ขาไก่ชุ่มฉ่ำในเปลือกสีน้ำตาลทองหอม ๆ ใครจะไม่ชอบล่ะ? ขาย่างใน ซีอิ๊วสูตรที่เรานำเสนอนั้นได้มาเช่นนั้น พวกเขากระจายเมนูประจำวันของคุณและกลายเป็นเครื่องประดับของงานฉลองเทศกาลใด ๆ อย่างกล้าหาญ สูตรนั้นง่ายมาก และสีที่ซีอิ๊วทาให้กับไก่ก็น่ารับประทานอย่างยิ่ง มันอร่อยมากที่จะปรุงขาไก่ในเตาอบบนตะแกรงในหม้อหุงช้าหรือเพียงแค่ทอดในกระทะ วันนี้ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้าย
วันนี้สูตรของฉันง่ายมากเพราะเราจะไม่หมักต้นขา แต่เราจะเริ่มทอดทันที ซึ่งพ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือได้ และสูตรจะพร้อมใช้แม้เวลาทำอาหารจะมีจำกัด และด้านล่างคุณจะได้รับความช่วยเหลือจากภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉัน!
ซอสถั่วเหลืองสูตรนี้จะไม่ใช้หมักแต่เราจะรดน้ำให้ค่ะ น่องไก่ในกระทะ ของเหลวบนไฟร้อนปานกลางจะระเหยและแช่ขาไก่ซึ่งจะทำให้เผ็ดเป็นพิเศษ และถ้าคุณชอบต้นขาไก่ที่ปรุงในลักษณะนี้ คุณสามารถทำซ้ำสูตรง่ายๆ นี้กับเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้




วัตถุดิบ:
- ขาไก่- 2 ชิ้น;
- ซีอิ๊วขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด;
- เกลือ.
- พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เกลือและพริกไทยแฮม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จับต้นขาแล้วเกลี่ยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่ทำการเจาะเนื่องจากเนื้อสัตว์จะอิ่มตัวด้วยรสชาติทั้งหมด


















ทอดขาไก่ด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน อีกครั้งเทขาด้วยซีอิ๊วขาวแล้วปรุงจนสุกเต็มที่






ขาไก่ทอดซีอิ๊วควรเสิร์ฟปรุงสดใหม่เท่านั้น
นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณลอง

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - อาหารเอเชียมีข้อดีดังกล่าว ส่วนผสมหลักคือเครื่องเทศ เครื่องเทศ และซอส ตัวอย่างเช่นถั่วเหลือง ทำให้ไก่อร่อยมาก จะผัด ตุ๋น หรืออบก็ได้ ไก่กับซีอิ๊วเป็นตัวเลือกที่ดี อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ลองแล้วสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารได้

วิธีการหมักไก่ด้วยซีอิ๊ว

ไม่แน่ใจว่าจะหมักไก่ในซีอิ๊วอย่างไร? สูตรและคำแนะนำสำหรับพวกเขาแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย ซอสถั่วเหลือง สินค้าไม่ซ้ำใครซึ่งทำให้เนื้อใด ๆ นุ่มและนุ่มขึ้นมาก มันเลิกเป็นอาหารเอเชียอย่างหมดจดมานานแล้วเพราะหลายประเทศใช้สำหรับอบทอดหรือตุ๋น สำหรับไก่ ขอแนะนำให้ใช้ซอสเนื้ออ่อน หากคุณเติมด้วยสีเข้ม เนื้ออาจสูญเสียสีเดิม

ซอสถั่วเหลืองเป็นพื้นฐานของน้ำดองส่วนใหญ่ ไก่ที่บ่มในนั้นเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด เนื้อ เต้านม น่อง ต้นขา และส่วนอื่น ๆ ของมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ครีม กระเทียม น้ำส้มสายชู ขิง หรือแม้แต่น้ำผึ้งและส้มลงในน้ำดอง เนื้อสัตว์ที่มีน้ำสลัดได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจและผิวจะกลายเป็นไอซิ่ง - เรียบเนียนและเป็นมันเงา ขั้นตอนการหมักไก่มีขั้นตอนดังนี้

