ไก่งวงอบเป็นสูตรวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก เนื้อสัตว์ดังกล่าวถือเป็นอาหารและสามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไก่ทั่วไป ปรุงด้วยผัก ผลไม้ หรืออบในแขนเสื้อ ตามเนื้อผ้าไก่งวงจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพร และเลือกมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว
ไม้ตีกลองเป็นส่วนที่ชุ่มฉ่ำที่สุดของเนื้อสัตว์ปีก เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ปลอกหุ้มพิเศษ เขาสร้างเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศให้มากที่สุดและในขณะเดียวกันก็นุ่ม ตัวเลือกที่ดีในการย่างน่องไก่งวงคือเนื้อในปลอกแขนด้วยน้ำดองแบบง่ายๆ แบบโฮมเมด
สำหรับ 2 ที่ (ไม้ตีกลองขนาดกลาง 2 ชิ้น) คุณต้องใช้มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เตรียมปลอกและถาดอบด้วย สำหรับการตกแต่งและเสิร์ฟ ใช้ผักสดและสมุนไพร เตรียมมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบด ไก่งวงอบในเตาอบในแขนเสื้อใช้เวลา 60-90 นาที:
นี่เป็นหนึ่งในสูตรไก่งวงอบที่ง่ายที่สุด กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งซึ่งใช้เวลาอบ 60 นาที ทดลองรับประทานได้ตามสบาย ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผักและผลไม้มากมาย
สูตรสำหรับไก่งวงอบในเตาอบนี้จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่เข้มงวดที่สุด สำหรับเขาควรใช้เต้านมหรือเนื้อ - เนื้อขาวจะแห้งกว่าสัตว์ปีกที่เหลือ แต่ดูดซับซอสได้ดี สำหรับสัตว์ปีก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ชีสแข็ง 200 กรัม เคเฟอร์ 0.5 ลิตร มะเขือเทศสด 1-2 ลูก น้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ได้ผลดีที่สุด
วิธีการอบเนื้อไก่งวงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นี้เป็นจานที่สมบูรณ์แล้ว เนื่องจากชีสแปรรูปและหมักดองในปริมาณมาก เนื้อสัตว์จึงได้รับการบำรุงและมีแคลอรีสูง เสิร์ฟโดยไม่มีซอสพร้อมเครื่องเคียงผัก
สำหรับสูตรไก่งวงอบที่ง่ายที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องมีกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ จุดเด่นคือซอสหอมโฮมเมดที่ทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่ นกกลายเป็นหอมและฉ่ำ แต่เป็นอาหาร เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ - ถ้าคุณใส่ซากทั้งตัวในการอบ ก็จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำอกไก่งวงอบ น่องหรือต้นขาออกได้ใน 30-40 นาที
สำหรับสัตว์ปีก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้มัสตาร์ดหลายช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้) เกลือและพริกไทยดำ รวมทั้งส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรโปรวองซ์ ใช้กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการอบ:
อกไก่งวงที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยมาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเครื่องปรุงรส เนื้อไม่ควรเพียงแค่มีกลิ่นหอม แต่ยังรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนดั้งเดิมไว้ด้วย โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ วางด้านบน
หนึ่งในสูตรไก่งวงที่ผิดปกติมากที่สุดคือเนื้อปรุงในแขนเสื้อด้วยซอสครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและผลไม้ การผสมผสานของรสชาติดั้งเดิมดังกล่าวจะถูกจดจำเป็นเวลานานและจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือสูตรนี้มีครีมและเนยดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรีต่ำ สูตรนี้ใช้ไม่ได้กับเมนูประจำวัน แต่จะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดฤดูหนาว
สำหรับเนื้อสัตว์ปีก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 100 มล. มะกอกและเนย 1 ช้อน ส้มขนาดกลาง 1 ลูก เกลือและเครื่องเทศ (โรสแมรี่ โหระพา พริกไทยดำ) รวมทั้งกระเทียมกลีบใหญ่หลายกลีบ
ขั้นตอนการอบ:
ตามสูตรเดียวกันนั้นได้มีการเตรียมน่องไก่งวงอบในเตาอบเนื้อขาวหรือต้นขา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการอบไก่
เนื้อไก่งวงเป็นส่วนที่มีอาหารมากที่สุด เนื้อสัตว์ดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็น สิ่งสำคัญคือการเตรียมนกอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้แห้ง ในการทำเช่นนี้สูตรจะไม่เพียง แต่มีอกไก่งวงเท่านั้น แต่ยังมีเบคอนฉ่ำด้วย
เนื้อไก่งวงอบในเบคอนปรุงด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย สำหรับเนื้อสัตว์ปีก 700 กรัม คุณจะต้องเบคอนหรือน้ำมันหมู 300-350 กรัม เช่นเดียวกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว ส่วนผสมของเครื่องเทศไก่งวงหรือไก่ทำงานได้ดีสำหรับสูตรนี้
กระบวนการทำอาหาร:
หากรูปร่างของม้วนมีความสำคัญ ให้ยึดด้วยด้ายธรรมดา เมื่อพร้อมแล้ว ก็แค่เอาส่วนที่เหลือออก
อกไก่งวงอบอย่างเหมาะสมจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่งและผัก แม้ว่าเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เบคอนหรือเบคอนก็เพิ่มแคลอรีลงในจาน มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ซอสลงไป
ไก่งวงหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสและน้ำดองรสชาติของเนื้อสัตว์จะถูกเน้นด้วยพริกไทยและผักเล็กน้อย จานจะกลายเป็นอาหารจริงๆและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประจำวัน การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง สำหรับเนื้อไก่งวง 400 กรัม ให้ใช้น้ำมันพืช 1 ช้อน แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
พยายามอย่าใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเป็นจำนวนมากทุกวัน เนื้อไก่งวงนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำเมื่อต้มหรืออบ
ตุรกีเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ดีต่อสุขภาพ มันถูกทำลายเพื่อใช้ในอาหารและเพิ่มในอาหารสำหรับโรคของตับและทางเดินอาหาร บนเน็ต คุณสามารถหาสูตรไก่งวงจำนวนมากในปลอกแขนหรือในกระดาษฟอยล์ พร้อมผัก ผลไม้ ผลไม้แห้ง หรือซอสต่างๆ วิธีที่ดีที่สุดในการหาสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดคือการฟังรสชาติของคุณเองและเตรียมอาหารจานเด่นที่เป็นต้นฉบับ
อาหารประจำวันที่พบบ่อยที่สุดคือเนื้อไก่ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้โดยการปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อไก่งวงสำเร็จรูปสามารถดูได้ที่ด้านล่าง
ไก่งวงอบสมุนไพรและซีอิ๊วอร่อย แคลอรี่ต่ำ และค่อนข้างอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและเป็นเมนูปกติที่หลากหลาย
หากจำเป็น ให้เอาไขมันส่วนเกินออก (แต่อย่าตัดทุกอย่างออก มิฉะนั้น คุณจะได้เนื้อแห้ง) และผิวหนัง
ปรุงน้ำดอง ถ้าคุณใช้ซอสเข้มข้นเข้มข้น ให้ใช้ช้อนชาสักสองสามช้อนชา ถ้าเจือจาง - มากเป็นสองเท่า บีบน้ำออกในปริมาณประมาณช้อนชา เราเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำต้มในอัตราส่วนกับซอสและน้ำผลไม้ 1: 5
โรยส่วนเนื้อด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือ โรยน้ำมันใส่สมุนไพรและปาปริก้าถูเนื้อสันในด้วยมือของคุณ เติมน้ำดองที่เตรียมไว้ถูด้วยมืออีกครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง - คุณสามารถทิ้งไว้หนึ่งวันจากนั้นเนื้อจะชุ่มด้วยซอสให้ลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หอม.
ใส่แครอทเป็นวงกลมหนาๆ ที่ด้านล่างของพิมพ์ แล้วใส่เนื้อด้านบน วิธีนี้เนื้อจะไม่ไหม้หรือติดอยู่ข้างใต้ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน
เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ดัดขอบด้านข้าง เราอบประมาณ 40-45 นาทีในเตาอบร้อน ไก่งวงมีกลิ่นหอมมากและสีเข้มด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกปาปริก้า
เราล้างเนื้อให้สะอาดหากจำเป็นให้ใช้มีดเพื่อทำความสะอาดเศษปุยและผิวหนังที่หยาบกร้าน
เราทำความสะอาดกระเทียมหั่นกานพลูเป็น 2-3 ส่วน เราหั่นเนื้อแล้ววางชิ้นกระเทียมลงไป
เตรียมน้ำดอง: ผสมสมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมัน และกุ้ยช่ายสับ ถูเนื้อกับน้ำดองที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เราคลี่กระดาษฟอยล์ออกมากเท่าที่ต้องการตามขนาดของชิ้นส่วนเนื้อ โดยสามารถพับแผ่นได้สองครั้ง เราห่อเนื้ออย่างดีส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่สุดเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา และปล่อยให้อ่อนระโหยต่ออีก 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเปิดฟอยล์และปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงสุดอีกสามชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายจะเกิดเปลือกโลก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองที่จะหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรวมน้ำมะนาวคั้นสด พริกสับละเอียด เครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือลงในชาม
ล้างเต้านมให้สะอาด ซับด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย ถูด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่
ในวันถัดไปโอนเนื้อพร้อมกับน้ำดองที่เหลืออยู่ในแขนเสื้อมัดไว้ทั้งสองข้างแล้ววางบนแผ่นอบอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดหากคุณต้องการคุณสามารถเปิดแขนเสื้อจากนั้นสีแดงก่ำเล็กน้อยจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเต้านม มิฉะนั้นก็จะดูฉ่ำและนุ่มมาก
ก่อนเสิร์ฟเต้านมจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
ในบันทึกย่อ หากคุณหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยให้หมักไว้นานกว่า 10 ชั่วโมงตามสูตรนี้ คุณก็สามารถทำชิชเคบับรสเผ็ดเผ็ดได้
ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมเอาผิวหนังและชิ้นส่วนของไขมันออก
เราล้างผักและล้างออกด้วยน้ำเย็น
เราเสนอให้เตรียมอาหารในรูปแบบอาหาร ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกทอด
เตรียมมันฝรั่งด้วยวิธีพิเศษ: หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่มีขนาดใกล้เคียงกับเนื้อ ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งไม่ติดกันระหว่างการอบ
หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง ผสมผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งเข้าด้วยกัน
แยกในชามใส่เกลือและปรุงรสเนื้อ มันฝรั่ง และส่วนผสมของผัก
เทน้ำหนึ่งแก้วลงในแม่พิมพ์ใส่ lavrushka และพริกไทย วางมันฝรั่ง ผัก และเนื้อเป็นชั้น ๆ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ถ้าเป็นไปได้ - มีฝาปิด
เราอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
ล้างเนื้อให้ดีเอาผิวหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนทั้งสองด้านเพื่อทำให้โครงสร้างของเส้นใยนิ่มลง
รวมเครื่องเทศ, ไข่, เกลือ, นมแยกกันและผสมให้เข้ากัน
ใส่ชิ้นเนื้อลงในส่วนผสม แช่น้ำไว้ แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ความร้อนน้ำมันห่อชิ้นในแครกเกอร์แล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน
เนื้อจะต้องไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก ล้างให้สะอาด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก แล้วหั่นเป็นสเต็กที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม.
ถูชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ เพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกจากสเต็กและยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ คุณต้อง "ปิดผนึก" โดยทอดทั้งสองข้างเล็กน้อย กระทะย่างเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าไม่มีให้ใช้กระทะปกติ กระทะควรอุ่นก่อนทอดให้ปิดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดสองสามนาทีในแต่ละด้านเพื่อสร้างเปลือกโลก
จัดสเต็กบนจานอบหรือแผ่นอบ คลุมด้วยมะนาวบาง ๆ ด้านบน - ให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย อบที่อุณหภูมิสูงสุด 15-20 นาที
เตรียมเนื้อหั่นเป็นก้อนใหญ่ รวมมายองเนสเกลือและเครื่องเทศผสมกัน หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น คลุกกับชิ้นเนื้อ ราดซอสมายองเนสแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง
ใส่เห็ดและมวลเนื้อในจานอบแบบแบ่งส่วน อบที่ 220 องศา 20-30 นาที ถูชีส 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาอบ
ผสมเครื่องเทศทันทีในภาชนะที่แยกต่างหาก ล้างเต้านม ซับด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้สักครู่
ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกหรือเมล็ด ถ้าจำเป็น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วสับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด
พับกระดาษฟอยล์ครึ่งแผ่น จัดชั้นของมันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอม, พริก, เต้านม, กระเทียม ปิดฟอยล์ตามปกติกับจูเลียน อบในเตาอบร้อน 30-40 นาทีที่ 190-200 องศา
Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงสัตว์ปีกถือเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณอบไก่งวงในเตาอบ การกระจายตัวของเอฟเฟกต์อุณหภูมิที่สม่ำเสมอจะช่วยให้เนื้อย่างได้ดีและมีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน ซึ่งจะกักเก็บน้ำไว้ด้านใน เพื่อให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์แบบ ให้ใช้เคล็ดลับง่ายๆ ที่นำไปใช้ได้จริงด้านล่าง คอลเลกชันของสูตรอาหารที่น่าสนใจจะช่วยให้คุณทราบวิธีการย่างไก่งวงด้วยวิธีต่างๆ
เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่แบ่งและปริมาณของมัน ดังนั้น การปรุงอาหารตัวนกในเตาอบจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อสัตว์ที่หมักไว้ล่วงหน้าจะสุกเร็วขึ้น การใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้มจะเพิ่มความเร็วในการอบ
ความเร็วของกระบวนการอบอาจได้รับผลกระทบจากรูปแบบของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่จะปรุงซาก: ควรคำนึงถึงจำนวนนาทีในการให้ความร้อนแก่เตาอบ ตามข้อมูลโดยเฉลี่ย หากคุณนำซากสัตว์ปีกทั้งตัวเป็นจุดเริ่มต้น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง สำหรับแต่ละสูตรจะระบุเวลาโดยประมาณหลังจากที่จานจะพร้อมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกครึ่งกิโลกรัมจะได้รับประมาณ 20 นาที
สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้ ในแง่ของรสชาติจานนี้มีลักษณะคล้ายกับหมูชาชลิกแบบดั้งเดิม ระหว่างอบไก่งวง ใช้เวลาเตรียมซอสแครนเบอร์รี่แสนอร่อยตามที่ระบุในสูตร จานนี้ที่มีไก่งวงอบทั้งตัวจะกลายเป็นจุดศูนย์กลางของโต๊ะ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การใช้กระดาษฟอยล์อาหารสำหรับกระบวนการอบไก่งวงสามารถย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารได้ เนื่องจากคุณสมบัติการสะท้อนแสง ทำให้อุณหภูมิภายในตัวนกสูงขึ้น ช่วยขจัดการเผาไหม้ ไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์มีเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม ฟอยล์สามารถคลี่ออกให้เป็นสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
มันจะออกมาอร่อยและสวยงามถ้าคุณตัดเหรียญออกจากเนื้อ ไก่งวงในเตาอบในปลอกย่างกลายเป็นเนื้อฉ่ำและหอมมาก ต้องขอบคุณฟอยล์ป้องกันทำให้เนื้อชิ้นที่แบ่งส่วนและแม้กระทั่งชิ้นก็ถูกอบอย่างเท่าเทียมกัน ส่วนผสมของชีส น้ำผึ้ง และเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับอาหารที่ปรุงแล้ว จานจะมีความเกี่ยวข้องบนโต๊ะตลอดเวลาของปี
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรพื้นฐานง่ายๆ สำหรับการปรุงไก่งวงในเตาอบ ซึ่งแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากขึ้นสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหมักหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ให้กับวิธีการที่เสนอได้อย่างอิสระตามดุลยพินิจของพวกเขา สมุนไพรหรือพริกไทยแห้งแต่ละชนิดที่เติมเข้าไปจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่น่าสนใจและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการปรุงเต้านมในเตาอบเพราะกลัวว่าเนื้อจะแห้งและไม่อร่อย สูตรที่เสนอแม้จะเรียบง่าย แต่จะช่วยรับมือกับการเตรียมอาหารและได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย เต้านมจะชุ่มฉ่ำ นุ่มละมุน พร้อมกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่จะเพิ่มความน่าพิศวงเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
บนโต๊ะเทศกาลไก่งวงอบหมูซึ่งปรุงในเตาอบจะดูดี สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ไส้ซึ่งเมื่อตัดแล้วจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน ขอแนะนำให้ลองทำหมูไก่งวงด้วยสมุนไพรแห้งและมัสตาร์ดฝรั่งเศส
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
บนพื้นฐานของสเต็กคุณสามารถทำตะกร้าดั้งเดิมพร้อมไส้ที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ แม้แต่ของปีใหม่หรืองานแต่งงาน คุณสามารถใช้ตะแกรงแทนเตาอบได้ สำหรับการเติมผักใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ การผสมผสานของเนื้อไก่งวงกับเห็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยสุดพิเศษนี้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยนั้นง่ายมาก รวดเร็วและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ จัดทำในลักษณะเดียวกันทั้งในแขนเสื้อและในหม้อดิน การใช้ฟอยล์ทนความร้อนจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยมันฝรั่ง เมื่อใช้หม้อแนะนำให้ถอดฝาออกเพื่อให้เปลือกโลกอยู่ชั้นบนสุด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับชิ้นเนื้อนั้นเนื้อน่องจะเหมาะกว่าจากนั้นก็จะมีความฉ่ำและดูเหมือนเนื้อวัวจากภายนอก ขั้นตอนการเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ที่ไม่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ทั่วไปมากนัก ร่างกายยอมรับเนื้อไก่งวงอบได้ง่าย และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังไม่พร้อมที่จะจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ม้วนไก่งวงสามารถมีไส้ที่แตกต่างกัน: หัวหอมกับแครอท, ลูกพรุน, ไข่ ลองหนึ่งในตัวเลือกวันหยุดที่สามารถเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะได้ อย่าลืมตกแต่งไก่งวงม้วนที่จัดวางอย่างสวยงามบนจานแบนที่มีก้านสีเขียวซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อเบาและไส้พรุนสีเข้มไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรสำหรับปรุงเนื้อไก่งวงที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลในเตาอบเหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส จานจะกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะอย่างสวยงามและสดใสในภาพ สูตรนี้เหมือนกับการทำเป็ดปักกิ่งซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะของใครหลายคน โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากโปรดคนที่คุณรักด้วยไก่งวงที่ปรุงตามสูตรที่เสนอ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบเพื่อให้เนื้อไม่เหนียวและแห้งจะช่วยแม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจตกแต่งโต๊ะด้วยจานเก๋ ๆ เช่นนี้:
เนื้อไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีรสชาติเข้มข้น โครงสร้างแน่น จึงสามารถทดแทนหมูเมื่อปรุงอาหาร เช่น หมูต้ม และไก่งวงอบทั้งตัวกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล
ส่วนผสมหลัก:
สำหรับการกรอก:
สำหรับซอส:
นำซากไก่งวง เราบดมันด้วยไฟ กำจัดขนและขนที่เหลืออยู่หลังจากการถอนขน
จากนั้นเราล้างไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหล ทำความสะอาดคราบคาร์บอนและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราใส่เกลือไว้ในมือแล้วถูไก่งวงให้ทั่วทั้งภายนอกและภายใน
ในบันทึกย่อ คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าจำนวนที่กำหนด ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก (ฉันมีไก่งวงโดยเฉลี่ย เธอจึงโพสท่ากับทุกด้าน) และน้ำถูกเช็ดออกจากผิวของมันได้ดีเพียงใด
ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุ ปอกแครอทสามแครอท ตัดเป็นชิ้นใหญ่ - ความสูงและความกว้างประมาณ 2-3 ซม.
