สวัสดีตอนบ่าย.
มาพูดถึงผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ - กะหล่ำปลี มักใช้ในและในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและเพื่อการอนุรักษ์ ยิ่งกว่านั้นวิธีการปรุงแต่ละอย่างทำให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว ตัวอย่างเช่น คุณจะไม่สับสนกับ
กะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งในคอลเล็กชั่นนี้อุทิศให้กับยังมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของตัวเอง และผมรู้จักคนจำนวนไม่น้อยที่ไม่ชอบเขา ฉันแน่ใจว่าจะมีคนเช่นนี้อย่างน้อยหนึ่งโหลในหมู่เพื่อนและคนรู้จักของคุณ
และแน่นอนว่าความเกลียดชังนี้มาจากสวนซึ่งกะหล่ำปลีตุ๋นถูกเรียกว่ามีประโยชน์มาก แต่ไม่อร่อยและจืดชืดเลย และกลิ่นเพียงอย่างเดียวยังคงชวนให้นึกถึงความทรงจำอันไม่พึงประสงค์
วันนี้ฉันขอเสนอวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้จานที่อร่อยมากเพื่อให้แม้แต่เด็ก ๆ ก็ขออาหารเสริม
พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับทุกโอกาส เพื่อให้คุณมีสูตรอาหารที่เหมาะสมอยู่เสมอ
มาเริ่มกันที่สูตรคลาสสิกกันก่อน ใช้เป็นจุดเริ่มต้น แล้วเริ่มเพิ่มและแก้ไขชุดผลิตภัณฑ์
ที่นี่เราจะทำเครื่องหมายแต่ละขั้นตอนเพื่อไม่ให้ทำซ้ำในอนาคตในคำอธิบายของการกระทำประเภทเดียวกันเพราะในสูตรที่ตามมาสิ่งที่สำคัญที่สุดคือลำดับของการเพิ่มส่วนผสมลงในกระทะเท่านั้น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. เตรียมผัก: ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแครอท ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. เราสับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือตัดด้วยมีดให้บางที่สุด
4. ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนแครอทนิ่มและหัวหอมโปร่งแสง
5. โอนผลการทอดไปยังจานแล้วส่งกะหล่ำปลีไปที่กระทะ
หัวหอมและแครอทที่เหลือจากกระทะจะต้องเอากระดาษชำระออกเพื่อไม่ให้ไหม้และเทน้ำมันพืชอีกครั้งและให้ความร้อนก่อนผัดกะหล่ำปลี
ผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที
6. จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมและแครอทลงไปผัดกับกะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. เมื่อสัมผัสเสร็จแล้วให้โยนใบกระวานลงด้านบนลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝากระทะ
คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเพิ่มในปริมาณที่เพียงพอจากกะหล่ำปลีในระหว่างกระบวนการเคี่ยว
เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสร็จแล้ว น่ากินจัง!
สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าคลาสสิก วางมะเขือเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้รสชาติของผักกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ฉีกกะหล่ำปลีและบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นเริ่มไหล จากนั้นเราก็ส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับทันที
2. เทน้ำลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีสูญเสียปริมาตรไปครึ่งหนึ่ง
3. แกะฝาออก คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ ซอสมะเขือเทศ แล้วคนอีกครั้ง ปิดฝาหม้ออีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
เสร็จแล้ว น่ากินจัง!
ดังนั้นเราจึงหาวิธีหลักในการเคี่ยวกะหล่ำปลีในรูปแบบของเครื่องเคียงตอนนี้เรามาดูอาหารจานเนื้อที่เต็มเปี่ยมด้วยเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดผักเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม
2. ต่อไปเราจะส่งกะหล่ำปลีขาวสับผสมปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
3. ในขณะที่กะหล่ำปลีตุ๋นให้ทอดเนื้อสับในกระทะของโรงแรมจนสุกครึ่ง
ครึ่งเสร็จแล้วคือตอนที่เนื้อสับจากสีแดงเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเทา
4. หลังจากกำหนด 15 นาทีให้กับกะหล่ำปลีเราจะส่งเนื้อสับกึ่งสำเร็จรูปกะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นเส้นปิดฝาอีกครั้งแล้วรออีก 5 นาที
5. เปิดฝาอีกครั้ง คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ มะเขือเทศ และซีอิ๊วขาว คนอีกครั้งและปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
พร้อม. อร่อย!
หากคุณใช้เนื้อทั้งตัวแทนเนื้อสับ คุณจะได้ bigos ซึ่งเป็นอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิม ฉันเสนอให้ดูวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
และถ้าคุณใช้ไส้กรอกแทนเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ (หรือไส้กรอกต้ม) นี่จะเป็นกะหล่ำปลีสำหรับทำอาหารในเยอรมันอยู่แล้ว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นเราก็ส่งกะหล่ำปลีสับลงในกระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
2. ใส่เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางใบกระวานไว้ด้านบน ปิดฝาอีกครั้ง แล้วเคี่ยวต่อจนนุ่ม (10 นาที)
3. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้นำกระทะอีกใบแล้วทอดไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทอดเป็นเวลาหลายนาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อผักพร้อมแล้วให้เอา lavrushka ออกจากกระทะใส่ไส้กรอกลงไปคลุกเคล้าและจานก็พร้อม
อร่อย!
