ไก่สามารถตุ๋น ต้ม อบ หรือทอดได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย แต่ไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่มในซอสเป็นพิเศษ

น่องไก่ในซอส - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

น่องไก่ในซอสปรุงในกระทะ เตาอบ หรือหม้อหุงช้า เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งจึงนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้เครื่องปรุงอะไรในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าเครื่องเทศบางชนิดอาจมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างกระบวนการทอด ตัวอย่างเช่น กระเทียมถ้าสุกเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ดำเนินการดังนี้: หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่น้ำมันที่อุ่นแล้วทอดสักครู่ จากนั้นนำออกมาใช้น้ำมันหอมระเหยเพื่อเตรียมไม้ตีกลอง

ซอสสามารถขึ้นกับมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ครีม หรือซอสถั่วเหลือง เพิ่มหัวหอมเครื่องเทศหรือส่วนผสมอื่น ๆ ผัดน่องไก่ จากนั้นใส่ลงในซอสและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้บริการ น่องไก่ในซอสที่ตกแต่งด้วยผัก ซีเรียล หรือพาสต้า

สูตร 1. น่องไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ

น่องไก่ - สี่ชิ้น;

ผักใบเขียวสด

ฝักพริกหวาน

หัวหอมสีม่วง

น้ำกรองครึ่งแก้ว

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.

น้ำมันกลั่น 90 มล.

ซอสมะเขือเทศ 80 มล.

พริกไทยดำเล็กน้อย

น้ำส้มสายชูผลไม้ 30 มล.

กระเทียมสามกลีบ

น้ำผึ้งเหลว 20 มล.

รากขิงชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างน่องไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด ใส่น่องในน้ำมันร้อน บดด้วยพริกไทย แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

2. เทลงในชามลึก ซีอิ๊วเติมน้ำส้มสายชูผลไม้ น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน

3. ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในชาม

4. ปอกรากขิงแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มซอสและคนให้เข้ากัน

5. ปอกหัวหอม ล้างพริกไทยและปราศจากเมล็ด หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางลงในกระทะที่เนื้อทอดและผัดจนนุ่ม จากนั้นวางน่องลงบนผักและราดด้วยซอสเผ็ดทุกอย่าง เติมน้ำกรอง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25 นาที นำน่องที่เตรียมไว้ใส่จาน ราดซอส โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและงา

สูตรที่ 2. น่องไก่อบซอสหอม

วัตถุดิบ

เนย 60 กรัม

ผักชีฝรั่งสด;

แปดหัวหอมเล็ก

น้ำเย็น 60 มล.

เบคอน 125 กรัม

แป้ง 10 กรัม

น่องไก่สี่อัน

กานพลูของกระเทียม;

tarragon สด 30 กรัม

12 เห็ด;

ช่อการ์นี;

ไวน์แดง 300 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมเล็ก ๆ หั่นเป็นสี่ส่วน หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เบคอนและหัวหอมลงไป ผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณสามนาที จากนั้นนำหอมใหญ่ผัดกับเบคอนใส่จาน

3. ในกระทะที่ทอดหัวหอมให้ละลายน้ำมันที่เหลือ ล้างและตากน่องไก่ให้แห้ง วางในกระทะและย่างทุกด้าน ละ 3 นาที

4. ใส่หัวหอมผัดและเบคอนลงในเนื้อ หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ล้างแชมเปญเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ส่งเห็ดไปที่กระทะ เทไวน์ เพิ่ม tarragon และ Garni ช่อหนึ่ง ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ผัด ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงจนไก่นุ่ม

5. โอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานลึกและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำช่อการ์นีออกจากกระทะแล้วทิ้ง

6. ในชามลึกเจือจางแป้งด้วยน้ำจนกลายเป็นแป้ง วางลงในกระทะด้วยของเหลวที่เหลือ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวนตลอดเวลา เสิร์ฟน่องไก่กับซอส

สูตร 3. น่องไก่ในซอสขิง

วัตถุดิบ

น้ำผึ้ง - 40 กรัม

น่องไก่หกอัน

มะเขือเทศ - 30 กรัม

น้ำส้มสายชู 10 มล.

กระเทียม - สามกลีบ;

น้ำมันติดมัน 30 มล.

พริกแดง;

ซีอิ๊วขาว 20 มล.

เกลือ;

หัวหอม - 100 กรัม

รากขิงสดขูด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เช็ดน่องไก่ที่ล้างแล้วด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในจานลึก

2. ในชามแยกใส่มะเขือเทศกับน้ำผึ้งและกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสด้วยพริกไทย เทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน

3. เทหน้าแข้งด้วยน้ำดองที่เป็นผลแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

4. หั่นหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นลูกเต๋า

5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เช็ดน้ำดองส่วนเกินออกจากไม้ตีกลองแล้วใส่ในกระทะ ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน โอนน่องทอดใส่จาน

6. ใส่หัวหอมในกระทะเดียวกันแล้วผัดจนนุ่ม วางไม้ตีกลองและเติมน้ำดองที่เหลือ ปอกรากขิงและสามด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มลงในเนื้อและผสม ปิดฝากระทะและเปิดความร้อนต่ำ เคี่ยวน่องไก่ในซอสประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวร่วนหรือพาสต้า

สูตร 4. น่องไก่ในซอสเผ็ด

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก - 50 มล.;

น่องไก่ - สิบชิ้น;

พริกแดงป่น

เกลือในครัว

น้ำส้มสายชูไวน์ 5 มล.

กระเทียมหกกลีบ

ซอสมะเขือเทศ Krasnodar 90 มล.

เนย 30 กรัม

ซอสพริก 75 มล.

ซอสทาบาสโก 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกกระเทียมสามกลีบแล้วกดลงในชามลึก เพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คนให้เข้ากัน

2. ตากน่องไก่ที่ล้างแล้วด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยส่วนผสมที่ได้และวางบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง อบที่ 180 องศา

3. รวมเนยละลายกับกระเทียมสับ 3 กลีบ, พริก, ทาบาสโก, ซอส Krasnodar, น้ำส้มสายชูไวน์ ปรุงรสด้วยพริกแดงและคนให้เข้ากัน ตั้งซอสให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม

4. นำน่องออกจากเตาอบ ราดซอสแล้วอบต่ออีกสิบนาที นำน่องไก่ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเทซอสลงในชามซอส

สูตร 5. น่องไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ซ้อนกัน. น้ำกรอง;

น่องไก่ - แปดชิ้น.;

ผักใบเขียวสด

ครีม - 200 กรัม

น้ำมันพืช;

หลอดไฟ;

มัสตาร์ด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างน่องไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วลอกหนังสีเหลืองที่มักเหลืออยู่ที่โคนกระดูกออก

2. เริ่มเครื่องในโหมด "การทอด" เทน้ำมันลงในภาชนะแล้วตั้งไฟ วางน่องไก่ในชั้นเดียวที่ด้านล่างแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด

4. ปรุงรสน่องไก่ทอดด้วยเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ วางหัวหอมไว้ด้านบนครึ่งวง เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมดเดือดเป็นเวลา 20 นาที

5. เปิดฝาเครื่อง เติมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ผัดเบา ๆ ให้ ซอสครีมเปรี้ยวกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วหน้าแข้ง เรียกใช้ multicooker ในโหมดเดียวกันอีกครึ่งชั่วโมง บดน่องไก่ที่ปรุงสุกแล้วในซอสสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตร 6. น่องไก่กับผักในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

กระเทียม - สามกลีบ;

น่องไก่ - หกชิ้น;

ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ

แครอทและหัวหอม 150 กรัม

5 กรัมฮ็อพ - ซันลี;

น้ำมันพืช 40 มล.

ฝัก พริกหยวก;

น้ำตาล - เหน็บแนม;

วางมะเขือเทศ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ขูดน่องไก่ที่ล้างและแห้งด้วยฮ็อปซันเนลีและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เราเลื่อนหน้าแข้งไปที่จาน

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ผัดผักจนนุ่มในกระทะที่ทอดน่อง

4. ทำความสะอาด พริกหยวกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะและผสม เคี่ยวต่ออีกสามนาที

5. เพิ่มมะเขือเทศและน้ำตาล, เกลือ, เทน้ำกรองหนึ่งแก้ว, คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จุ่มน่องในซอสปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

6. สับผักใบเขียวแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ ผสมและนำออกจากความร้อน ทิ้งน่องไก่ไว้ในซอสใต้ฝาอีกสิบนาที

• หากคุณกำลังหมักน่องในซอสเหลว ให้แช่ในผ้าเช็ดปากก่อนผัด มิฉะนั้นไก่จะเคี่ยวไม่ทอด
• เริ่มทอดน่องด้วยไฟแรง หลังจากที่พวกเขากรอบแล้วให้เปิดไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม
• เนื้อสัตว์ปีกนั้นเหนียวกว่ามาก ทาด้วยซอสวาซาบิหรือมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้มันอ่อนลง
• ใช้ไม้ตีกลองที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง

ขาไก่นั้นชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และการทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย เนื้อนี้นุ่มและนุ่มจึงปรุงได้เร็วมาก สิ่งสำคัญคือพวกเขาสามารถอบและเคี่ยวอย่างรวดเร็วและทอดและต้ม ออกมาอร่อยเสมอ

และถ้าคุณโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรก็จะอร่อยซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ดังนั้นคุณจะเตรียมขาไก่ที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อได้อย่างไร? มาเพิ่มไฮไลท์การทำอาหารกันโดยพิจารณาจากสูตรอาหารด้านล่าง

ขาทำอาหารในกระทะ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ขาไก่ -	4 ชิ้น
หอมหัวใหญ่ -	2 หัว
แครอท -	1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ -	ช้อนใหญ่
กระเทียม -	5 ชิ้น
พริกแห้ง 5 เม็ด -	ไม่จำเป็น
ปาปริก้า -	ช้อนเล็ก
น้ำมันพืช (ธรรมดา) -	เล็กน้อย
เกลือ -	รสชาติ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 180 กิโลแคลอรี

ทำอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดหัวหัวหอมจากแกลบล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นวงครึ่งบาง ๆ
2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
3. เราทำความสะอาดแครอทล้างออกด้วยน้ำเย็นจากสิ่งสกปรกส่วนเกิน เราตัดมันตามต้องการ - ในรูปแบบของวงกลมชิ้นหรือลูกบาศก์
4. เราล้างขาไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง (จากฐานกระดาษ)
5. ถูขาทุกด้านด้วยปาปริก้า ส่วนผสมของพริกและเกลือ เราใส่ในถ้วยแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
6. ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อเพื่อให้สามารถวางลงในเตาอบได้ เทน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) ลงไปแล้ววางบนเตา
7. หลังจาก 3-4 นาทีให้เทหัวหอมลงไปทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้จะต้องผสม
8. หลังจากนั้นให้ใส่พริกปาปริก้า ส่วนผสมของพริก และเติมน้ำเล็กน้อยประมาณครึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย
9. เพิ่มชิ้นแครอทลงในหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
10. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170-180 องศา
11. ถัดไป ใส่กระเทียมฝานบางลงในกระทะ วางมะเขือเทศและผสมให้ละเอียด
12. จากนั้นเราก็ใส่ขาไก่ลงไปแล้วเติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่าง เพิ่มเกลือเล็กน้อย
13. เราวางภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมดไว้ในเตาอบแล้วปล่อยให้อบประมาณ 15-20 นาที
14. หลังจากนั้นนำออกพลิกขาไปอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 17-20 นาที
15. ในตอนท้ายเรานำกระทะออกมาวางบนเตาแล้วคนทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

นี่เป็นจานที่น่าสนใจที่สามารถเตรียมได้สำหรับมื้อใดก็ได้

ตุรกีใน ซอสครีม, ปรุงใน multicooker เป็นเครื่องปรุงที่ค่อนข้างง่าย

ง่ายและอร่อย คุกกี้โฮมเมดและขนมอบอื่นๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของครัวเรือนของคุณ

การทำขาไก่แสนอร่อยในเตาอบ

เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• น่องไก่ 7-8 น่อง;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ฟันกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• แกง - 1 ช้อนเล็ก
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (ปกติ)

เวลาทำอาหารคือ 40-50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 1 ส่วน - 160

1. เราล้างขาไก่ด้วยน้ำเย็น หากคุณไม่ชอบผิวคุณสามารถลบออกได้
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่ไว้ในถ้วย
3. ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย วางมะเขือเทศลงในกระเทียม ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทย แกง และเกลือ เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นใส่ขาลงในซอสแล้วเคลือบให้ทั่วทุกด้าน
5. วางถ้วยกับไก่และซอสในตู้เย็น / ตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ขาหมักและฉ่ำ ถ้วยสามารถปิดฝาหรือถุงพลาสติก
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา
7. เราเคลือบพื้นผิวของแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน
8. เรากระจายเนื้อไก่หมักบนแผ่นอบ
9. เราปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 - 50 นาที
10. ก่อนสิ้นสุดการปรุงประมาณ 15 นาที เทน้ำดองลงบนไก่

น่องไก่กรอบในกระทะ

เราต้องการ:

• 2-4 ขาไก่;
• หัวหัวหอม - 1 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนูชิ้นเล็ก
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ปรุงรสสำหรับไก่หรือไม่ก็ได้
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• น้ำ 50 มล.

เวลาทำอาหารคือ 50-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 1 ส่วน - 200

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ให้สะอาดในน้ำเย็นเอาส่วนเกินออกแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากขาไก่
2. ใส่ลงในชามลึก โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ เกลือ คนให้เข้ากัน เราทิ้งไว้สักครู่ประมาณ 15-20 นาที
3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแครอทเป็นเส้น
5. เราใส่น้ำมันบนเตาแล้วตั้งไฟ
6. สำหรับน้ำมันร้อน พับชิ้นผักแล้วผัดจนเหลือง
7. จากนั้นเราก็ย้ายผักไปด้านข้างแล้ววางขาไก่
8. ทุกอย่างผัดประมาณ 7-8 นาทีผสมกับไม้พายอย่างต่อเนื่อง
9. ตัดพริกหวานเอาเมล็ดออกตัดก้านแล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
10. พลิกไก่ใส่พริกหวานลงไปผัด
11. ถัดไปเติมน้ำเล็กน้อยลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาทุกอย่าง
12. ในระหว่างนี้ เราก็เอากลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
13. เราเปิดเตาอั้งโล่ตรวจสอบเนื้อความพร้อมใช้ส้อมจิ้มถ้าน้ำใสและไม่มีสิ่งสกปรกในเลือดแสดงว่าพร้อม ปรุงรสทุกอย่างด้วยกระเทียมและนำออกจากเตา
14. ปล่อยให้แช่ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

เราใช้ multicooker

ส่วนประกอบการทำอาหาร:

• 6 ขาไก่
• มะนาวครึ่งลูก;
• 2 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• ออริกาโนแห้ง - ตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำ;
• 6-8 ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ระยะเวลาในการปรุงอาหารคือ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 175.

สูตรอาหาร:

1. 1. ล้างขาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หากพวกมันมีขนและขน ก็จะต้องทำความสะอาด ไม่เช่นนั้นจะทำลายอาหารทั้งหมด เช็ดให้สะอาดด้วยกระดาษเช็ดปาก

1. 1. มาต่อกันที่การเตรียมส่วนผสมหมัก เราล้างมะนาวและถูผิวเล็กน้อยในถ้วยเล็ก ๆ ประมาณ 1 ช้อนเล็ก ไม่ต้องการความเอร็ดอร่อยมากนัก มิฉะนั้น มันจะเพิ่มความขมให้กับจาน
   2. ต่อไปก็ผ่ามะนาวออกเป็นสองซีก เราต้องการผลไม้เพียงชิ้นเดียว ตัดครึ่งเป็นสองส่วนเพิ่มเติมแล้วบีบน้ำออกจากครึ่งหนึ่งลงในชาม
   3. นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วบีบผ่านกระเทียมหรือเครื่องขูดสามอัน
   4. ใส่ชิ้นกระเทียมลงในชามแล้วผสมกับน้ำมะนาว
   5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ซอส
   6. ในตอนท้ายเติมน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในซอสแล้วผสมจนเนียน
   7. เราใส่ขาไก่ในน้ำดองโรยด้วยเกลือพริกไทยและออริกาโนแห้ง
   8. ปิดชามด้วยน้ำดองและเนื้อสัตว์ด้วยถุงกระดาษแก้วแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
   9. หลังจากนั้นเราก็นำขาดองและตู้เย็นออกมาใส่ในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน

1. 1. มะนาวที่เหลือผ่าครึ่งเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยระหว่างขา
   2. เราเททุกอย่างด้วยเศษน้ำดอง

1. เลือกโปรแกรมการอบและอบเป็นเวลา 40 นาที
2. หลังจากผ่านไป 20 นาทีจะต้องพลิกเนื้อเพื่อให้สุกสนิท

สะโพกไก่ยัดไส้

สินค้าที่ต้องการ:

• ขาไก่ - 8 ชิ้น;
• Champignons - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 มล.;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 175.

มาทำอาหารกันต่อ:

1. ก่อนอื่นเราล้างและทำความสะอาดขา จากนั้นเราก็ทำการตัดเล็ก ๆ ด้วยมีดที่ส่วนบนและส่วนล่างแล้วดึงกระดูกออกมาอย่างระมัดระวัง
2. ใส่กระดูกลงในภาชนะเติมน้ำแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราทำความสะอาดและถูแครอทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ผัดผักในน้ำมันพืชจนนุ่ม
6. จากนั้นเราก็ใส่น้ำซุปเกลือพริกไทยและต้มประมาณ 15 นาที
7. หลังจากนั้นกรองน้ำซุปด้วยผ้ากอซหรือกระชอน
8. เราล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
9. ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. เราทำความสะอาดฟันกระเทียมและถูให้เป็นขี้กบขนาดเล็ก
11. เทน้ำมันลงในเตาที่แยกจากกัน ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและกระเทียมที่นั่น เราทอดไม่กี่นาที
12. จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมด้วยกระเทียมแล้วทอดประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาและเย็น
13. ยัดไส้เห็ดในแต่ละด้านแล้วเย็บทั้งสองด้าน
14. ถัดไปทอดน่องทุกด้านเป็นเวลา 3 นาที
15. ใส่ซาวครีมลงในน้ำซุปแล้วคน
16. เราใส่น่องยัดไส้ในแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยว
17. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 10-15 นาที

ขาไก่สร้างอะไรให้ฟินได้

ข้าวต้มขาไก่

ส่วนประกอบการทำอาหาร:

• น่องไก่ 4-6 ชิ้น;
• บัควีท - 250 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ถ้วย;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวกึ่งหวาน 100 มล.
• เครื่องเทศบางอย่างเป็นตัวเลือก
• เกลือพริกไทยป่น

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 1 ส่วน - 160

การตระเตรียม:

1. เราล้างขาไก่แล้วถูด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. เราล้างและทำความสะอาดหัวหอมและแครอท หัวหอมสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แครอทถูด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. วางขาดองบนกระทะร้อนที่แห้งแล้วเทไวน์ลงไปและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที พลิกกลับหลังจาก 5 นาที;
4. จากนั้นเราก็ทาผักที่หน้าแข้งและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
5. เราโอนส่วนผสมทั้งหมดไปที่หม้อเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผล็อยหลับไป บัควีทและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
6. เติมทุกอย่างด้วยน้ำอุ่นแล้วปิดฝา
7. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปิดฝา ปรุงจนสุก

น่องไก่สไตล์คันทรี

วัตถุดิบ:

• 4 ขาไก่
• 2 ไข่;
• แป้งครึ่งแก้ว
• เมล็ดปอกเปลือก 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• เกลือและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 1 ส่วน - 185

มาทำอาหารกันต่อ:

1. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ตีพวกเขาด้วยปัด;
2. จุ่มน่องที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมของไข่ แล้วโรยด้วยแป้ง เราทำสิ่งนี้สองครั้ง
3. ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นเราวางมันลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเทส่วนผสมของไข่แล้วโรยด้วยเมล็ดพืช
5. เราใส่ในเตาอบอุ่นและอบจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที

ขาไก่ที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้จะออกมายอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดๆ และในต้นทุนที่ต่ำมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงสามารถเตรียมอาหารกลางวันและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวได้เกือบทุกสัปดาห์

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้หลากหลาย - ผัก ซีเรียล ซุป สลัด และอื่นๆ อีกมากมาย

น่องไก่ หรือที่รู้จักกันแพร่หลายว่า ขาไก่ อาจเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ น่องไก่แดงก่ำที่หมักด้วยเครื่องเทศไม่สามารถแต่เติมน้ำลายที่หิวโหยได้

หน้าแข้งในพัฟเพสตรี้

วัตถุดิบ:

• 10 ขา.
• พัฟเพสตรี้ 900 กรัม ร้านค้าจำหน่ายอาหารแช่แข็งสำเร็จรูป
• ใบกระวาน 3 ใบ.
• 2 หัวหอม
• สารละลาย 50 มล. น้ำมัน
• 2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
2. ล้างน่องไก่ เช็ดให้แห้ง โรยด้วยเกลือ, สมุนไพร, ใบกระวานหัก (เป็นชิ้นไม่เล็กมาก) ใส่หัวหอม ผัดจนเนื้อถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นส่วนของใบกระวานออก
3. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 2-3 ชั่วโมง
4. ห่อหน้าแข้งเป็นเกลียวด้วยแถบแป้ง
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางหน้าแข้งของคุณ หล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำมัน เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยด้วยงา
6. ตั้งความร้อนในเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบน่องเป็นเวลา 50 นาที

ขาบัควีทกับชีส

วัตถุดิบ:

• 6 ขา.
• บัควีท 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม น้ำมันดีกว่า
• สารละลาย 50 มล. น้ำมัน
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 0.3 ช้อนชา อบเชย.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. คุณต้องปรุงโจ๊กบัควีท คัดแยกเศษขยะ นำขยะและสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องออก ล้างออก เทน้ำ 300 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มจนสุก
4. นำน่องไก่ไปทอดในน้ำมันให้เหลืองสวยทุกด้าน
5. นำน่องไก่ออกจากกระทะ ในไขมันที่เหลือผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่หน้าแข้งระหว่างพวกเขา - หัวหอมและกระเทียม โรยด้วยเกลือ พริกไทย อบเชย
7. ใส่บัควีทด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
8. แล้วก็ครีมเปรี้ยว เพื่อให้อร่อยใช้ครีมเปรี้ยวไขมันไม่ใช่ครีมเปรี้ยว
9. และด้านบน - ชีสขูด
10. ในเตาอบ ให้ตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที จนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขาหมักในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• 4 หน้าแข้ง
• 4 มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ.
• พืช 80 มล. น้ำมัน
• 1 หัวหอม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• พริกหยวก 1 อัน
• 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. มันเค็มมาก จำไว้ว่าเมื่อคุณเกลือจาน
• 1 ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. ถ้าน้ำผึ้งเป็นลูกกวาดและแข็งตัวระหว่างการเก็บรักษา จะต้องละลายน้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ในการเตรียมน้ำดอง ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ซันลีฮ็อป น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยดำ
2. น่องไก่โซเดียมกับน้ำดองนี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้พลิกหน้าแข้งหลายๆ ครั้งแล้วหล่อลื่นอีกครั้ง
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. สับกระเทียมด้วยมีดที่เล็กกว่า
5. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
7. ผัดน่องไก่ดองจนเป็นสีน้ำตาล
8. ตอนนี้เตรียมจานสำหรับการอบ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งก่อนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
9. ผสมผักอื่นๆ ทั้งหมดบนมันฝรั่ง โรยด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
10. โรยหน้าด้วยสัตว์ปีกดอง ด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่
11. ห่อรูปร่างให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ตั้งความร้อนไว้ที่ 200 องศาในเตาอบ อบเป็นเวลา 25 นาที
12. ถอดฟอยล์ออก โรยชีสขูดละเอียดบนจาน และอบต่ออีก 5-10 นาทีที่อุณหภูมิเท่าเดิม เมื่อชีสละลายก็นำออกมาได้

Kabardian gedliebzhe

วัตถุดิบ:

• 6 ขา.
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ.
• เนย 20 กรัม
• พริกแดง.
• เกลือ.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
2. เตรียมน้ำซุป. เติมหน้าแข้งของคุณด้วยน้ำเย็น หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 20 นาทีใส่เกลือเล็กน้อย สายพันธุ์น้ำซุป
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดกับแป้งในน้ำมันจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ผัดด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา มิฉะนั้น แป้งจะไหม้
4. เทหัวหอม ซุปไก่(300 มล.) และกระเทียม นำไปต้ม หลังจากนั้นเทน่องไก่กับน้ำซุป เพิ่มครีมเปรี้ยวพริกแดง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. ปิดถาดและปัดมาสคาร่าเป็นเวลา 20 นาที ความร้อนควรต่ำเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือดมากเกินไป

ไก่ในเบียร์

วัตถุดิบ:

• ขา 1 กก.
• ไลท์เบียร์ 0.7 ลิตร
• 1 หัวหอม
• สารละลาย 50 มล. น้ำมัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.
• 0.5 ช้อนชา แกง.
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า.
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ในการทำน้ำดองคุณต้องผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวปาปริก้าแกงกะหรี่เกลือและพริกไทยดำ
2. ผสมน่องไก่กับน้ำดองเพื่อให้ปิดสนิท ปิดฝาภาชนะด้วยไก่และแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง
3. ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางไก่ ทอดเพื่อให้ชิ้นถูกปกคลุมอย่างสม่ำเสมอด้วยเปลือกสีทอง
4. เทเบียร์ลงบนไก่ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แล้วลดไฟลงจนเบียร์แทบเดือด คลุมและปัดมาสคาร่าครึ่งชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นลูกบาศก์กว้าง 8-10 มม.
6. เมื่อไก่อยู่ในเบียร์ประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ใส่หัวหอมลงไป ต้มต่อไปอีก 20 นาที ปิดฝา ตรวจดูว่าเนื้อเสร็จแล้วหรือไม่โดยการตัดที่จุดที่กว้างที่สุดโดยไม่มีกระดูก หากไม่มีเลือดแสดงว่าจานพร้อม หากเป็นเช่นนั้น ให้ดับไฟอีก 10 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง

ไก่กับแอปเปิ้ลสูตรเยอรมัน

วัตถุดิบ:

• 6 ขา.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูกใหญ่
• ไวน์ขาวแห้ง 300 มล.
• 0.5 ช้อนชา ปราชญ์.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
• สารละลาย 50 มล. น้ำมัน
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ล้างหน้าแข้งและลอกผิวหนังออก ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล
3. วางน่องไก่ในกระทะหรือกระทะด้วย ชิ้นแอปเปิ้ล... โรยด้วยปราชญ์ เทไวน์ คุณสามารถใช้ไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจางแทน แต่ทางที่ดีควรปรุงด้วยไวน์
4. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนและมาสคาร่าใต้เปลือกตาลงประมาณ 20-30 นาที ตรวจความพร้อมโดยตัดเนื้อในส่วนที่หนาสุดถึงกระดูก

พริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• ขา 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• พริกหวาน 1 เม็ด.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• 4 ช้อนชา ปาปริก้า.
• สารละลาย 50 มล. น้ำมัน
• เกลือ.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ลูกเต๋าหัวหอม
2. ล้างพริกหยวก เอากล่องเมล็ดและเส้นสีขาวออก ตัดพริกเป็นก้อน
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น หากมีขนาดเล็กก็จะเพียงพอที่จะหั่นเป็นสี่ชิ้น
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
5. ใส่พริกป่น. เก็บไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาที ถ้าคุณชอบรสเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือพริกไทยดำ เพียงระวังอย่าให้จานเสียหาย
6. เทน้ำ 150 มล. ต้มต่อไปอีก 10 นาที
7. ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก น่องไก่ เทลงในน้ำที่เหลือ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คลุมและปัดมาสคาร่าครึ่งชั่วโมง ผัดเนื้อหาของหม้อเป็นครั้งคราว
8. ตอนนี้ใส่ไก่ลงในจาน และเทครีมลงในกระทะแล้วเติมเกลือ คน.
9. ใส่ไก่กลับเข้าไปใหม่ ซากศพปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที ก่อนแกะ ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ - ควรหลุดออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย และก็อร่อย

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการปรุงขาไก่ ครั้งต่อไปที่คุณต้องการลิ้มรสไก่นุ่มแสนอร่อย อย่าลืมใช้สูตรของเรา

หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่ามันง่ายและอร่อยแค่ไหนที่จะปรุงน่องไก่ในเตาอบ เพื่อให้มั่นใจถึงสิ่งนี้ จึงควรพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายสูตรด้วยความช่วยเหลือ โดยใช้เทคนิคง่ายๆ และชุดผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด เนื้อสัตว์ปีกจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ

ในการเริ่มต้น คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด เมื่อน่องไก่อบในเตาอบโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ กระบวนการทั้งหมดรวมถึงขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

และในการทำงาน คุณต้องการเพียงสี่องค์ประกอบหลัก:

• น่องไก่ 6 อัน;
• เกลือ 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำตาล 25 กรัม

กระบวนการประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นบีบกระเทียมด้วยการกดแล้วยัดหน้าแข้งด้วยข้าวต้ม สุดท้าย วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเปิดเตาอบขนานกันเพื่ออุ่นเครื่อง
2. เตรียมคาราเมลเค็ม. มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกกรอบสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของชิ้นเนื้อในเวลาต่อมา ในการทำเช่นนี้ให้เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ เมื่อเริ่มละลายให้เติมน้ำเดือด 70 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน เทน่องกับคาราเมลร้อน
3. อบเนื้อในเตาอบด้านหนึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาแล้วอบอีก 10 นาที แต่อยู่ที่ 220 องศาแล้ว

ผลลัพธ์ที่ได้คือน่องไก่กรอบหอมกรุ่นอย่างแท้จริง เนื้อของมันนุ่มมากจนแทบไม่ต้องเคี้ยวเลย

เราอบในแขนเสื้อ

การปรุงน่องไก่ในเตาอบจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้ปลอกสำหรับทำอาหารสำหรับการอบ ที่เหลือก็แค่ใส่เนื้อแปรรูปแล้วส่งไปที่ห้องเพาะเลี้ยงเพื่อให้ความร้อน วิธีนี้มีข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญ: หลังเลิกงาน คุณไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบจากไขมัน

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• น่องไก่ 6 อัน;
• ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
• เกลือ;
• กระเทียมแห้งและปาปริก้าเล็กน้อย
• พริกไทย;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 5-7 กรัม

ในการปรุงน่องไก่ในแขนเสื้อคุณต้อง:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อ
2. ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ วางไว้ในชาม
3. ผสมซีอิ๊วขาวกับเนย เทลงบนไก่ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. พับหน้าแข้งที่เสร็จแล้วเข้าไปในแขนเสื้อ เทน้ำดองที่นั่น แก้ไขขอบทั้งสองด้วยคลิป
5. อบ 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นตัดแขนเสื้อจากด้านบนแล้วทิ้งเนื้อไว้ในห้องอีก 10 นาทีเพื่อให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาล ทุกอย่างต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา

หลังจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

ทานคู่กับมันฝรั่ง

มักจะ จานเนื้อจำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงบางประเภทแยกต่างหาก แต่หากต้องการ ทั้งสองกระบวนการนี้สามารถรวมกันได้ ตัวอย่างเช่น อบในเตาอบ น่องไก่กับมันฝรั่ง

ในกรณีนี้ สำหรับตัวเลือกที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:

• 8 น่องไก่;
• เกลือ;
• 5 มันฝรั่ง;
• พริกไทย;
• มายองเนส 75 กรัม
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่

คุณต้องทำอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน:

1. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกอย่างหยาบ (เป็นสองหรือสามชิ้น)
2. ล้างและทำให้แห้งไม้ตีกลองจากนั้นพริกไทยโรยด้วยเกลือปรุงรสและเคลือบด้วยมายองเนส
3. วางอาหารที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน (ตามลำดับใดก็ได้)
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 70 นาที

ในช่วงเวลานี้ เนื้อมีเวลาอบได้ดี และเปลือกมันฝรั่งสีแดงก่ำสวยงามจะปรากฏขึ้นบนผิวมันฝรั่ง เป็นผลให้พนักงานต้อนรับสามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากไปที่โต๊ะพร้อมกับไก่ที่ฉ่ำและหอมกรุ่น

น่องไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ในการทำให้น่องไก่ในเตาอบมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ก่อนอื่นให้ถือไว้เล็กน้อยในส่วนผสมดั้งเดิมของไวน์และเครื่องเทศ จากนั้นอบให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยส่วนผสมของน้ำดองทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมมาก และในทางกลับกันฟอยล์ก็ไม่ยอมให้ความชื้นระเหยอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ไก่แห้งเล็กน้อยนุ่มและฉ่ำ

มีสูตรง่าย ๆ หนึ่งสูตรที่คุณต้องการ:

• น่องไก่ 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง 40-80 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มัสตาร์ดโต๊ะ 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อย สมุนไพรหอมและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำดอง ให้สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมในชามกับไวน์ เกลือ มัสตาร์ด พริกไทย และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
2. ล้างหน้าแข้งให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ใส่ในน้ำดอง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30-180 นาที แล้วแต่เวลาว่างของปฏิคม
4. กระจายแผ่นฟอยล์บนโต๊ะ ใส่เนื้อลงไป (ในชั้นเดียว) พร้อมกับน้ำดอง
5. ปิดอาหารด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่งด้านบนและห่อขอบให้แน่น
6. วางม้วนบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาทีเพื่ออบ สำหรับผู้ชื่นชอบเปลือกสีน้ำตาล 6-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำงาน คุณต้องเอาแผ่นฟอยล์ด้านบนออก

น่องที่เตรียมตามสูตรนี้ละลายในปากเลย

ทำกับข้าว

มีสูตรอาหารที่แม่บ้านมือใหม่และมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือได้ไม่ยาก ตัวอย่างเช่น แม้แต่ผู้ชายก็สามารถอบน่องไก่กับข้าวในเตาอบได้ หากจู่ๆ เขาต้องการเซอร์ไพรส์ภรรยาของเขาด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่ซ่อนอยู่

สำหรับงานคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• 8 หน้าแข้ง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ข้าว 250 กรัม
• แครอท;
• เกลือ;
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• พริกไทย.

สำหรับสูตรดังกล่าวจะใช้เทคโนโลยีพิเศษ:

1. เช็ดไม้ตีกลองที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนู จากนั้นโรยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
2. สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนนิ่ม
4. เพิ่มข้าวโพดหลังจากระบายน้ำเกลือออกจากโถ
5. ใส่ข้าว. ไม่จำเป็นต้องล้างหรือนึ่งล่วงหน้า
6. ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน มวลควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย
7. โอนเนื้อหาของกระทะลงในแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำ (500-600 มล.)
8. จากด้านบน กระจายหน้าแข้งที่เตรียมไว้รอบปริมณฑล
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องเปิดประตูและตรวจสอบ หากความชื้นระเหยไปหมดเพื่อไม่ให้จานไหม้คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกประมาณ 100-150 มล.

ในน้ำดองมายองเนส

ดังที่คุณทราบ เนื้อสัตว์ปีกมักจะแห้งเล็กน้อยและต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม หากแช่น้ำไว้สักครู่หนึ่งจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น เช่น ในน้ำดองที่ปรุงด้วยมายองเนส เทคนิคนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับแม่บ้านหลายคน

ในการปรุงน่องไก่ให้อร่อย คุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• น่องไก่ 10-15 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• มายองเนส 80-100 กรัม
• เกลือ โหระพา พริกไทยร้อน ขมิ้นและเครื่องเทศอย่างละ 15 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีการปรุงเนื้อหมักอย่างถูกต้อง:

1. ล้างไม้ตีกลองให้สะอาดแล้วใส่ในภาชนะที่ลึกและสะอาด
2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแยกกันในจานแล้วถูกับเนื้อ
3. เคลือบแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส
4. ใส่ในตู้เย็นหมักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อน: ยิ่งเนื้ออยู่ในส่วนผสมนี้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้นหลังจากการอบ
5. วางไม้ตีกลองบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (150-170 องศา) เป็นเวลา 45 นาที

ในจาน ตกแต่งชิ้นไก่ให้หอมด้วยผักชีฝรั่งสด

พร้อมไส้ซาวครีม

สำหรับโภชนาการด้านอาหาร ควรอบน่องไก่ในเตาอบโดยใช้ซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมสำหรับมันจะถูกผสมแยกต่างหากจากนั้นจึงปรุงเนื้อในไส้ที่มีกลิ่นหอมที่อุณหภูมิหนึ่ง

ยกตัวอย่างสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายซึ่งต้องการ:

• น่องไก่ 600-700 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• ครีม 250 กรัม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 15%)
• เกลือ;
• แป้ง 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างหน้าแข้ง ลอกออก และตัดข้อต่อส่วนเกินออก
2. ใส่ในหม้อน้ำและปรุงอาหารไม่เกินห้านาทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำซุปแล้วล้างเนื้ออีกครั้ง ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
3. สำหรับซอสให้อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งเล็กน้อย ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่น เกลือ และเพิ่มสมุนไพรแห้ง หลังจากนั้นเทน้ำ 0.5-0.6 ลิตรลงในกระทะลึก ใส่ซอสที่เตรียมไว้แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
4. จุ่มหน้าแข้งลงในไส้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 10 นาที

เมื่อพิจารณาถึงแนวทางการบริโภคอาหารแล้ว จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟกับข้าวต้ม (ข้าว พาสต้าหรือมันฝรั่ง)

น่องไก่ในซอส kefir

ผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารจะต้องชอบสูตรที่คุณสามารถปรุงน่องไก่ในซอสเคเฟอร์เบา ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับสิ่งนี้:

• น่องไก่ 6 อัน (ดีกว่าไก่เนื้อ);
• กระเทียม 4 กลีบ;
• kefir 450 มล.
• เกลือแกงและพริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารจานนี้ไม่ยากโดยเฉพาะ:

1. หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้วยัดน่องไก่ที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ลงไปด้วย ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. พับช่องว่างในชามลึกเท kefir ผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
4. ใส่ไม้ตีกลองพร้อมกับ kefir บนแผ่นอบ
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

กลิ่นหอมจากเนื้อปรุงสุกจะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์อย่างรวดเร็ว และตัวจานเองนั้นไม่เพียงเหมาะสำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่สามารถใช้แทนบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างเหมาะสม

วิธีการอบแป้ง

แม่บ้านสามารถปรุงน่องไก่ในแป้งเพื่อทำให้บ้านของเธอประหลาดใจ

และ

นี้จะเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์พื้นฐานต่อไปนี้ในสต็อก:

• น่องไก่ 0.8 กก.
• เกลือ;
• 1 ไข่ (ไข่แดง);
• เครื่องปรุงรส (สำหรับไก่);
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 0.3 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างน่องไก่ด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ถูเนื้อให้ละเอียดด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
3. รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มม. แล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถใช้มีดพิซซ่าทำสิ่งนี้ได้
4. ห่อไม้ตีกลองด้วยแถบแป้งเพื่อให้มองไม่เห็นเนื้อ
5. วางช่องว่างบนแผ่นอบแล้วเคลือบด้วยไข่แดง
6. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนต่ออีก 10 นาทีบนโต๊ะ

สามารถรับประทานจานดังกล่าวได้แม้ไม่มีเครื่องเคียงหรือในกรณีที่รุนแรงสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดที่โต๊ะ

ไม่มีวัสดุที่เกี่ยวข้อง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

น่องไก่ - 500 กรัม

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู (ควรเป็นไวน์ขาว) - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา

พริกไทย

ปัญหา - วิธีทำน่องไก่ให้อร่อย - มักจะไม่คุ้มเลย มันยากมากที่จะทำให้เสีย แต่สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าใจศาสตร์การทำอาหาร แม้แต่คำถามนี้ก็อาจทำให้เกิดปัญหาได้ ดังนั้นวันนี้ผมขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการทำน่องไก่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงน่องไก่ตามสูตรสำหรับปีกไก่ซึ่งรวบรวมไว้ในส่วนจานสัตว์ปีก - เลือกตามความชอบของคุณแล้วนำไปปฏิบัติ โดยจะต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเท่านั้นถ้า 15-20 นาที ก็เพียงพอสำหรับปีกแล้วไม้ตีกลองจะพร้อมใน 30-40 (ขึ้นอยู่กับขนาด)

และตอนนี้เป็นสูตรที่สัญญาไว้ ง่ายและค่อนข้างน่าสนใจ งั้นเรามาปรุงน่องไก่ในเตาอบหรือในหม้อทอดอากาศกัน

สูตรการทำน่องไก่พร้อมรูปถ่าย

เราล้างหน้าแข้งเช็ดให้แห้งเล็กน้อยเกลือและพริกไทย ใส่ในจานอบ

โรยด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ช้อนโต๊ะก็พอ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230 องศาหรือในหม้อทอดอากาศ หม้อทอดไฟฟ้าต้องใช้เตาย่างขนาดกลางและความเร็วปานกลาง หากคุณมีความเร็วสูงในหม้อทอดลมร้อน ให้วางบนตะแกรงด้านล่าง

ในขณะที่ขาอบให้เตรียมน้ำดอง เราผสมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ (ควรเป็นไวน์) น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและช้อนชากับปาปริก้าป่น

หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ทาจารบีที่หน้าแข้งด้วยน้ำดอง

หลังจากนั้นอีก 5 นาที กลับด้าน ทาน้ำมันอีกด้านแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

น่องไก่ในหม้อทอดอากาศจะมีแป้งทอดเล็กน้อยในเตาอบ - ฉ่ำกว่าเล็กน้อย เลือกวิธีการปรุงและอร่อยได้เลย!

ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรมีความสำคัญกับฉัน ฉันยินดีที่จะอ่านในความคิดเห็น!

my-gril.ru

วิธีทอดไก่ในกระทะ: วิธีการและความลับ

ไก่ปรุงง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะเฉพาะใดๆ เช่นเดียวกับการต้ม การทอดก็ใช้เวลาไม่นาน แม้จะมีความเร็วและความเรียบง่ายในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ก็มีประโยชน์มาก

ประโยชน์ของเนื้อไก่

ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ กินสีขาว 200 กรัม เนื้อไก่คุณสามารถเติมเต็มความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของร่างกายได้ นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ยังมีฟอสฟอรัสจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

เคล็ดลับและเคล็ดลับ: วิธีการเลือกและวิธีทอดไก่ในกระทะ

เพื่อให้ไก่ออกมาน่ารับประทาน คุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการในการเลือกเนื้อสัตว์ รวมทั้งการเตรียมเนื้อด้วย

1. อย่าเลือกนกที่มีขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ มีความเป็นไปได้สูงที่เนื้อจะผิดธรรมชาติ และตัวไก่เองก็ถูกสับด้วยยาปฏิชีวนะซ้ำแล้วซ้ำเล่า
2. ห้ามใช้เต้านมในการทอด การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ค่อนข้างยากแห้งและเหนียว
3. สำหรับเนื้อนุ่มแต่กรอบ ให้ย่างไก่เป็นเวลา 30-40 นาที

วิธีทำไก่กรอบในกระทะ

ไก่นี้ปรุงเร็วมากและเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์จากต้นขา ดังนั้น คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่กับหนัง
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือและพริกไทย;
• เครื่องเทศหรือส่วนผสมของสมุนไพร
• ขมิ้น.

แยกเนื้อที่ติดหนังออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ล้างใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางเนื้อในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรหรือโหระพา

โรยขมิ้นบนชิ้นอย่างสม่ำเสมอ มันจะทำให้เปลือกของคุณมีสีทองแดงก่ำ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ไก่ลงในกระทะ ทอดชิ้นด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา จากนั้นปิดฝากระทะและลดความร้อน ปรุงเนื้ออีก 7-10 นาที

ตัวเลือกที่สองนั้นยากกว่าเล็กน้อยในการเตรียม แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติแบบคลาสสิกเลย

• เนื้อไก่;
• เกลือ;
• แกง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน;
• 2 ไข่.

เรายังล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามและโรยด้วยเกลือและแกง ปล่อยให้ไก่หมักไว้ประมาณ 15 นาที

ตีไข่ในชามหนึ่งแล้วเทเกล็ดขนมปังลงในชามอีกใบ จุ่มชิ้นดองในไข่ที่ตีก่อนแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

วางไก่บนน้ำมันร้อนเท่านั้นและทอดบนไฟแรงจนกรอบ

วิธีทอดขาไก่ในกระทะ

• ขาไก่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• เมล็ดยี่หร่า;
• ผักชี;
• พริกแดงป่น.

ล้างเท้าด้วยน้ำเย็น ถูเนื้อทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีทอง

วางขาในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดขาเป็นเวลา 12-15 นาทีบนไฟแรงทุกด้าน

การย่างด้วยวิธีนี้จะทำให้ได้เปลือกที่กรอบ จากนั้นลดความร้อนและเติมน้ำหนึ่งแก้ว วางฝาบนกระทะแล้วทอดต่อประมาณ 20-25 นาที

ไก่ที่หอมและเผ็ดเช่นนี้จะเข้ากันได้ดีกับมันบดละเอียดหรือสลัดผัก

แม่บ้านบางคนชอบสูตรซอสมะเขือเทศ ขาเหล่านี้มีรสชาติที่ผิดปกติและมีเปลือกกรอบ

• ขาไก่;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง

ล้างขาและลอกออก ตีไข่ในชามลึก ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือและเครื่องเทศ จุ่มไก่ลงในแป้งซอสมะเขือเทศก่อน แล้วจึงคลึง เกล็ดขนมปัง... ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดขาเท่าๆ กันบนไฟแรงประมาณ 15-20 นาที

ทอดไก่ในกระทะเท่าไหร่และเท่าไหร่

สำหรับจานที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น;
• กระเทียม 1-2 กลีบ.

ขั้นแรกล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. แนะนำให้เลือกน้ำมันกลั่นเพราะ มันมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

วางชิ้นเนื้อในกระทะและสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน อกไก่ทอดเร็วมากดังนั้นอย่าปล่อยให้เนื้อปลามากเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะเหนียวและแห้ง

เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 6-8 นาที ก่อนปรุงอาหารใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์ใส่กระเทียมสับละเอียด

บัควีทกับแตงกวาดองเหมาะเป็นกับข้าว คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผัก

คุณสามารถทำอาหารได้มาก เนื้อนุ่มกับเห็ดและชีส

ล้าง เนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดไก่ด้วยไฟอ่อนในน้ำมันร้อน โรยด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเห็ดสับลงในเนื้อแล้วผัดต่อประมาณ 5-7 นาที

ใช้ได้ทั้งแบบสดและ เห็ดกระป๋อง... ตักใส่กระทะ ชีสแปรรูปและคนให้เข้ากัน เมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นของเหลวเกือบและจะง่ายต่อการผสมกับครีม ใส่ครีมไก่หนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

ทอดน่องไก่ในกระทะเท่าไหร่และเท่าไหร่

คุณสามารถเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกได้ สำหรับเขาเราต้องการ:

น่องไก่

เกลือและพริกไทยดำ

น้ำมันดอกทานตะวัน;

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่;

หนึ่งแครอท

หนึ่งหัวหอม

ล้างน่องและถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสไก่ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วถูแครอท ผัดผักด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ไก่ลงบนน้ำมันที่ร้อนจัดและทอดบนไฟแรงทุกด้านอย่างรวดเร็ว พับน่องกับผักด้วยน้ำต้มหนึ่งแก้วปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที

สูตรทำอาหารหัวใจไก่และตับ อ่านและทำอาหาร

ไก่ใน kefir กับมันฝรั่งมากที่สุด สูตรที่น่าสนใจกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและข้อแนะนำ

การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่กับน้ำผึ้งหวานนั้นผิดปกติมาก สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ขาไก่;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ล้างขาและใส่ในชามลึก ใส่น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน โยนกระเทียมสับละเอียดที่นั่น ปล่อยให้ไก่หมักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง อุ่นเนยในกระทะแล้วใส่ขาไก่ลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

ขานี้เข้ากันได้ดีกับมันบด คุณยังสามารถหุงข้าวร่วนใต้ไก่ได้อีกด้วย

notefood.ru

สูตรอาหาร: ไก่เสียบไม้ - จากเนื้อน่อง

มายองเนส - 200 กรัม ;

สมุนไพรรสเผ็ด;

หัวหอม - 4 ชิ้น ;

เนื้อน่องไก่ - 1 กก.

สิ่งสำคัญสำหรับน้ำดองคือมายองเนส มันมีส่วนผสมทั้งหมด (น้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด) ที่หมักเนื้อได้ดีอยู่แล้ว การเพิ่มมะนาวลงในน้ำดองจะช่วยให้เนื้อหมักได้ดียิ่งขึ้นและได้รับรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนของส้ม

ตัดหัวหอมและมะนาวเป็นวงสำหรับหมัก

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคบับเข้าด้วยกัน เราบีบน้ำจากชิ้นมะนาวแล้วส่งชิ้นที่คั้นแล้วไปที่น้ำดอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น เวลาดองที่เหมาะสมคือ 1-2 วัน หากเคบับเบื่อหน่ายในการปรุงอาหารก่อนหน้านี้ก็ไม่ควรใส่ลงในตู้เย็น แต่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง

ทางที่ดีควรย่าง shashlik ของเนื้อน่องไก่บนตะแกรง - สิ่งนี้จะช่วยให้ปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ ในกรณีนี้ก่อนทอดคุณต้องสลัดมะนาวและหัวหอมออกจากไก่อย่างระมัดระวัง - พวกมันจะถูกเผาบนถ่าน หัวหอมสามารถทอดแยกกันได้ เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับเตาย่างและถ่าน สามารถตรวจสอบความพร้อมของไก่ได้ด้วยการกรีดด้วยมีดขนาดเล็ก - มันพร้อมทันทีที่น้ำที่ไหลออกมาไม่แดง แต่ใส

ถ้าจะทอดไก่ในกระทะ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน!

ในกรณีนี้ ให้ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง (ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที) จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน (อีก 5 นาที) จากนั้นจึงพลิกจากด้านหนึ่งไปเรื่อยๆ อีกด้านนำเนื้อมาเตรียมไว้ ...

หัวหอมสามารถทอดแยกกันและเสิร์ฟพร้อมกับไก่เป็นเครื่องเคียง

fotorecept.com

น่องไก่อบ

ส่วนผสมหลัก: ไก่

อร่อย ฉ่ำ และ นุ่ม ขนาดไหน น่องไก่อบ... จานที่งดงามนี้ไม่เพียงแต่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณด้วยรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้บ้านทั้งหลังมีกลิ่นหอมอีกด้วย การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากและค่อนข้างเร็ว และได้เนื้อไก่ด้วยเปลือกสีแดงก่ำและกรอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานสิ่งล่อใจที่จะไม่ลิ้มรสอาหารอันโอชะของขาไก่

ส่วนผสมสำหรับน่องไก่อบ:

1. น่องไก่ 8 ชิ้น
2. หอมแดง (หัวหอม) - 5-7 ชิ้น
3. กระเทียมกลาง 3-4 กลีบ
4. ใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
6. เกลือเพื่อลิ้มรส
7. ดิฌงมัสตาร์ด 70-90 กรัม
8. น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

1. มีดทำครัว
2. เขียง
3. กระเทียม
4. จาน - 3 ชิ้น
5. ชาม - 2 ชิ้น
6. ช้อนโต๊ะ
7. ผ้ากระดาษ
8. ตู้เย็น
9. ฝา
10. ถาดอบ
11. เตาอบ
12. ฟอยล์อาหาร
13. ที่ใส่หม้อในครัว
14. ไม้จิ้มฟัน
15. ไม้พายโลหะสำหรับห้องครัว
16. จานกว้างสำหรับเสิร์ฟ

การทำน่องไก่อบ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหอมแดง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมโหระพา

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมน่องไก่

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมน่องไก่อบ

- - หากต้องการลอกเปลือกออกจากหอมแดงอย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอแล้วที่จะนำไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-8 นาที

- - คุณสามารถใช้หัวหอมแทนหอมแดงสำหรับหมัก