ช็อคโกแลตบราวนี่เป็นอาหารจากอเมริกาเหนือ เค้กที่มีไส้ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา ด้วยรสชาติที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบบราวนี่ คู่รัก ขนมหวานอย่าลืมชื่นชมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอันโอชะนี้ วิธีการอบช็อคโกแลตบราวนี่ในหม้อหุงช้า? นี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา
ของหวานนี้ทำง่าย กว่าจะทำได้ก็ต้องใช้เวลา สินค้าง่ายๆ. นอกจากช็อกโกแลตแล้ว คุณสามารถเพิ่มถั่ว แอปริคอตแห้ง ลูกเกด แช่แข็ง หรือ เบอร์รี่สด,ลูกพรุน,แอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญที่สุดในการทำเค้กคืออย่าให้เค้กแห้งจนเกินไป การอบด้วยเปลือกแห้งด้านนอกและไส้ที่มีความหนืดถือว่าเหมาะ บราวนี่ช็อคโกแลตสามารถอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า พิจารณาหลายสูตรสำหรับของหวานที่มีกลิ่นหอม
เริ่มกันที่บราวนี่ช็อคโกแลตสุดคลาสสิก เราต้องการอะไร?
ไม่จำเป็นต้องเตรียมการพิเศษในการอบช็อกโกแลตบราวนี่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้พนักงานต้อนรับสามเณรเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมที่ลงตัวของคอทเทจชีส เชอร์รี่ และช็อคโกแลตจะไม่ทำให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
ช็อคโกแลตจะต้องแตกเป็นชิ้น ๆ หากมีเฉพาะนม คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในจานที่คุณกำลังเตรียมเพื่อเพิ่มรสชาติ
ละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำจนเนียน
ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลวานิลลาและเกลือลงไป
เตรียมตัว ครีมเปรี้ยวคุณต้องผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลที่เหลือแยกกัน แล้วตีให้เป็นโฟมที่เข้มข้นและหนา จากนั้นจึงจำเป็นต้องผสมนมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้และบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
จากนั้นช็อคโกแลตเหลวที่เย็นแล้วจะต้องผสมกับมวลไข่น้ำตาล หลังจากนั้นก็ใส่แป้งลงไป ร่อนรวมกับผงฟู
ตอนนี้คุณควรนวดแป้งช็อคโกแลต สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือช้อนธรรมดา
จากนั้นคุณควรดำเนินการทดสอบแบบค่อยเป็นค่อยไป เราแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยประมาณ ก่อนอื่นต้องวางที่ด้านล่างของภาชนะและปรับระดับอย่างดี
หลังจากนั้นคุณต้องวางครีมนมเปรี้ยวเบอร์รี่หนึ่งชั้นแล้วใส่แป้งอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
ตอนนี้ชามที่มีพายในอนาคตควรใส่ในหม้อหุงช้าปิดและปรุงเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "การอบ"
ในการเตรียมครีมควรใช้คอทเทจชีสแบบหนา ดังนั้นก่อนใช้งานควรถูผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
หากมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวเกินไปและแป้งหนาอย่าอารมณ์เสีย เมื่ออบในหม้อหุงช้าผลิตภัณฑ์จะถูกแจกจ่ายระหว่างกันและคุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยม
ของหวานช็อคโกแลตจะดึงดูดทุกฟันหวาน การรักษาที่น่าอัศจรรย์นี้เป็นที่รักของเด็กๆ โดยเฉพาะ จะอบเป็นเค้กหรือทำเป็นเค้กชอคโกแลตบราวนี่ก็ได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เวลาอบขนมของเราอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของการรักษา เป็นเรื่องที่ดีเมื่อช็อกโกแลตบราวนี่ซึ่งภาพสามารถเห็นได้ในบทความนี้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกด้านบน แต่ยังคงชื้นอยู่ภายใน ของหวานจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อแช่เย็น ดังนั้นขนมอบที่เตรียมไว้อย่างดีจึงคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นค้างคืน ในตอนเช้ามีของอร่อยรอคุณอยู่ สามารถตัดเป็นก้อนหรือเพชรและโรยด้วยน้ำตาลผง Bon Appetit สำหรับคุณและคนที่คุณรัก!
20.02.2018
หนึ่งในที่อร่อยที่สุดและ ของหวานยอดนิยมเป็นบราวนี่ - เค้กช็อคโกแลตที่เกิดในอเมริกาเหนือ ไฮไลท์อยู่ที่รสช็อกโกแลตเข้มข้นและโครงสร้างที่ชุ่มชื้นตลอดจนความสะดวกในการเตรียม หากคุณอบบราวนี่ในหม้อหุงช้า คุณสามารถลดความเสี่ยงที่แป้งจะแห้ง เนื่องจากจะสร้างความชื้นได้มากกว่าเตาอบ แต่นี่เพียงพอที่จะทำให้ขนมนี้ยอมจำนนต่อพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์หรือไม่?
หากเราพิจารณารายละเอียดชุดผลิตภัณฑ์สำหรับขนมนี้ จะเข้าใจได้ง่ายว่ามันมีพื้นฐานมาจากอะไร บิสกิตคลาสสิกด้วยการเติมโกโก้และนมเท่านั้น แต่สิ่งสำคัญในบราวนี่ไม่ใช่สิ่งนี้ แต่จำเป็นต้องตรวจสอบเวลาและอุณหภูมิในการอบอย่างระมัดระวัง - คุณควรได้เปลือกที่หนาแน่นและตรงกลางที่นุ่มและชื้นมาก ดิ สูตรพื้นฐานบราวนี่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านหลายร้อยคน ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะกลายเป็นคนโปรดของคุณ สำคัญ - ผงฟูใน สูตรดั้งเดิมไม่ได้จริง ๆ เพราะขนมดังกล่าวไม่แตกต่างกันในความงดงาม
สะสมเพิ่มได้ตั้งแต่บิสกิตชิ้นไหนที่ดูเรียบง่ายเกินไป จานวันหยุด- เค้กหรือเค้กเต็ม บราวนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น: ใส่ไส้เชอร์รี่สดและคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วคุณจะได้ของหวานที่ดูดีและรสชาติอร่อย ตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์หรือถั่วบด
หากคุณพบสูตรคลาสสิกแล้ว ให้ลองใช้รูปแบบภาษาฝรั่งเศสที่ต้องการการดูแลและความระมัดระวังมากขึ้น - นี่คือบราวนี่ที่มีของเหลวตรงกลางหรือฟองดอง ไฮไลท์อยู่ที่ช็อกโกแลตตรงกลางที่ไหลออกมาในช่วงพัก สูตรดั้งเดิมนั้นซับซ้อนมาก แต่แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้สร้างเวอร์ชันที่เรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกช็อกโกแลตที่ดี ปราศจากสารตัวเติม และมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 85% ตามหลักการแล้ว องค์ประกอบของกระเบื้องควรประกอบด้วยส่วนประกอบเพียง 4-5 ชิ้น (ซึ่งตัดน้ำมันปาล์มต่างๆ สารเติมแต่ง E เป็นต้น)
บราวนี่ - เค้กช็อคโกแลต, บิสกิต, ของหวาน, คัพเค้ก
ไม่ว่าเราจะเรียกมันว่าอย่างไร
แต่ทุกอย่างง่ายกว่ามาก - นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ที่จะทำให้ฟันหวานคลั่งไคล้
มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีหม้อหุงช้า
แป้งบราวนี่มีความคงตัวของของเหลวคล้ายกับมวลบิสกิต หลังจากการอบเศษขนมปังยังคงชื้นและฉ่ำ ส่วนผสมหลัก: แป้ง ไข่ เนย และน้ำตาล แต่ผลิตภัณฑ์หลักคือช็อกโกแลต สามารถใช้กระเบื้องสีเข้ม ผงโกโก้ หรือส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ได้ เป็นรสช็อกโกแลตเข้มข้นที่ทำให้บราวนี่เป็นของหวานพิเศษ
มักใส่เชอร์รี่ คอทเทจชีส ถั่ว ผลไม้อื่นๆ และผลเบอร์รี่ลงในแป้งบราวนี่ อบในหม้อหุงช้าในโหมดที่เหมาะสมตั้งแต่ 40 ถึง 60 นาที บราวนี่จะถูกลบออกและทำให้เย็นลง ฉันปิดขนมด้านบน ช็อคโกแลตไอซิ่ง,โรยด้วยผง
สูตรทั่วไปสำหรับขนมบราวนี่ในหม้อหุงช้าซึ่งทำด้วยช็อกโกแลตสำเร็จรูป แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 72% แล้วทุกอย่างก็จะออกมาดีตามที่ควร
วัตถุดิบ
ดาร์กช็อกโกแลต 0.2 กก.
แป้ง 0.15 กก.
สามไข่;
เนย 50 กรัม + ชิ้นสำหรับแบบฟอร์ม
น้ำตาล 100 กรัม
ริปเปอร์ 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
1. ร่อนแป้งลงในตะแกรง ใส่ผงฟู และร่อนส่วนผสมแห้งลงในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟปล่อยให้เดือด
3. ในกระทะหรือชามขนาดเล็ก ให้บดช็อกโกแลตและทาเนย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย
4. ละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ อย่าปล่อยให้มวลร้อนมากเกินไปคนให้เข้ากัน ทันทีที่ชิ้นส่วนทั้งหมดละลาย ให้นำหม้อออกแล้ววางลงบนโต๊ะในตอนนี้
5. ผสมไข่ในชามอีกใบด้วย น้ำตาลทรายและปัด
6. ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในมวลไข่ คนเร็วๆ
7. เรานำส่วนผสมแป้งมาใส่แป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง
8. หล่อลื่นชามด้วยเนยแล้วเทแป้งลงในหม้อหุงช้า
9. ปิดและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นปล่อยให้ขนมอุ่นอีก 10 นาที
11. นำออกมาแช่เย็นโรยด้วยผงและเสิร์ฟ
ตัวเลือกของหวานสำหรับผู้ที่ไม่มีดาร์กช็อกโกแลต แต่มีผงโกโก้คุณภาพสูง ควรเป็นสีเข้ม ขม ปราศจากสารปรุงแต่งใดๆ รวมทั้งน้ำตาล ไอซิ่งยังเตรียมด้วยโกโก้
วัตถุดิบ
เนย 110 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
โกโก้ 0.5 ถ้วย;
เกลือเล็กน้อย
0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
แป้ง 0.75 ถ้วย.
สำหรับ Frosting:
น้ำมันสามช้อนโต๊ะ
โกโก้สามช้อนโต๊ะ
ผง 0.5 ถ้วย;
น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
การทำอาหาร
1. เทน้ำตาลลงในชาม ใส่ไข่ ตีเล็กน้อย
2. เรากระจายน้ำมันให้เป็นก้อนซึ่งควรจะนิ่มลง ไม่จำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์
3. เราแนะนำแป้งผสมและร่อนด้วยโกโก้และริปเปอร์ เรากวน ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป
4. เทแป้งลงในหม้อหุงช้าอย่าลืมใส่จาระบีในถ้วยให้ดี
5. อบขนมเป็นเวลา 40 นาที
6. เราไม่แกะออกทันที ให้มันแข็งแรงขึ้นโดยแง้มฝาไว้
7. สำหรับการเคลือบ คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด บดให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด คุณสามารถทำสิ่งนี้ในหม้อน้ำหรือเพียงแค่ใส่ชามในไมโครเวฟ
8. ตกแต่งด้วยบราวนี่ไอซิ่งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว มิฉะนั้นการเคลือบจะเซ็ตตัวเป็นเวลานานและนอนราบเป็นครีมธรรมดา
สำหรับของหวาน คุณสามารถทานเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ บราวนี่รุ่นนี้สำหรับหม้อหุงช้าปรุงด้วยโกโก้ คุณสามารถทำไอซิ่งหรือละลายช็อคโกแลตก็ได้
วัตถุดิบ
แป้งหลายแก้ว 2 แก้ว;
น้ำตาล 300 กรัม
โกโก้ 50 กรัม
น้ำมัน 200 กรัม
เชอร์รี่ 120 กรัม
0.5 ช้อนชา ริปเปอร์
การทำอาหาร
1. เทน้ำตาลลงในโกโก้แล้วถูก้อนด้วยช้อน
2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณสองสามนาที ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปตามทาง
3. ต่อไปเราแนะนำเนยนิ่มควรเหลือชิ้นเล็ก ๆ เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์จาก multicooker
4. สำหรับเนย เราโยนแป้งกับผงฟู
5. นำกระดูกออกจากเชอร์รี่แล้วส่งไปที่แป้ง
6. ผสมทุกอย่างเทลงในชาม multicooker ปรับระดับด้วยช้อน
7. ตั้งให้อบ 50 นาที
8. จากนั้นปล่อยให้ร้อนอีก 10 นาที
9. เรานำออกมาเย็นเทเคลือบใด ๆ
บราวนี่เชอร์รี่อีกเวอร์ชั่นในหม้อหุงช้า แต่คราวนี้ไส้จะเสริมด้วยคอทเทจชีส ช็อกโกแลตใช้รสขมกระเบื้องเป็นแบบมาตรฐาน
วัตถุดิบ
แท่งชอคโคแลต;
เชอร์รี่ 0.4 กก.
ชีสกระท่อม 0.18 กก.
น้ำตาล 130 กรัม
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
กลีบอัลมอนด์บางส่วน
วานิลลา, เกลือ;
น้ำมัน 0.1 กก.
การทำอาหาร
1.ร่อนแป้งทันที
2. ละลายเนยและช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นๆ จนเนียน นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น แต่อย่าให้แข็งอีก
3. ผัดไข่สามฟองและน้ำตาล 100 กรัม แต่อย่าตี คุณสามารถขยับช้อนหรือปัดเป็นวงกลมจนกว่าเมล็ดพืชจะละลาย
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ ใส่เกลือลงในไข่ และเพิ่มมวลช็อกโกแลต เรากวนแป้ง
5. รวมน้ำตาลที่เหลือและคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยไข่ใบสุดท้ายและวานิลลา ถูให้ทั่ว
6. เชอรี่และปลอดจากก้อนหิน ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เทลงในชาม multicooker หล่อลื่นล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้ง
7.เทแป้งลงไป ไส้นมเปรี้ยว. คุณสามารถจัดวางหยด วาดเกลียว วงกลม หรือวาดลวดลายอื่นๆ
8. โรยด้วยกลีบอัลมอนด์
9. อบ 45-50 นาทีในโหมดอบปกติ ตัดและเสิร์ฟหลังจากเย็นตัวลง
อีกรูปแบบหนึ่งของการทำช็อกโกแลตที่ทำจากกล้วย ตัวเลือกนี้กับลูกพีชกระป๋องที่น่าสนใจไม่น้อยคุณสามารถลองทำได้
วัตถุดิบ
ช็อคโกแลต 0.1 กก.
น้ำมัน 0.11 กก.
น้ำตาล 0.1 กก.
1 ช้อนชา ริปเปอร์อบ;
แป้ง 0.1 กก.
1 กล้วยขนาดใหญ่
การทำอาหาร
1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ใส่ชามหรือหม้อใบเล็ก
2. หล่อลื่นหม้อหุงช้าด้วยเนยแล้วโยนส่วนที่เหลือลงในช็อกโกแลต มาใส่อาบน้ำกันเถอะ
3. ผสมไข่กับน้ำตาล คนให้เข้ากันด้วยช้อนสักสองสามนาที
4. ร่อนแป้งและผงฟูลงในตะแกรงร่อน
5. เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: ส่วนผสมแป้ง ช็อคโกแลต และไข่ คนให้เข้ากันจนเนียน
6. เราทำความสะอาดกล้วย หากผลไม้มีขนาดเล็กก็ควรเอา 1.5 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผลไม้ไปที่แป้ง
7. เราเปลี่ยนของหวานในอนาคตเป็นหม้อหุงช้า
8. อบประมาณ 40 นาที แล้วอุ่นต่ออีก 15 นาที เราเปิด เราเอาออก เราเจ๋ง ใช้แป้งและเคลือบตามต้องการ
ในการเตรียมบราวนี่คุณสามารถใช้ถั่วลิสงธรรมดา แต่กับ วอลนัทมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมกว่ามาก ผลิตภัณฑ์วัดเป็นหลายถ้วย
วัตถุดิบ
น้ำตาล 160 กรัม
ช็อคโกแลต 0.1 กก.
เนย 0.1 กก.
เกลือ 1 หยิบมือ;
วานิลลา 1 หยิบมือ;
ถั่ว 1 แก้ว
แป้ง 1 แก้ว
2 ช้อนชา ริปเปอร์
การทำอาหาร
1. ใส่ชิ้นเนยและชิ้นช็อกโกแลตลงในกระทะ ละลาย
2. สับถั่วเป็นชิ้น ๆ ทอดสักสองสามนาทีในกระทะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม เย็นลง.
3. ผสมไข่กับวานิลลาและน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
4. ผสมแป้งกับถั่วและริปเปอร์
5. รวมส่วนผสมช็อคโกแลต ไข่ และแป้ง นวดแป้งด้วยช้อน
6. เราเปลี่ยนเป็นภาชนะ multivac ซึ่งต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. อบประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกมาพักให้เย็น คุณสามารถเคลือบด้วยเคลือบและจนกว่าจะแช่แข็งให้โรยด้วยถั่ว
สำหรับของหวานนี้ คุณจะต้องมีสตรอว์เบอร์รี่สีเขียวเข้มเล็กน้อย เพิ่มคอนยัคหรือวิสกี้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
วัตถุดิบ
สตรอเบอร์รี่ 0.15 กก.
ช็อคโกแลต 0.15 กก.
น้ำมัน 0.13 กก.
แป้ง 60 กรัม
ผงโกโก้ 60 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
0.5 ซองริปเปอร์;
1 ช้อนชา คอนญัก (วิสกี้);
วานิลลาเป็นตัวเลือก
การทำอาหาร
1. เราล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้ง
2. รวมแป้งกับผงโกโก้โดยตรงในตะแกรง เพิ่มริปเปอร์ และร่อน
3. ผัดไข่และน้ำตาล ตีเล็กน้อย
4. ต้องละลายช็อคโกแลตและเนยเพิ่มคอนญักและวานิลลาเล็กน้อยลงไป
5. การผสม ครีมช็อคโกแลตกับไข่เพิ่มแป้ง
6. ใส่สตรอเบอร์รี่ ชิ้นงานขนาดใหญ่จะถูกตัดออกเป็นหลายส่วนได้ดีที่สุด
7. กระจายแป้งในชั้นที่เท่ากันในหม้อหุงช้า
8. อบ 50 นาทีจนบิสกิตพร้อม
9. เราตกแต่งบราวนี่หลังจากเย็นสนิทคุณสามารถใช้ไอซิ่ง, ผง, เบอร์รี่สด
หากคุณต้องการทำให้บราวนี่มีความหนาแน่นและแห้งมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งได้ โดยปกติ 3-5 ช้อนก็เพียงพอแล้ว แทนที่จะใช้แป้ง เกล็ดบด แป้งอัลมอนด์ก็เหมาะเช่นกัน
บราวนี่ไม่อบ? ไม่ต้องรีบร้อนที่จะเอามันออกจาก multicooker หากทำเสร็จแล้ว ให้ย้อนกลับและตั้งค่าโปรแกรมการอบอีกครั้ง เราปรุงอาหารอีก 10-15 นาทีจนได้สถานะที่ต้องการ
ของหวานมักถูกเคลือบด้วยไอซิ่ง แต่แม่บ้านหลายคนขี้เกียจเกินกว่าจะทำสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้ไอซิ่งสำเร็จรูปได้เสมอ ซึ่งขายในร้านค้าหรือแค่ทำขนมอบ วางช็อกโกแลต.
บราวนี่จะผ่านเค้กได้ง่ายถ้าคุณตกแต่งด้วยครีมโรยด้วยถั่วเพิ่มผลไม้ แต่ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าทำให้แป้งหนาขึ้นแล้วใส่แป้งลงไป 50-70 กรัม ความชื้นพิเศษจะให้ครีมหรือไส้
เสิร์ฟ: มากมาย
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
วันนี้ฉันอบบราวนี่ในหม้อหุงช้า - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้นุ่ม ๆ ละลายในปากของคุณและบ้า? รสชาติของมันไม่สามารถเทียบได้กับพายหรือเค้กใดๆ ที่ฉันเคยลิ้มลอง
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คุณเพียงแค่เอาบราวนี่ออกจากหม้อหุงช้า เมื่อด้านในของแป้งยังเป็นน้ำและเกาะติดกัน เค้กจะ "ถึง" เมื่อมันเย็นลง
ระวังอย่าให้เค้กของคุณแห้งเกินไป!
ขอบควรจะสปริงเล็กน้อย แต่มีความหนืดอยู่ตรงกลาง
เรารวบรวมผลิตภัณฑ์เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ
ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
ตีไข่กับน้ำตาล...
จนเกิดฟองแน่น
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของเนย-ช็อกโกแลตลงในไข่ คนตลอดเวลา ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นถั่ว - ในกรณีของฉันวอลนัท แต่คุณสามารถทำอะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
เราทำความสะอาดและบดเล็กน้อย - สับด้วยมีดหรือม้วนด้วยหมุดเกลียว
หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
เราเปิดการ์ตูนในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที แต่ในนาทีที่ 27 ฉันแนะนำให้คุณตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน - แป้งควรจะเป็นน้ำเล็กน้อย
หากจำเป็น ให้เพิ่ม 5-10 นาที แต่จำไว้ว่าบราวนี่ปรุงไม่สุกได้ดีที่สุด
ทันทีที่เราหยิบชามของ multicooker ออกมา เราจะไม่ทิ้งเค้กไว้ แต่ใช้มาตรการเพื่อทำให้เย็นลง - ใส่ลงในชามน้ำเย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู (ฟอยล์, ฟิล์มยึด)
เค้กช็อคโกแลตบราวนี่ในหม้อหุงช้าจะอบในเวลาประมาณ 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังและปริมาตรของเครื่องครัวของคุณ) เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมที่ผิดปกติดังกล่าวมาจากอเมริกาเหนือมาถึงประเทศของเรา และวันนี้ช่างงดงามและแสนวิเศษนี้ เค้กแสนอร่อยเพลิดเพลินกับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจาก เบเกอรี่ที่บ้านและช็อกโกแลต ลองมาดูวิธีการปรุงบราวนี่บิสกิตอย่างถูกต้องในหม้อหุงช้าเพื่อให้นิ่มและนุ่มที่สุด
อย่างไรก็ตาม คนที่ยังไม่มีเครื่องครัวแบบนี้ก็สามารถอบขนมที่นำเสนอได้ ในการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องการเตาอบและเตาอบแบบถอดได้ มิฉะนั้นวิธีการทำผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตยังคงเหมือนเดิม
เพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อน คุณต้องซื้อ:
ก่อนอบเค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้า นวดฐานช็อกโกแลตให้ดี ไม่แนะนำให้ทำแป้งหนาเกินไป มันควรจะค่อนข้างเหลวและหนืด (สำหรับ Charlotte) หากคุณละเลยคำแนะนำนี้และเพิ่มแป้งมาก ๆ ของหวานจะกลายเป็นแข็งและไม่มีรส ดังนั้นในการเตรียมฐานจึงจำเป็นต้องแบ่งแถบดาร์กช็อกโกแลตใส่ในชามที่มีเนยสดแล้วคนให้เข้ากันละลายในอ่างน้ำ เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย
ในขณะที่ส่วนผสมของช็อกโกแลตกับเนยเย็นลง จำเป็นต้องจัดการกับกระบวนการแปรรูปถั่ว ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้งหรือในกระทะ แล้วบดเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไป ควรวางถั่วในมวลช็อกโกแลตเย็นพร้อมกับโซดาบนโต๊ะที่ร่อนแล้ว ไข่ไก่ที่ตีแล้ว และเกลือทะเลชั้นดี สุดท้ายต้องเพิ่มแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในฐาน ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดและไม่มีก้อน
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น บราวนี่ช็อกโกแลตบิสกิตในหม้อหุงช้าไม่ได้อบเป็นเวลานานมาก แต่ก่อนที่จะเตรียมของหวานนั้นควรจัดวางในชามของอุปกรณ์ให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ภาชนะจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (รวมถึงด้านข้าง) แล้วเทฐานผสมทั้งหมดออก หากคุณกลัวว่าเค้กจะติดชามก็สามารถใช้กระดาษรองอบแทนไขมันพืชได้
หลังจากวางแป้งลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วควรปิดและตั้งโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที เค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้าถือว่าพร้อมแล้วหากไม้จิ้มฟันติดอยู่ในบิสกิตยังคงแห้งและไม่ติดฐานดิบ มิเช่นนั้นเวลาในการเตรียมของหวานจะเพิ่มขึ้นอีก 10 นาที
ควรนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากหม้อหุงช้าวางบนจานแบนหรือเขียงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในขณะเดียวกันก็ทำอาหารได้ ท็อปปิ้งอร่อยหรือช็อกโกแลตกานาซ
บิสกิตช็อกโกแลต "บราวนี่" ในหม้อหุงช้าสามารถตกแต่งด้วยครีมใดก็ได้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ทาเฉพาะด้านบนเท่านั้น ห้ามตัดเค้กเป็นเค้กบางๆ
ในการทำกานาซ เราต้องการ:
เค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าและสวยงามกว่าถ้าใส่บิสกิตอบลงไปด้วยช็อกโกแลตกานาซทำเอง ในการทำเช่นนี้เทครีมหนัก 150 มล. ลงในชามโลหะแล้วเทลงไป ผงน้ำตาลและตั้งไฟให้เดือด ถัดไปควรนำมวลที่ได้ออกจากเตาแล้วเพิ่มกระเบื้องที่หักและเนยสดทันที เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายและกลายเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถดำเนินการตกแต่งจานได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้จะต้องวางบิสกิตที่เสร็จแล้วลงบนจานเค้กขนาดใหญ่และตกแต่งขอบด้วยลูกบอลช็อคโกแลตสำเร็จรูปจากอาหารเช้าของ Nesquik ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับเรา ไม่เพียงแต่จะทำให้เค้กสวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องไม่ให้ช็อกโกแลตกานาซกระจายไปทั่วจาน บาเรียร์แสนหวานนี้จะป้องกัน ดังนั้นควรเทครีมเย็นลงบนพื้นผิวของบิสกิตอย่างสมบูรณ์แล้วสร้างรูปแบบที่วุ่นวายกับครีมที่เหลือบาง ๆ
หลังจากที่ขนมช็อคโกแลตบราวนี่ (ในหม้อหุงข้าว Redmond ที่เตรียมในลักษณะเดียวกัน) มีรูปร่างและตกแต่งจะต้องวางในตู้เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ต่อไปต้องหั่นเค้กเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟร้อนๆ ชาเข้มข้น. ทานให้อร่อย!
