพูและสีแดง

เสิร์ฟพร้อมผัก มันฝรั่ง หรือข้าว

ทำอาหารปลาทูทีละขั้นตอน

ปลาแมคเคอเรลราคาประหยัดมีรสชาติที่ถูกใจพร้อมความขมเล็กน้อยและอาหารหลากหลายที่สามารถปรุงได้ เรานำเสนอสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลตุ๋นในน้ำสลัดครีม - คุณจะได้จานที่นุ่มและฉ่ำที่ผสมผสานรสชาติของปลาและผัก

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมัน - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนในการทำสตูว์ปลาชั้นดีในครีม:

1. ล้างปลาทู ผ่าหาง ครีบ หั่นเป็นวงหนา 2-3 ซม. เอาด้านในออกจากแต่ละชิ้น ล้างอีกครั้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. สับผักอย่างประณีต
3. ทอดในกระทะ 1-2 นาที
4. ใส่แหวนปลาทูในที่เดียวกัน
5. เพิ่มครีมกวนเนื้อหาของกระทะด้วยไม้พายซิลิโคน
6. เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝา

มันกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจและชุ่มฉ่ำ

หอกตุ๋นในหม้อหุงช้า

หลายคนไม่เสี่ยงซื้อและทำอาหารหอกเนื่องจากมีความคิดเห็นอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับรสชาติเฉพาะของปลา แต่หอกเป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง และเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติของโคลนในอาหาร คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง วิธีการทำเช่นนี้ - เราอธิบายโดยใช้ตัวอย่างของหม้อตุ๋นใน multicooker

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• หอก - 1 กลาง;
• 2 หัวหอม;
• แครอท - 1 ผลไม้;
• มันฝรั่ง - 3 ผลไม้;
• เห็ด - เด่นกว่า champignons - 6 ชิ้น.;
• ขนมปังข้าวสาลี - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เนย;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารใน multicooker:

1. ล้างและไส้หอก ลอกผิวอย่างอ่อนโยน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอากระดูกออก
2. สับแครอท หัวหอมในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องตัดผัก
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แยกเศษขนมปังออกจากชิ้นแล้วบดในเนยละลาย
5. รวมชิ้นหอก ผักสับและมันฝรั่ง ขนมปัง เกลือและเครื่องเทศ
6. ใส่เนื้อสับที่เกิดขึ้นในผิวหนังจากหอกและใช้ด้ายสำหรับทำอาหารหรือไม้จิ้มฟันเย็บขอบให้เป็นรูปปลาที่เป็นของแข็ง
7. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางหอกเป็นวงกลม
8. ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ไม่นานก่อนจะพร้อม ให้ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นเสี้ยว ใส่หอก.

มันจะดีกว่าที่จะให้บริการหอกยัดไส้มันฝรั่งและผัก มันกลับกลายเป็นว่าคุณไม่สามารถปฏิเสธได้!

เนื้อปลาเฮกกับแครอท

ปลาเฮกไม่ถือว่าเป็นปลาที่ดี แต่เป็นเพราะขาดการเก็บรักษา การขนส่ง และการขาย หากคุณซื้อปลาที่เหมาะสม - ซากทั้งตัวที่ถูกแช่แข็งโดยวิธีการแช่แข็งแบบช็อก คุณจะประหลาดใจ - นี่คือปลาที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่ทำอาหารได้มากมายมหาศาล!