เราล้างและคัดแยกลูกเกดเอากิ่ง, ผลเบอร์รี่ยู่ยี่, เมล็ดพืช ปล่อยให้น้ำไหล
เราล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง เราผสมแครอท, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง พักไว้
ตอนนี้มาเตรียมซอสกัน ใส่น้ำผึ้งลงในชาม ในกรณีของเรามันหนา
เราเอาเนยหนึ่งห่อ ตัดครึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะสำหรับอ่างน้ำแล้วส่งให้ละลาย
เมื่อเนยละลายหมดให้เทมวลลงในชามน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
เทพริกไทยดำหนึ่งช้อนโต๊ะ หมุนเครื่องบดสองสามรอบเพื่อเพิ่มส่วนผสมของพริก
ผัดเพิ่มพริกหยวกและยี่หร่า
ผสมอีกครั้งมวลจะกลายเป็นซอสมะเขือเทศหนา
หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของไก่งวงด้วยซอสที่ผสมให้ละเอียด เราเติมส่วนผสมของแครอทและผลไม้แห้งแล้วเชื่อมขอบที่ด้านล่างของซากด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
จากนั้นใส่จาระบีกับซอสอีกครั้ง - ตอนนี้ไก่งวงอยู่ข้างนอก
เราใช้กระทะขนาดใหญ่กระจายฟอยล์ในหลายชั้นด้วยระยะขอบเพื่อให้คุณสามารถคลุมซากในระหว่างการอบ วางอกไก่งวงหงายขึ้น เราห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและเนื้อก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ เราใส่ในเตาอบอุ่น (270 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้ซากอุ่นขึ้น หลังจากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือ 190 องศาและปรุงไก่งวงในเตาอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อได้โดยการเจาะดูสีของน้ำผลไม้ ถ้าเป็นสีชมพู ซากต้องปรุงเพิ่มอีกนิด ถ้าใส ก็ถึงเวลาเอาออกจากเตา ไม่จำเป็นต้องรดน้ำน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ต้องขอบคุณการผสมผสานของน้ำผึ้งและเนย ทำให้เปลือกโลกมีสีแดงก่ำมาก
มีหลายวิธีในการอบเนื้อไก่งวงในเตาอบ ตัวอย่างเช่น ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ เนื้อที่ฉ่ำยิ่งขึ้นจะกลายเป็นซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว และยังมีมันฝรั่ง มะเขือเทศและชีสด้วย
เนื้อสัตว์นี้ถือเป็นอาหารและมีประโยชน์มาก ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงเฉลี่ย 276 กิโลแคลอรี ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณแคลอรี่ของเต้านมและต้นขาจะแตกต่างกัน ดังนั้น หากคุณอยู่ในช่วงไดเอท ให้เลือกส่วนที่มีไขมันน้อยของซากเป็นอาหารแคลอรีต่ำ
คนที่เยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยๆ จะรู้ว่าเรารักนกและมักจะทำอาหารที่น่าสนใจ วันนี้เราจะวิเคราะห์ทีละขั้นตอนสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการอบเนื้อไก่งวงในเตาอบ อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับทุกวัน เลือกอันที่คุณชอบที่สุดและปรุงอาหารอย่างมีความสุข
ในบทความ:
สูตรนี้ใช้ได้กับทั้งอกไก่งวงและต้นขา เราได้เนื้อชุ่มฉ่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยซอสหมักคีเฟอร์ ชีส และมะเขือเทศ
2. เท kefir ลงในชามลึกแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุง "สมุนไพรโปรวองซ์" ใส่แกงได้ค่ะ แต่หมด) คนให้เกลือละลาย แช่ชิ้นเนื้อในน้ำดองนี้ หมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เนื้อหมัก ฉันวางเนื้อแต่ละชิ้นไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ ฉันยังเพิ่มน้ำดองหนึ่งช้อนเต็ม และฉันห่อมุมขึ้น ฉันบิดฟอยล์ด้านบนเล็กน้อยเหมือนกระดาษห่อขนมแล้วใส่ในเตาอั้งโล่ ฉันส่งไปที่ความร้อนสูงถึง 200 องศา เตาอบ.
4. หลังจาก 40 นาที เธอหยิบเตาอั้งโล่ออกมาแล้วคลี่ฟอยล์ออก สำหรับเนื้อแต่ละชิ้นฉันวางมะเขือเทศ 2 - 3 ชิ้นและชีสขูดหนึ่งหยิบมือ
5. ฉันก็เลยอบต่ออีกสิบนาที
นี่คือการรักษาที่อร่อย มีน้ำผลไม้จำนวนมากในกระดาษฟอยล์ วางบนจานและน้ำผลไม้ ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ!
ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ อาหารจานที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้น จำสิ่งนี้ไว้เมื่อคุณกำลังทำอาหาร ฉันลืมพูดถึงกระเทียมในสูตร เอาเท่าที่คุณต้องการ
1. เต้านมของฉันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง และฉันยัดเนื้อด้วยกระเทียมแล้วหั่นด้วยมีด
2. ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในชาม ฉันเตรียมน้ำดอง ฉันเคลือบชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากคุณไม่สามารถหมักเป็นเวลานานได้อย่างน้อยสองชั่วโมง
3. เนื้อหมัก ฉันใส่ทั้งชิ้นในเตาอั้งโล่แล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 200 กรัม เตาอบ.
4. ชิ้นใหญ่เช่นนี้จะทอดประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการทอดสามหรือสี่ครั้งฉันรดน้ำซากสัตว์ด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา หลังจากหนึ่งชั่วโมงฉันก็เอามันออก เย็นลง และคุณสามารถกินได้ มันง่ายมาก อร่อย และรื่นเริง!
สูตรต่อไปนี้สำหรับไก่ไก่งวงกับมันฝรั่ง หัวหอมและมะเขือเทศจากช่อง Natali Li
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับไก่งวงย่างเก๋ไก๋ในเตาอบพร้อมผัก
นาตาลีแสดงและบอกทุกอย่างอย่างเอร็ดอร่อย และยังเสิร์ฟได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย!
สูตรต่อไปที่ฉันชอบ ที่แขนเสื้อ เนื้อชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และเครื่องเทศอย่างน่าพิศวง ฉันปรุงไก่งวงในแขนเสื้อของฉัน ออกมาดีเสมอ!
ฉันมีเนื้อน่องไก่งวง เนื้อนี้เองที่ชุ่มฉ่ำกว่าเต้านม และเมื่อปรุงสุกในปลอกแขน มันก็ละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ ฉันยังเพิ่มเนยและครีมเปรี้ยวอีกด้วย
สูตรนี้เรียกว่าแคลอรีต่ำไม่ได้อีกต่อไป
หากคุณไม่ต้องการไขมันส่วนเกิน คุณสามารถยกเว้นทั้งเนยและครีมเปรี้ยว ยังคงความอร่อย
ฉันหั่นเนื้อที่ซักแล้วตากแห้งไว้หลายที่ ถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย บนกระต่ายขูดชั้นดีฉันถูผิวส้มแล้วบีบน้ำ ฉันผสมน้ำส้ม เครื่องเทศ มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอกในแก้ว เธอทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้ชั่วคราว
ตอนนี้ใช้ปลอกอบ ฉันติดปลายแขนเสื้อข้างหนึ่ง ฉันใส่เนื้อลงไปแล้วเทน้ำดองลงในแขนเสื้อ ฉันแจกจ่ายน้ำดองให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ ผูกปลายอีกด้านของแขนเสื้อให้แน่น
ฉันปล่อยให้เนื้อหมัก ฉันขอย้ำอีกครั้งว่ายิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น หลังจาก 2-3 ชั่วโมงฉันได้รับมัน เปิดแขนเสื้อข้างหนึ่ง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำดองฉันเอาเนื้อออก ในการกรีดที่ฉันทำตอนเริ่มต้น ฉันใส่เนยแต่ละชิ้นลงไป
ฉันทาด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้านแล้วใส่กลับเข้าไปในถุงหมัก ตอนนี้ฉันเทกระเทียมและเปลือกส้มสับละเอียดลงในที่เดียวกัน ฉันปิดปากถุงอีกครั้ง ฉันใส่ในเตาถ่านแล้วใส่ในเตาอบ 200 กรัม ครึ่งชั่วโมง. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตัดถุงแล้วเอาออก แล้วปล่อยให้ไก่งวงอบอีกครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา
อร่อยเกินบรรยาย! อย่าลืมลองใช้แนวคิดสำหรับสูตรนี้
นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยที่เรานำเสนอให้คุณในวันนี้ นั่นคือทั้งหมดที่สำหรับตอนนี้.
ขอบคุณมากสำหรับการเยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน! ฉันขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้ แล้วใครกิน - น่ากินจัง!
หากคุณชอบสูตรอาหาร ให้คลิกปุ่มโซเชียลมีเดีย ฉันจะยินดีและคุณจะเก็บสูตรไว้บนหน้า
