แม่บ้านแต่ละคนสนใจวิธีการปรุงเนื้อไก่งวงใน kefir อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ฉันจะบอกความลับของจานง่ายๆนี้ให้คุณฟัง ปรากฎว่าเนื้อนุ่มอร่อยและเป็นอาหาร

ดูว่าจานนั้นงดงามเพียงใดและกลิ่นหอมก็ชวนให้หลงใหล ฉันขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องปรุงและซอสกับไก่งวง ฉันมักจะเสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีกทอดบนจานขนาดใหญ่พร้อมกับบร็อคโคลี่นึ่งและซอสแครนเบอร์รี่ กลายเป็นอาหารเย็นที่อิ่มอร่อยและเต็มไปด้วยอาหาร ไก่งวงมีโปรตีนมากมาย บร็อคโคลี่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ และซอสแครนเบอร์รี่จะช่วยเสริมให้ภาพนี้สมบูรณ์ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เสิร์ฟ: 3-6

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อไก่งวงใน kefir แบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ใน 19 ชม. ให้พลังงานเพียง 232 แคลอรี่ สูตรของผู้เขียนสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 19 ชั่วโมง
• จำนวนแคลอรี่: 232 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 11 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน

ส่วนผสมสำหรับเก้าเสิร์ฟ

• เนื้อไก่งวง - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• kefir - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตีเนื้อไก่งวง ไม่ควรตีแรงทั้งสองข้าง เพราะเนื้ออาจฉีกขาดได้ ทำน้ำดอง. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสม kefir, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, พริกไทย, เกลือในภาชนะที่แยกจากกันคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับเล็กน้อยบีบกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. หมักเนื้อ. ในการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นเนื้อบนจานที่มีน้ำดองแล้วแช่ไก่งวงให้ละเอียด หลังจากผสมเนื้อและหมักอย่างทั่วถึงแล้ว ให้ทิ้งจานไก่งวงไว้ในตู้เย็น ตามหลักการแล้วการดองมีมูลค่าหนึ่งวัน แต่คราวนี้สามารถลดลงเหลือ 3-4 ชั่วโมง
3. หลังจากหมักเนื้อเสร็จแล้วก็ต้องนำไปทอด บางครั้งฉันอบมันในเตาอบมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่วันนี้เราจะเตรียมแบบง่าย ๆ เปิดกระทะ (คุณสามารถย่างกระทะ) เทน้ำมันพืชลงไป นำไก่งวงชิ้นหนึ่งมาวางไว้ในกระทะ ทอดเนื้อชิ้นอื่นในลักษณะเดียวกัน 5 นาทีด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง
4. หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้เลย นำเนื้อใส่จาน เสิร์ฟไก่งวงอย่างดี ใส่เครื่องเคียงและราดซอส พร้อม. อร่อย!

ไก่งวงใน kefir ในเตาอบ - เนื้อสัตว์ปีกสีขาวนุ่มปรุงด้วยวิธีนี้มักจะนุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เราเผยแพร่รายละเอียดให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนตัวเลือกการอบอย่างง่าย รวมถึงวิดีโอที่น่าสนใจ ซึ่งจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียด

เราจะไม่อธิบายความลับพิเศษที่นี่เนื่องจากอาหารจานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เหนือสิ่งอื่นใด คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูงอย่างระมัดระวัง

เครื่องเทศ พริกไทย กระเทียม และผักชีนั้นดีที่สุด คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลงในเนื้อสัตว์ได้ - มันจะเพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติและมันจะเปล่งประกายด้วยสีที่ต่างกัน

สำหรับนก คุณสามารถอบส่วนใดก็ได้ เช่น อก ปีก ไม้ตีกลอง หรือต้นขา

เนื้อไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์ - สูตรง่ายๆ

ด้วยวิธีนี้ เราจะอบเนื้อสัตว์ปีก 1 ชิ้น ทำเป็นอาหารจานร้อนหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับแซนวิช อาหารอันโอชะดังกล่าวกลายเป็นแคลอรี่ต่ำซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
• kefir ปราศจากไขมัน - 250 มล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมน้ำดองให้เลือกภาชนะขนาดใหญ่ลึก ๆ เพื่อให้เนื้อชิ้นหนึ่งพอดี รวม kefir เกลือพริกไทยป่นและน้ำมะนาว อย่ากลัวที่จะเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นออริกาโนอาจไม่ฟุ่มเฟือย พริกไทยชิลี. ซอสควรจะเข้มข้นและเผ็ด

ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเอาฟิล์มริ้วถ้ามี

ใช้มีดคมๆ เฉือนลึกๆ สักสองสามชิ้น (ไม่ผ่าน) เพื่อให้เนื้อของเราชุ่มไปด้วยซอสได้ดีขึ้น ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ในเวลาที่เหมาะสม เป็นการดีที่สุดที่จะหมักไก่งวงประมาณ 2-3 ชั่วโมงโดยใส่ชามที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

พลิกชิ้นเนื้อเป็นระยะ ๆ เทน้ำดองลงบนพื้นผิว

หลังจากที่ไก่งวงหมักอย่างดีแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C

กับข้าวจานนี้ เนื้ออร่อยข้าวต้มพาสต้าหรือมันฝรั่งบดเหมาะอย่างยิ่ง ตามสูตรนี้ คุณสามารถหมักและอบไม่เพียงแต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน่อง, ปีกและยังอร่อยมากอีกด้วย

ตุรกีใน kefir ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายสะดวกมากกับชีวิตที่รวดเร็วและทันสมัย อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงทีละขั้นตอนใน kefir ในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายมากและทำได้ง่ายและเนื้อที่อร่อยกลับกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ เพื่อให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีได้ง่ายขึ้น คำอธิบายจะเสริมด้วยรูปถ่าย สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• Kefir - 250 มล.;
• ครีม - 150 มล.;
• แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อสัตว์ปีกในน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ

เติมเนื้อด้วย kefir เกลือเล็กน้อยใส่เครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 30-35 นาที

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อหมักกับซอสลงไป เทครีมลงในภาชนะ ผสมให้เข้ากัน

ลอกเปลือกแอปเปิ้ลบาง ๆ ออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

จำเป็นต้องอบจานที่ t = 180-200 o C จาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณโดยตรง)

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่งวงใน kefir ในเตาอบและมีประโยชน์ เนื้อสัตว์ปีกที่อร่อยและนุ่มมากสามารถอบได้ ซอสครีมเปรี้ยว... คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงไก่งวงในครีมเปรี้ยว

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอซึ่งมีการอธิบายรายละเอียดมากเกี่ยวกับสูตรสำหรับการอบปีกไก่งวงใน kefir กับมันฝรั่งและพริกหยวก

ก่อนอื่นเราทำน้ำดอง kefir

1. เท kefir ลงในภาชนะกว้าง (คุณสามารถใส่ไก่งวงได้) Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่จากตู้เย็น)

2. ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป

3. สับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมก็ได้ แต่ฉันชอบหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

4. ใส่กระเทียมลงในน้ำดองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เกลือละลายมากที่สุด

5. วางเนื้อไก่งวงในน้ำดอง (คุณสามารถใช้ต้นขาและโดยทั่วไปส่วนใหญ่ของนกได้ สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่เล็ก) ปิดฝาไก่งวงด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงพลิกเนื้อเป็นระยะแล้วเทน้ำดองลงไป ไม่จำเป็นต้องเก็บไก่งวงในน้ำดองนานกว่าสามชั่วโมง

6. หลังจากเวลาหมักเนื้อแล้ว นำไก่งวงออกจากน้ำดอง ใช้ช้อนตักของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางไก่งวงลงในปลอกย่าง เรามัดปลายแขนเสื้อให้แน่นและทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบน (เพื่อไม่ให้แขนเสื้อพองและอากาศออกมา)

7. เราอบไก่งวงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที ก่อนปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเปิดปลอกและอบนกต่อจนเป็นเปลือก

ไก่งวงในน้ำดอง kefir พร้อมแล้ว ปรากฎว่าฉ่ำและนุ่ม

เนื้ออกไก่งวงตุ๋นใน kefirอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 27.6% เบต้าแคโรทีน - 29.2% วิตามิน B6 - 14.9% วิตามิน PP - 16.6% ฟอสฟอรัส - 19% ซีลีเนียม - 23, 5 %

ทำไมเนื้ออกไก่งวงตุ๋นใน kefir จึงมีประโยชน์?

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ, การทำงานของระบบสืบพันธุ์, สุขภาพผิวหนังและดวงตา, ​​และการบำรุงรักษาภูมิคุ้มกัน.
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอ และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดง, การบำรุงรักษาปกติ ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia กรรมพันธุ์

ยังคงซ่อน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก