ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วเปลี่ยนเป็นเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องกด บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับกระเทียม ล้างผักใบเขียวตัดก้านหนาสับใบด้วยมีดแล้วใส่ชีสกระเทียม ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อ

ตัดหนังออกจากอกไก่แล้วเอากระดูกออกด้วยเอ็น ใช้มีดงัดเบาๆ ล้างเนื้อทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำการตัดตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น แต่อย่าตัด หลังจากนั้นควรทุบชิ้นส่วน ในการทำเช่นนี้ ให้จัดวางหนึ่งในนั้นเหมือนหนังสือแล้วห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นใช้ค้อนทุบเนื้อแบบพิเศษ ทำซ้ำขั้นตอนกับไก่ที่เหลือ ในตอนท้ายของเนื้อให้ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3: อบเต้านมยัดไส้

เติมชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยช้อนโต๊ะส่วนผสมของกระเทียมชีสและสมุนไพรม้วนเป็นม้วนและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
หล่อลื่นแผ่นอบที่คุณจะอบไก่ คุณยังสามารถใช้กระทะที่เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้กับน้ำมันพืช วางอกยัดไส้ในจานที่เตรียมไว้ พริกไทยอีกครั้งเพื่อลิ้มรส และทาด้วยน้ำมันพืชในลักษณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา. วางแผ่นอบไว้ข้างในแล้วอบ 30-40 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟอกไก่ยัดไส้

อกไก่ยัดไส้พร้อมเสิร์ฟร้อน และผักอบหรือพาสต้าต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียง เพิ่มมายองเนสหรือน้ำสลัดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ทานให้อร่อย!

แทนที่จะใช้ไม้จิ้มฟัน คุณสามารถใช้เชือกในครัวก็ได้ แค่ผูกหน้าอกเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้มันแตกระหว่างทำอาหาร

คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ชีสแข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ชีสอื่น ๆ และละลายได้หรืออีกนัยหนึ่งคือชีสที่คุณต้องการ

คุณยังสามารถห่อหน้าอกด้วยเบคอน

จนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกและเนยย่าง วันนี้เรามีสูตรอกไก่ยัดไส้ในโปรแกรม

เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เทคโนโลยีการทำอาหารที่เรารู้จัก - การทอดและการอบ และเราจะใช้ "เคล็ดลับ" ใหม่ด้วย - เราจะทำ "กระเป๋า" ในเต้านมและเติมด้วยไส้ที่อร่อยจากชีส, เห็ด, ผักโขมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

หน้าอกที่แบนราบก็ถูกยัดไส้ด้วยการแพร่กระจายไส้บนพวกเขาแล้วพับครึ่งชิ้น (แนะนำให้แทงบาดแผลด้วยไม้จิ้มฟัน) วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้เนื้อเรียบเราจะพิจารณาด้านล่าง

วิธีทำ “กระเป๋า” สำหรับยัดอกไก่

ในการเติมอกไก่ด้วยเนื้อสับคุณต้องตัดกระเป๋าที่จะบรรจุไส้ ควรลึกและกว้างพอที่จะเติมได้สบาย แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องมั่นใจใน "ความปลอดภัย" ของเนื้อสับภายในช่อง การบรรจุไม่ควรหลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

รูจะทำได้ง่ายกว่าในเต้านมขนาดใหญ่ - มีส่วนที่ค่อนข้างหนา ใช้ปลายมีดกรีดแล้วกรีดนิ้วให้ลึกขึ้น

เราต้องการอะไร

• อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• มีดเชฟ.
• คณะกรรมการครัว

วิธีการทำ

1. วางอกไก่บนเขียง กดเข้าไปแล้วติดปลายมีดในส่วนที่หนาที่สุดอย่างระมัดระวัง ทำกรีดเล็กๆ (กว้างประมาณ 5 ซม.) ด้วยมีด
2. จากนั้นค่อย ๆ เจาะลึกเข้าไปในความหนาของเนื้อ (ประมาณ ¾ ของความหนา) ใช้มีด แล้วใช้นิ้วของคุณ
3. ซับชิ้นให้ทั่วทุกด้านด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตอนนี้คุณสามารถทำเต้านมยัดไส้ด้วยการเติมไส้ที่คุณชื่นชอบ