1. เนื้อสัตว์ต้องผ่านการแปรรูป - ล้าง แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้ววางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. จากนั้นจึงเริ่มเตรียมน้ำหมักไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามสูตร ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล น้ำผึ้ง ไวน์ขาว สมุนไพรแห้ง เป็นต้น
3. มันยังคงเทไก่กับน้ำสลัดที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์
4. ปล่อยให้หมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่า - เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ไก่ในซอสถั่วเหลือง - สูตร

เมื่อซื้อซอสถั่วเหลืองต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบ สินค้าต้องมีคุณภาพสูง - ไม่มีสารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส และสีย้อม ควรใช้ภาชนะใสจะดีกว่า สูตรสำหรับไก่ในซีอิ๊วให้เลือกคืออะไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจุดประสงค์ของอาหาร ในวันหยุดคุณสามารถอบซากได้ทั้งตัว หากมีแขกจำนวนมาก ให้นำต้นขา ไม้ตีกลอง และปีกเพิ่มเติมสำหรับเสบียง พวกเขาจะรื่นเริงยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มสับปะรดกระป๋อง

สำหรับอาหารค่ำครอบครัวแบบง่ายๆ ไก่กับผักก็เหมาะเพราะเป็นอาหารมื้อใหญ่อยู่แล้ว และคุณไม่จำเป็นต้องนึกถึงเครื่องเคียง ปีกเคลือบทอดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์สักแก้ว อีกหลายคน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับทำอาหารไก่:

1. สำหรับเนื้อที่สอง คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม มันบด ผักนานาชนิด ข้าวหรือบัควีท อร่อยไม่น้อยกับพาสต้า
2. ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงเพราะเนื้อไก่นั้นน่ารับประทานมาก
3. คุณสามารถทำให้เปลือกโลกกรอบยิ่งขึ้นด้วยชีส เมื่ออบพวกเขาเพียงแค่ต้องโรยเนื้อสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะตามสูตรนี้ตุ๋นกับขิงและกระเทียม ส่งผลให้จานมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เหมือนกับอาหารตะวันออก ไม่จำเป็นต้องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม ด้วยส่วนผสมง่ายๆ แบบนี้ก็เลยไป อาหารจานเด็ด. ขิงสามารถเติมสดหรือแห้งก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช- 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ไก่ในรูปแบบใดก็ได้ - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
• รากขิง - ยาวประมาณ 5 ซม.
• ซีอิ๊วขาว, น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด
2. ล้างรากขิง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งยาวๆ
3. ล้างเนื้อไก่ด้วย แบ่งเป็นส่วนๆ ใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
4. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดขิงและกระเทียมก่อน
5. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที แนะนำไก่ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนกรอบพลิกกลับทอดอีกเล็กน้อย
6. ผสมน้ำกับซอสเทลงในกระทะ
7. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที แล้วใส่ต้นหอมสับ

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับ ตารางงานรื่นเริง.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ จานออกมาชุ่มฉ่ำและด้วยการอบทำให้แคลอรีต่ำและมีสุขภาพดี นอกจากส่วนผสมหลักสองอย่างแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีอย่างอื่นอีก เพื่อให้เนื้อมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่มันในซอสไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง ดังนั้นเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบด พาสต้า หรือซีเรียลอะไรก็ได้เป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 250 กรัม
• ซากไก่ - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วโอนไปยังชามลึก
2. ราดด้วยซอส ผสม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
4. ถัดไปย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
5. ราดซอสราดด้านบนอีกครั้ง
6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ซากไก่ทั้งตัวสามารถอบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น ผู้เล่นหลายคนจะทำงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สะดวกมากที่จะใช้โปรแกรมสตาร์ทล่าช้า - เตรียมซากในตอนเช้าและตั้งเวลาเป็น 5-6 โมงเย็น เมื่อมาถึงที่ทำงานคุณจะไม่ทานอาหารเย็น แต่เริ่มกินทันที ไก่ในซีอิ๊วในหม้อหุงช้าสามารถปรุงในโหมด "การอบ", "การทอด" หรือ "สตูว์"

