ความหวานที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและไม่ต้องการคำหยาบเพื่อปลุกความอยากอาหารและต้องการสัมผัสรสชาติอันยอดเยี่ยมนี้บนลิ้นอย่างรวดเร็ว
หนึ่งคำ สามพยางค์ เจ็ดตัวอักษร ช็อคโกแลต. และในหัวทันทีมีภูเขานมขาวมีรูพรุนมีลูกเกดถั่วแอปริคอตแห้งไส้ผลไม้มีเสน่ห์และหวาน ... หรือสีดำพิเศษที่ขมและคลาสสิกที่สุด - มีแฟน ๆ มากมายในรสชาตินี้ ? และเป็นความจริงหรือไม่ที่เขามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดสำหรับ "เพื่อนและเพื่อนร่วมงาน" ทั้งหมดของเขา?
ดาร์กช็อกโกแลตแท้จะได้รับหลังจากเมล็ดโกโก้สดแห้ง ทอด บีบเนยออก (โดยการกดแบบพิเศษ) และผงโกโก้ (ใช้เทคโนโลยีพิเศษด้วย) เติมน้ำตาลลงไป (ในกรณีที่ทำเป็นอาหาร , ใช้ทดแทนต่างๆ) ... เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโกโก้ที่สูงขึ้น รสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งสดใส อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงชอบช็อกโกแลตนมมากกว่าดาร์กช็อกโกแลต เพื่อให้ได้มาซึ่งนมหรือครีมก็รวมอยู่ในขนมด้วย
แต่มันเป็นสีดำและบางครั้งก็เป็นสีดำเป็นพิเศษโดยมีปริมาณโกโก้สูง (ประเภทดังกล่าวเพิ่งเริ่มปรากฏในตลาดมากขึ้นเรื่อย ๆ ) ซึ่งเกี่ยวข้องกับรสชาติช็อคโกแลตที่แท้จริง อย่างไรก็ตามเขาไม่ได้เป็นที่รักของทุกคน
ช็อคโกแลตขม: ประโยชน์และโทษ - นี่คือสิ่งที่ควรพิจารณาในรายละเอียดให้มากที่สุด มีตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวกับเขา ตัวอย่างเช่น มีการโต้แย้งว่าความหวานมีประโยชน์ในกรณีต่อไปนี้
ประการแรกพวกเขาพยายามกำหนดผลกระทบของผลิตภัณฑ์ต่อสภาพร่างกายของบุคคล คุณควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตเป็นยาหรือไม่? ประโยชน์และโทษของมันตามแนวคิดที่ตรงกันข้ามได้อธิบายไว้ด้านล่าง
ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตได้รับการพิสูจน์โดยผลกระทบต่อการไหลเวียนของเลือดในสมอง ปริมาณ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้เปลี่ยนระดับของคาร์บอนไดออกไซด์ในเลือดช่วยเพิ่มการไหลเวียนทั่วร่างกาย การบริโภคขนมเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
"โชโคโลโดเทอราพี" ได้ผลจริงๆ ข้อมูลได้รับการยืนยันจากการทดลองหลายครั้งโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลีย อาสาสมัครได้รับปริมาณเท่ากันทุกประการหนึ่งร้อยกรัม ในสภาพจริงสิ่งสำคัญคืออย่าใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด ปริมาณที่คล้ายกันข้างต้นใช้เฉพาะในกรณีที่รุนแรงและแยกได้
เมล็ดโกโก้เป็นส่วนประกอบสำคัญของดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ มีฟลาโวนอยด์สูง พวกเขามีหน้าที่ในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด และนี่คือประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้
ช็อคโกแลตขมควรรับประทานเพียง 30 กรัมต่อวัน และนี่จะเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม
การศึกษาจำนวนมากยืนยันว่าการกินช็อกโกแลตสีเข้ม (มากกว่าร้อยละห้าสิบของโกโก้) สามารถเป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคหัวใจ หรือแม้แต่การรักษาทางเลือก
ธีโอโบรมีนที่กล่าวถึงแล้ว หนึ่งในอัลคาลอยด์ที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง มีคุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง ผลปรากฏว่าสามารถใช้รักษาอาการไอเรื้อรังได้ จริงอยู่ ยังไม่ชัดเจนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับโรคเรื้อรังใดๆ หรือเฉพาะกับโรคหวัดทั่วไปเท่านั้น
การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่า theobromine มีประสิทธิภาพมากกว่าโคเดอีน 33 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ในการผลิตยาแก้ไอ ตามแผน ยาใหม่จะเข้าสู่ตลาดในอีกประมาณสองปี ในระหว่างนี้เพื่อป้องกันคุณสามารถกินสองสามชิ้นจากบาร์และในขณะเดียวกันก็ให้รางวัลตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นดาร์กช็อกโกแลต
โกโก้ในองค์ประกอบส่วนใหญ่กำหนดทั้งประโยชน์และโทษของดาร์กช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม การค้นหาเนื้อหา 90% ในความหวานโปรดบนชั้นวางในร้านอาจเป็นเรื่องยากมาก อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าช็อกโกแลตชนิดนี้ควรเลือกจากพันธุ์อื่นๆ ดีที่สุด ทำไมคุณถึงใช้มันเพื่อประโยชน์ต่อตัวเอง, ร่างกายของคุณ?
นักโภชนาการชาวเดนมาร์กให้เหตุผลว่าดาร์กช็อกโกแลตซึ่งมีประโยชน์และโทษต่อสุขภาพเป็นหัวข้อถกเถียงที่ถกเถียงกัน สามารถช่วยผู้ที่พยายามลดน้ำหนักได้ ความหวานควรมีโกโก้มากกว่าร้อยละเจ็ดสิบเพื่อลดความอยากอาหารและในขณะเดียวกันก็ให้พลังงาน นอกจากนี้คาเฟอีนและฟีนอลที่มีอยู่ในองค์ประกอบยังมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน ช็อกโกแลตธรรมดาไม่ได้ให้ผลเช่นเดียวกับการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จากโคเปนเฮเกนได้แสดงให้เห็น
ผู้เชี่ยวชาญชาวอังกฤษใส่ดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่ส่งผลต่อรูปร่าง ประโยชน์และโทษของการลดน้ำหนักตามความเห็นของพวกเขาไม่ได้ถ่วงดุลซึ่งกันและกัน: มีข้อเสียมากกว่านั้นมากเมื่อใช้ความหวานนี้ แต่ทั้งหมดนั้นมีแคลอรีมากเกินไป
เป็นที่ทราบกันดีว่าช็อกโกแลตสามารถช่วยให้เกิดภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ไม่ดีได้อย่างไร ความโศกเศร้าได้รับการปฏิบัติด้วยความหวานนี้มาระยะหนึ่งแล้ว พวกเขาโต้แย้งถึงผลกระทบดังกล่าวต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยเนื้อหาของ cannabinoids ซึ่งเป็นผลมาจากความรู้สึกอิ่มเอมเช่นเดียวกับแมกนีเซียมซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเซโรโทนิน
นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีปรากฏตัวต่อหน้าสังคมที่ทำลายล้างตำนาน โดยหักล้างแนวคิดของการบำบัดด้วยช็อกโกแลตกับเพลงบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว เนื่องจากปริมาณของยาดังกล่าวต้องอยู่ที่ประมาณ 13 กก. จึงจะได้ผลจริง
อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ลบล้างความจริงที่ว่าคนรักผลิตภัณฑ์อย่างแท้จริงสามารถเชียร์ชิ้นเดียวได้เพราะรสชาติเข้มข้นที่ยอดเยี่ยม
ธีโอโบรมีนในช็อกโกแลตทำให้เป็นยาโป๊ บางคนเถียง บางครั้งคุณสมบัติยาโป๊ของมันถูกยกย่องมากจนเมื่อเปรียบเทียบกับไวอากร้าที่น่าอับอาย การใช้ดาร์กช็อกโกแลตในเรื่องนี้ฟังดูน่าสงสัยอย่างยิ่ง และทฤษฏีนี้ก็ยังคงติดอยู่ที่ริมฝีปากของทุกคน
จะต้องกินขนมมากกว่าครึ่งกิโลกรัมหรือแม้แต่หนึ่งกิโลกรัมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ จากนั้น คุณไม่จำเป็นต้องแก้ปัญหาภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของดาร์กช็อกโกแลตรสขม ประโยชน์และโทษของสองตาชั่งจะหยุดเขย่าในทิศทางของตัวเองอย่างต่อเนื่อง ในที่สุด อุปกรณ์จะหยุดที่ตัวเลือกที่สอง: ท้ายที่สุด จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่ง!
สิ่งเดียวที่คุณสามารถรับรองได้ก็คือช็อกโกแลตจะทำให้ร่างกายของคุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน แล้วทางเลือกของบุคคลคือสิ่งที่จะใช้กับมัน ช็อคโกแลตขมที่ไม่มีน้ำตาลเป็นที่นิยมในเรื่องนี้
ตำนานที่ 1ช็อคโกแลตทำให้เกิดปัญหาผิว: สิวหัวดำ สิวหัวดำ ฯลฯ
ความเป็นจริงอันที่จริง สถานการณ์คือสาเหตุของปัญหาดังกล่าวไม่ใช่ความหวาน แต่เป็นความไม่สมดุลของฮอร์โมน
ตำนานที่ 2ช็อกโกแลตเป็นอันตรายต่อเคลือบฟัน โครงสร้างของฟันและเหงือก และทำให้เกิดนิ่ว
ความเป็นจริงอันที่จริง ดาร์กช็อกโกแลตไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการป้องกันฟันผุ
ตำนาน 3... ช็อกโกแลตมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
ความเป็นจริงความหวานไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ในตัวเอง จริงอยู่ ช็อกโกแลตสามารถเพิ่มความเข้มข้นของปฏิกิริยาการแพ้ที่มีอยู่แล้วได้ แต่แทบไม่เคยเกิดขึ้นจากสาเหตุอิสระเลย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงตัวเลือกแรกเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะ (อันที่จริง กฎนี้ใช้กับอาหารทุกชนิด: กินสิ่งที่คุณชอบ แต่ทีละน้อย)
ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะดูไม่เป็นอันตรายแม้แต่ในแง่บวกและแง่บวก: ช็อคโกแลตให้ความสุขความปิติยินดีและสุขภาพ และถึงแม้ว่าข้อเท็จจริงข้างต้นจะไม่มีการปฏิเสธโดยสิ้นเชิง แต่ทั้งหมดนี้เป็นข้อมูลที่เชื่อถือได้ แต่ก็ไม่อาจกล่าวได้ว่าดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์เพียงอย่างเดียว
ในบางกรณีปริมาณการใช้มีความรับผิดชอบมาก: จากนั้นการลดน้ำหนักจะกลายเป็นการเพิ่มน้ำหนักและการบริโภคเพื่อสุขภาพจะทำให้อาการแย่ลง โปรดทราบว่าสำหรับผู้ใหญ่ปริมาณรายวันไม่เกิน 50 กรัม แล้วก็ต้องแจกตลอดวัน
นอกจากนี้ เมื่อเลือกช็อกโกแลตแท่ง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของช็อกโกแลต: ปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ ไขมันจากพืชธรรมชาติ และเปอร์เซ็นต์ของเนื้อหาในแถบนั้นเป็นอย่างไร ด้วยตัวมันเอง ความหวานที่ประกอบด้วยโปรตีนสามารถส่งผลต่อมวลกล้ามเนื้อและปรับปรุงโทนสีของกล้ามเนื้อ ในขณะที่อาหารเสริมที่ผู้ผลิตยินดีที่จะนำเสนอแก่ลูกค้ามีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดไขมันในร่างกายมากกว่า
ช็อคโกแลตปริมาณมากก่อนนอนจะนำไปสู่การตื่นมากเกินไปและนอนไม่หลับ นี่คือเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะทิ้งความหวานไว้ในตู้เย็นข้ามคืน กินข้าวสักสองสามคำในตอนเช้า - พลังงานและอารมณ์เชิงบวกจะได้รับในไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า!
โดยหลักการแล้วนักวิทยาศาสตร์แนะนำให้รวมขนมทั้งหมดในอาหารมื้อเช้าด้วย คำพูดที่รู้จักกันดีว่า "กินข้าวเช้าเอง กินข้าวเที่ยงกับเพื่อน ... " ยังบอกใบ้ถึงเบื้องหลังนี้ด้วย ไม่มีการเลือกปฏิบัติกับฟันหวาน - เพียงคุณลักษณะของร่างกายมนุษย์ในการกระจายพลังงาน
ช็อกโกแลตเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความผิดปกติในการกิน ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ (เป็นที่ถกเถียงกัน มีคำเตือนเขียนไว้ด้านบน) และผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องจำกัดการใช้ความหวานนี้
อย่างไรก็ตาม บทความนี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบมีมากกว่าอันตราย!
หากคุณมีทางเลือกว่าจะกินดาร์กช็อกโกแลตหรือไม่ ให้หยุดที่ตัวเลือกแรก! บางทีในตอนแรกอาจดูไม่หวานเท่าน้ำนมหรือสีขาว แต่ก็ควรค่าแก่การลองทำให้ดีขึ้นเล็กน้อย สัมผัสรสชาติที่จินตนาการไม่ถึง และกลายเป็นความหวานที่ชื่นชอบในทันที
เหลือเชื่อแต่เป็นความจริง: ช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก มีข้อแม้ประการหนึ่ง: มันต้องขม เราได้เตรียมรีวิวโดยละเอียดไว้ให้คุณแล้ว - ทุกอย่างเกี่ยวกับดาร์กช็อกโกแลต ประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและองค์ประกอบที่เหมาะสม การเลือกและการชิม เราหวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะเริ่มใส่อาหารอันโอชะอันมีค่าลงในเมนูอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสำหรับการผลิตฮีโร่รีวิวคือเมล็ดโกโก้ บ้านเกิดของพวกเขาคืออเมริกาใต้ สำหรับชาวอินเดียนแดง พวกเขายังทำหน้าที่เป็นเงิน และเนื้อรอบๆ ถูกใช้เพื่อต้มเบียร์ชนิดหนึ่ง
วัตถุดิบอันมีค่าประมาณ 3 ล้านตันปลูกบนโลกใบนี้ทุกปี มากถึง 70% ของจำนวนนี้ตกอยู่ในประเทศที่ล้าหลังของแอฟริกาตะวันตก
เมื่อปลูกโกโก้มักใช้เด็กและแม้กระทั่งแรงงานทาส ดังนั้นผู้ผลิตบางรายจึงทำเครื่องหมายกระเบื้องด้วยวิธีการผลิตที่ "มีมนุษยธรรม" และ "มีจริยธรรม" โดยเฉพาะ
วัตถุดิบสำหรับการผลิตได้มาจากหลายขั้นตอน ขั้นแรก ถั่วที่แห้ง คั่ว และปอกเปลือกแล้วจะถูกบดและให้ความร้อน ผลที่ได้คือมวลที่ข้นหนืดซึ่งเรียกว่า "สุราโกโก้" แบ่งออกเป็นเนยโกโก้ไขมันและผงโกโก้แห้ง
ในช็อกโกแลตนม ส่วนผสมหลักคือนมข้นและนมผง เป็นอาหารเหล่านี้ที่ทำให้ช็อกโกแลตมีรสหวาน โกโก้เอง (ในรูปของผงแห้ง) ในตัวอย่างนมอาจมีเพียง 10% อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มันเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและแคลอรี่ที่ว่างเปล่า การพึ่งพามันเป็นเส้นทางตรงสู่โรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2
เพื่อลดต้นทุน นักเทคโนโลยีจึงเพิ่มน้ำมันปาล์มและไขมันทรานส์ลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบทั้งสองมีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือด ความคล้ายคลึงที่น่าสมเพชนี้มักใช้กับเปลือกแข็งของ "ช็อกโกแลตแท่ง" โดยเฉพาะ เนื้อหาของผงโกโก้ในนั้นมีเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ (!)
ช็อกโกแลตขม (ภาษาอังกฤษ "ดาร์กช็อกโกแลต") เป็นตัวอย่างที่มีเนื้อหาของผลิตภัณฑ์โกโก้อย่างน้อย 70% ในพันธุ์ที่ดีที่สุด ความเข้มข้นนี้ถึง 99% เฉพาะอาหารอันโอชะเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
ความฝันสูงสุดของนักชิมคือสิ่งที่เรียกว่า "ช็อกโกแลตดิบ" ได้โดยตรงจากสุราโกโก้โดยไม่ต้องแยกเป็นเนยและผงก่อน
โดยเฉลี่ยแล้วดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมที่มีโกโก้ 70-85% ประกอบด้วย:
ปริมาณแคลอรี่ - 599 กิโลแคลอรี - 30%
วิตามิน (เรียงตามมูลค่า)
แร่ (เรียงตามมูลค่า)
คาเฟอีน มก. - 80
ธีโอโบรมีน มก. - 802
* เปอร์เซ็นต์ (%) ระบุสัดส่วนของมูลค่าเฉลี่ยต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารที่สมดุล 2,000 กิโลแคลอรี
วัตถุเจือปนอาหารในแท่ง (สารให้ความหวาน น้ำมัน สารปรุงแต่งรส ถั่ว) ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต หากต้องการทราบว่าดาร์กช็อกโกแลตยี่ห้อหนึ่งมีแคลอรีกี่แคลอรี โปรดอ่านข้อมูลบนกระดาษห่ออย่างระมัดระวัง
สารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้เป็นเพียงส่วนที่มองเห็นได้ของภูเขาน้ำแข็ง ความแข็งแรงที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อยู่ในสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในองค์ประกอบ
เมล็ดโกโก้เป็นแหล่งสะสมของสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล และฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์ของอวัยวะทั้งหมดและยับยั้งความชรา
ดาร์กช็อกโกแลต 1 กรัมมีฟลาโวนอยด์มากถึง 30.1 มก. นี่เป็นมากกว่าชาเขียวและไวน์แดงอย่างมีนัยสำคัญ
ช็อกโกแลตฟลาโวนอยด์ช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในเนื้อเยื่อ ()
ผงโกโก้ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือดลดลงและ "ดี" เพิ่มขึ้น ()
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าดาร์กช็อกโกแลตดีต่อหัวใจหรือไม่ การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้มากถึง 50% เป็นผลสะสมของการปรับความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลให้สอดคล้องกัน ()
ผลกระทบที่สำคัญอย่างยิ่งอีกประการหนึ่งคือการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในสมองและเป็นผลให้กิจกรรมทางจิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ ()
หมายเหตุถึงนักเรียน: สารกระตุ้นคาเฟอีนและธีโอโบรมีนเร่งกระบวนการคิดในช่วงเวลาสั้นๆ ()
ฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านมะเร็งอย่างเด่นชัด ()
ฮีโร่ของเราช่วยเอาชนะอาการอ่อนเพลียเรื้อรังและเพิ่มประสิทธิภาพ ()
เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ นี่เป็นการถีบอย่างไร้ยางอายเมื่อตอบคำถามว่าทำไมดาร์กช็อกโกแลตถึงดีสำหรับผู้ชาย ผู้พิชิตชาวสเปนยังเขียนด้วยว่าจักรพรรดิแอซเท็กดื่มเครื่องดื่มช็อกโกแลตก่อนไปเยี่ยมภรรยาของเขา
การวิจัยที่น่าสนใจแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคของการรักษามีแนวโน้มที่จะมีเพศสัมพันธ์ () ผู้เขียนชี้ให้เห็นว่าโชโกแฟนส่วนใหญ่อยู่ในหมู่หญิงสาวที่มีความอยากทางเพศสูงอยู่แล้ว เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบโดยอิสระว่าดาร์กช็อกโกแลตเป็นยาโป๊หรือไม่
ประโยชน์แบบไม่มีเงื่อนไขสำหรับระบบต่างๆ ของร่างกายไม่ได้ปราศจากความเสี่ยงและอันตรายต่อสุขภาพในด้านอื่นๆ
บางคนบอกว่าช็อกโกแลตนั้น "เสพติด" และถึงกับเปรียบเทียบกับยาเสพย์ติด อนิจจาวิทยาศาสตร์ไม่สนับสนุนบทวิจารณ์ดังกล่าว
ดังนั้นคุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้มากแค่ไหนเพื่อให้ได้ประโยชน์จากมัน? นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยมิชิแกนแนะนำ
บันทึก!
