มะเขือเทศร้อนสำหรับฤดูหนาว - สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก มะเขือเทศเตรียมโดยใช้วิธีการเทซึ่งต้องทำซ้ำสองครั้ง ความเผ็ดร้อนของอาหารเกิดจากการใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนเข้าไป ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมากก็รู้ว่าในฤดูหนาวอาหารดังกล่าวมีความจำเป็นเพียงเพราะช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
ก่อนเริ่มเตรียมชิ้นงาน คุณต้องตุนภาชนะสำหรับจัดเก็บก่อน ในกรณีนี้เราจะใช้กระป๋องที่มีปริมาตร 2 ลิตร พวกเขาต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี สำหรับการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กที่หนาแน่นไม่สุกเกินไป
ขั้นตอนที่หนึ่ง: การเตรียมการ เราล้างผักและเตรียมเครื่องเทศ ในบางสถานที่ต้องเจาะมะเขือเทศด้วยแท่งไม้หรือไม้จิ้มฟัน วางเครื่องเทศที่ระบุที่ด้านล่างของขวดโหล ด้านบนของมะเขือเทศจนถึงระดับไหล่ขวดโหล
ขั้นตอนที่สอง: การทำอาหาร คุณจะต้องต้มน้ำสะอาดและในกระแสน้ำบาง ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสผนังโถ เทผักไปที่คอขวดอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 25-30 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง
ใส่เกลือ น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) แล้วตั้งไฟอีกครั้ง เรากำลังรอให้เดือดปล่อยให้น้ำเกลือเดือดประมาณ 2-3 นาทีเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวด ที่ส่วนท้ายของโถ เราปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วหุ้มฉนวน
บางทีการเตรียมมะเขือเทศอาจอร่อยที่สุดในความคิดของฉัน และในฤดูหนาว กลิ่นหอมเผ็ดของมะเขือเทศสีแดงที่ปกคลุมไปด้วยสมุนไพรและกระเทียมจะกระจายไปทั่วห้องครัว กระตุ้นความอยากอาหารของแฟนๆ อย่างรวดเร็ว
เรานำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยม มันคุ้มค่าที่จะเตรียมตัวอย่างระมัดระวัง ใช้เวลาเล็กน้อยและในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลิน มะเขือเทศแสนอร่อยจากขวดโหล
แน่นอน มะเขือเทศต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับเปลือกตา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากฉันพบว่าพวกเขาเป็นผักที่ไม่แน่นอนมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ
มะเขือเทศจะต้องสุกและสด - ข้างในดีและข้างนอกไม่เสียหาย ต้องล้างให้สะอาดก่อนใส่ในขวด แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงด้วยซ้ำ
ในมะเขือเทศแต่ละลูก จะทำรูที่โคนต้นด้วยไม้จิ้มฟันที่สะอาด ขั้นตอนนี้จะช่วยคงสภาพผิวในน้ำเดือด
เราเพิ่มกรีนให้กับกระบอกสูบตามความชอบของเรา ผักชีฝรั่งจะให้กลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนจะดีกว่าถ้าใช้ร่มเพื่อรสชาติที่สดใส ผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมิตรภาพกับมะเขือเทศในขวด ใบและลำต้นมีประโยชน์ มีรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมที่ดี คุณไม่ควรสำรองไว้เมื่อใส่ลงในเครื่องเทศ Tarragon สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมของน้ำดองและผักในนั้น คื่นฉ่ายเป็นสีเขียวสำหรับผู้ที่รักรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แต่ฉันยอมรับว่ามันเป็นคู่หูที่ฉันชอบสำหรับผักสีแดง
เครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักสีแดงคือพริกไทยดำในถั่วเช่นเดียวกับออลสไปซ์และใบกระวาน เมล็ดผักชีและมัสตาร์ดจะตกแต่งมะเขือเทศด้วยรสชาติของตัวเอง กระเทียมสดหรือแห้งจะให้ส่วนผสมที่ลงตัว แม่บ้านบางคนใส่พริกเผ็ดสองสามชิ้นลงในฝักสีแดง สำหรับคนรักผักในขวดโหล
ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้คือกรดซิตริก น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู รวมถึงเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สารกันบูดเป็นสิ่งจำเป็น แม่บ้านหลายคนยังเพิ่มกรดอะซิติลซาลิไซลิก (แอสไพริน) ลงในน้ำดองเพื่อป้องกันตะเข็บเพิ่มเติม
ตรงหน้าคุณ สูตรเด็ดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวรสชาติที่ผู้ชื่นชอบการเตรียมโฮมเมดจะชื่นชม ลองทำอาหารแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ
Tarragon เป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่จะให้มะเขือเทศ รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ จะเพิ่มลงในกระบอกสูบหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ หากไม่มีคุณสามารถเพิ่มคลาสสิก - ร่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศ 600 กรัม ต่อขวด 1 ลิตร
เตรียมมะเขือเทศ ล้างให้สะอาด คัดแยก
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
ใช้สูตรนี้ขวดฆ่าเชื้อไม่ได้ แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้น
ใส่พริกไทยดำ กานพลู ออลสไปซ์ ทาร์รากอน ในแต่ละขวดตามสูตร
เราแทงมะเขือเทศแต่ละอันที่โคนด้วยส้อมคมตามขวางเพื่อไม่ให้แตกจากอุณหภูมิสูง
เติมมะเขือเทศให้เต็มถังจนถึงไหล่ ไม่ต้องเติมถึงคอ
เทน้ำลงในหม้อ วัดปริมาตรของเหลวที่ได้ ใส่เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกตามสูตร คนให้เข้ากัน
เทน้ำดองร้อนลงในถังปิดฝาทันที
ปิดฝากระป๋องด้วยกุญแจกระป๋อง พลิกคว่ำ ห่มด้วยผ้าห่มอุ่น
อร่อย!
แม่บ้านทุกคนรู้จักมิตรภาพของมะเขือเทศแครอทและหัวหอมดังนั้นผักที่มีกระเทียมและสมุนไพรตามสูตรนี้จึงอร่อยและสวยงามมาก เพลิดเพลินกับการเย็บตะเข็บคุณภาพด้วยมือคุณในฤดูหนาว งานฤดูร้อนเป็นที่น่าพอใจเป็นสองเท่า!
อร่อย!
สูตรที่ไม่ซับซ้อนนี้ทำให้มะเขือเทศสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ราวกับอยู่ในหิมะ กระเทียมที่สับในเครื่องปั่นจะเบามาก มันเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระในน้ำดอง ตกตะกอนอย่างสวยงามบนผัก ระหว่างการอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส
อย่าลืมลองสูตรนี้สำหรับมะเขือเทศ! ขอให้โชคดี!
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยไอน้ำหรือวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
ล้างมะเขือเทศให้สะอาด
เราเจาะมะเขือเทศแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันที่ฐาน
เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศลงในขวดโหล ปิดฝา ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ต้มน้ำแยก 2 ลิตร ใส่เกลือและน้ำตาลตามสูตร นำน้ำดองไปต้มบนไฟ
ปอกกระเทียม ล้างให้สะอาด
บดในเครื่องปั่น
ระบายน้ำร้อนออกจากถัง เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
เทมะเขือเทศกับน้ำดองร้อนๆ
เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแต่ละขวด:
ปิดฝาถังทันที ปิดด้วยกุญแจสำหรับบรรจุกระป๋อง
เปิดขวดมะเขือเทศร้อน ๆ ห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในผ้าห่ม
ตอนแรกน้ำดองในถังจะขุ่นเล็กน้อย เนื่องจากเราสับกระเทียมในเครื่องปั่น
แต่เมื่อขวดเย็นลงตะกอนจะสงบลง - น้ำดองจะโปร่งใสด้วย "หิมะ" สีขาวจากกระเทียมสับ
อร่อย!
ในสูตรนี้ ขึ้นฉ่ายฝรั่งที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส ทำให้มะเขือเทศมีความคมและเผ็ดเป็นพิเศษ มันคุ้มค่าที่จะลองเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแบบนี้
นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน ฉันมักจะใช้มันในการเตรียมโฮมเมดสำหรับคนที่คุณรัก อย่าลืมปรุงมะเขือเทศด้วยคื่นฉ่าย! นี้มันอร่อยมาก!
อร่อย!
ข้อดีของสูตรนี้คือคุณเองปรับปริมาณหัวหอมและ พริกหยวกในธนาคาร. พริกหยวกอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าทึ่งจากมะเขือเทศและน้ำดองที่อร่อยมาก
ควรใส่ขวดโหลที่ใหญ่ขึ้นเพราะจะมีคนอยากรับประทานเป็นจำนวนมาก ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ!
ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ พริกไทยดำ ออลสไปซ์ ใบกระวาน ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ด้านล่าง
หั่นหัวหอมเป็นวง ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้น
แทงมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันที่โคน
เราใส่มะเขือเทศลงในภาชนะเติมช่องว่างด้วยพริกหยวกชิ้นหัวหอม
เราเติมน้ำเดือดลงในถังแล้วเทลงบนส่วนนอกของช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แก้วแตก
ปิดฝาภาชนะให้สะอาด ปล่อยให้มะเขือเทศอุ่นประมาณ 20-25 นาที
ใส่เกลือ น้ำตาล นำของเหลวไปต้ม
เติมมะเขือเทศลงในขวดที่หมักด้วยความร้อน แล้วปิดฝาอย่างแน่นหนาด้วยกุญแจ
พลิกขวดห่อในผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท
อร่อย!
แม่ของฉันกำลังตุนมะเขือเทศสีแดงกระป๋องที่มีพริกร้อนและน้ำตาลสำหรับตัวอย่างในปีนี้ สูตรนี้รับประกันมะเขือเทศดองแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย
พริกขมวางอยู่ในขวดตรงกลางมะเขือเทศ อาจเป็นสีเขียวหรือสีแดงก็ได้ แต่จะมีทั้งแบบมีหาง
มะเขือเทศไม่มีกระเทียมไม่มีเครื่องเทศอื่น ๆ ยกเว้นพริกไทยร้อน
ฉันคิดว่าการแทนที่มัสตาร์ดหรือกอร์ดาลา (ตามที่เรียกว่าพริกไทยขมบนดอน) ในมะเขือเทศฉันคิดว่าอาจเป็นพริกได้ นี่เป็นกรณีที่ไม่มีพริกไทยอื่นในพื้นที่ของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศดองหวาน - สูตรกับพริกหยวก
เตรียมน้ำเกลือจาก:
มะเขือเทศกับพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
มะเขือเทศวางในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ดังนี้ ด้านล่างเต็มแล้วคุณต้องพยายามวางพริกไทยร้อนหนึ่งฝักระหว่างผลไม้และเพิ่มมะเขือเทศตามภาพ
พริกไทยต้องล้างด้วยน้ำเท่านั้น ไม่ต้องเอาเมล็ดหรือก้านออก
เทน้ำเดือด 1 ครั้ง ต้ม 15 นาที
เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มน้ำเกลือในอัตรา 1 ลิตรของน้ำตามสูตรข้างต้น
เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองเดือดเทน้ำส้มสายชูลงในขวดอย่างระมัดระวัง ถ้าโถไม่ใช่สามลิตร ให้คำนวณสัดส่วนที่ต้องการ
ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแบบเบ็ดเสร็จ คว่ำมะเขือเทศและพริกไทยร้อนให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ตรวจดูการรั่วของขวดและฝาปิด และเก็บไว้เพื่อเก็บต่อไป
ใครไม่ชอบมะเขือเทศที่มีน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของมะเขือเทศแช่ - >> สูตร - >>
ขอแสดงความนับถือ เจ้าของ Recipe Notebook, Anyuta!
มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทยร้อนและน้ำตาลกระป๋องสำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับช่องว่างที่น่าสนใจบนเว็บไซต์สมุดบันทึกของ Anyuta
พริกไทยเป็นผักที่มีรสชาติเผ็ดร้อนที่สุดชนิดหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มเครื่องเทศและสีสันให้กับอาหารของคุณ พริกขมหมักสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ปรุงด้วยการเพิ่มมะรุม กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว มันสามารถเค็ม, หมัก, กระป๋องด้วยน้ำดองและคุณยังสามารถบิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
พริกร้อนดองที่ปรุงอย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาวจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมสดใสให้กับอาหารจานโปรดของคุณ การทาน พริกร้อนช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟินในร่างกายมนุษย์ - ฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข
อย่างไรก็ตาม ผักชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากมีสารเอ็นดอร์ฟิน แพทย์เตือนว่าจำเป็นต้องแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์หรือลดปริมาณสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร (GIT) ดังนั้นหากบุคคลนั้นเป็นโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ หรือแผลในกระเพาะอาหาร ควรทิ้งพริกไทยรสขมที่ร้อนจัด
พริกขี้หนูดองสำหรับผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน
สำหรับคนอื่นๆ ทั้งหมด เขาเป็นเพียงคลังเก็บสารอาหารและวิตามิน วิตามิน A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, ฟอสฟอรัส, เบต้าแคโรทีน, โคลีน, เหล็ก, โพแทสเซียมและอื่น ๆ
ในปริมาณที่พอเหมาะ จะรักษาโรคได้หลายอย่าง:
พิจารณาความนิยมมากที่สุดและ สูตรอร่อยดองเกลือและบรรจุกระป๋อง และเราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวด้วย
ดองผักรสเผ็ด
สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
สูตรค่อนข้างง่าย กระป๋องลิตรควรผ่านการฆ่าเชื้อ ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเย็นลง คุณต้องใส่ใบลูกเกดดำ มะรุม และเชอร์รี่ที่ด้านล่าง จากนั้นใส่สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, ใบโหระพา) จากนั้นใส่เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู), กระเทียมและพริกไทยลงในโถ
หลังจากที่เครื่องเทศสำหรับดองทั้งหมดอยู่ในขวดแล้วเราก็หันไปหาพริกขี้หนูรสขม ต้องล้างและบรรจุขวดให้แน่นจนถึงไหล่
พริกใส่ขวด
เทน้ำเดือดลงบนชิ้นงาน ปิดฝาฆ่าเชื้อและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำจากโถลงในกระทะและเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 นาทีก่อนเดือด ต้องเทน้ำดองร้อนที่เสร็จแล้วจากนั้นสามารถรีดกระป๋องได้
บิดดองที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสเผ็ดร้อนของพริกไทยรวมกับอาหารจานโปรดของคุณได้ พริกดองจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะปกติและงานรื่นเริง
น้ำส้มสายชูดองสามารถใช้แทนมะนาวได้หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวในจาน
สำหรับน้ำเกลือเราใช้:
เพื่อเตรียมของดองที่ดีจากพริกไทยร้อน คุณต้องอบมันในเตาอบจนนุ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นและกระจายอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา
พริกดองรสดี
แต่ละชั้นจะต้องเลื่อนสลับกับกระเทียมและสมุนไพร ต้มน้ำเกลือ เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงในขวดโหลขึ้นไปถึงบ่า
เพื่อรสชาติของผักดองที่ดี คุณต้องใส่ของลงในขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ ขวดของดองควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์แล้วแช่เย็น
ฤดูหนาวนี้ไม่ได้บรรจุกระป๋องหรือดอง มีประโยชน์มากที่สุดเพราะเก็บสารและวิตามินทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ เกลือพริกไทยร้อนเป็นสิ่งที่ครอบครัวของคุณต้องการเพื่อสุขภาพ
วิธีทำอาหาร. ปาดพริกไทยร้อนบนถาดแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 2 - 3 วัน ควร "ย่น" และ "ย่น" เล็กน้อย จากนั้นใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่
พริกร้อนที่เตรียมไว้ควรใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ มันถูกเตรียมจากน้ำต้มเย็นด้วยการเติมเกลือ
พริกร้อนในน้ำเกลือ
หลังจากที่คุณใส่พริกไทยทั้งหมดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ คุณต้องกดขี่ด้านบน ทิ้งการกดขี่ไว้ 3 วัน โดยเก็บทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายเทที่เตรียมไว้ใหม่และถูกกดขี่อีกครั้ง คุณต้องหมักต่ออีก 5 วัน แต่ในที่อบอุ่นเท่านั้น ที่ที่ดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้คือในครัว เนื่องจากมันอบอุ่นและแห้ง ในวันที่ 9 คุณต้องโอนพริกไทยร้อนกะหล่ำปลีดองไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือเป็นครั้งที่สาม
ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บกะหล่ำปลีดองไว้ในตู้เย็น กะหล่ำปลีดองแบบนี้อร่อยสุดๆ เหมาะมากสำหรับ ผักตุ๋นและมันฝรั่งบด นี่คือที่สุด สูตรที่ดีที่สุดกะหล่ำปลีดอง. ทั้งครอบครัวของคุณจะรักมัน
สมุนไพรหอมกรุ่นรสเผ็ด
สูตรอาหาร. ล้างพริกร้อนและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผัดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สมุนไพร และน้ำผึ้ง แล้วเทลงในขวดพริกไทยร้อน เก็บในที่มืดได้ 1 เดือน แล้วสามารถใส่ลงในตู้เย็น. พริกไทยร้อนรสเผ็ดและหอมมากโดยไม่ใส่เกลือพร้อม นี่เป็นการเตรียมตัวที่ดีสำหรับฤดูหนาว
หนึ่งในส่วนผสมการทำอาหารที่ดีที่สุดคือพริกไทยร้อนและมะเขือเทศ ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกเทคโนโลยีการทำอาหารแบบใดสำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการดอง การดอง การดอง และการถนอมอาหาร
รสเค็มของน้ำมะเขือเทศซึ่งหมักด้วยพริกเผ็ดเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา
ล้างพริกขี้หนูเผ็ดและทอดในน้ำมันพืช มันจะต้องนิ่มด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องทอดจากทุกด้าน
ผัดพริกขี้หนูเผ็ด
คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อให้ทำได้เร็วและง่ายขึ้น ต้องอุ่นถึง 180 องศาและทาน้ำมันบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ผักไหม้ จำเป็นต้องทอดจากทุกด้าน
ในขณะที่พริกกำลังเป็นสีน้ำตาล ให้ฆ่าเชื้อขวดที่ม้วนงอ ใส่พริกอบหรือพริกเผาลงในขวดโหล แล้วราดด้วยน้ำมะเขือเทศที่เดือด
น้ำสลัดมะเขือเทศควรข้น ดังนั้นให้ระเหยน้ำล่วงหน้าถ้ามันบางเกินไป อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาล
กระชับการเก็บรักษาเสร็จแล้ว การเตรียมตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว อร่อย!
เราเรียนรู้ที่จะทำช่องว่างบิดจากพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของเกลือกระป๋องและดอง วิดีโอพร้อมสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกร้อนดอง
เตรียมเครื่องเทศ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกพริกแดงร้อนแล้วหั่นเป็นเส้น
ใส่ร่มผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกแดง เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง พริกไทยดำ ออลสไปซ์ และเมล็ดผักชีลงในขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด
ต้มน้ำเทขวดที่มีมะเขือเทศทั้งหมดไว้ด้านบนปิดฝาฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องบิด ทิ้งไว้ 30 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ วัดปริมาณน้ำ. ในหม้อของฉันมีการแบ่งส่วน ฉันได้น้ำ 2.5 ลิตร ยิ่งกระป๋องบรรจุมะเขือเทศหนาแน่นมากเท่าใด น้ำก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น และในทางกลับกัน เพิ่มเกลือและน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุ นำน้ำเกลือไปต้มและละลายเกลือและน้ำตาลจนหมด เทน้ำส้มสายชูต้มอีกครั้ง
เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดที่มีมะเขือเทศแล้วปิดฝาทันที พลิกเหยือกบนผ้าขนหนูห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น แล้วเอาไปเก็บ
