ฉันแนะนำให้ผู้ที่รักอาหารจีน!
ภรรยาของฉันและฉันรักเธอมาก เธอก็เลยตัดสินใจทำอาหารพวกนี้!
ฉีกแครอทด้วยขนมเปียกปูน!
หัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เช่นแอปเปิ้ล)
พริกไทยฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
นำแกนออกจากกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ (หรือชั้นบาง ๆ) เนื้อไม่ควรละลายมาก ดังนั้นจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะสับมัน
เมื่อทุกอย่างถูกตัดให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ในขณะที่กำลังให้ความร้อน ให้เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยน้ำเย็น
เราโยนเนื้อของเราลงในกระทะร้อนใส่เกลือและพริกไทย เรากวนอย่างต่อเนื่อง
ทันทีที่น้ำเดือดจากเนื้อ ให้เทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งเจือจางลงไป ใส่แครอทลงไป อย่าลืมที่จะกวนต่อไป!
คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกสองสามครั้งและ ซีอิ๊วเพราะจะดีกว่าถ้าแครอทตุ๋นอย่างดี โยนหัวหอม ใส่ซีอิ๊วขาวและแป้งอีกครั้ง คนตลอดเวลา! โดยทั่วไปจานนี้เตรียมบน เปิดไฟและต้องคอยกวนตลอดเวลา! แม้จะปรุงบนเตาก็อย่าลืม
เราผสมทุกอย่าง เทน้ำส้มสายชูลงในช้อนโต๊ะบนกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่แป้งที่เหลือ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน พริกหยวก. เราผสม ใส่กระเทียมที่เหลือ.
มาลองชิมกัน ถ้าเกลือต่ำ ให้เติมซีอิ๊วขาวอีกช้อนโต๊ะ หากเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำผึ้ง (คุณสามารถใช้น้ำตาลได้) หากหวานเกินไป ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย โดยทั่วไปอย่าเครียดผู้รับ แต่กิน! เช่น เรากินทุกอย่างไปทันที จนลืมถ่ายรูปอาหารใส่จาน!
ทานให้อร่อย!!!
หมูใน ซอสเปรี้ยวหวาน- ตัวอย่างที่ชัดเจนของการทดลองรสชาติแบบเอเชียคลาสสิก แหล่งกำเนิดที่แปลกใหม่ไม่เจ็บในการเตรียมอาหารที่บ้านโดยใช้เนื้อฉ่ำผักและน้ำสลัดที่สมดุลซึ่งไม่เพียง แต่พ่อครัวจีนเท่านั้น แต่ยังสามารถจัดการแม่บ้านชาวยุโรปได้อีกด้วย
หมูในซอสเปรี้ยวหวานเป็นสูตรที่เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเป็นอาหารคาวและประณีต การทำอาหารมีความโดดเด่นในด้านความเรียบง่ายและการเข้าถึง: ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดอย่างสม่ำเสมอและทอดในน้ำมันจนสุก หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเทลงในซอสและอ่อนระโหยในกระทะจนมวลข้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หมูกับมะเขือยาวในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารที่ผสมผสานส่วนประกอบที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของอาหารเอเชีย - เนื้อสัตว์และมะเขือยาว ผักมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าอัศจรรย์ - มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบร้อนและเย็น รวมกับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ และสูญเสียความขมจำเพาะในทันทีเมื่อปรุงในซอสเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หมูทอดในซอสเปรี้ยวหวานจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีสันและรสชาติอันยอดเยี่ยมหากปรุงในกระทะ ด้วยวิธีนี้เนื้อที่หั่นบาง ๆ จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองด้านนอกอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในและผักจะคงความกรอบไว้ มันเงา ซอสน้ำผึ้งและงาเพิ่มสีสัน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หมูกรอบราดซอสเปรี้ยวหวานเป็นที่นิยมมากในทุ่ง อาหารจานด่วน. คุณสามารถรับเนื้อแดงก่ำที่บ้านโดยใช้แป้ง มันจะไม่เพียงเพิ่มความหลากหลายให้กับเนื้อสัมผัส แต่ยังปกป้องหมูจากการแห้ง มีสูตรแป้งมากมาย แต่วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดคือการนวดจากแป้ง น้ำ และไข่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หมูในซอสเปรี้ยวหวานเป็นสูตรง่ายๆ ที่จะทำให้คุณพอใจกับการทำอาหารอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ จำเป็นต้องเทชิ้นเนื้อและสับปะรดที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ซอสและแป้งเท่านั้นและหลังจากขับเหงื่อออกแล้วให้นำออกจากเตา จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทุกเวลาตั้งแต่สับปะรดกระป๋องและสด สันในหมูพบได้ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สูตรหมูในซอสเปรี้ยวหวานของจีนมีหลากหลายทั้งเทคนิคและส่วนผสมที่ใช้ ในเวอร์ชั่นยุโรป ผักจะถูกเพิ่มเข้าไปในจาน และในแบบดั้งเดิมนั้น เนื้อจะปรุงด้วยตัวมันเอง เพื่อให้หมูชุ่มฉ่ำและเป็นสีดอกกุหลาบ มันถูกจุ่มในส่วนผสมของแป้งและน้ำ ทอดจนกรอบ แล้วเคี่ยวในซอสเท่านั้น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หมูในซอสเปรี้ยวหวานจะ "เคลือบเงา" หากปรุงด้วยซอสเทอริยากิของญี่ปุ่น เป็นส่วนผสมของน้ำตาล สาเก และซีอิ๊ว และเมื่อผัดจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของอาหาร ทำให้มีสีทองและรสชาติ ทีริยากิยังเป็นที่นิยมในฐานะน้ำดองเนื่องจากทำให้เนื้อนิ่มลงอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เห็ดมีเกียรติในการทำอาหารจีน ส่วนประกอบดังกล่าวมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักที่มีให้เลือกมากมาย ผสมผสานกับเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ตามเนื้อผ้า จานนี้ปรุงจากเห็ดชิตาเกะ แต่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเหมาะสำหรับตัวเลือกราคาประหยัด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หมูอบซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารที่เหมาะกับชาวยุโรป ความไม่ชอบมาพากลของสูตรคือซอสปรุงสุกก่อนให้มีความหนาสม่ำเสมอจากนั้นจึงนำไปผสมกับเนื้อสัตว์ การเตรียมเนื้อหมูควรค่าแก่การเอาใจใส่: ก่อนส่งเข้าเตาอบ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในซอสร้อน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หมูตุ๋นในซอสเปรี้ยวหวานจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หากคุณปรุงในหม้อหุงช้า เทคโนโลยีสมัยใหม่จะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนใกล้เตาเป็นเวลานาน คอยดูแลความฉ่ำและกลิ่นหอมของจาน พนักงานต้อนรับต้องผสมส่วนผสมสำหรับซอสเท่านั้นและเพิ่มลงในชามรอเสียงบี๊บ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ราคา 4 เสิร์ฟ: 396 rubles
ราคา 1 ส่วน: 99 rubles
คอหมู 700 กรัม - 224 รูเบิล
พริกขี้หนู 10 กรัม - 3 รูเบิล
หอมแดง 1 ชิ้น — 4 รูเบิล
พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น (200 กรัม) - 36 รูเบิล
กระเทียม 3 กลีบ - 3 รูเบิล
หัวหอมสีเขียว 20 กรัม - 8 รูเบิล
สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม (พร้อมน้ำผลไม้) - 19 รูเบิล
ข้าว 200 กรัม - 24 รูเบิล
โป๊ยกั๊ก 2 ดาว - 6 รูเบิล
น้ำมันพืช 100 มล. - 6 รูเบิล
น้ำส้มสายชูไวน์ 80 มล. (4 ช้อนโต๊ะ) - 7 รูเบิล
น้ำผึ้ง 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) - 30 รูเบิล
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
ถั่วเขียว 100 กรัม - 15 รูเบิล
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ซอสถั่วเหลือง 15 มล. - 5 รูเบิล
แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม - 6 รูเบิล
พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการให้บริการ:
ผักชี 10 กรัม
งาดำและขาว 10 กรัม
หมายเหตุจากเจ้านาย:
ในการหุงข้าวด้วยวิธีนี้ ให้เทน้ำเดือดลงในหม้อ แล้วโยนข้าวลงในกระชอน จุ่มกระชอนลงในหม้อ จะต้องไม่สัมผัสกับน้ำ ปิดฝาข้าวให้แน่นแล้วเตรียมซีเรียลให้พร้อม
ทานให้อร่อย!