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากวางบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้พันรอบ
2. สับกระเทียมด้วยมีดหรือตะแกรง ผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด เครื่องเทศและซอส
3. ผสมให้เข้ากันแล้วหมักซากไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ถัดไป ใส่เนยชิ้นหนึ่งที่ด้านล่างของชาม multicooker
5. ส่งซากที่นั่นปิดฝา
6. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้พลิกไก่
7. ปรุงจนมีเสียงบี๊บ

เนื้อไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อไก่กรอบและกลิ่นควันจะต้องชอบเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองที่ปรุงบนกระทะย่าง แม้จะย่างแบบนี้ จานก็ยังกลายเป็นอาหาร เพื่อลิ้มรส มันคล้ายกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกในธรรมชาติมาก แม้ว่าจะยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง หากคุณไม่มีกระทะปิ้งย่าง ให้ใช้กระทะธรรมดาหรืออบไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ไหลไปรอบๆ
2. ถัดไปหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วเลื่อนไปที่ด้านล่างของภาชนะลึกแล้วราดซอส คนให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. อุ่นกระทะย่างให้ดีทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
4. จากนั้นพลิกชิ้น ยังนำไปเป็นเปลือก

อกไก่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

คนรักไก่รู้ดีว่าส่วนที่วิเศษสุดคือเต้านม มันจะออกมาฉ่ำถ้าปรุงอย่างถูกต้อง มันอาจจะเป็น อกไก่ในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมเพื่อความเผ็ด งาเพิ่มความสวยงามให้กับจาน คุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยเต้านมสำเร็จรูป น้ำซุปเพิ่มความชุ่มฉ่ำ - แค่ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เมื่อเคี่ยวเข้าไป เนื้อจะนุ่มและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• งา - เล็กน้อยสำหรับโรย
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซุปไก่- 0.5 เซนต์.;
• น้ำมันพืชและแป้ง - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเต้านมจากกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง ล้างเนื้อ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ราดซอสให้ทั่วเนื้อแล้วพักไว้ 10 นาที
3. ปอกกระเทียมสับละเอียดมาก
4. หล่อเลี้ยงแป้งด้วยซอสโรยชิ้นเนื้อด้วย
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดไก่กับกระเทียมลงไปผัดตลอดเวลา
6. หลังจาก 5 นาทีเทลงในน้ำซุปทำให้จานมืดลงจนข้น
7. โรยงาคั่วเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ

กับน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ถ้าคุณคิดว่าน้ำผึ้งจะไม่ทำให้เนื้ออร่อยขึ้น แสดงว่าคุณคิดผิด ระหว่างทำอาหารจะระเหยเกือบหมด จะเหลือเพียงรสหวานอ่อนๆ และเปลือกคาราเมลที่หอมกรุ่นเท่านั้น ซอสและกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นฉุน เป็นผลให้อาหารธรรมดาที่สุดกลายเป็นอาหารอันโอชะ ไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก แม้ว่าจานนี้จะเป็นเมนูสบายๆ ก็ตาม โดยเฉพาะกับ สลัดผัก.

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1-3 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกที่จะผสมซอสกับน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
2. จุ่มต้นขาที่สะอาดและแห้งลงในน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ถัดไปย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
4. ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

พร้อมผัก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เต็มรูปแบบเพราะที่นี่มีผักเป็นเครื่องเคียง การผสมผสานกับเนื้อไก่ถือเป็นอุดมคติในด้านโภชนาการอาหารดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ไก่กับผักในซีอิ๊วเพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยถุงอบ เนื้อตุ๋นใน น้ำผลไม้ของตัวเองจึงไม่แห้ง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. โอนไก่ลงในชาม เทซอสด้านบน หมักประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ถัดไป วางเนื้อในถุงหรือปลอกสำหรับอบ
4. ล้างผัก สับและจุ่มในซอส
5. แล้วพับเข้าแขนเสื้อด้วย วางบนแผ่นอบ
6. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

น่องไก่ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ถ้าคุณชอบสูตรการทำขนม ลองทำอาหารในเตาอบดู น่องไก่ใน ซีอิ๊วน้ำผึ้ง. น้ำดองที่ผิดปกติด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon ทำให้เนื้อคมและฉ่ำ ข้างนอกถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบและเนื้อข้างในยังคงนุ่มอยู่ การผสมผสานของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดทำให้ไก่มีรสหวานและเผ็ด เปลือกคาราเมลทำให้ดูน่ารับประทาน ดังนั้นไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจึงเหมาะสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่และน่อง - 9 ชิ้น;
• โหระพา, ปาปริก้า, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดเข้มข้นและ Dijon - 1 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอสกับน้ำมัน มัสตาร์ด เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง
2. ล้างขาและต้นขาให้สะอาด แล้วใส่ในกระทะ
3. เติมน้ำดองใส่กระเทียมสับที่นี่ โยนไม้ตีกลองกับต้นขาเพื่อให้ปิดด้วยน้ำสลัด
4. ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
5. ในตอนเช้าโอนเนื้อไปที่จานอบปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 175 องศา

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

ไก่ในซอสถั่วเหลือง: สูตร

คุณสามารถปรุงขาไก่ในเตาอบสำหรับอาหารค่ำทุกวันหรืออาหารตามเทศกาล - ทุกครั้งที่ผู้กินจะยอมรับจานนี้โดยได้รับอนุมัติและยกย่อง เปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและเนื้อนกที่ละเอียดอ่อนจะช่วยให้คุณได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากมื้ออาหาร

วิธีการปรุงขาไก่ในเตาอบ?

เพื่อให้ขาที่อบในเตาอบพอใจกับลักษณะที่ต้องการควรปฏิบัติตามกฎที่แนะนำสำหรับการเตรียมการ

1. ไก่ควรหมักล่วงหน้าโดยใช้ส่วนผสมที่มีรสเผ็ดจากมายองเนส ซีอิ๊ว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง กระเทียม เครื่องเทศหอมและสมุนไพรแห้ง
2. นกที่หมักไว้วางบนแผ่นอบทาน้ำมันโดยให้ผิวหนังขึ้นและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะได้บลัชออนที่ต้องการ
3. หากจานปรุงสุกในปลอกแขนหรือฟอยด์ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อน ให้ตัดฟิล์มหรือหันขอบของฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อเกิดรอยแดง

ขาไก่อบกรอบๆ

ขาไก่แสนอร่อยในเตาอบสามารถเตรียมได้โดยการหมักนกในมัสตาร์ดและน้ำผึ้งหมักก่อน จากเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้ชุดไก่สำเร็จรูป หรือจะผสมเองจากส่วนผสมที่เหมาะสมก็ได้ มันจะเติมเต็มรสชาติของกระเทียม, แกง, สมุนไพรอิตาลีหรือฮ็อพ-suneli

วัตถุดิบ:

• ขา - 4 ชิ้น.;
• มัสตาร์ด - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. มัสตาร์ดผสมในชามกับน้ำผึ้งและน้ำมันพืช
2. กระเทียมบีบผ่านการกด, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย, เนื้อถูกถูด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. อบขาไก่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที เทน้ำผลไม้ที่เกิดจากแผ่นอบเป็นระยะ

ขาไก่ในเตาอบกับมายองเนสและกระเทียม

ง่ายน้อยกว่าในการเตรียมขากับมายองเนสในเตาอบ จานจะออกมาอร่อยแม้จะไม่มีการดองในเบื้องต้น ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถอบผักที่หั่นแล้วทุกชนิด เกลี่ยให้เป็นแผ่นหรือบนแผ่นอบที่ด้านข้าง ข้างขา หรือใช้เป็นหมอนผักสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ขา - 4 ชิ้น.;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• แกง, โหระพา, ออริกาโน่ - หยิกแต่ละอัน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ล้างขา ตากให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยแกง ออริกาโน่ ใบโหระพา และวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันหงายขึ้น
2. หล่อลื่นไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมส่งสำหรับการอบที่ 200 องศา
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงขาในเตาอบกับมายองเนสจะพร้อมเสิร์ฟ

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเคียงในเวลาเดียวกันคือการอบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบด้วยมายองเนส ชิ้นมันฝรั่งในกรณีนี้แช่ในน้ำผลไม้ที่มีไขมันและเผ็ดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่น่าทึ่ง มันฝรั่งหนุ่มจะอร่อยเป็นพิเศษซึ่งสามารถอบได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• มายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ขาไก่ที่ล้างและตากแห้งแล้ว เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและกระเทียมผสมกับมายองเนสครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม ปรุงรสด้วยมายองเนสและสมุนไพร กระจายเป็นชั้นต่อเนื่องในแม่พิมพ์
3. นกวางอยู่ด้านบนและส่งไปอบที่ 200 องศา
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงขากับมันฝรั่งในเตาอบจะพร้อม

ขาไก่ในฟอยล์ในเตาอบ

เนื้อนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษคืออาหารจานขาในเตาอบ หากคุณปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ ต่อไปนี้เป็นรุ่นของจานที่มีผลไม้แห้ง ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษ กลิ่นหวานอ่อนๆ และกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ผลิตภัณฑ์ต้องล้างและนึ่งในภาชนะที่มีน้ำร้อนก่อน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 กก.
• ลูกเกดแอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 40 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 ก้าน;
• โหระพาและแกง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ขาถูด้วยเกลือพริกไทยทาด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน
2. จากด้านบนจะทำการตัดในเนื้อผลไม้ที่เตรียมไว้และสับผลไม้แห้งลงในนั้น
3. แปรงไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์
4. ปรุงขาไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

ขาเป็ดในแขนเสื้อในเตาอบ

ขาเป็ดในปลอกแขนในเตาอบจะกลายเป็นอร่อยผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแช่ไว้ค้างคืนในภาชนะที่มีน้ำรสเผ็ดเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู นอกจากลอเรลแล้ว คุณสามารถเพิ่มกานพลูตูม, แท่งอบเชย, ถั่วออลสไปซ์และก้านผักใบเขียวลงในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• อบเชย - 10 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• ลอเรล - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำกับเกลือและน้ำส้มสายชู เพิ่มลอเรล
2. แช่เป็ดในน้ำเกลือค้างคืน
3. ขาแห้งถูด้วยมายองเนสผสมกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
4. แอปเปิ้ลและมะนาวสับแบบสุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและอบเชย
5. ใส่เนื้อและผลไม้ในแขนเสื้อผูก
6. ปรุงขาในเตาอบเป็นเวลา 80 นาทีที่ 190 องศา

ขาไก่ยัดไส้ในเตาอบ - สูตร

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณ คุณสามารถปรุงขาไก่ยัดไส้ในเตาอบ เทคนิคการใช้สูตรไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดในตอนแรก สิ่งสำคัญคือต้องใช้มีดคมหรือใช้กรรไกรทำครัวซึ่งจะง่ายต่อการตัดเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูกโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• ขา - 4 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. เนื้อแยกออกจากกระดูกขา กระดูกถูกตัดเหนือข้อ
2. เนื้อสับละเอียดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ
3. เห็ดผัดกับหัวหอม, เนื้อ, เครื่องปรุงรสเพิ่ม, ผัดอีกไม่กี่นาที, ครีมและกระเทียมผสมเข้าด้วยกัน
4. เติมผิวขา, ตัดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน, ใส่ผลิตภัณฑ์ในแม่พิมพ์, จารบีด้วยมายองเนส
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ขาใน kefir ในเตาอบ

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้ kefir และทานแบบไร้ไขมัน ผลิตภัณฑ์นมจะสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ สำหรับอาหารที่เป็นอาหารส่วนใหญ่ จำเป็นต้องเอาหนังออกจากไก่ เครื่องเคียงที่เหมาะในกรณีนี้คือผักสดหรืออบ, สลัดผัก

วัตถุดิบ:

• ขา - 4 ชิ้น.;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• ใบโหระพาและออริกาโน - 2 หยิก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลและน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ขาถูด้วยเกลือพริกไทยเท kefir และทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
2. ไก่ถูกโอนไปยังรูปแบบทาน้ำมันโรยด้วยสมุนไพรอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที
3. ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลในหม้อความชื้นระเหยขณะกวนขาไก่ราดซอสเมื่อเสิร์ฟ

ขาเป็ดกับส้มในเตาอบ

ปรุงด้วยส้มพวกเขาจะเติมเต็มงานฉลองอย่างกลมกลืนและประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตา นอกจากผักที่นำเสนอแล้วคุณยังสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ พริกหยวก, มะเขือยาว หรือ บวบ ได้ทั้งเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด - 4 ชิ้น;
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 75 มล.;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ลอเรล

การทำอาหาร

1. ถูขาด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกทอดบนไฟแรงทั้งสองข้างแล้วเทลงในพิมพ์
2. เพิ่มส้ม, แครอท, หัวหอม, ลอเรลและเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง
3. คั้นน้ำส้มที่เหลือ ผสมกับไวน์ ปรุงรส เทลงในพิมพ์
4. ขันภาชนะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศาและอีก 15 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

ขาโชยุในเตาอบ

การปรุงขาไก่ในเตาอบตามสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่เผ็ดและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เนื้อไก่และเพลิดเพลินไปกับพื้นผิวสีน้ำตาลทองแสนอร่อย หากต้องการ องค์ประกอบของน้ำดองสามารถเสริมด้วยสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย หรือแยกกับโหระพา ออริกาโนหรือโหระพา

วัตถุดิบ:

• ขา - 4 ชิ้น.;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ถูขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่ในน้ำมัน
2. ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียม
3. เทไก่กับซอสที่ได้และอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ขาย่างในเตา

หากเตาอบมีน้ำลายหรือตะแกรงด้านบนเป็นอย่างน้อย คุณควรฝึกฝนสูตรต่อไปนี้เพื่อชื่นชมรสชาติอันน่าทึ่งของจานที่ได้ จานจะออกมาน่ารับประทานแม้จะไม่มีน้ำดองที่ซับซ้อน และเมื่อเติมเนื้อสัตว์ด้วยสารปรุงแต่งรสเผ็ด มันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ขา - 4 ชิ้น.;
• มัสตาร์ดและมายองเนส - 2 ช้อนชาต่อคน
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด มายองเนสและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมง
2. ปรุงบนตะแกรงหรือพันด้วยน้ำลายในโหมดย่างเป็นเวลา 40-50 นาที

ขาในแป้งในเตาอบ

เสริมสวย เมนูวันหยุดหรืออาหารประจำวันจะปรุงในเตาอบ ในกรณีนี้ควรแยกผิวหนังออกจากเนื้อและไม่ใช้ หากต้องการองค์ประกอบของไส้ชีสจะเสริมด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดโหระพาหรือผักชี

หมักไก่ด้วยซีอิ๊วเป็นหนึ่งในที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก ซอสหมักชนิดใดก็ได้ที่เตรียมจากซีอิ๊วสามารถเปลี่ยนเนื้อไก่ที่ค่อนข้างแห้งและจืดโดยไม่มีกลิ่นและกลิ่นหอมให้กลายเป็นเนื้อที่อร่อยและนุ่มที่สุดพร้อมรสชาติที่อร่อย

สูตรสำหรับหมักด้วยซีอิ๊วสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ น้ำดองรสเค็มและรสเผ็ด น้ำดองหวาน และรสเผ็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมที่เลือกในองค์ประกอบของน้ำดองโดยเฉพาะ พริกไทยพริก, น้ำผึ้ง, กระเทียม, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศและแน่นอนว่าเครื่องเทศทุกชนิดใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมน้ำดองดังกล่าว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลองสูตรหมักสำหรับซีอิ๊วหลายสูตร ในบรรดาทั้งหมดนั้น ฉันชอบมากที่สุด ไก่หมักซอสโชยุและน้ำผึ้ง. ไก่หมักในน้ำดองนี้มีความนุ่ม เผ็ด และเผ็ดมาก

เนื้อเพียงแค่ละลายในปากของคุณ ซอสหมักถั่วเหลืองนี้ เช่นเดียวกับประเภทอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับการย่างไก่ในเตาอบและบนตะแกรง ในธรรมชาติคุณสามารถปรุง shish kebab ในน้ำดองนี้ได้ เนื้อไก่หรืออบขาปีกเหมือนบาร์บีคิวบนตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.,
• กระเทียม - 2 หัว
• มายองเนส - 100 มล.,
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, ส่วนผสมเครื่องปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส,
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หมักไก่ด้วยซีอิ๊ว - สูตร

เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม

ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องกดกระเทียมลงในชามซอสถั่วเหลือง

ใส่มายองเนส.

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันมีส่วนผสมเครื่องปรุงรสไก่และเนื้อประกอบด้วยพริกไทยดำ, แกง, โหระพาแห้ง, โหระพา, ผักชี, ขิง, ขมิ้น

หมักไก่ด้วยซีอิ๊วให้รสชาติไม่เฉพาะแต่ยังทำสีได้ด้วยการเติม ซอสมะเขือเทศและซอสใช้ได้ทั้งซื้อเองและซื้อเอง คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนซอสได้

ซอสหมักจากซีอิ๊วสำหรับไก่ย่างในเตาอบเกือบจะพร้อมแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เพิ่มน้ำผึ้ง ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของซอสเหล่านี้จึงทำให้ได้ซอสที่ลงตัวที่สุด น้ำผึ้งอ่อนกลิ่นหอมและกลิ่นหวาน

นำน้ำผึ้งไปหมักในน้ำดอง. หลังจากนั้นลองหมักไก่กับซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส หากรสชาติของมันดูเค็มพอสำหรับคุณ เพราะซอสถั่วเหลืองที่หมักไว้ค่อนข้างเค็ม ก็อย่าเติมเกลือลงในซอสเพิ่มเติม ถ้าคุณชอบอาหารรสเค็ม ให้เติมเกลือตามชอบ ผัดน้ำดอง ตอนนี้ถือว่าพร้อมแล้ว สีของน้ำดองกลายเป็นสีส้มเข้มที่สวยงาม เมื่อมองไปที่น้ำดอง ฉันตัดสินใจที่จะทำให้อิ่มตัวมากขึ้นด้วยสีและเติมพริกหยวกแห้ง

จากนั้นฉันก็ผสมน้ำดองอีกครั้ง

เตรียมไก่สำหรับหมัก. ในการทำเช่นนี้ ซากไก่หรือส่วนอื่นๆ เช่น ขา หลัง ต้นขา และอื่นๆ ควรล้างและเช็ดให้แห้ง

ในสูตรนี้ ฉันหมักขาไก่ในน้ำดองถั่วเหลือง ฉันตัดขาไก่ออกเป็นสองส่วน - ฉันได้ต้นขาและน่อง ใส่ไก่ลงในชามแล้วราดด้วยซอสหมักถั่วเหลือง ใช้มือของคุณโยนไก่ในน้ำดองจนกว่าไก่แต่ละชิ้นจะถูกหมักในน้ำดองจนหมด ปิดฝาชามหรือปิดด้วยฟิล์มยึด

ใส่ไก่ในน้ำดองถั่วเหลืองในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อหมักไก่แล้วก็เริ่มทอดได้เลย เปิดเตาอบที่ 180C. วางไก่หมักไว้บนแผ่นอบ

เนื้อสัตว์ปีกที่ใช้เป็นอาหาร ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารประจำวัน เป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวหลายคนเนื่องจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ไก่ผัดซีอิ๊วในกระทะ เมนูอร่อย ฉ่ำ มีโปรตีนสูงและ รสชาติดั้งเดิมที่ใครๆ ก็ทำได้

เพื่อให้ได้ไก่ฉ่ำที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. ก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• กระเทียม ½ หัว
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• ขิงบดเล็กน้อย
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีการปรุงมีดังนี้

1. ซากถูกล้างแห้งและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
2. น้ำสลัดเตรียมจากซอส ขิง กระเทียมสับ และน้ำมัน ½ ซึ่งหมักชิ้นที่เตรียมไว้
3. หลังจาก 2 ชั่วโมงไก่ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

การปรุงอาหารจากเนื้อไก่

คนรักเนื้อขาวสามารถใช้เนื้อไก่ 2 ชิ้นเพื่อเตรียมอาหารจานหอมพร้อมกลิ่นรสเผ็ด

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้อง:

• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง;
• ขมิ้นและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• ซีอิ๊ว 2 ถ้วย.

อยู่ในระหว่างการดำเนินงาน:

1. เนื้อที่ล้างแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน
2. กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้น
3. จานกระเทียมทอดในกระทะซึ่งวางเนื้อสันนอกแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที
4. หลังจาก 5 นาทีเนื้อจะถูกราดด้วยซอส
5. จานปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

กับมัสตาร์ด

ต้องขอบคุณซอสหมักมัสตาร์ด-ถั่วเหลือง รสชาติของเนื้อสัตว์ปีกจึงเข้มข้นขึ้น

เมื่อเตรียมจะใช้:

• 2 ขาไก่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 กอง
• ซีอิ๊ว 2 นัด;
• มัสตาร์ด 15 กรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• น้ำตาลเล็กน้อย

ในการกรอกสูตร:

1. ขาล้างได้ดีและแบ่งครึ่ง
2. กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด
3. น้ำสลัดเตรียมจากซีอิ๊ว มัสตาร์ด ข้าวต้มกระเทียม และน้ำตาลละลายเล็กน้อย ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งได้หากต้องการ
4. ชิ้นเนื้อราดด้วยซอสปรุงสุกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เมื่อหมักไก่แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะซึ่งหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็เทน้ำดองที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีภายใต้ฝาปิด

ไก่ตุ๋นซีอิ๊วในกระทะ

เนื่องจากราคาเนื้อไก่ที่ต่ำ จานไก่ในซอสโอเสะจึงประหยัด ผสมผสานกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่วิจิตรบรรจง

วัตถุดิบ:

• ซาก - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.;
• กระเทียม - ½หัว;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู - ½กอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. ซากถูกล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ซอสถูกเทลงในชามซึ่งจะถูกเพิ่ม น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู , เครื่องเทศ และ กระเทียม ผ่านการกดก่อนหน้านี้
3. ชิ้นเนื้อเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้หลังจากนั้นจะหมักในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความพร้อมของเวลา
4. น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะโดยวางชิ้นไก่ไว้
5. ไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเนื้อยังคงเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้ โดยเติมน้ำดองที่เหลือประมาณ 10 นาที

สูตรกับผัก

จานอิสระที่ยอดเยี่ยมจัดทำขึ้นจาก:

• อกไก่;
• พริกแดงหวาน 100 กรัม
• พริกเขียวหวาน 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทหัวเล็ก;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีการสร้าง:

1. อกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แครอทหั่นเป็นวง, หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริก - เป็นเส้น
3. ในชามซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด
4. น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะหลังจากนั้นวางแท่งไก่และทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวนตลอดเวลา
5. จากนั้นในช่วงเวลา 2-3 นาทีรากพืชหัวหอมและพริกไทยจะถูกส่งไปยังเนื้อ
6. ผักกับเนื้อสัตว์ที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วทอดต่อไม่เกิน 3 นาที

กับงา

อาหารเอเชียแตกต่างจากอาหารยุโรปในการใช้เครื่องเทศและซอสรสเผ็ดเป็นลำดับ ซึ่งทำให้อาหารประจำวันมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ กระตุ้นความอยากอาหาร และกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

ในการปรุงอาหารจานไก่ในแบบเอเชียคุณต้อง:

• เนื้อ ½ กก.
• ซอสถั่วเหลือง
• รากขิงชิ้น
• งา 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขั้นตอนของการสร้างจานที่มีคุณสมบัติการกินที่เป็นเอกลักษณ์คือดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ชิ้นเล็ก ๆ เตรียมจากเนื้อสันนอกที่ล้างและแห้ง
2. ถูรากขิงบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่สม่ำเสมอ
3. ขิงที่เตรียมไว้ ซีอิ๊ว งา และน้ำมันพืชหนึ่งกอง ผสมในชามขนาดเล็ก
4. ชิ้นไก่ในจานลึกทาด้วยน้ำสลัดหลังจากนั้นส่งภาชนะไปที่เย็นซึ่งเก็บไว้ค้างคืน
5. ชิ้นหมักอย่างดีทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีก้นหนา
6. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวร่วนและสลัดผักสด