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• hake - 5 ซากทั้งหมด;
• 5 หัวหอม;
• แครอท - 3 ผลไม้;
• น้ำมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

สูตรในกระทะ - ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม:

1. วางปลาเฮกแช่แข็งในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำ และเปิดไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดต้มประมาณ 6-7 นาทีแล้วปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำ
2. เมื่อปลาเย็นตัวลง ให้เอาหนังออก ตัดหางและครีบ แล้วเอาเนื้อออกจากกระดูก นี่คือเนื้อสำหรับคุณ
3. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและใส่ในกระทะก้นหนา
4. ปอกแครอทแล้วสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำมะเขือเทศในตอนท้าย สามารถใช้ได้ วางมะเขือเทศผสมกับน้ำเปล่าและถ้าเป็นไปได้ - เนื้อมะเขือเทศสด
5. สับหัวหอมเป็นวงและทอดแยกจากแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่หัวหอมบนเนื้อปลาเฮกในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นคลุมด้วยชั้นของแครอทและมะเขือเทศ
7. เติมน้ำเล็กน้อย - ไม่เกินครึ่งแก้ว - และเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

จานนี้สามารถกระจายได้โดยการเพิ่มชั้นเพิ่มเติม - สมุนไพร, ขึ้นฉ่ายขูด คุณสามารถเพิ่มองุ่นกัดลงในกระทะ จานพร้อมดีกว่าปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและผักสด

วิธีการเคี่ยวพอลลอคในกระทะ

อลาสก้าพอลล็อคถือเป็นหนึ่งในปลาประเภทอาหาร - ปลาทะเลที่มีประโยชน์และมีค่าที่สุด เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพและแม้แต่เด็กเล็ก - เนื่องจากองค์ประกอบทางโภชนาการ

อาหารกลางวันรสเค็มและเผ็ดทำจากพอลลอคตามสูตรต่อไปนี้

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• พอลลอค - 3 ชิ้น;
• ผักดอง (โดยเฉพาะแตง) - 1-2 ชิ้น.;
• ถั่ว - วอลนัท, ถั่วไพน์หรือพิสตาชิโอ;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันที่ไม่ใช่อะโรมาติก
• พวงของความเขียวขจีใด ๆ

ปลาตุ๋นเตรียมง่ายมาก:

1. บดถั่ว, แตง, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยวและเกลือและพริกไทยในเครื่องปั่น
2. ตัดพอลลอคที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วน ๆ
3. ถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่ชิ้นทอดในกระทะที่สะอาด เทซอสที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น แล้วเคี่ยวใต้ฝา 20-30 นาที

นั่นคือทั้งหมด - ดั้งเดิมและ ของอร่อยพร้อม!

สูตร Capelin

เป็นเรื่องปกติที่จะทอด Capelin แต่ปลานี้เคี่ยวกับหัวหอมและแครอทใช้สีใหม่และดูกลมกลืนกันบนโต๊ะทุกวัน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• Capelin - 12-15 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย
• ความเขียวขจี

วิธีทำสตูว์ปลาด้วยผัก:

1. ละลายคาปลิน เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้เย็น - วิธีนี้จะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ในนั้นและจุลินทรีย์จะพัฒนาน้อยลง จริง วิธีนี้ใช้เวลานานกว่าการละลายน้ำแข็งปกติ หากคุณไม่มีเวลา นี่เป็นอีกวิธีที่ปลอดภัยในการนำปลาไปแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ตัดหัว หาง ถอดเครื่องในและฟิล์มออก
3. สับหัวหอมและแครอทเป็นวง
4. ใส่ Capelin อย่างใกล้ชิดในกระทะที่อุ่น - เลือกกระทะขนาดเล็กใส่หัวหอมและแครอทที่ด้านบน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลานั้นดี
5. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นบนสุดของแครอทและหัวหอม
6. เทน้ำครึ่งส่วนของกระทะ เคี่ยวนาน 20 นาที
7. ปล่อยให้ปลาเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝา

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผัก

ปลาคาร์พตุ๋นหัวหอม

ปลาคาร์พอร่อยในรูปแบบใดก็ได้ แต่จากนิสัยแม่บ้านหลายคนเพียงแค่ทอดมัน แต่คุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะและรีเฟรชด้วยความช่วยเหลือของปลาตุ๋นกับผัก!

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 หัว;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ - กานพลู ใบกระวาน และพริกไทยดำก็อร่อย

การกระทำของคุณ:

1. ปอกปลาคาร์พเอาด้านในออก - หากมีคาเวียร์อย่าทิ้งคุณสามารถทำชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยม - ล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำคลึงแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ
3. สับหัวหอมเป็นวงและทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นคาราเมล โอนส่วนของหัวหอมไปยังกระทะหรือกระทะ ใส่กานพลู ใบกระวาน พริกไทย น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะเดียวกัน โรยหน้าด้วยหัวหอมครึ่งหลัง เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกทั่ว
5. ประดับปลาด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

แซลมอนสีชมพู

หลายคนคิดว่าแซลมอนสีชมพูดูแห้งไปเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเคี่ยวอย่างถูกต้อง คุณจะได้จานที่นุ่มชุ่มฉ่ำจนคุณลืมไม่ลง

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้งสาลี;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

การกระทำของคุณ:

1. ปอกแซลมอนสีชมพูและเอาเครื่องในออก - การทำเช่นนี้ง่ายกว่าในขณะที่แช่แข็ง
2. เมื่อปลาละลายแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ
3. ผสมเกลือและพริกไทยกับแป้ง
4. จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้ง
5. ทอดสเต็กปลาในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนกรอบ
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาแซลมอน - เนื้อ 0.5 กก.
• แพ็คเกจผักแช่แข็ง
• ครีม - 200 มล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• สมุนไพรสด;
• เกลือเครื่องเทศ

การกระทำของคุณ:

1. ละลายน้ำแข็งแซลมอน.
2. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. ละลายเนยในทัพพี ใส่แป้ง ครีมเป็นส่วน ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ซอสพร้อม
4. ขจัดความชื้นออกจากปลาแซลมอนด้วยผ้าขนหนูและทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน
5. ใส่ปลา ซอสครีม, สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. บนจานใหญ่ ให้ใส่ผักด้านหนึ่ง และชิ้นปลาแซลมอนในซอสครีมอีกด้านหนึ่ง

เรียบง่ายและอร่อย

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาเทราท์ - ปลาทั้งตัว
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มะกอกหรือมะกอก - 50 กรัม
• เกลือ.

การกระทำของคุณ:

1. ไส้ปลาเทราท์ปอกเปลือกและล้าง
2. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. วางปลาในหม้อ โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ หรือสมุนไพรหากต้องการ
4. ตัดมะเขือเทศเป็นวงแล้วใส่ 1 วงบนตัวปลา
5. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนมะเขือเทศ

วิธีการปรุงปลารสเผ็ดในมะเขือเทศและผัก - ด้านล่าง

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลา - ปลาขาวใด ๆ ตัวอย่างเช่นคอน 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• พริกร้อนทั้งตัว - 1 ชิ้น.;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย
• เครื่องปรุงรส - ยี่หร่าและยี่หร่า;
• พวงของสมุนไพรสด

การกระทำของคุณ:

1. เริ่มด้วยการทำซอสร้อนกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกและหั่นมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กัน ใส่ในกระทะหรือหม้อตุ๋น
2. เพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา - ยี่หร่ายี่หร่าและพริกไทยดำและพริกสับ
3. ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด น้ำครึ่งแก้วลงในซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เคี่ยวซอสด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที วางมะเขือเทศลงในกระทะ
5. ปอกปลา ไส้ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
6. เพิ่มปลาลงในซอสและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาทะเล - สีแดงใด ๆ จากสีขาว - ปลากระบอกปลาคอด ฯลฯ
• ถั่วเขียว
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว - เสียใจแค่ไหน
• เกลือ เครื่องเทศฝรั่งเศส ตามใจชอบ
• น้ำมะนาวตามชอบ

• ปรุงรสปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล
• เตรียมผักหั่น
• ลวกแครอทและถั่ว
• ผัดในกระทะด้วยหัวหอม
• เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ไวน์ขาว

