สูตร schnitzel กะหล่ำปลีขาว ชนิทเซลกะหล่ำปลี

จานเช่น schnicel (จากเยอรมัน - ชิ้น, ตัด) เกือบทุกคนรู้จัก คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับเนื้อสัตว์ นี่เป็นความจริงส่วนหนึ่งเพราะเวอร์ชันคลาสสิกถูกเตรียมหรือเนื้อวัวซึ่งมักใช้จากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นน้อยกว่า แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและมังสวิรัติ มีมาก สูตรที่น่าสนใจ- ชนิทเซลกะหล่ำปลี

จานนี้อาจเอาใจคนชอบกินเนื้อ ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมายและด้วยไฟเบอร์ทำให้รู้สึกอิ่มซึ่งคงอยู่เป็นเวลานาน ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยาก แถมขนมก็อร่อย

มีคำแนะนำมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ พื้นที่สำหรับการทดลองมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถปรุงจากกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้: กะหล่ำปลีธรรมดา กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีปักกิ่ง คุณสามารถสร้างจานจากกะหล่ำปลีชิ้นหรือเพียงแค่จากใบ เลือกไส้ที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส อาจเป็นข้าว เห็ด สมุนไพร ไข่ต้มสุก ไส้ชีสมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่พิเศษ ลองพิจารณาหลายรูปแบบด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอนตามที่เตรียมกะหล่ำปลีชนิทเซล

ชนิทเซลใบกะหล่ำปลีในแป้งและขนมปัง

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว สำหรับเขาคุณจะต้อง:

ใบกะหล่ำปลี - 7 ชิ้น;
หนึ่งไข่;
Croutons สำหรับทำขนมปัง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แช่ใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มและต้มประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม ไม่เกินเวลาทำอาหาร มิฉะนั้น ใบจะอร่อยน้อยลงและกรุบกรอบหลังจากกระบวนการคั่วที่ตามมา
กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้ใบเย็น
จากนั้นคุณต้องทุบด้วยค้อนเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นซองจดหมาย ถ้าผักยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องทุบทิ้ง
เติมแป้งหนึ่งชามจุ่มและม้วนแต่ละชิ้นในทางกลับกัน
ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วจุ่มกะหล่ำปลีลงไป
เทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สามแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ลงไป
เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะจากนั้นโอนช่องว่างของเราลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะพลิกกลับเป็นประจำ แต่ละด้านมีเวลาประมาณสองนาที อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป มิฉะนั้น จานจะเยิ้มเกินไป
เสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้โดยวางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน มันจะช่วยสลายไขมันส่วนเกินในจานของคุณ คุณยังสามารถวางชนิทเซลผักคะน้าบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

ก่อนที่จะชุบแป้งกะหล่ำปลี ให้เตรียมน้ำพริกกระเทียมหากต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กดกระเทียมสองสามกลีบแล้วผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเล็ก จาระบีใบด้วยแปะแล้วสับผักชีฝรั่ง ไส้นี้จะทำให้ผลงานชิ้นเอกของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ บางคนใช้ซอสมะเขือเทศ

ชนิเซลทำจากกะหล่ำปลีชิ้น

จานนี้เตรียมจากกะหล่ำปลีขาว แต่คุณสามารถใช้จานธรรมดาได้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีขาวขนาดเล็ก - 0.6-1 กก. หากหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่จะมีความไม่สะดวกในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ผักควรมีความหนาแน่นสูงมีใบเล็กเพื่อไม่ให้ร่วง
แป้ง - 150 กรัม
น้ำร้อน - 3 ถ้วย;
เกลือ - ครึ่งช้อนเล็ก
เกล็ดขนมปัง - 380 กรัม คุณจะซื้อหรือปรุงเองก็ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขนมปังที่แห้งในเตาอบจะบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สูตรชนิทเซลกะหล่ำปลีนี้เกี่ยวข้องกับการตัดส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนของตอไม้ยังคงอยู่ในแต่ละชิ้น หากพลาดไป ใบไม้จะร่วงหล่นและไม่มีอะไรทำงาน

เราตัดหัวกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งจากด้านข้างตอ
ในทำนองเดียวกัน เราผ่าครึ่งแต่ละครึ่ง
เราดำเนินการตามกระบวนการต่อไปจนกว่าจะได้ชิ้นส่วนที่บางที่สุด
แป้งทำอาหาร. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งและเกลือแล้วเติมน้ำร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน
เราแช่แต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ในส่วนผสมที่ได้
ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
ในกระทะเราอุ่นน้ำมันแล้วโอนช่องว่างของเราลงไป
น้ำตาลชิ้นในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำขนมปังและทอดในแป้งเท่านั้น

ชนิเซลกะหล่ำปลีกับชีส

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยชีส ลองดูคำแนะนำเล็กน้อยสำหรับการเติม:

วิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือการใช้ชีสชิ้นหนาทั้งชิ้นเป็นไส้
บดชีสและไข่ผสม มันกลับกลายเป็นการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหาร
คุณสามารถทำไส้จากชีสได้หลายประเภท ตัวอย่างเช่นผสมขูดแข็งและละลาย
คอทเทจชีสผสมกับกระเทียมและเฟต้าชีสบดจะทำให้จานมีรสเผ็ดอร่อย

ตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

ปักกิ่ง - กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
ชีส - 400 กรัม
แป้ง - 6 ช้อนขนาดใหญ่
นม - 150 มล.;
3 ไข่;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือกก็เหมาะสมเช่นกัน
เนยละเอียด - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมใบปลิว พวกเขาควรจะนุ่ม แม่บ้านส่วนใหญ่ต้มในน้ำเกลือ แต่จะง่ายกว่าที่จะใส่หัวกะหล่ำปลีในไมโครเวฟและเริ่มจับเวลา 3 นาที
แยกส้อมออกเป็นใบ ตีให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเครื่องเทศ
ตัดชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.
วางบันทึกในแต่ละใบและพับเป็นซองจดหมาย
สำหรับแป้ง ผสมไข่ แป้ง และนม ใส่เกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมจนข้น
จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ชนิทเซลกะหล่ำปลีกับมอสซาเรลล่าในเตาอบ

ในที่สุด สูตรเผ็ดที่ไม่ธรรมดาพร้อมสัมผัสที่ประณีตบรรจง จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

Belokachanka - ส้อม;
แป้งและเกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น;
มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
น้ำมันพืช;
เกลือ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราเตรียมชิ้นไม้เสียบสีขาวในลักษณะเดียวกับสูตรที่สอง
เราใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยเติมเกลือ
นำไปต้มแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
ปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำ
ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางระหว่างใบในกะหล่ำปลี สามบันทึกก็เพียงพอแล้ว
จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วปิดด้วยเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
เราย้ายช่องว่างไปยังแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณต้องทำตามและพลิกชิ้นส่วนอีกด้านหนึ่ง
เสิร์ฟจานเสร็จเทครีมเปรี้ยว คุณสามารถโรยด้วยลูกเกดนึ่ง

นั่นคือความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงชนิทเซลกะหล่ำปลีที่บ้าน แม้ว่าจะไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่รสชาติจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

วิดีโอ: สูตรกะหล่ำปลีกรอบ Schnitzel

คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุง schnitzel ที่ผิดปกติจากกะหล่ำปลีขาวอย่างแน่นอน สูตรที่มีรูปถ่ายของจานกะหล่ำปลีต้นอร่อยซึ่งเป็นความลับในการผสมพันธุ์ กะหล่ำปลีที่กรุบกรอบดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมตัว ซอสครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งบดกับจานนี้ คุณจะได้อาหารกลางวันที่รวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง ซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง สูตรนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ ดูว่ามันเตรียมตัวอย่างไร
การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30 นาที จากส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลีขาวต้น - 1 กก.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- พริกหยวกแดงป่น - 5 กรัม;
- แป้งสาลี - 30 กรัม;
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 30 มล.;
- เกลือ สมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วน, ตัดส่วนเล็ก ๆ ของตอ, ทิ้งส่วนหนึ่งไว้เพื่อไม่ให้ใบไม้ร่วง

ใส่กะหล่ำปลีในกระทะเติมน้ำเดือดใส่เกลือหนึ่งช้อนชา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีหลังจากเดือด กะหล่ำปลีต้นอ่อนมากคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่มันจะนิ่ม หากคุณกำลังเตรียมอาหารจากผักที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ

การทำขนมปัง - ไข่ ปาปริก้าป่น แป้งสาลี และเกล็ดขนมปัง ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใช้พริกแดงร้อนแทนพริกหยวกหวาน

เราใช้สามจาน ผสมแป้งสาลีกับพริกปาปริก้าป่นแยกกัน ตอกไข่ใส่จานอีกใบ ใส่เกลือเล็กน้อย ตีด้วยส้อม เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สาม แทนที่จะใช้แครกเกอร์ คุณสามารถใช้ขนมปังขาวแห้งและบดในเครื่องปั่น

ใส่กะหล่ำปลีที่ต้มไว้บนตะแกรง เมื่อน้ำระบายออกและผักเย็นลงเล็กน้อย ใส่ชิ้นแรกลงในจานที่มีแป้งและปาปริก้า จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วจึงตักใส่จานที่มีเศษขนมปัง

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอด schnitzels สามด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมใส่ใจกับสิ่งนี้

