เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สองที่ไม่ธรรมดา ไม่จำเป็นต้องซื้อของหายากราคาแพงและรอโอกาสพิเศษ บ่อยครั้งเมื่อตกแต่งอย่างสวยงามแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเลิศรส และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง วันนี้เราจะมีไก่งวงใส่เห็ดใน ซอสครีม.
เพื่อรวบรวมสูตรนี้ เราต้องการไก่งวงหรือเนื้อไก่เล็กน้อย เห็ดสด แห้ง หรือแช่แข็ง (เห็ดป่าจะดีกว่า แต่ในกรณีที่ไม่มีเห็ดหรือเห็ดน้ำผึ้งราคาไม่แพง) ฐานของซอสครีมยังเป็นแบบดั้งเดิมมากที่สุด: หัวหอม, แครอท, รากขาว คุณจะต้องใช้นมหรือครีม ชีสเต้าหู้แปรรูปสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ - โดยทั่วไปเท่านั้นแหละ!
ในแง่ของต้นทุนทางการเงิน - ค่อนข้างเป็นตัวเลือกงบประมาณในแง่ของการใช้เวลา - สูงสุด 40 นาที
ละลายน้ำแข็งเนื้อและเห็ด ทุกวันนี้เห็ดชนิดนี้เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมของป่าและเห็ดแอสเพนของคอลเล็กชั่นของตัวเอง ก่อนที่จะแช่แข็งเห็ดจะถูกล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วลวกจนสุกเพื่อให้การรักษาความร้อนที่ฐานของจานใช้เวลาไม่นาน เราไม่ใส่เกลือในเนื้อสัตว์หรือเห็ด เพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำในระหว่างกระบวนการทอด
ในขั้นสุดท้ายเราจะสับหัวหอม แครอท และรากผักชี ดังนั้นรูปร่างของการหั่นจึงไม่สำคัญ แต่สำหรับความเร็วของการปรุงอาหาร จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือฟาง
เราใส่กระทะและกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงสูงเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ชิ้นไก่งวงในน้ำมันอุ่นในกระทะเทหัวหอมลงในกระทะ
เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลและหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เห็ดในกระทะ และคื่นฉ่าย แครอท และส่วนผสมแห้งของรากขาว (ผักชีฝรั่ง พาร์สนิป ขึ้นฉ่าย กระเทียมหอม) ในกระทะ ทอดทั้งสองอย่างด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นลดอุณหภูมิลง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ในทางปฏิบัติในน้ำผลไม้ของมันเอง ถ้าของในกระทะหรือกระทะเริ่มติดก้น ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย
ในระหว่างนี้ ให้บดเค้กเต้าหู้ (ชีสดัตช์แปรรูปในประเทศที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด) เพื่อให้ละลายในซอสได้ง่ายขึ้น
เห็ดมักผสมกับครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้เราไม่ต้องการกรด เราใช้ครีมหรือนมเป็นของเหลว คุณสามารถทำให้แห้งโดยเจือจางด้วยน้ำเดือด
เทชีสที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะเทนมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องและคนต่อไปให้ความร้อนที่เดือดต่ำเพื่อให้ชีสเริ่มละลายจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น หากต้องการซอสทินเนอร์ คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเพิ่มได้ในระหว่างขั้นตอนการบด
เรานำซอสครีมมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรโปรวองซ์และโหระพาทำงานได้ดีที่นี่ เต้าหู้ชีสค่อนข้างเค็ม ไก่งวงและเห็ดก็ไม่ใส่เกลือเลย เราเลยใส่เกลือเล็กน้อย
ใส่เนื้อและเห็ดในซอสครีมชีสที่ทำเสร็จแล้ว คนให้เข้ากัน โรยด้วยส่วนผสมของพริกที่บดสด ปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ เติมเกลือถ้าจำเป็น จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาแล้วพักไว้ ไม่กี่นาทีเพื่อทำให้จาน "สุก"
สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมคุณต้องเลือกเครื่องเคียงที่มีรสชาติเป็นกลางเพื่อไม่ให้แข่งขันกับซอส: พาสต้า, มันบด, บัควีท, ข้าว
เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถ "เล่นในทางตรงกันข้าม" และเน้นความอ่อนโยนของซอสด้วยความสว่างของสีเครื่องปรุง วันนี้ฉันทำอย่างนั้น ในรูปจะกินข้าวแดงกับผักชีเป็นเครื่องเคียง
เนื้อของนกชนิดนี้สามารถปรุงด้วยผัก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงทุกชนิด ตุ๋น ทอด อบ และปรุงรสด้วยซอสต่างๆ - แกง, ครีม, กระเทียม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟที่จะรังสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่บ้าน อย่างไรก็ตามมันเป็นอาหารอันโอชะเช่นไก่งวงกับเห็ดซึ่งส่วนใหญ่มักจะกลายเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะเทศกาล โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งนี้อธิบายได้ง่ายมาก ประการแรก เนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมูและไก่ และประการที่สอง เมื่อใช้ร่วมกับเห็ด รสชาติของมันสามารถทำให้ประหลาดใจได้แม้กระทั่งผู้ที่กินจุกจิกที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ถ้าปฏิคมใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัวและต้องการทำให้คู่สมรสและลูก ๆ พอใจเธอก็เตรียมอาหารดังกล่าว
ควรสังเกตว่าในกรณีส่วนใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะใช้เนื้อสันนอกหรือหน้าอก ความจริงก็คือว่าหลายสูตรสำหรับการทำไก่งวงกับเห็ดนั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการเคี่ยวซึ่งในทางกลับกันไม่ควรใช้เวลามากและเป็นไปได้ค่อนข้างมากหากชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เลือกนั้นแข็งพอ
เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเคล็ดลับง่ายๆ ในการเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้อร่อยและประณีต
ตัวอย่างเช่น คุณควรลองใช้ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:
ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถปรุงไก่งวงตุ๋นในซอสครีมเห็ดได้อย่างง่ายดาย
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างเนื้อสันนอกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
หลังจากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วแบ่งเห็ดอย่างระมัดระวัง - นั่นคือแต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้น
จากนั้นผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะในน้ำมันและถัดไปในภาชนะอื่นปรุงเนื้อทอดเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
ในขั้นต่อไปอย่าลืมสับกระเทียมแล้วใส่หัวหอมและเห็ดลงในชิ้นเนื้อที่ทอดแล้ว
ตอนนี้เพื่อทำไก่งวงฉ่ำกับเห็ดตุ๋นในซอสครีมเทจานด้วยครีมแก้วน้ำต้มธรรมดาใส่กระเทียมด้านบนแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
อย่าลืมปรุงรสอาหารอันโอชะด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ในหมายเหตุ:เวลาทำอาหารสำหรับผลงานชิ้นเอกนี้ไม่เกิน 25 นาที นอกจากนี้ ต้องแน่ใจว่าเนื้อตุ๋นอยู่ใต้ฝาเสมอ เครื่องเคียงที่เหมาะสมในกรณีนี้คือข้าวหรือมันฝรั่งต้ม
ครีมไม่ใช่สิ่งเดียวที่สามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดเป็นพิเศษให้กับอาหารจานนี้
ไก่งวงกับเห็ดก็ยอดเยี่ยมเช่นกันในครีมถ้าคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม:
"ช่อดอกไม้" ที่ผิดปกติเช่นนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย
จากนั้นนำจานออกจากเตาและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารกับสมาชิกในครอบครัวหรือแขก
เป็นที่น่าแปลกใจว่าเนื้อสัตว์ปีกสีขาวที่เสิร์ฟภายใต้ซอสครีมมีชื่อแปลก ๆ ในฝรั่งเศส - fricassee บางทีมันอาจจะฟังดูร่าเริงจริงๆ แต่เนื้อไก่งวงผสมกับเห็ดที่ปรุงในซอสครีมได้รับความสนใจเป็นพิเศษและความรักไม่เพียง แต่จากชาวยุโรปเท่านั้น
นั่นคือเหตุผลที่เพื่อให้การทดลองทำอาหารนี้ประสบความสำเร็จและไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแม่บ้านชาวฝรั่งเศสผู้มีทักษะจึงเลือกส่วนผสมต่อไปนี้:
กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย มันเกี่ยวข้องกับขั้นตอนโดยขั้นตอนต่อไปนี้:
โปรดทราบว่าสูตรสำหรับ fricassee ที่ทำจากเนื้อไก่งวงกับเห็ดจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องทำซอส
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมไข่แดง น้ำ และน้ำมะนาว โดยอย่าลืมปรุงรสให้สม่ำเสมอด้วยเครื่องเทศ เมื่อขั้นตอนการเคี่ยวสิ้นสุดลง ให้เทซอสไข่ลงไปบนจาน คลุกเคล้าให้ทั่วและดูแลแขกของคุณให้เป็นผลงานชิ้นเอก
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีทำอาหารจานนี้ง่ายๆ แค่ "เลียนิ้ว" คือการเพิ่มผักเช่นแครอทลงไป
นอกจากเธอแล้ว พนักงานต้อนรับยังต้องการส่วนผสมที่สำคัญไม่แพ้กันอีกสองสามอย่างในการปรุงเนื้อไก่งวงตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับแชมเปญ:
สูตรง่ายพอ:
ตามที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดควรเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้กับข้าว
คุณสามารถสังเกตความจริงที่ว่าอาหารไก่งวงไม่เพียง แต่เป็นอาหารและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังเผ็ดและหวานเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับจานของคุณได้เนื่องจากเครื่องปรุงพิเศษ - แกงกะหรี่
นอกจากเธอแล้ว คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:
สูตรสำหรับทำเนื้อไก่งวงในครีมกับเห็ดย่างนี้มีหลายขั้นตอน
โรยผักชีลาวสับละเอียดด้านบนเพื่อตกแต่งจาน
เพื่อเร่งกระบวนการสร้างอาหารบางชนิด มนุษย์จึงได้คิดค้นอุปกรณ์หลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือหม้อหุงช้าซึ่งไก่งวงกับเห็ดปรุงเร็วมากและยิ่งกว่านั้นก็อร่อยมาก
เพื่อเริ่มขั้นตอนการดำเนินการ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เทคโนโลยีการทำอาหารมีหลายขั้นตอน:
โรยชิ้นกระเทียมลงบนจานหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง
อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารประเภทนี้คือแบบที่ใช้ชีสแข็งขูด (ไม่เกิน 100 กรัม) น้ำมะนาว (20 มล.) และหอมแดง (2 ชิ้น)
นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้ คุณจะต้องสร้างอาหาร:
ในหม้อหุงช้าไก่งวงเตรียมชีสขูดและเห็ดในครีมเปรี้ยวดังนี้:
โรยอาหารอันโอชะด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟอย่างกล้าหาญ
ในการปรุงไก่งวงอย่างเอร็ดอร่อยด้วยเห็ดสดหรือเห็ดดอง ชีส และส่วนผสมอื่น ๆ นอกเหนือจาก multicooker แม่บ้านและพ่อครัวที่ทันสมัยมักใช้เตาอบ
ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้จานอบอร่อย คุณควรซื้อชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ในกรณีนี้สูตรสำหรับไก่งวงอบกับเห็ดในครีมมีขั้นตอนบังคับหลายขั้นตอน
เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าทำเนื้อไก่งวงกับเห็ดในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 15-20 นาที
ดูชีสอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่เปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารก็ถือว่าพร้อม
ไม่เป็นความลับเช่นกันที่อาหารไก่งวงอบจะชุ่มฉ่ำและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้ส่วนผสมที่วิจิตรงดงาม เช่น ไวน์ ครีม หรือสมุนไพรรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาก็ตาม
นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในอาหารประจำวันของมนุษย์ได้อย่างง่ายดาย:
สูตรสำหรับทำไก่งวงกับเห็ดในเตาอบแนะนำว่าคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
โปรดทราบว่าไก่งวงกับเห็ดสามารถอบกับมันฝรั่งได้: ในกรณีนี้ เป็นการถูกต้องที่จะใส่มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่างสุดของจาน หมายเหตุ: ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลา 15 ถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในการทำอาหารอันโอชะคือสูตรสำหรับไก่งวงอบในเตาอบกับมะกอก (5-8 ชิ้น) มายองเนส (ต้องใช้ 200-250 มล.) และชีสแข็งขูด (ประมาณ 100 กรัม)
เทคโนโลยีนี้สำหรับการปรุงไก่งวงด้วยแชมเปญสดในภาษาฝรั่งเศส มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
ผู้ประสงค์สามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักที่ชอบก่อนเสิร์ฟ ตารางงานรื่นเริงแต่นี่เป็นทางเลือก
คุณสามารถทำไก่งวงชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่น่าอัศจรรย์ด้วยแชมเปญเล็กน้อยซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะและทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
หากต้องการทำอาหารอันโอชะที่คล้ายกัน ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
ดูรูปถ่ายของอาหารตามสูตรต่างๆ ของไก่งวงกับเห็ดอย่างระมัดระวัง: ในภาพคุณสามารถเห็นทั้งเนื้อน่ารับประทานและชิ้นเนื้อฉ่ำ
นักชิมควรทดลองด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