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ a very เมนูง่ายๆ! มองเห็นเป็นวิธีการไม่ใช่จาน! นี้ ปลากับผักในกระทะ... คุณสามารถเลือกปลาได้ตามใจชอบ ฉันเอาปลาเทราท์ ผักก็สามารถเลือกได้จากผักที่อยู่ในมือ ฉันมักจะกินแบบง่ายๆ - ถั่วเขียว หัวหอม แครอท! เปลี่ยนปลาเทราต์ให้เป็นตัวเลือกที่ถูกกว่าและนี่คือจานราคาประหยัดที่ยอดเยี่ยม! แต่สำหรับผู้เริ่มต้น ให้ลองทำกับอาหารทะเลที่คุณโปรดปราน สิ่งที่ผิดปกติในสูตรนี้คือการลวก (ต้มจนสุกครึ่ง) ของผักและไวน์ขาว สองจุดนี้ทำให้ทุกสภาพอากาศ! ฉันแน่ใจว่าผลลัพธ์จะดึงดูดผู้อ่านส่วนใหญ่ งั้นไปกัน!

เลยลองชิมดู! อืมมม - เสียงนี้เป็นคนแรกที่แยกออกจากฉัน)) มันอร่อยจริงๆ! การผสมผสานของกลิ่นหอมของไวน์ เครื่องเทศฝรั่งเศส น้ำผลไม้ที่ให้ปลาเทราท์และกลิ่นหอมของไวน์นั้นเป็นเพียงแค่ระดับ! ที่อร่อยที่สุดคือน้ำซุปซึ่งเปิดออกในระหว่างการเคี่ยว ผักมีรสหวานอมเปรี้ยว ฉันชอบพวกนี้มาก ฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคน!

อาหารทะเลถือเป็นอาหารชั้นเยี่ยมและดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงคนที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่มีเกล็ดและหาง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมปลาที่จับได้ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเคี่ยวปลาในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อให้อาหารกลายเป็นปลาที่อร่อยที่สุดอย่างแท้จริง

ปลาเข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร เครื่องเทศ ซอสครีม และซอสมะเขือเทศ แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกสารเติมแต่งที่เหมาะสมสำหรับความหลากหลาย

สำหรับการเคี่ยวมักใช้ปลาสดหั่นเป็นชิ้น แต่บางครั้งพันธุ์ต่างๆ เช่น ปลาคาร์พ crucian ปลาคาร์พ และปลาในบ่ออื่นๆ จำเป็นต้องมีการแช่ในเบื้องต้นหรือแม้กระทั่งการหมักในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมที่ไม่เพียงแต่สามารถกลบกลิ่นโคลน แต่ยังทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นอีกด้วย

เครื่องปรุงรสสำหรับปลาแม่น้ำ

อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศบางชนิดก็ไม่เหมือนกันสำหรับปลาทุกชนิด ตัวอย่างเช่น สำหรับพันธุ์แม่น้ำและทะเลสาบ เครื่องเทศเช่น:

• พริกทุกชนิด
• มัสตาร์ดในเมล็ดพืชและในรูปแบบของน้ำพริก;
• แห้ง, เขียว, หัวหอมหรือกระเทียมหอม;
• ผักชีฝรั่งสดและแห้ง
• มิ้นต์ เลมอนบาล์ม โหระพา ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และโรสแมรี่ เพิ่มความสดชื่นให้กับเนื้อ

โปรดจำไว้ว่าเมื่อทำการเคี่ยวผู้อาศัยในน้ำจืด คุณไม่ควรเลือกเครื่องเทศที่เด่นชัด เช่น ขมิ้น แกงกะหรี่ ผักชีและอบเชย

เครื่องปรุงรสสำหรับปลาทะเล

สำหรับปลาทะเล ผลิตภัณฑ์นี้จะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อเคี่ยว ในขณะที่ดูดซับกลิ่นและน้ำผลไม้ของผักหรือซอสที่ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นในกรณีนี้ ควรใช้:

• Lavrushka และออลสไปซ์;
• มัสตาร์ด ขิง และลูกจันทน์เทศ;
• กระเทียม, หัวหอม, แครอท;

