ถ้าเบื่อความรวย ซุปเนื้อแล้วคุณจะไม่ยอมล้มเลิกง่ายๆ ซุปเห็ด. นอกจากนี้ยังเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
สำหรับการเตรียมส่วนผสมคุณสามารถใช้ทั้งแบบสดและแบบสด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสดลงในส่วนผสม ดังนั้นวิธีการทำอาหาร
เห็ดโซลินก้า - สูตรหมายเลข 1
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
ขั้นแรกต้มเห็ด หากคุณใช้ของแห้ง ในกรณีนี้ต้องแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเดียวกัน สับผักอย่างประณีต ได้แก่ ขึ้นฉ่าย แครอท สมุนไพร จากนั้นนำไปทอดในเนยเล็กน้อย เมื่อเห็ดเกือบพร้อมแล้ว คุณควรหั่นให้ละเอียด จากนั้นใส่อีกครั้งในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ใส่ผักผัดลงไป ตอนนี้เคี่ยวกะหล่ำปลีหัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียดในเนย หลังจากนั้นให้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ตอนนี้เพิ่มเห็ดเค็มลงในกระทะแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 19 นาที และเพิ่มพริกไทย 3 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม เพิ่มครีมเปรี้ยว มะกอก และน้ำมะนาวลงในจานเสิร์ฟแยกกันก่อนใช้ อร่อย!
เห็ดโซลินก้า - สูตรที่ 2
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องต้มเห็ดพอชินี จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปที่เหลือจะถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในภายหลัง คุณสามารถเพิ่มเห็ดเค็ม ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย แล้วย่างในซุป จากนั้นใส่เคเปอร์สับลงไป ขณะเสิร์ฟ ให้ใส่ครีม มะนาวฝาน มะกอก มะกอก สมุนไพรในแต่ละจาน เห็ดออกมาอร่อยมากเบาและหอม
เห็ดโซลินก้า - สูตรที่ 3
เพื่อเตรียมสำหรับสองเสิร์ฟ:
เริ่มแรก คุณควรหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ หั่นเห็ดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 9 นาที ตอนนี้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดที่ทอดจากกระทะลงในมันฝรั่ง ต้มทุกอย่างประมาณ 17 นาที จากนั้นปิดไฟ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม เสิร์ฟจานร้อน ใส่ครีมเปรี้ยว สมุนไพร มะกอกและมะนาว
เห็ดโซลินก้า - สูตรที่ 4
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ชิ้นที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมัน จะเป็นไส้กรอก เนื้อสัตว์ หรือต้มก็ได้ ตอนนี้ต้มเห็ดแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับเนื้อ ทั้งหมดนี้ควรปรุงเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นสับหัวหอมและทอดในกระทะ ใส่หัวหอม วางมะเขือเทศ,แตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นใส่กระทะลงในกระทะ เมื่อทุกอย่างเดือด คุณต้องต้มส่วนผสมต่ออีก 9 นาที เมื่อเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟด้วยสมุนไพร มะกอก มะนาวฝาน และครีมเปรี้ยว
สวัสดีเพื่อนรักและแขกของไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน"!
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการผสมเห็ด การเตรียมการดังกล่าวช่วยได้มากเมื่อแขกมาถึง เมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร และเพิ่งหยิบขวดโหลออกมาและเพลิดเพลินกับส่วนผสมของเห็ดแสนอร่อย คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อย สตูว์ และอาหารอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายจากอาหารกระป๋อง คุณยังสามารถอบพายได้อีกด้วย
ฤดูกาลเห็ดกำลังเต็มเปี่ยม พนักงานต้อนรับหญิงรีบเก็บตุน อีกสองสามสัปดาห์เห็ดก็จะโตจนเสร็จ แม้ว่าสภาพอากาศจะไม่แน่นอน แต่ฝนจะตกและจะอบอุ่น เห็ดจะทำให้เราพอใจไปอีกนาน
ส่วนผสมเห็ดเป็นสิ่งที่ดีที่จะปรุงด้วยเห็ดพอชินีมันกลับกลายเป็นว่าไม่มีใครเทียบได้ หากไม่มีความหรูหราเช่นนี้ เราจะใช้เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
ปีที่แล้วไม่มีเห็ดมากมายขนาดนั้น ฉันทำส่วนผสมจากเห็ดต้มและแช่แข็ง อร่อยไม่รู้สึกแตกต่าง ดังนั้น หากคุณไม่มีเวลาในขณะนี้ ให้ต้มและแช่แข็งเห็ด และเมื่อถึงเวลา ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับฤดูหนาว
สับกะหล่ำปลีและหัวหอมบาง ๆ คุณสามารถผ่านเครื่องขูดในเครื่องเตรียมอาหาร แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
ผัดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เห็ดต้ม เกลือ น้ำตาล พาสต้า กากน้ำมันพืช
เราใส่ไฟช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู
เมื่อร้อนจัด จัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดและปล่อยให้เย็น
เก็บในที่มืดและเย็น
หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการจัดเก็บส่วนผสมของเห็ด ก่อนที่คุณจะม้วนเหยือก ให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที แล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก ฉันข้ามช่วงเวลานี้ไปเพราะฉันกินเห็ดต้มและในขณะที่ตุ๋นอยู่ จุลินทรีย์ทั้งหมดจะหายไป
Solyanka อร่อยมากเตรียมง่ายและเรียบง่าย
เราจัดเรียงและล้างเห็ดอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เราเอาโฟมออกระหว่างกระบวนการเดือด
สับกะหล่ำปลีและหัวหอมบาง ๆ แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู 1-2 นาที จัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็กโดยไม่ต้องยกออกจากความร้อน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
เก็บในที่มืดและเย็น
การเก็บรักษาทั้งหมดที่มีเห็ดเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี อย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณในฤดูกาลหน้าเตรียมผสมเห็ดสดกับเห็ด ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนฤดูร้อน
เตรียมส่วนผสมเห็ดแสนอร่อยตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว สร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานใหม่โดยใช้การเตรียมที่ยอดเยี่ยมนี้ บนเว็บไซต์คุณจะพบ สูตรอร่อยซุปเห็ดพอชินีแห้ง อ่าน.
เว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณมีความสุขและอารมณ์ดี!
เพื่อน ๆ ที่รัก หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ กดปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์ก
และคุณปรุง hodgepodges กับเห็ดสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำสลัดเห็ดแสนอร่อย - ส่วนผสม
แนะนำให้เพื่อน:
ล้วนมีความคล้ายคลึงกันในเรื่องพื้นฐาน ซุปควรจะเป็นน้ำซุปที่อุดมไปด้วย ปลา, เห็ดหรือเนื้อสัตว์ - ขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ของวันนี้ ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ด, ควรจะ น้ำซุปเห็ด. และง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักและไม่ลืมจินตนาการของคุณเอง
ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำฮอดจ์พอดจ์ :
เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 300 กรัมเห็ดแห้ง - 30 กรัมหัวหอม - 150 กรัมเคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมะกอก - 100 grแตงกวาดอง - 200 กรัมแตงกวาดอง - 1 ถ้วยวางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพริกไทยดำ - 5-6 ถั่วเนย - 100 กรัมน้ำ - หนึ่งลิตรครึ่งเกลือ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
1. หากแตงกวาและน้ำเกลือมีรสเค็มมากอย่ารีบเร่งผสมส่วนผสมให้ลองใช้ก่อน
2. หากคุณไม่รวมเนย (แทนที่ด้วยน้ำมันพืช) จากนั้นส่วนผสมของเห็ดสามารถนำมาประกอบกับอาหารจานพิเศษ
3. แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถใช้น้ำดองมะกอกเขียวได้
4. เห็ดแห้งสามารถนำไปต้มก่อนทอดได้ จึงช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อไว้
ขั้นตอนที่ 1.
ล้างเห็ดแห้งแล้วแช่ในน้ำอุ่น หลังจาก 20 นาทีบีบเห็ดแล้วกรองน้ำก็จะลงไปในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเห็ดสดเป็นชิ้น ๆ (ฉันใช้เห็ดพอชินีแช่แข็งในสูตรนี้)
ขั้นตอนที่ 3
นำเห็ดสดไปทอดครึ่งเนยก่อน แล้วจึงใส่เห็ดแห้งที่แช่ไว้ลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ผสมน้ำกับน้ำเกลือ (ควรใส่น้ำจากเห็ดแห้งด้วย) ตั้งไฟที่อุณหภูมิ 40-50 องศาแล้วใส่เห็ดทอดลงในกระทะ ต้ม 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแตงกวาสับที่นั่น ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่มากสามารถเตรียมผิวไว้ล่วงหน้าได้
ขั้นตอนที่ 6
สับหัวหอม ชุบทองด้วยน้ำมันที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มวางมะเขือเทศลงในหัวหอมทอด อบต่ออีกห้านาที
ขั้นตอนที่ 8
ส่งการคั่วแดงที่ได้ไปยังส่วนผสมในอนาคต เกลือ.
