เค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว (กับเหล้า Baileys) เค้กเบลีย์ เค้กกาแฟ เบลีย์เค้ก

เค้กนี้กลับกลายเป็นด้วยตัวเอง =) ฉันมีเหล้า Baileys เหลืออยู่และฉันต้องใช้ที่ไหนสักแห่ง และในความคิดของฉัน รสครีมของสุราเข้ากันได้ดีกับ บิสกิตช็อคโกแลต. มันเลยกลายเป็นว่าอ่อนโยนและมีกลิ่นอายของ "เบลีย์"

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

แบบถอดได้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม.
กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
มิกเซอร์;
ชามกว้างสำหรับนวดแป้งและบรรจุ;
ปัดสำหรับทำไส้ (แม้แต่ส้อมก็ทำได้);
ตาชั่งหรือแก้วสำหรับตวง (ผมมี200มล.)

แป้งโด

4 สิ่ง. ไข่ไก่ ประเภท C1 (~ 200 กรัม);
ไข่ขาว 1 ฟอง ประเภท C1 (~ 30 กรัม);
170 กรัม น้ำตาล (~ 1 ถ้วย);
110 มล. น้ำสะอาด;
70 มล. น้ำมันพืช;
150 กรัม แป้งสาลี (~ 1.4 ถ้วย);
เกลือ (น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย);
ผงฟู 2 ช้อนชาสำหรับแป้ง:
10 กรัม ผงโกโก้.

ครีม

600-650 กรัม ครีมมีไขมันไม่น้อยกว่า 20%
100-120 กรัม น้ำตาล (~ 0.8 - 1 ถ้วย)

การทำให้ชุ่ม

100 มล. เหล้า "Baileys" (ปริมาณสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นเพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา มาเริ่มเตรียมตัวกันเลย แป้งบิสกิตสำหรับเค้กชอคโกแลต ครีมเปรี้ยว. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเข้าถึงโปรตีนได้ มิฉะนั้นกระรอกจะไม่แส้ พักไข่แดงไว้ก่อนแล้วเตรียมไข่ขาว เราใส่ในชามแห้ง (กลีบควรแห้งด้วย) ใส่เกลือแล้วตี เราเริ่มด้วยความเร็วต่ำก่อนแล้วค่อยเพิ่มความเร็ว เมื่อมีโฟมที่ดีปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของค่าปกติในสูตร) และตีโปรตีนต่อไปจนตั้งยอดคงที่ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของโปรตีนได้โดยพลิกชามโดยคว่ำมวลวิปปิ้งลง หากมวลไม่เคลื่อนที่และยังคงอยู่ แสดงว่าโปรตีนพร้อมแล้ว เราเอามวลวิปปิ้งออกจากตู้เย็น

ทีนี้มาต่อกันที่ส่วนที่สองของแป้งบิสกิตกัน นำส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง น้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ผงฟู และผงโกโก้) แล้วผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนของเหลว (ไข่แดง น้ำ และน้ำมัน) แล้วเทลงในมวลแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตีจนเนียน จากนั้นเราก็นำวิปปิ้งโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วนำไปผสมกับไข่แดง เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มโปรตีนทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ ในหลายขั้นตอน และเพื่อไม่ให้มวลสูญเสียความโปร่งโล่งควรผสมโปรตีนด้วยไม้พายและไม่ใช้ที่ตีและทำด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นจากบนลงล่าง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมจานอบ เราใส่กระดาษรองอบหรือฟอยล์ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วยึดวงแหวนของแบบฟอร์มไว้ที่ด้านล่าง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ในอนาคต ด้านข้างไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเลยเพราะ สำหรับพวกเขาแล้วแป้งจะ "เกาะติด" และขึ้นได้ดี จากนั้นโอนแป้งไปที่แบบฟอร์มและปรับระดับ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิด "กระแทก" ตรงกลางบิสกิตระหว่างการอบ ก่อนใส่แป้งลงในเตาอบ ให้เลื่อนแบบฟอร์มไปทางขวาบนโต๊ะหลายๆ ครั้งตามเข็มนาฬิกา มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องทำสิ่งนี้ไม่มาก แต่เล็กน้อย จะช่วยให้แป้งกระจายตัวและอบได้ทั่วถึงมากขึ้น เราส่งแป้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที - 1 ชั่วโมง 10 นาที ทุกคนมีเตาอบของตัวเอง ดังนั้นควรดูและตรวจดูบิสกิตด้วยแท่งไม้ว่าควรออกมาจากบิสกิตให้แห้ง
การเตรียมครีม

หากครีมของคุณข้น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ และถ้าความสม่ำเสมอเป็นของเหลวจะดีกว่าที่จะระบายครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเทครีมเปรี้ยวลงในผ้าฝ้ายที่สะอาดมัดให้แน่นแล้วแขวนไว้ในตู้เย็นบนจาน นี่คือที่ที่ของเหลวจะไหล เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้การออกแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวไหลออกมากที่สุด

ในกรณีที่คุณข้ามขั้นตอนนี้ไป คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้เมื่อบิสกิตอบและทำให้เย็นลง

เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในแบบฟอร์มแล้วค่อยเอาออกจากที่นั่น ให้แน่ใจว่าได้ใช้มีดคมๆ รอบๆ ขอบแม่พิมพ์ก่อนที่จะเอาบิสกิตออก ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในการดึงข้อมูลออกจากแบบฟอร์ม เมื่อนำบิสกิตออกมาแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท ถ้าเป็นไปได้ควรวางบิสกิตไว้บนตะแกรงเพื่อไม่ให้ความชื้นสะสมจากด้านล่าง ขอแนะนำให้ทิ้งบิสกิตไว้ให้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมากเพราะ อยากกินเร็วๆ =)

ก่อนประกอบเค้กช็อกโกแลตของเราด้วยครีมเปรี้ยว เรามาเตรียมครีมกันก่อน ใช้ครีมเปรี้ยว (เครียดหรือตรงจากขวด) แล้วเติมน้ำตาลลงไป สูตรระบุปริมาณน้ำตาลโดยประมาณเพราะ ทุกคนรักความหวาน จากนั้นตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถใช้เพียงปัด) เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลจะละลายหมด
ประกอบเค้ก

มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ เค้กต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน สามารถทำได้ด้วยมีดคมยาวหรือติดสายเบ็ดพิเศษเพื่อแยกเค้ก เราวางเค้กชิ้นแรกบนจานแล้วแช่ด้วยสุรา (สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้แปรง แต่คุณสามารถทำได้ด้วยช้อน) ถัดไป วางครีมชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ด้วยเค้กที่สองเราทำเช่นเดียวกัน เราชุบเค้กชิ้นที่สามไม่ได้มาจากด้านบน แต่ด้านที่เราทาบนชั้นครีม (เช่น ส่วนบนของเค้กชิ้นที่สามยังคงแห้งอยู่) เมื่อประกอบเค้กแล้ว - เคลือบด้วยครีมที่เหลือ ถ้าเป็นไปได้ การแบ่งครีมล่วงหน้าเป็น 3 ส่วนดีกว่า: สองส่วนสำหรับชั้นของเค้ก และอีกส่วนสำหรับคลุมเค้กที่ด้านบน จากนั้นนำเค้กไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่ม

เราชงชาหรือกาแฟและเพลิดเพลิน =)

ในบันทึก

คุณสามารถตกแต่งเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถโรยโกโก้และใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถเทช็อกโกแลตกานาซหรือช็อกโกแลตฟองดองท์ลงบนเค้ก การตกแต่งเค้กเป็นเรื่องใหญ่สำหรับจินตนาการ อย่างไรก็ตาม ฉันมีตัวเลือกที่น่าสนใจบนเว็บไซต์

เค้กนุ่มมากและครีมเปรี้ยวชุบบิสกิตได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้การชุบได้ แต่ถึงกระนั้นฉันก็จะแนะนำให้เพิ่มกลิ่นครีมพิเศษในกรณีนี้ และถ้านี่คือเค้กสำหรับเด็กหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการเติมแอลกอฮอล์คุณสามารถแช่ด้วยเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้

สามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้ เช่น ใส่วิปครีม แต่มันคงไม่ใช่ เค้กชอคโกแลตกับครีมเปรี้ยวแต่ขนมอร่อยแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง =)

กลายเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนมากด้วยรสช็อกโกแลตครีม ถ้าคุณชอบส่วนผสมนี้ คุณจะต้องชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน

หากสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ ฉันจะดีใจถ้าคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่คุณได้รับ =)

เค้กบิสกิตกับเหล้าเบลีย์และไวท์ช็อกโกแลต

พื้นฐานสำหรับเค้กนี้ เราจะใช้ Genoese biscuit ที่บางเบาและโปร่งสบายมาก! แช่เหล้าและกาแฟแล้วปิดด้วยกานาซจาก ไวท์ช็อกโกแลตแล้วคุณจะไม่มีวันลืมรสชาติอันยอดเยี่ยมนี้!