นอกจากนี้ สูตรเดียวกันนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงไก่งวงด้วยเห็ดดองมากกว่าเห็ดสด
สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับไวน์ขาวและเห็ดก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม
รายการสินค้าที่ต้องการมีดังนี้
เพื่อให้ได้สตูว์เนื้อวัวที่อร่อย ให้ทำตามชุดของการดำเนินการตามลำดับ:
โปรดทราบว่าเห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกเทลงในภาชนะสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เนื้อไก่งวงที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเห็ด ผัก และซอสต่างๆ ดังนั้นจึงมักใช้เป็นพื้นฐานในการจัดทำหลักสูตรที่สอง บทความวันนี้นำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ ที่น่าสนใจสำหรับไก่งวงกับเห็ดในครีม
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถซื้อเนื้อได้ไม่เพียงแค่เนื้อเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อต้นขา ไม้ตีกลอง หรือส่วนอื่นๆ ของซากได้อีกด้วย ไม่นานก่อนเริ่มกระบวนการ แนะนำให้นำเนื้อออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่มขึ้น จากนั้นล้างในน้ำไหล ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วหมักในเครื่องเทศผสมกับน้ำมันมะกอก เกลือ และกระเทียม
ครีมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารดังกล่าวจะต้องสดและมีคุณภาพสูง เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกรดเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว โดยมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 20%
สำหรับเห็ดนั้นไม่มีข้อกำหนดพิเศษ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นพันธุ์ไม้ป่าเท่านั้น แต่ยังเป็นพันธุ์ที่ปลูกแบบดุ้งดิ้งด้วย ในกรณีแรกแนะนำให้ต้มเห็ดก่อนแล้วจึงใส่เข้าไปในเนื้อเท่านั้น เห็ดนางรมหรือเห็ดสามารถหั่นเป็นชิ้นทันทีและนำไปใช้ได้ตามต้องการ
สูตรสำหรับไก่งวงกับเห็ดในครีมนี้ง่ายมาก ในเวลาเดียวกัน เขาเป็นคนที่เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารที่กล้าหาญที่สุด ดังนั้นแม่บ้านยุคใหม่ควรเชี่ยวชาญ ในการเล่นคุณจะต้อง:
เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันพืชอุ่น จากนั้นใส่เกลือออลสไปซ์และหัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อสัตว์ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นโปร่งแสง จานเห็ดที่ล้างแล้วจะถูกใส่ลงในกระทะทั่วไป สิบนาทีต่อมาเทครีมเปรี้ยวและตุ๋นใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหาของกระทะไหม้ต้องคนเป็นระยะ เสิร์ฟไก่งวงร้อนกับเห็ดในครีมเปรี้ยวกับมันบดหรือข้าวร่วน
จานที่ใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถกระจายเมนูครอบครัวของคุณได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:
เนื่องจากสูตรนี้สำหรับไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเสริมหลายอย่าง ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในเวลาที่เหมาะสมล่วงหน้า คุณจะต้องการ:
จำเป็นต้องเริ่มปรุงจานนี้ด้วยการแปรรูปผัก พวกเขาล้างทำความสะอาดและบด จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับลงในกระทะที่มีไขมันพืช ทุกอย่างถูกทอดสักครู่แล้วผสมกับก้อนเห็ดและปรุงอาหารต่อไป ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ผักจะถูกใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ส่วนหนึ่งของมวลที่ได้จะกระจายไปที่ด้านล่างของรูปแบบทนความร้อน วางเนื้อหั่นและสับไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยซากของเห็ด หัวหอมและแครอท ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้นั้นถูกราดด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ถูกเก็บไว้ใน เตาอบร้อนและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ ไก่งวงกับเห็ดอบในซอสครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
สูตรที่อธิบายด้านล่างช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเต็มได้อย่างรวดเร็วซึ่งไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม ดังนั้นจึงน่าจะกระตุ้นความสนใจของผู้หญิงวัยทำงานที่ต้องคิดว่าจะเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ได้อย่างไร เพื่อนำไปใช้ คุณจะต้อง:
เนื้อไก่งวงที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้สักครู่ หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เนื้อหมักจะกระจายไปที่ด้านล่างของแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยเห็ดบางตัว ก่อนหน้านี้ผัดด้วยหัวหอมสับ กระจายมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักที่เหลือให้ทั่วด้านบน ทั้งหมดนี้โรยด้วยขี้กบชีสและราดด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วผสมกับเกลือน้ำตาลเล็กน้อยและเครื่องเทศ ชิ้นงานที่ได้จะถูกส่งไปยังเตาอบร้อน ไก่งวงอบในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดและมันฝรั่งที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหาของแบบฟอร์มมีเวลาปรุงอาหารอย่างเต็มที่จึงปิดด้วยกระดาษฟอยล์
อาหารจานอร่อยและอร่อยนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานฉลองรื่นเริงอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
กระบวนการทำอาหารไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนง่าย ๆ ซากที่ล้างและแห้งแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบโดยเทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเป็นระยะ นกที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปวางในที่อบอุ่น
เห็ดที่ล้างและปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วราดในน้ำที่เหลือหลังจากย่างนก นอกจากนี้ยังมีคอนญัก ขิง เกลือ ครีมเปรี้ยว ชีสขูด และพริกไทยป่น ทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนในเตาอบร้อน ผสมและเทลงบนจานที่มีเนื้อไก่อบ ก่อนเสิร์ฟไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวจะตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรดกระป๋อง
จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายอย่างยิ่งซึ่งใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบส่วนตัวกับครอบครัว ในการสร้างคุณต้อง:
ใส่ไก่งวงสับในกระทะทาเนยแล้วผัดกับเห็ดฝาน ไม่กี่นาทีต่อมา ซอสที่ทำจากครีม ไข่ตี มัสตาร์ด เกลือและเครื่องเทศ ราดลงบนส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาล ทุกอย่างผสมกันเจือจางด้วยน้ำปริมาณที่เหมาะสมและเตรียมให้พร้อม จานนี้เสิร์ฟร้อนกับบัควีท ข้าวหรือมันบด
วัตถุดิบ:
ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบจานเดี่ยวและกับข้าว มันฝรั่งบด, ข้าว, บัควีท, พาสต้ามีความเหมาะสม - ทางเลือกเป็นของคุณ เตรียมไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จึงเป็นอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและครอบครัว
เนื่องจากทั้งไก่งวงและเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและต้องการลดน้ำหนักจึงสามารถบริโภคจานนี้ได้อย่างปลอดภัย
ล้างและทำให้เนื้อไก่งวงแห้ง คุณสามารถใช้อกหรือต้นขาของสัตว์ปีกก็ได้ ขั้นแรกให้ตัดเนื้อเป็นเหรียญที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นตัดเหรียญแต่ละเหรียญเป็นแถบตามเส้นใย
หั่นเห็ดแชมปิญองออกเป็นสองส่วน แล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นบางๆ หนา 1-2 มม. ฉันใช้เห็ดสด แต่เห็ดที่แช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน คุณจะต้องละลายพวกมันก่อน
ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วสับเป็นวงครึ่ง
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่งวง ผัดด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะเปลี่ยนสี และของเหลวที่ปล่อยออกมาจะค่อยๆ ระเหยไป
ทอดต่อไปจนมีอนุภาคสีทองปรากฏบนชิ้น จากนั้นใส่เห็ดลงในไก่งวง
ผัดและทอดอีก 5 นาทีเปิดฝา
ทันทีที่น้ำจากเห็ดระเหยไปหมด ให้ใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
เมื่อหัวหอมใสให้เทครีมและปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
เสิร์ฟไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมร้อนๆ ทันทีหลังทำอาหารเสร็จ มันฝรั่งบดหรือข้าวเหมาะเป็นเครื่องเคียง และเราชอบกินพาสต้ามากที่สุด ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเป็นเพียงเทพนิยาย!