สูตรกะหล่ำปลีที่หลากหลายในบางครั้งนั้นช่างน่าอัศจรรย์และทำให้คุณรีบวิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อทำอาหารทันที ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน (หรืออาจเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม) - ลองชนิทเซลกะหล่ำปลี เปลือกกรอบใบละเอียดอ่อนและหอม - ง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก

ในการเตรียม schnitzels คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาวเพียงหัว nebolfsha ของกะหล่ำปลี (ฉันมีน้ำหนัก 800 กรัม) คุณสามารถสร้างเกล็ดขนมปังของคุณเองโดยใช้สูตรนี้โดยไม่มีปัญหาใดๆ แป้งสาลีไม่จำเป็นต้องมีเกรดสูงสุด - แป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง

ในรูปแบบที่เสร็จแล้วปรากฎว่า schnitzel กะหล่ำปลีสีแดงก่ำขนาดใหญ่ 8 อัน เสิร์ฟร้อน - เราอร่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมะเขือเทศ... สมุนไพรหอมสดชื่นพร้อมเสิร์ฟเสมอ อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์นี้ยังมีอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชนิทเซลกะหล่ำปลี แต่มีไส้ (ชีสแปรรูป) -

วัตถุดิบ:

(1 ชิ้น ) (100 มิลลิลิตร) (100 กรัม) (2 ชิ้น ) (50 กรัม) (1 ช้อนชา) (1 หยิก)

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมชนิทเซลกะหล่ำปลี เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาวอ่อน น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) ไข่ไก่ (ใหญ่) แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทยดำป่น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งลงในเครื่องปิ้งขนมปังได้หากต้องการ (ฉันไม่ได้ใส่เพราะฉันไม่ชอบส่วนผสมของกะหล่ำปลีและกระเทียมเป็นพิเศษ)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีและสามารถทำได้ 3 ด้วยวิธีง่ายๆ... ก่อนอื่นต้มในน้ำเค็ม เราตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 8 ส่วนเหมือนกันเพื่อให้แต่ละส่วนได้ส่วนของตอกะหล่ำปลี มิฉะนั้น ลิ่มกะหล่ำปลีจะไม่เกาะติดกันและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทุกคนชอบระดับความนุ่มนวลของพวกเขา ดังนั้นปรุงอาหารตามที่คุณต้องการ - ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วตรวจสอบ วิธีที่สองในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มอยู่ใกล้ฉันมากขึ้น - เรานึ่งในไมโครเวฟ! เราเอาหัวกะหล่ำปลีเอาแผ่นที่ป้อแป้หรือเน่าเสียใส่ในถุงแล้วมัดให้แน่น อาจต้องใช้เวลาหลายวิธีขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลี สาวน้อย (น้ำหนัก 800 กรัม) นั่นเองค่ะ เป็นเวลา 5 นาที ในการอุ่นอาหาร นั่นคือ ใส่กะหล่ำปลีลงในถุงในไมโครเวฟแล้วปรุงโดยใช้โปรแกรมทำความร้อน ตัวเลือกที่สาม - คุณสามารถแช่แข็งหัวกะหล่ำปลี (ค้างคืน) จากนั้นใบจะนิ่มหลังจากละลาย

เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มพอให้หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 8 ส่วนตามก้าน ฉันชอบเวลาที่กะหล่ำปลีกรุบกรอบในชนิทเซลสำเร็จรูป ดังนั้นฉันจึงไม่ปล่อยให้มันนิ่มจนเกินไป

เทแป้งสาลี 50 กรัมลงในจานแบนใส่เกลือครึ่งช้อนชาผสม กะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังในแป้งเค็ม

เป็นการยากที่จะจินตนาการไม่เพียง แต่อาหารรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารโลกอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่มีกะหล่ำปลี มีประโยชน์และ ผักอร่อยนอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงมากสำหรับงบประมาณใด ๆ และในความรวดเร็วนั้น กะหล่ำปลีมักจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ฉันอยากทำ schnitzel กะหล่ำปลีมานานแล้ว แต่อย่างใดฉันก็ไม่กล้า ฉันคิดว่ามันง่ายเกินไปและไม่มากนัก ของอร่อย... อย่างไรก็ตาม คราวนี้ฉันเปิดตำราอาหารจากคอลเลกชั่นที่บ้านและเจอสูตรสำหรับชนิทเซล สำหรับฉัน อาหารจานนี้เปิดขึ้นในรูปแบบใหม่ และดึงดูดใจก่อนอื่นด้วยความจริงที่ว่ามันเป็นอาหาร

ฉันตัดสินใจและทำทุกอย่างตามที่ระบุไว้ในสูตร ผลที่ได้ทำให้ครอบครัวของเรามีความสุขมาก แม้แต่ลูกสาวของฉันซึ่งชอบกินอาหารตามอำเภอใจ ก็ยังทานอาหารจานนั้นอย่างมีความสุข ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุง schnitzel จากกะหล่ำปลีอย่างปลอดภัย จะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือในกรณีของฉันได้ดีที่สุด

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ลวก ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6 .

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น
ไข่ –2 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืช
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

เราล้างกะหล่ำปลีและตัดก้าน
เราส่งปั๊มทั้งหมดไปต้มในน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่และลวก แต่มีข้อเสียคือวิธีการทำอาหารนี้ ใบบนจะนิ่ม ส่วนใบด้านในยังแข็งอยู่ ดังนั้นคุณควรค่อย ๆ ลบออกทันทีที่พร้อม คุณไม่จำเป็นต้องย่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลียังคงกระทืบเล็กน้อย หากคุณจัดการเอาใบกะหล่ำปลีดิบออกอย่างระมัดระวัง ให้เอาออกแล้วนำไปลวก มันจะเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้ แต่ใบของฉันหักเมื่อฉันแยกมันดิบ
หลังจากเดือด กะหล่ำปลีจะต้องเย็นลงเพื่อให้ใช้งานได้ง่าย
แยกใบและผึ่งให้แห้งเล็กน้อย ตัดเส้นหนาทิ้งให้แผ่นไม่บุบสลาย
เราพับแต่ละซองตามภาพ
ม้วนแป้ง
จากนั้นจุ่มลงในไข่และเกลือ กำหนดจำนวนไข่ตามสถานการณ์ อย่าขับมากในจานเดียว แต่ค่อยๆ ตามต้องการ
และในตอนท้ายม้วนชนิทเซลในอนาคตเป็นเกล็ดขนมปัง ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมตัวเอง
เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เราพลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
ชนิทเซลกะหล่ำปลีจะออกมาสวยงาม แดงก่ำ กรอบและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อนหรืออุ่น

หมายเหตุถึงปฏิคม:

ข่าวดีก็คือจานผักนี้สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีเพราะมีกะหล่ำปลีอยู่เสมอ
เตรียมซอส Bechamel สำหรับ schnitzel และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของอาหารจานนี้
คุณสามารถลวกใบกะหล่ำปลีได้ไม่เพียง แต่ในกระทะที่มีน้ำ แต่ยังนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องหรือหม้อต้มสองชั้น คุณยังสามารถทอด schnitzels ใน multicooker ได้ในโหมด "Fry"

การตระเตรียม

ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, ครีม, เห็ดหรือ ชีสซอสเช่นเดียวกับชีสใด ๆ คุณสามารถอบกะหล่ำปลีชนิทเซลในเตาอบได้ด้วยผลิตภัณฑ์หลัง

เมื่อเตรียมชนิทเซลกะหล่ำปลี ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี แยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วต้มในน้ำสองลิตร ละลายเกลือแกงเล็กน้อยในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติ เวลาในการปรุงใบไม่เกินสองนาทีหลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกลบออกและทำให้เย็นลงและน้ำซุปก็เทออก
ในการเตรียมแป้ง ตีไข่ไก่ด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย จากนั้นวัดปริมาณที่ต้องการ เกล็ดขนมปัง... ใช้ค้อนทุบที่โคนใบกะหล่ำปลีหรือกรีดด้วยมีดคมๆ สิ่งนี้จะช่วยม้วนกะหล่ำปลี schnitzel ให้เป็น "ซองจดหมาย" โดยไม่มีรอยยับดังที่แสดงในภาพ
เตรียมอาหารชนิทเซิลสำหรับการทอดตามลำดับต่อไปนี้: จุ่มใบที่พับแล้วลงในไข่ไก่ที่ตีก่อนแล้วจึงใส่ในแครกเกอร์ หลังจากนั้นจุ่มใบลงในไข่อีกครั้งและอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง วาง schnitzels กะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังทันทีในกระทะหนาที่มีความร้อนสูงพร้อมน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าชิ้นงานจะถูกจุ่มลงในไขมันหลังจากที่มันทำให้ร้อนขึ้นเท่านั้น เพราะไม่เช่นนั้นแครกเกอร์อาจพัง และความละเอียดอ่อนนั้นเสี่ยงที่จะไม่แดงก่ำผัดกะหล่ำปลี schnitzels สองนาทีในแต่ละด้าน ผู้ป่วยโรคเบาหวานแนะนำให้อบจานนี้ในเตาอบ
แค่นั้นแหละ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับเตรียมจานกะหล่ำปลีอร่อยที่บ้าน นำ schnitzels ที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษ ทิ้งซองจดหมายไว้บนกระดาษสักครู่ ในช่วงเวลานี้ น้ำมันส่วนเกินจะระบายออกและถูกดูดซึมเข้าสู่พื้นผิว เสิร์ฟ schnitzels กะหล่ำปลีอุ่น อร่อย!