จานที่อร่อยและเบามากคือ ซุปมะเขือเทศ- มันฝรั่งบด. สูตรคลาสสิกสำหรับการรักษานี้ประกอบด้วยมะเขือเทศสุกสดจำนวนมากและเครื่องเทศนานาชนิด คุณสามารถปรุงซุปได้ทั้งในน้ำและในผักหรือน้ำซุปเนื้อ

ตามสูตรคลาสสิกน้ำซุปไก่จะกลายเป็นพื้นฐานของหลักสูตรแรกมะเขือเทศ นอกจากส่วนผสมที่ระบุหนึ่งแก้วแล้ว ให้ใช้: เนยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่, มะเขือเทศสุกหนึ่งปอนด์, ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนและกระเทียมเม็ดเล็ก, ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ, เกลือ, หัวหอมใหญ่

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยกระเทียมและโหระพาแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
3. มะเขือเทศที่นิ่มแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีการย่าง ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออก
4. เติมน้ำเดือด, เนย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศลงในมวล ซุปปรุงต่อไปอีก 15-17 นาทีหลังจากนั้นจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น

ถ้าผักออกเปรี้ยวก็ใส่ได้ อาหารพร้อมทานน้ำตาลเล็กน้อย

สูตร Gazpacho

มะเขือเทศสุกเป็นสิ่งจำเป็นในซุปกัซปาโชยอดนิยม นอกจากมะเขือเทศ (650 กรัม) แล้ว ยังรวมถึง: น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร, เกลือ, น้ำมะนาวขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองกลีบ, หัวหอมใหญ่ 2 ต้นและในปริมาณเท่ากัน พริกหยวก, 3 เล็ก แตงกวาสด, ผักชีฝรั่งสด , เกลือ 1.5 ลูกเล็ก น้ำส้มสายชูไวน์แดงหนึ่งช้อนโต๊ะ ซอสทาบาสโกสองสามหยด ขนมปังสีเทาเก่า 5 ชิ้น น้ำมันมะกอกคุณภาพ 800 มล.

1. ขนมปังที่แช่ในน้ำจะถูกส่งไปยังกระทะเช่นเดียวกับกระเทียมและผักสับทั้งหมดผ่านการกด มะเขือเทศกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืชก่อน
2. ขั้นแรกให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง
3. มวลที่ได้คือเกลือปรุงรสด้วยน้ำผักและผลไม้น้ำมันน้ำส้มสายชูและซอส
4. มันยังคงโรยจานด้วยผักชีสับละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อาหารจะเสิร์ฟแบบเย็น

ซุปข้นมะเขือเทศร้อน

หากคาสปาโช่ปรุงบ่อยที่สุดในฤดูร้อน ซุปรุ่นนี้จะช่วยให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศหนาวเย็น จานนี้เตรียมเร็วมากจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือเทศ 850 กรัม, แป้งสาลี 40 กรัม, เกลือ, เนย 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปใดก็ได้ (ควรเป็นไก่) ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว ปาปริก้าป่นเล็กน้อย และชีสแข็งขูดหนึ่งกำมือ

1. มะเขือเทศถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ในกรณีนี้ ต้องใช้มือจับหนังไว้ไม่ให้เสียหายและไม่ได้ไปอยู่ในซุป
2. มวลมะเขือเทศเค็มและโรยด้วยพริกหยวกเพื่อลิ้มรส
3. เนยละลายลงในกระทะซึ่งร่อนแป้งที่ร่อนไว้ ส่วนผสมไม่ควรมีก้อนเนื้อ
4. มวลมะเขือเทศเทลงในจานเดียวกัน ซุปในอนาคตปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา
5. ยังคงเทน้ำซุปและครีมลงในกระทะ ทันทีที่เดือดความร้อนจะลดลงเหลือค่าต่ำสุดและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

เสิร์ฟจานพร้อมชีสขูด

จากมะเขือเทศกระป๋อง

ถ้า มะเขือเทศสดมันไม่อยู่ในมือแล้วก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผักกระป๋อง นอกจากมะเขือเทศ (800 กรัม) แล้ว ให้ทาน 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, คื่นฉ่าย 2 ต้น, แครอท, พริกหยวกขนาดใหญ่, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำซุปใด ๆ 1.5 ลิตร, วางมะเขือเทศ 70 กรัม, โหระพาสดหนึ่งพวง, เกลือ

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกสับหยาบและทอดในกระทะ
2. ก้านใบโหระพาตัดเป็นช่อ มัดด้วยด้ายอย่างแน่นหนา และส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
3. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองมะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องน้ำซุปวางมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในผัก หากก่อนหน้านี้กระเทียมไม่เคยผัดกับส่วนผสมที่เหลือก็สามารถผ่านการกดและเพิ่มลงในซุปในขั้นตอนนี้
4. มันยังคงเกลือมวลหากต้องการเพิ่มรสและปรุงอาหารจนแครอทนิ่ม
5. ก้านสีเขียวจะถูกลบออกจากซุปที่เตรียมไว้หลังจากนั้นมวลจะถูกทำให้บริสุทธิ์

หากจานมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

ซุปข้นมะเขือเทศอิตาเลี่ยน

รสชาติของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันมะกอกเป็นหลัก คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังใช้: หัวหอม, มะเขือเทศอ่อน 5 ลูก, กระเทียมสองสามกลีบ, โหระพา 4 ก้านและออริกาโน, โหระพาสดหนึ่งพวง, เล็ก น้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือหนึ่งช้อน

1. มะเขือเทศล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งอุ่นในกระทะ กระเทียมสับและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดในนั้น สมุนไพรทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม
3. หลังจากเพิ่มมะเขือเทศและเกลือแล้วมวลจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-17 นาที
4. จากนั้นนำสมุนไพรออก เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันที่เหลือ บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นพิเศษ

เสิร์ฟซุปมะเขือเทศบดอิตาเลียนแสนอร่อยพร้อมครีมร้อน

กับถั่ว

ซุปมะเขือเทศรุ่นนี้มีรสชาติเหมือนโลบิโอ ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สูตรประกอบด้วย: มะเขือเทศบด 450 กรัม (ไม่วาง), ถั่วแดงกระป๋อง 420 กรัม, น้ำซุปใด ๆ 850 มล., 2 หัวหอม, ฝักพริก, แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนใหญ่, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งหยิบมือ วิธีทำซุปมะเขือเทศกับถั่วอธิบายไว้ด้านล่าง

1. หัวหอมสับผัดจนโปร่งใส
2. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในผักและหลังจากเดือดมวลจะถูกทิ้งไว้บนกองไฟอีก 5-6 นาที
3. นำพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. พริกพร้อมกับถั่วที่ไม่มีของเหลวถูกส่งไปยังมวลหัวหอมมะเขือเทศ
5. หลังจากปรุงอาหาร 5-7 นาทีแป้งจะถูกเทลงในซุปกวนในน้ำซุปเล็กน้อย มวลเกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที

โรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมมะเขือเทศรสเผ็ด

มันฝรั่งจะทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น กระเทียมและพริกจะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมได้ตามใจชอบ จานนี้เตรียมจาก: มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก, มะเขือเทศ 6 ลูก, แครอท, เกลือ, หัวหอม, พริกหยวกสีเหลืองและพริก, กระเทียม 4-5 กลีบ, ปาปริก้า 1 หยิบมือ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

1. ผักทั้งหมดล้าง ปอกเปลือก และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศปอกเปลือกล่วงหน้า กระเทียมผ่านการกด
2. ส่วนผสมเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่มหลังจากนั้นพวกเขาจะเค็มและปรุงรสด้วยพริกหยวก
3. ซุปปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักทั้งหมดนิ่ม
4. มันยังคงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมันมะกอก

เสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียม

แถมชีสด้วย

คอร์สแรกของมะเขือเทศอิตาเลียนอีกแบบหนึ่งคือการเติมชีสแข็ง นอกจากผลิตภัณฑ์นี้ (160 กรัม) แล้ว ยังประกอบด้วย: น้ำมันมะกอกขนาดใหญ่ 2 ช้อน หัวหอม กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปผัก, เกลือ, นมครึ่งแก้ว, มะเขือเทศ 750 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แป้งขนาดใหญ่ 2 ช้อน, โหระพา 2 ก้าน

1. หัวหอมกับกระเทียมผัดในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มแป้งและหลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วมะเขือเทศจะถูกเติมลงในส่วนผสมพร้อมกับของเหลว
3. ซุปเค็มใส่ครีมลงไปแล้วเทโหระพาลงไป
4. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาทีโหระพาก็โยนทิ้งและชีสจะถูกส่งไปยังกระทะ
5. มันยังคงบดมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เสิร์ฟซุปมะเขือเทศ - มันฝรั่งบดกับชีสและขนมปังข้าวไรย์ร้อน

ซุปฟักทอง- น้ำซุปข้นแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามอย่างเหลือเชื่อ สีส้มสดใสสามารถเพิ่มความสดใสด้วยจุดมะเขือเทศสีแดงหรือเพิ่มความเขียวขจี

ผักทั้งหมดรวมกับฟักทองอย่างแน่นอน และถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักนี้ จานนั้นสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ นอกจากนี้ฟักทองเองในฐานะผักก็มีค่าควรอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมซุปจากมันได้ในกรณีของอาหาร แต่คุณไม่ควรทอดฟักทองและเพิ่มครีมหนัก

น้ำซุปข้นมักจะเตรียมโดยใช้เครื่องปั่น ดังนั้น เพื่อให้อุปกรณ์ของคุณให้บริการคุณเป็นเวลานาน คุณไม่ควรจุ่มลงในซุปในขณะที่ผักยังร้อนอยู่ จะทำให้มีดทื่อเร็วกว่าปกติ

วิธีทำซุปน้ำซุปฟักทองคลาสสิก - 15 พันธุ์

ซุปฟักทอง - ดั้งเดิม

เมื่อระเบียงเต็มไปด้วยฟักทอง พายและแพนเค้กที่ทำมาจากมันเบื่อกับออร์เดอร์แล้ว ให้เตรียมซุป อร่อย เรียบง่าย และน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ครีม - 250 มล
• พาสลีย์

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งหัวหอมลงในกระทะที่น้ำมันพืชอุ่นขึ้นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ

เทลงในกระทะให้หัวหอมใสอยู่แล้ว โรยด้วยยี่หร่าใส่กระเทียม เราทอดเป็นเวลา 7 นาที

จากนั้นเติมน้ำซุป ปรุงต่ออีก 15 นาที เติมครีมและบดซุปด้วยเครื่องปั่นที่แช่อยู่ในซุป . เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและขนมปังกรอบ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเสน่ห์ ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลไม้และผักสด ต้นไม้แต่งตัวด้วยเสื้อผ้าสีเหลืองและสีส้ม ลมช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและต้องการทำให้ร่างกายอบอุ่น ซุปฟักทองสามารถช่วยให้คุณผ่อนคลายหลังจากวันที่ยาวนาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้น
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• เนย

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วอบในกระดาษฟอยล์ประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะ

เติมน้ำและเติมน้ำมัน เราตีฟักทองด้วยเครื่องปั่นนำไปต้มคนตลอดเวลา ใส่น้ำมัน.

เพิ่มโป๊ยกั๊กและอบเชยสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้เนื่องจากรสเผ็ดของอบเชยและรสหวานของแอปเปิ้ลจึงสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 700 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 40 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เราส่งหัวหอมไปที่กระทะเพื่อทอดจากนั้นใส่มันฝรั่งและฟักทองลงไป

เคี่ยวนาน 15 นาที เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า ปรุงอาหารอีก 5 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่น

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับอบเชยและทอดในเนย

เสิร์ฟซุปฟักทองกับแอปเปิ้ลในอบเชย

อร่อย.

ซุปฟักทองโดดเด่นด้วยสีส้มที่น่าทึ่งรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ครีม 21% - 200 มล.
• ชีสขูด - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• แครอท - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Croutons กระเทียม.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่น คุณต้องล้างและทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมให้ละเอียด

เราส่งผักทั้งหมดเหล่านี้ไปที่หม้อตุ๋น ในระหว่างนี้ให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ฟักทองลงในกระทะ ทอดฟักทองสองสามนาที

เราโอนผักทั้งหมดจากกระทะไปที่กระทะเติมน้ำให้สูงขึ้น 1.5 ซม. แล้วเปิดไฟช้า

มาทำกรูตองกระเทียมกัน สับขนมปังให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ทันทีที่ซุปเดือด ให้จุ่มเครื่องปั่นลงไปแล้วบด

เทครีมลงในซุป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ชีสลงไป และปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้มให้กวนตลอดเวลา

เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบและสมุนไพร

ความสอดคล้องที่น่าพึงพอใจของซุปนี้ กลิ่นที่น่าเหลือเชื่อและรสชาติที่น่าพึงพอใจทำให้คุณคิดว่าอาจไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราล้างผัก สับส่วนสีขาวของต้นหอมและแครอทอย่างประณีต เทลงในกระทะที่เราทอดในน้ำมันจนนิ่ม

จากนั้นใส่มันฝรั่ง เคี่ยวสักสองสามนาที หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ผัก

เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทน้ำต้มสุกบนซุป ด้วยเครื่องปั่นที่แช่อยู่ให้บดซุป

นำไปต้มและใส่สับละเอียด ชีสแปรรูป... ปรุงซุปจนชีสละลาย

อร่อย.

ฟักทองถูกเรียกว่าราชินีแห่งผักอย่างถูกต้อง ประการแรกมันอร่อยมากอย่างที่สองมีวิตามิน A และ E ซึ่งช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ของผิวและในที่สุดประการที่สามสามารถเตรียมซุปที่น่าพึงพอใจได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1.5 ชิ้น
• ครีม 20% - 200 มล

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดและหั่นหัวหอมและชิ้นฟักทองบนพื้น เราหั่นผักชีฝรั่งครึ่งแล้วส่งไปที่กระทะ

เทลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที สับหัวหอมและแครอทสามอันอย่างประณีต ผัดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันฟักทองก็พร้อมเกลือซุปแล้วนำออกจากเตา บดซุปด้วยเครื่องปั่นและใส่ครีมอุ่นลงไป

จากนั้นใส่ผักผัดและบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร

ซุปนี้เป็นของจริง ละเอียดอ่อนอร่อยและหวานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักและแอปเปิ้ลจากเมล็ดและเปลือก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย เพิ่มก้อนฟักทองและแอปเปิ้ล

เคี่ยวสองสามนาทีเทน้ำซุปไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วตีซุปด้วยเครื่องปั่น

อร่อย.

ซุปนี้จะทำให้คุณเป็นเพื่อนที่ดีถ้าคุณต้องการควบคุมอาหารสักสองสามวัน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 800 กรัม
• ขิง - 30 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดแครอทเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างหยาบ ผัดแครอทและเพิ่มหัวหอมหลังจาก 2 นาที ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อน

เพิ่มผักและทอดสักสองสามนาที สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก เคี่ยวสองสามนาทีใต้ฝา

เราโอนผักไปยังกระทะและเติมน้ำ ตัดขิงเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน

ซุปสีส้มสดใสที่อร่อยและสวยงามมากนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมรุ่นเยาว์ที่มีความสามารถมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 100 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม - 450 กรัม

การตระเตรียม:

เติมเนื้อด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ระหว่างนี้มาเตรียมผักกัน ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น

ทันทีที่เนื้อสุก เราจะส่งหัวหอมไปที่ซุปหลังจากผ่านไป 5 นาที แครอท และหลังจากนั้นอีก 5 ฟักทอง ปรุงจนนุ่มและเทนม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

นำซุปออกจากเตาแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น

ซุปฟักทองบดคิดค้นโดยเชฟในร้านอาหารฝรั่งเศส ผู้ชื่นชอบรสฟักทองอ่อนๆ และชอบทดลอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่

การตระเตรียม:

สับหัวหอม กระเทียม และแครอทเป็นชิ้นแบบสุ่ม ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อย เราทำความสะอาดและสับฟักทอง

เราส่งฟักทองไปที่กระทะพร้อมผักและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำกระทะไปตั้งไฟ

ปรุงอาหารสองสามนาทีเพิ่มครีม เกลือและเพิ่มลูกจันทน์เทศ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปนี้จะเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับอาหารค่ำของคุณ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ควรวางมะเขือเทศ) - 600 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
• แกง
• น้ำซุป - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เราล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จาน ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก

เราใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หากช่วงนี้ผักไม่นิ่ม ให้เพิ่มเวลา

เราโอนผักไปยังกระทะเติมด้วยมะเขือเทศและน้ำซุป ปรุงจนเดือด นำออกจากเตาแล้วทุบซุปด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มเครื่องเทศ

ซุปนี้เป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเผาผลาญไขมัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400g
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - ชิ้น
• Dill
• หัวหอมเขียว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม
• ครีม - 200 มล
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและสับผัก ผัดหัวหอมกับแครอทสักสองสามนาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะและปิดด้วยน้ำ มาใส่เครื่องเทศกัน

เพิ่มครีมหลังจากสองสามนาที เพิ่มกระเทียมในสองสามนาที ทำมันฝรั่งบดจากน้ำซุป ทานคู่กับสมุนไพร

ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอิ่มด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณรู้สึกสดชื่นด้วยสีส้มสดใส

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• ชีสแพะ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เบคอน - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เติมน้ำซุป ปรุงจนนิ่ม ผัดหัวหอมกับแครอทในกระทะแยกจากนั้นส่งผักไปที่ซุป

หลังจากที่ผักทั้งหมดสุกแล้ว ให้บดซุปในเครื่องปั่น

ทอดเบคอน

เสิร์ฟซุปกับเบคอนและชีส

ซุปนี้จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ยี่หร่า - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• ไธม์
• ฟักทอง - 700 กรัม

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ตัดยี่หร่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอม ยี่หร่า และกระเทียมในกระทะ ใส่พริกไทยดำและเมล็ดยี่หร่า ใส่ฟักทอง. เราทอดเป็นเวลา 10 นาที

เกลือซุปหลังจากเพิ่มน้ำซุป มิฉะนั้น ผักจะสูญเสียน้ำก่อนเวลา.

เทลงในน้ำซุปหรือน้ำ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที บดด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟซุปกับอารูกูลา พาร์เมซาน และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ซุปนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารปกติของคุณ อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปรุงไก่จนนุ่ม จากนั้นเราก็เอาเนื้อออก เราทำความสะอาดและล้างผัก เราตัดส่วนผสมทั้งหมดในลักษณะปกติ

ผัดหัวหอมในเนย แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ใส่ผักผัดลงในน้ำซุป

เราส่งมันฝรั่งและฟักทองไปที่ซุป ปรุงจนสุก จากนั้นเราก็แช่เครื่องปั่นในซุปและบด บดไก่และเพิ่มลงในซุป

ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปมะเขือเทศเตรียมง่ายมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถทดลองและใช้ผัก นม และอาหารทะเลต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย

ซุปมะเขือเทศตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ (วิตามินของกลุ่ม A, C, E, PP, เหล็ก, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม) และมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเอื้อต่อการทำงานปกติของร่างกาย

ติดต่อกับ

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ผู้ที่กินมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ความอดทน พัฒนาภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงต่อโรคติดเชื้อต่างๆ และเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย

อ้างอิง:มะเขือเทศสีแดงสดมีผลดีต่ออารมณ์ของมนุษย์ ความจริงได้รับการพิสูจน์มากกว่าหนึ่งครั้งโดยผู้เชี่ยวชาญด้านจิตวิทยาและโภชนาการ

เมื่อเตรียมซุปมะเขือเทศสมุนไพรและเครื่องเทศจะมีความสำคัญอย่างยิ่ง ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น วิธีทำซุปข้นมะเขือเทศแบบง่าย ๆ เราจะพิจารณาในบทความนี้รวมถึงสูตรอาหารสำหรับปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ

สูตรคลาสสิคพร้อมรูปถ่าย

ขอแนะนำรูปแบบคลาสสิกของสูตรซุปน้ำซุปมะเขือเทศตุรกี

สารประกอบ:

• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่หรือ 20 ชิ้นเชอร์รี่;
• น้ำมันพืช 50 กรัมสำหรับทอด
• เนยสด 10 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 30 กรัม
• 15 กรัม adjika;
• นมไขมัน 30 กรัม
• น้ำอุ่นหรือเนื้อสัตว์ 200 ลิตร (ควรเป็นน้ำซุปไก่)
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกหวานหรือร้อนเพื่อลิ้มรส

สำหรับตกแต่ง:

• ชีสละลายขูดหนึ่งกำมือสำหรับโรย
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นดูวิดีโอ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน

คุณจะประหลาดใจกับความหลากหลายของจานมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้มีให้สำหรับทุกคนและยังเหมาะกับรสนิยมของทุกคน - ตามความต้องการของเขาสำหรับผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง ซุปน้ำซุปข้นมีประโยชน์มากจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด จดสูตรบางส่วนจาก (,) กับ หรือ จาก,

สารประกอบ:

• 1 แพ็ค (หรือน้ำหนัก 150 กรัม) มอสซาเรลล่าชีส;
• 1 หอมแดง;
• กระเทียม 5-10 กรัม
• พริก 1 เม็ด;
• เชอร์รี่ 20 ชิ้นหรือมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก
• น้ำมันพืช 30 กรัม (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) สำหรับทอด
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก 300 มล.
• ใบโหระพาแห้ง 4-6 ต้น.

การทำอาหาร:

การทำซุปข้นมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ:

จากพาสต้า

สารประกอบ:

• ถั่วสำเร็จรูป (แดงหรือขาว) - 800 กรัม
• มะเขือเทศ (อนุญาตอาหารกระป๋อง) - 450 กรัม
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-6 กลีบ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศธรรมชาติ - 30 กรัม
• น้ำอุ่นหรือน้ำซุปผัก - 1-1.2 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• ซอสพริกทาบาสโก้;
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• น้ำ - 0.8-1.2 ลิตรขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 350 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

ซุปอื่นๆ ที่คุณสามารถทำกับมันฝรั่งได้ เรียนรู้จาก

สารประกอบ:

การตระเตรียม:

1. ทิ้งมะเขือเทศไว้ใต้น้ำเดือด 1 นาที ลอกเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
3. ใส่มะเขือเทศ หัวหอมทอด และกระเทียมลงในกระทะ ใส่สมุนไพร
4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. ใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนผักที่ปรุงแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น
6. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. เสิร์ฟพร้อมโหระพาและมอสซาเรลล่าบอล

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง 600 กรัม
• น้ำ 400 ลิตรหรือน้ำซุปใด ๆ
• เนยสด 60 กรัม
• กระเทียม 70 กรัม;
• คื่นฉ่ายสับ 70 กรัม
• พริกไทยร้อน 50 กรัม
• แป้งขาว 30 กรัม
• มะเขือเทศสับละเอียด 400 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• นมผัก 100 กรัม (ควรเป็นกะทิ);
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 30 กรัม
• แกง;
• เกลือหรือน้ำปลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

วิธีทำอาหารจานนี้คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

สารประกอบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและแครอทและปรุงอาหารสักสองสามนาที
3. ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ทิ้งส่วนผสมไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที
4. ปรุงรสส่วนผสมผักเพิ่มสมุนไพรและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. หากคุณไม่พอใจกับความหนาของส่วนผสม คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อน
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

การทำซุปร้อนอร่อย ๆ สามารถทำได้สำหรับทุกคน
สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ อบมะเขือเทศกับหัวหอม กระเทียม พริกไทยและเกลือจนผักนิ่ม
2. ใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนผักที่อบแล้วให้เป็นมันฝรั่งบด ขั้นแรกให้ใส่มะเขือเทศชิ้นใหญ่สองสามชิ้น
3. เทน้ำซุปผักลงในชาม
4. วางมะเขือเทศและโหระพาสับหยาบไว้ตรงกลางจานสำหรับตกแต่ง

ซุปน้ำซุปข้นสามารถปรุงในหม้อหลายเครื่องได้ ซึ่งจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในจานได้สูงสุด

สำคัญ!มีข้อเสียคือ จานจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติ จะใช้เวลาปรุงนานกว่า 50 นาที

สารประกอบ:

การตระเตรียม:

• ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดสองสามนาที ปอกเปลือกแล้วเปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
• เทน้ำมันพืชลงในภาชนะหลายหม้อแล้วใส่หัวหอมสับครึ่งหัวที่นั่น
• ทอดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้โปรแกรมอบ
• เมื่อหัวหอมทอดจนใส ให้เทมะเขือเทศบดลงในภาชนะ เกลือ ปรุงรสส่วนผสม
• เพิ่มใบกระวานด้วย วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ
• เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" และปรุงซุปต่อไปอีก 15 นาที

วิธีการปรุงซุปข้นมะเขือเทศในหม้อหุงช้าคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชามซุปที่สวยงาม จานนี้ดูดีกับสมุนไพรและชีสชนิดไขมันต่ำผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใส่ลงในจานได้โดยตรงก่อนเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟแยกกันบนจานขนาดเล็กก็ได้

ขนมปังสดหรือขนมปังกรอบก็เสิร์ฟพร้อมกับจาน ซุปจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับขนมปังกระเทียม เตรียมกระเทียมสองสามกลีบแล้วทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที จากนั้นนำกระเทียมออกแล้วทอดชิ้นขนมปังทุกด้านในน้ำมันเดียวกัน

หากคุณอยู่ในช่วงไดเอท ควรงดขนมปังและชีส หรือใช้ไดเอทแบบต่างๆ

ตัวอย่างเช่น ขนมปังพิต้าและขนมปังแคลอรีต่ำหลายชนิดเหมาะสำหรับซุปมะเขือเทศ และสำหรับชีส ให้เลือกเกาดา มอสซาเรลลา เฟต้า และเต้าหู้ผัก หากคุณติดตามความเพรียวบางของรูปร่าง หุ่นนี้เหมาะสำหรับคุณ

บทสรุป

ซุปมะเขือเทศบดเป็นอาหารที่อร่อยและทานง่าย เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ลองเปลี่ยนจากสูตรดั้งเดิมและเสริมมื้ออาหารของคุณด้วยอาหารต่างๆ เลือกวิธีการทำอาหารที่เหมาะกับคุณและทดลอง!

ติดต่อกับ

สูตรสำหรับมันฝรั่งบดอาจคล้ายกับสูตรสำหรับซุปข้นอื่นๆ: ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นบดในเครื่องปั่นและเตรียมน้ำซุปข้น สูตรสำหรับซุปดังกล่าวดึงดูดผู้คนมากมายด้วยคุณประโยชน์เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่สะดวก การทำซุปข้นเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และคุ้มค่ามาก เราจะมาบอกวิธีทำซุปข้น วิธีทำซุปข้นจากอาหารที่คุณชอบ เช่น วิธีทำซุปข้นเห็ด

น้ำซุปข้นเห็ดเป็นที่แรกในความนิยม ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจาก chapignons นี้ ซุปเห็ด... สูตรซุปข้นเห็ดยังสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่กินได้ จะทำซุปเห็ดพอชินี ซุปเห็ดหูหนู หรือซุปเห็ดเห็ดอื่นๆ ก็ได้ สูตรซุปเห็ดมักใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่รวมกับเห็ด อันนี้ซุปครีมเห็ด ซุปชีส- มันฝรั่งบด, สูตรซุปถั่วเลนทิล, ซุปฟักทองบด, ซุปน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, ซุปแครอทน้ำซุปข้น, สูตรซุปน้ำซุปมันฝรั่งบด, ซุปบวบบวบ, สูตรซุปผักโขมน้ำซุปข้น, สูตรซุป - บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น, สูตรซุปถั่ว - น้ำซุปข้น สูตรสำหรับซุปเหล่านี้ประกอบด้วยเห็ดและผัก ทีนี้มาพูดถึงวิธีทำซุปข้นผักกัน สูตรน้ำซุปข้นผักสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปหรือเนย ซุปข้นผักสามารถทำจากผักได้เกือบทุกชนิด ทำซุปสควอช, ซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปข้น, ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้น, น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ, ซุปมันฝรั่งบดหรือซุปมันฝรั่งบด, ซุปผักโขมน้ำซุปข้น, ซุปถั่วบด ซุปฟักทอง, ซุปถั่วลันเตา, ซุปน้ำซุปบวบ, ซุปถั่วเลนทิล, ซุปแครอทน้ำซุปข้น, ซุปผักชีฝรั่งบด, ซุปมะเขือยาว, ซุปหัวหอมน้ำซุปข้น ซุปถั่วเลนทิลซุปข้นมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศสูตรโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน

คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับอาหารทะเลเพราะคุณสามารถทำซุปข้นอาหารทะเลแสนอร่อยได้ ตามกฎแล้วซุปปลาเตรียมไว้นี่คือซุปน้ำซุปปลาแซลมอนซุปข้นปลาแซลมอน ฯลฯ แต่พวกเขายังทำซุปข้นกุ้ง

คุณสามารถเตรียมไม่เพียงแต่ซุปน้ำซุปข้นอาหาร เช่น ซุปน้ำซุปข้นผัก หรือซุปข้นกับเห็ด แต่ยังมีบางอย่าง ซุปครีมหนาแน่นขึ้น มันอาจเป็นซุปถั่วบดกับเนื้อรมควัน, ซุปข้นตับ, ซุปครีมน้ำซุปข้น, ซุปไก่แม้ว่าอีกครั้งซุปน้ำซุปข้นไก่ไม่ได้มีแคลอรีสูงมาก ซุปข้นไก่ไม่มีไขมัน น้ำซุปไก่โดยหลักการแล้วเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ซุปชีสน้ำซุปข้นสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้ ซุปครีมชีสมักปรุงด้วยผักหรือเห็ด เตรียมซุปบด สูตรพร้อมรูปถ่าย จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

น้ำซุปข้นเป็นจานครีมหนา สามารถทำได้ด้วยเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มะเขือเทศ มันฝรั่ง หรือเห็ด ในอาหารของโลก วิธีการเตรียมและเสิร์ฟแตกต่างกัน ซุปข้นกระป๋องยังแพร่หลายในอเมริกาเหนือ ใช้เป็นฐานสำหรับซอสพาสต้า เนื้อสัตว์ และหม้อปรุงอาหาร

ไม่ทราบที่มาที่แน่นอนของน้ำซุปข้น แต่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในสมัยโบราณ เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบสูตรอาหารดังกล่าวในหนังสือของเชฟ Huno แห่งจักรพรรดิกุบไลแห่งมองโกเลีย ผู้เขียนตำราอาหารในช่วงทศวรรษ 1300

ซุปข้นฟักทอง - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและผิดปกติมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจากผักในฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส - ฟักทองซึ่งหนึ่งในนั้นคือน้ำซุปข้น ซุปฟักทอง - มันฝรั่งบดที่เตรียมตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและด้วยองค์ประกอบของฟักทองที่อิ่มตัวด้วยวิตามินและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงควรรวมจานฟักทองไว้ในอาหารของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• โครงไก่: 500 กรัม
• ฟักทอง: 1 กก.
• โบว์: 2 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• ผักและเนย: 30 และ 50 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำซุปครีม

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำซุปไก่ - ลิตร
• เนยหรือมาการีน - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 18% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทย - ¼ ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอนซุปครีมกับครีม:

1. ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งที่แข็ง. ตัดลำต้น.
2. เทน้ำซุปลงบนหน่อไม้ฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้ (ลำต้นนิ่มแล้วแต่ยังกรอบ) นำออกจากเตา พักไว้
3. ละลายเนยในเตาอั้งโล่ขนาดเล็กบนไฟอ่อน เทแป้งลงไปผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน ปรุงอาหารสักครู่กวนตลอดเวลา
4. ค่อยๆเทครีมและปรุงอาหารโดยไม่หยุดคนจนมวลถูกบดอัด ผัดเกลือและพริกไทย
5. รวมส่วนผสมครีมกับหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป อุ่น. เสิร์ฟซุปครีมอุ่นหรือเย็นในชามลึกแต่ละชาม

สูตรซุปเห็ดน้ำซุปข้น

การคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เห็ดต่างๆ - 600 กรัม
• หลอดไฟ
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่ก้าน
• โหระพาสด - ไม่กี่ก้าน
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 1.5 ลิตร
• ครีม 18% - 75 มล.
• ขนมปัง - 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยแปรงสับละเอียด
2. ปอกและสับหัวหอม ขึ้นฉ่าย กระเทียม และผักชีฝรั่งพร้อมกับก้าน ฉีกใบโหระพา
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ผัก สมุนไพร และเห็ดลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารเบา ๆ จนนิ่มและลดปริมาตร
4. พักไว้ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง เห็ดกับผัก
5. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้ม 15 นาที ลดไฟลง
6. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือทะเล เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเนียนด้วยเครื่องปั่น
7. เทครีมลงไปต้มอีกครั้ง ปิดเตา
8. ทอดขนมปังโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่อุ่นไว้ วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
9. เทซุปเห็ดบดลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ และเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

วิธีทำซุปน้ำซุปข้นบวบ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หัวหอม - ½ส่วนของหัว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• บวบ - 3 ผลไม้ขนาดกลาง
• น้ำซุปไก่หรือผัก - ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• Parmesan ขูด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียมน้ำซุปข้นสควอช:

1. รวมน้ำซุป, courgettes ที่ไม่ได้ปอกเปลือกสับ, หัวหอมสับและกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง. ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม
2. ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นซูกินีร้อนๆ โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส

บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น - สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บรอกโคลีสด - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 500 มล.
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• หลอดไฟ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม 18% - 100 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์ (ชิ้น) - กำมือหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. จำเป็นต้องล้างปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเท่ากัน
2. ล้างบรอกโคลี ตัดช่อดอก ตัดขาเป็นชิ้น
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
4. เทน้ำซุปร้อนใส่มันฝรั่ง บร็อคโคลี่ หัวหอมและกระเทียม แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำบรอกโคลีออกสองสามช่อ (สำหรับตกแต่ง) แล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ดูสวยงาม
6. หลังจากนั้นให้คนซุปจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ควรใช้เครื่องปั่น)
7. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นและเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที
9. ส่ง. เสิร์ฟบร็อคโคลี่บดในชามขนาดกลาง โรยหน้าด้วยบร็อคโคลี่และโรยด้วยขนมปังกรอบ
10. คุณสามารถใช้ขนมปังแทนขนมปังกรอบ ก่อนนั้น ให้ผัดเล็กน้อย

สูตรซุปกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกเป็นส่วนผสมที่ใช้กับอาหารหลายประเภท: สลัด สตูว์ พาย ตุ๋น ต้ม ผัด และอบ แต่ที่อร่อยที่สุดคือน้ำซุปข้น มีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้และจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - หัวกะหล่ำปลี
• นม - 500 มล.
• น้ำ - 500 มล.
• ผักใบเขียวสับ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• Parmesan ขูด - ไม่จำเป็น
• เบคอน - 50 กรัม
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า หญ้าฝรั่น เกลือ พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมนมกับน้ำในกระทะ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อแล้วใส่ลงไปด้วย
2. นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทประมาณ 10-15 นาที
3. หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีใส่หญ้าฝรั่นและปรุงอาหารอีกครั้งสักครู่
4. นำกระทะออกแล้วผสมกับเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมข้น
5. นำจานที่ไม่ลึกมากแล้วเทน้ำซุปลงไป
6. เพิ่มสัมผัสสุดท้าย: ชิ้นเบคอน สมุนไพร ชีสขูด และปาปริก้าเล็กน้อย ซุปกะหล่ำดอกพร้อม! อร่อย!

ซุปข้นอร่อยกับชีส

คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของซุปนี้ สูตรที่น่าสนใจนี้มาจากฝรั่งเศสและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่มาหลายปี

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แครอท - ผัก 1 ราก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส
• ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 175 กรัม
• Croutons - ไม่จำเป็น

การตระเตรียมซุปครีมกับชีส:

1. เตรียมน้ำซุปไก่.
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ปอกแครอทแล้วขูด (ละเอียด)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
5. ทำซุปหัวหอมและแครอท ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดจนนิ่มและลดขนาดลง ใส่ต้นหอม. สีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
7. ปรุงไก่และสับมันด้วย
8. ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมผัดกับแครอทลงในกระทะ จากนั้น (หลังจาก 5 นาที) และชีสฟิลาเดลเฟีย
9. เพื่อผสมทุกอย่าง
10. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ
11. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
12. จัดซุปชีสบดใส่ชาม (ขนาดไม่เล็ก) เพื่อความงาม เพิ่มสมุนไพรและแครกเกอร์

ซุปถั่วบด

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• ถั่วทั้งหมด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ
• ผักใบเขียวสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียมเป็นกานพลู

การตระเตรียมน้ำซุปข้นกับถั่ว:

1. เทถั่วกับน้ำทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน
2. ปรุงถั่วในกระทะ (น้ำ 2 ลิตร) โดยใช้ไฟอ่อนจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
4. ปอกหัวหอมและสับขูดแครอท
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมถั่วและปรุงอาหาร เมื่อมีดจะแทงทะลุและไม่โดนแรงต้านทาน ให้ยกออกจากเตา
6. ตีซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมผ่านการกด
8. ซุปถั่วลันเตาพร้อมแล้ว หิวเลย!

ซุปไก่ต้ม สูตรเด็ดสำหรับทั้งครอบครัว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ
• ครีม 18% - 200 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เห็ดแห้ง - 30 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างออกให้สะอาด เนื้อไก่, ต้มในน้ำ เอาเนื้อออก สับละเอียดหรือไฟเบอร์ด้วยมือ พักไว้
2. ตัดหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่เห็ดแห้งในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำซุปอิ่มตัวตามรสชาติ
3. ต้มผักจนสุกในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเห็ดในตอนท้าย ต้มบนไฟอ่อน.
4. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้เทซุปจากกระทะลงในโถปั่น ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ แล้วตีจนข้น การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในหลายวิธี
5. หลั่งออกมา ซุปไก่มันฝรั่งบดบนจาน ใส่เนื้อสับลงไป โรยหน้าด้วยสมุนไพร ซุปหอมอร่อยสำหรับคนที่คุณรักพร้อมแล้ว!

ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นสำหรับนักชิมตัวจริง

น้ำซุปข้นนี้รับรองว่าถูกใจผู้ที่รู้มากเกี่ยวกับอาหารรสเลิศอย่างแน่นอน! สามารถจัดเตรียมได้ง่ายๆ ในห้องครัวที่บ้านของคุณ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ
• ครีม 15% - 200 มล.
• โหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมผัก. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและพริกหยวกเป็นก้อน
2. ใส่ในโถปั่น ครึ่งหนึ่งของจำนวนมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม และโหระพา ลงในโถปั่น ตีด้วยความเร็วสูงจนได้มวลเหมือนน้ำซุปข้น โอนไปยังกระทะลึกที่มีก้นหนา
3. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับผักที่เหลือและเทลงในกระทะ
4. ตั้งหม้อบนไฟอ่อนๆ แล้วต้มเพียงไม่กี่นาที กวนด้วยช้อนไม้ จากนั้นเทครีมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือลงไป
5. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือโหระพาได้

ซุปน้ำซุปข้นอาหาร - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลองเสนอให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ - พวกเขาจะดีใจมาก!

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 500 กรัม
• ครีม 15% - 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ถ้วย
• แกงปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• croutons ข้าวสาลี - 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมบวบ. ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก อย่าเอาเมล็ดออกด้วย คุณเพียงแค่ต้องล้างผักและตัดปลายทั้งสองด้าน ถ้าบวบสุกเกินไป จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. โอนผักไปยังกระทะหรือหม้อตุ๋น เทน้ำเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมผลไม้ บวบที่ฉ่ำและอายุน้อยกว่า คุณต้องการของเหลวน้อยลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. โอนผักไปยังโถปั่น ใส่ผงกะหรี่ เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทน้ำซุปข้นอาหารลงในชาม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดและขนมปังกรอบปรุงสุกแล้ว สะดวกในการทำจากเศษขนมปังข้าวสาลีซึ่งสับละเอียดและตากให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ

ซุปครีมอร่อยเหลือเชื่อกับครูตองซ์

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 250-300 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับผักอย่างประณีต จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, มันฝรั่งในกระทะในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย โอนผักไปยังกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
2. ตีผักในโถปั่น เทส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ผักบด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในขณะที่กวนให้นำไปต้มจนชีสละลาย
4. สับสมุนไพรอย่างประณีต โรยให้ทั่วส่วนของซุป เพิ่ม croutons ลงในมันฝรั่งบด - ทำได้ง่ายที่บ้านในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

อาหารอันโอชะที่แท้จริง - น้ำซุปข้นกับกุ้งหรืออาหารทะเล

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กุ้งปอกเปลือกขนาดเล็กสดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 100 กรัม
• ชีส "มาสดัม" - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียมหนึ่งกลีบ - ไม่จำเป็น
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียมน้ำซุปข้น:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำกับผักอื่นๆ ลงไปผัดจนสุก
2. ละลายน้ำแข็งกุ้งและหอยแมลงภู่ คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
3. ขูดชีสแข็ง
4. ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่แยกกัน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวไม่เกิน 3 นาทีมิฉะนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็น "ยาง"
5. ใส่ผัก กุ้งและหอยแมลงภู่บางส่วนลงในโถปั่น สามารถเลือกใส่กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ซีอิ๊ว... ตีได้ดี
6. เทน้ำซุปข้นกุ้งและซีฟู้ดลงในชาม ใส่ผักใบเขียว ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ทั้งตัว

วิธีทำมันฝรั่งบดในหม้อหุงช้า

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หลอดไฟ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผักและเห็ดเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม multicooker เทน้ำมันพืชที่ด้านบน เติมน้ำ ครีม เครื่องเทศ
2. ตั้งค่าโหมด "ซุป" บนแผง multicooker เลือกเวลา - 20 นาที
3. หลังจาก 20 นาที เทซุปลงในโถปั่นแล้วตีจนน้ำซุปข้น ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

1. ในการทำให้น้ำซุปข้นของคุณสมบูรณ์แบบ คุณต้องมีเครื่องปั่นที่ดีและมีกำลังเพียงพอ
2. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน หากไม่สามารถลดเปลวไฟได้ ให้ใช้ตัวกระจายแสง ในกระทะที่มีก้นหนาและผนัง ความร้อนจะสม่ำเสมอ ดังนั้นซุปจะไม่ไหม้
3. หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกพร้อมกัน
4. สามารถเติมของเหลวลงในน้ำซุปข้นผักซึ่งจะช่วยควบคุมความหนาของซุป
5. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นทันทีหลังจากปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการหลุดลอกของของเหลวและชิ้นส่วนที่หนา

คุณต้องการที่จะเป็นกูรูที่แท้จริงในการทำซุปข้นหรือไม่? เข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหารและใช้เส้นทางของการทดลองหรือไม่? วิดีโอถัดไปก็เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น