หากคุณเคยชินกับรสหวานหวานของจุกนม รสชาติของดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ ในตอนแรกอาจล้นหลาม
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อันมีค่าอย่างเต็มที่ เราขอแนะนำแนวทางแบบแบ่งระยะ
ช็อกโกแลตขมสามารถเติมลงในเครื่องดื่ม สมูทตี้ และค็อกเทลได้ (ควรไม่มีนม ซึ่งคุณสามารถอ่านรายละเอียดด้านล่าง) ตัวเลือกนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณต้องการเพิ่มความสุข
คุณภาพต้องเสียเงิน ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีไม่เคยมีราคาถูก คู่หูที่ยอมรับได้ในรัสเซียมีราคา 150-180 รูเบิลต่อแผ่น (ในราคาสำหรับฤดูใบไม้ร่วงปี 2560)
คุณจะได้รับประโยชน์มากมายหากคุณมุ่งเน้นตัวอย่างที่มีโกโก้มากกว่า 85% คุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างยังมีอยู่ในกระเบื้องตั้งแต่ 70% การแบ่งประเภทในรัสเซียนั้นกว้างกว่ามาก ในขณะที่ถือกระเบื้องที่มีเครื่องหมายภาคภูมิใจที่ด้านหน้า อย่าลืมอ่านองค์ประกอบที่ด้านหลัง ต่อไป เราได้ระบุข้อมูลสำคัญที่ต้องตรวจสอบบนฉลากแล้ว
คุณสามารถชื่นชมความหลากหลายและราคาของสารพัดช็อกโกแลตได้ที่ iHerb ราคาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีที่สุดในโลกและโอกาสในการซื้อดาร์กช็อกโกแลต 75, 80, 85, 88 และ 99% จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง
เลือกดาร์กช็อกโกแลตออร์แกนิกที่มีเนื้อหาโกโก้แตกต่างกัน:
จากการซื้อที่ค่อนข้างล่าสุด เนื้อช็อกโกแลตเข้มข้นสุดๆ ขมอร่อยด้วยรสเปรี้ยวของผลไม้ในตอนท้าย โกโก้ 85% ไม่มีสารเติมแต่งหรือเลซิติน
สำคัญ! ด้านหน้าบรรจุภัณฑ์ระบุชัดเจน 75, 85, 90% ... บนรั้วพวกเขายังเขียนครั้งใหญ่ ตรวจสอบข้อมูลเนื้อหาโกโก้ที่เป็นของแข็งด้วยตัวอักษรขนาดเล็กที่ด้านหลัง
ตามสมมติฐานหนึ่ง นมทำปฏิกิริยากับช็อกโกแลตฟลาโวนอยด์และป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมได้ดี พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมของนม
ดังนั้น เพื่อประเมินคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ภารกิจแรกคือการอ่านฉลาก แต่รสชาติยังคงเป็นเกณฑ์สำคัญ หากคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่ไม่คุ้นเคย ให้จำกัดตัวเองให้เหลือเพียงชิ้นส่วนเดียว คุณจะตรวจสอบคุณภาพด้วยสายตา กลิ่น สี
มองหาอะไร?
เรายินดีที่จะรู้ว่าอะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณลิ้มรสดาร์กช็อกโกแลต ประโยชน์สำหรับคนส่วนใหญ่มีค่ามากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้น คุณรู้อยู่แล้วว่าจะเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดได้อย่างไร
ยังคงเป็นเพียงการดูวิดีโอ "ทดสอบการซื้อ" แบรนด์ใดดีที่สุดตามรีวิวในรัสเซียและจะประเมินโดยการตรวจสอบอิสระจากช่อง 1 ได้อย่างไร ตามที่ผู้บริโภค Babaevsky เป็นผู้นำ เขาจะรักษาความเป็นผู้นำไว้ได้ในตอนท้ายของการแข่งขันหรือไม่? หาข้อมูลตั้งแต่ 22:47 น.
ป.ล. สำหรับของหวานคือโต๊ะเล็กที่มี "ความสุข" ของแบรนด์รัสเซียยอดนิยมรวมถึง Babaevsky
ในบทความนี้ฉันตั้งใจที่จะเปิดเผยหัวข้อ "ดาร์กช็อกโกแลต: ประโยชน์หรืออันตราย" อย่างละเอียดและเป็นกลางที่สุด ...
มาเริ่มกันที่ดาร์กช็อกโกแลตกันดีกว่า แม่นยำยิ่งขึ้นว่าทำไมจึงถือเป็นเช่นนั้น หากคุณเชื่อบทความมากมายบนอินเทอร์เน็ต เขา:
ทีนี้ลองคิดดูว่า อะไรทำให้สรุปได้ว่าดาร์กช็อกโกแลตมีคุณสมบัติเหล่านี้กันแน่ ท้ายที่สุดเขาไม่ได้เติบโตในทุ่งนา เป็นผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์สร้างขึ้นที่รวบรวมส่วนผสม แล้วส่วนผสมที่ทำให้ดาร์กช็อกโกแลตมีสุขภาพดีมีอะไรบ้าง?
ตอบ - เมล็ดโกโก้... นี่เป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียวในช็อกโกแลตแท่ง แท้จริงแล้วมันเป็นเปอร์เซ็นต์ของเมล็ดโกโก้ในองค์ประกอบที่กำหนดระดับประโยชน์ของช็อคโกแลตประเภทต่างๆ ยิ่งโกโก้ในช็อกโกแลตยิ่งดี!
อย่างไรก็ตาม ดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตขมต่างกันอย่างไร? โดยมากไม่มากนัก แต่เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นเนื้อหาในดาร์กช็อกโกแลตสูงกว่า 40% และรสขม - 55-60%
ปรากฎว่า ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้เท่านั้น- เพียงหนึ่งในส่วนผสม!
ตอนนี้เรามาดูองค์ประกอบทั้งหมดของช็อคโกแลต (นอกจากเมล็ดโกโก้แล้วมีอะไรอีกบ้าง) และตัดสินใจว่ามีประโยชน์หรือไม่ ...
องค์ประกอบของดาร์กช็อกโกแลตแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตแต่ละราย
มีสองส่วนหลักซึ่งแต่ละส่วนมีเฉพาะในตลาด:
ฉันเสนอให้เริ่มต้นด้วยการศึกษาช็อกโกแลตที่ผลิตเป็นจำนวนมาก เพราะมันเป็นสิ่งที่คุณสามารถหาได้บนชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
ช็อกโกแลตในตลาดมวลชนมีอะไรบ้าง?
องค์ประกอบของดาร์กช็อกโกแลต: เมล็ดโกโก้, น้ำตาล, เนยโกโก้, เลซิตินจากถั่วเหลือง (อิมัลซิไฟเออร์).
เป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตชั้นดีคุณภาพสูง แต่คุณต้องพยายามอย่างมากเพื่อค้นหามัน tk ดาร์กช็อกโกแลตแบรนด์ยอดนิยมส่วนใหญ่นอกเหนือจากส่วนผสมเหล่านี้ประกอบด้วย:
แน่นอนว่าส่วนผสมที่น่ารังเกียจเหล่านี้ไม่ดีในตัวเอง อันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นพิษต่อร่างกายของเรา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของช็อกโกแลตด้วยส่วนผสมดังกล่าว ดังนั้นคำแนะนำของฉันสำหรับคุณคือ - อ่านองค์ประกอบของช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง... คำว่า "ขม", "ยอด", "มืด" บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้รับประกันว่าคุณจะถือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอยู่ในมือของคุณ ต่อไปนี้คือตัวอย่างตัวอย่างที่อาจทำให้คุณตกใจ เมื่อพวกเขาทำให้ฉันตกใจ:
* "สารปรุงแต่งรส" หมายถึง เหมือนกับธรรมชาติ
ฉันไม่แนะนำให้คุณกินช็อกโกแลตแท่งที่มีส่วนผสมดังกล่าว นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ ดังนั้นควรระมัดระวังการจัดองค์ประกอบภาพ เป็นการดีถ้าคุณเห็นส่วนผสมที่ไม่ดีเพียงอย่างเดียวในองค์ประกอบ และถ้ามีหลายอย่าง? และไม่ต้องหวั่นใจกับคำว่า "เหมือนธรรมชาติ" นี่เป็นเพียงกับดักทางการตลาด ไม่มีอะไรที่เป็นธรรมชาติ เป็นสารสังเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ เคมี! ไม่จำเป็นสำหรับการทำขนมช็อคโกแลต มีสารเติมแต่งจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่นักช็อกโกแลตรู้จักใช้ในธุรกิจของตน!
เนยโกโก้เทียบเท่ากับดีบุก! น้ำมันเหล่านี้เป็นน้ำมันที่ผ่านกรรมวิธีขั้นรุนแรงจนไม่มีลักษณะและโครงสร้างเหมือนน้ำมันพืชเหลวจากระยะไกล เป็นไขมันทรานส์ที่ร่างกายไม่ดูดซึม และเมื่อไม่นานมานี้ GOST อนุญาตให้เพิ่มลงในองค์ประกอบของช็อคโกแลตได้ไม่เกิน 5% นี่คือมาตรฐาน GOST: 5% ของพิษจะไม่ทำร้ายผู้คน และถ้าเป็นเช่นนั้นจะไม่มีใครสังเกตเห็น!
ชัดเจนด้วยส่วนผสมที่เป็นอันตราย ตอนนี้พิจารณา สารประกอบ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง,ซื้อในร้านค้า มันดีหรือไม่ดี?
น้ำมันโกโก้
เนยโกโก้มีไขมันอิ่มตัว 60%
เนยโกโก้เป็นกรดไขมันอิ่มตัว 60% ฉันเขียนบทความแยกออกมาว่า "ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของไขมัน" หมายความว่าอย่างไร ฉันจะทำซ้ำสั้น ๆ ที่นี่ ไขมันเรียกว่าไขมันอิ่มตัวเพราะ พวกมันอิ่มตัวด้วยไฮโดรเจนและประกอบด้วยโมเลกุลที่เสถียรมาก เมื่อกลืนกินเข้าไป พวกมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ เนื่องจากโครงสร้างของมันมีเสถียรภาพมาก กล่าวคือ ร่างกายไม่สามารถประมวลผลไขมันเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกมันตกลงมาเหมือนน้ำหนักที่ตายแล้วภายในร่างกายของเรา
จุดไหลคือสัญญาณของความอิ่มตัวของไขมัน พวกเขาแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเนยโกโก้และเนยมะพร้าว ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้พาพวกเขาไปด้วย แต่ยังมีเนยโกโก้อยู่ในช็อคโกแลตมากมาย ( 40-50% โดยน้ำหนักของกระเบื้อง รวมทั้งไขมันอิ่มตัว 24-30% ซึ่งคิดเป็น 120-150% ของมูลค่ารายวัน). ดังนั้น โดยที่ไม่รู้ตัว เรากำลังรับประทานไขมันอิ่มตัวส่วนที่ย่อยยากเป็นพิเศษ ซึ่งจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการย่อย อันที่จริงเนยแช่แข็งที่มีสารเติมแต่งคือช็อคโกแลตขมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง! ดังนั้นสำหรับคำถาม "ตอนลดน้ำหนักจะกินดาร์กช็อกโกแลตได้ไหม" คำตอบของฉันคือ ไม่ ดาร์กช็อกโกแลตไม่เหมาะกับรูปร่าง
เพื่อความเป็นธรรม ควรสังเกตว่าไขมันอิ่มตัวก็ต่างกัน เนยโกโก้มีกรดสเตียริกอยู่มาก ซึ่งมีผลกับร่างกายน้อยกว่าไขมันอิ่มตัวประเภทอื่น แต่ฉันยังไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด
น้ำตาล
น้ำตาลคือความตายสีขาว
น้ำตาลทรายขาวเป็นแคลอรีเปล่าที่ไม่ทำอันตรายต่อร่างกาย คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาลได้เป็นชั่วโมง กล่าวโดยย่อ น้ำตาลนำไปสู่การเพิ่มความเป็นกรดของการสำเร็จความใคร่ กล่าวคือ จะเพิ่มค่า pH ของของเหลวภายในร่างกาย และสิ่งนี้มีผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก แบคทีเรียและไวรัสทั้งหมดพัฒนาในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ตั้งแต่หวัดไปจนถึงมะเร็ง! นอกจากนี้ ร่างกายต่อสู้กับความเป็นกรดที่มากเกินไป และในการต่อสู้ครั้งนี้จะเอาแคลเซียมออกจากกระดูก (แคลเซียมทำให้กรดเป็นกลาง) ในเวลาเดียวกันแคลเซียมจำนวนมากถูกโยนเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งส่วนหนึ่งจะปล่อยด้วยปัสสาวะและส่วนอื่น ๆ จะตกตะกอนในไตและถุงน้ำดีในรูปของนิ่ว
และสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดนำไปสู่การเกาะตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและเกล็ดเลือด ซึ่งส่งผลเสียต่อหลอดเลือดของเรา อะไรที่ทำให้ร่างกายเป็นกรดได้นอกจากน้ำตาลคุณสามารถอ่านได้ในบทความ "ความสมดุลของกรดเบสเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพ"
ไกลออกไป. การดูดซึมน้ำตาลไม่เพียงต้องการแคลเซียมจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังต้องการวิตามินบีซึ่งร่างกายใช้จากกล้ามเนื้อ ไต ตับและเลือด และแน่นอนว่าน้ำตาลขัดขวางการย่อยอาหารและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง (เซลล์ภูมิคุ้มกันได้รับความเสียหาย)! แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด น้ำตาลไม่ดีต่อผิว: เส้นใยคอลลาเจนและอีลาสตินจะเปราะและแห้ง ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียสีผิวและความยืดหยุ่น
ดูเหมือนว่าน้ำตาลเพียงเล็กน้อยจะไม่ฆ่า! แต่แน่ใจนะว่าตัวเล็ก? การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนน้ำตาลส่วนใหญ่ไม่สามารถควบคุมได้ ไม่ได้กินจากชามน้ำตาล แต่จากช็อคโกแลต มูสลี่ คุกกี้ ซีเรียลอาหารเช้า โซดา ... นั่นคือพวกเขากินน้ำตาลจำนวนมากจากแหล่งที่ซ่อนอยู่ ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ประกอบด้วย น้ำตาล 25-40%, และนี่คือมาก! 2.5-4 ช้อนโต๊ะ!
และที่สำคัญที่สุด น้ำตาลรวมกับไขมันเป็นส่วนผสมที่ระเบิดได้ซึ่งขัดขวางการเผาผลาญอาหารตามปกติ! ควรรับประทานน้ำตาลและไขมันแยกจากมุมมองของการผสมอาหาร พวกเขาใช้เวลานานและไม่ดูดซึมอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นของหวานที่มีไขมันและหวานจึงไม่ดี หวานกำลังดีและไขมันต่ำ
อย่างไรก็ตาม บางครั้งเกลือขาวธรรมดาก็ถูกเติมลงในช็อคโกแลตด้วย ซึ่งก็แย่เหมือนกัน คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับผลกระทบของเกลือที่มีต่อร่างกายได้ในบทความ "ทั้งหมดเกี่ยวกับเกลือ"
เลซิตินจากถั่วเหลือง
เลซิตินจากถั่วเหลือง: ไม่เป็นธรรมชาติ
แน่นอนว่าไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นในช็อกโกแลตแท่ง และคุณจะไม่มีวันเห็นส่วนผสมนี้ในช็อกโกแลตทำมือแท้ๆ มันถูกใช้เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ต้องขอบคุณเลซิตินที่ทำให้ส่วนผสมผสมกันเป็นเนื้อเดียวกันได้ดีขึ้น องค์ประกอบของมันมักจะไม่เกิน 0.5%
หากผู้ผลิตมีสติสัมปชัญญะ เลซิตินจะผลิตจากน้ำมันถั่วเหลืองคุณภาพสูงโดยผ่านกรรมวิธีที่อุณหภูมิต่ำ ส่วนผสมนี้เรียกว่ามีประโยชน์ไม่ได้ แต่ระดับความเป็นอันตรายไม่สูงเท่ากับน้ำตาล ... ระวัง เลซิตินเป็นผัก (ถั่วเหลือง) และสัตว์ (ไข่) อย่างไม่ต้องสงสัย ถั่วเหลืองที่ต้องการ! ไม่เพียง แต่ด้วยเหตุผลของมนุษยชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อสุขภาพอีกด้วย! ตามรายงานบางฉบับ เลซิตินจากสัตว์ขัดขวางการย่อยอาหาร สามารถนำไปสู่การเพิ่มขนาดของตับและไตทำงานผิดปกติ นอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อการเผาผลาญ
องค์ประกอบควรมี "อิมัลซิไฟเออร์ E322" หรือ "เลซิตินจากถั่วเหลือง" หรือดีกว่านั้นคือ "เลซิตินจากถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม" หากคุณเห็น "อิมัลซิไฟเออร์ E476" แสดงว่านี่คือเลซิตินจากสัตว์!
เมล็ดโกโก้
เมล็ดโกโก้คั่ว ... มีประโยชน์อย่างไร?
เมล็ดโกโก้ดิบ (ไม่คั่ว) สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในร่างกาย เร่งการเผาผลาญ และปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ยังเสริมสร้างหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ... ต้องขอบคุณคุณสมบัติมหัศจรรย์เหล่านี้ที่ดาร์กช็อกโกแลตถือว่ามีประโยชน์ แต่มีสาม แต่!
เมล็ดโกโก้ไม่รับประทานโดยไม่ผ่านการหมัก เนื่องจากมีรสขมและมีสีซีด โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาอยู่ไกลจากเมล็ดโกโก้หอมที่เราคุ้นเคย
ประการแรกในการผลิตช็อคโกแลตที่ผลิตเป็นจำนวนมาก (นั่นคือในปริมาณมาก) คุณสมบัติดั้งเดิมของโกโก้ส่วนใหญ่สูญเสียไป... ความจริงก็คือเมล็ดโกโก้ก่อนที่จะรวมไว้ในแท่งช็อกโกแลตนั้น จะต้องผ่านการหมักก่อน จากนั้นจึงตากให้แห้ง และสุดท้ายคั่วและบดให้ละเอียด (การนวดแบบเข้มข้นที่อุณหภูมิสูง) ในเวิร์กช็อปส่วนตัวที่ทำช็อกโกแลตแฮนด์เมด จะมีการตรวจสอบคุณภาพของเมล็ดโกโก้และใช้วัตถุดิบเท่านั้น นั่นคือถั่วที่ไม่ผ่านการคั่วที่หมักที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาแล้วตากแดดให้แห้ง แต่โรงงานขนาดใหญ่ไม่ทำอย่างนั้น พวกเขาใช้ถั่วคั่วซึ่งผ่านการแปรรูปที่อุณหภูมิสูงหลายขั้นตอน สิ่งสำคัญที่สุดคือถั่วคั่วมีราคาถูกกว่า จัดเก็บได้ดีกว่า และคาดเดารสชาติได้มากกว่า แต่อนิจจาฟลาโวนอยด์ที่มีคุณค่าจะถูกทำลาย แม้แต่โดยสังหรณ์ใจ - ผลิตภัณฑ์ที่ทอดให้อยู่ในสถานะถ่านกัมมันต์นั้นไม่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ รูปข้างบนเป็นถั่วคั่ว ถั่วหมักดิบมีสีน้ำตาลอ่อน ...
ฉันสงสัยว่า ฟลาโวนอยด์พบได้ในอาหารจากพืชเท่านั้น!สัตว์ได้มาจากพืชโดยเฉพาะ เชื่อกันว่าสารเหล่านี้ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ
ประการที่สอง นอกเหนือจากฟลาโวนอยด์ โกโก้มีคาเฟอีนและธีโอโบรมีน... คาเฟอีนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าซึ่งผู้รักกาแฟชื่นชอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างจำเพาะเจาะจง อ่านเพิ่มเติมในบทความของเราเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของคาเฟอีน ผมขอเตือนคุณสั้นๆ คาเฟอีนเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร, ชะลอการไหลเวียนของเลือดในกระเพาะอาหารและลำไส้, โหลดระบบหัวใจและหลอดเลือด, เพิ่มความดันโลหิต, รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กและวิตามินบี, ส่งเสริมการชะแคลเซียม, เพิ่มน้ำตาลในเลือดและดังนั้นจึงโหลด ระบบต่อมไร้ท่อ สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวนี่เป็นราคาที่สูงสำหรับความมีชีวิตชีวา ... สำหรับฉันความจริงที่ว่าคาเฟอีนเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบก็เป็นสิ่งบ่งชี้เช่นกัน
นอกจากนี้ยังมีการกล่าวอ้างของธีโอโบรมีน) ผลต่อสุขภาพคล้ายกับคาเฟอีน แต่มีผลน้อยกว่าต่อระบบประสาทส่วนกลาง มันยังทำให้ร่างกายสึกกร่อนในทุกด้าน ... ในปริมาณมากมันเป็นพิษ
ประการที่สาม ช็อคโกแลตที่ดีประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ออร์แกนิกเท่านั้น แต่ในทางปฏิบัติ ผงโกโก้ราคาถูกและสิ่งที่เรียกว่า โกโก้เวลลูเป็นเพียงเปลือกของเมล็ดโกโก้ ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรม
โกโก้เวลลาคือเปลือกของเมล็ดโกโก้
ผงโกโก้แตกต่างจากเมล็ดโกโก้ขูดอย่างไร? เมล็ดโกโก้บดเพื่อเพิ่มมวลที่เกิดขึ้นในแถบช็อกโกแลต หรือกดเพื่อให้ได้เนยโกโก้ ผงโกโก้คือเค้กที่หลงเหลือหลังจากทำขั้นตอนนี้!
หากคุณเห็น “โกโก้ 75%” บนบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: มวลโกโก้ เนยโกโก้ ผงโกโก้ และโกโก้เวลลา เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกจากภายนอกว่ามีการนำผลิตภัณฑ์โกโก้ราคาถูกใส่เข้าไปในบาร์มากแค่ไหน แม้แต่ในห้องปฏิบัติการก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของโกโก้ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ประการแรกคือความปลอดภัย ในระหว่างการเพาะปลูกและหลังการเก็บเกี่ยว เมล็ดโกโก้มักจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อความปลอดภัยของเมล็ดโกโก้และป้องกันศัตรูพืช สารเคมีบางชนิดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เนื่องจากเปลือกของเมล็ดโกโก้ดูดซับสารได้ดีมาก
การตรวจสอบช็อกโกแลตโดย OZPP "Roskontrol" พบว่ามีโลหะหนักในตัวอย่างจำนวนมาก ได้แก่ ตะกั่ว สารหนู แคดเมียม ปรอท ดังที่คุณทราบ โลหะที่เป็นพิษเหล่านี้สะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์ (โดยเฉพาะในสมอง) ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบประสาท เซลล์ และอวัยวะภายใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบตะกั่วและแคดเมียมจำนวนมาก - มากถึง 50% ของมูลค่ารายวันสูงสุดที่อนุญาต แม้ว่าฉันจะไม่ได้รับคำแนะนำจากอัตรารายวันที่นี่ แต่เนื่องจากพวกเขาถูกขับออกจากร่างกายได้ยากเพียงใด
ผู้เชี่ยวชาญได้คำนวณว่าถ้าคุณกินช็อคโกแลต 50 กรัมทุกวัน ตะกั่ว 9 มก. จะสะสมในร่างกายในหนึ่งปี มันเป็นจำนวนมาก! เปรียบเทียบตัวเอง - จากบรรยากาศที่ปนเปื้อน (จากการแปรรูปแร่ตะกั่ว ฯลฯ ) บุคคลจะได้รับตะกั่ว 20 มก. ต่อปี สารตะกั่วส่วนใหญ่พบในช็อกโกแลตจาก Korkunov, Lindt และ Riter Sport ทั้งสามไม่ได้มาจากเซ็กเมนต์ราคาถูก! หาข้อสรุป ...
นี่คือคำแนะนำของฉันสำหรับคุณ เมื่อพิจารณาถึงระบบนิเวศน์ของเราและบางครั้งคุณภาพอาหารแย่มาก จำไว้ว่าผลเบอร์รี่ ผักใบเขียว เมล็ดที่แตกหน่อสามารถค่อยๆ ขจัดโลหะที่เป็นพิษ ...
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเกี่ยวกับคุณภาพของโกโก้ ความจริงก็คือไคตินพบได้ในเมล็ดโกโก้ นี่เป็นเพียงซากแมลงสาบและแมลงอื่นๆ มันไปถึงที่นั่นได้อย่างไร? อาณานิคมของแมลงสาบเขตร้อนมักตั้งถิ่นฐานในเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดีและเราสามารถพูดได้ว่าบรรทัดฐาน เมื่อเก็บเกี่ยวถั่วในปริมาณมาก แมลงจะเข้าสู่พืชผล น่าแปลกที่แม้แต่มาตรฐานสากลก็มีเปอร์เซ็นต์ของไคตินในช็อกโกแลต! สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ยอมรับการปนเปื้อนตามธรรมชาติของแท่งช็อกโกแลตในรูปแบบของ "แมลง หนู และสิ่งปนเปื้อนตามธรรมชาติอื่นๆ" บางครั้งเนื้อหาไคตินถึง 5% นั่นคือ 5 กรัมต่อกระเบื้อง 100 กรัม ช็อกโกแลตคุณภาพสูงประกอบด้วย ...
ว่าแต่ทำไมช็อกโกแลตถึงขม? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติและคุณภาพของวัตถุดิบ - เมล็ดโกโก้ รสชาติควรจะขมเล็กน้อยด้วยสีช็อคโกแลตที่เด่นชัด หากแทบไม่มีรสช็อกโกแลตเลย มีแต่ความขมเท่านั้น แสดงว่ามีผงโกโก้จำนวนมากในองค์ประกอบของช็อกโกแลต ซึ่งไม่ค่อยดีนัก
ทำไมฉันถึงเป็นแบบนี้?
คนรักช็อกโกแลต อย่าขว้างก้อนหินใส่ฉัน แต่ พีการใช้ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับร่างกายนั้นเป็นที่น่าสงสัย ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียวคือเมล็ดโกโก้ โดยทั่วไปแล้ว ช็อคโกแลตขมไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพเพราะ มันมีไขมันมากและรวมไขมันกับน้ำตาลที่เป็นอันตรายที่พบบ่อยที่สุด แม้ว่าคุณจะโชคดีก็ตาม ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด เรากำลังเผชิญกับรสชาติสังเคราะห์ ไขมันไฮโดรเจน แอลกอฮอล์ และช็อคโกแลตที่น่ารังเกียจอื่นๆ และแบรนด์ที่ค่อนข้างดี
เข้าใจค่ะว่าเรื่องของขนมนั้นอ่อนไหวมาก! ผู้คนมักตอบสนองทางอารมณ์อย่างมากเมื่อถูกขอให้เลิกน้ำตาล ท้ายที่สุด ของหวานที่อร่อยที่สุดและขนมอันเป็นที่รักที่สุดทั้งหมดประกอบด้วยส่วนผสมของไขมันและน้ำตาล “การละทิ้งสิ่งเหล่านี้หมายถึงการละทิ้งความสุขของชีวิต นี่คือความคลั่งไคล้! นี่มันเกินเหตุ!" - ฉันมักจะได้ยินข้อโต้แย้งทางอารมณ์ ... และสามารถเข้าใจได้ ตัวฉันเองก็คิดเช่นกัน
ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง คำนึงถึงข้อมูลที่ฉันให้ไว้ในบทความนี้หรือไม่ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะดูมีสติสัมปชัญญะ ดังนั้นไม่ว่าจะฟังดูเศร้าแค่ไหน - ไม่ ช็อคโกแลตก็ไม่ดีต่อสุขภาพ เมล็ดโกโก้ - อาจขึ้นอยู่กับคุณภาพ
ฉันไม่ได้ขอให้คุณเลิกน้ำตาลและช็อกโกแลตตลอดไปในหนึ่งวินาที ฉันรู้ว่าสิ่งสำคัญคือการไปจากความตระหนัก เพื่อปฏิเสธบางสิ่งบางอย่างเพราะคุณไม่เห็นประเด็นอีกต่อไปและไม่ใช่เพราะคุณสร้างการแบนอีกครั้ง และในตอนแรกอย่าปฏิเสธเลย แต่ ค่อยๆ ลดการบริโภคและเลือกช็อคโกแลตคุณภาพสูงสุดเท่านั้น!
ตัวฉันเองไปทางนี้เพราะฉันชอบดาร์กช็อกโกแลต บางครั้งก็กินแต่ของดีและน้อย! ในความคิดของฉัน เกมนี้คุ้มค่ากับเทียนไขอย่างแน่นอน! ท้ายที่สุดนี่คือสุขภาพอันมีค่า นิสัยการกินของเราทั้งหมดเป็นเพียงนิสัย หากมีแรงจูงใจก็ไม่ยากที่จะเปลี่ยนแปลง ก่อนหน้านี้ ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากช็อกโกแลตนม Milka และพายต่างๆ ตอนนี้ฉันไม่ได้กินทั้งหมดนี้เป็นเวลานานมาก! และฉันไม่ทุกข์เลย) ฉันไม่ได้พูดถึงความจริงที่ว่าเป็นเวลาหลายปีที่ฉันไม่ได้กินเนื้อสัตว์และนมซึ่งทำให้ชีวิตของฉันดีขึ้น!
โดยทั่วไปแล้ว ถ้าคุณต้องการดาร์กช็อกโกแลตจริงๆ ให้กินต่อ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและมีเพียงช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่ไม่มีสารเติมแต่งที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อร่างกาย
คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้มากแค่ไหนต่อวัน?
ช็อคโกแลตขม: ไหนดีที่สุด?
จากส่วนการผลิตจำนวนมาก สิ่งเหล่านี้คือ:
ทุกยี่ห้อเหล่านี้มีราคาใกล้เคียงกัน - 100-150 รูเบิล / 100 กรัม ฉันเน้นส่วนผสมสีแดงที่ฉันไม่ชอบ ตัวอย่างเช่น มวลโกโก้ฟังดูเบลอมาก มีความเป็นไปได้ที่ภายใต้ชื่อนี้จะมีการซ่อนส่วนผสมของโกโก้ขูด ผงโกโก้และโกโก้เวลล่า นอกจากนี้ อย่างที่เราทราบ ช็อคโกแลต Lindt ถูกจุดขึ้นท่ามกลางช็อกโกแลตที่มีโลหะเป็นพิษในองค์ประกอบ ... อัลมอนด์ทอดในช็อกโกแลต ฉันไม่ชอบพรีเออรี่เพียงเพราะมันทอด ถั่วมีน้ำมันอยู่มาก และน้ำมันใดๆ ก็ตามจะเปลี่ยนโครงสร้างและปล่อยสารก่อมะเร็งเมื่อได้รับความร้อนสูง ดังนั้นฉันไม่กินถั่วทอดและฉันไม่แนะนำคุณ
ฉันลองช็อคโกแลตเหล่านี้ทั้งหมดแล้วและก็อร่อยดี แต่สำหรับฉัน ช็อคโกแลตขมที่ดีที่สุดคือสปาร์ตัก ก่อนหน้านี้สำหรับฉัน มันเป็นแบบนี้ - "ช็อคโกแลตขม = รสชาติของทาร์ตโกโก้ขม" แต่สปาร์ตักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับดาร์กช็อกโกแลต ฉันต้องการที่จะลิ้มรสมัน! และฉันก็ชอบแอปริโอริด้วยเพราะว่าพวกเขามีดาร์กช็อกโกแลตหลากหลายชนิดพร้อมไส้
สปาร์ตักช็อกโกแลต (ซ้าย) และ Sobranie (ขวา)
ยังมีแบรนด์หนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจแต่ไม่อยู่ในตารางเพราะ นี่เป็นเซ็กเมนต์ที่แพงกว่า - ปาการี เอกวาดอร์... มันยังคงมีองค์ประกอบเหมือนกัน: เมล็ดโกโก้, น้ำตาลอ้อย (พิจารณาว่านี่คือน้ำตาลทรายเอกวาดอร์, มันจะดีกว่าสีขาวของเรา), เนยโกโก้, เลซิตินจากพืช ความงามคือช็อกโกแลตแท่งนี้มาจากเอกวาดอร์ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของโกโก้ มันเป็นวัตถุดิบและอินทรีย์ และเขามีเมล็ดพันธุ์มากมาย - ด้วยเมล็ดงาดำกับสาหร่ายสไปรูลิน่ากับบลูเบอร์รี่และมะเดื่อ พวกเขายังมีดาร์กช็อกโกแลต 100%! ราคากัด - 480 รูเบิล / 100 กรัม
มีช็อคโกแลตมากขึ้น อีโค โบทานิก้า(Rot Front line) ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ผมไม่ชอบแม้ว่าผู้ผลิตจะตัดหญ้าภายใต้แบรนด์อีโค องค์ประกอบของช็อกโกแลต Eco Botanica เป็นส่วนผสมหลายสิบชนิด รวมทั้งสารให้ความหวาน isomalt น้ำมันปาล์ม เส้นใยข้าวสาลี น้ำเข้มข้น (ไม่มีอะไรเขียนเกี่ยวกับการคั้นสดใหม่ ดังนั้นจึงเป็นเพียงความเข้มข้นเช่นเดียวกับในถุง) และวิตามินสังเคราะห์เป็นอาหารเสริม ฉันได้เขียนเกี่ยวกับการคุกคามของวิตามินร้านขายยาที่ไม่ใช่ธรรมชาติ ...
คุณรู้แล้วตอนนี้, วิธีการเลือกดาร์กช็อกโกแลต: คุณต้องดูองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง คุณยังรู้ว่าองค์ประกอบควรเป็นอย่างไร ยังคงต้องจำคำแนะนำที่ให้ไว้ในบทความนี้
ที่ดีที่สุดคือช็อกโกแลตจากฝีมือธรรมชาติ ถ้าทำได้ ซื้อเลย! มันจะดีกว่าที่ซื้อใด ๆ และตอนนี้ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ ว่า ...
ช็อกโกแลตทำมือมีความเฟื่องฟูอย่างแท้จริง! โดยทั่วไป หัวข้อของการกินเพื่อสุขภาพมีความเกี่ยวข้องมากและกำลังได้รับแรงผลักดันทุกปี ร้านขายอาหารเชิงนิเวศที่เคารพตนเองทุกร้านมีช็อคโกแลตธรรมชาติที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งทำจากเมล็ดโกโก้แท้ๆ และไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย เวิร์กช็อปช็อกโกแลตใหม่ปรากฏขึ้นเกือบทุกวัน!
เหตุใดช็อกโกแลตดังกล่าวจึงดีกว่าช็อกโกแลตคุณภาพที่ซื้อจากร้านค้า ตัวอย่างเช่น แบรนด์เหล่านั้นที่ระบุไว้ด้านบนในตาราง?
ส่วนประกอบของช็อกโกแลตธรรมชาติ: เมล็ดโกโก้ สารให้ความหวานตามธรรมชาติ เนยโกโก้ วานิลลา สารเติมแต่งจากธรรมชาติต่างๆ (ถั่ว ลูกเกด เครื่องเทศ ฯลฯ)
รสชาติของช็อกโกแลตทำมือนั้นยอดเยี่ยมมาก ปัญหาเดียวคือ แทบจะหาไม่ได้ในร้านค้า ต้องสั่งซื้อจากเว็บไซต์ของช่างฝีมือหรือซื้อจากร้านค้าสินค้าเชิงนิเวศ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่ช่วงเวลาที่คุณฝันถึงดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงสักชิ้นมันจะไม่อยู่ใกล้แค่เอื้อม ในกรณีนี้ มีเพียงคำแนะนำเดียวเท่านั้น - ซื้อช็อกโกแลตที่ผลิตเป็นจำนวนมากในร้าน แต่มีองค์ประกอบที่ดีไม่มากก็น้อย
และนี่คือเคล็ดลับบางประการในการซื้อช็อกโกแลตช่างฝีมือแฮนด์เมด:
อย่างที่คุณเห็นราคาของช็อคโกแลตทำมือค่อนข้างสูง - โดยเฉลี่ย 300-350 รูเบิล / 100 กรัมซึ่งแพงกว่าช็อคโกแลตร้านค้าคุณภาพสูง 3 เท่า นี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว ข้อเสียนี้สามารถปรับระดับได้ด้วยการทำช็อคโกแลตแบบโฮมเมด แถมยังไม่ยุ่งยากอีกด้วย!
ช็อกโกแลตโกโก้โฮมเมดทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก!
พวกเราต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
นั่นคือสูตรง่าย ๆ สำหรับช็อกโกแลตโกโก้แบบโฮมเมด! ช็อคโกแลตขมไส้จะอร่อยเป็นพิเศษ ฉันชอบกับสะระแหน่กับเปลือกส้มกับลูกเกด และถ้าคุณใส่ขนมลงในพิมพ์เล็กๆ คุณจะได้ขนมดาร์กช็อกโกแลตจากธรรมชาติ
มีตัวเลือกดังกล่าวด้วย ฉันชอบทำอาหาร ขนมเมล็ดโกโก้ไม่ใส่เนย... อาจจะมีคนชอบมัน) เพื่อนของฉัน Slava บอกฉันสูตรสุดยอดนี้:
โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีเนยโกโก้เลย ซึ่งเยี่ยมมาก!
ดังนั้นคุณธรรมของบทความคือ:
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณในทางใดทางหนึ่ง!
รักพี่ใหญ่
หากคุณไม่อยากพลาดบทความฉบับใหม่ สมัครรับจดหมายข่าว!
คุณลักษณะบางอย่างทำให้เขามีบาปมากมาย: เขาเพิ่มน้ำหนักและเบาหวานกระตุ้นและทำลายฟันและนำไปสู่สิว คนอื่นมองว่าเป็นยา และยังมีคนอื่นๆ ที่ชอบทานดาร์กช็อกโกแลต ไม่มีประโยชน์จากมันจริง ๆ แต่มีอันตรายเพียงอย่างเดียวหรือไม่? เรามาพยายามยุติข้อพิพาทนี้กัน
ส่วนผสมดั้งเดิม (และถูกต้อง) สำหรับทำดาร์กช็อกโกแลตคือน้ำตาลผง เนยโกโก้ มากถึง 70% ของมวลทั้งหมด - สุราโกโก้ ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบสุดท้ายอย่างแม่นยำ และมีองค์ประกอบมากถึง 300 รายการ
ในหมู่พวกเขามีการรักษาและน่าสงสัยในแง่ของสุขภาพ ดังนั้นไขมันจึงมีองค์ประกอบมากกว่าครึ่งหนึ่ง - 54% โปรตีน - 11.5% แป้งร่วมกับโพลีแซ็กคาไรด์ - 7.5% เซลลูโลส - 9% แทนนินที่ดีต่อสุขภาพ - 6% แร่ธาตุและเกลือที่มีความสำคัญเท่าเทียมกันคิดเป็น 2.6% ปริมาณน้ำไม่เกิน 5%, กรดอินทรีย์ - 2%, แซ็กคาไรด์ - 1%, คาเฟอีนที่มีชื่อเสียง - 0.2%
ในบรรดาสารที่กำหนดประโยชน์และอันตรายของช็อคโกแลตขมนั้นควรสังเกตแมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งสนับสนุนหัวใจ ในบรรดาส่วนประกอบอื่น ๆ แคลเซียมซึ่งเสริมสร้างกระดูก ฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถทางจิต วิตามินบีที่ช่วยให้การทำงานปกติของระบบประสาทวิตามินอีซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระและธาตุเหล็กซึ่งช่วยป้องกันโรคโลหิตจางมีค่าเป็นพิเศษ ความสนใจ.
นอกจากนี้ยังมี "ประโยชน์" อื่น ๆ - โซเดียม, วิตามิน PP, อัลคาลอยด์ธีโอโบรมีน, เส้นใยพืช, ฟลาโวนอยด์, ไทอามีน, กรดไขมัน ตอนนี้เรามาดูกันว่าทำไมอาหารอันโอชะนี้จึงไม่เพียง แต่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่มีประโยชน์ที่สุดอีกด้วย
ผลของดาร์กช็อกโกแลตต่อร่างกาย:
แพทย์บางคนโต้แย้งว่าสตรีมีครรภ์ควรรับประทานดาร์กช็อกโกแลตเพื่อคลอดบุตรที่เครียดและร่าเริง จะช่วยหยุดผมร่วงและเล็บแตกในสตรีมีครรภ์
สำคัญ! ยิ่งมีโกโก้มากเท่าไร ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตสำหรับร่างกายก็จะยิ่งสูงขึ้น ปริมาณไม่ควรต่ำกว่า 55% และเนยโกโก้ - 30% ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดสำหรับลักษณะทางยาประกอบด้วยส่วนผสมนี้มากถึง 72% (เรียกว่าสีดำพิเศษ)
แม้ว่าใน "ตระกูล" ของช็อกโกแลตมากมาย ดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีน้ำตาลถือว่าปลอดภัยที่สุดสำหรับสุขภาพและความผอม แต่ก็มีทั้งประโยชน์และโทษ การใช้มากเกินไปเป็นหนทางตรงสู่รูปร่างที่ไร้รูปร่างและสุขภาพไม่ดี ในปริมาณมาก ช็อกโกแลตดังกล่าวสามารถกระตุ้นอาการกำเริบของโรคกระเพาะ ผื่นที่ผิวหนัง นอนไม่หลับ เวียนศีรษะ และคลื่นไส้ สำหรับบางคน ห้ามรับประทานในปริมาณใดๆ อย่างเด็ดขาด
รายการข้อห้ามในการรับประทานดาร์กช็อกโกแลต:
แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้จะเติมพลังและยกระดับจิตใจ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเสพติดมัน และเพื่อให้บรรลุผลยาเสพติด คุณต้องกินครั้งละ 58 แผ่น (หรือ 13 กก.) ซึ่งไม่สมจริง แต่ทางที่ดีอย่ากินดาร์กช็อกโกแลตตอนกลางคืน เพราะจะทำให้ตื่นตัวมากขึ้น
อะไรจะดีไปกว่าการลดน้ำหนักด้วยช็อกโกแลต? ลองนึกถึงผู้ที่ไม่เคยทานอาหารช็อกโกแลตมาก่อน ข้อกำหนดของเธอเข้มงวดมาก: เมนูประกอบด้วยกาแฟไม่หวานกับนม น้ำเปล่า และอาหารอันโอชะขมหนึ่งแท่งต่อวัน บทวิจารณ์เกี่ยวกับวิธีการทำให้น้ำหนักปกตินี้เป็นที่ถกเถียงกันมาก และเขามีข้อห้ามหลายประการเช่นโรคของกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดี, ตับ, ความดันโลหิตสูง
แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะไม่รวมนมและมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนักเช่นกัน มีมากถึง 539 Kcal ในแผ่นหนึ่งร้อยกรัม! เธอจะแบ่งปันกับผู้กินไขมัน 35.4 กรัมคาร์โบไฮเดรตสำรองขนาดใหญ่ - 48.2% โปรตีน - 6.2% แต่ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่ายและให้ความรู้สึก "อิ่มท้อง" เป็นเวลานาน มีดัชนีน้ำตาลต่ำ
เนื่องจากดาร์กช็อกโกแลตมีผลทำให้สงบ ในปริมาณเล็กน้อยจึงได้รับอนุญาตแม้ในอาหารที่เข้มงวดที่สุด เพราะจะช่วย "ยึด" ความเครียดที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ไม่ดี แต่สำหรับหุ่นยังไม่ใช่ผู้ช่วยที่ดีที่สุด
สำคัญ! เพื่อที่ของหวานจะไม่กีดกันเอวบางของคุณ คุณควรจำกัดตัวเองให้เหลือ 1/3 ของแท่งปกติ (ซึ่งก็คือ 30 กรัม) ต่อวัน สำหรับเด็กอายุมากกว่า 5 ปี ปริมาณนี้ควรน้อยกว่า - 20-25 กรัม ไม่ควรให้เด็กเลย
การหาสินค้าคุณภาพไม่ใช่เรื่องง่าย! ไม่พบ "เคมี" ชนิดใดในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และถ้าเลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสารเติมแต่งที่ยอมรับได้ สารอื่นๆ อาจเป็นพิษต่อร่างกายได้ ผู้ผลิตบางรายเพิ่มไขมันนมลงในดาร์กช็อกโกแลตเพื่อลดการบริโภคเนยโกโก้ มักประกอบด้วยไขมันทรานส์ที่เป็นพิษ ได้แก่ เรพซีด เมล็ดฝ้าย ถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม
เพื่อให้ช็อคโกแลตมีเฉดสีดำที่รุนแรง ผู้ผลิตที่ประมาทเลินเล่อจึงเพิ่มชาราคาถูกลงไป และเสริมความหอมด้วยสารเติมแต่งที่เลียนแบบกลิ่นวนิลา ครีม เหล้ารัม แม้แต่เอทิลแอลกอฮอล์ก็สามารถพบได้ในนั้น การใช้ตัวแทนเสมือนนั้นจะไม่มีประโยชน์อะไร
สำคัญ! หากช็อคโกแลตมีน้ำมันปาล์มมากกว่า 5% ผลประโยชน์ทั้งหมดจะ "ระเหย" ทันทีและจะได้รับคุณสมบัติที่เป็นอันตราย!
ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ทำลายฟัน เพิ่มขนาดต้นขา หรือบังคับให้คุณเป็นผู้ป่วยต่อมไร้ท่อ และความไม่สมดุลของฮอร์โมนจะต้องถูกตำหนิสำหรับการปรากฏตัวของสิว
LLC "Boutique Vinestyle", INN: 7713790026, ใบอนุญาต: 77RPA0010390 ลงวันที่ 05.11.2014 ใช้ได้ตั้งแต่ 05.11.2014 ถึง 04.11.2024, มอสโก, Leninsky Prospect, 52LLC "Retail Weinstile", INN: 7716816628, ใบอนุญาต: 77RPA0012148 ลงวันที่ 04/26/2016 ใช้ได้ตั้งแต่ 04/26/2016 ถึง 04/25/2021, มอสโก, Leningradskoe sh., 72, ชั้น 1, ห้อง อิวา, ห้อง. จาก 1 ถึง 5OOO Vainstyle, INN: 7715808800, ใบอนุญาต: 77RPA0010437 ลงวันที่ 10/16/2019 ใช้ได้ตั้งแต่ 11/14/2014 ถึง 11/13/2024, PSRN: 1107746352141, Moscow, Skladochnaya st., 1, building 1, floor 1, part residences ฉันLLC Store Vainstyle, INN: 9717017438, ใบอนุญาต: 77RPA0012229 ลงวันที่ 06/08/2016 ใช้ได้ตั้งแต่ 06/08/2016 ถึง 06/08/2021, Moscow, st. Lyusinovskaya 53 ชั้น 1 ห้อง VILLC "Red Winestyle", INN: 9717049616, ใบอนุญาต: 77RPA0012971 ลงวันที่ 03/23/2017 ใช้ได้ตั้งแต่ 03/23/2017 ถึง 03/22/2022, มอสโก, ทางหลวง Entuziastov, 74/2, ชั้น 1, ห้อง VLLC "Green Winestyle", INN: 9718061246, ใบอนุญาต: 77RPA0013267 ลงวันที่ 04.08.2017 ใช้ได้ตั้งแต่ 04.08.2017 ถึง 03.08.2022, มอสโก, ถนน Staraya Basmannaya, 25, อาคาร 1, ชั้นหนึ่ง, ห้อง 1, ห้องตั้งแต่ 1 ถึง 9Rose Vinestyle LLC, INN: 9718046294, ใบอนุญาต: 77RPA0013315 ลงวันที่ 08.24.2017 ใช้ได้ตั้งแต่ 08.24.2017 ถึง 08.23.2022, มอสโก, Prospekt Mira, 70, ชั้น 1, ห้องหมายเลข IV, ห้องที่ 1 ถึง 4Nice Winestyle LLC, INN: 7716856204, ใบอนุญาต: 77RPA0013269 ลงวันที่ 04/08/2017 ใช้ได้ตั้งแต่ 04/08/2017 ถึง 03/08/2022, มอสโก, ถนน Sadovaya-Sukharevskaya, 13/15, ชั้นใต้ดิน, ห้อง VII, ห้อง 1 โดย 3LLC "Soft Vinestyle", INN: 7719485100, ใบอนุญาต: 77RPA0014417 ลงวันที่ 03/22/2019 ใช้ได้ตั้งแต่ 03/22/2019 ถึง 03/22/2024, มอสโก, Izmailovsky Boulevard, 1/28, ชั้น 1, pom ฉันห้อง. 1, 2, 2A, 3-5LLC "Soft Vinestyle", INN: 7719485100, ใบอนุญาต: 77RPA0014437 ลงวันที่ 04/04/2019 ใช้ได้ตั้งแต่ 04/04/2019 ถึง 03/04/2024, มอสโก, Osenny Boulevard, 20, bldg. 1 ชั้น 1 ปอม. 275 ห้อง. 1-5Rose Vinestyle LLC, INN: 9718046294, ใบอนุญาต: 77RPA0014645 ลงวันที่ 04.10.2019 ใช้ได้ตั้งแต่ 04.10.2019 ถึง 03.10.2024, มอสโก, Varshavskoe shosse, 72, bldg. 3 ชั้น 1 ห้อง 82 การจัดส่งสินค้าไปยังนิติบุคคลจะดำเนินการตามกฎหมายที่บังคับใช้
สี
สีของช็อคโกแลตเป็นสีน้ำตาลเข้ม
รสชาติ
รสช็อกโกแลตที่เข้มข้น เข้มข้น และขมอย่างเห็นได้ชัด แสดงให้เห็นถึงโทนสีอันสูงส่งของโกโก้
กลิ่น
กลิ่นหอมของช็อกโกแลตเข้มข้นและเข้มข้น
ส่วนผสมของอาหาร
Elite Dark Bitter Chocolate คือทรีตเมนต์ที่หรูหราสำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตแท้ ประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ 90% ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจนลืมไม่ลง โกโก้ชั้นยอดในโทนสีอันสูงส่งถูกเปิดเผยโดยไม่มีอุปสรรคใด ๆ ให้นักชิมมีความสุขไม่รู้ลืม ดีเป็นพิเศษ สปาร์ตัก อิลิท ดาร์ก บิทเทอร์ ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับคอนยัคคุณภาพ สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟดำหรือไวน์ของหวาน
น้ำหนักสุทธิ: 90 กรัม
โรงงานทำขนม "สปาตาคัส"ตั้งอยู่ในเมืองโกเมล มีประวัติย้อนกลับไปถึงโรงงานขนมหวานขนาดเล็ก "Prosvet" ซึ่งเปิดเมื่อปี พ.ศ. 2467 การเลือกสรรของเขาประกอบด้วยทอฟฟี่ แยมผิวส้มและขนมหวานหลายแบบ เจ็ดปีหลังจากการก่อตั้ง โรงงานได้เปลี่ยนชื่อเป็น "สปาร์ตัก"... การผลิตพัฒนาอย่างรวดเร็ว และบริษัทก็กลายเป็นผู้นำของตลาดขนมเบลารุส โดยส่งออกผลิตภัณฑ์ไปต่างประเทศด้วย ในปี พ.ศ. 2541 ได้มีการปรับโครงสร้างโรงงานใหม่เป็น JSC “ สปาตาคัส ” ... ตอนนี้เธอยังคงเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมขนมของประเทศต่อไป
โรงงานประกอบด้วยโรงงานสี่แห่งแยกกัน ซึ่งผลิตบิสกิต ช็อคโกแลต คาราเมล และวาฟเฟิลกรุบกรอบ ตามลำดับ มีการผลิตอาหารรสเลิศประมาณ 350 ชนิด โรงงานผลิตมีสายการผลิตอัตโนมัติ ซึ่งขจัดข้อผิดพลาดและการป้อนส่วนประกอบที่ไม่เกี่ยวข้องลงในขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบในห้องปฏิบัติการของเราเอง “สปาร์ตัก”
ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์จากเมล็ดโกโก้แปรรูป ตัวเมล็ดถั่วเองแบ่งออกเป็นสองประเภท: ประเภทที่ 1 เป็นพันธุ์ต่าง ๆ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากมายประเภทที่ 2 เป็นแบบธรรมดามีรสขมและมีกลิ่นหอมมาก
ดาร์กช็อกโกแลตแท้มีสุราโกโก้อย่างน้อย 72% น้ำตาลและเนยโกโก้เล็กน้อย เปอร์เซ็นต์ของสุราโกโก้ยิ่งสูง ผลผลิตก็จะยิ่งดีขึ้น ดาร์กช็อกโกแลตมี 85% 90% และ 99% ซึ่งทำมาจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ รสชาติของมันควรจะขม แต่ไม่ว่าในกรณีใดเปรี้ยวเหมือนผงโกโก้คุณภาพต่ำ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ ช็อกโกแลตนี้จึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
การทำให้เป็นด่าง (กระบวนการแปรรูปที่ซับซ้อน) เปลี่ยนถั่วให้เป็นผงที่ไม่ระคายเคืองต่อทางเดินอาหาร ด้วยการเติมนม สารเติมแต่งและไส้ต่างๆ ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกจัดเป็นดาร์กช็อกโกแลตอีกต่อไป
ประกอบด้วย:
คาร์โบไฮเดรต - 48.2 กรัม
ได- และโมโนแซ็กคาไรด์ - 42.6 กรัม
โปรตีน - 6.2 กรัม
ใยอาหาร - 7.4 กรัม
เถ้า - 1.1 กรัม
น้ำ - 0.8 กรัม
กรดอินทรีย์ - 0.9 กรัม
แป้ง - 5.6 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว - 20.8 กรัม
ไขมัน - 35.4 กรัม
มาโครและธาตุขนาดเล็ก: ธาตุเหล็ก 5.6 มก. ฟอสฟอรัส 170 มก. โพแทสเซียม 363 มก. โซเดียม 8 มก. แมกนีเซียม 133 มก. แคลเซียม 45 มก.
สัดส่วนเล็กน้อยของวิตามิน B1, B2, E, PP
ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ในบางกรณีก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน การกินช็อกโกแลตเกินขนาด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ได้
ดาร์กช็อกโกแลตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและมีความสามารถในการปรับปรุงการดูดซึมน้ำตาลในร่างกาย ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น - ฟลาโวนอยด์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด สารเหล่านี้สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำความสะอาดร่างกาย และปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้น
การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดการผลิตคอร์ติซอลฮอร์โมนความเครียดได้อย่างมาก ปรับปรุงอารมณ์อย่างมากและปรับปรุงโทนสีโดยรวม มันเป็นเพียงน้ำอมฤตแห่งความสุขสำหรับร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีได้แสดงให้เห็นว่าช็อกโกแลตช่วยลดระดับของโปรตีนที่ทำปฏิกิริยาและหยุดมัน ดังนั้นจึงป้องกันการแพร่กระจายของกระบวนการอักเสบในร่างกาย ดังนั้นสำหรับโรคใดๆ ที่มีลักษณะการอักเสบ ช็อกโกแลตจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง การบริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำจะช่วยป้องกันเชื้อไวรัสและโรคหวัดได้
ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไม่เพียงเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย น้ำตาลในเลือดสูงห้ามรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แต่ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ซึ่งหมายความว่าสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ แม้กระทั่งช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากน้ำตาลในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยซอร์บิทอลหรือไซลิทอล
ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงประกอบด้วยแทนนินซึ่งช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีเยี่ยม ขอบคุณพวกเขาช็อคโกแลตป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และกำจัดกลิ่นปาก ฟลูออไรด์ แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ เสริมสร้างฟัน เล็บ และเนื้อเยื่อกระดูก
ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด กรดสเตียริกช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด และฟีนอลช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือดตีบ ผลกระทบของช็อกโกแลตต่อร่างกายนี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเพิ่มความตื่นตัวทางจิตอย่างเห็นได้ชัดและเพิ่มความจำ
ช็อคโกแลตขมนั้นดีต่อร่างกายผู้หญิง แต่อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้น ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์สามารถทำลายรูปร่างของผู้หญิงคนใดก็ได้ แต่ถ้าบริโภคอย่างชาญฉลาด (ประมาณ 25 กรัมต่อวัน) ก็จะเกิดประโยชน์เท่านั้น: ช็อกโกแลตจะช่วยบรรเทาอาการ PMS ปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ และฟัน ให้กระปรี้กระเปร่าและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
สำหรับสตรีมีครรภ์ ดาร์กช็อกโกแลตสามารถให้ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อพวกเขาได้อย่างเท่าเทียมกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดข้างต้นจะส่งผลดีต่อร่างกายของผู้หญิง แต่มีข้อห้ามหลายประการที่ไม่ควรละเลยเมื่ออุ้มเด็ก
ช็อคโกแลตขมเป็นรายการของผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้และหากสตรีมีครรภ์มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ก็ห้ามมิให้ช็อคโกแลตโดยเด็ดขาดเพราะทารกสามารถเข้าควบคุมโรคได้
คาเฟอีนที่มีอยู่ในดาร์กช็อกโกแลตด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจนำไปสู่การรบกวนในระบบประสาทของแม่และลูก ช็อกโกแลตอาจทำให้ท้องผูกได้ โดยเฉพาะในช่วงเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ และปริมาณแคลอรีสูงของขนมสามารถเพิ่มน้ำหนักให้กับหญิงตั้งครรภ์ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน
ช็อคโกแลตขมเป็นยาโป๊สำหรับผู้ชาย มันปรับปรุงไม่เพียง แต่อารมณ์ แต่ยังเพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อกโกแลตทำให้ผู้ชายร่าเริง เข้มแข็ง และมั่นใจในตัวเอง อีกทั้งยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดของสมอง อย่างไรก็ตาม ผู้ชายควรระวังผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง และอย่าหักโหมกับปริมาณที่รับประทานเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
อาจฟังดูแปลก แต่แน่นอนว่าดาร์กช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลสามารถช่วยคนอ้วนได้ ช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีดัชนีมวลกายสูง ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และทำให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น นักโภชนาการบางคนได้รับอนุญาตให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเพื่อลดน้ำหนัก
อัลคาลอยด์หลักของเมล็ดโกโก้ - ธีโอโบรมีนช่วยเพิ่มการเผาผลาญและขับออกจากร่างกายได้ง่าย คาเฟอีนทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าได้ดีมาก ทำให้บุคคลเคลื่อนที่ได้มากขึ้น และอย่างที่คุณทราบ เมื่อเคลื่อนไหว ไขมันจำนวนมากที่สุดจะถูกเผาผลาญ ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งสามารถสนองความหิวได้อย่างง่ายดายด้วยการรับประทานอาหารที่เคร่งครัดและทำหน้าที่เป็นของว่างเล็กน้อยระหว่างมื้ออาหาร
ช็อกโกแลตเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงมักทำให้เกิดอาการแพ้ได้ มีข้อห้ามอย่างมากในการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด
คุณต้องบริโภคช็อคโกแลตคุณภาพดีเท่านั้นซึ่งมีคำวิจารณ์ในเชิงบวกและเป็นที่ยอมรับในตลาดว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นช็อคโกแลตขมของรัสเซีย Babaevsky อยู่ในหมวดหมู่ดังกล่าว
นักชิมมารวมกัน! มาพูดถึงความละเอียดอ่อนซึ่งไม่ไร้ประโยชน์ที่เรียกว่า "อาหารของพระเจ้า" - เกี่ยวกับช็อคโกแลต แต่ไม่เกี่ยวกับช็อคโกแลตนั้น ซึ่งขาของฟันหวานจะชาและหัวใจเต้นแรง แต่เกี่ยวกับช็อคโกแลต 90% ที่ขมจริงๆ ช็อคโกแลตดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนไม่สามารถกินช็อกโกแลตแท่งนี้ได้
ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเปอร์เซ็นต์ในชื่อช็อกโกแลตหมายถึงอะไร เปอร์เซ็นต์โกโก้คือสัดส่วนของเมล็ดโกโก้ที่ใช้ทำช็อกโกแลต โดยสัมพันธ์กับปริมาณน้ำตาล วานิลลา และสารอื่นๆ ที่ผู้ผลิตในปัจจุบันใส่ลงในช็อกโกแลต นั่นคือช็อกโกแลต 90% คือช็อกโกแลตโกโก้ 90% น้ำตาลน้อยกว่า 8% เนื่องจากน้ำตาลในสัดส่วนเพียงเล็กน้อย ช็อกโกแลต 90% จึงมีรสเปรี้ยวและขม
ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตนมมีโกโก้เฉลี่ย 25% และน้ำตาล 71% ตอนนี้คุณเข้าใจ "ความขมขื่น" ของช็อกโกแลต 90% แล้ว แต่กลิ่นหอมของมันยอดเยี่ยม - มันมีกลิ่นของช็อคโกแลตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง
การใช้ดาร์กช็อกโกแลต 90%
ช็อคโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้ 90 ส่วนใหญ่จะใช้ในสองทิศทาง: ในการปรุงอาหารและความงาม โดยหลักการแล้ว ช็อคโกแลตขมทั้งหมด (โกโก้ 75% และอื่นๆ) ถูกใช้ในอุตสาหกรรมเหล่านี้ ในดาร์กช็อกโกแลตมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักทำขนมและนักเสริมสวย เป็นที่ชัดเจนว่าช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงนั้นถือว่าดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง ดังนั้นช็อคโกแลตขม 90% เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น
ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมชาวสวิสได้สร้างช็อกโกแลตชั้นเยี่ยมที่เรียกว่า "Lindt - Excellence 90% Cocoa" เขาเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด รสช็อกโกแลตเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์จะทำให้ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตแท้ ๆ พึงพอใจ
คุณสามารถตรวจสอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อกโกแลต 90% ได้ด้วยตัวเองด้วยสูตรการทำเครื่องสำอางช็อกโกแลตที่บ้าน
วัตถุดิบ:
1) ขี้ผึ้ง - 1 ส่วน;
2) น้ำมันละหุ่ง - 1.5 ส่วน;
3) เชียบัตเตอร์ - 1 ส่วน;
4) เนยโกโก้ - 1 ส่วน;
5) ขูด ช็อคโกแลต 90% - 0.5 ส่วน
วิธีทำลิปบาล์ม:
บาล์มกลอสดังกล่าวมีข้อดีมากกว่าบาล์มที่ซื้อมา: ให้ความชุ่มชื้นแก่ริมฝีปากไม่กระจายมีเฉดสีอ่อนที่สวยงามยังคงอยู่บนริมฝีปากเป็นเวลานานและมีกลิ่นและรสชาติของช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม
