ซุปครีมเป็นอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมที่เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในประเทศของเรา นี้ ตัวเลือกหลักสูตรแรกเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ เพราะร่างกายดูดซึมได้ดีและมีแคลอรีไม่มาก ยิ่งกว่านั้นครีมซุปเป็นอาหารเลิศรสที่คู่ควรกับอาหารชั้นยอด!
นั่นเป็นเหตุผลที่ "ด้วยมือของคุณเอง"เตรียม 10 ตัวเลือกสำหรับซุปครีมที่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลอง!
ขั้นแรกให้แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในเวลานี้ ผัดหัวหอมสับ กระเทียม และแครอทในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เบคอนและตั้งกระทะไฟอีกเล็กน้อย คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ล้างถั่วและวางไว้ในกระทะพร้อมกับผักและเบคอน เททุกอย่างลงในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 60 นาที
ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน จากนั้นใส่กระทะปิดด้วยนมและเกลือ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ใส่แครอทและกระเทียม น้ำซุปหรือน้ำลงในหม้อ เกลือและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เสิร์ฟซุปโรยหน้าด้วยหัวหอม
สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อน ใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดสักครู่แล้วเติมน้ำมันมะกอก เพิ่มแตงกวาลงในกระทะและเคี่ยวอีกสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุปเพิ่มความเอร็ดอร่อยและผักชีฝรั่ง คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นปล่อยให้ซุปเย็นและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทโยเกิร์ตเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกสักครู่ในกระทะ เพิ่มน้ำซุปและมาสคาร่าอีก 5 นาที ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำสต๊อกที่เหลือ ซาก 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น เทครีมและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วย Parmesan หรือสมุนไพรขูด
สับผักโขมและสับหัวหอมอย่างประณีต ซากพวกมันในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสับหัวหอมและผักโขมในเครื่องปั่น เติมน้ำซุปเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งเป็นถ้วย ต้มแล้วสับด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ
ปอกมันฝรั่งและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มแยกกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มน้ำซุปแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เทน้ำเดือดบนยี่หร่าและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที ดำเนินการต่อและเพิ่มซุป เทครีมลงไปอีก 5 นาที
ปอกผักแล้ววางพร้อมกับอกไก่ในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำ ปรุงจนเนื้อและผักสุก ตอนนี้เอาเต้านมออกแล้วสับแล้วกรองน้ำซุป วางเศษขนมปังในกระทะและเพิ่มน้ำซุป ใส่ไฟและต้มเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มไก่และสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทครีมใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
ล้างถั่วเลนทิลปิดด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณ 60 นาที สับผักให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันมะกอก เทถั่วเลนทิลสำเร็จรูปกับน้ำซุปใส่ผัก เกลือ พริกไทยและสับด้วยเครื่องปั่น เทครีมและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม
ซุปเหล่านี้คุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณเพื่อตกหลุมรักพวกเขาตลอดไป พวกเขาจะพิชิตทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน!
เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปบดได้กลายเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน แต่มีบางครั้งที่ซุปดังกล่าวเป็นสิ่งแปลกใหม่ อาหารของเรารวมถึงซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและ Borscht เมื่อเวลาผ่านไป สูตรสำหรับซุปบดได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมประจำวัน ข้อดีของซุปเหล่านี้คือความง่ายในการเตรียม
ไม่จำเป็นต้องรบกวนตัวเองด้วยการตัดผักที่สวยงาม - ล้าง, สับหยาบ, ต้มและสับ ความนุ่มนวลที่ห่อหุ้มไว้อย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถทำซุปแสนอร่อยด้วยการเติมเนื้อสัตว์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารมื้อเบา ๆ น้ำซุปข้นอร่อยไม่น้อยซึ่งจะถูกกินอย่างมีความสุขโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักทั้งเด็กและคนชรา
ฉันจะพูดมากกว่านี้ถ้าลูกของคุณตามอำเภอใจและไม่กินหัวหอมหรือกะหล่ำปลีโดยรวมด้วยซุปที่คุณสามารถเอาชนะเขาได้ - เขาจะกินทุกช้อนสุดท้ายเมื่อขูด
ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำได้โดยการสลับผักต่างๆ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการเติมวิตามินให้ร่างกายในฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ
ซุปครีมผักเหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
หนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดในความคิดของฉันคือซุปเห็ด ปรากฎว่าซุปครีมอร่อยมากจากเห็ดป่าสดโดยเฉพาะเห็ดพอชินี แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ซุปแสนอร่อยนี้ทำจากเห็ดแชมปิญอง เห็ดแช่แข็ง หรือแม้แต่เห็ดแห้ง
เคล็ดลับเล็กน้อย: หากคุณไม่มีเห็ดสด ปรุงด้วยเห็ดแชมปิญอง และเพื่อรสชาติ ให้ใส่เห็ดปรุงรสโฮมเมดสองสามช้อนโต๊ะในซุปหรืออาหารอื่นๆ
ฉันชอบที่จะเซอร์ไพรส์บ้านด้วยอาหารจานใหม่ที่คุ้นเคย ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ปรุงไม่เพียงแค่ซุปครีมเห็ด แต่ในซุปในขนมปัง
วัตถุดิบ:
มันจะดีกว่าที่จะซื้อขนมปังก้อนเล็กสำหรับซุป เราเอาขนมปังและตัดส่วนบนของหัวออกก็จะทำหน้าที่เป็นฝาปิด ในขนมปัง ขูดเศษขนมปังอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้ผนังเสียหายและทิ้งเศษไว้เล็กน้อย
เพื่อความแข็งแรง ให้อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ͦ C ประมาณ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องอบขนมปังในบางสูตรซุปจะเทลงในขนมปังสด
ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันพืช เราถูขนมปังจากด้านในด้วยส่วนผสมนี้อย่าลืมขูดฝา
ตอนนี้เราสับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนใส
เราทำความสะอาดเห็ดและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะผัดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที
ใส่มันฝรั่งสับหยาบในน้ำเดือด ใส่หัวหอมผัดกับเห็ด ผัดจนนิ่ม อย่าลืมใส่พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ บดมวลเห็ดและมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น
เทครีมลงในเห็ดน้ำซุปข้น นำไปต้ม แต่อย่าต้ม!
เทซุปลงในหม้ออบขนมปัง ปิดฝาขนมปังแล้วเสิร์ฟ
ในการตกแต่งซุป คุณสามารถหั่นเห็ดสองสามชิ้นเป็นจานบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน
มันยังคงเทซุปลงในม้วนขนมปังใส่แชมเปญทอดสองสามอันปิดฝาแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก
ซุปวิตามินเบา ดีต่อสุขภาพ ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับหนึ่งหรือสอง คุณจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ น้ำซุปไก่ หรือจะปรุงด้วยผักก็ได้
วัตถุดิบ:
ผัดหัวหอมสับหยาบในเนยหรือเนยใส เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
ใส่บร็อคโคลี่ลงในมันฝรั่ง เติมน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ จนบรอกโคลีนิ่ม
โอนผักไปยังกระทะต้มน้ำซุปแล้วใส่ผักลงไป ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 10 นาที
บดผักด้วยเครื่องปั่น
เกลือซุปและใส่ครีมชีสลงไป ผัดซุปจนชีสละลายหมดและนำไปต้ม
ซุปเบานุ่มและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
เราทุกคนรู้ดีว่าแครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และซุปแครอทก็มีรสหวานและเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ซุปแครอทแบบคลาสสิกง่ายๆ ที่ฉันแนะนำสำหรับเด็ก ซุปนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วด้วยการเติมครีมและขั้นตอนการเตรียมก็คล้ายกับซุปอื่น ๆ
ฉันเลือกสูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับซุปครีมแครอทที่มีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น ฉันจะเตือนคุณทันทีว่าเวลาในการปรุงซุปนั้นประมาณ 3 ชั่วโมง เชื่อว่ารสชาติของซุปดังกล่าวจะชดเชยความพยายามทั้งหมดของคุณได้มากกว่า
วัตถุดิบ:
ตัดหอมแดงเป็นวง
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดง เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก
เทหัวหอมลงไปผัดเล็กน้อยลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา เกลือและใส่กระเทียมสับละเอียด
หั่นแครอทเป็น 4 ชิ้น ใส่ในจานแยก เทน้ำมันพืชลงไป ใส่แครอทลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
ปอกเปลือกรากขิง
ในช่วงเวลานี้หัวหอมได้ดับไปแล้ว เติมน้ำและขิงทั้งชิ้นลงในกระทะ (เอาขิงออกในภายหลัง) ปรุงซุปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำมาก
ใส่แครอทอบลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
ตอนนี้เราเอาขิงออกจากซุปแล้วบดเนื้อหาที่เหลือของกระทะด้วยเครื่องปั่น
เทกะทิลงในซุปขูด (คุณสามารถแทนที่ด้วยนมอัลมอนด์หรือครีมไขมันต่ำ)
พร้อม! ลองและสนุก!
ซุปดังกล่าวมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าซุปแครอทเพราะถั่วเขียวเป็นแหล่งสะสมวิตามิน ไฟเบอร์ แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี แม้แต่ในฤดูหนาว ถั่วลันเตาแช่แข็งก็ยังขายอยู่เสมอ ดังนั้นการทำซุปครีมถั่วลันเตาจึงเป็นเรื่องง่าย
วัตถุดิบ:
ต้มมันฝรั่งสับในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
เทถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งลงในน้ำซุป เกลือ ใส่สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
บดผักในกระทะโดยตรงด้วยเครื่องปั่น, เทกะทิ, ใส่เนย, บดด้วยเครื่องปั่นและนำไปต้ม
อีกหนึ่งสูตรซุปครีมที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับคนรักซุปผัก หากต้องการให้อิ่มตัวซุปด้วยครีมและชีสขูด แต่ถ้าคุณกำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินคุณสามารถเปลี่ยนครีมเหมือนในสูตรก่อนหน้าด้วยกะทิและทำโดยไม่ใช้ชีส แน่นอนว่าน้ำซุปจะไม่อร่อยนัก แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
ในกระทะ เคี่ยวหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นในเนยเล็กน้อยต้มน้ำใส่เกลือและใส่ผักจากกระทะลงไป ส่งกะหล่ำปลีที่นั่นหลังจากแบ่งออกเป็นช่อดอก ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่น
เทครีมลงไปต้ม (ห้ามต้ม!) และเพิ่มชีสขูด
เสิร์ฟซุปนี้กับ croutons อร่อยมาก
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซุปกะหล่ำดอกบดกับน้ำซุปไก่
วัตถุดิบ:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือจนนุ่ม นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วสับ
ผ่าพริกแดงผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วอบในเตาอบจนเริ่มไหม้เกรียม ใส่ร้อนในถุงพลาสติกและเย็น ลอกผิวและหั่นเป็นชิ้น
แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมลงไปผัดในเนย
ต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตา สับเนื้อไก่ให้ละเอียดด้วยมีดแล้วสับผักด้วยเครื่องปั่น แม้ว่าคุณสามารถทำลายเนื้อไก่ด้วยเครื่องปั่น
เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าซุปด้วยพริกแดงหนึ่งเม็ดและต้นหอมสับ
หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและง่ายต่อการเตรียมคือซุปชีส ชีสมีแคลอรีมากมาย แต่เรียกได้ว่า "เลียนิ้ว" ก็ได้
วัตถุดิบ:
ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนไขมันละลายหมด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่เบคอนลงในกระทะ ใส่เนยลงไป ผัดสองสามนาทีใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไปและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็ม ปรุงจนนุ่มและเพิ่มชีสแปรรูป 5 นาทีก่อนสิ้นสุด
รวมเบคอนและไส้กรอกกับผัก แล้วบดทุกอย่างในกระทะโดยใช้เครื่องปั่น แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที
ซุปที่มีแดดและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วส่งไปที่แครอท ผัดเบา ๆ ประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทย. เทน้ำและเคี่ยวผักบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา บดผักสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น
หากน้ำซุปข้นข้นให้เติมน้ำเล็กน้อย
ใส่กุ้งลงในน้ำซุปข้นและปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที
ปรากฎว่าเป็นซุปที่เบามากสวยงามและมีแดดจัด
อย่างที่คุณเห็นสูตรน้ำซุปข้นมีหลากหลายและมีมากมาย ซุปดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้คุณสามารถด้นสดและเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบและจินตนาการของคุณ แต่หัวข้อนั้นกว้างใหญ่มากจนฉันคิดว่าเราจะกลับไปดูมากกว่าหนึ่งครั้ง
ถึงเวลานั้น เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณและซุปร้อนแสนอร่อย!
ชีสเป็นอาหารโปรดของทุกคน ปรมาจารย์ที่แท้จริงได้คิดค้นสูตรซุปแสนอร่อย ซุปครีมชีสเตรียมง่ายมากและมีรสครีมที่น่ารื่นรมย์ เข้ากันได้ดีกับเห็ดและขนมปังกรอบ
มันฝรั่งขนาดกลางหลายชิ้น
น้ำซุปไก่ 200 มล.
ครีม 100 มล.
0.5 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ;
ชีส Edam หรือ Gouda 50 กรัม
บาแกตต์สำหรับทำขนมปังกรอบ;
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งให้นิ่มมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดด้วยเครื่องปั่น ทุบมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว
หลังจากนั้นโอนมันฝรั่งบดไปยังกระทะปิดด้วยครีมและน้ำซุปเกลือและนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ชีสขูดลงไป คนซุปอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด
เชื่อหรือไม่ ซุปของคุณพร้อมแล้ว! ซุปครีมชีสเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบ... คุณสามารถหั่นเป็นแครกเกอร์ขนาดเล็กแล้วอบในเตาอบ หรืออบขนมปังกรอบในกระทะแห้ง ถ้าคุณชอบกระเทียม อย่าลังเลที่จะขูดขนมปังกรอบด้วยผลิตภัณฑ์รสเผ็ดนี้!
ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน อาหารจานอร่อยและวิเศษนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมอาหารฝรั่งเศสทุกคน หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัว สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับคุณ!
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
ซุปครีมเนื้อ - วิธีการเตรียม:
เริ่มแรกเราเตรียมขาไก่ ลอกและล้างออก เติมน้ำไก่ (ประมาณ 1.5 ลิตร) แล้วนำไปต้ม นำโฟมออกแล้วปรุงไก่เป็นเวลา 15 นาที
ต่อไปเป็นมันฝรั่ง เราปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราส่งมันฝรั่งไปที่ไก่และต้มทุกอย่างรวมกันอีก 20 นาที หลังจากนั้นเรากรองน้ำซุปไก่แยกเนื้อออกจากกระดูก
ใส่มันฝรั่งและไก่ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เข้ากันจนได้มวลหนาเพิ่มน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วบดต่อ เมื่อความสม่ำเสมอราบรื่นเราโอนไปยังน้ำซุปที่เหลือเกลือพริกไทยใส่ใบกระวานแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
บดถั่วลันเตาด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทครีมและตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราส่งมวลที่กลายเป็นน้ำซุป
ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราส่งการทอดไปที่กระทะพร้อมซุปต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่แล้วปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วนได้
ซุปครีมผักที่อร่อย เบา และละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนถือเป็นอาหารซึ่งมักจะรวมอยู่ในอาหารที่หลากหลาย เนื่องจากความสม่ำเสมอเป็นพิเศษซุปดังกล่าวจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามินและทิ้งความรู้สึกหนักในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะซุปครีมครีมที่คนน้ำหนักชอบเป็นพิเศษ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปครีมถูกนำเสนอในบทความของเรา ลองเปิดเผยความลับทั้งหมดของการเตรียมการของพวกเขา
ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำซุปเช่นนี้ ต้มซุปปกติและตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ อันที่จริงมีเคล็ดลับในการทำซุปครีมผักที่อร่อยจริงๆ
สูตรอาจมีส่วนผสมหลายอย่าง แต่มีเพียงหนึ่งในส่วนผสมหลักเท่านั้น และเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เอาชนะรสชาติของมันในระหว่างกระบวนการเตรียมการ
ควรค่อยๆ เทของเหลวลงไปเมื่อตีส่วนผสมในจาน เพื่อไม่ให้ซุปครีมเหลวเกินไป
หากกลายเป็นของเหลว ซอสขาวที่มีเนย แป้ง และนมจะช่วยแก้ไขความสม่ำเสมอ
ซุปที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารมากมายสำหรับเด็ก ในแง่ขององค์ประกอบนั้นไม่แตกต่างจากซุปผักธรรมดา แต่หลักสูตรแรกที่เตรียมตามสูตรนี้มีความสอดคล้องของครีมที่น่าพึงพอใจ
ซุปครีมผักตามสูตรที่แสดงด้านล่างบริโภคสดเท่านั้นจึงปรุงในปริมาณเล็กน้อยเพียงครั้งเดียว
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
ซุปผักที่อุดมด้วยครีมจะอร่อยกว่าเมื่อเจือจางด้วยน้ำซุปธรรมดา เราขอแนะนำให้เตรียมซุปครีมยอดนิยมที่มีรสเห็ดเข้มข้น
ผักและเห็ดเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:
ซุปครีมครีมและแชมเปญเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
ซุปฟักทองที่สดใสมีสุขภาพดีและอร่อยตามสูตรนี้จัดทำขึ้นจากน้ำซุปไก่ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันต่ำ คุณจะได้ซุปครีมผักที่ละเอียดอ่อนมาก
สูตรการทำอาหารมีดังนี้:
ซุปอาหารแคลอรี่ต่ำนี้เป็นขุมทรัพย์ของวิตามิน นักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารต่างๆ และแพทย์แนะนำให้รับประทานสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ส่วนผสมหลักในซุปครีมผักคือรากยี่หร่าที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์
การเตรียมซุปทีละขั้นตอนมีดังนี้:
เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง แผลในกระเพาะอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่นๆ แนะนำให้กินบร็อคโคลี่อย่างน้อยสองสามวันต่อสัปดาห์ และเพื่อให้วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีดูดซึมได้เต็มที่จะดีกว่าถ้าทำซุปครีมผักออกมา
สูตรสำหรับทำอาหารประกอบด้วยการทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
ซุปเป็นอาหารมื้อกลางวันยอดนิยม พวกเขามีองค์ประกอบที่สมดุลมีส่วนผสมที่จำเป็นต่อสุขภาพและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ซุปครีมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและการผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์จะชนะใจนักชิม พวกเขายังมักจะใช้ในอาหารและโภชนาการทางโภชนาการ
ซุปครีมถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับซุปข้น แต่ในขั้นแรก จะมีการเติมครีมหนักในตอนท้ายเพื่อสร้างความสม่ำเสมอของเนื้อครีม บางครั้งซุปครีมทำด้วยนมหรือซอสเบชาเมล
คอลเลกชันนี้มีสูตรซุปครีม 12 สูตรที่จะดึงดูดแม่บ้านทุกคน!
ซุปครีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่อยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้คุ้มค่าแม้กระทั่งกับอาหารของ Gordon Ramsay!