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากห้านาที ใส่เคเปอร์
ขั้นตอนที่ 10
ทันทีหลังจากที่เคเปอร์ - มะกอก
ในกระทะที่สองต้มเห็ดในน้ำเค็มหนึ่งลิตร หากสด - 10-15 นาทีก็เพียงพอ หากดองหรือเค็ม - 5-7 นาที เห็ดแห้งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที 
เมื่อน้ำในหม้อใบแรกเกือบเดือดและน้ำซุปเห็ดเดือดแล้ว ก็ต้องผสมให้เข้ากัน สำคัญ! เริ่มแรกคุณควรเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเราปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 30 นาทีและ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่มะกอกและผักดองสับละเอียดน้ำตาล 
เมื่อส่วนผสมของเห็ดเริ่มดูเหมือนซุปข้นในความสม่ำเสมอก็ถือได้ว่าพร้อม การตกแต่งจานสามารถ: ก้านผักใบเขียว, ครีม, แครกเกอร์และแม้แต่เห็ดหรือแตงกวาดองขนาดเล็ก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอารมณ์และจินตนาการของปฏิคมโดยเฉพาะ 
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟฮ็อดจ์พอดจ์ที่อธิบายไว้ในจานที่มีความลึกปานกลาง ในบางกรณีไส้กรอกรมควันจะเสิร์ฟพร้อมกับจาน อร่อย! ถ้า กะหล่ำปลีดองไม่ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาว จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในรายการส่วนผสม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ)
ถ้าใช้ผสมเห็ดฟาง กะหล่ำปลีขาว, สับเป็นหลอด;
เห็ดดองดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่ง: เห็ด, เห็ด, เห็ดนม, ชานเทอเรล (ลวกและหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย);
แม่บ้านบางคนเพื่อให้ส่วนผสมของเห็ดมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นให้ต้มเห็ดสดในยาต้มเห็ดแห้งที่เตรียมไว้แล้ว
Solyanka กับเห็ดเป็นอาหารที่ดีในระหว่างการอดอาหารและไม่เพียงเท่านั้น ประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามิน น่าพอใจและอร่อยมาก!
เห็ดหลินจือโซลินก้า- มันเหลือเชื่อ ของอร่อยในระหว่างการเตรียมการซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด! ซุปหอมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องในระหว่างการอดอาหารเพราะไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในองค์ประกอบ
ส่วนผสมของเห็ดนั้นจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในอาหารรัสเซีย และประวัติศาสตร์ของการดำรงอยู่นั้นย้อนหลังไปหลายร้อยปี ถึงแม้ว่าเมนูสมัยใหม่ของจานนี้จะมีการเปลี่ยนแปลงบ้าง แต่ก็ได้ประโยชน์จากสิ่งนี้ในแง่ของรสชาติเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในการผสมเห็ด สถานที่ กะหล่ำปลีดองและแตงกวาดองถูกครอบครองโดยเคเปอร์และของเหลวจากใต้มะกอกตามลำดับ.
สำหรับรสชาติของจานนี้ เข้มข้นด้วยเห็ด มีความเปรี้ยวที่เด่นชัด ควรสังเกตด้วยว่าซุปชนิดนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย
เข้าร่วมสูตรภาพถ่ายของเราที่มีรายละเอียดมากที่สุด คำแนะนำทีละขั้นตอนจากนั้นการเตรียมส่วนผสมเห็ดไร้มันจะไม่ทำให้คุณลำบาก
ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุปเห็ดหรือใช้แบบสำเร็จรูปหากคุณเป็นปฏิคมที่ประหยัดและแช่แข็งไว้ล่วงหน้า
* ในการปรุงน้ำซุปจากเห็ดแห้งต้องล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นใส่ในกระทะเทน้ำ (กรองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) แล้วทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราจะเอาเห็ดออก แต่อย่าระบายน้ำออกจากใต้พวกมัน เราจะทำการกรองผ่านผ้าก๊อซพับหลายชั้น ล้างเห็ดอีกครั้งแล้วส่งไปที่น้ำที่แช่อีกครั้ง เราใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำเห็ดออกจากน้ำซุป หลังจากนั้นปิดไฟ
เราทำให้เห็ดของเราเย็นลงและสับให้ละเอียดเพื่อส่งไปยังส่วนผสมแบบลีนในภายหลัง
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับหัวหอม มันควรจะสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างประณีต จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมลงไปแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
* กระทะควรลึก ควรใช้หม้อเพื่อการนี้.
มาดูแตงกวาดองกันบ้าง พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราส่งแตงกวาดองและน้ำซุปข้นมะเขือเทศไปที่กระทะด้วยหัวหอม
ตอนนี้เราเทน้ำซุปเห็ดลงในน้ำสลัดผักเพื่อผสม ต้มทั้งหมดเป็นเวลาห้านาที
ในขณะเดียวกันให้ระบาย capers กระป๋องในกระชอน
เราส่งใบกระวาน, ถั่ว, เคเปอร์กระป๋อง, มะกอก, เช่นเดียวกับเห็ดซึ่งเราสับล่วงหน้าลงในส่วนผสมของเห็ด
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วหั่นมะนาวบาง ๆ ที่เราใช้สำหรับตกแต่ง อาหารพร้อมทานเมื่อส่ง
อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของเห็ดไร้มัน!
อร่อย!!!