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเคี่ยวแทนเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ ตัวอย่างเช่น สตูว์มีของเหลวมากเกินไปและเพื่อให้มีเวลาระเหยจึงเติมลงในขั้นตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหารนั้นแทบไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมที่ฉันให้ไว้ตอนแรก
1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่อ กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม
2. ถัดมาเป็นสตูว์ เราจะทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. สุดท้าย ใส่กะหล่ำปลีสับ เกลือ พริกไทย เทซอสมะเขือเทศลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นปิดฝาหม้อตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วรอ 20 นาที
พร้อม. อร่อย!
หากมีความปรารถนาอย่างท่วมท้นที่จะเทน้ำเล็กน้อยก่อนที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีให้ต่อสู้กับมันด้วยสุดความสามารถของคุณ ในผักนั้นมีน้ำเพียงพอนั่นเอง
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือผักอื่นๆ นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ฉันรักความหลากหลาย
ดูเหมือนว่าส่วนผสมหลักของเนื้อสัตว์ได้รับการแยกออกแล้ว ตอนนี้เรามาหันมาสนใจผักกันดีกว่า ฉันคิดว่ายิ่งผักต่างๆ ในจานมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้อาหารมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
การตระเตรียม:
1. ขั้นตอนการเตรียมผักจะนานที่สุด
บวบจะต้องปอกเปลือก แกนเมล็ด (ถ้าแก่) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท สับกะหล่ำปลี และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร สามารถหั่นผักตามลำดับในขณะที่ผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ปรุงสุกแล้ว
2. ก่อนอื่นผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ส่งมะเขือเทศและแครอทลงในกระทะ เราผัดต่อด้วยไฟปานกลางอีก 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. ต่อไปเราส่งบวบและกะหล่ำปลีเกลือ (เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ผสมปิดฝากระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
หลังจากเริ่มดับประมาณ 20 นาทีคุณต้องเปิดฝาแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาและดับไฟที่เหลืออีก 20 นาที
อร่อย!
การทำกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งตามลำดับการเพิ่มส่วนผสมลงในกระทะค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย และต้องสังเกตลำดับนี้เพื่อให้ผักทั้งหมดพร้อมในเวลาเดียวกัน
สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตามปกติให้เริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอม ตอนนี้เราไม่ทอดจนนิ่ม แต่จนกว่ามันจะสุกเต็มที่ จนกลายเป็นสีทองอร่าม แล้วเราก็เอามันออกทางด้านข้างก็จะถูกเติมเข้าไปตอนท้ายของการหุง
2. กะหล่ำปลีสับเกลือกับเกลือสองช้อนชาแล้วผสมกับแครอทขูด
ในกระบวนการผสมให้บดกะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลเร็วขึ้น
เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในกระทะลึกเทมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำต้ม 1 แก้ววางกระทะบนไฟอ่อนปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ไม่มีน้ำมันอยู่ในกระทะ ดังนั้นคนผักสองสามครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้
3. หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำต้ม 100 มล. ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
4. หลังจากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่ผัดไว้ลงไปผัดและเคี่ยวจนนิ่มภายใต้ฝาปิด
ความพร้อมของสตูว์ถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง
หากมันฝรั่งพร้อมแล้ว แต่ยังมีของเหลวอยู่ในกระทะอยู่มาก ให้ถอดฝาออกและเคี่ยวต่อไปอีก 5-8 นาทีโดยไม่ใช้จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะเดือด
อร่อย!
สูตรที่อร่อยและน่าพอใจมากที่เหมาะทั้งกับข้าวและอาหารจานเดี่ยว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ข้าวล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเกลือ น้ำควรคลุมข้าวไว้ประมาณ 1 ซม. หุงเป็นเวลา 15 นาที
ข้าวต้มจะต้องล้างในตะแกรงเพื่อขจัดมวลเหนียว
2. ใช้กระทะลึกเทน้ำ 1 แก้วลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ เราวางบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
3. ผัดหัวหอมสับแยกกันในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใส
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ เครื่องเทศแห้ง (โหระพาและโหระพา) แล้วทอดต่ออีก 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนเป็นครั้งคราว
5. เรารวบรวมส่วนผสมที่ปรุงแล้วทั้งหมดในกระทะที่ตุ๋นกะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย ผสมและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเพื่อให้ข้าวมีกลิ่นหอมของผักอิ่มตัว
6. ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวที่สับแล้วผสมอีกครั้งและทำเสร็จแล้ว
อร่อย!
