ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน ผลไม้ต้องแช่ก่อนจึงจะสามารถหล่อเลี้ยงในน้ำประปาเย็นได้ 3-4 ชั่วโมง จุดนี้ไม่ควรข้ามไปเพราะวิธีนี้จะดูดซับความชื้นได้มากที่สุดและผลลัพธ์ที่ได้จะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
หากเป้าหมายไม่ใช่การเตรียมขนมกรอบให้เร็ว วิธีของคุณย่าเฒ่าก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด การเติมน้ำเกลือเย็นต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าจะไม่ได้รสชาติตามที่คาดหวังไว้ เราเตือนคุณว่าผลลัพธ์ไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากสัดส่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศและผักดองด้วย หากไม่มีกระเทียมและผักชีฝรั่งหอม ๆ ก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น
วัตถุดิบ:
การเตรียมทีละขั้นตอน:
นี่เป็นผักดองที่เร็วมาก หากเมื่อเทน้ำเกลือเย็นวันผ่านไปจนกว่าจะพร้อม 12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถใส่แตงกวาในตอนเช้าด้วยเกลือเล็กน้อยและในตอนเย็นจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งต้ม นอกจากผักดองแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีเมล็ดมัสตาร์ด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตามสูตรนี้ แตงกวาจะปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคือกรุบกรอบ ถ้าคุณชอบแบบเค็มกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย (ตามตัวอักษรหนึ่งช้อนชา)
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
คุณสามารถเกลือแตงกวาในน้ำแร่ด้วยชุดผักที่หลากหลายที่สุด แม่บ้านบางคนเพิ่มใบกระวาน พริกไทย, พาสลีย์. โดยเฉพาะผู้กล้าหาญผู้ชื่นชอบสมุนไพรคอเคเซียนหอมๆ ใส่โหระพา ขึ้นฉ่ายก้านใบ ทาร์รากอน
ในบันทึก
มีเทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อแตงกวาถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ในการยืนยันแตงกวานั้นจำเป็นต้องใช้เฉพาะจานเคลือบที่มีสารเคลือบฟันที่ไม่บุบสลาย ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาควรจะใส่เกลือเล็กน้อยในภาชนะที่ทำจากอลูมิเนียม เหล็กชุบสังกะสี และเหล็กกล้า เนื่องจากวัสดุเหล่านี้ (อลูมิเนียมเป็นอันตรายอย่างยิ่ง) ออกซิไดซ์ ซึ่งนำไปสู่การซึมผ่านของสารอันตรายเข้าสู่ผลไม้
Malosoli เป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ ชุดส่วนผสมพิเศษ และการรอนานสำหรับความพร้อม แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ พวกเขาสามารถปรุงและนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเกลือ
ทดลอง ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ หยิบผัก และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ร้อนหรือเผ็ดและกรุบกรอบที่เลื่องลือ ทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยตามสูตร อาหารจานด่วน, น้ำแร่คลาสสิกหรือน้ำแร่อัดลมทุกวัน - ในกระทะจะออกมาดี ง่ายต่อการใส่และนำออกจากภาชนะ อร่อย!
ในการดองแตงกวาดองไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสื่อกลางระหว่างผักสดและของดองสำหรับฤดูหนาว ช่วยให้คุณเตรียมของว่างที่อร่อย กรอบ และมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งผสมผสานความหวานของแตงกวาที่ละเอียดอ่อน เกลือ ความเผ็ด ความขม และเครื่องเทศของสมุนไพรทุกชนิดอย่างกลมกลืน
ปฏิคมแต่ละคนพบสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองหรือสร้างสูตรของตัวเองโดยพยายามดองแตงกวาเค็มเล็กน้อยเพื่อให้กรอบและมีความสุขด้วยรสชาติที่เข้มข้น หลัก, ถือว่าคลาสสิค ทางเย็น แต่เพื่อเร่งการเกลือ บางคนเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนหรือปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองในถุง ขอเสนอแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและส่วนผสมต่างๆ
สำหรับแตงกวาที่มีเกลือต่ำ ซึ่งแตกต่างจากการเตรียมในฤดูหนาว คุณสามารถใช้แตงกวาได้เกือบทุกชนิด แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผักกาดหอมที่ละเอียดอ่อนที่มีผิวบางจะนิ่มลงเร็วกว่ามากและคุณต้องกินมันทันที หั่นผักดองเป็นส่วนใหญ่หรือ วัตถุประสงค์ในการบรรจุกระป๋อง: แทงด้วยตุ่มและสิว. ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างให้สะอาดและซื้อหรือรวบรวม“ ไม่ใช่วันนี้” จะถูกแก้ไขและแช่ในน้ำเย็น 2-4 ชั่วโมงโดยตัดยอดทั้งสองด้าน
สนใจวิธีการดองแตงกวาดอง วิธีที่รวดเร็วในกระทะ, - ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเหมาะสม สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ (ชิ้นเล็กสามารถทั้งผลและชิ้นใหญ่หั่นตามยาวเป็น 2-4 ส่วน) เพื่อให้เกลือเท่ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำที่ระบุในสูตรหรือขยายรายการตามที่คุณต้องการ
กระทะควรเคลือบหรือเหล็ก ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมหรือสังกะสี
จำนวนเสิร์ฟ/ปริมาณ: 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
หากคุณใส่แตงกวาเกลือเล็กน้อยในกระทะ กับน้ำเย็นๆดังนั้นเพื่อความพร้อมอย่างเต็มที่พวกเขาจะต้องใช้เวลาประมาณ 2 วัน การใช้น้ำเกลือร้อนช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก
แตงกวาแช่ในน้ำเกลือร้อนจะเค็มประมาณ 3-4 ชั่วโมง สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศและเครื่องเทศพื้นฐานโดยเพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมพริกไทยและพืชชนิดหนึ่งใบเชอร์รี่ลอเรลและลูกเกดดำ สำหรับผู้ที่รักการทดลองทำอาหาร เราขอแนะนำให้ลองแตงกวาดองที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และกรุบกรอบ พร้อมด้วยรสมิ้นต์ที่สดชื่น
จำนวนเสิร์ฟ/ปริมาณ: 3-5 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
คุณต้องเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้ในตู้เย็น และหลังจากรับประทานแล้วแนะนำให้นำน้ำเกลือกลับมาใช้ใหม่นำไปต้มและเติมแตงกวาส่วนใหม่
สำหรับผู้ที่ชอบผักดองที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เราขอแนะนำแตงกวาดองเย็นในขวดโหลตามสูตรอาหารประจำชาติฮังการี
จำนวนเสิร์ฟ/ปริมาณ: 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อนๆ เนื้อทอด หรือเบคอนกับขนมปังดำ
เร็ว แตงกวาดองในแพ็คเกจ- หนึ่งในวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการของแม่บ้านสมัยใหม่หลายคน เป็นเทคโนโลยีพื้นฐานที่เรียบง่ายและประหยัดเวลาได้มาก ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องเตรียมน้ำเกลือ เนื่องจากผักปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง
จำนวนเสิร์ฟ/ปริมาณ: 3-5 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
แตงกวาที่หมักด้วยน้ำมันจะนิ่มเร็วขึ้นและกรอบน้อยลง ดังนั้นจึงควรปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรับประทานในวันเดียวกัน
คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสองสามสูตรสำหรับแตงกวาดองในแพ็คเกจในบทความบนเว็บไซต์ของเรา
เป็นเวลาหลายปีที่เธอทำงานเป็นบรรณาธิการของรายการโทรทัศน์ที่มีไม้ประดับชั้นนำในยูเครน ที่กระท่อมของงานเกษตรกรรมทุกประเภทเธอชอบเก็บเกี่ยว แต่สำหรับสิ่งนี้เธอพร้อมที่จะกำจัดวัชพืช, สับ, ลูกเลี้ยง, น้ำ, มัด, ผอม ฯลฯ ฉันเชื่อว่ามากที่สุด ผักอร่อยและผลไม้ - ปลูกเอง!
พบข้อผิดพลาด? เลือกข้อความด้วยเมาส์แล้วคลิก:
Ctrl+Enter
คุณรู้หรือไม่ว่า:
ในเดนมาร์กเล็กๆ ที่ดินผืนใดผืนหนึ่งเป็นความเพลิดเพลินที่มีราคาแพงมาก ดังนั้นชาวสวนในท้องถิ่นจึงได้ปรับตัวให้ปลูกผักสดในถัง ถุงใหญ่ กล่องโฟมที่เต็มไปด้วยส่วนผสมดินพิเศษ วิธีการทางการเกษตรดังกล่าวช่วยให้คุณได้พืชผลแม้ที่บ้าน
แหล่งกำเนิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานปรับปรุงพันธุ์หลักสำหรับการพัฒนาพันธุ์หวานได้ดำเนินการโดย Ferenc Horvath (ฮังการี) โดยเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรป ส่วนใหญ่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน Pepper มาจากบัลแกเรียที่รัสเซีย จึงมีชื่อปกติว่า "Bulgarian"
แอปพลิเคชันที่สะดวกสำหรับ Android ได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยชาวสวนและชาวสวน ประการแรกคือปฏิทินหว่าน (จันทรคติ ดอกไม้ ฯลฯ ) นิตยสารเฉพาะเรื่อง คอลเลกชันของเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเลือกวันที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชแต่ละชนิด กำหนดเวลาของการเจริญเติบโตและเก็บเกี่ยวตรงเวลา
สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด ไม่มีข้อยกเว้นและพวกที่ปลูกในสวนและสวนผัก ดังนั้นในกระดูกของแอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีชจึงมีกรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรไซยานิก) และในท็อปส์ซูและเปลือกของราตรีที่ไม่สุก (มันฝรั่ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัว: จำนวนของพวกเขาน้อยเกินไป
การแช่แข็งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมพืชผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่ปลูก บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งทำให้สูญเสียสารอาหารและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์จากผัก จากผลการวิจัย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการลดลงใน คุณค่าทางโภชนาการการแช่แข็งนั้นไม่มีอยู่จริง
เป็นที่เชื่อกันว่าผักและผลไม้บางชนิด (แตงกวา คื่นฉ่ายก้าน กะหล่ำปลีทุกชนิด พริก แอปเปิล) มี "ปริมาณแคลอรี่เชิงลบ" กล่าวคือ มีการใช้แคลอรีในระหว่างการย่อยอาหารมากกว่าที่มีอยู่ อันที่จริงมีเพียง 10-20% ของแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารเท่านั้นที่บริโภคในกระบวนการย่อยอาหาร
ความแปลกใหม่ของนักพัฒนาชาวอเมริกันคือหุ่นยนต์ Tertill ซึ่งกำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์ดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นภายใต้การนำของ John Downes (ผู้สร้างหุ่นยนต์ดูดฝุ่น) และทำงานโดยอัตโนมัติในทุกสภาพอากาศ โดยเคลื่อนที่บนพื้นผิวที่ไม่เรียบของล้อ ในเวลาเดียวกัน มันตัดต้นไม้ทั้งหมดที่อยู่ต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยที่กันจอนในตัว
จำเป็นต้องรวบรวมดอกไม้สมุนไพรและช่อดอกในช่วงเริ่มต้นของการออกดอกเมื่อเนื้อหาของสารอาหารในนั้นสูงที่สุด ดอกไม้ควรจะฉีกด้วยมือหักก้านดอกที่หยาบกร้าน ตากดอกไม้และสมุนไพรที่เก็บรวบรวมไว้ กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในห้องเย็นที่อุณหภูมิธรรมชาติโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง
ซากพืช - มูลสัตว์หรือมูลนกที่เน่าเปื่อย มันถูกจัดเตรียมดังนี้: ปุ๋ยคอกในกองหรือกองผสมกับขี้เลื่อยพีทและดินสวน ปลอกหุ้มหุ้มด้วยฟิล์มเพื่อรักษาเสถียรภาพของอุณหภูมิและความชื้น (ซึ่งจำเป็นต่อการเพิ่มการทำงานของจุลินทรีย์) ปุ๋ย "สุก" ภายใน 2-5 ปี - ขึ้นอยู่กับสภาวะภายนอกและองค์ประกอบของวัตถุดิบ ผลลัพธ์คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่หลวมพร้อมกลิ่นหอมของดินที่สดชื่น
ถึงเวลาแล้วที่แตงกวาจะติดผลมากมาย ด้วยความสัตย์จริง ทั้งฉันและครอบครัวต่างก็ไม่ชอบแตงกวาดองเป็นพิเศษ นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันมักจะแตงกวาดอง - มันถูกกินตรงจากโถที่สะอาดอย่างแน่นอน
แต่ถ้ามีแตงกวามากเกินไปและไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะยุ่งกับน้ำดองฉันก็ใส่เกลือลงไป อย่างเร่งรีบโดยตรงในกระทะ ถัง หรือโถ และการเลือกภาชนะขึ้นอยู่กับจำนวนแตงกวา
วิธีนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แตงกวาจะเค็มเล็กน้อย กรอบและมีกลิ่นหอม หลังจากผ่านไปสองสามวันก็สามารถรับประทานได้และนำออกจากน้ำเกลือทันที หลังจากสามวันคุณสามารถม้วนและจัดเก็บและกระบวนการกลิ้งนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ไม่ต้องใช้น้ำเกลือเดือดและปัญหาอื่น ๆ
ดังนั้นตามลำดับ: วิธีการดองแตงกวาในกระทะในน้ำเย็น, สูตรตามปกติ, พร้อมรูปถ่าย
ก่อนอื่นต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดและจัดเรียงตามขนาด เล็กกระทัดรัดสวยงามใส่ไว้ทำอาหาร แตงกวาที่มีขนาดใหญ่กว่าจะไปเก็บเกี่ยวแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ
ตอนนี้ คุณต้องเตรียมภาชนะที่เหมาะสม ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ทางเลือกขึ้นอยู่กับจำนวนของแตงกวา: คุณสามารถใช้ถังพลาสติกเกรดอาหาร ขวดแก้วที่มีปริมาตรสาม ห้า หรือสิบลิตร หรือ กระทะเคลือบธรรมดา ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในภาชนะที่เลือก แค่ล้างให้สะอาดก็พอ
ที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือก ให้วางใบมะรุมที่ล้างให้สะอาดและร่มผักชีฝรั่ง อย่างละสองหรือสามใบ ประมาณสิบใบ ลูกเกดดำและเชอร์รี่ หากมีให้เพิ่มสาขาของ tarragon อย่าลืมหัวกระเทียม กระเทียมไม่สามารถปอกเปลือกและถอดประกอบเป็นฟันได้ เพียงแค่ล้างจากพื้นดินให้สะอาด ตัดส่วนรากและด้านบนออกแล้วผ่าเป็นสองส่วน
ในปริมาณนี้ ฉันมักจะใส่ผักสีเขียวในกระทะขนาดแปดลิตร หากคุณมีขวดโหลสามลิตร ให้ลดปริมาณของสีเขียวลงครึ่งหนึ่ง
ตอนนี้คุณต้องเติมแตงกวาในภาชนะหลังจากตัดปลายทั้งสองด้านแล้ว
สำเร็จไปครึ่งงานแล้ว ตอนนี้เราจะเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือ แต่วิธีการดองแตงกวาในกระทะในน้ำเย็นและไม่ผิดพลาดกับปริมาณน้ำและเกลือ? ง่ายมาก: ฉันมีถ้วยตวงขนาดใหญ่ฉันเทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงไปเพิ่มสองช้อนโต๊ะด้วยเกลือแกงที่ไม่ได้เสริมไอโอดีนขนาดใหญ่สไลด์เล็ก ๆ คนให้เข้ากันจนละลายหมดและเทน้ำเกลือที่ได้ลงในภาชนะที่มีแตงกวา . ดังนั้นฉันจึงทำจนกว่าแตงกวาจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ
เต็มไปด้วยแตงกวา? เยี่ยมมากตอนนี้เราคลุมด้วยใบมะรุมจากนั้นด้วยจานหนักเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นปิดฝากระทะนั่นคือทั้งหมด ถ้าใบมะรุมมีขนาดใหญ่ ฉันจะแยกก้านใบที่หยาบออก เพื่อให้ได้ผ้า "มะรุม" ชนิดหนึ่ง
หากคุณไม่มีแตงกวาจำนวนมากและคุณใส่เกลือในขวดโหลเท่านั้น ให้ทำเช่นเดียวกัน: ใส่ใบมะรุมลงบนแตงกวา ปิดขวดโหลด้วยฝาพลาสติกธรรมดาหรือห่อด้วยผ้าเช็ดปากหนา
ขั้นแรกให้ใส่ขวดหรือหม้อแตงกวาในตู้เย็นที่ชั้นล่าง ดังนั้นพวกเขาจะเค็มนานขึ้นเล็กน้อยประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ในขณะเดียวกันคุณสามารถเก็บไว้ในขวดนี้โดยตรงจนกว่าคุณจะกินทุกอย่าง
หากคุณทิ้งภาชนะไว้กับแตงกวาที่อุณหภูมิห้องแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยในกระทะจะเหมาะสำหรับเป็นอาหารในหนึ่งวัน หลังจากสามวันพวกเขาสามารถม้วนในขวดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ทำอย่างไร? ความพร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋องแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะสามารถกำหนดได้ตามสีจะเปลี่ยนจากสีมรกตสดใสเป็นมะกอก
อย่ารอให้น้ำเกลือขุ่น และทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสี ให้ใส่ไว้ในขวดโหลที่ร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำโดยตรง
หลังจากห้านาที สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดอีกครั้ง
รออีกห้าถึงสิบนาทีแล้วเทน้ำเดือดเป็นครั้งที่สามแล้วม้วนฝาต้มทันทีแล้วพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ในรูปแบบนี้ แตงกวาสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสองปี โดยที่ยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาที่บ่มในถัง อย่างไรก็ตามแตงกวาดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร และหากจู่ๆ พวกเขาก็เปรี้ยวขึ้นเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะกลายเป็นตัวเลือกในอุดมคติ
ตอนนี้คุณรู้วิธีดองแตงกวาในกระทะในน้ำเย็นแล้ว
ฉันขอให้คุณมีความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมฤดูหนาวและความกระหายที่ดี!