บิสกิตเหมือนฟองน้ำดูดซับการทำให้ชุ่มและกลายเป็นเหมือน "เปียก" นุ่มและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! ตกแต่งเค้กด้วยลวดลายตามเทศกาลและรับประทานในงานปาร์ตี้กับกลุ่มเพื่อน เด็กไม่ควรได้รับอนุญาตให้ทานอาหารอันโอชะนี้!

วัตถุดิบ:

บิสกิต:
ไข่ไก่ 6 ชิ้น
น้ำตาล 170 gr
แป้งสาลี 130 gr
เนย 80 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลตกานาซ:
ไวท์ช็อกโกแลต 300 gr
ครีม 150 มล

การทำให้ชุ่มของเค้ก:
เหล้า Baileys 400 มล
กาแฟสำเร็จรูป 50 gr

การตกแต่ง:
ขนมหวานสีเหลืองอ่อน 200 gr
ช็อกโกแลตดำ 30 gr

การทำอาหาร:
เราต้องการ: บิสกิต Genoese พร้อมและ "พักผ่อน" ประมาณ 10 ชั่วโมง, สุรา Baileys แบบโฮมเมด, ช็อคโกแลตสีขาวและดำ, ครีม, กาแฟสำเร็จรูป, สีเหลืองอ่อน

สับไวท์ช็อกโกแลต

นำครีมไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงในครีม

คนจนช็อกโกแลตละลาย ควรใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของนมข้น

เทครีมลงในชามแล้วปิดฟิล์มให้แน่นเพื่อไม่ให้เกิดเปลือก แช่เย็นครีมอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนหรือเป็นเวลาหลายวัน)

ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 3 ชิ้น ฉันใช้ด้ายพิเศษสำหรับบิสกิต

เตรียมการชุบ: ผสมเหล้า Baileys 50 มล. กับกาแฟสำเร็จรูปร้อน 50 มล.

ใช้แปรงซิลิโคนทาเค้กด้านล่างด้วยการชุบด้วยของเหลว

ปิดชั้นล่างด้วยไวท์ช็อกโกแลตกานาซชุบแข็ง

ตัดเค้กที่สองเป็นสี่เหลี่ยมคู่

เทเหล้า Baileys ลงในชามกว้างแล้วเทลงในแต่ละสี่เหลี่ยมแล้ววางชั้นกลางของเค้ก

บิสกิตก็เหมือนฟองน้ำ อย่าเก็บไว้ในสุรานานเกินไป มิฉะนั้น มันจะเปียกเกินไป ทาไวท์ช็อกโกแลตกานาซให้ทั่วสี่เหลี่ยมที่เรียงราย

หล่อลื่นเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยเหล้าและกาแฟ

วางชั้นที่สามสุดท้ายบนเค้กโดยให้ด้านที่แช่ไว้

ทาด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลตกานาซ

บนโรย ผงน้ำตาลพื้นผิวการทำงาน รีดสีเหลืองอ่อนเป็นชั้นบาง ๆ

ค่อยๆ ปิดเค้กด้วยฟองดองท์

วาดลวดลายด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ นำเค้กออกจากตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ฉันอบเค้กนี้เมื่อต้นเดือนเนื่องในโอกาสที่ฉันจากไป ฉันเลี้ยงพวกเขากับญาติสนิทที่รวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันและมีช่วงเวลาที่ดีในเย็นวันนั้น ฉันจำได้ว่าตอนนี้เป็นอย่างไร แต่คุณสามารถแสดงได้เฉพาะวันนี้เท่านั้น แต่ฉันหวังว่าหัวข้อของเค้กจะเกี่ยวข้องกับคุณเสมอและคุณตัดสินใจที่จะปรุงช็อคโกแลตที่หล่อเหลานี้