คุณชอบพายกะหล่ำปลีหรือไม่? ถ้าใช่ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับไส้กะหล่ำปลีตุ๋นและไข่ อร่อยมาก. และก็ไม่ยากเลย
พวกเราต้องการ:
การตระเตรียม:
1. หั่นกะหล่ำปลีใส่น้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที กะหล่ำปลีจะกำจัดความชื้นส่วนเกินออกไป และสามารถนำไปใส่เกลือและให้ความหวานได้แล้ว จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีโดยไม่ลืมคน
3. จากนั้นนำออกจากเตาตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่ที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
นั่นคือทั้งหมดที่ ไส้สำหรับพายพร้อมแล้ว
สำหรับสูตรสุดท้าย ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอที่ละเอียดมาก (แต่สั้น ซึ่งสำคัญ) เกี่ยวกับวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง
ดูเหมือนว่าที่นี่เป็นเพียงกะหล่ำปลีตุ๋น และมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร และฉันหวังว่าคุณจะพบคนที่คุณชอบ
และฉันมีทุกอย่างสำหรับวันนี้ ขอบคุณที่ให้ความสนใจ แล้วพบกันใหม่หน้าบล็อก
ผักที่เรียบง่ายแต่บรรจุวิตามินนี้ทำให้อาหารอร่อยที่แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการเตรียม ด้วยการทดลองส่วนผสมและเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ
เพื่อให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสอาหารได้ชื่นชมกับอาหาร ควรเพิ่มอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด หรือผลไม้แห้ง ลงในรายการส่วนผสม คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างอร่อยทั้งในน้ำมันและน้ำเปล่า - ไม่ว่าในกรณีใดผักจะนุ่มและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ปรุงร้อนตามสูตรที่นำเสนอและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สามารถทำให้จานกะหล่ำปลีเน่าเสียได้
เมื่อรู้วิธีเคี่ยวผักนี้อย่างถูกต้อง คุณจะสามารถจัดหาอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและครบถ้วนให้ครัวเรือนของคุณ ดังนั้นระยะเวลาที่ใช้ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะขึ้นอยู่กับว่ากะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง ในเวอร์ชันแรกผักจะปรุงประมาณ 30 นาที ในขั้นที่สอง คุณสามารถนำจานออกจากเตาได้ภายใน 20 นาทีหลังจากผสมกับส่วนประกอบที่เหลือ
ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีดองเป็นอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องแยกมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ที่เจอ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดที่เหมาะสมที่สุดเพราะวิตามินซีส่วนใหญ่จะ "ล้างออก" ในระหว่างการซัก หมักทอดในกระทะจะกลายเป็นกรดปานกลางถ้าคุณใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงใน จานในระหว่างการทอด
ส่วนใหญ่ไม่ชอบการทดลอง ดังนั้นพวกเขาจึงชอบกะหล่ำปลีขาวทั่วไป ก่อนเคี่ยวกะหล่ำปลีสดต้องปอกเปลือกจากใบแข็งด้านบนแล้วล้างออก ต้องตัดหัวกะหล่ำปลีจากนั้นสับละเอียดเอาตอออกแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่คุณเลือกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด
เนื่องจากกะหล่ำปลีเป็นตัวเลือกด้านงบประมาณสำหรับอาหาร จึงมีการสร้างตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมและใช้ประเภทต่างๆ: กะหล่ำปลีปักกิ่ง กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดอก หากคุณมีจินตนาการ คุณสามารถสร้างสูตรที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะโดยการเพิ่มส่วนผสมหรือเครื่องปรุงรสใหม่สองสามอย่างในแบบคลาสสิก
กะหล่ำปลีตุ๋นที่เรียบง่ายและสวยงามซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี โดยการใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป คุณจะได้อาหารเช้า กลางวันหรือเย็นอย่างเต็มรูปแบบ อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้สดหรือกะหล่ำปลีดองในการปรุงอาหาร ตุ๋นในกระทะหรือหม้อหุงช้า การเตรียมอาหารนั้นง่ายและสะดวก และเมื่อรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกและครัวเรือนด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
สูตรคลาสสิกจะบอกวิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ต้องใช้ส่วนผสมหลักมากกว่าปริมาณโดยประมาณของจานสำเร็จรูป 2 เท่า - ในระหว่างการเคี่ยวกะหล่ำปลีจะน้อยลงมาก
ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ ควรใช้ผักสุกที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง จานสุดท้ายจะได้กรอบ ฉ่ำวาว ไม่นุ่มเหมือนทานผักอ่อนๆ
กะหล่ำปลีหั่นฝอยหรือหั่นบาง ๆ ด้วยมีด หากเด็กกินจานก็ควรขูดกะหล่ำปลี ในกระทะที่มีด้านสูงน้ำมันจะถูกทำให้ร้อนและหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงแล้วจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเติมมะเขือเทศและกะหล่ำปลีที่เจือจางในน้ำต้ม หลังจากเดือดอาหาร ลดไฟ ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวจนนุ่ม (25-40 นาทีขึ้นอยู่กับความสุกของผัก) กะหล่ำปลีอ่อนสามารถปรุงได้ภายใน 7-12 นาที
ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ รวมทั้งใบลอเรล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อปรุงในหม้อหรือกระทะลึก หากไม่มีภาชนะดังกล่าว ให้ใช้หม้อก้นหนา
เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกตัดก่อน จากนั้นจึงเริ่มกระบวนการทำอาหาร ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์แครอทขูดหรือสับด้วยมีด เตรียมเมล็ดผักชีฝรั่งแยกต่างหาก - มีกลิ่นหอมจะทำให้จานอร่อยและน่ารับประทาน
เนื้อถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนอย่างดีในภาชนะและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดเนื้อเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหารโดยใช้ไม้พาย ตามด้วยหัวหอม แครอท และเมล็ดผักชีฝรั่ง จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างที่ปิดฝาไว้จนผักนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศข้นหรือน้ำพริกที่เจือจางด้วยน้ำทุกอย่างผสมและปรุงภายใต้ฝาอีก 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล อาหารจานนี้เหมาะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น และจะช่วยเสริมเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ด้านบวกของอาหารประเภทนี้คือความอิ่มและแคลอรีต่ำ มันถูกดูดซึมได้ดีและทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง
วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ? ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชแล้วแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถัดไปคุณต้องใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน
เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง กะหล่ำปลีสับละเอียดหรือสับ จะถูกใส่ลงในกระทะ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีจากนั้นเทน้ำมะเขือเทศ (เจือจางด้วยน้ำ) ในตอนท้ายพริกไทยเกลือและเสิร์ฟ
เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดี สูตรสำหรับอาหารจานนี้ควรบันทึกไว้ในตำราอาหาร เพราะจะช่วยทำอาหารเย็นให้สามีของเธอ ซึ่งเร็วๆ นี้น่าจะกลับบ้านจากที่ทำงาน รสชาติที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนของกะหล่ำปลีจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอม อาหารขั้นต่ำ เวลาทำอาหาร และอาหารมื้อเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะพร้อม
ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก (ไม่จำเป็น) แล้วนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนขาว จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยทุกอย่างผสมและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
หากผักไหม้สามารถเทของเหลวจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะได้
ใส่มะเขือเทศเกลือและพริกไทย 8 นาทีก่อนพร้อม จานนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งตุ๋นหรือมันบด
อร่อยและรวดเร็วในการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้ เหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ตามรูป
น้ำมันอุ่นในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อแครอทขูดและกะหล่ำปลีสับละเอียดเทออก ผักควรผัดด้วยไฟปานกลางจากนั้นเติมน้ำร้อน 100 มล. ไส้กรอกสับและเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 12 นาที แล้วใส่สมุนไพร
สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับชนิดของเนื้อสัตว์ที่จะใช้สำหรับเนื้อบด คุณจึงสามารถวางใจในรสนิยมของคุณได้อย่างปลอดภัย กะหล่ำปลีไม่เหมือนสูตรอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นกะหล่ำปลีขาว สีหรือปักกิ่งเหมาะ - ผักที่มีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ก่อนอื่นคุณต้องปอกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอม กะหล่ำปลีขาวสับ (ถ้าใช้กะหล่ำดอกก็จะแบ่งเป็นช่อดอก) ผัดหัวหอมและแครอทจนสุกในน้ำมันพืชอุ่นครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เนื้อสับและเคี่ยวจนสีเปลี่ยนไป
หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับเครื่องเทศและทุกอย่างเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที) จานเสร็จเสิร์ฟอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดจัดทำเป็นขั้นตอนในสองวิธี - บนเตาและในเตาอบ เวลาทำอาหารประมาณ 60 นาที ในจานสำเร็จรูปส่วนประกอบหลักจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามและได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
กะหล่ำปลีสับและทอดในน้ำมันร้อน หากมีกะหล่ำปลีจำนวนมากควรผัดทีละชิ้นแล้วย้ายกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วไปยังภาชนะที่สะอาด ทอดผลิตภัณฑ์หลักจนกว่าจะเปลี่ยนสีและลดระดับเสียง
หัวหอมและแครอททอดแยกกัน ในกระทะแห้ง เคี่ยวเห็ดเล็กน้อยจนน้ำไหลออก ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีผักที่ปรุงแล้วและเห็ดจะถูกทอดในน้ำมันพืชตามปกติ
ในแผ่นอบหรือหม้อลึกผักผสมเห็ดเครื่องเทศวางมะเขือเทศและน้ำร้อนต้ม 400 มล. ภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาและเคี่ยวจนสุกเต็มที่
กะหล่ำปลีดองเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชมในรสชาติที่น่าสนใจองค์ประกอบวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ ในฤดูหนาวเมื่อผักใบสดราคาสูงพอ คุณก็สามารถทานสตูว์กะหล่ำปลีดองได้ มันเหมาะที่จะเป็นนอกเหนือจากหลักสูตรที่สองมันจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือเกี๊ยว
หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีดอง จากนั้นคุณต้องเติมน้ำให้กับผัก - ประมาณ 100 มล. เคี่ยวจนสุกเต็มที่ ใส่ยี่หร่าและปรุงรสในตอนท้าย
ก่อนอื่นคุณต้องปอกผักแล้วหั่น - แครอทเป็นเส้น, มันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน, สับกะหล่ำปลี น้ำมันถูกเทลงใน multicooker และหัวหอมทอดในโหมดที่เหมาะสม แครอทจะถูกส่งต่อไปหลังจากนั้นสองสามนาทีมะเขือเทศสับกะหล่ำปลีและบวบ เมื่อผักผัดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วใส่เครื่องเทศลงไปสักพัก จากนั้นปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 8 นาที หลังจากเปิดฝาและครีมเปรี้ยว สมุนไพรจะถูกเพิ่มและปรุงอาหารต่อไปอีก 7 นาที
เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงผักได้ทันทีในโหมด multicooker โดยเลือกโหมด "สตูว์" รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่แย่ไปกว่ารุ่นก่อน
เมื่อปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าที่มีฝาปิด คุณสามารถเตรียมจานที่คล้ายกับที่ปรุงในเตารัสเซีย วิธีการทำอาหารนี้สะดวกเพราะช่วยประหยัดเวลา - ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามและปรุงด้วยตัวมันเองในโหมดที่เลือก
ในกระทะกะหล่ำปลีตุ๋นได้กลิ่นและรสชาติดั้งเดิม - ฉ่ำ, แดงก่ำ ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว
ขอแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีในกระทะหากมีการเติมอาหารจำนวนมากหรือคุณจำเป็นต้องทำส่วนใหญ่ สำหรับคนที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ควรเลือกวิธีการทำอาหารแบบนี้ดีกว่า
Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
ผักที่เรียบง่ายแต่บรรจุวิตามินนี้ทำให้อาหารอร่อยที่แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการเตรียม ด้วยการทดลองส่วนผสมและเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ
เพื่อให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสอาหารได้ชื่นชมกับอาหาร ควรเพิ่มอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด หรือผลไม้แห้ง ลงในรายการส่วนผสม คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างอร่อยทั้งในน้ำมันและน้ำเปล่า - ไม่ว่าในกรณีใดผักจะนุ่มและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ปรุงร้อนตามสูตรที่นำเสนอและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สามารถทำให้จานกะหล่ำปลีเน่าเสียได้
เมื่อรู้วิธีเคี่ยวผักนี้อย่างถูกต้อง คุณจะสามารถจัดหาอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและครบถ้วนให้ครัวเรือนของคุณ ดังนั้นระยะเวลาที่ใช้ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะขึ้นอยู่กับว่ากะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง ในเวอร์ชันแรกผักจะปรุงประมาณ 30 นาที ในขั้นที่สอง คุณสามารถนำจานออกจากเตาได้ภายใน 20 นาทีหลังจากผสมกับส่วนประกอบที่เหลือ
ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีดองเป็นอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องแยกมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ที่เจอ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดที่เหมาะสมที่สุดเพราะวิตามินซีส่วนใหญ่จะ "ล้างออก" ในระหว่างการซัก หมักทอดในกระทะจะกลายเป็นกรดปานกลางถ้าคุณใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงใน จานในระหว่างการทอด
ส่วนใหญ่ไม่ชอบการทดลอง ดังนั้นพวกเขาจึงชอบกะหล่ำปลีขาวทั่วไป ก่อนเคี่ยวกะหล่ำปลีสดต้องปอกเปลือกจากใบแข็งด้านบนแล้วล้างออก ต้องตัดหัวกะหล่ำปลีจากนั้นสับละเอียดเอาตอออกแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่คุณเลือกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด
เนื่องจากกะหล่ำปลีเป็นตัวเลือกด้านงบประมาณสำหรับอาหาร จึงมีการสร้างตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมและใช้ประเภทต่างๆ: กะหล่ำปลีปักกิ่ง กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดอก หากคุณมีจินตนาการ คุณสามารถสร้างสูตรที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะโดยการเพิ่มส่วนผสมหรือเครื่องปรุงรสใหม่สองสามอย่างในแบบคลาสสิก
ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าจานดังกล่าวที่เติมใบกะหล่ำปลีสดสามารถทำได้ในหม้อต้ม แต่ในกระทะก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้นและเวลาทำอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ค้นหาวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะเพื่อให้นุ่มในการจัดวางผลิตภัณฑ์ กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งในกระทะเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีเมื่อใดก็ได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วิธีนี้ถือเป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะทานเนื้อสดได้ และไส้กรอกก็มีราคาไม่แพงเสมอไป กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในกระทะทำได้ง่าย แต่จะมีอาหารกลางวันที่มีกลิ่นหอมปรากฏอยู่บนโต๊ะตรงหน้าคุณ ซึ่งโดดเด่นด้วยผลดีต่อร่างกายเช่นกัน ดูวิธีการเตรียมอาหารราคาไม่แพงแต่อร่อย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณมีความปรารถนาที่จะสร้างบางสิ่งที่พิเศษแต่คุณมีชุดผลิตภัณฑ์ "มาตรฐาน" เท่านั้น อย่าผ่านทีละขั้นตอนและวิธีง่ายๆ นี้ ลองตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อในกระทะ - ร้อนนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในขณะที่แคลอรี่ยังไม่สูงและดีต่อสุขภาพและกับข้าวก็จะกลายเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยม
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรนี้เอาใจคนชอบกินอร่อยแน่นอน กะหล่ำดอกเคี่ยวในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติที่สมบูรณ์แบบแม้กระทั่งสำหรับนักชิม เมื่อรู้วิธีทำอาหารจานนี้แล้ว ก่อนที่แขกรับเชิญจะไม่คิดว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นครั้งที่สอง เพราะคุณจะมีตัวเลือกที่ดีอยู่แล้ว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะ คุณควรพิจารณาสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นหากต้องการให้อาหารสุขภาพแก่ครอบครัวของคุณ คะน้าเคี่ยวในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศสามารถใช้เป็นอาหารแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นไส้สำหรับพายที่คุณต้องการอบหรือทอดสำหรับลูก ๆ ของคุณเป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรที่มีรูปถ่ายนี้จะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยโดยใช้เวลาน้อยมาก เงื่อนไขเดียวสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือมีหัวผักกาดปักกิ่งและเห็ดแช่แข็ง พยายามกระจายเมนูของคุณและเริ่มเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดในกระทะ - เป็นอาหารจานเดียวเพราะมีน้ำมันน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรคลาสสิกนี้จะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ทำอาหารที่จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไก่ปรุงในน้ำมันมะกอก ดังนั้น ยิ่งร้อนจะไม่เพียงมีกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าการทอดส่วนผสมในน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เมื่อคุณต้องการเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้หลายคน คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับครั้งที่สองในกระทะ กะหล่ำปลีตุ๋นกับสตูว์เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารอร่อย เพราะใช้เวลาปรุงน้อยมากเพราะสตูว์เนื้อเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในสูตรทีละขั้นตอน แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะเข้าใจวิธีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบ เพราะการเคี่ยวจะทำให้กะหล่ำปลีนุ่มจนคุณไม่จำเป็นต้องเคี้ยว กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะหมายถึงการโยนอาหารที่สับแล้วทั้งหมดและรอให้พวกเขาปรุง - เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลามาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานอร่อยเช่นกะหล่ำปลีตุ๋น ตอนนี้เราสามารถกินกะหล่ำปลีได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ดังนั้นสำหรับการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย ทุกอย่างจะพร้อมเสมอเมื่อใดก็ได้ แม้กระทั่งจากโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล เราจำกะหล่ำปลีดังกล่าวซึ่งเราได้รับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อต่างๆ ต่อมากะหล่ำปลีตุ๋นกลายเป็นอาหารอิสระแสนอร่อยสำหรับเรา มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มเนื้อ, ไส้กรอก, มันฝรั่งและสารพัดอื่น ๆ ลงในกะหล่ำปลีเนื่องจากจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ บางคนรู้จักจานนี้ที่เรียกว่า "Solyanka"
กะหล่ำปลีมีสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก การเคี่ยวมันจะลดลงเล็กน้อย แต่การทานอาหารเย็นดังกล่าวยังถือว่าดีต่อสุขภาพ ฉันแสดงให้คุณเห็นแล้ว ถ้าคุณชอบอาหารประเภทผัก คะน้าควรเป็นอาหารจานโปรดของคุณ
เรามาดูกันว่าคุณจะเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ได้อย่างไร
เริ่มต้นด้วยสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นที่ฉันชอบ ฉันลองมาหลายตัวเลือกแล้ว แต่สำหรับเนื้อ กะหล่ำปลียังคงอร่อยที่สุดสำหรับฉัน ฉันเป็นคนกินเนื้อและคุณไม่สามารถทำอะไรกับมันได้ ตัวเลือกการทำอาหารนี้ทำจากหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ จึงสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและได้ผลลัพท์ที่อร่อยมาก
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. มาเริ่มปรุงเนื้อกันเลยค่ะ ล้างและเช็ดเนื้อหมูให้แห้ง โดยไม่ควรแห้งเกินไป แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่ๆ ให้ทำตามใจชอบ
2. เปิดกระทะหรือกระทะลึกบนเตาตั้งพื้นใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มชิ้นเนื้อและทอดจนเป็นสีเทาและสีน้ำตาลอ่อน ซึ่งจะทำให้ได้ผักคะน้าย่างอร่อยในตอนท้าย
3. ในขณะที่ทอดเนื้อให้นำหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ จะทำเป็นสี่เหลี่ยม เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดกับเนื้อแล้วผัดต่อ ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
4. ขูดแครอทสดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบหยาบหรือแบบเกาหลี เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และหัวหอมผัดและทอดต่อไปจนแครอทนุ่ม อย่าใช้ความร้อนสูงใต้กระทะเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมและแครอทสุกเกินไป
5. ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เนื้ออร่อยขึ้น พริกไทยเล็กน้อยและใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ เทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงบนเนื้อสัตว์และผัก ทำไมมันถึงร้อนเพื่อที่จะเคี่ยวเนื้อต่อไป แต่กระบวนการไม่ถูกขัดจังหวะคุณไม่สามารถเติมน้ำเย็นและรอจนกว่าจะเดือด ฝักบัวแบบคอนทราสต์เป็นอันตรายต่อการเตรียมอาหาร เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วทุกอย่างจะเดือดและพุ่งตามที่ควร
6. จากนั้นปิดหม้อและเคี่ยวเนื้อและผักต่อไปอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อหมูจะนิ่มลง เช่น หัวหอมและแครอท จะอิ่มตัวด้วยรสนิยมของกันและกันและกำหนดโทนสีทั่วไปสำหรับอาหารในอนาคต
7. ขณะเคี่ยวเนื้อ ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ
8. ขั้นตอนต่อไปคือนำถ้วยเล็กใส่มะเขือเทศสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วเจือจางด้วยน้ำ 50 มล. ตอนนี้เพิ่มมวลทินเนอร์นี้ลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