สูตรอกไก่ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

อกไก่ยัดไส้มอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• มอสซาเรลล่าชีสขนาดเล็กสี่ชิ้น
• น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• 2 ถ้วยผักโขมสับสด (ไม่จำเป็น)
• กลีบกระเทียมสับสี่กลีบ
• หัวหอมเล็กหนึ่งอันสับละเอียด
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

เสิร์ฟที่สวยงาม - กับซึ่งเทลงและนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ทานคู่กับซอสเย็นก็อร่อย

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เห็ดสดสับ 120-150 กรัม (พอชินี่, แชมปิญอง)
• กระเทียมสับสองกลีบ
• ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
• มอสซาเรลล่าชีสสี่ชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.
• ซอสเบชาเมล (ไม่จำเป็น)

อุปกรณ์

• กระทะที่สามารถใส่ในเตาอบ

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• เนื้อสามารถยัดไส้ด้วยเห็ดเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มจำนวนเห็ดที่ระบุเป็น 250 กรัม

อกไก่ยัดไส้ชีสและมะเขือเทศในเตาอบ

คุณชอบสลัด Caprese หรือไม่ - รสชาติที่มหัศจรรย์และการผสมสีของมอสซาเรลล่าชีสสีขาว มะเขือเทศสีแดง และใบโหระพาสีเขียว ฉันแค่รักมัน! ฉันชอบรูปแบบต่างๆ ของธีม Caprese

อกไก่ยัดไส้ชีส มะเขือเทศ และโหระพาเป็นอาหารง่ายๆ ที่ทำให้เวียนหัวสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก งานเลี้ยงที่เป็นมิตร และแม้กระทั่งสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดครั้งใหญ่ การเตรียมอาหารเลิศรสเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องเล็ก อย่างจริงใจ!

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• ออริกาโนแห้งและโหระพา อย่างละครึ่งช้อนชา
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• มอสซาเรลล่าชีส 2 แผ่นเล็ก
• ใบโหระพาสดหกใบ
• กระเทียมสับสองกลีบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์หวาน 1/3 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• มะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชที่ดีอีกชนิดหนึ่ง)
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• ในกรณีที่ไม่มีใบโหระพาให้แทนที่ด้วยผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, โหระพา, ออริกาโน, สะระแหน่ การทดแทนไม่เท่ากัน แต่จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน!
• แทนที่จะใช้มอสซาเรลล่าชีส ให้ใช้เชดดาร์แทนซูลูกุนิที่เค็มเกินไป

อกไก่ยัดไส้ชีสอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• ชีสแข็ง 60-70 กรัม
• สองไข่.
• นมสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
• พริกไทยดำ.
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

อกไก่ยัดไส้พริกไทยและชีส

วัตถุดิบ

• อกไก่สองอัน
• ครีมชีส 70 กรัม.
• เชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกขนาดเล็กหนึ่งอัน
• พริกไทยร้อนครึ่ง
• กระเทียมสับละเอียดสองกลีบ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

วันนี้ฉันไม่สามารถบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอกไก่ยัดไส้อื่น ๆ ที่ฉันรู้ มากเกินไปของพวกเขา วันนี้ฉันนำเสนอเฉพาะผู้ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะกับครอบครัวของเรา ส่งสูตรอาหารของคุณพร้อมรูปถ่าย สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันจะเผยแพร่บนหน้าบล็อกของฉันอย่างแน่นอน

ณ วันนี้ โปรแกรมได้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ - ฉันต้องการพวกเขาเหมือนอากาศ หากคุณชอบบทความนี้ โปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ขอให้โชคดีและสุขภาพทุกคน!

เป็นของคุณเสมอ Irina

เรามีสภาพอากาศที่ค่อนข้างฤดูใบไม้ร่วง - เฉอะแฉะและฝนตก ...