สำหรับบางคน ฤดูกาลของแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่สำหรับฉัน มันเพิ่งเริ่มต้น คุณแทบจะไม่สามารถหาคนที่ปฏิเสธอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผสมผสานความสดของผักฤดูร้อนรสเค็มและรสเผ็ด การกระทืบแตงกวาเช่นนี้ทำให้มีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีสูตรมากมายสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย เช่น แตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำแร่หรือมัสตาร์ดแห้ง ซึ่งจะเอาชนะผู้ชื่นชอบขนมคาวด้วยความเผ็ดได้ เหล่านั้น. เหล่านี้เป็นสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและสูตรที่คิดค้นขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ แต่สามารถเอาชนะใจผู้ที่ชื่นชอบขนมกรอบนี้ได้แล้ว
และวันนี้เราจะปรุงแตงกวาดองด้วยใบมะรุมในกระทะ แต่ก่อนอื่น ทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำแตงกวาดองรสอร่อย
แนะนำให้ใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันพวกเขาจะดองอย่างสม่ำเสมอในเวลาเท่ากัน แต่ถ้าคุณมีผลไม้ขนาดต่างๆ กัน ให้วางแตงกวาขนาดใหญ่ที่มีชั้นล่างและชิ้นที่เล็กกว่าไว้ด้านบน
หากคุณเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น คุณจะสามารถลิ้มรสได้หลังจาก 3 ถึง 4 วันเท่านั้น
และถ้าคุณเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเดือดในวันถัดไปคุณสามารถเสิร์ฟของว่างแสนอร่อยและกรอบไปที่โต๊ะ
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารวันนี้ของฉัน และคุณจะลองทำในครัวของคุณ เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก ฉันอยากจะบอกว่ามะรุมทั้งรากและใบเองให้ความยืดหยุ่นของผลไม้และเพิ่มความกรุบให้กับแตงกวาเค็มสำเร็จรูป
เพื่อเตรียมแตงกวาดองกับใบมะรุมคุณจะต้อง
จัดเรียงและล้างแตงกวา เตรียมกระทะ. ฉันมีกระทะเคลือบเก่าสิ่งสำคัญคือไม่ควรเสียหาย
ล้างใบมะรุมและร่มผักชีฝรั่งวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โรยด้วยออลสไปซ์และพริกไทยดำ ใบกระวาน กานพลู เมล็ดมัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
ถัดไปจัดวางแตงกวาตามที่ฉันเขียนไปแล้วแนะนำให้วางแตงกวาขนาดใหญ่ลงเพื่อให้เค็มดีขึ้น
เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหากแล้วละลายเกลือลงไป นำไปต้มแล้วเทแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือเดือด ปิดฝาหม้อก่อนด้วยจานที่เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อแล้วปิดฝา
เราทิ้งแตงกวาไว้กับเกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง จากนั้นส่งหม้อกับแตงกวาไปที่ตู้เย็นและหลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว
สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มลูกเกดดำหรือแดง แอปเปิ้ล ใบเชอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ ลงในหม้อด้วยแตงกวา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
มีความคิดสร้างสรรค์และอย่ากลัวที่จะทดลองในครัวของคุณ ความอยากอาหารที่ดี! ขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่าย
คุณอาจสนใจที่จะทราบสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่:
ขอแสดงความนับถือ Anyuta
