เนื้อกระต่ายถ้าปรุงอย่างถูกต้องจะอร่อยและนุ่มมาก นอกจากนี้ เนื้อกระต่ายยังมีประโยชน์อีกด้วย เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนชนิดพิเศษที่เติมพลังงานให้กับร่างกายมนุษย์ ในขณะเดียวกัน กระต่ายก็สามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากมีแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ วันนี้เราจะพิจารณาวิธีการเตรียมกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วความชุ่มฉ่ำของเนื้อกระต่ายนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม นี่คือสิ่งที่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้พิจารณา:
มาเริ่มสร้างผลงานการทำอาหารของเราเองกันดีกว่า
สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการดำเนินการและจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและไม่มีใครเทียบได้ มันจะเป็นการตกแต่งที่เหมาะไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยัง ตารางวันหยุด. โดยวิธีการที่เตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับกระต่ายในกระทะตามสูตรเดียวกัน
อาหารกระต่ายก็อร่อยไม่แพ้กับสุขภาพ ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อกระต่ายเป็นอาหารที่อ่อนโยน กระต่ายสามารถอบ ต้ม แม้แต่กระต่ายบาร์บีคิวก็ปรุงได้อร่อย อาหารจานแรกที่นึกถึงกระต่ายคือ มันฝรั่งตุ๋นกับกระต่าย เมนูนี้เราจะทำกันแบบโฮมเมด เรียบง่าย และน่าพอใจ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมเพื่อเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับกระต่ายเราต้องการ: กระต่าย, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำ, กระเทียม, พริกไทยป่น หั่นกระต่ายเป็นชิ้นๆ (หรือชิ้นเล็กๆ) แล้วปอกมันฝรั่ง
เกลือเนื้อกระต่ายและทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ ตัดหัวหอมเป็นเส้น แครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อน
โอนกระต่ายทอดไปยังกระทะหรือหม้อใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ในกระทะ (ในน้ำมันกระต่าย) ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ
โอนมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทไปที่กระต่ายแล้วเทลงในน้ำเดือด เกลือทุกอย่างผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาที
เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้พริกไทยจาน
มันฝรั่งตุ๋นกับกระต่ายพร้อมเท - เสิร์ฟ!
ทานให้อร่อย!
หากคุณยึดมั่นในหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงต้องรวมเนื้อกระต่ายไว้ในอาหารของคุณ
ไม่เหนียวเหนอะหนะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และผลที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กที่มอบให้กับผู้ที่อ่อนแอจากโรคได้ในขณะที่ต้องแน่ใจว่าสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ จะชอบอาหารกระต่ายด้วย
กระต่ายมีเนื้อนุ่มสีขาวซึ่งแทบไม่มีไขมันเลย ข้อยกเว้นคือการสะสมไขมันที่เหี่ยวเฉาและในบริเวณขาหนีบและแม้กระทั่งในซากของประเภทที่ 1 เท่านั้น
การตัดเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเหมาะที่สุดสำหรับการทอดหรืออบ ส่วนต่างๆ ของซากสัตว์ที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมาก (ส่วนหน้า) เหมาะสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนนานขึ้น เช่น การเคี่ยว
กระต่ายตุ๋นกับ ผักต่างๆ. วิธีนี้จะทำให้เนื้อกระต่ายที่แห้งนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
ลองกระต่ายกับมันฝรั่ง เพิ่ม นอกเหนือไปจากหัวหอมและแครอท มะเขือยาว บวบหรือพริกหยวก
เครื่องเทศสามารถใส่ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผักชีฝรั่งแห้งยี่หร่าผักชีเหมาะสำหรับมันฝรั่ง
คุณสามารถใช้น้ำซุปหรือน้ำซุปผักแทนน้ำซึ่งราดด้วยมันฝรั่ง
เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อตุ๋นในหม้อน่ารับประทานมาก มันทำด้วยผัก เห็ด เครื่องเทศ น้ำเกรวี่จากครีมและครีม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ข้าวซีเรียล โจ๊กบัควีท พาสต้า. บทความพูดถึงวิธีทำกระต่ายในหม้อ สูตรต่อไป.
จานนี้ต้องการ:
ตามสูตรนี้เตรียมกระต่ายในหม้อแบบนี้ เยื่อกระดาษแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันจะดีกว่าที่จะตัดมันที่ข้อต่อ จากนั้นเนื้อจะผัดในหม้อขนาดใหญ่โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ รวมกับชิ้นกระต่าย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในจาน เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่ม
อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับกับข้าวมันฝรั่งหรือข้าวต้ม
สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
วิธีการปรุงกระต่ายในหม้อ? สูตรที่มีการเติมมะเขือเทศและพริกหวานจะกล่าวถึงในบทนี้
ควรล้างซากให้แห้งแบ่งเป็นชิ้น ตะแกรงด้วยชั้นของสมุนไพรและเกลือ ทอดในกระทะที่อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากเนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แครอทควรปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นกลม วางที่ด้านล่างของหม้อ ใส่เนื้อกระต่าย. ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออก แบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อที่มีเนื้อ หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวน เพิ่มในอาหาร มะเขือเทศล้างแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม เชื่อมต่อกับส่วนประกอบที่เหลือ เติมจานด้วยน้ำ กระต่ายในหม้อน้ำตามสูตรที่นำเสนอในบทนี้ควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบนาที เป็นกับข้าวสำหรับจานนี้ใช้มันฝรั่งทอดหรือต้มซีเรียลข้าวสลัดผักสด
สำหรับจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
วิธีทำกระต่ายในหม้อ? สูตรพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายทีละขั้นตอนในบทนี้ ขั้นแรกให้ล้างซากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จากนั้นนำเนื้อไปแช่ในกระทะด้วยน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างเนื้อและทอดในกระทะที่อุ่นแล้วโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อ ผักล้างและปอกเปลือก หัวหอมแบ่งออกเป็นชิ้นครึ่งวงกลม แครอทบดด้วยเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือจากการต้มกระต่ายประมาณ 5 นาที ย้ายไปที่หม้อ เกลือและพริกไทย เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเพิ่มใบกระวาน กระต่ายตุ๋นในหม้อตามสูตรที่นำเสนอในบทนี้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง กานพลูกระเทียมควรปอกเปลือก จากนั้นจะต้องสับให้ละเอียด เพิ่มลงในจานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
องค์ประกอบของจานประกอบด้วย:
วิธีการปรุงกระต่าย? สูตรสำหรับหม้อและรูปถ่ายของจานนี้จะนำเสนอในบทต่อไป
ซากจะถูกล้าง, ตัด, ถูด้วยชั้นของเกลือและเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้สักครู่ ผักล้างและทำความสะอาด แครอทแบ่งออกเป็นวงกลมขนาดกลาง กระเทียมบด พริกทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม คื่นฉ่ายแบ่งออกเป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง ตามสูตรนี้สำหรับกระต่ายในหม้อขนาดใหญ่ เนื้อชิ้นต้องทอดด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน รวมกับพริกขี้หนูกระเทียมสองกลีบ หลังจาก 60 วินาที จะต้องดึงผักออกจากจาน กระต่ายทอดอย่างสม่ำเสมอจนเป็นเปลือกและใส่เครื่องเทศ ใส่จาน คื่นฉ่าย โรสแมรี่ แครอทและหัวหอมผัดในกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มไวน์ลงในหม้อแล้วรอให้ระเหย ปิดฝาจาน. เคี่ยวจานเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเนื้อจะรวมกับแครอทและหัวหอม บดกระเทียม 4 กลีบใส่จาน จานควรเค็มเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่ครีม 500 มล. รอให้น้ำเกรวี่ข้น
จานตุ๋นอีก 5 นาที จากนั้นควรทิ้งอาหารไว้ใต้ฝาเพื่อใส่อาหาร
จานนี้ต้องการ:
การทำกระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อตามสูตรควรเป็นแบบนี้
ล้างซากสัตว์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศเกลือ ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษทอดทั้งสองด้านในหม้อที่อุ่นด้วยการเติมน้ำมันมะกอก นำเนื้อออกจากชาม หัวหอมสับหยาบ ๆ ปรุงในนั้นจนเป็นสีโปร่งใส ใส่ออริกาโน่. ผัดประมาณ 30 วินาที รวมกับเนื้อกระต่าย จานเทน้ำเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน ปรุงภายใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบนาที
เนื้อกระต่ายถือว่านุ่มและอร่อยมาก และกระต่ายที่รวมกับมันฝรั่งนั้นไม่เพียงแต่นุ่มแต่ยัง มื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว เพื่อให้คุณทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งคุณจึงนำเสนอสูตรต่างๆ
กระต่ายในเบคอนกับมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
กระต่ายกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
กระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ส่งเห็ดไปหมักในตู้เย็น
เคล็ดลับการเลือกกระต่าย 
เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะและไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้อาหารของคุณบูดเนื่องจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเลือกเนื้อกระต่าย:
เคล็ดลับการทำอาหารกระต่าย 
เคล็ดลับในการเตรียมเนื้อกระต่ายที่อร่อยที่สุด:
เพื่อให้เนื้อกระต่ายนุ่มและอร่อยต้องหมักด้วยเครื่องเทศก่อนอบร้อน สิ่งนี้ทำไม่มากเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม (กระต่ายก็นุ่มพอหากไม่มี) แต่เพื่อให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
อร่อยมาก หอมเมามัน และน่ารับประทานที่ทำจากกระต่ายอย่างไม่น่าเชื่อ!
ด้วยการเตรียมอาหารจานนี้ อาหารเย็นแสนอร่อยคุณได้รับ!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ทำอาหารกระต่ายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ล้างกระต่ายให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองสวย
จากนั้นเกลือเนื้อเทน้ำครึ่งแก้วแล้วใส่ใบกระวาน เคี่ยวกระต่ายเป็นเวลาสามสิบนาที
ในขณะที่เนื้อกำลังปรุง ให้ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง แล้วถูแครอท
จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบจนเหลืองทอง
เมื่อกระต่ายพร้อมแล้ว ให้นำลูกพรุนที่หั่นเป็นเส้นด้านบน ตามด้วยแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้นๆ และหัวหอมกับแครอท
เกลืออีกครั้งเพื่อลิ้มรสและเติมด้วยครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว
เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบห้านาทีจนสุกเต็มที่
กระต่ายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!!!
หน้าหลัก•สูตรอาหาร• สูตรสำหรับกระต่ายตุ๋น
นี่คือสี่ สูตรต่างๆการปรุงอาหารกระต่ายตุ๋น สามารถใช้ที่บ้านได้
ตัดซากกระต่ายที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ หมักกระต่ายและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้แห้งชิ้นเนื้อยัดไส้น้ำมันหมูเกลือทอดบนแผ่นอบ จากนั้นเทครีมลงบนกระต่ายและเคี่ยวแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปจนนุ่ม
เสิร์ฟกระต่ายที่ทำเสร็จแล้วกับบีทรูทตุ๋น ราดซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการเคี่ยว
(สำหรับการเตรียมน้ำดองดูสูตร Fried Hare)
หมักซากกระต่ายที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทยและทอดทุกด้าน ตักใส่หม้อ โรยด้วยชีสขูด (100 กรัม) หัวหอมสับ (4 ชิ้น) .) คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีแล้ววางบนนั้น มันฝรั่งดิบ(4 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้น
เติมทุกอย่าง ซอสครีมเปรี้ยว(300 กรัม). ปิดฝาหม้อและตุ๋นกระต่ายกับผักในเตาอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ล้างซากกระต่ายจากหนังและหมัก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แห้งทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่หม้อเพิ่มรากสับ: แครอท (1 ชิ้น), ผักชีฝรั่ง (1 ชิ้น), ผักชีฝรั่ง (0.5 ชิ้น)
เทน้ำซุปเล็กน้อย ไวน์แห้ง (100 กรัม) ลงในหม้อ ใส่มะเขือเทศสับ (2 ชิ้น) ใบกระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวใต้ฝาในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที
ทำความสะอาดซากกระต่ายจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
150 กรัม น้ำมันหมูใส่หม้อและละลายไขมัน ลบเสียงแตกและในไขมันที่ได้ให้ทอดหัวหอมสับ (5 ชิ้น) จนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นใส่ชิ้นกระต่ายและเสียงแตกในหม้อเทน้ำหนึ่งแก้วใส่ยี่หร่าเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ดูสิ่งนี้ด้วย
สูตรสำหรับกระต่ายตุ๋นและสูตรอื่น ๆ สำหรับเกมทำอาหาร
ทานให้อร่อย!
คุณจะต้องการ:
กระต่าย - น้ำหนัก 2 กก.
แครอทและหัวหอม - ผักขนาดใหญ่ 1 ผัก;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 0.5 ลิตร;
เกลือและพริกไทย.
การทำอาหาร
. แช่ชิ้นถูด้วยกระเทียมโรยด้วยพริกไทยและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
. เกลือและทอดในกระทะร้อนจนกรอบ
. นำเนื้อออกจากกระทะปิดแก๊ส ใส่แครอทขูดหยาบและหัวหอมสับหยาบลงไปผัด
. เตรียมหม้อลึก ใส่เนื้อ ใส่ผักลงไป เทจานด้วยครีมเปรี้ยว (ถ้ามวลหนาให้เจือจางด้วยน้ำ) เกลือเล็กน้อย
.
ตั้งหม้อบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด ปิดฝาแล้วหรี่ไฟให้เหลือน้อยที่สุด ตุ๋นกระต่ายน้อยเป็นเวลา 40 นาที และจนกว่าเนื้อจะนุ่ม ถ้าซากแข็ง
ดองซาก
ส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูใช้เป็นน้ำดองสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีมและครีมเปรี้ยว นำพวกเขาในสัดส่วนของน้ำเย็น 1 ลิตรต่อน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา หลังสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณเดียวกัน หากมีเนื้อจำนวนมากและน้ำดองไม่ครอบคลุมซาก ให้ปรุงในปริมาณมาก โดยเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด 2 เท่า ส่วนผสมดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้เส้นใยนุ่ม แต่ยังช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะที่เนื้อกระต่ายเก่ามี แช่ซากไว้ 3-4 ชั่วโมง
ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้ออ่อน แต่ถ้าคุณต้องการให้แง่มุมพิเศษของรสชาติให้ใช้:
***** นม - เพื่อให้ซากหรือขากระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวมากขึ้น
***** ไวน์ขาว - ให้รสเผ็ด
วิธีการเรียนรู้การทำอาหารอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย?
เรากำลังออนไลน์ - อย่าพลาด เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และการแข่งขัน
Odnoklassniki - ok.ru/gotovimvkusnosp
Vkontakte - vk.com/gotovimvkysnosp
Instagram - instagram.com/gotovimvkusnosp
เฟสบุ๊ค - facebook.com/GotovimVkusnoSP
GooglePlus - plus.google.com/u/0/10406239814470170516…
ทวิตเตอร์ — twitter.com/DaGotovimVkusno
สมัครรับข้อมูลจากช่องและสัปดาห์หน้าเราจะทำให้คุณพอใจ วิดีโอแสนอร่อยสูตรและเคล็ดลับที่มีประโยชน์ส่วนใหม่
กินอะไรเป็นอาหารเย็น
ทานอะไรเป็นอาหารกลางวัน
ทานอะไรเป็นอาหารเช้า
ทำอาหารจากอะไร
กินอะไรดี
การทำอาหารหลักสูตรที่สอง
วิดีโอทำอาหาร
สูตรคุณยายเอ็มม่า
สูตรจากเจ้าพ่อ
สูตรอาหาร
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย
สูตรเด็ดจากเพื่อนรัก
สูตรสำหรับทุกวัน
สูตรสลัด
สูตรอาหารจาก Sasha และ Pashka
กระต่ายในครีมเปรี้ยวในกระทะ
กระต่ายในครีมกับผัก
กระต่ายในวิดีโอครีมเปรี้ยว
กระต่ายในครีมกับกระเทียม
กระต่ายในครีมเปรี้ยว
สูตรกระต่ายในครีมเปรี้ยว
กระต่ายในครีมในหม้อหุงช้า
กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อ
สูตรกระต่ายในครีมเปรี้ยว
กระต่ายในครีมเปรี้ยวในบ้านเป็ด
การทำกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว กระต่ายตุ๋นในครีม
แท็ก:
#สูตรอาหาร
#การทำอาหาร
#อร่อย
#ปลา
#โดราดา
#อาหาร
#คลาสสิค
#ซอส
#อย่างไร
#สูตรอาหาร
#ทำอาหาร
#ข้าว
#ซอสเขียว
#ครัว
#ปลา
#ปลา
#รีสโตแรนโดมา
#สลัด
#ซุป
#Borscht
#Borscht
#ชิ
วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นกับผัก สูตรนั้นง่ายมาก ความลับหลักของที่นี่คือต้องเคี่ยวจานเป็นเวลานานด้วยไฟอ่อน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับกระต่ายตุ๋นกับผัก
ในการปรุงกระต่ายตุ๋นด้วยผักเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
วิธีทำกระต่ายตุ๋น
ล้างซากกระต่ายให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นกระต่ายเป็นชิ้นใหญ่
เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโยนหัวหอมส่วนใหญ่ไปที่ด้านล่างของหม้อ นี่จะเป็นผ้าปูที่นอนสำหรับกระต่าย
วางชิ้นกระต่ายบนหัวหอมทั้งหมด แล้วโรยหัวหอมที่เหลือด้านบน 
เกลือเนื้อด้วยเกลือหยาบและพริกไทยดำพริกไทย
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่หม้อบนกระต่าย 
วางกะหล่ำดอกสับบนกะหล่ำปลี 
เราหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เช่น pilaf แล้วเทลงในหม้อสำหรับกะหล่ำดอก 
บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นด้วยสมุนไพรสด อย่าลืมใส่ใบโหระพาสดลงไปด้วย เทซอสนี้ลงบนผัก 
เติมน้ำสองแก้วปิดฝาแล้ววางหม้อบนกองไฟ
ก่อนอื่นเราเพิ่มไฟให้สูงสุดปล่อยให้น้ำในหม้อต้มเดือด ความจริงที่ว่ามันต้มสามารถกำหนดได้ด้วยหูโดยไม่ต้องเปิดหม้อ
เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณสามชั่วโมง 
เราใส่ผักเต็มจาน 
คุณยังสามารถเติมของเหลวมากขึ้น จากนั้นจานจะดูเหมือนซุปข้นเข้มข้น 
และนี่คือวิธีที่พวกเขาต้อนรับฉันที่บ้านในช่วงพักกลางวัน! ฉันเข้าไปในอพาร์ตเมนต์และมีกลิ่นมหัศจรรย์! ภรรยาของฉันปรุงกระต่ายกับลูกพรุน ฉันจึงถ่ายรูปสองสามรูปขณะทำอาหาร
วัตถุดิบ
ในการเตรียมกระต่ายตุ๋นกับลูกพรุน เราต้องการ:
สูตรกระต่ายกับลูกพรุน
เราเอาซากกระต่าย ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน
ตัดซากเป็นชิ้นใหญ่ กระต่ายนั้นง่ายต่อการแล่เนื้อ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการขวาน แค่มีดคมก็เพียงพอแล้ว
เราโยนชิ้นส่วนของกระต่ายลงในหม้อ 
ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วส่งให้กระต่าย กระต่ายชอบแครอท ดังนั้นหลังจากหัวหอม เราก็ส่งแครอทที่หั่นเป็นวงใหญ่ใส่หม้อ โรยลูกพรุนจำนวนหนึ่งไว้ด้านบน 
เกลือพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมด เราใส่พวงสีเขียวไว้ด้านบน เพื่อให้ง่ายต่อการโยนทิ้งเมื่อกระต่ายพร้อม 
เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เกือบท่วมเนื้อ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง
สามชั่วโมงต่อมาเราก็เอาสามีที่พอใจ (นั่นคือฉัน) กับเนื้อหอมเต็มจาน! โชคดีกับภรรยาของเขา! 
ก่อนหน้านั้นฉันไม่เคยพยายามอบกระต่ายหรือกระต่ายในเตาอบหรือวิธีอื่นใด แต่ถึงกระนั้นก็ตามความคิดก็เกิดขึ้นเพื่อทำอาหารที่หูด้วยวิธีนี้
ตามกฎแล้วในประเทศไม่มีเตาอบธรรมดาจึงตัดสินใจอบกระต่ายในเตาอบเดชาส่วนใหญ่เพื่อการอบ
e. ในหม้อเหล็กหล่อคล้ายกับจานที่รู้จักกันดี - "หม้อเคบับ" ดังนั้นฉันจะอธิบายวิธีที่ฉันอบกระต่ายในหม้อ
ขั้นแรกเราต้องตัดซากกระต่าย ฉันได้มันสับแล้ว ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถจับภาพกระบวนการทั้งหมด ... เนื่องจากเราตัดสินใจอบกระต่าย เราจึงไม่ต้องการชิ้นเล็กๆ เช่นกัน (ไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้ได้)
อย่าท้อแท้หากล้มเหลว
กระต่ายกับมันฝรั่งมักจะปรุงในกระทะลึก สูตรอาหาร.
เราจึงตัดขาหน้าและขาหลังของกระต่าย แยกตับและหัวใจ
เราสับซากครึ่งและสับส่วนอกของซากครึ่งหรือผ่าเป็นสองส่วนตาม
ตัดซี่โครงเป็น 2-3 ชิ้น
และอย่างที่สอง ด้านหลังของซาก เราสับเป็น 2-3 ชิ้นพร้อมกับกระดูกสันหลัง
เราจะใช้เนื้อในการอบ และน้ำมันหมู ... ฉันตัดสินใจที่จะใส่สองสามชิ้นที่ด้านล่างของหม้อน้ำเมื่ออบกระต่าย แต่ที่เหลือ ... ในระยะสั้น ฉันยังไม่ได้คิดถึงมัน .. ฉันเพิ่งโยนมันลงในตู้เย็น ...
มาเริ่มหมักกระต่ายกันก่อนนำไปอบกัน
เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกหวานสีแดงบด 2 ช้อนชาฮ็อพ suneli พริกไทยดำป่นสดและเทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อผูกเครื่องเทศในน้ำดอง) แน่นอนว่าชุดเครื่องเทศเป็นแบบอย่างที่ดี เลือกเอง! ฉันเพียงแค่ผล็อยหลับไปพร้อมกับสิ่งที่อยู่ในมือและสิ่งที่ดูเหมือนเหมาะสมที่สุดในตอนนั้น! อีกอย่างฉันเชื่อว่าในจานนี้มันไม่จำเป็นเลยที่จะใช้ก้านโหระพาหรือโรสแมรี่ ...
เราผสมกระต่ายกับน้ำดองอย่างดี หลังจากนั้นเราเอาออกหมักเป็นเวลา 1 หรือ 2 ชั่วโมง!
ในขณะที่กระต่ายกำลังหมักก่อนที่จะอบ มาเตรียมแชมเปญของเรากัน
บีบหัวกระเทียมที่หั่นเป็นกลีบบนเครื่องกดกระเทียม
เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
จากนั้นเราก็ส่งแชมเปญล้าง แต่แห้งแล้วกระชอนลงในชามที่มีกระเทียมเกลือและพริกไทย
และผสมเห็ดให้เข้ากันกับส่วนผสมของกระเทียมเพื่อให้เกลือเห็ดในมือข้างหนึ่งอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและพริกไทยดำ ต่อไปเราเอาเห็ดไปด้านข้างแล้วปล่อยให้เหมือนกระต่ายหมัก
ประมาณ 20 นาทีก่อนหมดเวลา 1-2 ชั่วโมงของเวลาที่กำหนดให้หมักกระต่ายก่อนอบ ปอกมันฝรั่งและหัวหอม
จากนั้นเราก็ตั้งหม้อบนกองไฟ (ฉันปรุงด้วยแก๊ส) เทน้ำมันพืช 100 กรัมลงไปและทันทีที่มันร้อนขึ้นควันก็จะออกมาจากมัน
อย่างรวดเร็ว (ภายใน 1 นาที) ทอดผิวมันฝรั่งทุกด้าน
ไม่จำเป็นต้องโยนมันฝรั่งทั้งหมดลงในหม้อในคราวเดียว เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำมันอาจไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทอดมันฝรั่งหลายขั้นตอน อีกจุดหนึ่งที่ฉันควรใส่ใจเพื่อให้ทุกคนเข้าใจว่าเรากำลังทำอะไรอยู่ ... เราไม่ได้ปรุงอาหารด้วยการทอดให้เป็นเปลือกสีทอง เป้าหมายคือการสร้างเปลือกนี้มาก! เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกทอดในครั้งแรก เมื่อเราเริ่มอบ น้ำผลไม้ทั้งหมด (ดีหรือส่วนสำคัญของมัน) จะยังคงอยู่ข้างใน!
ดังนั้นเราจึงเอามันฝรั่งที่ทอดเป็นเปลือกสีทองไปด้านข้างแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
แล้วพบกันกับเจ้าของตัวจริง คะแนนของคุณสำหรับสูตรเด็ดคือเยี่ยม เห็นผล
e. ทอดกระต่ายให้เป็นสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็วและในชุดเล็ก ๆ ทอดชิ้นใหญ่ก่อน
แล้วทอดชิ้นกระต่ายให้เล็กลง
เป็นผลให้เราได้รับทุกสิ่งที่เราต้องการสำหรับการย่างกระต่ายครั้งสุดท้ายในหม้อคือ: กระต่ายที่หมักในเครื่องเทศและน้ำส้มทอดจนเป็นเปลือกสีทองมันฝรั่งสีทองที่ยอดเยี่ยมเตรียม (ปอกเปลือก) หัวหอมและ, แน่นอน แชมเปญหวี ,
มันยังคงใส่ความงามทั้งหมดนี้ลงในหม้อแล้วเริ่มอบกระต่าย! ที่ก้นหม้อ ฉันวางไขมันกระต่ายหลายชั้น (แม้ว่าในเวลาต่อมาฉันเสียใจ จานนี้กลับกลายเป็นว่าอ้วนมากเพราะกระต่ายอ้วนเกินไป!) แต่ถ้าคุณมีมิวแทนต์อยู่แล้ว ไม่อ้วนเท่าของฉัน ฉันคิดว่าชิ้นน้ำมันหมูธรรมดาจะอยู่ในจานนี้ ที่ก้นหม้อ - มากในหัวข้อนี้!
ดังนั้นฉันจะอธิบายการวางหม้อต่อไป ... บนน้ำมันหมู e. วางมันฝรั่งไว้ตรงกลางหม้อน้ำและตามขอบถัดจากหม้อน้ำเราวางกระต่ายชิ้นใหญ่ก่อน
แล้วกระต่ายที่เหลือก็ใส่ลงในหม้อ เนื้อถูกเลื่อนด้วยหัวหอมสี่หัว
และตกแต่งจานของเราให้สมบูรณ์ - เห็ด
นอกจากนี้เนื้อกระต่ายและเนื้อหาอื่น ๆ ของหม้อจะถูกปิดด้วยจานขนาดใหญ่ก่อน (มีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับหม้อ) จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วจุดไฟหรือแก๊สเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ไฟไม่ควรจะรุนแรงมาก! ไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในหม้อควรมีน้ำเพียงพอจากหัวหอมและเห็ด ...
หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป ให้เปิดหม้อและสังเกตสิ่งที่คล้ายกันนี้
และ ... อีกภาพของปาฏิหาริย์นี้ แต่แล้ว ไม่มีอะไรสามารถหยุดฉันจากการจมฟันของฉันเข้าไปในกระต่ายอบของฉัน!
ขอให้ทุกคนอร่อยและโชคดีในการเตรียมสูตรกระต่ายอบที่อธิบายข้างต้น
ตามสูตรนี้คุณสามารถอบไม่เพียง แต่กระต่าย แต่ยังกระต่าย ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อควรจะนุ่มและฉ่ำมาก คำแนะนำอีกข้อหนึ่ง ... เนื่องจากสาระสำคัญของจานนี้คล้ายกับเคบับหม้อน้ำมันจะมีประโยชน์มากในการเสริมด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ ล้างด้วยน้ำแล้วโรยด้วยพริกหวานและ / หรือ a หมักในน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ... แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นแน่นอน ...