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ เคี่ยวในกระทะในเนยเป็นเวลา 10 นาทีจนสุก คุณสามารถเพิ่มมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำซุปนมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเกลือ
นำกระทะออกจากเตา ใส่ครีมและปั่นด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบขนมปังขาวทอดในน้ำมันมะกอกได้ดีที่สุด เพื่อลิ้มรส croutons สามารถปรุงรสด้วยส่วนผสมของสมุนไพร
ซุปครีมเห็ดกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก สำหรับจานนี้มักใช้เห็ดสดหรือเห็ดนางรม - สามารถซื้อได้ในร้านตลอดเวลาของปี
ปอกแชมเปญด้วยหัวหอมแล้วสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บดเห็ดและหัวหอมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำซุปเล็กน้อยตามชอบ (ผัก ไก่ หรือเนื้อ) แล้วตีอีกครั้ง
ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วผัดโดยไม่หยุดคน เพิ่มส่วนผสมเห็ด น้ำซุปที่เหลือ และผสมให้เข้ากัน เทครีมลงในซุปแล้วนำไปต้ม ซุปพร้อมแล้ว - สามารถเสิร์ฟกับ croutons หรือ croutons
ซุปครีมอร่อยมากทำจากชีส สูตรนี้เหมาะสำหรับนักชิมชีสที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ในทุกรูปแบบ
ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแครอท เพิ่มมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม
นำกระทะออกจากความร้อนแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นตั้งไฟอ่อนอีกครั้งใส่ครีมและชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เมื่อชีสละลาย ซุปก็พร้อม - คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและขนมปังกรอบ
ผักโขมมีประโยชน์มากและขาดไม่ได้สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถใช้ทำซุปครีมครีมแสนอร่อยได้!
ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง จัดเรียงผักโขมแล้วล้าง ผัดมันฝรั่งเล็กน้อยเทน้ำซุปและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม
ตัดผักโขมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในซุป คุณต้องปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ผักโขมสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ต้มซุปให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น อุ่นนมหรือครีมและเพิ่มมวลผัก ตีอีกครั้งและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซุปพร้อม!
ซุปครีมมะเขือเทศเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก แคลอรีต่ำ อร่อย และเบา ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวัน
ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปไก่ จากนั้นขูดแครอทแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-10 นาที หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น
ตีมะเขือเทศและผัดด้วยเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ และครีม ตีอีกครั้งแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม ซุปครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ Parmesan ขูด
ซุปบวบอย่างรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันแบบไดเอทและใช้เวลาไม่นาน สูตรง่ายๆ สามารถใช้เป็นอาหารทารกได้
ซุปนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง ซึ่งอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่องในฤดูร้อน หั่นหัวหอมและทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อน
เทผักกับน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม น้ำควรเดือดถึงระดับผัก ตีซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ครีมตามชอบ ซุปพร้อม!
ซุปครีมแสนอร่อยไม่เพียง แต่ทำกับผักเท่านั้น แต่ยังทำกับเนื้อสัตว์ด้วย ไก่เข้ากันได้ดีกับครีม!
ตัดเต้านมเติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาที ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
นำเนื้อออกมาแช่เย็นแล้วเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม เทน้ำซุปเล็กน้อยใส่ไก่แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปที่เทลงในน้ำซุปที่ต้องการ
เทครีมลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
ซุปถั่วยังสามารถทำในความสม่ำเสมอของครีมและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น! สูตรที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมดังกล่าวสามารถแทนที่เวอร์ชันดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์
ถั่วต้องแช่ไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงก่อนทำซุป ทันทีที่บวมให้ส่งไปที่หม้อน้ำแล้วนำไปต้ม นำโฟมออก ต้มเล็กน้อยแล้วใส่ผักสับลงในกระทะ - มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แครอท และต้นหอม คุณสามารถเพิ่มกระดูกหน้าอกและผิวหนังลงในน้ำซุปได้
ในขณะที่ผักและถั่วกำลังเดือด ให้หั่นเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำกระดูกและผิวหนังออกจากหน้าอกแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม
เสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อหน้าอกทอดและขนมปังกรอบขาว
ซุปครีมบวบที่ละเอียดอ่อนอีกอันสามารถทำได้ด้วยน้ำซุปเนื้อ ทุกคนจะชอบมัน แม้แต่เด็กที่ไม่ค่อยชอบซุป
เทเนื้อไก่ด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่มเอาโฟมออก เตรียมผัก - ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ให้เย็น เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่แล้วนำไปต้ม
ในขณะที่มันฝรั่งต้มให้ใส่บวบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงอาหารจนผักนิ่ม ผัดแครอทประมาณห้านาที ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ พริกไทย แล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
เพิ่มผัดลงในซุปและนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มชีสละลายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปครีม สับไก่แล้วใส่ในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง ใส่ครีม. ทิ้งซุปไว้สักสองสามนาทีเพื่อต้มแล้วเสิร์ฟ
สูตรครีมซุปคลาสสิกของฝรั่งเศสคือวิคิสซอส ทำจากหัวหอมหลายชนิดและเป็นที่นิยมอย่างมาก
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ต้นหอมเป็นวง และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ ละลายเนย ใส่หัวหอมก่อนแล้วผัดเล็กน้อย แล้วตามด้วยกระเทียมหอม เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วเทน้ำซุปลงในหม้อและเกลือเพื่อลิ้มรส
เคี่ยวผักจนนุ่ม เย็น ใส่นมและครีม ตีด้วยเครื่องปั่น Vichyssoise เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสมุนไพร
ซุปครีมมะเขือเทศและมะเขือยาวจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบผักเหล่านี้ สูตรดั้งเดิมจะกลายเป็นอาหารค่ำที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน!
เตรียมมะเขือยาว - ปอกเปลือก หั่นลูกเต๋า และแช่น้ำเกลือเพื่อขจัดความขม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มมะเขือยาวกับหัวหอมเคี่ยวประมาณ 10 นาที เทน้ำหรือน้ำซุปแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 5-7 นาที ในขณะที่มะเขือยาวและหัวหอมตุ๋น คุณต้องปอกมะเขือเทศแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วผัดกับกระเทียมในกระทะจนนิ่ม
ในกระทะผสมมะเขือยาวและมะเขือเทศตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย, ผสมให้ละเอียดและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร
ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนกับปลาแซลมอนและครีมชั้นสูงจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบปลาแดงทุกคน นอกจากนี้ยังมีสุขภาพดีและเป็นอาหาร!
เตรียมผัก - แครอทสับละเอียด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และปลาแซลมอน ต้มน้ำซุปปลาที่หัวหรือหลังปลาแซลมอน ผัดแครอทและกระเทียมในเนย
เพิ่มปลาและมันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มเนื้อย่างและครีมเป็นเวลา 5 นาที หลังจากที่ผักสุกแล้ว ให้ตีส่วนผสมในมันฝรั่งบด แล้วใส่ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด เกลือและพริกไทยหากต้องการ ซุปพร้อม!
ซุปครีมนั้นดีเพราะใช้เวลาปรุงไม่นานและยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและดูแลรูปร่าง!
คำแนะนำ
ซุปครีมมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- 2-3 แครอท
- พริกหนึ่งเม็ด
- พริกหยวกหนึ่งอัน
- หัวหัวหอม;
- คื่นฉ่าย 50 กรัม
- croutons 50-100 กรัม
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สาขาโหระพา
- เกลือพริกไทย
ปอกมะเขือเทศโดยการลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผักทั้งหมด ยกเว้นพริก เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ในกระทะ ใส่มะเขือเทศและน้ำ 500 มล. นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดพริกหยวกในกระทะหลังจากทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน เปลี่ยนซุปสำเร็จรูปให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้น้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ตัดพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ใบโหระพาสับ และพริกหยวกย่างก้อน
ซุปบีทรูทน้ำซุปข้น
คุณจะต้องการ:
- สองแครอท
- สองหัวบีท;
- มันฝรั่งสองลูก
- หัวหัวหอม;
- แอปเปิ้ลหนึ่งผล (ควรเป็นสีเขียว)
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ครีม 150 กรัม
- kefir 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- ผักชีฝรั่ง;
- พาสลีย์;
- กระเทียมหอม;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ.
เตรียมน้ำซุปผักที่ทำจากแครอท หัวหอม กระเทียม ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง ขูดแครอทหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ อบหัวบีทในเตาอบหลังจากวางในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่มันฝรั่ง หัวบีทสับ และหัวหอมกับแครอทลงในน้ำซุปที่ปรุงแล้วและปรุงจนนุ่ม ปัดส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น เย็นและใส่เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเทลงใน kefir ผสมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟเย็นกับซอสแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
ซุปครีมดอกกะหล่ำ
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อไก่ 150-200 กรัม
- ครีม 100 กรัม
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือพริกไทย
ตัดเนื้อไก่ที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่เนื้อแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทครีมและตีส่วนผสมอีกครั้ง สับกระเทียม ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพร้อมกับถั่วลันเตา เทจานลงในชาม ใส่ถั่วกระเทียมเป็นของตกแต่ง
ซุปมันฝรั่ง
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
- ก้านกระเทียมหนึ่งคู่
- ครีม 150 กรัม
- เกลือพริกไทย
ต้มมันฝรั่งและกระเทียมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมลงในส่วนผสมและตั้งไฟบนไฟประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟจานหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพร
ซุปข้นเห็ด
คุณจะต้องการ:
- แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
- 2-3 หัวหอม;
- 2-3 แครอท
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- โหระพาสองสามก้าน;
- ครีมครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทย เกลือ
น้ำซุปปรุงล่วงหน้าจากแครอทหนึ่งหรือสองแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอก สับแครอท เห็ด และกระเทียมที่เหลือสลับกัน แล้วเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเพิ่มไวน์พร้อมกับโหระพาและนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำซุปที่ปรุงแล้วใส่หัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนระเหย บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม และอุ่นอีกครั้ง เสิร์ฟซุปที่ปรุงด้วยสมุนไพรตามต้องการ
ซุปฟักทองปลารมควัน
คุณจะต้องการ:
- ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
- ปลารมควันร้อนครึ่งกิโลกรัม
- 2-3 มันฝรั่ง
- 1-2 แครอท
- หนึ่งหัวหอม;
- 2 มะเขือเทศ;
- ครีมหนึ่งแก้ว
- น้ำมันเมล็ดฟักทอง
- เกลือพริกไทย
หั่นฟักทอง มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋า เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน นำเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นและลอกออก จากนั้นแบ่งปลาออกเป็นสองส่วน เอากระดูกออก สับส่วนหนึ่ง ตัดอีกส่วนหนึ่งเป็นชิ้นๆ ใส่มะเขือเทศและปลาสับลงในผักต้ม ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ครีม ตีอีกครั้งและตั้งไฟต่ออีก 3-5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันเมล็ดฟักทองและปล่อยให้มันต้มต่ออีก 5-10 นาที ผัดจานเสร็จแล้ว เทใส่จาน ตกแต่งด้วยชิ้นปลาและสมุนไพร
ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง
คุณจะต้องการ:
- หน่อไม้ฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ 500 มล.
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- ก้านกระเทียมหนึ่งคู่
- หญ้าฝรั่นสองสามเส้น
- มะละกอครีม 100 กรัม
- ครีม 2 แก้ว
- เกลือพริกไทย
หั่นหน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง และกระเทียมหอมล้าง เคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากละลายเนย ต้นหอม แล้วใส่เส้นสีเหลืองและมันฝรั่งลงไป หลังจาก 10-15 นาทีเทลงในน้ำและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด ตีเนื้อหาของซุปที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
