เนื้อไก่นุ่ม ปรุงได้เยอะ อาหารจานต่างๆและของขบเคี้ยว ต้มสุก อกไก่เป็นส่วนหนึ่งของไส้สำหรับพาย ทาร์ตและแซนวิช ปีกไก่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ และขามักจะเลือกสำหรับร้อน

น่องไก่ในเตาอบ - สูตรยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้าน อยู่ในอำนาจของผู้ชายเพราะไม่ต้องใช้ความอดทนเป็นพิเศษในการเตรียมส่วนผสมและอาหารเย็นจะออกมาอร่อย แล้วหลังจาก 15 นาที หลังจากวางแผ่นอบหรือในเตาอบแล้ว ครัวเรือนและเพื่อนบ้านจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมน่ารับประทานของไก่ย่าง

จานไก่ที่อบในเตาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเคียง ซอส และเครื่องปรุงรสต่างๆ คิดถึง สูตรของตัวเองด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบหรือใช้ของที่ผ่านการทดลองและทดสอบโดยเชฟแนะนำ

ต้นขามีจำหน่ายแยกต่างหากในร้านค้า ดังนั้นหากคุณต้องการอบในเตาอบ ก็ไม่จำเป็นต้องนำไก่ทั้งตัวมาหั่นเป็นชิ้นๆ หากซื้อนกทั้งหมดก็สามารถปรุงน้ำซุปแสนอร่อยจากที่เหลือได้

ทางที่ดีควรเลือกเนื้อไก่นึ่งหรือแช่เย็น หากเก็บต้นขาไว้ในช่องแช่แข็ง ควรละลายให้ละลายก่อนนำไปอบ

หลังจากล้างและทาตามสูตรด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ คุณควรใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในเตาอบ

อบเท่าไหร่คะ

ต้นขาไก่ในเตาอบปรุงได้เร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ขึ้นอยู่กับปริมาณและองค์ประกอบของจานจะใช้เวลาไม่เกิน 40-45 นาที

แม่บ้านที่เรียบร้อยที่พยายามไม่สาดน้ำในเตาอบจะชอบฟอยล์และแขนเสื้อซึ่งเนื้อยังคงฉ่ำอยู่ หลังจากการอบแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบหรือแผ่นอบและทำให้ความสุขในการทานอาหารเย็นกับเนื้อร้อนหอมกรุ่นนั้นเสียไป

ถ้าใช้ผักเป็นเครื่องเคียงก็จะเก็บวิตามินและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าในกระทะที่เปิดอยู่ ลบหนึ่งค่า - ไก่สีแดงก่ำกรอบจะไม่ทำงาน เว้นแต่ในตอนท้ายคุณจะตัดแขนเสื้อออกแล้วปล่อยให้ต้นขาอบในรูปแบบนี้อีก 5 นาที

เลือกแต่งแบบไหนดี?

สูตรคลาสสิกแสนอร่อยแนะนำให้ผสมไก่กับมันฝรั่งเข้าด้วยกัน ใส่หัวหอม ชีส มายองเนสหรือซอสอื่นๆ หากต้องการ ทุกวันนี้ ทุกคนต่อสู้เพื่อความสามัคคี ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูงเช่นนี้ โดยเฉพาะในมื้อเย็น

กับข้าวของผักจะช่วยเปลี่ยนจานให้เป็นอาหารมากขึ้น: แครอท, มะเขือยาว, บรอกโคลี ฯลฯ แช่ในน้ำไก่พวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ครีม ชีส และครีมจะทำให้ต้นขานุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มแคลอรี หากไก่ที่ปรุงด้วยส่วนผสมดังกล่าวถูกอบเพื่อเฉลิมฉลอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนอันน่าทึ่งและลืมเรื่องการควบคุมอาหารไปได้เลยในหนึ่งวัน

ต้นขาไก่ในเตาอบปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการย่างต้นขาและด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนจะทำให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวได้

สูตรง่ายๆ

หากครอบครัวกำลังจะตายจากความหิวโหยและไม่มีเวลาสำหรับอาหารจานร้อนที่ซับซ้อน คุณสามารถใช้สูตรที่โด่งดังที่สุดเป็นพื้นฐานได้ ต้นขาไก่ในเตาอบจะพร้อมใน 40 นาที

คราวนี้ก็เพียงพอที่จะหั่นผักเป็นสลัดและทำอาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปัง Borodino กับกระเทียมทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เหมาะสำหรับไก่และตกแต่งโต๊ะอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 1 มะนาว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ในการเตรียมน้ำดอง บีบน้ำมะนาวและผสมกับกระเทียมสับ เกลือและเครื่องเทศ
2. ล้างต้นขาไก่และเทลงบนซอสหมัก จากนั้นใส่ลงในซองสำหรับย่างแล้วนำเข้าเตาอบ
3. ปรุง 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ในกระดาษฟอยล์

วิธีที่สะดวกในการปรุงเนื้อไก่ให้เร็วขึ้นคือการอบในกระดาษฟอยล์ แม่บ้านบางคนวางกระดาษรองอบไว้บนกระดาษฟอยล์และมีเพียงต้นขาไว้ด้านบน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไหม้

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• 6 น่องไก่;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ช้อนชา แกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ งา;
• กระเทียม 6 กลีบ;

1. สำหรับหมักผสมแกง ซอสมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำมันพืชพริกไทยและกระเทียมบด
2. ล้างต้นขาซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำดองทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
3. หล่อลื่นฟอยล์ 3 แผ่นด้วยน้ำมันพืชใส่ต้นขา 2 อันแล้วแพ็คอย่างผนึกแน่น
4. นำเข้าอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C คลี่ฟอยล์ออกก่อนที่จะพร้อมและเก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
5. โรยต้นขาด้วยงาก่อนเสิร์ฟ