มารี ตรีนี - Cuando La Lluvia Cae

อกไก่ยัดไส้เป็นอาหารที่ทำง่าย ด้วยการเติมเนื้อไก่จึงชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

ลองสูตรอกไก่ยัดไส้ที่สนุกและง่ายเหล่านี้

อกไก่สอดไส้ชีส

สินค้า:

• 4 อกไก่,
• ชีส Roquefort 120 กรัม
• เนย 40 กรัม
• แฮม 4 ชิ้น
• 80 มล. บรั่นดี,
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ,
• แป้งสาลี,
• ไขมันลึก,
• เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แกะอกไก่ออกจากผิวหนังและกระดูก ตีเบา ๆ ด้วยค้อน เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำ
2. ทำให้ชีส Roquefort นุ่มในอ่างน้ำแล้วผสมกับเนยและคอนญัก
3. เปิดอกไก่เพื่อให้มองเห็นเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วใส่แฮมชิ้นหนึ่งลงไปบนส่วนผสมที่ไม่ใช่เนยและชีส
4. ในชามแยก ตีไข่ดิบ
5. โรยแป้งและเกล็ดขนมปังบนเขียงในกองที่แยกจากกัน
6. ให้อกไก่เป็นรูปร่างเดิม คลึงในแป้ง จุ่มในไข่ที่ตีแล้ว คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดที่อุณหภูมิ 160 °C เป็นเวลา 10 นาที

ทานให้อร่อย!

อกไก่ยัดไส้เนื้อสับ

สินค้า:

• 3 เนื้อไก่,
• ไส้กรอกหมูดิบ 2-3 ตัวในปลอกธรรมชาติ
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1-2 ช้อนชา ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก,
• ผิวมะนาว 1/2 ลูก,
• ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
• สดหลายกิ่งหรือ 1/4 ช้อนชา โหระพาแห้งและโรสแมรี่
• 3 กานพลูกระเทียม
• 100–150 มล. น้ำซุปไก่,
• 125 มล. ไวน์ขาวแห้ง
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด,
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส

ตกแต่ง:

• หัวหอมสีเขียว,
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ช่อดอกบรอกโคลี,
• กระเทียมหอม,
• บวบ.

การทำอาหาร:

1. ทำแผลลึกตามยาวในเนื้อไก่เพื่อสร้างกระเป๋า
2. ตัดไส้กรอกหมูโดยไม่ต้องแกะเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไส้กรอกกับเนื้อสับ บดกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ เพิ่มพิสตาชิโอ ผิวเลมอน
3. ยัดหน้าอกด้วยเนื้อสับโดยใช้ถุงขนม มัดเต้านมด้วยเส้นใหญ่หรือมัดแผลด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางกระดาษ parchment บนกระทะ เต้านมด้านบน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
5. เทลงในน้ำซุปใส่โรสแมรี่โหระพา เพิ่มไวน์และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
6. โอนเต้านมไปยังจานอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 ° C
7. สับผักแบบสุ่ม เคี่ยวในน้ำซุปกับไวน์ที่เหลือจากไก่จนไวน์ระเหย

ทานให้อร่อย!

อกไก่กับแอปเปิ้ลและลูกเกด

สินค้า:

• 4 อกไก่,
• 1 แอปเปิ้ล
• ลูกเกด 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. มะรุมขูดกระป๋องหนึ่งช้อนกับมายองเนส
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผักแช่แข็ง 200 กรัม (กะหล่ำดอก ถั่วเขียว แครอท และถั่วลันเตา)
• น้ำมันพืช,
• ซีอิ๊ว,
• ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดอกไก่ครึ่งตามยาวแล้วตี
2. หล่อลื่นด้านหนึ่งด้วยมะรุมขูด ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเต้านมครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยลูกเกด
3. ปิดหน้าอกใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
4. ทันทีที่ครึ่งล่างเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้พลิกอกไปอีกด้าน ใส่ผักแช่แข็งลงไป
5. เมื่อผักละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปรุงรสทุกอย่างด้วยลูกจันทน์เทศและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ครีมเปรี้ยว โรยด้วยซีอิ๊วขาว เคี่ยวนาน 3 นาที พลิกเต้านมและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมผักและผลไม้

อกไก่กับสับปะรดและชีส

สินค้า:

• 4 อกไก่,
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย,
• ไข่ 1 ฟอง
• สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างอกไก่และผ่ากระเป๋าไม่ให้ทะลุ

เกลือและพริกไทยภายนอกและภายใน ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส

หล่อลื่นด้านในของเต้านมด้วยส่วนผสมมายองเนสกระเทียม

การเตรียมการบรรจุระบายของเหลวจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อน ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมสับปะรดกับชีสและเพิ่มมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้มวลมีความหนืด

เติมเต้านมด้วยชีสและมวลสับปะรดแทงด้วยไม้เสียบ ตีไข่ เกลือ โรยเกล็ดขนมปังบนจานแยก

จุ่มเต้านมลงในไข่ แล้วคลึงในเกล็ดขนมปัง

ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟและทอดต่อจนสุก

อกไก่บลูชีส

สินค้า:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• บลูชีส 100 กรัม
• เกลือ 6 กรัม
• พริกไทยป่นขาว 3 กรัม
• สาหร่ายแห้งอัดแผ่น 3 แผ่น (โนริ)
• ตาข่ายไขมัน 150 กรัม (omentum)
• ฟักทอง 250 กรัม
• 3 มะเดื่อ
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• 120 มล. ไวน์ขาว,
• 6 กรัมแป้งและเนยผสม
• เนย 60 กรัม
• 45 มล. น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อไก่ด้วยผ้าขนหนูทำแผลตามเนื้อให้เป็นกระเป๋า, เกลือ, พริกไทย, ใส่บลูชีสในกระเป๋า, ห่อ, ใส่แผ่นโนริที่ตัดเป็นรูปเป็นร่างไว้ด้านบนแล้วห่อเนื้อให้แน่นด้วยไขมัน ตาข่ายเพื่อรักษารูปร่าง
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทอดเนื้อไก่จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำไปอบในเตาอบ
3. ปอกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดในเนยเป็นเวลา 5 นาที เกลือ พริกไทย แล้วใส่มะเดื่อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชิ้นเพื่อใส่ในซอส
4. ทอดในกระทะเบา ๆ 2-3 นาที
5. ใช้เนยและแป้งในปริมาณที่เท่ากันแล้วผสมกับส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. หั่นชิ้นมะเดื่อที่เหลืออย่างประณีต ผัดในเนย ใส่ไวน์และระเหยไปครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำผึ้ง เกลือ และข้นด้วยส่วนผสมของเนยและแป้ง
7. ใส่กองมะเดื่อกับฟักทองบนจานอุ่นเทเนื้อไก่กับซอส

ทานให้อร่อย!!!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเต้านม

ละลายอกไก่เพียงแค่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่ง จากนั้นล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
วางอกไก่บนเขียงและใช้มีดคมๆ หั่นตามยาวอย่างระมัดระวัง คุณควรจะมีกระเป๋าที่หน้าอกตามที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีส

แบ่งชีสออกเป็นแท่งใหญ่สองแท่ง ในขนาดแถบดังกล่าวควรพอดีกับกระเป๋าบนอกไก่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

ลอกกลีบกระเทียมออก บดส่วนผสมนี้ด้วยการกดแบบพิเศษ ขูด หรือเพียงแค่สับให้ละเอียดด้วยมีด
ผสมสารละลายกระเทียมที่เกิดกับมายองเนส เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นมวลอะโรมาติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4: ใส่อกไก่

ปรุงรสอกไก่ทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ และในกระเป๋าใส่จาระบีทุกอย่างด้วยส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนส จากนั้นใส่ชีสลงไป ยึดรอยบากในอกไก่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อยึดรอยต่อ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมอกไก่ยัดไส้ชีส

ตอกไข่ไก่ลงในชามแล้วเขย่า แล้วเทเกล็ดขนมปังลงในจานแบน จุ่มเต้านมแต่ละข้างสลับกันก่อนในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทุกด้านเท่าๆ กัน
ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ทอดอกไก่ยัดไส้ทุกด้านจนเหลืองทองตามตัวอักษร 5-6 นาทีจากแต่ละด้าน


ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส. โอนอกไก่ที่หุ้มด้วยเปลือกสีทองให้เป็นแบบทนความร้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบจนสุกเต็มที่นั่นคือประมาณ 10 นาที. ต่อจากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟไก่ยัดไส้ชีสน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟอกไก่ยัดไส้ชีส

