จำนวนจานที่มีผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีขีดจำกัด แม่บ้านหลายคนใช้สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่งานกาล่าดินเนอร์ไปจนถึงอาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดา ไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ของพ่อครัวเพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดที่น่าทึ่ง!
ขาที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะสาดที่โต๊ะเทศกาล.! ความลับอยู่ในการนำเสนอที่ผิดปกติ
บาร์บีคิวเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดเดือนพฤษภาคมและทริปครอบครัวสู่ธรรมชาติ ตามกฎแล้วจะเตรียมจากเนื้อแกะหรือหมู น้อยกว่า - จากเนื้อวัว แต่การเตรียมเนื้อดังกล่าวเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบาก
มันง่ายกว่ามากที่จะปรุงเสียบไม้จากขาไก่ เนื้อไก่ย่างไฟละลายในปาก! นอกจากนี้ยังมีการเตรียมบาร์บีคิวอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก
หมักจากน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเตรียมผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นสด ตัดขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมจำนวนมากหั่นเป็นวงแล้วเทน้ำดอง ใส่ในตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง Shashlik หมักตามสูตรนี้จะนุ่มและนุ่มมาก ถ้าคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชู ให้ใช้น้ำมะนาวแทน
หมักตาม kefirผสมชิ้นส่วนของขากับหัวหอมสีเขียวสับละเอียดในอัตราส่วน 1: 2 เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เททุกอย่างด้วย kefir แล้วปล่อยให้หมัก 2-4 ชั่วโมง ก่อนที่จะใส่เนื้อเสียบไม้ให้สะบัดหัวหอมออกเพราะในระหว่างกระบวนการทอดจะได้รสขม
หมักไข่.ตีไข่ 3-4 ฟอง ใส่พริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ เทส่วนของขาลงในส่วนผสมนี้ ปิดฝาและหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง ก่อนที่จะร้อยเนื้อ ม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
หมักจากน้ำลูกเกดแดง 1 เซนต์ สับผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงแล้วบีบน้ำผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง ผสมน้ำกับน้ำมันพืช (100 มล.) เกลือและเครื่องเทศ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงผสมกับแฮมแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำดอง ใส่ไม้เสียบในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
น้ำผึ้งหมัก.ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้ม (หรือสับปะรด) เพิ่ม 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง เกลือ และเครื่องเทศ เทไม้เสียบกับน้ำดองที่ได้ หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น
น่องไก่เป็นอาหารยอดนิยมอย่างแท้จริง พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง แต่ยังประหยัดอีกด้วย สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก เพื่อนฝูง และแขกของคุณได้ครั้งแล้วครั้งเล่า!
ขาไก่ที่อร่อยที่สุด - สูตรการทำอาหารขาไก่ที่อร่อยที่สุด - สูตรการทำอาหาร
สิ่งที่ต้องปรุงจากขาไก่
ขา - สินค้าในประเทศของเราเป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารจากพวกเขามักจะออกมาอร่อยและอร่อยเสมอ ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใด และกระบวนการเปลี่ยนขาไก่เป็นอาหารใดๆ ก็ตามนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน เรามาดูกันว่าอาหารประจำวันที่น่าสนใจที่คุณปรุงจากขาไก่มีอะไรบ้าง
อาจหลายคนจำ "ขาบูม" เมื่อผลิตภัณฑ์นี้เพิ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าใน 90s - เมื่อตระหนักว่าจานอร่อยกี่จานที่สามารถปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นี้แม่บ้านเริ่มทำอาหารในโอกาสต่างๆ: เมนูประจำวันไม่สามารถทำได้ ทำโดยไม่มีพวกเขา พวกเขายังสามารถเห็นบนโต๊ะเทศกาล และทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นเช่นนั้น! ขาไก่นั้นน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ทุกเมนูจากมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยความอุตสาหะ
คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่น่าสนใจและอร่อยจากขาไก่โดยไม่ต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากมาย ซุป, สลัด, อาหารจานหลักมากมาย, ของว่างหลากหลาย - ขาไก่เหมาะสำหรับทำอาหารทุกจานและพนักงานต้อนรับก็ยินดีที่จะใช้
เนื้อขาไก่เป็นของประเภท "สีแดง" - เฉดสีนี้มอบให้โดย myoglobin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน ขามีแคลเซียมมากกว่า 2 เท่าและมีธาตุเหล็กมากกว่าอกไก่ 1.5 เท่า แม้ว่าจะด้อยกว่าในแง่ของโภชนาการก็ตาม นอกจากนี้ ขายังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1 และ B2, PP, ฟอสฟอรัส, โปรตีน
ในขาดิบ 100 กรัม - ไขมัน 11 กรัมและปริมาณแคลอรี่ประมาณ 190 กิโลแคลอรี ทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักชอบที่จะเอาผิวหนังออกจากขา วิธีนี้จะทำให้ปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมาก อย่างไรก็ตามมันเป็นผิวที่ทำให้จานมีสีแดงก่ำที่น่ารับประทานเมื่อทอดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงมักปรุงด้วยผิวหนังในอาหารตามเทศกาล
ขาไก่ทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดจากผลิตภัณฑ์นี้ และสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือการนึ่งหรือย่างด้วยลม
สิ่งที่สามารถปรุงได้จากขาไก่
ตัวเลือกสำหรับอาหารจากส่วนอเนกประสงค์ของไก่นี้คือทะเล เหล่านี้เป็นอาหารจานร้อนและเย็นจานแรกและจานที่สองและของว่างต่างๆ
เนื่องจากเนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท จึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับซุป อาหารย่าง และอาหารประเภทขาอื่นๆ
หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารขาคืออบกับมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนสและชีส อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าสิ่งนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมากและเป็นอันตรายมาก
สลัดที่ปรุงด้วยขาไก่ พาย ซุป และขาไก่ยัดไส้ก็อร่อยเช่นกัน ตัวเลือกการทำอาหารที่หายากแต่ง่ายมาก - ในไวน์, แกง, ฮ็อปซูเนลี, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ชีส, สับปะรด, ซีอิ๊วขาว, มันฝรั่ง, ข้าวยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสที่มีขา คุณสามารถระบุตัวเลือกสำหรับทำอาหารจากขาได้เป็นเวลานานมาก แต่เราควรไปที่สูตรอาหาร
เราได้รวบรวมสูตรขาไก่ที่น่าสนใจที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียมเพื่อให้คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจได้เสมอ
สูตรสำหรับขาไก่สไตล์ฝรั่งเศสในแป้ง
คุณจะต้องการ:
ชีส suluguni 250 กรัม
ขนมพัฟ 1 กก.
5 ขาไก่,
กระเทียม,
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือ.
วิธีทำขาไก่ในแป้ง
ขูดขาด้วยเครื่องเทศ เกลือ และกระเทียม หมักสักครู่ ตัดชีสเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นเส้น 1.5-2 ซม. ยกผิวที่ขาหมักใส่ชีสไว้ด้านล่าง ห่อขาด้วยแป้งวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
การย่างขาไก่ในแป้งนั้นเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างธรรมดา แม่บ้านชอบเพราะความเรียบง่าย และเด็กและผู้ใหญ่ก็มีความสุขที่ได้กินไก่ที่หอมกรุ่นและน่ารับประทานในแป้ง ซึ่งกลับกลายเป็นว่านุ่มมาก
คุณสามารถห่อขาได้ไม่เพียง แต่ด้วยแป้งเท่านั้น แต่เบคอนก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
สูตรสำหรับชุบแป้งทอดเบคอน.
คุณจะต้องการ:
น่องไก่,
เบคอนลาย,
กระเทียม,
เครื่องเทศสำหรับไก่
เกลือ.
วิธีทำขาไก่ในเบคอน
ตัดไขมันส่วนเกินออกจากขา เช็ดให้แห้ง ผ่าละ 3 ชิ้น ใส่กระเทียม 1 ชิ้นในแต่ละชิ้น ถูขาด้วยเครื่องเทศและเกลือ ห่อขาด้วยเบคอนวางบนแผ่นอบหรือในจานอบเทน้ำซุป / น้ำเล็กน้อยลงไปปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 30-40 นาทีเอาฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนความพร้อม
ด้วยเทคนิคง่ายๆ เช่นนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยสุด ๆ ซึ่งผู้รักเนื้อทุกคนจะประทับใจเป็นพิเศษ แต่ตัวเลือกนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงและทุกคนที่พยายามทานอาหารมื้อเบาจะชอบตัวเลือกนี้:
สูตรสำหรับขาไก่ยัดไส้ลูกพรุนและถั่ว
คุณจะต้องการ:
4 ขา,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ลูกพรุน 0.5 ถ้วย b / c และวอลนัท
ครีม / มายองเนส,
หอมใหญ่ / หอมแดง / กระเทียมหอม,
พริกไทยป่น,
เกลือ.
วิธีทำขาไก่ยัดไส้
นำผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวัง เพื่อรักษาความสมบูรณ์ - เพื่อให้สามารถยัดเข้าไปได้ แยกเนื้อออกจากกระดูกบิดด้วยถั่วสมุนไพรและลูกพรุนในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่ครีมและหัวหอมลงในเนื้อสับพริกไทยและเกลือผสม ยัดผิวของขาด้วยเนื้อสับ, ยึดขอบของผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่จานที่ทาไขมัน เกลือ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอุ่นจนนุ่ม เอาฟอยล์ที่ปลายออกเพื่อให้จานมีสีน้ำตาล เสิร์ฟขาไก่ยัดไส้มันฝรั่งหรือผักสด
ขาไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และอีกทางเลือกหนึ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือขาตุ๋นกับแอปเปิ้ล
สูตรสำหรับขาไก่กับแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:
น่องไก่,
แอปเปิ้ล,
หัวหอม,
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แป้ง,
น้ำมันพืช,
ข้าวต้ม.
ตัดขาแต่ละข้างตามข้อต่อแล้วแบ่งเป็นหน้าแข้งและต้นขา ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ น้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วเอาออก สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะที่ขาไก่ทอดหลังจากลวกใส่แป้งทอดแล้วเจือจางซอสด้วยน้ำอุ่นให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการเกลือและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนของขาลงในซอสแล้วขยับด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จนพร้อมที่จะเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝา เสิร์ฟขาไก่กับแอปเปิ้ลพร้อมกับข้าวร่วน เทซอสที่เหลืออยู่ในกระทะหลังจากเคี่ยว (เช็ดผ่านตะแกรง)
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงขาไก่กับแอปเปิ้ลคือการอบด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับขาไก่กับแอปเปิ้ลภายใต้ครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
น่องไก่,
แอปเปิ้ล,
ลูกพรุน b / c,
ครีม
วิธีทำขาไก่กับแอปเปิ้ล
ลอกหนังออกจากขา เอาไขมัน สับหยาบ พริกไทยและเกลือ ทอดบนไฟแรงในกระทะที่มีผนังหนา นำออกจากกระทะ ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในชั้นแรก หั่นเป็นชิ้น ที่สอง - ลูกพรุนใส่ชิ้นไก่ราดครีมเปรี้ยวและจนพร้อมเคี่ยว เสิร์ฟลูกพรุนกับแอปเปิ้ลเป็นเครื่องเคียง
หากคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกมากคุณสามารถปรุงขาไก่จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด:
สูตรสำหรับขาไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด
คุณจะต้องการ:
มันฝรั่งทอดแผ่นละ 75 กรัม และชีสขูด
4 ขา,
ไข่ 1 ฟอง
แกง,
พริกไทยป่น,
เกลือ.
วิธีทำขาไก่ในชิปชุบเกล็ดขนมปัง
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตีไข่ใส่แกงและพริกไทยเกลือลงไป บดชิปให้ละเอียดที่สุดผสมกับชีสขูด จุ่มขาลงในไข่ ชุบเกล็ดขนมปังในมันฝรั่งทอดและชีส วางในจานอบ นำไปอบในเตาอุ่น
ขาไก่สามารถปรุงในเตาอบได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น การหมักล่วงหน้าในซอสบางชนิด
สูตรสำหรับขาไก่ในซอสมะนาว
คุณจะต้องการ:
ครีม 750 มล.
น้ำซุปไก่ 400 มล.
6 ขา,
มะนาว 2 ลูก
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
พริกป่น,
เกลือ,
พาสลีย์.
วิธีทำขาไก่ในซอสมะนาว
ตัดขาตามข้อต่อ แบ่งเป็นต้นขาและน่อง ใช้ที่ขูดเอาผิวมะนาว 2 ลูกออก บีบออก 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้. ผสมน้ำผลไม้และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ใส่ขาในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง, พลิก 1 ครั้งในช่วงเวลานี้ ซับชิ้นไก่ด้วยผ้าเช็ดปาก แต่ทิ้งน้ำดองไว้บนตะแกรงเตาอบซึ่งอยู่ที่ระดับ 2 วางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรงอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ผสมน้ำดองที่เหลือหลังจากหมักไก่ด้วยครีมและน้ำซุป ต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา เสิร์ฟต้นขาและน่อง ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
คุณสามารถปรุงขาไก่ได้หลายวิธีและด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ลองย้ายจากเมนูธรรมดาๆ มาทำเมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจ และอร่อยไม่แพ้กัน รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน
ขาไก่สอดไส้เผ็ด.
จะต้อง:
น่องไก่ไม่มีกระดูก 6 ชิ้น
ชีสบัลแกเรีย 100 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 100 กรัม
1-2 แครอท
ส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศส (มาจอแรม โหระพา และโรสแมรี่)
พริกไทยดำ
เกลือ
การทำอาหาร:
ล้างขาไก่แล้วกลับด้านโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านใน หมักขาไก่ในส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ลและสมุนไพรฝรั่งเศส เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดหยาบผสมอย่าใส่เกลือ
ยัดขาไก่ด้วยไส้ที่เตรียมไว้แก้ไขรูด้วยไม้จิ้มฟัน
ใส่ขาในกระทะลึกคุณสามารถไม่มีน้ำมันได้เพราะ ไขมันจะออกมาจากผิวหนังขณะทำอาหาร
ปรุงขาไก่ด้วยไฟแรงปานกลางจนสุกและแดงเล็กน้อย
ผู้เขียนสูตร: Natasha Gunkina
น่องไก่กับมะกอก.
จะต้อง:
4 สิ่ง. ขาไก่
เกลือ
พริกไทยดำ
หอมแดง 3 หัว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา โหระพา - ใบ
6 ศิลปะ ล. ไวน์ขาวแห้ง
12 ชิ้น มะกอก
2 ชิ้น มะเขือเทศ
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสับ
การทำอาหาร:
ถูแฮมด้วยเกลือและพริกไทย
สับหอมแดงและทอดด้วยน้ำมัน
ใส่ขาไก่ผัดโหระพาทั้งสองข้าง โรยด้วยไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 8-10 นาทีในเตาอบที่ 200 ° C
ผ่าครึ่งมะกอก เอาเมล็ดออก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วใส่ขาไก่กับมะกอก เคี่ยวเปิดทิ้งไว้ 3-4 นาที
โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ
น่องไก่ในซอส
จะต้อง:
ขาไก่ 250 กรัม
มาการีน 300 กรัม
เบคอน 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
หอมใหญ่ 200 กรัม
น้ำซุปไก่ 250 กรัม
ข้าว 300 กรัม
ลูกพลัมสด 300 กรัม - หรือแห้ง - 150 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
เกลือ
พริกไทยป่น
การทำอาหาร:
ถูต้นขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เบคอนครึ่งชิ้นลงในเตาที่ทาเนยมาการีน จากนั้นใส่ขาไก่ โรยหน้าด้วยเบคอนที่เหลือ ใส่แครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้น
ทอดในเตาอุ่น 20 นาที ใส่น้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม เทแป้งข้าวโพดที่เจือจางด้วยน้ำ
ต้มข้าว ล้างและนึ่งลูกเกด ล้างลูกพลัมสด และเอาเมล็ดออก แช่ลูกพลัมแห้งแล้วต้มในน้ำเล็กน้อย
จัดขาไก่เสร็จแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยข้าวต้ม ลูกพลัม และลูกเกด เทขาไก่กับซอสที่ตุ๋นไว้
น่องไก่กับข้าวและกล้วย
จะต้อง:
4 สิ่ง. ขาไก่ -
ข้าว 200 กรัม -
น้ำซุปไก่ 500 มล. -
1 กระเทียมหอม - ก้าน
1 พีซี แอปเปิล -
สับปะรดกระป๋อง 4 ชิ้น - ชิ้น
2 ชิ้น กล้วย -
ครีม 100 กรัม -
6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช -
3 ช้อนชา แกง -
1/2 ช้อนชา พริกป่น -
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4 เสิร์ฟ
การทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำซุปไก่ ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา แกงใส่พริกป่นที่ปลายมีด เกลือ พริกไทย เคลือบแฮมด้วยส่วนผสมนี้ ทอดขาไก่จนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที ปอกกระเทียม หั่นเป็นวง ทอดในน้ำมันที่เหลือ ใส่ apple-ko และพริกหยวกหั่นเต๋า เทครีม ใส่สับปะรดสับ ปรุงรสด้วยพริกแกง พริก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กล้วยสไลด์และข้าว ใส่ขาไก่ด้านบน
ต้นขาไก่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
จะต้อง:
ขาไก่
หัวหอม
กระเทียม
ใบกระวาน
การทำอาหาร:
เกลือและพริกไทยแฮม ใช้เครื่องปิ้งขนมปังหรือหม้อก้นหนา วางชั้นของขาไก่ ด้านบนด้วยชั้นของหัวหอมสับ ต้องการลุคมาก! และอีกครั้ง - ขา, หัวหอม, ดังนั้นสลับกันจนขาหมด ชั้นสุดท้ายคือหัวหอม คุณยังสามารถใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ ไก่จะให้น้ำผลไม้และจะอ่อนระโหยในน้ำผลไม้ของมันเอง เราวางกระทะบนไฟเล็ก ๆ แล้วลืมมันเป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมง ไก่นุ่มมาก! ทานให้อร่อย!
หากต้องการชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศเช่นมาจอแรม, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, โหระพาแห้ง, โหระพา, กาลามัสและอื่น ๆ อีกมากมาย
คุณสามารถใช้เนย ไขมันสัตว์หรือพืชแทนน้ำมันพืชได้
นอกจากผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสด ผักชี หัวหอมหรือโหระพาก็ได้
การย่างสามารถอร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณใส่มะเขือเทศสองสามลูกที่สับในเครื่องปั่นและพริกไทยผักกาดหอม 2 - 3 ชิ้นลงไป แต่ในกรณีนี้ต้องลดปริมาณน้ำลงเล็กน้อย แทนที่จะใช้ 1 ลิตร ให้ใช้ประมาณ 800 มิลลิลิตร
จูเลีย: | 3 กรกฎาคม 2019 | 13:41 น.
และควรใช้กระดาษชนิดใดและชีสชนิดใด? ฉันยังติดชีสทั้งหมดบนกระดาษ
ตอบ:จูเลียจะดีกว่าถ้าใช้กระดาษคุณภาพสูงที่มีชั้นซิลิโคน แต่สำหรับชีส มันยากกว่า ฉันไม่สามารถแนะนำอะไรที่เฉพาะเจาะจงได้ ลองชีสแข็งๆ คุณยังสามารถทดลองใช้ชีสต่างๆ ในซองต่างๆ ได้อีกด้วย แล้วเปรียบเทียบผลลัพธ์
เจน_ซัมเมอร์: | 8 มิถุนายน 2556 | 5:56 dp
Dasha ขอบคุณมาก เว็บไซต์นี้เป็นเพียงสวรรค์ และฉันขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรนี้ มันเปิดออกครั้งแรกที่อร่อยและหอมกรุ่น สามีมีความสุข ;-)
ฟลาเมงก้า: | 7 มิถุนายน 2556 | 13:58 น.
ครั้งแรกที่ฉันทำทุกอย่างถูกต้องตามสูตร แต่คราวนี้ฉันเปลี่ยนนิดหน่อยเพราะฉันมี 10 ขาไม่ใช่ขา
ในทำนองเดียวกันฉันใส่ทั้ง 10 ขาในซองเดียวแล้วอบโดยไม่ใช้ชีส (เพื่อไม่ให้ couscous หนักขึ้นสำหรับเครื่องเคียง)
ทำออกมาอร่อยด้วย
ตอบ: ขอบคุณจูเลีย! ฉันดีใจที่คุณชอบ :)
ฟลาเมงก้า: | 7 มิถุนายน 2556 | 11:38 น.
ปรากฏว่าอร่อยมาก! เข้ากันได้ดีกับคูสคูสจากนิตยสารเล่มใหม่ -:)
แม่ของลูกแฝด:| 8 มีนาคม 2556 | 11:39 น.
และถ้าคุณใช้มะเขือเทศและพริกแช่แข็ง?
ตอบ: คุณสามารถใช้พริกแช่แข็งได้ แต่มะเขือเทศจะเสียรูปร่างกระจาย ....
แอนนา: | 28 กุมภาพันธ์ 2556 | 8:24 dp
ป.ล. ชีสกับสมุนไพรกลายเป็นเปลือกที่อร่อยมาก (สีเขียวถูกแช่แข็งตามสูตรของคุณ :-)) และสามีของฉันยอมรับว่าเขาชอบมันสำหรับสูตรที่ผิดปกติและการนำเสนอที่สวยงาม !!!
แอนนา: | 28 กุมภาพันธ์ 2556 | 8:18 dp
ดาเรีย ขอบคุณสำหรับคำตอบของคุณ
ฉันไม่ได้เสี่ยงและใส่น้ำผึ้ง (สามีของฉันชอบเนื้อกับน้ำผึ้งและถามบ่อย) และไม่เสียใจกับกลิ่นดังกล่าวเลย mmmm ...
อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ :-)
แอนนา: | 14 กุมภาพันธ์ 2556 | 12:55 น.
ดาเรีย ฉันอยากลองสูตรของคุณ บอกฉันที ฉันเทน้ำผึ้งลงไปได้ไหม หรือจะมากเกินไป
ตอบ: ถ้าคุณชอบรสหวานของเนื้อก็ทำได้ (นี่เป็นมือสมัครเล่นจริงๆ) อย่ารดน้ำ แต่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เปิดกระดาษทาจารบีบาง ๆ ด้วยแปรงแล้วส่งในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อสร้างเปลือกน้ำผึ้ง
Ir: | 9 พฤศจิกายน 2555 | 14:42 น.
แล้วปลากับชีสล่ะ?
ตอบ: ไม่จำเป็น. ปลาและชีส - ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ก็อร่อย ตัวอย่างเช่น นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานสำหรับปลาใต้เปลือกชีส
เอเลน่า: | 6 กรกฎาคม 2555 | 13:45 น.
ขอขอบคุณ! สามีชอบมัน อร่อยและที่สำคัญสำหรับคุณแม่ที่มีลูกน้อยรวดเร็วทันใจ ไม่ใช้ชีสและผักใบเขียว เวลาทำอาหารของฉันคือ 10 นาที และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม
จูเลีย: | 27 พฤษภาคม 2555 | 16:27 น.
คุณคิดว่าสามารถทำจากอกไก่ได้หรือไม่? หรือขาไก่ - สำคัญไฉน?
ตอบ: หน้าอกได้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งและอย่าให้มากเกินไปในเตาอบ
นาตาเลีย: | 21 มีนาคม 2555 | 06:07 น.
ลิซ่า สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันด้วย พยายามทำให้ "หัวใจ" ใหญ่ขึ้นโดยที่กระดาษด้านบนจะได้ไม่สัมผัสกับชีส และเพื่อไม่ให้แห้งจากด้านล่างให้ใส่แผ่นอบในเตาอบให้สูงขึ้นเล็กน้อย
ลิซ่า: | 10 มีนาคม 2555 | 15:32 น.
ขอบคุณมากสำหรับสูตร! มันเป็นอะไรจริงๆ!!!
แต่ฉันมีปัญหาอย่างหนึ่งคือ ชีสติดอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของกระดาษ มันเกี่ยวอะไรด้วย?
ตอบ: ด้วยคุณภาพกระดาษหรือเกรดชีส การไม่รู้รายละเอียดจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะคาดเดาอะไร
นาตาเลีย: | 17 กุมภาพันธ์ 2555 | 6:53 dp
นี่มันอะไรกัน!!! ฉันไม่เคยกินไก่ที่ดีกว่านี้ และน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ในกระดาษก็เป็นแค่แอมโบรเซีย! :)
ตอบ: และ Natalia คุณสามารถปรุงปลาด้วยวิธีเดียวกัน อร่อยเหลือเชื่อ!
