Eggs Benedict () เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งประกอบด้วยไข่ลวกกับซอสฮอลแลนเดสบนขนมปังข้าวสาลีปิ้งกับเบคอนกรอบ แม้ว่าไข่ลวกและซอสฮอลแลนเดซจะเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม แต่ไข่เบเนดิกต์ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 แต่ได้รับความนิยมอย่างมากจนขณะนี้มีการเตรียมอาหารไว้ทั่วโลก รวมทั้งฝรั่งเศส Eggs Benedict ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเกรดร้านอาหาร อย่างที่คุณอาจทราบอยู่แล้ว สูตรอาหารต่างๆ ได้รับการเผยแพร่บนเว็บไซต์ของเราไม่เพียงแต่เพื่อโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น อร่อยเหลือเชื่อ แสนอร่อย แต่น่าเสียดายที่อาหารแคลอรีสูงเกินไป เราวางไว้ใต้รูบริกของสูตรที่ "ผิด" คุณค่าทางโภชนาการของไข่เบเนดิกต์หนึ่งมื้อ (130 กรัม) คือ 400 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 12 กรัม, ไขมัน - 33 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 10 กรัม
ในการเตรียมไข่เบเนดิกต์เราต้องการ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
ไข่ - 3 ชิ้น, ขนมปังข้าวสาลี - 1 ชิ้น, เนย - 50 กรัม, เบคอน - 30 กรัม, น้ำมะนาว, ไวน์ขาว, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย
ขั้นแรก มาเตรียมซอสฮอลแลนเดซหรือ Dutchman ( ซอสฮอลแลนเดซ) เป็นซอสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ใช้ไข่และเนย
เอาไข่หนึ่งฟองแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราไม่ต้องการโปรตีนอีกต่อไป ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง.
ละลายเนย (ฉันใส่เนยลงในไมโครเวฟสักครู่)
ใส่ชามไข่แดงและไวน์ลงในอ่างน้ำ
ใช้ที่ตีไข่แดงผสมกับไวน์
จากนั้นใส่เนยละลาย
ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมไปข้น ทันทีที่ส่วนผสมข้น ปิดไฟ คุณสามารถทิ้งซอสหนึ่งชามในกระทะบนน้ำร้อน แต่ไม่เดือด ฮอลแลนเดสที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีความหนืด ห่อหุ้ม และมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในซอสที่เย็นลงเล็กน้อย
ตอนนี้ซอสพร้อมแล้ว มาทำที่เหลือกัน
มาเตรียมตัวกันเถอะ ค่อยๆ ตอกไข่เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย แช่ในน้ำเดือดเล็กน้อยด้วยการเติมน้ำส้มสายชู ปรุงไข่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 3.5 - 4 นาที
ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ
หั่นซาลาเปาผ่าครึ่งแล้วทอดในกระทะเดียวกันกับที่คุณใช้ทอดเบคอน
วางไข่ลวกที่เสร็จแล้วด้วยช้อน slotted บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว คุณยังสามารถวางเบคอนไว้ข้างๆ ได้ เพื่อให้ไขมันส่วนเกินวางซ้อนกันได้
ใส่เบคอนกรอบบนขนมปังปิ้งครึ่งหนึ่ง
ค่อยๆ วางไข่ลวกลงไป โรยด้วยเกลือ
ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยซอสฮอลแลนเดสให้ทั่วไข่ลวกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
โรยเบเนดิกต์ไข่เสร็จแล้วด้วยพริกไทยดำและแดง
เมื่อหั่นเปิด ไข่แดงจะผสมกับซอสฮอลแลนเดสและให้รสชาติที่เหลือเชื่อกับขนมปังและเบคอน เพลิดเพลิน!
| ผลิตภัณฑ์ | น้ำหนักผลิตภัณฑ์ (กรัม) | ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ (ถู) | แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม |
| ไข่ | 100 | 140 | 157 |
| ไข่แดง | 25 | 140 | 352 |
| เนย | 50 | 500 | 748 |
| ไวน์ขาวแห้ง | 10 | 400 | 66 |
| น้ำมะนาว | 5 | 100 | 16 |
| ขนมปังข้าวสาลี | 40 | 70 | 241 |
| เบคอน | 30 | 600 | 263 |
| รวม:
(2 เสิร์ฟ) |
260 | 67 | 800 |
| ส่วนหนึ่ง | 130 | 33 | 400 |
| โปรตีน (กรัม) | ไขมัน (กรัม) | คาร์โบไฮเดรต (กรัม) | |
| ส่วนหนึ่ง | 12 | 33 | 10 |
Egg Benedict เป็นอาหารฝรั่งเศสที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า องค์ประกอบคลาสสิกประกอบด้วยมัฟฟินไม่หวานแบบอังกฤษ ไข่ลวก แฮมและซอสฮอลแลนเดส นอกจากนี้ยังมีรูปแบบต่างๆ ที่แฮมถูกแทนที่ด้วยบาลิกหรือแม้แต่ปลา ในปารีส กล่าวกันว่าไข่เบเนดิกต์เป็นไข่ลวกชั้นเยี่ยม
ต้นกำเนิดของไข่เบเนดิกต์มีสองรุ่น ตามคำบอกเล่าแรกๆ อาหารจานนี้คิดค้นโดยเชฟของร้านอาหารแห่งหนึ่ง เมื่อลูกค้าประจำของเขา คุณและนางเบเนดิกต์ขอให้หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟทำเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารแปลกใหม่ ในทางกลับกัน พวกเขาได้รับไข่ลวกบนขนมปังปิ้งพร้อมเบคอนชิ้นหนึ่งและซอสฮอลแลนเดส
ตามฉบับที่สอง ในปี 1894 นายหน้า แอล. เบเนดิกต์ เดินเข้าไปในร้านอาหาร โดยมีอาการเมาค้างในตอนเช้า และสั่งขนมปังปิ้งกับไข่ต้ม แฮม และซอส เชฟรู้สึกประทับใจกับส่วนผสมชุดนี้และรวมจานนี้ไว้ในเมนูทันที นี่คือลักษณะที่ปรากฏของไข่เบเนดิกต์ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง
คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หายากและซับซ้อนในการทำแซนวิชแบบออริจินัลกับไข่แดงเหลวอุ่นๆ ส่วนผสมหลักของ Egg Benedict กับซอสคือ:
แปลจากภาษาฝรั่งเศส poche- นี่คือ "กระเป๋า" ดังนั้นไข่ลวกจึงเป็นไข่แดงเหลวในกระเป๋าโปรตีน
วิธีการต้มไข่เบเนดิกต์? ในการปรุงอาหารต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
ทำอาหารอย่างไร:
จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับไข่ที่สอง
สูตรนั้นง่ายต่อการดำเนินการ ส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ :
ทำอาหารอย่างไร:
ซอสสำเร็จรูปจะไม่สูญเสียคุณสมบัติภายในหนึ่งชั่วโมงหลังปรุงอาหารหากอุ่น
การเก็บไข่เบเนดิกต์สูตรที่อธิบายข้างต้นนั้นไม่ยากเลย ขั้นตอนมีดังนี้:
รูปแบบที่น่าสนใจของอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสนี้แตกต่างจากอาหารคลาสสิกตรงที่แฮมถูกแทนที่ด้วยแซลมอนเค็มเล็กน้อย แต่จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "ไข่เบเนดิกต์" ได้อย่างปลอดภัย สูตรอธิบายไว้ด้านล่าง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
สำหรับซอส:
ทำอาหารอย่างไร:
Egg Benedict ปรุงในร้านอาหารปารีสที่ดีที่สุดจากไข่ลวกและซอส Hollandaise เมื่อคุณได้ลิ้มรสแซนวิชที่แปลกประหลาดกับไข่แดงอุ่น ๆ แล้ว คุณจะอยากสัมผัสรสชาตินี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ถือเป็นอาหารเช้าในอุดมคติ แต่ก็สามารถรับประทานเป็นมื้อกลางวันและมื้อค่ำได้เช่นกัน
เจมี่โอลิเวอร์ชอบไข่เบเนดิกต์ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าแทนแซนวิชได้ดีเยี่ยม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
สูตรนี้มีความสำคัญมากในสูตรนี้ มัฟฟินนุ่มฟูร้อน (มัฟฟิน) เช่นเดียวกับแฮมรมควันชิ้นบาง ๆ คุณสามารถทำซอสฮอลแลนเดสได้น้อยลง แม้ว่าจะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วนำไปใช้ในอีกสองสามวันข้างหน้า เช่น เปลี่ยนมายองเนส
1 เปิดเตาอบที่ 180 กรัม / แก๊ส 4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้
2 ใส่ผักโขม ลูกจันทน์เทศสับ เกลือทะเลและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงจนส่วนผสมมีสีเข้มและของเหลวส่วนเกินระเหย จากนั้นเติมน้ำมะนาวคั้นเพื่อลิ้มรสและอุ่น
3 มาทำซอสฮอลแลนเดสกันเถอะ ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก
4 ใส่ไข่แดงลงในชามที่ทนความร้อน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก แล้วเติมมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ปัดด้วยปัด วางชามบนหม้อน้ำเดือดแล้วตีเบา ๆ อีกครั้ง
5 ปัดอย่างต่อเนื่องและช้ามาก ๆ เทเนยละลายลงในส่วนผสมของไข่จนทุกอย่างเข้ากันดี ดีที่สุดในส่วนเล็ก ๆ เทเนยในหลายรอบ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจาง ถ้าจำเป็น แค่สองช้อนก็เพียงพอแล้ว
6 เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปิดความร้อนและตั้งชามให้อุ่นบนกระทะที่มีน้ำ คนเป็นครั้งคราว และเติมน้ำเพิ่มตามต้องการ (หรือดูส่วนปลาย) ซอสต้องใช้ร้อน
7 วางขนมปังมัฟฟินในเตาอบอุ่นและอบจนกรอบ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณมีเครื่องปิ้งขนมปัง คุณก็สามารถใช้มันได้
8 ไปปรุงไข่กันต่อเลย เราต้องการถ้วยเล็ก หล่อลื่นด้วยน้ำมันและใส่ในฟิล์มยึด หยดน้ำมันมะกอกสองสามหยดแล้วถูบนแรปพลาสติก
9 ตอกไข่สองฟองลงไป ตอนนี้คว้าขอบของฟิล์มแล้วมัดเป็นปมแน่น ๆ เพื่อสร้างถุงที่มีไข่อยู่ข้างใน ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ทาบาสโก หรือสมุนไพรสดสองสามหยดลงในถุงแต่ละใบเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความหอม
10 ค่อยๆ วางถุงไข่ลงในหม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 8½ นาที ใช้สัญชาตญาณของคุณเพื่อทดสอบความพร้อมของคุณ หากต้องการเอาไข่ต้มออกจากกระดาษฟอยล์ ให้ใช้มีดหรือกรรไกรตัดปลายห่อออกแล้วลอกกระดาษฟอยล์ออก
11 ตัดม้วนอุ่น จากนั้นวางสมุนไพรและแฮมไว้ด้านบน โรยหน้าขนมปังด้วยไข่และซอสฮอลแลนเดสหนึ่งช้อนโต๊ะ
เคล็ดลับของเจมี่:
เคล็ดลับของเชฟที่นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ซอส Hollandaise อุ่นคือใส่ลงในกระติกน้ำร้อนที่อุ่นไว้ล่วงหน้า จากนั้น ขณะปรุงไข่เบเนดิกต์ ให้เทซอสจากโถใส่โดยตรง ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก และป้องกันไม่ให้ซอสแตก
เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ - Eggs Benedict
ในการเตรียมอาหารจานนี้ในแบบคลาสสิก ให้ใช้มัฟฟินทรงกลมหรือรูปไข่ของอังกฤษหรือขนมปังบริโอชแบบฝรั่งเศส จานนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อไปทั่วโลก ดังนั้นในแต่ละประเทศพวกเขาใช้ขนมปังของตัวเองเป็นส่วนผสมของแป้ง คุณยังสามารถทำไข่เบเนดิกต์บนขนมปังโบโรดิโนชิ้นหนึ่งได้
องค์ประกอบสำคัญที่สองของจานนี้คือไข่ลวก มีเพียงชาวฝรั่งเศสเท่านั้นที่มีตัวเลือกการทำอาหารที่อ่อนโยนเช่นนี้ คำว่า "ลวก" ในการปรุงอาหารหมายถึงวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์เมื่อเคี่ยวในของเหลวร้อน (ไวน์หรือน้ำ) ในขณะที่อุณหภูมิควรต่ำกว่าจุดเดือดเล็กน้อยซึ่งทำให้จานสำเร็จรูปมีความพิเศษ ความอ่อนโยน ไข่จะแตกและวางลงในน้ำร้อนโดยตรงโดยไม่มีเปลือก ไข่ที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายกับดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีกลีบดอกสีขาวและมีไข่แดงครีมอ่อนๆ อยู่ข้างใน อันที่จริงการทำไข่ลวกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก จำกฎพื้นฐานสองข้อเท่านั้น - น้ำไม่ควรต้ม ไข่ควรสด นำน้ำไปต้มในกระทะ เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใช้ที่ตีไข่เพื่อทำกรวยในน้ำ เทไข่ที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปอกเปลือก (แบ่งลงในชามหรือเหยือกก่อน) นำไข่ลวกออกด้วยช้อน slotted และเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
เบคอน แฮมหั่นบาง ๆ ปลาแดง ใช้เป็นชั้นระหว่างซาลาเปากับไข่ลวก ในบางประเทศ ใส่ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศหรืออะโวคาโดแผ่นบางๆ เนื้อ corned เห็ด หากคุณใช้ไส้กรอกธรรมดาและอย่าหลอกตัวเองด้วยไข่และปรุงไข่คนธรรมดา คุณจะได้เบเนดิกต์ในสไตล์คันทรี่
และส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างสำหรับไข่เบเนดิกต์คือซอสฮอลแลนเดส แม้จะมีชื่อนี้ แต่ซอสนี้ถือเป็นภาษาฝรั่งเศสคลาสสิก แต่ก็เตรียมจากเนยและไข่แดงด้วยการเติมน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือมัสตาร์ด
คุณพร้อมหรือยังที่จะตั้งร้านอาหารฝรั่งเศสเล็กๆ ในครัวของคุณ? มาเริ่มกันเลย
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:
หั่นขนมปังสดเป็นสองซีกแล้วตากให้แห้งในกระทะก้นหนาโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
แช่แต่ละด้านไม่เกิน 3 นาทีเพื่อให้เศษขนมปังนุ่มและเปลือกกรอบเล็กน้อย
ใส่ปลาแดงหั่นชิ้นบนขนมปังแห้ง คุณสามารถลิ้มรสได้สูตรนี้ใช้ปลาแซลมอนป่า แต่ปลาสีแดง (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, แชมแซลมอน) จะทำได้ ปล่อย "ช่องว่าง" ที่ได้ออกมาไว้สักครู่
ได้เวลาเริ่มปรุงไข่แล้ว วิธีการปรุงพิเศษนี้เรียกว่า "ลวก" เมื่อไข่แดงยังคงเป็นของเหลวและปกคลุมด้วยโปรตีน เช่น ผ้าห่ม ต้มไข่ในน้ำ 1.5 ลิตร แทบเดือด แต่เค็มมาก เวลาทำอาหารคือ 4 นาที นำออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted และเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
วางไข่ลวกไว้บนตัวปลา
ตอนนี้ทำเบเนดิกต์ซอสไข่ Hollandaise คุณรู้สึกแปลกไหมที่จานนี้เป็นภาษาฝรั่งเศสและซอสเป็นภาษาดัตช์? ความขัดแย้งคือ Hollandaise (ซอสนี้เรียกอีกอย่างว่า) มาจากนอร์มังดี ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ภูมิภาคนี้ประสบปัญหาการขาดแคลนเนย จึงจำเป็นต้องซื้อเนยในฮอลแลนด์ ซึ่งเป็นเหตุให้เกิดการเปลี่ยนชื่อ ซอสฮอลแลนเดซต้องการเนยที่ดี ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนให้นิ่ม โอนเนยลงในกระทะพร้อมกับมัสตาร์ด Dijon หวาน ละลายด้วยความร้อนต่ำหรือในอ่างน้ำอุ่น ค่อยๆ ตีมวลมันด้วยส้อม
เมื่อเนยละลายแล้ว แต่ฟองยังไม่ปรากฏขึ้น ให้ใส่ไข่แดง 2 ฟอง แล้วเริ่มกวนซอสด้วยส้อมหรือที่ตีทันที ใส่กระทะลงในอ่างน้ำหรือไฟอ่อนแล้วคนจนซอสข้น (จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที)
เพิ่มน้ำมะนาวคั้นจากเมล็ดเกลือซอสควรมีรสเปรี้ยว ตีต่อจนเนียน
เทซอสลงในน้ำเกรวี่ แต่อย่าแช่เย็น ซอสควรอุ่น ข้น และโปร่งสบายขณะเสิร์ฟ
เทซอสลงบนไข่อย่างทั่วถึง ปล่อยให้จานแช่เล็กน้อย
เสิร์ฟ Eggs Benedict ทันที! โรยหน้าด้วยลูกศรหัวหอมหรือสมุนไพรหากต้องการ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ อร่อย!
Eggs Benedict เป็นสูตรภาษาอังกฤษชั้นเยี่ยมที่รวมอยู่ในรายการอาหารเช้าสุดคลาสสิกที่ดีที่สุดในประวัติศาสตร์โลก ขนมปังร้อนกับไข่ลวก เบคอนปิ้ง และซอสฮอลแลนเดสหนาสามารถเตรียมได้หลายวิธี
การเกิดของอาหารยอดนิยมนี้มีสองรูปแบบที่รู้จักกันดี หนึ่งในนั้นได้รับการบอกเล่าจากนายหน้าเบเนดิกต์ ตามที่เขาพูดในตอนเช้าของปี 1984 เขาหนีจากอาการเมาค้างโดยไม่ได้ตั้งใจไปที่โรงแรมซึ่งเขาสั่งไข่กับแฮม ขนมปัง และซอสฮอลแลนเดส หลังจากชื่นชมความแปลกใหม่ของอาหารจานนี้ ผู้จัดการร้านอาหารจึงตัดสินใจแนะนำให้รู้จักกับเมนูนี้ ในขณะที่แทนที่ด้วยขนมปังปิ้งด้วยแฮมธรรมดา เสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน
อีกเวอร์ชั่นหนึ่งบอกว่าไข่ "เบเนดิกต์" ถูกคิดค้นโดยพ่อครัวของร้านอาหารในนิวยอร์กสำหรับครอบครัวเบเนดิกต์ซึ่งเป็นลูกค้าเก่าแก่ของสถาบันของเขา
แม้จะมีข้อพิพาทและการอภิปรายที่หลากหลายที่สุด จนถึงทุกวันนี้ จานนี้ถือว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง ในฝรั่งเศสพวกเขาเริ่มปรุงจากซอส Hollandaise
ก่อนหน้านี้ ในการเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิม จำเป็นต้องใช้มัฟฟินภาษาอังกฤษ เมื่อส่งมัฟฟินไปยังอาหารเช้าของขุนนางแล้ว สำหรับตอนนี้ เพียงแค่ใช้ขนมปังทรงกลมแบบใดก็ได้
อาหารเช้าแบบออริจินัลที่ทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ
เมื่อเตรียมอาหารต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อย:
วัตถุดิบ:
อัลกอริทึมของการกระทำ:
วัตถุดิบ:
อัลกอริทึมของการกระทำ:
สูตรดั้งเดิมดั้งเดิมสำหรับไข่เบเนดิกต์สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธี:
ใช่ อย่างที่เคยเป็น ฟิล์ม แม้ว่าอาหาร ไม่ควรใช้เลยเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แน่ใจหรือว่าปลอดภัยเมื่อถูกความร้อนถึง 100 องศา ไม่ปล่อยสารพิษใดๆ เข้าไปในผลิตภัณฑ์? แม้แต่ไข่ลวกก็สามารถเรียนรู้การทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม แต่ถ้าไม่อยากเรียนก็เทไข่ลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนแล้วหุงลงไป? ซิลิโคนอย่างน้อยต้องถูกทำให้ร้อน
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1614686&start=30
ขอบจากไข่มักจะแตกต่างกันไม่ว่าเจ้านายจะมีชื่อเสียงเพียงใดดูวิดีโอบน YouTube ของ Gordon Ramsay หรือ Jamie Oliver บน YouTube ไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้ฉันไม่แนะนำให้ทำกรวยเพราะ คุณต้องรู้ว่าต้องเทไข่ตรงจุดใด ดังนั้นช่องทางนี้อาจไม่สามารถเก็บไข่ได้ แต่ในทางกลับกัน ให้หมุนให้ทั่วกระทะ)) ทางที่ดีควรใส่ไข่ให้ต่ำที่สุดและ เปิดลงไปในน้ำตรงๆ แล้วค่อยๆ หยิบขึ้นมาในน้ำด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1614686&start=60
เมื่อฉันพยายามเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในซอสฮอลแลนเดส - เป็นที่ยอมรับในความคิดของฉัน แต่ฉันชอบมะนาวมากกว่า
มาเรีย
https://she.ngs.ru/forum/board/cooking/flat/1995882171/?fpart=1&per-page=50
นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิม - ไข่ "เบเนดิกต์" ตอนนี้คุณรู้วิธีเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าของขุนนางตัวจริงแล้ว