แขนเสื้อของคุณ

ถุงอบหรือปลอกแขนมักใช้ไม่เพียงแต่กับเนื้อสัตว์แต่สำหรับอาหารประเภทผักด้วย ข้อดีของมันคือความเร็วและความแม่นยำของกระบวนการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 10 น่องไก่;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 50 กรัม
• กระเทียม 8 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ใส่ต้นขาที่ล้างและหนังแล้วลงในชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส
2. คุณสามารถเริ่มอบได้ทันทีขึ้นอยู่กับเวลาของมื้ออาหาร แต่ควรปล่อยให้ไก่หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. มัดปากถุงที่ปลายด้านหนึ่งเติมเนื้อสัตว์และซอส มัดปลายอีกด้านแล้วเจาะถุงหลายๆ ที่เพื่อไม่ให้ไอน้ำสะสม
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
5. เครื่องเคียงที่ดีคงจะเป็นข้าวต้มหรือ เมล็ดข้าวบัควีทซึ่งเมื่อผสมกับซอสไก่แล้วจะเป็นเมนูปรุงร้อนที่ดีที่สุด

เนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่รับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่จะให้ความรู้สึกอิ่มนานเป็นเวลานาน ก่อนเสิร์ฟควรเทจานด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 5 น่องไก่;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับการจัดเตรียมมีดังนี้

1. โรยต้นขาที่ล้างและทำให้แห้งด้วยกระเทียมสับละเอียด เกลือและเครื่องเทศ
2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
3. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางหัวหอมใหญ่ มันฝรั่งและไก่เป็นชั้นๆ
4. เติมจานด้วยครีมเปรี้ยวหนา ๆ และเกลือเล็กน้อย
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

กับเห็ด

จานนี้สามารถวางบนโต๊ะได้หากเตรียมในจานอบ ต้นขาพร้อมเห็ดดูสง่างาม

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 4 น่องไก่;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ครึ่งแครอท
• แชมเปญ 150 กรัม
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ล้างต้นขาซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในชามลึกขนาดใหญ่
2. ตัดแครอท พริก หัวหอม กระเทียม และเพิ่มไปที่ต้นขา
3. เกลือจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ต้นขาลงไป ใส่เห็ดที่หั่นเป็น 4 ส่วน

ทุกคนเข้าใจดีว่าอาหารที่มีไขมันมีประโยชน์น้อยกว่าอาหารลดน้ำหนัก แต่พวกเขาชอบมันมากกว่า ชีสจะทำให้อาหารทุกจานที่อบในเตาอบดูน่ารับประทานเป็นพิเศษเนื่องจากมีเปลือกสีทอง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• น่องหรือขาไก่ 1 กก.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

ลำดับการจัดเตรียมมีดังนี้

1. ปรุงรสต้นขาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
2. บีบกระเทียมลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มผักสับลงในซอสเพื่อลิ้มรส
3. ทาไก่ราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. อบ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

อาหารจานร้อนนี้จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่รสชาติจะเป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน และเนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 4 น่องไก่;
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำผึ้ง 80 มล.
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลียน
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ล้างต้นขาไก่ ลอกหนังออก แล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. สำหรับซอส ให้เทซีอิ๊วขาวลงในชาม ใส่มัสตาร์ด Dijon เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน น้ำผึ้ง และกระเทียมสับ
3. ผสมมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส.
4. ตัดกระดาษฟอยล์ 4 แผ่น ใส่ต้นขาและโรยหน้าแต่ละอัน เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
6. นำออกจากเตา แกะฟอยล์ออก แล้วราดซอสที่เหลือลงบนจานร้อน
7. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ปิดฟอยล์ ที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเกิดเปลือกสีทอง

กับส้ม

ในสหภาพโซเวียตสามารถได้ยินเนื้อหรือปลาที่มีส้มในภาพยนตร์ต่างประเทศเท่านั้น แต่ในยุค 90 ก่อนหน้านี้ถือว่า สูตรแปลกใหม่เข้ามาในชีวิตของชาวรัสเซีย

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 10 น่องไก่;
• 2 ส้ม;
• มายองเนส 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือปรุงรสแกงและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. เช็ดต้นขาไก่ที่ล้างแล้วโดยไม่เอาหนังออกด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในชามลึก
2. ขูดด้วยเกลือ แกง และพริกไทยป่น จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ผสมกับกระเทียมสับลงไป หมักไว้ 1 ชั่วโมง
3. ตัดส้มที่มีผิวเป็นชิ้น
4. คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ขาไก่ลงไปแล้ววางวงกลมสีส้มไว้ใต้ผิวหนังของแต่ละตัว
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 ° C
6. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-10 นาทีเพื่อให้ต้นขาเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟบนโต๊ะ วางส้มเป็นวงกลมที่ไม่ได้ใช้ในการอบ

ควรวางฟอยล์ไว้กับพื้นผิวมันวาวของไก่ จากนั้นอุณหภูมิในการอบจะสูงขึ้นเล็กน้อย

คุณสามารถหมักต้นขาได้ตั้งแต่ชั่วโมงถึงหนึ่งวันโดยใส่ชามเนื้อในตู้เย็น ยิ่งแช่ในน้ำดองนานเท่าไหร่ เนื้อที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้น

รสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษจะทำให้ก้านไก่โรสแมรี่หรือโหระพา ทุกคนใช้เครื่องเทศที่พวกเขาชื่นชอบ แต่บางครั้งก็เป็นการดีที่จะลองอะไรใหม่ๆ

บทสรุป

เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะมีสมุดจดอย่างรวดเร็วและ สูตรง่ายๆอาหารร้อนและขนมอบ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับความมั่นใจแม้ในขณะที่แขกที่ไม่คาดคิดจะปรากฏขึ้น ทางออกที่ดีคือการซื้อผลิตภัณฑ์พื้นฐานและเนื้อแช่แข็ง เพื่อที่ว่าในกรณีที่มีงานเลี้ยงสังสรรค์ จะมีการเสิร์ฟอาหารแสนอร่อยไว้บนโต๊ะ

