พวกเขาจะช่วยปรุงซุปถั่วเลนทิลสูตรร้อนที่ง่ายและอร่อยในรูปแบบที่นิยมมากที่สุด จานในเวอร์ชันใดก็ได้จะเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมากมาย และจะได้รับการอนุมัติจากผู้กินและนักชิมที่พิถีพิถัน
สามารถทำซุปถั่วได้อย่างรวดเร็วและอร่อย โดยทำความคุ้นเคยกับเทคนิคพื้นฐานของการทำอาหารร้อนและเลือกสูตรที่คุณชอบ
การทำซุปถั่วแดงเป็นเรื่องง่ายและมีสูตรอาหารแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยากมากนัก น้ำซุปเนื้อที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดได้มาจากน้ำซุปเนื้อแทนที่จะใช้น้ำซุปไก่หรือผัก แทนที่จะใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ มะเขือเทศสดขูดและซอสมะเขือเทศก็เหมาะเช่นกัน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยได้มาจากซีเรียลสีเขียว มีความเห็นว่าซีเรียลดังกล่าวเข้ากันไม่ได้กับมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม หากทอดมันฝรั่งแผ่นแรกด้วยเนยเล็กน้อยจนหน้าแดง แล้วใส่ลงในกระทะ รสชาติของความร้อนจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ดังที่คุณเห็นโดยทำตามสูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ซุปถั่วจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดหากคุณปรุงด้วยการเติมเนื้อสัตว์ ต่อไปนี้เป็นตัวแปรของอาหารที่มีไก่ แทนที่จะอนุญาตให้ใช้นก เนื้อวัว หมู เนื้อแกะอื่น เมื่อใช้เนื้อกับกระดูก ควรกรองน้ำซุปก่อนใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ และควรหั่นชิ้นเนื้อแล้วนำกลับไปที่กระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สูตรต่อไปนี้สำหรับแฟน ๆ ของรุ่นที่ร้อนจัด คุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลที่คล้ายกันโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์โดยใช้เวลาอีกเล็กน้อยเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อม ส่วนประกอบที่พูดน้อยของจานหากต้องการจะเสริมด้วยผักอื่น ๆ รวมทั้งบวบ, มันฝรั่ง, พริกหยวกและอื่น ๆ ให้เลือก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
การทำซุปถั่วเลนทิลเป็นเรื่องง่ายและอร่อย สูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเห็ด อาหารร้อนที่เกิดขึ้นจากคุณสมบัติของซีเรียลที่ใช้จะช่วยเสริมอาหารประจำวันในเชิงคุณภาพทำให้มีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากต้องการองค์ประกอบสามารถเสริมด้วยเห็ดทอดหรือต้ม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ปรุงด้วยการเติมข้าวสาลี groats หรือ bulgur พื้นผิวสุดท้ายของความร้อนควรอยู่ในรูปของน้ำซุปข้นซึ่งทำได้โดยการต้มส่วนผสมหรือบดด้วยเครื่องปั่น เครื่องปรุงรสที่คงเส้นคงวาคือสะระแหน่แห้ง ซึ่งมักจะเสริมด้วยโหระพา ปาปริก้า และพริก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ด้วยเนื้อรมควันคุณสามารถปรุงถั่วฝักยาวได้ส่งผลให้อาหารจานร้อนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมน่ายกย่องอย่างสูงสุด แทนที่จะใช้ซีเรียลสีน้ำตาล อนุญาตให้ใช้สีเขียวหรือสีแดง สมุนไพรอิตาเลียนและผงกะหรี่เล็กน้อยที่ใส่ลงไปในส่วนผสมจะช่วยขับเน้นรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ด้วยถั่วเลนทิลจะกลายเป็นอร่อยบนพื้นฐานของน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศสดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำหรือน้ำซุปผักแทนน้ำซุปเนื้อได้ จานนี้น่ารับประทานทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดและผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
กับถั่วพวกเขาเตรียมจากซีเรียลสีเขียวหรือสีน้ำตาลมักใช้สีแดง แทนที่จะใช้มะนาวเป็นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้มะนาวและแทนที่พริกแห้งด้วยสับสดที่ไม่มีเมล็ดโดยไม่ต้องข้ามขั้นตอนของการถูในครกพร้อมกับผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและเกลือทะเลเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปถั่วกับเนื้อสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อและปั้นลูกชิ้นแสนอร่อย มักใส่หอมใหญ่สับ พริกไทยดำป่น สมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงอื่นๆ ที่ไม่บ่อยนัก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ถั่วมักจะเตรียมจากพันธุ์สีแดงที่ปอกเปลือกซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด ปริมาณเนื้อฟักทองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ แทนที่จะใส่ชุดเครื่องปรุง ให้เติมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรโพรวองซ์หรือสมุนไพรแห้งของอิตาลี
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
รักษาความสมบูรณ์ของผักหั่นและถั่วฝักยาวเมื่อใช้ซีเรียลสีเขียวหรือสีน้ำตาล องค์ประกอบของจานสามารถขยายได้โดยการเพิ่มเห็ดสับหรือชิ้นเนื้อไก่หลังจากทอดเนื้อเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดของจาน
โดยปกติ เมื่อพูดถึงหลักสูตรแรกที่ใช้พืชตระกูลถั่ว อันดับแรก แม่บ้านจะจำซุปถั่วแบบดั้งเดิม กับเนื้อรมควันหรือไม่ติดมัน อย่างไรก็ตาม ก่อนการปฏิวัติ ซุปถั่วแดงกับเนื้อได้รับความนิยมมากกว่ามาก จานนี้อยู่บนโต๊ะของทั้งโบยาร์และขุนนางเสมอเช่นเดียวกับชาวนาธรรมดา แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะเตรียมอาหารจานนี้สำหรับปฏิคมสมัยใหม่
ถั่วเลนทิลเป็นพืชในตระกูลถั่วที่มีผลไม้สีแดงหรือสีส้ม ในสมัยโซเวียต ผลิตภัณฑ์นี้ถูกลืมไปอย่างไม่สมควรในจุดจัดเลี้ยงในประเทศ: ซุปถั่วซึ่งพบได้ทั่วไปก่อนการปฏิวัติถูกแทนที่ด้วยซุปถั่วอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ถั่วเลนทิลได้ปรากฏขึ้นในตลาดอีกครั้งและเป็นที่นิยมอย่างมาก เมล็ดธัญพืชขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และตลาดเกษตร และมักมีการเผยแพร่สูตรอาหารดั้งเดิมบนบรรจุภัณฑ์
ถั่วเลนทิลมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ผลไม้ของพวกเขา ต้มจนนุ่มและบดเป็นน้ำซุปข้น รสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ พวกเขาปรุงซีเรียล พาย และผักบดด้วยถั่วเลนทิล และแน่นอน ถั่วหลากสีเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปในคอร์สแรก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากเพราะ:
คุณสามารถปรุงซุปถั่วกับเนื้อได้ตลอดทั้งปีโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าซุปถั่วเลนทิลเป็นเครื่องเทศรสเผ็ดที่มีรสชาติแบบตะวันออก ฉบับอินเดียหมายถึงผักและสมุนไพรจำนวนมาก และแทนที่จะใช้มันฝรั่ง คุณสามารถใช้ข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ มันต้มได้ดีและดูดซับเกลือส่วนเกินได้หากจานใส่เกลือโดยไม่ได้ตั้งใจ ซุปถั่วเลนทิลในรัสเซียเป็นซุปร้อนกับถั่ว (ถั่ว) และมันฝรั่ง ถึงแม้ว่าผู้ชื่นชอบพาสต้าบางคนจะเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นอาหารโปรด
การทำซุปถั่วเลนทิลไม่ยากไปกว่าซุปถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับการกระทำที่ระบุไว้ในสูตรที่เลือกและใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในการปรุงอาหาร แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า อันที่จริง multicooker มีข้อดี: อุปกรณ์นี้จะปิดเองทันทีที่ซุปพร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงซุปในกระทะธรรมดาและในเหล็กหล่อในเตารัสเซีย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
ส่วนผสมจะถูกถ่ายในปริมาณใด ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของกระทะและจำนวนเสิร์ฟ คุณไม่ควรปรุงซุปจำนวนมาก "สำหรับใช้ในอนาคต" เพราะจะอร่อยที่สุดในวันที่เตรียม เพื่อให้จานอร่อยแนะนำให้ปรุงนานขึ้นจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะนิ่ม
ผลิตภัณฑ์วางในน้ำเดือดเท่านั้น (หรือน้ำซุปที่เตรียมล่วงหน้าจากเนื้อสัตว์หรือปลา) เพื่อให้วิตามินทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในผักเมื่อปรุงสุก ต้องถอดโฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารออก ด้วยเหตุนี้จึงใช้ช้อน slotted - ช้อนโลหะที่มีรู หากคุณใช้ช้อนธรรมดา ไขมันส่วนเกินจะหายไปพร้อมกับโฟม ซึ่งหมายความว่าซุปจะมีกลิ่นหอมน้อยลง
ซุปครีมถั่วเลนทิลในสไตล์ตุรกีหรืออินเดียมีอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่งที่เชี่ยวชาญด้านอาหารตะวันออก
ลำดับการเตรียมจะเป็นดังนี้:
หากน้ำซุปปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือปลา ให้ใส่ชิ้นเนื้อหรือปลาที่สับละเอียด ถอดประกอบและแกะกระดูกออกให้หมดในจานก่อนเสิร์ฟ เพื่อลดเวลาในการปรุงน้ำซุป คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มคุณภาพดีที่ไม่มีไขมันได้ เช่น "ด็อกเตอร์" แทนเนื้อสัตว์ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปไม่ได้ให้รสชาติที่สดใสเช่นเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ และอาจมีรสที่ค้างอยู่ในคอมากเกินไปซึ่งไม่เข้ากับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ .
ขนมปังข้าวไรย์ดำสดมักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหนาหรือปลาในหลักสูตรแรกของพืชตระกูลถั่ว มันสามารถทาด้วยเนย เมื่อส่ง ให้คำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
สำหรับหลักสูตรแรกแบบอินเดีย คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มกับเครื่องปรุงรสแกงเป็นครั้งที่สอง ในกรณีนี้ ควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: ถ้าซุปมีรสเผ็ดมาก ข้าวควรมีรสชาติที่เป็นกลาง และในทางกลับกัน
ซุปถั่วเลนทิลตุรกีเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าหรือขนมปังแบนที่ปรุงบนเตาทันดูร์ในสไตล์ตะวันออก ลาวาชหรือเค้กแบนควรไม่ใส่เชื้อ เพราะคอร์สแรกในตัวเองมีความเผ็ดเพียงพอ นอกจากเค้กแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว รวมไปถึงผักใบเขียว
คุณยังสามารถปรุงอาหารจานแรกแบบไม่ติดมันจากพืชตระกูลถั่วได้จานนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์และไม่มีปลา ตัวอย่างเช่น สตูว์ถั่วเลนทิลมังสวิรัติจะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอในวันเข้าพรรษา เมื่อคริสเตียนออร์โธดอกซ์ไม่กินเนื้อสัตว์และปลา เพื่อให้ซุปไม่ติดมันมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ แนะนำให้เติมผักให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อไม่ให้อาหารเหลวไหล แต่อยู่ในรูปของมันฝรั่งบด ส่วนผสมต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับถั่ว:
เพื่อให้ซุปมังสวิรัติน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพายแป้งยีสต์แบบไม่หวานที่ยัดไส้ด้วยถั่วเลนทิลเดียวกันกับกับข้าว ในการทำเช่นนี้ถั่วที่ต้มจนสุกจะถูกบดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไส้ที่เสร็จแล้วมีสีน้ำตาลอ่อนและมีรสชาติคล้ายกับเนื้อมาก
หากปฏิคมตัดสินใจทำซุปถั่วแดง สูตรการทำอาหารใดๆ ก็ตามจะทำ หากน้ำซุปเนื้อหรือปลาปรากฏในสูตรก็จะถูกแทนที่ด้วยน้ำไม่มีความแตกต่างพื้นฐานอีกต่อไป
ก่อนที่คุณจะปรุงซุป คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เมื่อซื้อพืชตระกูลถั่ว คุณควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และลักษณะของถั่ว ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส ไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมใดๆ อยู่ตรงกลางของถั่ว เนื่องจากบ่งชี้ว่าพืชตระกูลถั่วถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม เมล็ดพืชควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ รวมทั้งมีสีและรูปร่างเหมือนกัน
หากไม่สามารถซื้อถั่วเลนทิลได้ ก็สามารถแทนที่ด้วยถั่วตากแห้งจากบ้านในชนบทของคุณ ถั่วดำรัสเซียเหมาะที่สุดสำหรับทำซุป เมล็ดสุกซึ่งมีสีม่วงเข้มเข้มข้น วาไรตี้นี้เดือดดี คุณจะได้คอร์สแรกที่ยอดเยี่ยม ชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของมันฝรั่งบดหรือครีมข้น
เครื่องเทศสำหรับสตูว์ถั่วเลนทิลอินเดียที่เรียกว่า "มาซูดัล" ควรซื้อจากร้านค้าเฉพาะทางหรือตลาดเกษตร โดยควรใส่ถุงใส เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณควรศึกษาข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ เนื่องจากเครื่องเทศที่ใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรมหลายชนิดรวมถึงผงฟูซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ซุปถั่วเลนทิลร้อนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูประจำวันและเทศกาลของคุณ จานดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย Borscht และผักดอง ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติอร่อย ดังนั้นจึงควรค่าแก่การเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้ ครัวเรือน GOST และแน่นอนว่าเด็ก ๆ จะประทับใจกับความพยายามของพนักงานต้อนรับ ตัวเลือกใดให้เลือก - ไม่ติดมัน, เนื้อสัตว์หรือปลา - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์เช่นเดียวกับความต้องการของพ่อครัว เช่นเดียวกับช่วงของเครื่องเทศ
โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!
ในสมัยโบราณ ซุปถั่วถือเป็นซุปสำหรับคนจน อย่างไรก็ตาม อาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประโยชน์ต่อผู้คน และในไม่ช้า เมื่อสังเกตเห็นความจริงนี้ พวกเขาก็เริ่มรวมไว้ในอาหารของพวกเขาโดยไม่มีข้อยกเว้น เพียงเสริมสูตรคลาสสิกด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ด้วยเหตุนี้ สตูว์รูปแบบต่างๆ จึงได้รวบรวมมาจนถึงทุกวันนี้
ทุกวันนี้ ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยปราศจากซุปถั่วเลนทิลอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณคุณประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการ และความสะดวกในการเตรียมอาหาร เพื่อให้คุณและครอบครัวพอใจด้วยน้ำซุป เราขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณเลือก และเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น เราจะเพิ่มภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่มีรายละเอียด
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: - + 12
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 124 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 11.6 กรัม
ไขมัน: 2.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 13.2 กรัม
1 ชั่วโมง. 20 นาที.สูตรวิดีโอ พิมพ์
ก่อนอื่นคุณต้องล้างถั่วให้สะอาดเทน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
ในขณะที่ถั่วกำลังแช่ให้ดูแลผัก ล้างทุกอย่าง ทำความสะอาด นำแกนออกจากพริกหวาน สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต แล้วสับมันฝรั่งและพริกเป็นก้อน
ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใช้กระทะก้นหนาที่คุณจะต้มซุปและตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน เมื่อมันร้อนพอให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยจำไว้ว่าให้คนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลานี้ นำเนื้อออกแล้ววางบนจาน
โยนหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและขึ้นฉ่ายลงไปผัดต่ออีก 3 นาที
ใส่ไก่ที่ผัดไว้ลงไปผัดกับผัก ปรุงรสตามชอบ และคนทุกอย่างให้เข้ากัน
เทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วจุ่มมันฝรั่งที่สับไว้ที่นั่น
เมื่อเดือด ให้โยนถั่ว ใบกระวาน ลงในสตูแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
สับผักใบเขียวโยนลงในสตูว์แล้วปิดเตา - ซุปแสนอร่อยที่เรียบง่ายพร้อมแล้ว!
คำแนะนำ: ก่อนเสิร์ฟ ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในชามแต่ละชาม - จะยิ่งน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก!
เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 12
คำแนะนำ: เพื่อให้ซุปเปิดเต็มที่และเล่นกับรสชาติที่ผสมกันทั้งหมด ปล่อยให้มันต้มประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเทลงในจานและเสิร์ฟ
เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เสิร์ฟ: 7
คำแนะนำ: หากคุณมีมะนาวอยู่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมะนาวฝานเป็นแว่นและน้ำผลไม้สักสองสามหยดในแต่ละจาน รสชาติจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
- ปริมาณแคลอรี่ - 215.7 kcal;
- ไขมัน - 5.6;
- โปรตีน - 11.7;
- คาร์โบไฮเดรต - 29.7
วัตถุดิบ
- ถั่ว - 1 ถ้วย;
- น้ำมะเขือเทศ - 600 มล.;
- น้ำซุป (ผัก) - 250 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยร้อนแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- แช่ถั่วล่วงหน้าในน้ำเย็น เพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนเกือบพร้อม
- ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดอย่างทั่วถึง เราสับหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดหัวหอมจนโปร่งแสงประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเท่ากัน
- เราโยนพริกไทยลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุป รอให้เดือด และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักสุกเต็มที่
- ใส่ถั่วและกลีบกระเทียมที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ปรุงรสตามชอบ เทน้ำมะเขือเทศลงไปผัด
- นำซุปไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปิดฝา ทิ้งไว้อีกยี่สิบนาทีเพื่อใส่และเทลงในจาน
คำแนะนำ: ก่อนจัดโต๊ะ ให้ตกแต่งซุปด้วยโหระพาสับ ซึ่งจะทำให้สตูว์ไม่เพียงแค่กลิ่นหอม แต่ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนอีกด้วย
เราหวังว่าในสูตรซุปถั่วเลนทิลง่าย ๆ ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คุณได้พบสูตรหนึ่งที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ และตอนนี้ คุณมีความปรารถนาที่จะไปที่ห้องครัวเพื่อทำอาหาร และเราหวังว่าคุณจะค้นพบการทำอาหารใหม่ที่น่าสนใจและความกระหายที่ดี!
บางครั้งคุณต้องการเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อย เบาๆ และอิ่มท้องไปพร้อม ๆ กันเป็นเวลานาน ทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้คือการเตรียมซุป แต่ท้ายที่สุดแล้วซุปผักหรือไก่ธรรมดาทุกวันค่อนข้างเหนื่อยและไม่มีความสุขมากนัก มันไม่ได้เป็น?
ในกรณีนี้ ซุปถั่วเลนทิลต้มในน้ำซุปเนื้อเป็นเมนูที่คุณควรลอง ถั่วฝักยาวเป็นสมาชิกที่เล็กที่สุดในตระกูลถั่ว
มันย่อยง่าย เป็นอาหารและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก - คุณจะต้องใช้ซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะได้เพียงพอ จึงไม่กระทบต่อรูปร่างของท่านแต่อย่างใด
สูตรง่ายๆ
การเตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ:
ซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงสุกได้ดีที่สุดในฤดูหนาว มันตอบสนองความอยากอาหารอย่างน่าทึ่งปรับปรุงการย่อยอาหารและความอบอุ่นการใช้พริกร้อนในกระบวนการทำอาหารทำให้ซุปมีความร้อนที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังช่วยเร่งการเผาผลาญ
ดังนั้น หากคุณดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณ หลักสูตรแรกประเภทนี้สร้างมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (เช่น โรคกระเพาะหรืออาการเสียดท้องบ่อย) คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับสูตรซุปนี้ เนื่องจากปรากฏว่าร้อนมาก หรือคุณสามารถลดปริมาณพริกและกระเทียมที่ใช้ลงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 349 กิโลแคลอรี
การทำอาหาร:
ซุปถั่วปรุงในหม้อหุงช้า - อะไรจะง่ายไปกว่านี้? สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker เติมน้ำ จากนั้นเปิดโปรแกรม รอจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ซุปถั่วเลนทิลพร้อมอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีของซุปนี้เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารประเภทพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ คือความเร็วในการเตรียม
ถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำก่อนแล้วจึงผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน - การปรุงอาหาร 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว และหากใช้หน่วยครัวเช่น multicooker กระบวนการนี้ก็อำนวยความสะดวกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบ มาเริ่มกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี
การเตรียมอาหาร:
อาหารเย็นแบบนี้จะหยาบเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่ารวยและน่าพอใจมาก มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ เราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดเท่านั้น
ในการทำอาหารเย็นด้วยตัวเอง คุณต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ควรสังเกตด้วยว่าซุปถั่วจะปรุงไม่นานกว่าปกติ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถซื้อไก่ เนื้อลูกวัว หมู และแม้แต่เนื้อแกะ
ดังนั้นซุปถั่วเลนทิลแบบคลาสสิกจึงต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
ในการเตรียมซุปไก่กับถั่ว คุณต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกให้ดี ควรล้างแล้วนำองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด รวมทั้งเส้นขนด้วย ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องหั่นเป็นชิ้น หากแช่แข็งและคุณไม่ต้องการรอการละลาย คุณสามารถปรุงให้สุกได้ทั้งหมด
หลังจากแปรรูปนกแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมผัก พวกเขาจะต้องทำความสะอาดแล้วบด หลอดไฟและมันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ แครอทและกานพลูกระเทียมขูด และมะเขือเทศเนื้อลวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับถั่วเขียวควรล้างให้สะอาดในตะแกรงใส่ในภาชนะลึกแช่ในน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
เพื่อให้ซุปถั่วกับเนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรใส่ผักผัดลงไป ในการเตรียมคุณต้องใช้กระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) ถัดไป ใส่แครอทและหัวหอมลงในจาน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยสรุป ผลิตภัณฑ์ควรปรุงแต่งด้วยกระเทียมขูด ส่วนผสมของพริกสับและเกลือ นอกจากนี้ ก่อนปิดเตา แนะนำให้ใส่มะเขือเทศเนื้อลงในผักด้วย พวกเขาจะให้จานไม่เพียง แต่มีรสชาติพิเศษ แต่ยังให้สีที่ถูกใจ
คุณควรเริ่มปรุงซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อนกต้ม ต้องวางในกระทะแล้วเทน้ำเปล่าธรรมดา หลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปต้มแล้ว ให้นำโฟมออกจากน้ำซุป หลังจากนั้นควรปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเติมเกลือและถั่วเลนทิลแช่ลงในน้ำซุป ส่วนผสมเหล่านี้ควรปรุงต่ออีกประมาณ 26 นาที ถัดไป คุณต้องเอาเนื้อออกจากกระทะ เย็น และหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำซุปนั้นจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ผักนิ่มแล้วควรเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยรวมทั้งผักสีน้ำตาลและเนื้อสัตว์ปีกก่อนหน้านี้
หลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดต่อไปอีก 3 นาที พวกเขาจะต้องนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาครู่หนึ่ง
อย่างที่คุณเห็น ซุปถั่วเลนทิล ซึ่งเป็นสูตรที่เราได้รีวิวไปแล้ว ไม่ต้องการประสบการณ์และส่วนประกอบจากต่างประเทศมากนักในการปรุงอาหาร ในเรื่องนี้แม้แต่คนที่ไม่เคยรู้จักธุรกิจการทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้
หลังจากซุปพร้อมแล้วจะต้องเทลงในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวและขนมปัง
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นจานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำซุปถั่วเลนทิล สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
ซุปถั่วควรปรุงในน้ำซุปเนื้อเสมอ ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้อาหารกลางวันที่อิ่มอร่อยและอิ่มอร่อยที่สุด ในสูตรนี้เราเลือกใช้หมูยอ ต้องต้มล่วงหน้าในน้ำ 1.6 ลิตร ถัดไปต้องสับเนื้อและเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก (คุณสามารถทำสลัดอะไรก็ได้)
ด้วยถั่วเลนทิลจะเข้มข้นและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณควรสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) ใส่แป้งเล็กน้อยน้ำที่ตกลงแล้วผสมให้เข้ากัน ถัดไป คุณต้องล้างถั่วแดง เทลงในหม้อน้ำซุปหมูต้ม เพิ่มแครอทขูดและมันฝรั่งสับ
ส่วนประกอบทั้งหมดควรปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วควรนิ่ม หลังจากเริ่มปรุงส่วนผสม 20 นาทีคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงไปแล้วคนให้เข้ากันเตรียมทุกอย่างให้พร้อม
ขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดบนเตา ให้ตีไข่แดงกับนมไขมันเต็มแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป จากนั้นต้มซุปสีแดงกับถั่วเลนทิลต่ออีก 5 นาที
ควรเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานเพื่อลิ้มรส เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นต้องถูอาหารเย็นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อวางจานแรกลงบนจานแล้วจะต้องตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและเพิ่มขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาว
"Merjimek Chorbasy" เป็นซุปถั่วเลนทิลของตุรกีซึ่งเป็นสูตรที่ชาวเมืองเกือบทุกคนรู้จัก สำหรับจานนี้เราต้องการ:
ก่อนเตรียมซุปถั่วเลนทิลตุรกี คุณควรล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกรณีนี้ แนะนำให้ขูดแครอท สำหรับถั่วแดงจะต้องล้างให้สะอาดในตะแกรงแล้วแช่ในน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
ซุปถั่วเลนทิลตุรกีที่อร่อยจะเข้มข้นและหอมกว่าถ้าผัดผักทั้งหมดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหวาน
หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ ควรใส่ถั่วแดงที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์ถั่วเริ่มละลาย
ประมวลผลส่วนผสมในกระทะหลังจากนั้นควรย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำซุปเนื้อ ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้ง จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากที่ส่วนประกอบนุ่มสนิทแล้ว จะต้องนำส่วนประกอบออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
จานถั่วตุรกีเป็นซุปครีมที่อร่อยและเข้มข้น เพื่อให้การเตรียมอาหารเย็นเสร็จสมบูรณ์ควรทุบด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อน
เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วเลนทิลตุรกี อย่างไรก็ตาม สำหรับการนำเสนอที่ถูกต้อง คุณควรรู้เทคนิคอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็นต้องแจกจ่ายจานบนจานแล้วใส่เนื้อรมควันเล็กน้อย (อกไก่ไส้กรอก ฯลฯ ) ทอดบนตะแกรงแห้งก่อนหน้านี้ ขอแนะนำให้ตกแต่งซุปถั่วเลนทิลด้วยผักใบเขียว การเสิร์ฟอาหารตุรกีให้เพื่อน ๆ ควรเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานหนึ่งชิ้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยและอร่อยที่บ้านแล้ว ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงอาหารในกรณีที่คุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักและญาติพี่น้องของคุณพอใจมาก