หลีกเลี่ยงเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดมากเกินไป เช่น ยี่หร่า ผักชี เสจ ยี่หร่า สะระแหน่ และแกง

ต้มปลาในกระทะเท่าไหร่คะ

ความลับของอาหารจานปลาแสนอร่อยไม่ได้อยู่ที่สารปรุงแต่งกลิ่นและน้ำดองเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเวลาทำอาหารด้วย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ถ้าสำหรับการปรุงแซลมอนหรือแซลมอน สูตรคลาสสิคคุณต้องใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที จากนั้นพันธุ์เบอร์บอทและปลาสเตอร์เจียนต้องใช้เวลาทำอาหารนานกว่า (1-2 ชั่วโมง) เนื่องจากเนื้อของพวกมันยืดหยุ่นได้

• ปลาคาร์พตุ๋นจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีและหอก - 20-25 นาที
• การเตรียมที่เร็วที่สุดคือพอลล็อค, ถลุง, ปลาทู, ปลาสลิดและคาเปลิน - 5-10 นาที
• ต้องใช้เวลามากขึ้นเล็กน้อยในการเคี่ยวเทราท์เลค, คอนหอก, ปลาลิ้นหมาและปลาคอด - 15-20 นาที

วิธีการตุ๋นปลาแดงในกระทะให้อร่อย

ทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยที่บ้านกับเรา สูตรทีละขั้นตอนภายใต้อำนาจของปฏิคมใด ๆ จานนี้ต้องปลาแดง ทางเลือกดั้งเดิมคือปลาแซลมอน แต่คุณยังสามารถเลือกปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน และแซลมอนแชม โดยทั่วไปอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• ครีม 20-30% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20-30 มล.
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำขูด - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำสตูว์ปลาในกระทะ

1. ขั้นแรกเราต้องหั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ จากชิ้นกิโลกรัมทั้งหมดจะได้ประมาณ 5-6 ชิ้น ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ทอดแต่ละชิ้นในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำออกมาใส่จาน
3. ผัดแป้งในกระทะร้อนที่แห้งแล้วเทลงในจาน
4. ตอนนี้คุณสามารถเทครีมลงในกระทะแล้วอุ่นด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยจากนั้นคนให้เข้ากันเทแป้งทอดลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน .
5. เทผักชีฝรั่งแห้งลงในซอสแล้วเกลี่ยชิ้นปลา เคี่ยวปลาแซลมอนด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

วิธีเคี่ยวหอกในครีมอย่างรวดเร็ว

ไพค์ในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่เป็นผัก ไม่ว่าจะเป็นสตูว์ มันฝรั่ง หรือ สลัดผักสด... จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติก็หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ

• ซากหอก (ปอกเปลือก) - 1.5 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• Lavrushka - 1 แผ่น;
• แป้ง / s - 40-60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - 1-2 ช่อ;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา

วิธีการเคี่ยวหอกในครีมในกระทะ

1. ตัดซากหอก ล้างไส้ หัว ครีบ และเกล็ดตามสันเขาให้เป็นส่วน 3 ซม. แล้วถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 10-20 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ม้วนปลาในแป้งแล้วทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน (อย่างละ 1-2 นาที) แล้ววางบนจาน
3. การทำหมอนผัก ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นวงกลมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ถัดไปเทน้ำ 20-40 มล. ลงในผักเพิ่มเล็กน้อยเพิ่ม lavrushka และวางหอกบนชั้นที่เท่ากันซึ่งเราคลุมด้วยครีมเปรี้ยวชั้น
5. เคี่ยวหอกในครีมภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

วิธีการตุ๋นปลาคาร์พ crucian ในกระทะให้อร่อย

ปลาคาร์ป Crucian เป็นปลาที่อร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่มันมีกลิ่นเฉพาะที่มีอยู่ในผู้อยู่อาศัยในบ่อเกือบทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ต้องแช่ในเบื้องต้นเพื่อกำจัดกลิ่นโคลนที่ไม่น่าพอใจ ก่อนหน้านี้ในเว็บไซต์ของเราเราได้บอกคุณถึงวิธีการดองปลาคาร์พ crucian ที่บ้านแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง... คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับที่มีประโยชน์เหล่านี้ได้ในบทความนี้: "วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian ในกระทะให้อร่อย"

และสูตรนี้จะบอกคุณทีละขั้นตอนวิธีการเคี่ยวปลาคาร์พ crucian กับเห็ด

วัตถุดิบ

• ปลาคาร์พ crucian ปอกเปลือก - 1 กก.
• แชมเปญสด - 70 กรัม;
• หัวผักกาด - 1 หัวใหญ่;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ขิงบด - 2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 30-40 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ปลาในกระทะ

1. มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดปลาคาร์พ crucian ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่เกลือ
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ทันทีที่ร้อน ให้ทอดปลาทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ถัดไปเพิ่มหัวหอมและเห็ดหั่นครึ่งวงกับปลาแล้วทอด แล้วเทใส่ ซีอิ๊ว, ใส่ขิงและเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำ.
4. ลดความร้อนให้ต่ำเคี่ยวปลาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราแนะนำแป้งที่เจือจางในน้ำ 70 มล. ในกระแสน้ำบางๆ
5. ปรุงทุกอย่างจนข้นแล้วโรยด้วยกระเทียมที่กดและขึ้นฉ่ายสับละเอียด

การปรุงอาหารปลาเป็นความสุข ปลาชนิดนี้ง่ายต่อการแปรรูปและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร ดังนั้นสูตรที่สามารถเขียนได้อย่างปลอดภัยในหมวดหมู่ "รีบร้อน"

วันนี้เราได้เลือกแบบเรียบๆแต่มาก รุ่นเดิมอาหารเย็นกับผัก จุดเด่นของที่นี้คือ เราจะเคี่ยวชิ้นปลาระหว่างชั้นของผักผัด เพื่อให้ปลาค็อดอิ่มตัวด้วยน้ำอะโรมา

1. เนื้อปลาค็อด 1 กก. หั่นเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือ ม้วนแป้งแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. มาเตรียมผักกัน สับหัวหอม 4 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขนาดใหญ่ 3 หัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกเป็นลูกบาศก์ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจน "สีทอง" จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศ และผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
3. เรานำผักครึ่งหนึ่งออกจากกระทะแล้ววางปลาไว้บนส่วนที่เหลือซึ่งเราคลุมด้วยการทอดในช่วงครึ่งหลัง ปรุงรสเนยละลายทั้งหมด 50-100 กรัม และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

วิธีการเคี่ยวปลาแมคเคอเรลในกระทะ

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ค่อนข้างบอบบางในแง่ของการรักษาความร้อน เมื่อทำงานกับมัน จำเป็นต้องสังเกตระบอบเวลา แต่ถ้าคุณทำตามใบสั่งยาทั้งหมดของสูตรแล้วด้วยมือของคุณเองคุณสามารถปรุงอาหารที่เก๋ไก๋และอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ

• ซากปลาทูสด - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 240 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา;

วิธีการตุ๋นปลาแมคเคอเรลในกระทะ

1. เราทำความสะอาดปลาหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยทิ้งไว้ให้แช่ สับหัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ - ครึ่งชิ้นบาง ๆ
2. ในกระทะ ทอดปลาแมคเคอเรลจนสุกทั้งสองด้านแล้วนำออกบนกระดาษชำระ
3. ในกระทะทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเพิ่มถั่ว, มะเขือเทศและถั่วลงไป, เพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรส, เทลงใน½ช้อนโต๊ะ น้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ปลาบนผักและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกประมาณ 7-10 นาที

สตูว์ปลาเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์ ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหารสำหรับมื้อเย็น และเพื่อให้เมนูปลาอร่อยและหลากหลายยิ่งขึ้น สูตรของเราจะแสดงวิธีการเคี่ยวปลาในกระทะด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ

สตูว์ปลากับผักเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วน ซึ่งมีวิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ความอร่อยของจานจะขึ้นอยู่กับทักษะของพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับเครื่องปรุงรสและส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ใช้ด้วย

วิธีการตุ๋นปลา?

มีหลายรูปแบบที่แสดงสูตรสำหรับปลาตุ๋นกับผัก แต่ด้วยวิธีการเตรียมใด ๆ คุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป:

1. ล้างลำไส้และทำความสะอาดปลา หั่นเป็นชิ้นใส่กระทะที่อุ่นน้ำมันไว้
2. สำหรับการเคี่ยว คุณสามารถใช้หม้อเซรามิกหรือกระดาษฟอยล์ โดยห่อปลาทั้งตัวหรือเป็นชิ้นๆ ต้องเลือกจานที่ลึกและทนไฟได้ เช่น หม้อตุ๋น ไก่หรือหม้อ
3. ขั้นแรกให้ทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีแล้วจึงใส่ผักลงไป
4. กฎหลักสำหรับการเคี่ยวปลาคือปิดฝาให้สนิทและไฟลดลงเหลือน้อยที่สุด คุณยังสามารถใช้เตาอบในการปรุงอาหารได้เพราะจานนั้นกลับมีรสชาติที่อร่อยไม่น้อย

สตูว์ปลากับผักในครีมเปรี้ยว

วิธีง่ายๆ ในการเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่มีประโยชน์และน่ารับประทานคือปลาตุ๋นในครีมเปรี้ยว ทานคู่กับผักต่างๆ ได้ตามใจชอบ หัวหอม แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ เครื่องปรุงใด ๆ จะเหมาะกับจาน มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและการขาดของ และถ้าไม่มีปลาจะถูกกินอย่างไร้ร่องรอย

วัตถุดิบ:

• ปลา - 800 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 200 กรัม
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตัดปลาทอดแต่ละข้างเบา ๆ เป็นเวลา 3 นาที ใส่เมล็ดยี่หร่า.
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท
3. ชั้นของหัวหอมวางบนปลาแล้วแครอทใส่เกลือ ชั้นสุดท้ายเป็นครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นปิดฝากระทะ
4. ปลาตุ๋นกับผักในกระทะปรุงเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อน

สตูว์ปลาในซอสมะเขือเทศกับผัก

สตูว์ทั้งร้อนและเย็นคือดีมาก ดังนั้นจึงสามารถจัดเตรียมได้ก่อนที่แขกจะมาถึง หรือคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพไว้ล่วงหน้าสำหรับทั้งสัปดาห์ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจำนวนของส่วนประกอบ น้ำมะเขือเทศที่ใช้จะทำให้ปลาอิ่มตัวด้วยรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• ปลา - 4-5 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 100 กรัม
• พริกแดง.

การตระเตรียม

1. หั่นปลาเป็นส่วนๆ
2. เตรียมขนมปังจากแป้ง เกลือ และพริกแดง โดยผสมส่วนผสม ม้วนแต่ละชิ้นลงไปแล้วใส่ในกระทะ
3. ทอดถ่ายโอนไปยังจาน
4. หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ผัดกับหัวหอมหั่นเป็นวง เทน้ำมะเขือเทศนำไปต้ม
5. รวมปลาและน้ำสลัดผักมะเขือเทศเติมน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ต่อไป สตูว์ปลากับผักเป็นเวลา 40 นาที

ปลาพอลลอคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ขุมทรัพย์ของวิตามินและสารอาหารเป็นสูตรสตูว์ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว ในการทำเช่นนี้ปลาควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่หลากหลายเพราะพอลลอคนั้นไม่มีรสชาติที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 2 ซาก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ซากสับวางในกระทะซึ่งเติมน้ำเล็กน้อย
2. หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วถูแครอท วางผักไว้บนตัวปลา
3. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่จานเค็มปรุงรส
4. พลิกชิ้นเพื่อให้ปลาเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ ลบหลังจาก 10 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับปลา

นำเสนอรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับมันฝรั่ง จานนี้มีรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ ง่ายต่อการเตรียม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม้แต่สามเณรในศิลปะการทำอาหารก็จะประสบความสำเร็จในการกินและไม่ว่าจะซื้อปลาชนิดใดก็สามารถเป็นปลาค็อดปลาหอกหรือปลาเฮลิบัตได้ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปลา - 4 ซาก;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. มันฝรั่ง, หัวหอมหั่นเป็นวง, แครอทหั่นเป็นเส้น ทั้งหมดปรุงรสและเค็ม
2. ปลาสับวางอยู่ที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นใส่หัวหอมในชั้นเดียว ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง มายองเนสมาทีหลัง
3. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ผัดกะหล่ำปลา

แสงและ อาหารเพื่อสุขภาพคือ สตูว์ปลา สูตรสำหรับการเติมกะหล่ำดอก ในขณะเดียวกันปลาชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องซื้อพันธุ์ที่มีราคาแพงเลยเพื่อทำอาหารจานอร่อย พริกหยวกจะช่วยกำจัดกลิ่นกะหล่ำดอกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลา - 2 ซาก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 0.5 หัวกะหล่ำปลี

การตระเตรียม

1. หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมเป็นวง
2. กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอก
3. ผัดหัวหอมใส่แครอทและกะหล่ำปลี
4. ถัดไปวางชิ้นปลา เกลือและพริกไทย.
5. โดยการเติมน้ำเย็นหนึ่งในสามแก้ว สตูว์ปลากับผักผัดจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 50 นาที

สตูว์ปลากับบวบ

อาหารที่ทำกำไรซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวคือสตูว์เนื้อปลาซึ่งเพิ่มบวบ จานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อนเป็นที่น่าสนใจและมีบวบ ผักช่วยเติมเต็มปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบเผยให้เห็นรสชาติของมัน สามารถใช้กับกับข้าวหรือเป็นจานแยกก็ได้

วัตถุดิบ:

• ปลา - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 30 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นครึ่งวงลงไป
3. หั่นบวบเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ผักอื่นๆ
4. มะเขือเทศสับในเครื่องปั่นและส่งไปยังผัก
5. สตูว์ปลากับผักผัดประมาณ 30 นาที

ปลาแม่น้ำตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ปลาขนาดใหญ่ ปลาแม่น้ำเล็กตุ๋น เช่น มันสามารถเป็นแมลงสาบ สุกยัง แม่บ้านหลายคนกังวลว่าปลาตัวเล็กจะเป็นกระดูก แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้อง อาจทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ปลา - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ต้มปลาด้วยน้ำเล็กน้อย
2. ตัดผักและวางบนปลา
3. สตูว์ปลากับผักปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์ปลากับผักในเตาอบ

คุณสามารถปรุงปลาแสนอร่อยได้ไม่เพียงแค่ในกระทะ แต่ยังใช้เตาอบด้วย ดังนั้นปลาตุ๋นกับมะเขือเทศจึงมีรสชาติดี มันถูกจัดทำขึ้นในสองวิธี - คุณสามารถทอดล่วงหน้าหรือส่งแบบดิบโดยตรง ผักสามารถเป็นอะไรก็ได้ - มันฝรั่ง มะเขือเทศหรือบวบเพราะปลาตุ๋นในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• ปลา - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. สับปลาและผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อ
2. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30 นาที

สตูว์ปลากับผักในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสตูว์คือการใช้โหมด "สตูว์" พิเศษ ในกรณีนี้ผักชนิดแรกจะทอดในน้ำมันพืชแล้วจึงเติมปลาเท่านั้น เธอยังเสิร์ฟพร้อมกับซอสหลากหลายชนิดซึ่งเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายและน้อยที่สุด ไม่ว่าจะเลือกสูตรใด อาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อยรอครอบครัวอยู่ เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก