บรรณาธิการได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ ซุปครีมด้วยการเติมชีส - จานคลาสสิกแสนอร่อยที่เป็นของอาหารดั้งเดิมของเกือบทุกคนในโลก
บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี
คุณอายุเกิน 18 แล้วหรือยัง
ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมชีสคลาสสิกพร้อมครีมคือ 138 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณค่าทางโภชนาการมีดังนี้: โปรตีน - 8 กรัม, ไขมัน - 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม การคำนวณเหล่านี้ทำขึ้นบนพื้นฐานของแผนที่เทคโนโลยี (หนังสือเดินทางของจานที่ใช้เป็นพื้นฐานโดยพ่อครัว) ตามแผนที่เทคโนโลยีสูตรสำหรับซุปข้นนี้ควรประกอบด้วย:
แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ด้อยกว่าสูตรคลาสสิก ซุปครีมปรุงด้วย:
แน่นอนว่าดาวของจานนี้คือชีส และรสชาติสุดท้ายของจานอร่อยนี้ขึ้นอยู่กับมันเท่านั้น (และคุณภาพของมัน) สำหรับการเตรียมใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งแบบแข็งและแบบอ่อน อย่าลืมคนรักชีสแปรรูปซึ่งเหมาะสำหรับจานนี้ด้วย ในฝรั่งเศสมักใช้ dor blue หรือ brie ในอิตาลี - parmesan และที่นี่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือ cheddar, Dutch หรือแบบแปรรูปทั่วไป
การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถทำได้ หากคุณต้องการเอาใจสามีหรือแค่เซอร์ไพรส์แฟนด้วยทักษะการทำอาหาร ซุปครีมชีสคือสิ่งที่คุณต้องการ การทำสิ่งนี้เป็นความยินดีอย่างยิ่งที่จะไม่ทำลายชื่อเสียงหรือรูปร่างของคุณ
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง (ตามกระทะสามลิตร):
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าชีสต้องมาจากนมตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ชีสใดๆ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากไขมันทรานส์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมการ ละลายได้ไม่ดีนัก และสามารถทำลายอาหารรสเลิศได้
Croutons เป็นขนมปังกรอบขนาดเล็กที่ทำจากขนมปังข้าวสาลีสีขาว (นี่คือสิ่งที่แตกต่างจาก croutons ธรรมดา) ในการเตรียมพวกเขาให้ใช้ก้อนหรือบาแกตต์ปอกเปลือกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเนื้อนุ่มเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกให้ทอดในกระทะที่แห้งแล้วจึงอบในเตาอบ จะเสิร์ฟพร้อมซุปหรือแยกก็ได้
เจ้าของอุปกรณ์ทำอาหารอเนกประสงค์หลายคนกำลังสงสัยว่าจะทำอาหารจานโปรดของพวกเขาอย่างไร และในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติอันยอดเยี่ยมเอาไว้ให้ได้มากที่สุด
ในการเตรียมซุปครีมชีสในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:
บันทึก. ขั้นแรกให้นำผักไปผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในการดำเนินการนี้ ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทผักกับน้ำซุปเพิ่มชีสและปรุงอาหารในโหมด "ทำอาหาร" อีก 40 นาที
คุณยังสามารถใส่เห็ด เนื้อ เนื้อรมควัน หรืออาหารทะเลลงในซุปครีมชีส เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลง
ชีสละลายเป็นตัวทดแทนที่ดี ชีสคลาสสิคพันธุ์แข็ง ละลายได้ง่ายและมีรสครีมที่เด่นชัด แต่คุณควรให้ความสนใจกับการติดฉลากของผลิตภัณฑ์ - ผลิตภัณฑ์ชีสไม่ละลายระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะแยกจากกัน ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานและรสชาติ
นี้ มื้อใหญ่ผู้ชายจะชื่นชม
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
เราทำความสะอาดผักและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากส่วนผสมเทน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้บดผักด้วยเครื่องปั่น กลับไปตั้งไฟ ใส่เนื้อรมควันและนม ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีและเพิ่ม ชีสแปรรูปตกลง. หากคุณมีชีสอยู่ในก้อน ต้องแน่ใจว่าได้บดบนเครื่องขูดที่ละเอียด จานจะพร้อมเมื่อชีสละลายจนหมด
เสิร์ฟจานนี้กับผักชีฝรั่งสับหรือโหระพา นอกจากนี้ยังสามารถประดับประดาด้วยชิ้นเบคอนทอด
สูตรสำหรับอาหารจานนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิกมากเพราะไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับครีม
ส่วนผสมหลักเหมือนกับในจานหลัก
เพื่อเตรียมใช้:
ปอกผักและเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและผัดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที หลังจากเทน้ำหรือน้ำซุปผักและปรุงอาหารจนนุ่ม น้ำซุปข้นผักที่เตรียมไว้กลับไปที่กองไฟแล้วใส่ครีมและชีสขูด เมื่อชีสละลายจนหมดจานก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือเห็ดทอด
สูตรสำหรับจานชีสกับอาหารทะเลคือมงกุฎของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในครัวของคุณ
สำหรับมัน คุณจะต้อง:
ตุ๋นผักในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เติมน้ำ และปรุงอาหารจนนุ่ม น้ำซุปข้นสำเร็จรูป ใส่ครีม ชีส แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ตกแต่งจานด้วยกุ้งทอด
อร่อย!
หากคุณกำลังมองหาอาหารจานแรกสุดฮอตที่ไม่ธรรมดา สูตรซุปครีมชีสคือสิ่งที่คุณต้องการ! น้ำซุปนุ่มและอร่อยมาก ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับมันฝรั่งบด คุณจึงสามารถเสิร์ฟขนมให้กับเด็กๆ ได้ คุณสามารถปรุงตามสูตรต่างๆ: กับเห็ด กับไก่ กับไส้กรอกหรือไส้กรอก อย่างไรก็ตาม ให้เลือกรับประทานกับผักและชีสหรือผักหลายๆ ชนิดก็ได้ คุณสามารถทดลองกับน้ำซุปได้ ไม่ว่าในกรณีใด การเตรียมซุปนี้ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอาหารยุโรปมากมาย ไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะทำได้แน่นอน!
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 5 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 2
สูตรซุปครีมชีสคลาสสิกนั้นง่ายมาก ต่อไปนี้คืออาหารที่เราต้องชงให้อร่อยสำหรับมื้อกลางวัน:
โดยปกติแล้วจะไม่มีปัญหาในการเตรียมซุปครีมชีสตามสูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย ดังนั้นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมจะอยู่บนโต๊ะของคุณ
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปครีมชีสโดยไม่ต้องยุ่งยากแล้ว! ปรากฎว่าหนาแน่นและหนาแน่น นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟ croutons แบบโฮมเมด - มันจะเผ็ดและอร่อย!
สำหรับพ่อครัวมือใหม่ เราได้เตรียมวิดีโอสูตรที่จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงสาระสำคัญทั้งหมดของการทำซุปครีมชีส คำแนะนำทั้งหมดที่รวบรวมในคอลเล็กชันจะอธิบายหลักการของการเตรียมหลักสูตรแรกดังกล่าวในวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้:
ซุปครีมชีสไก่เป็นคำตอบที่คู่ควรกับ Borscht ที่เบื่อและ ซุปคลาสสิกในน้ำซุปเนื้อ จานนี้สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้อย่างดี ซุปครีมชีสเนื้อเนียนกับไก่ มีสีน้ำนมอย่างไม่น่าเชื่อ แครอทจุดต่างๆ และชิ้นเนื้อนุ่ม เนื้อไก่พวกเขาอดไม่ได้ที่จะดึงความสนใจมาที่ตัวเอง และถ้าคุณเพิ่มซุปครีมชีสกับไก่คุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอาหารเย็นประสบความสำเร็จ โดยทั่วไปแล้วซุปที่มีชีสหรือครีมละลายนั้นสวยงามและอร่อยมาก
ในครอบครัวของฉัน ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหาร และตอนนี้ฉันจะอธิบายว่าทำไม จานแบบพอเพียงไม่มีอยู่จริง ซุปไม่เคยน่าเบื่อ เพราะมีสูตรอาหารและซุปหลากหลายรูปแบบมากกว่าวันในหนึ่งปี และถ้าคุณยังคิดว่าซุปนั้นเป็นมันฝรั่งสองลูกกับหัวหอมที่ลอยอยู่ตามลำพังในน้ำหรือน้ำซุป แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ ซุปเป็นผลงานศิลปะ ซุปที่ดีนั้นเต็มไปด้วยดอกไม้ รสชาติ และกลิ่นหอม และยังมีความหนาปานกลางอีกด้วย เขาจำเป็นต้องทำให้เกิดความอยากอาหารด้วยรูปร่างหน้าตาของเขา และถ้าคุณทำซุปเป็นอย่างนี้ แล้วใครล่ะที่จะรู้ว่าการทำซุปนั้นเร็วและง่ายกว่าอาหารจานอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้งานได้จริง โดยปกติซุปจะเตรียมด้วยขอบเพื่อให้เพียงพอสำหรับมื้อกลางวันในวันถัดไป และมันก็ถูกต้อง มิฉะนั้น คุณจะมีเวลามากพอที่จะยืนบนเตาวันละสามครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงได้ที่ไหน
วัตถุดิบ:
เราเติมน้ำดื่ม 1.5 ลิตรใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวสองสามต้น อย่าละเลยคำแนะนำนี้ ปรุงซุปอย่างน้อยหนึ่งครั้งตามน้ำซุป (เนื้อ ผักชีฝรั่ง หัวหอม) และคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างมาก ล้างส่วนไก่ให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะ
เราใส่กระทะด้วยส่วนผสมบนกองไฟแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 45 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
เพื่อไม่ให้เสียเวลา เรามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ ฉันมีมันฝรั่งสีเหลืองกรดหลากหลายชนิด :)
ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 5 มม. หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนพื้นผิว แครอทผัดจนนุ่มประมาณ 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนแครอทตลอดเวลา มิฉะนั้น แครอทอาจไหม้ได้
น้ำซุปพร้อมแล้ว นำใบกระวานและผักชีฝรั่งออกจากหม้อแล้วทิ้ง เรายังเอาไก่ออกจากน้ำซุปแล้ววางบนจานให้เย็น เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปครีมชีสกับไก่อีก 15 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่ง
จากนั้นใส่ชีสแปรรูป 150 กรัม (ชีสชนิดสีเหลืองอำพันหรือชีสขูดฝอย)
ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นซุปครีมชีสไก่จนเนียน เราคืนกระทะไปที่เตาแล้วใส่แครอทลงในซุปครีมชีสกับไก่ ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
เราแยกเนื้อไก่ออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วกลับไปที่ซุปครีมชีส เกลือและพริกไทยใส่พริกหยวกเล็กน้อย เราเติมน้ำซุปด้วยสมุนไพร เราปล่อยให้ซุปสำเร็จรูปต้มเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
ซุปครีมชีสไก่พร้อมแล้ว ฉันราดด้วยเกล็ดขนมปัง
ซุปครีมชีสสามารถเสริมด้วยชีสแข็ง จากรสชาตินี้ อาหารพร้อมทานก็จะรวยขึ้นเท่านั้น คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ และแทนที่ข้าวดำด้วยข้าวปกติ ซุปครีมชีสกับไก่ปรุงในสูตรคลาสสิก แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ เช่น เนื้อไก่งวงหรือเนื้อกระต่าย จากนั้นจานจะไม่เลี่ยนและยังสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร แม้ว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
ขั้นแรก เตรียมเนื้อ เนื้อต้องได้รับการทำความสะอาดและกำจัดฟิล์ม เส้นเลือด ลิ่มเลือด และองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอื่นๆ คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ได้ทันที หรือจะต้มเนื้อให้สุกแล้วหั่นให้พร้อม
ใช้กระทะที่สะดวกที่คุณจะปรุงซุปเทน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เพียงพอใส่เกลือแล้วจุดไฟ จุ่มเนื้อที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 25-27 นาที ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนผิวน้ำเป็นครั้งคราว
จากนั้นจะต้องเอาเนื้อออกจากน้ำซุปเพื่อไม่ให้ย่อย ตอนนี้ถึงคราวของผัก - ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้วส่งไปที่น้ำซุปไก่
หัวหอมและแครอทยังต้องปอกเปลือกอย่างดีแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วจุ่มในน้ำซุป ผสมผักให้เข้ากันแล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่เนื้อสับลงในผัก
เพิ่มข้าวลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกสามนาที บนเครื่องขูดคุณต้องขูดชีสละลาย เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ สามารถแช่แข็งไว้ก่อนได้ คุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปแบบนิ่มในถาดได้อีกด้วย มันละลายได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นในซุป
เรานำสมุนไพรสดมาสับด้วยมีด ใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ผักชีฝรั่งใช้ซุปนี้ได้ดีที่สุด
ตอนนี้ควรใส่ชีสกับสมุนไพรลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย ณ จุดนี้ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว! คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่ามันจะเย็นลงดีแล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะโดยก่อนหน้านี้ขัดจังหวะในเครื่องปั่น อร่อย.
การทำซุปที่ยอดเยี่ยมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างความสุขให้ทุกคนที่รักและช่วยเลี้ยงดูครอบครัวได้อย่างเอร็ดอร่อย มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณเตรียม:
ด้วยหลักสูตรแรกนี้ คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายและกระจายโต๊ะอาหารตามปกติด้วยอาหารที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง ซุปครีมชีส, สูตรทีละขั้นตอนซึ่งเราจะบอกวันนี้ว่ามีส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติของชีสที่ลืมไม่ลง ทำง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง และทุกคนในครอบครัวจะขอบคุณและขอเพิ่มเติม
อย่างที่คุณอาจเดาได้ ซุปครีมชีสเป็นอาหารฝรั่งเศส อาจมีเฉพาะที่นั่นเท่านั้นที่พวกเขาสามารถสร้างสรรค์เมนูที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนได้ การมีอยู่ของมันกลายเป็นที่รู้จักในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 และซุปครีมก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุค 50 ของศตวรรษที่ 20 เมื่อชีสแปรรูปเริ่มมีการผลิตจำนวนมาก
แคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการซุปครีมชีสคำนวณจากจานสำเร็จรูป 100 กรัมซึ่งรวมถึงชีสแปรรูป
ตารางแสดงค่าแนะนำ บีจูของอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้
แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงซุปครีมชีสได้ และสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดของเราจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปครีมชีสให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ในฐานะที่เป็นชีสแปรรูป เราจะใช้ชีสทั่วไปที่มีขายตามร้านต่างๆ
เราใส่หม้อที่มีน้ำ 2.5 ลิตรบนกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมอาหาร ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมหรือจะสับให้ละเอียดก็ได้
เทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นกระจายแครอททอดเป็นเวลาหลายนาที
จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและสีน้ำตาล ใส่กระเทียมที่ปลายสุดเพื่อไม่ให้ไหม้
เรานำชีสแปรรูปมาหั่นเป็นก้อนเพื่อให้กระจายตัวเร็วขึ้นในน้ำร้อน
ต้มน้ำให้เดือด เราเกลี่ยมันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้ก่อน ปรุงจนสุกครึ่ง ประมาณ 10 นาที โดยประมาณ
จากนั้นใส่ครีมชีสที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป ในเวลาเดียวกัน เราลดไฟเป็นโหมดปานกลาง เนื่องจากชีสนม โฟมจะลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและทุกอย่างก็หมดไป
สำหรับชีส คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปกับสารตัวเติมที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นแฮม เห็ด เบคอน สมุนไพร
ปรุงจนชีสละลายหมด ประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพราะชีสสามารถเกาะติดก้นหม้อได้
ทันทีที่ชีสละลาย มันฝรั่งจะสุกจนนุ่ม ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
เราใช้เครื่องปั่นและบดทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อครีม
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มต้นหอมและผักชีฝรั่งได้
เทซุปครีมชีสลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร และถ้าต้องการ โรยด้วยขนมปังกรอบ
ซุปนี้สามารถเตรียมได้ น้ำซุปไก่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มเต้านมจนสุก หั่นเป็นก้อนแล้วบดพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