น่องไก่ในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมที่ทุกคนต้องชอบ ยกเว้นมังสวิรัติ สำหรับพวกเขา คุณสามารถอบผักปรุงรสในอีกแขนหนึ่งพร้อมกับไก่ และที่เหลือก็จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

เตรียมตัว อาหารอร่อยและไม่ยากที่จะผ่านไปสำหรับคนที่อัธยาศัยดี ถ้าคุณใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วและแสดงจินตนาการเล็กน้อยในการตกแต่งและเสิร์ฟขนม

ฉันชื่อจูเลีย เจนนี่ นอร์แมน เป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ปัจจุบันฉันช่วยส่งเสริมโครงการเสมือนจริง ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในมอสโก มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่คิดบวกและสร้างแรงบันดาลใจ ในเวลาว่างฉันเรียนนาฏศิลป์ยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดใจงานอดิเรกใหม่ ๆ หรือเพียงแค่ให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงความสวยงามแล้วมันจะเป็นจริง!

ในเตาอบอบต้นขาไก่ที่อุณหภูมิ 180 องศา
ย่างในอากาศอบต้นขาไก่ที่อุณหภูมิ 260 องศา
ในหม้อหุงช้าอบต้นขาไก่ในโหมด "การอบ"
ในไมโครเวฟอบน่องไก่ขนาดใหญ่ 4 ชิ้น 800 วัตต์

วิธีทำน่องไก่

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนม
น่องไก่ - 4 กลาง
ครีมหรือมายองเนสโฮมเมด - 200 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทย - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหาร
ละลายเนื้อน่องไก่ หากแช่แข็ง ให้ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง ขูดต้นขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

อบในเตาอบ
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางต้นขาไก่ เปิดเตาอบที่ 180 องศารอการอุ่นเครื่องเต็มที่เป็นเวลา 10 นาที วางแผ่นอบที่มีต้นขาไก่ไว้บนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ แล้วปิดประตูเตาอบ อบต้นขาไก่เป็นเวลา 40 นาที

ทอดอากาศ
วางต้นขาไก่ไว้บนตะแกรงด้านบนของตะแกรงลมที่อุณหภูมิ 260 องศาและเป่าด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 25 นาที

อบในหม้อหุงช้า
เทน้ำมันลงใน multicooker แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง วางต้นขาไว้ที่ด้านล่างของ multicooker โดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง เติมต้นขาด้วยครีมเปรี้ยว ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Baking" ปิดฝา multicooker แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกต้นขาแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

อบด้วยไมโครเวฟ
ในการอบในไมโครเวฟ หมักต้นขา: ถูด้วยเกลือและพริกไทย เทครีมเปรี้ยวและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง คนทุก ๆ 15 นาที จากนั้นใส่ต้นขาลงในชามลึกสำหรับเตาอบไมโครเวฟ เทน้ำ 2.5 เซนติเมตร ใส่ต้นขาที่ทาด้วยครีมเปรี้ยว อบต้นขาเป็นเวลา 35 นาทีที่ 800 วัตต์ จากนั้นยืนยันโดยไม่ต้องเปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที เพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใส่ต้นขาลงในถุงอบ
อย่างระมัดระวัง! อาหารไมโครเวฟจะร้อนมาก!

วิธีการอบสะโพกในแขนเสื้อ

หมัก 4 ต้นขาใหญ่
หมักน้ำผึ้ง
ผลิตภัณฑ์: มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
ทำอาหารอย่างไร.
กระจายต้นขาไก่ด้วยส่วนผสมของมายองเนส / ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทย ใส่ต้นขาลงในถุงอบ, เน็คไท, เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วส่งไปอบ

น่องไก่ใส่มันฝรั่งในแขนเสื้อ

ผลิตภัณฑ์: ต้นขา 4 ชิ้น มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม กระเทียม 3 กลีบ ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
วิธีการอบต้นขากับมันฝรั่ง
ผสมน้ำมันพืช ปาปริก้า กระเทียมสับ อัดจารบีที่ต้นขาด้วยส่วนผสมนี้
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยและผสมกับมายองเนส
ใส่ต้นขาและมันฝรั่งลงในถุงอบ มัด ใช้ส้อมให้เป็นรูสองสามรูเพื่อให้ถ่ายเทความร้อนได้อย่างเหมาะสม และเริ่มอบ
สะโพกกับมันฝรั่งในถุง (ด้วยจำนวนไก่และมันฝรั่ง) อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาในไมโครเวฟ - 40 นาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์ในเตาย่างอากาศ - 40 นาที ที่อุณหภูมิ 230 องศาและความเร็วในการเป่าเฉลี่ยในหม้อหุงช้า - 1 ชั่วโมง 15 นาทีในโหมด "การอบ"

Fkusnofakty

วิธีการอบน่องไก่ด้วยกระดาษฟอยล์

น่องไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของเนื้อ และหากต้นขาปรุงด้วยซอสหรือในน้ำดอง จะทำให้เนื้อไก่ชุ่มยิ่งขึ้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ คุณสามารถเปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้ต้นขามีเปลือกอร่อย น่องไก่ในกระดาษฟอยล์สามารถอบในเตาย่างลม, เตาอบ, หม้อหุงช้า ในไมโครเวฟ คุณสามารถใช้ฟอยล์พิเศษสำหรับไมโครเวฟเท่านั้น การใช้กระดาษฟอยล์ไม่ได้ทำให้เนื้อไก่นานขึ้น

ซอสสำหรับอบต้นขาในกระดาษฟอยล์

สำหรับ 4 น่องไก่ขนาดใหญ่

ซอสหมักครีมเปรี้ยวสำหรับอบในกระดาษฟอยล์
ผลิตภัณฑ์ : ครีมเปรี้ยว 200 กรัม พวงผักชีฝรั่งและต้นหอม 1 ลูก พริกหยวก, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ลูก, พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร. ปอกเปลือกและสับพริกหยวกล้างและทำให้แห้งสีเขียวและสับละเอียด ผสมพริกหยวกกับครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และน้ำมะนาวในชาม เคลือบต้นขาด้วยส่วนผสมหมัก ปิดฝาและแช่เย็น 3 ชั่วโมง. วางสะโพกบนกระดาษฟอยล์หรือจัดเรียงในแม่พิมพ์ฟอยล์แล้วอบในเตาอบ, เตาอบพา, หม้อหุงช้า

ซอสหมักเห็ดสำหรับย่างในกระดาษฟอยล์
ผลิตภัณฑ์: แชมเปญครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, เครื่องเทศ "สำหรับไก่", น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างเห็ด ซับให้แห้งและสับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่หัวหอมหลังจากเห็ด 3 นาที เกลือและทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ทำซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์ใส่ต้นขา 1 อันใส่เห็ดกับหัวหอมแล้วเทลงในซอส ห่อกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งต้นขาไปอบ

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับอบ
ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 2 ลูก, เครื่องเทศไก่, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
ปอกแอปเปิ้ลแล้ววางบนเครื่องขูด ผสมกับเครื่องเทศ เกลือและซอส ใส่สะโพกลงในกระดาษฟอยล์เทส่วนผสมที่ได้แล้วส่งไปอบ

เกี่ยวกับเปลือกที่ต้นขา

คุณควรเริ่มอบที่อุณหภูมิสูง (220 องศา) เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงลดอุณหภูมิและอบต้นขาที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาที่เหลือ เพื่อให้ต้นขาที่อบมีเปลือกหุ้มได้อย่างถูกต้อง

เกี่ยวกับ ปลอกแขนไก่

น่องไก่ใส่ถุงอบ มักใส่ผัก เพื่อให้ไก่แช่น้ำผัก และแช่ผักไว้ในเนื้อไก่ ปรากฎว่าอร่อยและง่ายมาก - ไม่จำเป็นต้องล้างถุงอบแบบใช้แล้วทิ้ง :) การใช้ถุงย่างไม่เพิ่มเวลาในการปรุงไก่ ถุงอบสามารถใช้ในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ เตาอบพา และเตาอบ

เกี่ยวกับการจัดเก็บสะโพก

น่องไก่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน ซี่โครงแช่เย็นเก็บได้นานถึง 3 วันในตู้เย็น หากซี่โครงมีกลิ่น แสดงว่ากินได้ แต่ต้องแปรรูป: แช่น้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้อบซี่โครงแบบนี้ควรทอดในกระทะ

17.03.2018

มีเพียงนกเท่านั้นที่สามารถอวดเปลือกสีเหลืองอำพันที่หอมและเย้ายวนซึ่งปรากฏขึ้นระหว่างกระบวนการอบ โดยขวา เนื้อน่องไก่ในเตาอบได้ฝ่ามือ ที่จริงแล้วสำหรับการปรุงต้นขาไก่ควรใช้เตาอบ

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ปีก ให้ปรุงเนื้อน่องไก่ไร้หนังในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วไขมันส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในผิวหนัง สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือพบปะเพื่อนฝูง ปรุงเนื้อไก่น่องในเตาอบด้วยชีส ส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด เนื้อไก่ด้วยครีมชีส - สุดจะพรรณนาได้

วัตถุดิบ:

• น่องไก่แช่เย็น - 1 กก.
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 โต๊ะ ช้อน;
• ชีสรัสเซีย - 0.25 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ตาราง ช้อน;
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ตาราง ช้อน;
• มัสตาร์ดเม็ด - 3 ตาราง ช้อน;
• น้ำตาลทราย- 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 2 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือส่วนผสมของพริก

การทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาไก่แช่เย็นใต้น้ำไหล
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในชามลึก
   
3. ใช้ชามเพื่อเตรียมน้ำดอง เรากระจายมัสตาร์ดเม็ดและผสมกับซีอิ๊ว
4. ใส่เกลือป่นละเอียด โรสแมรี่แห้ง และกระเทียม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
5. ปอกหัวหอมสองหัวแล้วหั่นครึ่งวง
6. โอนหัวหอมสับไปยังชามแยกต่างหาก
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ, น้ำตาลทรายและเทน้ำเดือดลงไป
   
8. ปล่อยให้หัวหอมหมักไว้ 10-15 นาที
9. โอนต้นขาไก่ลงในชามที่มีน้ำดองและจุ่มให้ละเอียดเพื่อให้ซอสกระจายอย่างสม่ำเสมอ
10. ทางที่ดีควรใส่ต้นขาในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อไก่แช่ในน้ำดองที่มีกลิ่นหอม
    
11. เราปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วเอาก้านออก
12. บดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้น


13. สำหรับการปรุงต้นขาไก่เพิ่มเติม เราต้องใช้ภาชนะแก้วทนไฟ
14. ระบายน้ำดองจากหัวหอมแล้วโอนไปยังจานอบ
    
15. นำน่องไก่ออกจากน้ำดอง ใส่ชีสและแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งใต้ผิวหนัง
    
16. เราเกลี่ยต้นขาทั้งหมดในรูปแบบแก้วที่เตรียมไว้บนหมอนหัวหอม
17. ขูดชีสที่เหลือ โรยมวลชีสที่ด้านบนของต้นขาแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ล
    
18. เราปิดแบบฟอร์มก่อนด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์และปิดฝาด้านบน
    
19. เราอุ่นเตาอบให้ร้อนถึงเกณฑ์อุณหภูมิ 160 ° เราจะอบต้นขาไก่กับแอปเปิ้ลและใต้เปลือกชีสประมาณ 1 ชั่วโมง 50 นาที