ฉันรวบรวมสูตรจากโลกด้วยด้าย เปลี่ยนสัดส่วน เปลี่ยนส่วนผสม และวิธีการเตรียมเค้ก ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับทุกสิ่งรวมถึงครีมที่หลายคนรู้จัก ฉันคิดว่าและมีชื่อติดปากทุกคน โดยทั่วไปกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ฉันใช้เวลาทั้งวันกับเค้ก แต่แน่นอนว่าต้องพัก แต่เค้กทั้งหมดเป็นแบบนั้น ฉันต้องบอกคุณ เค้กจะต้องถูกผสมเสมอเพื่อให้สามารถตัดได้ง่าย หากจำเป็น ครีมยังต้องยืนเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างง่ายดาย จากนั้นเค้กก็ต้องพักและหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ โดยทั่วไปแล้ว กระบวนการโดยทั่วไปจะใช้เวลานาน แต่คุณไม่จำเป็นต้องคลุกคลีอยู่ในครัวตลอดเวลา ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกลัว :) ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวัง

มาเริ่มกันที่ครีมกันเลย ฉันไม่รู้ว่าครีม Charlotte ปรากฏอย่างไร ฉันไม่มีโอกาสได้อ่านเกี่ยวกับที่มาของมัน แต่มีหลักการเพียงข้อเดียวในการเตรียมครีม ครีมที่เตรียมโดยไม่มีแป้งประกอบด้วยเนยไข่และนมเท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับความหวานเราต้องเติมน้ำตาลและวานิลลาและถ้าครีมเป็นช็อคโกแลตก็ต้องใช้โกโก้ นอกจากนี้ยังเหมาะสม (และเสมอ!) ในการเติมแอลกอฮอล์บางชนิด คุณสามารถเพิ่มคอนญักได้ถ้าเค้กของคุณจะแช่ในคอนญักหรือปรุงด้วยผลไม้แห้ง คุณสามารถลองเพิ่มเหล้ารัม แต่ในกรณีของเรามันเป็นสุรา Baileys ที่ยอดเยี่ยม ขวดใหญ่ที่หลอกหลอนฉันมาอย่างยาวนาน และค่อยๆ สร้างผลิตภัณฑ์ต่างๆ

จำเป็นต้องใช้แอลกอฮอล์ในครีมเพื่อฆ่ารสไข่ของครีม แน่นอนว่าอาจดูเหมือนครีมสำหรับคุณ แต่หลายคนรู้สึกถึงรสชาติของไข่ในทันที หากสิ่งนี้ไม่รบกวนคุณ คุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้อีก แต่ฉันจะไม่พลาดโอกาสนี้และจะเทสิ่งที่มีกลิ่นหอมสักสองสามช้อนโต๊ะลงในครีมอย่างแน่นอน :)

ตัวครีมเป็นคัสตาร์ด แต่ไม่มีแป้ง ในคัสตาร์ดสัดส่วนง่ายๆ มีแค่ปริมาณเท่ากัน ฉันคิดว่าสัดส่วนของครีม Charlotte ก็ถูกกำหนดเช่นกัน แต่ฉันไม่รู้จักพวกเขาอย่างแม่นยำมากจนฉันสามารถวัดทุกอย่างลงไปเป็นกรัมได้ ฉันไปที่บล็อกของ Irina Chadeeva และพบสูตรครีมจากเธอ เมื่อฉันเริ่มอ่านและศึกษาแหล่งข้อมูลอื่น ฉันตระหนักว่าหลักการเหมือนกันทุกที่ และจำนวนของส่วนผสมแตกต่างกันไปตามความแตกต่าง 10 กรัม ไม่มากไปกว่านั้น

เมื่อครีมเย็นตัวลง ตั้งและใส่ลงไป จะสามารถตกแต่งเค้กได้ ครีมใช้งานได้ง่าย แต่ฉันไม่ต้องการวาดดอกกุหลาบด้วยแม้ว่าจำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับเค้กที่คุณเห็นในรูปถ่าย

ตัวเค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. มีชั้นเค้ก 2 ชั้น ซึ่งคุณสามารถแบ่งออกเป็น 2 ชั้นได้หากต้องการ ฉันไม่ได้ทดลองกับสิ่งนี้ เพราะฉันจะไม่พูดว่าเค้กหนาเกินไป แต่อย่างไรก็ตาม พวกมันก็ขึ้นได้ดี ฉันไม่อยากพูดถึงการเตรียมเค้กเลยจริงๆ เพราะทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายมาก เรายังเติมสุราเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย ไม่ต้องกลัวว่าเค้กจะมีแอลกอฮอล์เยอะ เชื่อฉันสิ คุณจะไม่รู้สึกว่ามัน ไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ มีเพียงรสไอริชที่ค้างอยู่ในคอ :)

ฉันคิดว่าคำถามอาจเกิดขึ้นในการเตรียมครีม แต่คุณอย่าลังเลที่จะถาม อ่านการ์ดสูตรอาหารอย่างละเอียดก่อนเพราะฉันพยายามอธิบายกระบวนการทั้งหมดอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้คุณสงสัย

ใช้กานาซง่ายๆ ที่ทำจากเฮฟวี่ครีมและช็อกโกแลตเป็นของตกแต่ง เช่นกัน ช็อคโกแลตชิป. สำหรับกานาชครีมต้องมีไขมันอย่างน้อย 33% ดังนั้นคำถามที่ว่าสามารถใช้อื่นได้หรือไม่ฉันคิดว่าหายไปเอง คุณถามบ่อย ฉันขอชี้แจง เพื่อให้กานาซแข็งตัวและสามารถนำไปใช้กับเค้กได้ในอนาคต คุณต้องมีครีมหนักและช็อกโกแลต ซึ่งควรจะเท่ากับครีมประมาณครึ่งหนึ่ง และอย่าทำให้ครีมสุกเกินไป ทันทีที่พวกเขาเริ่มเดือด ฟองแรกก็ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว นำออกจากเตาทันที

เค้ก "เบลีย์"

สูตรมาจากอินเทอร์เน็ตและฉันใช้มา 7 (!) ปีแล้ว และชั่วโมงที่ดีที่สุดของเขาก็มาถึง ฉันเตรียมเค้กนี้สำหรับวันครบรอบ

ช่วยเหลือตัวคุณเอง! อุทิศให้กับคนรักเหล้า Baileys !!!

ไข่ - 5 ชิ้น

น้ำตาล - 200 กรัม

แป้ง - 100 กรัม

แป้งข้าวโพด - 50 กรัม

โกโก้ - 50 กรัม (ฉันเอา 30 กรัม)

ผงฟู - 1 ช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา - 1 หน้า

เกลือ - หยิก

สำหรับการชุบเค้ก:

กาแฟเข้มข้นแช่เย็น 6 ช้อนโต๊ะ

เหล้าเบลีย์ 6 ช้อนโต๊ะ

ครีมชีส - 250 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 2 หน้า

เหล้า Baileys - 4 ช้อนโต๊ะ

ครีม 38% - 250 มล.

น้ำตาลผง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)

สตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อะไรก็ได้ - แล้วแต่ชอบ

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล 100 กรัม ปัด.

ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมและน้ำตาลวานิลลาจนน้ำตาลละลาย

ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาวที่ตีแล้วด้วยความเร็วของเครื่องผสมต่ำ

ร่อนแป้งกับแป้งข้าวโพด ผงฟู และโกโก้ ผัดและเทลงในส่วนผสมของไข่

เทแป้งลงในพิมพ์สปริงที่ปูด้วยกระดาษรองอบ 26 ซม. และอบในเตาอบอุ่นที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที หรือเป็นแท่งแห้ง

บิสกิตออกมาสูง 6 ซม.

ปล่อยให้บิสกิตยืนหนึ่งวันแล้วตัดเป็น 3 เค้ก

เตรียมครีม.

ผสมครีมชีสกับน้ำตาลวานิลลาและเหล้า

ตีครีมและใส่ครีมชีสลงไป ตีเบา ๆ จนเนียน

แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมและจารบีด้วยครีม

ฉันยังตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นแล้ววางระหว่างเค้ก

ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมและตกแต่งตามต้องการ

ฉันโรยโกโก้

เค้กกลายเป็นช็อคโกแลตและเหล้าที่อร่อยมาก

เค้กวิปครีมและเหล้าเบลีย์ทำจากบิสกิตอัลมอนด์แช่ในสุราอย่างเข้มข้นและเคลือบด้วยครีมหนาๆ ที่มีรสชาติ Baileys ที่คุ้นเคย เหล้าที่อยู่ในนั้นไม่เพียงสร้างเฉดสีที่น่ารื่นเริงเท่านั้น แต่ยังสร้างสปิริตที่สูงมากอีกด้วย ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เพียงพอส่งผลต่อทั้งรสนิยมและความร่าเริงของแขกของคุณ มีช่วงเวลาที่ดี!