9. ได้เวลาใส่กะหล่ำปลีสับ ในรูปแบบดิบมันใช้พื้นที่มาก แต่ต่อมาจะถูกต้มอย่างมาก ดังนั้นควรนำกระทะไปไว้ทีหลัง หากทุกอย่างเข้ากันไม่ได้ในแต่ละครั้ง ให้เพิ่มส่วนต่างๆ ในเวลาไม่กี่นาที กะหล่ำปลีส่วนแรกจะละลายและคุณสามารถเพิ่มได้อีก โยนกะหล่ำปลีกับเนื้อในมะเขือเทศ
10. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไป กะหล่ำปลีจากชั้นล่างจะถูกเคี่ยวและฉันต้องการมันด้วยชั้นบนเพื่อที่จะปรุงในเวลาเดียวกัน คุณต้องเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
11. หลังจากสิบนาทีเปิดกะหล่ำปลีตุ๋นแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนหากต้องการมันจะสมดุลความเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีและมะเขือเทศวาง หากคุณมีเครื่องเทศผักที่ชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มได้ แต่อย่าทดลองหากคุณกำลังเตรียมอาหารเป็นครั้งแรก หลังจากใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้ว ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่ม แล้วแต่รสนิยมของคุณ ขึ้นอยู่กับว่ากะหล่ำปลีนุ่มแค่ไหน คราวนี้เนื้อก็จะพร้อม
เมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อม มันก็จะเดือดในปริมาณและกลายเป็นสีแดงสด หอมและอร่อยมาก หลังจากนั้นให้ต้มเล็กน้อยและเสิร์ฟ
หมูในสูตรนี้สามารถทดแทนเนื้อวัวหรือไก่ได้ ในกรณีนี้ เฉพาะการปรุงอาหารขั้นต้นของเนื้อสัตว์เท่านั้นที่จะเปลี่ยนแปลง ไก่จะต้องผัดเล็กน้อยด้วย แต่เนื้อจะต้องเคี่ยวเล็กน้อยก่อนที่คุณจะใส่ผัก ท้ายที่สุดแล้วเนื้อในสตูว์ควรนิ่ม
ไส้กรอกทดแทนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยในสูตรนี้คือไส้กรอก ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกได้อย่างไร เมื่อจำเป็นต้องทำอาหารเย็นให้เร็วขึ้น ฉันไม่รู้เกี่ยวกับวัยเด็กของคุณ แต่ในจานของฉันที่มีไส้กรอกจะกินได้โดยอัตโนมัติและคุณพยายามบังคับให้เด็กกินกะหล่ำปลีตุ๋นแบบนั้น
กะหล่ำปลีอ่อนที่ดีตุ๋นในพริบตานับประสาไส้กรอกซึ่งจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น อร่อยมากถ้าคุณใช้ไส้กรอกรมควันเบา ๆ มันจะให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์กับทั้งจาน แต่ไส้กรอกธรรมดาก็มีประโยชน์เช่นกัน เช่น นม เลือกไส้กรอกคุณภาพดีที่ไม่แตกสลายเมื่อปิ้งแล้วรสชาติดี
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. หั่นหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ลูกบาศก์หรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการมากขึ้น วางในกระทะหรือกระทะลึก จากนั้นเคี่ยวกะหล่ำปลีและตั้งไฟ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เลือกระดับความคั่วของหัวหอมตามชอบ บางคนชอบสีแดงก่ำและบางคนก็โปร่งใสเล็กน้อย
2. ในขณะที่หัวหอมทอด ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือชิ้นเล็กๆ อย่าหั่นหยาบเกินไปจะได้ไม่ใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหาร
3. ใช้กระทะแยกต่างหาก ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะนี้ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ไฟและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
4. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลจนถึงระดับสีน้ำตาลที่ต้องการ ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนถึงปานกลางและปิดฝา กะหล่ำปลีจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะโดดเด่นพอ ผัดกะหล่ำปลีเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ หากของเหลวระเหยหมดแล้วและกะหล่ำปลีเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำร้อนครึ่งแก้ว
5. เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุกตามชอบ ให้เข้าใจ แค่ชิมรสนี้ เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลงพอสมควรแล้ว ให้เติมเกลือตามชอบและเพิ่มซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
6. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีตุ๋น โอนไปยังกระทะและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยเพื่อรวมรสชาติ
7. ห้านาทีต่อมา อาหารจานอร่อย - กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไส้กรอกก็พร้อม! เชิญทุกคนไปที่โต๊ะเพื่อทานอาหารเย็นแสนอร่อย
คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกรมควันแทนไส้กรอกในสูตรนี้ อะไรก็ได้ที่คุณมีที่บ้าน ช่างฝีมือบางคนถึงกับปรุงจานนี้ด้วยแฮม ยังไงก็จะอร่อย
คุณรู้หรือไม่ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นและเห็ดรวมกันอร่อยแค่ไหน? เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้สงสัยเรื่องนี้จนกระทั่งฉันตกลงที่จะพยายามทำอาหาร และฉันก็ไม่ผิดหวังเลยแม้แต่นิดเดียว ปรากฎว่ากะหล่ำปลีและเห็ดมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ตุ๋นจะเป็นทั้งเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารไม่ติดมัน สตูว์ชนิดนี้สามารถเป็นอาหารถือศีลอดที่ยอดเยี่ยมหรือสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่กินเนื้อสัตว์เลย ในการเตรียมกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดที่ซื้อในร้านและเห็ดแช่แข็งแบบโฮมเมดที่รวบรวมในฤดูร้อน หลายคนคงยังมีแบบนี้อยู่ และแน่นอนว่า เห็ดที่เก็บสดตามฤดูกาลจะเข้ากับกะหล่ำปลีได้อย่างยอดเยี่ยม
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนของวงแหวน ปอกเปลือกและขูดแครอท หากคุณกำลังใช้เห็ดสด ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากเห็ดแช่แข็งกลายเป็นกะหล่ำปลีตุ๋น ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เห็ดป่าสดต้องต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนใส่กะหล่ำปลี
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและทอดจนนุ่มและเหลืองทอง