เนื้อไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมของอาหารที่ดีที่สุด คุณสามารถทำอาหารเย็นในเตาอบสำหรับ อย่างเร่งรีบ. ซอสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เหลือเชื่อให้กับการรักษา

วัตถุดิบ:

• น่องไก่แช่เย็น - 1 กก.
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - 150 มล.
• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืชกลั่น

การทำอาหาร:

งานรื่นเริง

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงเนื้อสะโพกไก่ในเตาอบโดยใช้ปลอกแขนหรือฟอยล์อลูมิเนียม ใส่เห็ดผัด เบคอน หรือผักดองเพื่อเพิ่มรสชาติ

คำแนะนำ! เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมเครื่องเคียง ให้ใช้ผักที่คุณชื่นชอบทำหมอนและย่างต้นขาพร้อมกับผัก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่แช่เย็น - 800 กรัม
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย - 50 มล.
• หัวหอม - 150-200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 0.2 กก.
• ชีสรัสเซีย - 0.1 กก.
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง เกลือและโรสแมรี่
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้นขาไก่ในเตาอบสำหรับหลาย ๆ คนยังคงเป็นอาหารจานโปรดที่สุดสำหรับชีวิต ไม่ว่าคุณจะลองอาหารอร่อยแค่ไหน อันที่จริงอาหารจานนี้ง่ายมากและราคาไม่แพงดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงไม่ช้าก็เร็วก็เตรียมสำหรับใช้ในครัวเรือนของเธอ คุณสามารถใช้สูตรธรรมดาที่สุดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและต้นขาไก่ในเตาอบจะยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอม! หากคุณแสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถทำให้พวกเขากลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างของวิธีการปรุงต้นขาไก่ในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกผลลัพธ์ที่ต้องการ พวกเขาสามารถอบได้ทันทีด้วยเครื่องเคียงมากมาย - เห็ด, มันฝรั่ง, ซีเรียล ในกรณีนี้จะมีการเพิ่มซอสเปรี้ยวครีมมายองเนสครีม ฯลฯ หากต้นขาไก่ในเตาอบมีผักจำนวนมากพร้อมกับผักจำนวนมากก็สามารถจ่ายน้ำผลไม้ได้โดยเฉพาะ เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำได้ดี มักจะใส่ไว้ในแขนเสื้อหรือในกระดาษฟอยล์

นอกจากนี้ ต้นขาในเตาอบสามารถอบเป็นจานแยกได้ จากนั้นจึงสร้างเครื่องเคียง สลัด และของตกแต่งเพิ่มเติม วิธีนี้ทำให้คุณสามารถทดลองรสชาติของเนื้อสัตว์โดยใช้น้ำดองที่หลากหลาย ได้แก่เครื่องเทศ มายองเนส ซอสถั่วเหลือง ไวน์ขาวและแดง น้ำผึ้ง เบียร์ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เป็นต้น

เตรียมพร้อม น่องไก่ในเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ และทันทีหลังจากการอบพวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ Delicious จะออกไม่เพียง แต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวสีแดงก่ำและน้ำเกรวี่ที่เหลืออยู่บนแผ่นอบ ครอบครัวจะต้องยินดี!

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งเป็นอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวยอดนิยม กลายเป็นจานที่แสนอร่อยและนอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายครั้งจึงเพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่ เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้งเกินไปหลังจากเพิ่มต้นขาแล้วคุณต้องทาครีมเปรี้ยวทุกที่ที่ยื่นออกมาจากใต้เนื้อ แนะนำให้ใส่ชีสในตอนท้ายเพื่อไม่ให้แข็งเกินไป

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 12 มันฝรั่ง;
• 3 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ½ ช้อนชา ผักชีป่น
• ผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วใส่จานลึก
2. ใส่ครีมเปรี้ยว ผักชี เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณเลือกให้กับไก่
3. บดกระเทียม 1 กลีบแล้วใส่ในน้ำดองผสมต้นขา
4. ปล่อยให้ไก่หมักในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ, สับผักใบเขียว
7. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ชั้นถัดไป - มันฝรั่งทั้งหมด
8. โรยมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มหัวหอมที่เหลือด้านบน
9. วางต้นขาไก่บนมันฝรั่งและหัวหอม
10. อบต้นขาไก่กับมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
11. โรยจานด้วยกระเทียมที่เหลือผ่านการกดเช่นเดียวกับชีสและสมุนไพร
12. อบต้นขากับชีสและมันฝรั่งในเตาอบอีก 15 นาที

น่าสนใจจากเครือข่าย

น่องไก่ใน ซีอิ๊วปรุงในเตาอบจะทานคู่กับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ เพิ่มเติมจากความเรียบง่าย สลัดผักเพียงพอสำหรับอาหารค่ำที่สมดุล เนื้อจะมีกลิ่นหอมฉ่ำเปลือกจะทอดและได้สีทอง ควรเลือกมัสตาร์ดตามดุลยพินิจของคุณ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารรสเผ็ดหรือชอบรสชาติคลาสสิก ควรเลือกน้ำผึ้งเป็นของเหลวโปร่งแสง

วัตถุดิบ:

• 2 น่องไก่;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 6 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• อบเชยป่น 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา แกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมอย่างประณีตใส่ในชามสำหรับหมัก
2. เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วลงไป ใส่แกง มัสตาร์ด และอบเชย
3. เพิ่มน้ำผึ้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
4. ล้างและทำให้ต้นขาไก่แห้งด้วยผ้าขนหนูถูน้ำดองทุกด้าน
5. ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นจึงโอนไปยังแผ่นอบ
6. เทต้นขาด้วยน้ำดองที่เหลืออบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบอุ่น

แขนเสื้อจะช่วยให้น้ำทั้งหมดที่ออกมาจากต้นขาไก่และผักยังคงอยู่ในจาน ดังนั้นเนื้อจะถูกทอดและตุ๋นไปพร้อม ๆ กัน ผลที่ได้คือไก่ที่นุ่มและหอมมาก หากต้องการคุณสามารถเสริมต้นขาด้วยเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจมากขึ้นหรือเสิร์ฟพร้อมผักโดยเฉพาะ องค์ประกอบของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่น บวบ แครอท ถั่วลันเตา ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• 5 น่องไก่;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 หัวหอม;
• 1 มะเขือยาว;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหยวก;
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกหยวก - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมด้วยมีดหั่นมะเขือยาวเป็นก้อน (คุณไม่สามารถปอกได้ถ้าผักยังอ่อน)
3. เทมะเขือยาวด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อไม่ให้มีรสขมแล้วล้างออกใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง
4. ล้างต้นขาไก่ให้สะอาดถูด้วยเกลือและพริกไทย
5. ใส่ไก่ลงในชามลึกและผสมกับหัวหอมสับ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ใส่น่องไก่ที่แขนเสื้อ จัดผักให้ทั่วและด้านบน
7. อบต้นขาไก่กับผักในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

คุณสามารถรวมไก่กับเห็ดได้แทบทุกวิถีทาง แต่ส่วนผสมทั้งสองนี้อร่อยที่สุดในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์ เห็ดแอสเพนสามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่นได้สิ่งสำคัญคือต้องนำไปปรุงให้สุกก่อน น้ำหนักของผลิตภัณฑ์นี้ระบุไว้ว่าสด เมื่อสุกแล้วจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด กับมันฝรั่งจานนี้จะกลายเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• 2 น่องไก่;
• 3 มันฝรั่ง;
• เห็ดชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดชนิดหนึ่งจนสุกใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาปานกลางผสมกับเกลือและพริกไทยดำ
3. เกลือและพริกไทยต้นขาไก่ที่ล้างแล้ว
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนและขูดชีสแข็ง
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะผัดหัวหอมกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในเห็ดชนิดหนึ่งผสม
7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งที่ด้านล่าง
8. ใส่สะโพกลงบนมันฝรั่งด้านบน - เห็ดชนิดหนึ่งที่มีหัวหอม
9. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพับขอบให้แน่น
10. อบต้นขาไก่กับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
11. นำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์ โรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูด
12. นำจานกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกันหรืออบเป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "ย่าง"

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงต้นขาไก่อบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!

ต้นขาไก่ในเตาอบจะออกมาอร่อยและฉ่ำตั้งแต่ครั้งแรกแม้แต่กับปฏิคมสามเณร ในขณะเดียวกัน จะพอดีกับงบประมาณที่พอเหมาะพอดีและเหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ในการปรุงอาหารต้นขาไก่ในเตาอบ จานจะเกินความคาดหมายทั้งหมด:

• เพื่อให้ผิวบริเวณต้นขามีสีทองสวยงาม ให้ใส่เครื่องปรุงรสแกงหรือขมิ้นลงในน้ำดอง
• หากต้องการก่อนอบต้นขาไก่ในเตาอบคุณสามารถเอากระดูกออกจากกระดูกได้ จากนั้นใช้ค้อนทุบต้นขาและเนื้อนุ่มมากก็จะออกมา
• นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้แกะหนังออกจากน่องไก่ก่อนอบในเตาอบ เพราะส่วนนี้มีไขมันเยอะ หากไม่มีมัน ปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่เกิน 130 แคลอรี่ อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดก็จะดีกว่าที่จะไม่กีดกันอาหารอันโอชะในรูปแบบของหนังทอด
• ทดลองหมักต้นขาไก่ ใส่เครื่องเทศและซอสใหม่ๆ ได้ตามสบาย เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับไก่เหมาะอย่างยิ่งซึ่งมีเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดในสัดส่วนที่เหมาะสมอยู่แล้ว

สูตรไก่มีความหลากหลายและเป็นที่นิยมทั่วโลก นกปรุงสุกทั้งตัวหรือแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบ ทอดบนเตา ย่าง ย่าง หรือตุ๋นในกระทะและในหม้อหุงช้า น่องไก่ในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เตาอั้งโล่ แผ่นอบ หม้อดินเผา หรือรูปทรงเล็กๆ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรมงกุฎหลายสูตรในคลังแสงของเธอ ปริมาณแคลอรี่ของต้นขาที่อบในเตาอบคือ 199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

วิธีอบน่องไก่ในเตาอบให้อร่อย

น่องไก่ตามสูตรนี้ฉ่ำมาก หอมนุ่ม เพื่อความงาม เราเตรียมจานในแม่พิมพ์ดินเหนียว เพื่อเพิ่มรสชาติ แครอท หัวหอม มะรุมโต๊ะ และมายองเนส และสำหรับรสชาติ โรยด้วยผงกระเทียม

เวลาในการเตรียม: 50 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ต้นขาไก่ขนาดกลาง: 2 ชิ้น
• แครอทเล็ก: 4 สิ่ง.
• หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่): 0.5 ชิ้น
• มายองเนส: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พืชชนิดหนึ่ง: 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม: 4 หยิก
• เกลือพริกไทยป่น:รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

น่องไก่อบกรอบๆ

เพื่อให้ได้ไก่ที่อร่อย เนื้อต้องหมักด้วยเครื่องเทศที่ง่ายและเข้าถึงได้ง่ายที่สุด สำหรับการอบในเตาอบ สูตรคลาสสิคจำเป็น:

• น่องไก่ 1 กก.
• เกลือ 5 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก (คุณสามารถทานได้ตามปกติ - ทานตะวัน);
• adjika แห้ง 5 กรัม

ในกรณีนี้เปลือกที่สวยงามจะเกิดขึ้นได้ด้วย adjika รสเผ็ด

เราทำอะไร:

1. ละลายน้ำแข็งที่ต้นขา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติ ผิวเป็นสิ่งจำเป็น หากไม่มีเปลือกโลกที่สวยงามและสม่ำเสมอก็จะเป็นเรื่องยากมาก
2. ล้างส่วนไก่ด้วยน้ำไหลแล้วทิ้งไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. สำหรับน้ำดอง ใส่เกลือและกระเทียมที่บดแล้วลงในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ adjika และผสม
4. ถูต้นขาด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ 35-40 นาที
5. หลังจากที่เราส่งเนื้อเข้าเตาอบ 40 นาที
6. เหลือบมองเป็นระยะและเทของเหลวจากจานอบต้นขา

สูตรสำหรับเนื้อไก่กับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 น่องไก่ขนาดใหญ่
• 10 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ปาปริก้า.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. คราวนี้เราเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง เราล้างมันใต้น้ำไหล ทำความสะอาดและตัดรากแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
2. กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและค่อยๆใส่ลงไป
3. เราล้างต้นขาและกำจัดเศษขน (ถ้ามี)
4. แห้งถูด้วยเกลือพริกไทยและปาปริก้าหอม
5. เราวางมันลงบนมันฝรั่งแล้วอบที่ 200 องศาจนสุกเต็มที่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
6. เราตกแต่ง อาหารพร้อมทานผักใบเขียวหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

พร้อมผัก

ผักเป็นเพียงสิ่งที่จะช่วยให้ต้นขาไก่นุ่มชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่ทำให้จานมีสุขภาพดีและเป็นอาหาร สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• 4 ต้นขาไก่ขนาดกลาง
• 4 สิ่ง. มันฝรั่งลูกเล็ก;
• 1 บวบขนาดเล็ก
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• ปรุงรสไก่ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การดำเนินการเพิ่มเติม:

1. เราใส่ชิ้นไก่ที่ล้างแล้วลงในจานลึก เกลือ พริกไทย และโรยด้วยน้ำส้มสายชู ลืมพวกเขาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในระหว่างนี้เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังล้างและหั่นบวบด้วย เราทำตามขั้นตอนเดียวกันกับมะเขือเทศ
3. เกลือผักและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันพืช เราทาบนแผ่นอบวางต้นขาที่หมักไว้แล้วไว้ด้านบน
4. เราอบที่ 200 องศาจนไก่กลายเป็นสีแดงก่ำสวยงามและผักก็นิ่ม

กับชีส

ชีสให้ความนุ่มนวลและรสชาติของน้ำนมที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับอาหารหลายจาน ต้นขาไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้นและวันนี้แม่บ้านอบในเตาอบด้วยการเติมชีสแข็ง

• น่องไก่ขนาดกลาง 5 ชิ้น;
• ชีสแข็งที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 2 กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• พวงของผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ เราล้างในลักษณะที่ผิวหนังไม่หลุด (เราต้องการมันเป็นกระเป๋าสำหรับอุดฟัน)
2. เราตัดชีสเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ควรได้ 5 แผ่นเท่ากัน)
3. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียด
4. ผสมมายองเนสในชามลึกกับผักชีฝรั่งแล้วบีบกระเทียมที่นั่น เราผสม
5. ค่อยๆ เลื่อนชีสชิ้นเล็กๆ ใต้ผิวหนังของต้นขาแต่ละข้าง
6. จากนั้นเราก็ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันพืช
7. โรยหน้าด้วยมายองเนส สมุนไพร และกระเทียม
8. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา

กับข้าว

ในการอบต้นขาไก่แสนอร่อยในเตาอบด้วยข้าวคุณต้องทำดังนี้

• 6 สะโพกใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ข้าวกลม 1 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.

เราทำอะไร:

1. ล้างต้นขาไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกที่สวยงาม
3. โอนไปยังจานแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันที่เหลือ
4. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ข้าว คลุกเคล้าให้อิ่มตัวด้วยไขมัน
5. เติมหลังจากห้านาที น้ำซุปไก่, เกลือ , ใส่พริกไทยป่นดำ
6. ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
7. จากนั้นโอนข้าวไปที่จานอบ หากคุณมีกระทะพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ คุณสามารถใช้มันได้
8. วางสะโพกบนหมอนโจ๊กแล้วอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

จานรุ่นนี้นำมาจากอาหารสเปน แต่ในกรณีของเรา มันค่อนข้างง่าย คุณสามารถเพิ่ม ถั่วเขียว,พริกหยวกและผักชี

กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ดีกับเนื้อสัตว์เสมอ ไม่ว่าจะเป็นหมู แกะ เนื้อวัว หรือตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - ไก่ Berdyshki กับมะเขือเทศอบในเตาอบ - สิ่งที่นุ่มและหอมอย่างน่าอัศจรรย์ มาเริ่มกันเลยดีกว่า เราใช้:

• 5-6 สะโพกเล็ก
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรก ล้างเนื้อหลายๆ ครั้ง เราเอาฟิล์ม ขนนก และทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก เรายังเอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป
2. จากนั้นค่อยตัดกระดูกออกจากพวกมัน
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นด้วยมีดคมเป็นวงขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน
4. พริกไทยเนื้อและถูด้วยเกลือ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
5. วางมะเขือเทศสองสามชิ้นในแต่ละชิ้น
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

กับเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่มีส่วนผสมส่วนใหญ่รวมกัน น่องไก่ใส่เห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหลัก ตารางวันหยุดหรืออาหารค่ำแบบครอบครัว เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• 6 น่องไก่;
• แชมเปญ 200-300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. เราเริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วรอจนร้อน
4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง เพิ่มเห็ดสับอย่างสวยงามแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5-7 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
5. นำเห็ดใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น
6. มาที่ส่วนผสมหลักกันก่อนเลย - น่องไก่ เราตัดกระดูกออกจากพวกเขา ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถซื้อได้โดยไม่ต้องใช้มัน
7. วางชิ้นไก่บนกระดาน คว่ำด้านที่หนังลง แล้วตีให้เข้ากัน เกลือและถูด้วยพริกไทยป่น
8. วางเห็ดที่ทอดไว้ตรงกลางของชิ้นที่แตกแล้วพับเค้กอย่างกะทันหันครึ่งหนึ่ง เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารเราสับด้วยไม้จิ้มฟัน
9. เราหั่นชีสแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ทีละชิ้นใต้ผิวหนังของไก่แต่ละชิ้นที่ด้านบน
10. วางต้นขาบนแผ่นอบ จะทาหรือฉีดก็ได้ ผิวจะให้น้ำผลไม้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากส่งไปยังเตาอบ ดังนั้นเนื้อจึงไม่ไหม้
11. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

สูตรสำหรับต้นขาไก่ในเตาอบที่แขนเสื้อ

ไก่มักจะปรุงสุกในแขนเสื้อ การคั่วด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติ เนื้อนุ่ม. เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• 4 สิ่ง. ต้นขาไก่ขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ปรุงรสสำหรับไก่

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

1. ล้างชิ้นไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. โรยด้านบนด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเราถูด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่และทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ลิ้นมีความอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
3. ใส่ไว้ในจานอบ
4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางเท่าๆ กันเหนือต้นขา
5. ทั้งสองด้านเราปิดแขนเสื้ออย่างแน่นหนาด้วยคลิปหรือมัดด้วยด้ายธรรมดา
6. เราใส่แขนเสื้อที่มีเนื้อหาบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ในกระดาษฟอยล์

ในการปรุงต้นขาไก่แสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ชิ้น ต้นขาไก่
• 1 เซนต์ ล. ผงมัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว.

1. ล้างชิ้นไก่และซับให้แห้ง
2. ในจานลึก ผสมเกลือ พริกไทยดำป่น ซีอิ๊ว น้ำผึ้งเหลว และมัสตาร์ด
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งไปที่น้ำสลัด
4. เติมต้นขาด้วยส่วนผสมที่ได้และวางบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้
5. ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ (คว่ำด้านกระจก) และอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

ในซอส: ครีม, ถั่วเหลือง, มายองเนส, กระเทียม

มากมาย อาหารจานเนื้อเชฟชื่อดังและแม่บ้านมากประสบการณ์ ซอสรสเลิศ. พวกเขาสามารถทำจากอาหารที่หลากหลาย

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารราคาแพงเพื่อทำให้น้ำสลัดอร่อย สามารถปรุงจากส่วนผสมที่มีในครัวของทุกบ้าน

ซอสครีมเปรี้ยว

• ครีม - 150 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆ
2. เราเจือจางครีมในถ้วยด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เป็นก้อน) แล้วเทลงในกระทะกวนตลอดเวลา
3. เกลือพริกไทยและใส่กระเทียมสับ หลนเป็นเวลา 7 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. เทซอสนี้ลงบนต้นขาไก่ก่อนส่งเข้าเตาอบ

นอกจากนี้ยังสามารถส่งแยกต่างหาก เพียงแค่เทลงในกระทะแล้ววางเคียงข้างกัน เราเอาเท่าที่เราต้องการ

ซีอิ๊ว

• ซอสถั่วเหลือง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• เกลือ.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. เทซอสถั่วเหลืองลงในชามลึก
2. บีบกระเทียมลงไป
3. เพิ่มเครื่องปรุงรสและรสชาติ
4. จากนั้นเราก็ใส่ วางมะเขือเทศและผสมให้ละเอียด
5. เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเติมเกลือถ้าจำเป็น
6. คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมน่องไก่

นอกจากนี้ยังสามารถเทลงบนเนื้อสัตว์ก่อนอบได้

ซอสมายองเนส

• มายองเนสไขมันต่ำ - 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การดำเนินการ:

1. ในชามผสม ผสมมายองเนส ผักชีฝรั่งสับ และมัสตาร์ดแห้ง
2. พักไว้ให้ซอสเซ็ตตัว
3. ตอนนี้เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือ (ถ้าจำเป็น)

ไม่สามารถใช้องค์ประกอบดังกล่าวในการอบชุบด้วยความร้อนได้

ซอสกระเทียม

• 4 กานพลูกระเทียม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชาม
2. ตีไข่และเพิ่มผักชีฝรั่งสับ น้ำมะนาว และน้ำมันลงไป
3. จากนั้นเกลือและผัดในกระเทียม ซอสพร้อมแล้ว

รดน้ำไก่ยอ ซอสกระเทียมก่อนส่งเข้าเตาอบ ภายใน 5 นาที กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วบริเวณ และคนที่คุณรักจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. เพื่อให้น่องไก่หอมและนุ่มยิ่งขึ้น ต้องหมักก่อนอบ หากไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถถูด้วยเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด) แล้วพักไว้ขณะเตรียมซอส
2. ต้นขาสามารถหมักในมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียด อย่าลืมเอากระเทียมออกก่อนอบ ไม่อย่างนั้นกระเทียมจะไหม้เร็วและให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์
3. ในการเตรียมอาหารสไตล์จีน หมัก 1 ชั่วโมงในซีอิ๊วขาว (3 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำผึ้ง (1/2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียม (3 กลีบสับ) น้ำมันพืช (1.5 ช้อนโต๊ะ) .) และมัสตาร์ดเผ็ด (1 ช้อนชา) .
4. เพื่อให้ไก่ที่นุ่มอยู่แล้วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน
5. ไก่เข้ากันได้ดีกับส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในซอสได้อย่างปลอดภัย