แต่ละครอบครัวมีจาน "ลายเซ็น" ของตัวเองซึ่งมาพร้อมกับงานฉลองและวันหยุดและในเวลาเดียวกันไม่เพียงแค่ไม่เบื่อ แต่ในทางกลับกัน - ทุกคนตั้งตารอที่จะให้บริการ การรักษาดังกล่าวสามารถเป็นไก่งวงตุ๋นกับเห็ดในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน
ในบรรดาข้อดีของอาหารจานนี้ควรสังเกต:
ด้วยอาหารอันโอชะนี้จะทำให้แขกประหลาดใจและทำให้ครอบครัวพอใจได้ง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาว่าง และงานเฉลิมฉลองหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม
ของอร่อยไม่ได้ยากเสมอไป!
ดังนั้นหากไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็ไม่ควรละเลยสูตรการทำไก่งวงด้วย เห็ดสดในซอสครีมบางเบาเพราะว่าแม่บ้านทุกคนก็ทำได้
ลำดับสูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
ล้างเนื้อไก่งวง 400 กรัมให้ทั่ว เช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหนา 1 ซม.
ทอดเนื้อสับในกระทะในน้ำมันพืชบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง - 10-15 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำมะนาวหนึ่งลูก
วางชิ้นไก่งวงสีน้ำตาลลงในชามและปิดฝาเพื่อรักษาอุณหภูมิ
ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในกระทะในน้ำมันพืชไม่เกิน 5 นาที
ล้างและสับเห็ด 250 กรัม แล้วใส่ลงในหัวหอม ผัดส่วนผสมเห็ดหอมและเห็ดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่เนื้อไก่งวงผัดกับเห็ดลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที แล้วเติมแกง 1 ช้อนชา
เทครีม 250 มล. ลงในกระทะที่มีเนื้อ ปริมาณไขมันที่ต้องการควรมีอย่างน้อย 22% ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยด้วยผักชีลาวสับ 10 กรัมแล้วปิดไฟ ไม่กี่นาทีนี้ ของอร่อยสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังประทับใจกับการรักษานี้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานผักกับเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในเนื้อไก่งวงกับเห็ดสดในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน วิธีการปรุงอาหารไม่ได้โดดเด่นด้วยการปรับแต่งที่ซับซ้อน แต่ก็เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำ:
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: ข้าว, มันฝรั่ง, บัควีท การรวมกันจะอร่อยและน่าพอใจมาก
สูตรใดก็ได้ที่สามารถปรับเปลี่ยนและปรับปรุงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมดั้งเดิมเพียงไม่กี่อย่าง
และเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ เช่นนี้จะช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงด้วยรสชาติที่แปลกตาและประณีตจากอาหารธรรมดา
ทางเลือกอื่นสำหรับไก่งวงตุ๋นกับเห็ดสดในซอสครีมอ่อน ๆ คือการเติมผิวส้มและน้ำผลไม้:
ขนมที่ฉ่ำและดั้งเดิมพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ กลิ่นหอมที่กลั่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เป็นลักษณะเฉพาะที่เป็นลักษณะเด่นหลัก