3. จากนั้นใส่แครอทขูด ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่เห็ดลงไปผัด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เปิดเป็นครั้งคราวและคนด้วยไม้พาย
5. ถึงเวลาปลูกกะหล่ำปลี เทออกทั้งหมด แม้ว่าคุณจะได้สไลด์สูงในกระทะก็ตาม ความจริงก็คือกะหล่ำปลีจะหดตัวอย่างรวดเร็วในปริมาณมากภายในไม่กี่นาที เพียงปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หากกะหล่ำปลีเริ่มผัดให้เติมน้ำเล็กน้อย
6. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนอีกใบ ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อย คนบ่อยๆและผัดวางมะเขือเทศเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาที แป้งพัฟจะเปลี่ยนกลิ่นและสีน้อยมาก หากเริ่มเข้มขึ้นเรื่อยๆ แสดงว่าสุกเกินไป ไม่จำเป็นต้องถอดออกโดยด่วนเพราะจะทำให้เสียรสชาติ
7. ใส่มะเขือเทศผัดลงในกะหล่ำปลีตุ๋น ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยในเวลาเดียวกัน ถ้าคุณชอบผักใบเขียว ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใส่มัน มันจะให้กลิ่นหอมของมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้ง และเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม
8. เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของกะหล่ำปลี คนหนุ่มสาวทำอาหารค่อนข้างเร็วฤดูหนาวแบบเก่าจะใช้เวลานานกว่า นอกจากนี้เรายังชอบกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ เพื่อลิ้มรส บางชนิดกรอบและบางแบบนิ่ม ลองเป็นครั้งคราวและคุณจะไม่พลาดช่วงเวลานี้
ขอแสดงความยินดีกะหล่ำปลีพร้อมเห็ดแสนอร่อยพร้อมแล้วและได้เวลานั่งที่โต๊ะอาหารเย็นแล้ว! รวบรวมครอบครัวของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สำหรับผู้ที่รักการทดลองอร่อย ๆ ฉันยังทิ้งสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ด้วย ไม่เพียงเพิ่มเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกพรุนด้วย รสชาติไม่ธรรมดา หวานกว่า ตามแบบฉบับของลูกพรุน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความสมดุลอย่างประณีตกับความเปรี้ยวของกะหล่ำปลีและมะเขือเทศบด อร่อยมากแม้ว่าจะผิดปกติในครั้งแรก
ไม่มีคุณสมบัติที่จริงจังในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและลูกพรุน แต่สูตรแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างชัดเจน และจากวิดีโอนี้ ฉันอยากไปทำอาหารมากกว่า เพราะทุกอย่างดูน่ารับประทานมาก
เราศึกษาสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นต่อไปโดยไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องเคียงและกินอย่างมีความสุข หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันกับข้าวสำหรับมื้อค่ำ มันฝรั่งจะช่วยได้มากในเรื่องนี้ เราชอบมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง ดังนั้นใครที่ป้องกันไม่ให้เราปรุงมันให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการผสมกับกะหล่ำปลี มาเอามันออกไปด้วยกัน
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
1. กะหล่ำปลีตุ๋นนั้นปรุงได้ไม่ยากแม้ว่าจะใส่มันฝรั่งลงไปก็ตาม วิธีที่สะดวกที่สุดคือต้มมันฝรั่งแยกกันจนสุกครึ่งแล้วใส่กะหล่ำปลี แต่คุณยังสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีโดยวางไว้ตรงกลางของกระบวนการเคี่ยวกะหล่ำปลี
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ ตามสะดวก อย่าทิ้งไว้ในคลิปที่ยาวเกินไป หากจำเป็น ให้ตัดเป็นแนวขวาง
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด
4. เปิดกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันพืช ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่กะหล่ำปลีได้ทั้งหมด ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง
5. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม
6. ใส่มะเขือเทศลงในกะหล่ำปลีซึ่งเริ่มเคี่ยวในขณะนี้ จากนั้นเติมน้ำร้อนครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
7. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวผักเข้าด้วยกันต่อไปจนมันฝรั่งสุกปิดฝา
8. เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ผัดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
ปิดเตาถือกะหล่ำปลีตุ๋นอีก 5 นาทีใต้ฝาแล้วตั้งโต๊ะได้ กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยกับมันฝรั่งจะเป็นอาหารกลางวันหรือเครื่องเคียง อร่อย!
หากคุณคิดว่าคุณได้ลองสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นที่อร่อยที่สุดแล้ว จำไว้ว่าคุณปรุงอาหารจานวิเศษพร้อมกับไส้กรอก มันฝรั่งและเห็ดหรือไม่ กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารอิสระและประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนสำหรับมื้อกลางวันหรือสำหรับโต๊ะเทศกาล ไส้กรอกรมควันให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์มันฝรั่งเต็มอิ่มและเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่รักของทุกคนและรสชาติ และทั้งหมดนี้ด้วยกะหล่ำปลี ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันน้ำลายสอจากวิดีโอนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะดูเขาอย่างเฉยเมย ไม่ต้องรีบวิ่งไปทำอาหาร
กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารง่ายๆ แต่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม หากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้สามหรือสี่รูปแบบ และคุณจะไม่เบื่อกับกะหล่ำปลี มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ กินกะหล่ำปลีมากขึ้นและเรียนรู้วิธีทำอาหารอร่อยจากมัน