สวัสดีพ่อครัวที่รักของฉัน! หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น - ปรุงขา ขาไก่ทอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ และง่ายต่อการเตรียม ฉันจะสอนวิธีทอดขาไก่ในกระทะให้อร่อย
ปริมาณแคลอรี่ของขาคือ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยโปรตีน 16.8 กรัม และไขมัน 10.2 กรัม นอกจากนี้ไขมันส่วนใหญ่ยังพบที่ผิวหนังบริเวณขาอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินดังต่อไปนี้:, และ,. นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม และธาตุอื่นๆ ที่มีคุณค่า การบริโภคขาไก่ช่วยให้คุณเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย
รสชาติของอาหารที่ปรุงขึ้นกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกขาไก่
มีหลายแง่มุมที่จะเน้นที่นี่:
ใส่ขาไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะ อุ่นเครื่อง และเติมน้ำมันพืชร้อน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที อย่าปิดฝาชาม ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง จากนั้นปิดฝาภาชนะและลดความร้อนลงเหลือน้อยปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที อย่าลืมพลิกขาไก่เป็นประจำ มิฉะนั้น ขาไก่จะไหม้ จำเป็นต้องได้สีทองที่สม่ำเสมอ
เพื่อตรวจสอบความพร้อมของขา - แทงไก่ด้วยมีด ถ้าน้ำแดงออกมา แสดงว่าเนื้อยังดิบอยู่ น้ำผลไม้ใสบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน
อายุการเก็บรักษาสูงสุดของขาทอดในตู้เย็นคือ 3 วัน แค่คิดว่าอาหารอันโอชะนี้จะอยู่ได้ไม่ถึงวันด้วยซ้ำ🙂
และเพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและหอม ให้หมักผลิตภัณฑ์ก่อนนำไปปรุง แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีหมักเนื้อให้อร่อย
และนี่เพื่อนของฉัน สูตรอร่อย. มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารกับพวกเขา ลองหลายตัวเลือกและเขียนความคิดเห็นว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบมากที่สุด
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียม:
เราผ่าครึ่งขาที่ล้างและทำให้แห้ง (นั่นคือเราได้ต้นขาและน่อง) ใส่เนื้อในชาม พริกไทย และเกลือผลิตภัณฑ์ จากนั้นใส่กระเทียมสับและ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดด้านบนของชามด้วยฟิล์มยึด แล้วเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (หรือนานกว่านั้น)
หลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะชุบแป้งและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้นาน เพราะการที่เรานำชิ้นที่ทอดแล้วไปใส่ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา เติมแป้งที่เจือจางในน้ำ (แป้งสองสามช้อนโต๊ะ + น้ำ 250 มล.) เพิ่มสมุนไพรสับและผักชีฝรั่ง เคี่ยวบนไฟอ่อนมากจนสุก
ถ้าคุณไม่กินมายองเนส ฉันแนะนำให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 15% จานจะเยิ้มน้อยลง เพียงจำไว้ว่ารสชาติจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ได้สูญเสียความน่าดึงดูดใจของจาน หรือใช้ครีม 20% ก็ได้ค่ะ ออกจะเบามาก ฉันแค่ .
ขาที่เตรียมตามสูตรนี้เสิร์ฟร้อนกับมันบด ข้าวต้ม หรือเครื่องเคียงอื่นๆ อย่าลืมเทเครื่องเคียงและเนื้อราดด้วยน้ำเกรวี่ปริมาณมาก
คุณยังสามารถเสิร์ฟขาไก่กับซอสวอลนัทหรือซอสมะม่วงและพริก หรือคุณสามารถทาชิ้นเหล่านี้กับซอสสะระแหน่ยี่หร่า ฉันพบวิดีโอที่น่าสนใจพร้อมสูตรอาหารสำหรับน้ำเกรวี่ต่างๆ
หากคุณมีต้นขาไก่เหลืออยู่ก็สามารถปรุงในกระทะได้อย่างอร่อย ทำอย่างไร, .
มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นนี้! ฉันทำไม่ได้ ฉันน้ำลายสอแล้ว 🙂
เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
เราล้างขาไก่ ตากให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นต้นขาและน่อง เราเตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้ง, พริกไทย, น้ำมะนาวและกระเทียมสับ หล่อลื่นเนื้อด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะมีซีอิ๊วอยู่แล้ว
ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟ วางชิ้นลงในชามอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้พวกมันสัมผัสกัน นอกจากนี้ต้องวางเนื้อเพื่อให้ผิวหนังอยู่ด้านบน เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกชิ้นไปอีกด้าน นอกจากนี้ควรปรุงขาไก่ด้วยไฟโดยใช้พลังงานน้อยที่สุดโดยพลิกชิ้นเป็นระยะ
เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:
ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หากใช้ขาไก่ต้องผ่าครึ่ง (แยกน่องออกจากต้นขา) ผสมเกลือและเครื่องเทศในชามขนาดเล็ก จากนั้นเราก็ถูไก่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ เราทิ้งเนื้อไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศและเกลืออิ่มตัว
บดกระเทียมบนเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส แปรงไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นเราปิดจานที่มีเนื้ออยู่ด้านบนด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ต่อไปเราส่งชิ้นดองไปที่น้ำมันร้อนในกระทะ การปรุงอาหารควรทำด้วยความร้อนปานกลาง ระหว่างทอด แนะนำให้กลับด้านไก่ 5-6 ครั้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถูกทอดให้ทั่วทุกด้าน เสิร์ฟพร้อมมันบด ผักสด หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่คุณเลือก
คุณจะต้องการ:
ล้างขาไก่ให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณควรแยกน่องและต้นขาแยกออกเป็น 2 ส่วน เราตัดก้านใบองุ่นออก เทน้ำลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
ถัดไป วางเนื้อแต่ละชิ้นในใบองุ่นแล้วพันด้วยเกลียวธรรมชาติ ใส่ไก่ลงในน้ำเดือด เราเพิ่มด้านบน และลดไฟลงเป็นไฟเล็กๆ ปรุงเนื้อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 25 นาที
เทน้ำมันลงในกระทะที่สะอาด ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็โอนหัวหอมนี้ไปยังชามที่มีขาไก่เทไวน์ที่นี่แล้ววางภาชนะบนกองไฟเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไป ใส่เกลือ ใส่ซอส เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
จากนั้นเราก็เอาเส้นใหญ่ออก เรากางขาที่เสร็จแล้วบนจานแบนแล้วเทไวน์และซอสหัวหอมจำนวนมากไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับ ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟจานอร่อยศักดิ์สิทธิ์กับพาสต้าต้ม
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียม:
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ในกระทะลึกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชและเนยประมาณ 4-5 นาที อย่าทอดแรงๆ แค่ผัดให้นิ่ม
จากนั้นใส่ขาที่ล้างและแห้งลงในภาชนะนี้ อย่าเอาหนังออกจากไก่ - มันจะออกมาอร่อยกว่าด้วย ทอดแต่ละด้านประมาณ 5 นาที ในขั้นตอนนี้ เปลวไฟควรสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้
จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยและปิดฝาจานให้ไก่พร้อม นำขาออกจากกระทะแล้ววางบนจานแบน
ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะที่ขาสุก เพียงระวังพริกร้อน ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด ให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งหรือสามเท่า เทน้ำลงในชามและต้มน้ำเกรวี่ประมาณ 5-7 นาทีไม่มาก จากนั้นใส่กระเทียมที่บดบนเครื่องกดกระเทียมลงในซอสแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที
เสิร์ฟขาย่างร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด กับข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเป็นตัวเลือกที่ดี
บอกฉันว่าคุณปรุงขาไก่อย่างไร? อย่าลืมเขียนสูตรทีละขั้นตอนนี้ในความคิดเห็น ฉันหวังว่าจะได้ และต่อไป - ฉันจะบอกคุณถึงสิ่งที่น่าสนใจมากมาย แต่ตอนนี้ฉันขอลาคุณ: จนกว่าเราจะได้พบกันอีกนักชิมที่รักของฉัน!