เสิร์ฟอกไก่ยัดไส้ชีสทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส หรือซอสซุปเปอร์ซอส ซึ่งเป็นส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส ไม่ว่าในกรณีใด ฉันคิดว่าคุณรู้แล้วว่าควรทำอย่างไรกับอกไก่แสนอร่อยเหล่านี้
ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใส่แฮมหรือเบคอนชิ้นบาง ๆ ลงในอกไก่พร้อมกับชีสได้

นอกจากพริกไทยดำ กระเทียม และเกลือแล้ว ให้ใช้เครื่องปรุงรสไก่ที่คุณชื่นชอบ

อกไก่ยัดไส้ได้เกือบทุกอย่าง ทดลองและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

อาหารเนื้อไก่ที่มีไส้ที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นเปลี่ยนจากอาหารธรรมดาเป็นอาหารตามเทศกาล อกไก่ยัดไส้ในซอสข้นด้วยชีสธรรมชาติ สมุนไพร มะเขือเทศ และไส้อื่นๆ มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรอาหารที่ละเอียดที่สุดมีให้ด้านล่าง

กลิ่นหอมอ่อนละมุนของชีสธรรมชาติที่ซึมซาบเข้าสู่เนื้อไก่จะไม่ทำให้ใครเฉย เนื้อสันในโรยด้วยเบคอนทอด เสิร์ฟร้อนหรือเย็น หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ส่วนประกอบ:

• เต้านม - 5 ส่วน;
• เบคอนรมควัน - 1 แพ็ค;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ชีสเค็ม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือหยาบและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

จะดีกว่าถ้าซื้อเบคอนรมควัน เพราะมันมีรสชาติที่กลมกล่อมที่เข้ากับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

การเตรียมเต้านมยัดไส้:

1. สำหรับน้ำดอง ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมัน กระเทียมบด และเครื่องเทศ
2. เราล้างเต้านม เช็ดให้แห้ง แล้วกรีดผิวที่ดูเหมือน "กระเป๋า"
3. เติมรูด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วพลิกกลับเป็นระยะ
4. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วหมุนด้วยเครื่องบดเนื้อ
5. เราสับหัวหอมทอดแล้วส่งไปที่เห็ดทอด เคี่ยวมวลอีก 10 นาทีและเย็น สามชีสสับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วส่งส่วนผสมไปที่เห็ด
6. เรานำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระเป๋า ล. รสชาติน่ารับประทาน เรายึดขอบของการตัด
7. เราห่อช่องว่างด้วยเบคอนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
8. โรยน้ำดองที่เหลืออยู่บนเต้านมแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบ
9. อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

เสิร์ฟเนื้อยัดไส้หอม ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับ ข้าวป่าหรือมันฝรั่งต้มกับกระเทียม

ทำอาหารในกระทะ

เนื้อสัตว์อเนกประสงค์นี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่ปิกนิก ย่างบนกระทะย่าง และที่โต๊ะเทศกาล ตกแต่งด้วยเฟรนช์ฟรายส์และผัก จานนี้เปรียบได้กับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วบนไฟหรือเตาแบบเปิดและไส้ที่น่ารับประทานที่ซ่อนอยู่ในเนื้อฉ่ำ

ในการปรุงอาหารสำหรับสองคน คุณจะต้อง:

• อกไก่ - 2 ส่วน;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• เห็ด - 60-70 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับการทอด;
• พริกไทยป่นสดและเกลือหยาบ - ตามความชอบของคุณ

วิธีการปรุงอาหารในกระทะ:

1. บนเนื้อที่เตรียมไว้ (ล้างและแห้ง) เราทำช่องกระเป๋าด้วยปลายมีดคม
2. เราทุบเนื้อเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์ม
3. ใส่เนื้อในชามและเทซอสถั่วเหลือง เกลือไม่จำเป็นเพราะมีซอสอยู่แล้ว ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 30 นาที
4. เห็ดสดสับละเอียด หากเห็ดแห้ง ให้แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที และหากเค็ม ให้สะเด็ดน้ำเกลือแล้วล้างออก
5. เราถูชีสและสับหัวหอมอย่างประณีต
6. ผัดเห็ดในน้ำมันร้อนกับหัวหอมจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. เรารวมไส้ร้อนกับชีสเข้าด้วยกันเพื่อให้เข้ากันเล็กน้อย
8. หลังจากนั้นเรารอจนกว่าไส้จะเย็นลง
9. เราเปลี่ยนเห็ดเป็น "กระเป๋า" ที่หั่นแล้ว
10. ตีไข่ด้วยส้อม เกลือ และพริกไทย
11. เราจุ่มชิ้นงานลงในไข่แล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
12. ใส่ไก่ในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

อกออกมาเป็นสีทองสวยงามพร้อมเปลือกกรุบกรอบ เนื้อชั้นชุ่มฉ่ำ และไส้ที่เต็มอิ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด แตงกวาสไลซ์ และขนหัวหอมสีเขียว

ด้วยการเพิ่มเห็ดในเตาอบ

เนื้อจะออกมาฉ่ำเนื่องจากการเติมครีมเห็ดที่เข้มข้นและการอบในเตาอบ จานถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองซึ่งน้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในเต้านม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 6 ส่วน;
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• รากแครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• ผักชีบดพริกไทยและเกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการเกิดขึ้นตามโครงการ:

1. ตัดเห็ดสะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนซึ่งเราผัดเห็ดกับแครอท เกลือชิ้นงานและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เมื่อผลิตภัณฑ์เกือบจะพร้อมแล้วให้เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะ
5. เราตัดกระเป๋าในครึ่งหนึ่งของเนื้อ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตัดช่องว่างแต่ละอันอย่างระมัดระวังครึ่งหนึ่ง แต่อย่าทำจนหมดเหมือนหนังสือ
6. สามชีสเค็มบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
7. ในส่วนหนึ่งของการเตรียมเนื้อวางไส้เห็ด
8. เห็ดโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปิดด้วยเนื้อครึ่งหลัง การละลายจะติดกาวส่วนที่เป็นเนื้อเพิ่มเติม
9. ในรูปแบบที่ถูด้วยน้ำมันเราเปลี่ยนเนื้อยัดไส้แล้วส่งไปอบ 20 นาทีที่ 200 องศาในเตาอบ เทครีมเปรี้ยวลงไป โรยด้วยชีส เครื่องเทศ และสมุนไพรที่เหลือ เราใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเพื่อให้ซอสไม่แข็งตัว แต่ยังคงหนา
10. ความพร้อมถูกตรวจสอบโดยไม่มีอิชอร์ในความหนาของเนื้อเมื่อตัด

คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ยัดไส้เห็ดพร้อมผักสดหั่น มันฝรั่งต้ม และซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแบบโฮมเมด

อกไก่ยัดไส้ชีส สมุนไพร และกระเทียม

หน้าอกนุ่มและชุ่มฉ่ำยัดไส้ด้วยมอสซาเรลล่าชีสนุ่ม ๆ กับสมุนไพรหอมและกระเทียมร้อนจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 2 ส่วน;
• มอสซาเรลล่าชีส - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักโขม - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำบดสดและเกลือ - ไม่จำเป็น

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดผักโขมเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผัดกระเทียมสับในกระทะประมาณ 1 นาที
3. เพิ่มผักโขมลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหย
4. ตัดครึ่งเนื้อตามยาวตรงกลาง แต่ไม่ให้สุด เราเปิดหน้าอกเหมือนหนังสือ
5. หล่อลื่นชิ้นงานทุกด้านด้วยพริกไทยป่น เกลือ และชีส
6. ใส่ผักโขมผัดกับกระเทียมลงบนชีส
7. เราอุดรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
8. ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกทุกด้านเป็นเวลา 5 นาทีจนไก่ทอดสวยงาม
9. ชีสที่อยู่ภายในควรจะเป็นฟองขึ้นอย่างสวยงามและละลาย

จานนี้น่ารับประทานและนุ่มอย่างเหลือเชื่อเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือเห็ด โรยเต้านมด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งหอม

วิธีทำผัดผัก

เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำในองค์ประกอบของเต้านม จานเนื้อจากมันจึงกลายเป็นสีแห้งและจืดชืด เพื่อให้เนื้อละลายในปาก คุณสามารถปรุงไก่ด้วยผักหอมฉ่ำ

คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ไก่ - 4 ส่วน;
• หัวหอม - 3 หัว;
• คื่นฉ่าย - ราก 160 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น;
• มัสตาร์ดเมล็ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา;
• ผงปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหารมีขั้นตอนดังนี้

1. แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. เราแบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง
3. เราสับผักชีฝรั่งเป็นเส้น
4. หัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ขึ้นฉ่ายและแครอทลงในกระทะ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เราบีบกระเทียมด้วยการกดแล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
7. ใส่กระเทียมลงในผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เราทำแผลบนเนื้อโดยไม่ต้องตัดขอบ 1 ซม. เปิดเต้านมด้วยหนังสือ
9. เราคลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบเล็กน้อย
10. เกลือเนื้อที่ตีพริกไทยแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ม้วนเนื้อ.
11. เรากระจายช่องว่างในรูปแบบจาระบีเกลือและพริกไทย
12. เราใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
13. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทย
14. เทซอสลงบนไก่ในรูปแบบและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์และผักย่าง

รสดั้งเดิมกับชีสและสับปะรด

รสชาติดั้งเดิมที่แปลกใหม่ของอาหารที่ดูเรียบง่ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยเนื้อครีมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน

ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส "โปรวองซ์" - ½ถ้วย;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการสร้างชีสรักษา:

1. กรองสับปะรดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. สามชีสบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
3. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด
4. รวมสับปะรดกับกระเทียมและชีส เรากระจายมายองเนสเป็นก้อนเพื่อให้ไส้มีความหนืด
5. ตัดเป็นรูที่หน้าอก
6. เราพริกไทยเนื้อและเพิ่มในทุกด้านรวมถึงกระเป๋า
7. หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนสทั้งภายในและภายนอก
8. เราเติมไส้ไก่ลงในกระเป๋าแล้วตัดด้วยไม้จิ้มฟัน
9. ในชามตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมโรยด้วยเกลือ
10. แยกเอาขนมปังออก
11. จุ่มเต้านมยัดไส้ลงในไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
12. ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนในกระทะจนเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทาน
13. ถัดไปลดความร้อนและทอดต่อจนสุก

เสิร์ฟพร้อมกับชีสหรือซอสเห็ด โรยด้วยต้นหอมและผักชีลาว

ด้วยผักโขมและผักใบเขียวในหม้อหุงช้า

ตามสูตรจะได้ไก่นึ่งและฉ่ำซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบและสำหรับการจัดเสิร์ฟสำหรับการเฉลิมฉลองอันงดงาม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ผักโขม - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 50-60 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมอ่อน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 หยิก;
• น้ำส้ม - ½ถ้วย

กระบวนการสร้างจานเนื้อ:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้ง ทำการตัดชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางชิ้นเนื้อ
2. เกลือและพริกไทยเนื้อทุกที่
3. สับผักโขมอย่างประณีต หากเราใช้ผักโขมแช่แข็ง ให้ละลายผักสีเขียวและบีบของเหลวออก
4. ละลายเนยในกระทะในน้ำมัน
5. ใส่ผักโขมกับกระเทียมและเกลือ
6. ผัดมวลเป็นเวลา 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง นำผักโขมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
7. ชีสคุณภาพสูงแปรรูปโดยไม่ใช้สารเติมแต่ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
8. เราแจกจ่ายชีสในกระเป๋าแล้วตามด้วยผักโขม
9. อุ่นเนยในกระทะ เรากระจายการเตรียมเนื้อสัตว์ลงไปแล้วทอดจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์
10. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบส่งเนื้อทอดแล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
11. บีบน้ำส้มเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตกแต่งด้วยแหวนสับปะรด กิ่งพาร์สลีย์ และชิปชีส
อกไก่ยัดไส้จะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลเนื่องจากความชุ่มฉ่ำและความอิ่มแปล้พร้อมแคลอรีเพียงเล็กน้อย ท็อปปิ้งแสนอร่อยผสมผสานกับครีมชีส สมุนไพรสด และเครื่องเทศ ให้เนื้อนุ่มที่สุดที่ละลายในปากของคุณ