อาหารจีน - เนื้อสัตว์ในแป้งเรียกว่า go bao rou โดยที่ "go" คือกระทะ "bao" กำลังห่อและ "rou" คือเนื้อสัตว์ ในภาษาอังกฤษเรียกว่า Double Cooked Pork Slices ซึ่งแปลว่า "หมูสไลซ์ที่ปรุงสองครั้ง" ทั้งสองชื่อบอกเราบางอย่างเกี่ยวกับอาหารจานนี้ เฉพาะเนื้อหมูเท่านั้นที่ใช้สำหรับมัน ในประเทศจีน เนื้อมีราคาแพงกว่าบวกกับหมูที่ปรุงเร็วขึ้นซึ่งสำคัญมากกับวิธีการทอดเร็วที่ฝึกฝนในประเทศจีน และปรุงสองครั้งจริงๆ นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นในวันนี้โดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย สำหรับจานนี้ เราไม่ต้องการสินค้าหายากใดๆ ทั้งสิ้น ซึ่งเราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว และมีจำหน่ายในทุกร้านค้า หากคุณมีกระทะแบบพิเศษในบ้าน - กระทะ จะดีกว่าถ้าทำในกระทะ แต่ถ้าไม่ ก็ใส่กระทะทอดธรรมดาก็ได้
ควรสังเกตว่าอาหารจีนแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค อาหารที่ชาวรัสเซียจำนวนมากชื่นชอบนั้นเป็นอาหารทางเหนือ แต่พวกเขายังสามารถแตกต่างกันมาก ไม่เพียงขึ้นอยู่กับเมืองใดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอาณาจักรซีเลสเชียลที่พวกเขาเตรียมไว้ แต่ร้านอาหารแต่ละแห่งจะปรุงอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย บวกกับการปรับตัวในระดับหนึ่งโดยเฉพาะสำหรับชาวรัสเซีย
เนื้อสัตว์ในแป้งก็เช่นกัน ที่ไหนสักแห่งมันจะหวานอมเปรี้ยว แต่ที่ไหนสักแห่งจะไม่ ร้านอาหารบางร้านจะถามคุณว่าคุณชอบทานอย่างไร ในขณะที่ร้านอื่นๆ จะไม่แม้แต่คิด บางครั้งตัวแป้งจะหวานอมเปรี้ยวและจะไม่มีซอสเลย บางครั้งผักชีก็ใส่ลงไป และบางครั้งก็มีหัวหอมและแครอทเล็กน้อย
ใน Runet ฉันได้พบกับความพยายามหลายครั้งในการปรุงอาหารจีนจานนี้ด้วยตัวเอง และอันที่จริง มีเพียงไม่กี่จานเท่านั้นที่คล้ายกับความจริง ฉันไม่ใช่นักมายากลและฉันทำอาหารจีนอย่างสุดความสามารถ แต่สำหรับสูตรนั้นถูกต้องเพราะคนจีนแนะนำให้ฉัน
คุณไม่สามารถใส่เนื้อในซอสได้ แต่เพียงแค่เทหมูที่อยู่บนจานแล้ว ดังนั้นจึงเชื่อถือได้มากขึ้น - แป้งจะยังคงอยู่
เนื้อจีนพร้อม! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
ทานให้อร่อย!
ยูพีดี เนื่องจากสูตรทำให้เกิดรีวิวที่หลากหลาย ฉันคิดว่าจำเป็นต้องมีคำอธิบายเล็กน้อย
ฉันแนะนำให้ลองก่อนเพราะ เทคโนโลยีการทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงซึ่งใช้ในการปรุงอาหารจีนนั้นไม่สามารถทำซ้ำได้ที่บ้านเสมอไป เตาไฟฟ้าไม่เหมาะกับสิ่งนี้ ฉันทำอาหารโดยใช้แก๊สมาตลอดชีวิต ฉันมีประสบการณ์น้อยมากกับเตาไฟฟ้า และประสบการณ์ของฉันในการทำอาหารกับพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการปรุงอาหารจานนี้กับพวกเขาอาจเป็นปัญหาได้ ไม่ว่าในกรณีใดกระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างมาก
เนื่องจากเนื้อถูกทอดเป็นครั้งแรกในน้ำมันที่ร้อนจัด จึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ จึงปรุงเกือบจะในทันที ดังนั้น 2 วินาที (วินาทีที่แน่นอน) สำหรับแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว เหล่านั้น. จุ่มลงในน้ำมัน หนึ่ง สอง - พลิกอีกครั้ง สอง - นำออก
ฉันยังเน้นว่าในระหว่างการคั่วครั้งแรกคุณต้องใส่ 2-3 ชิ้นสูงสุด 4 ชิ้นในเวลาเดียวกัน ประการแรกเพื่อไม่ให้รบกวนซึ่งกันและกันและประการที่สองเพื่อให้อุณหภูมิน้ำมันไม่ลดลง มิเช่นนั้นเนื้อจะเริ่มให้น้ำและเคี่ยวแทนการทอด
สำหรับส่วนผสมและปริมาณของพวกเขา คุณต้องเตรียมทุกอย่างล่วงหน้า! ในกระบวนการนี้ การเพิ่ม ตัด และเทสิ่งใดๆ จะเป็นไปไม่ได้ หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดของซอสแล้ว ก็ควรค่าแก่การชิมและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
จานดั้งเดิมและแปลกตาที่ทำให้คนทั้งโลกตกใจในคราวเดียวจนกลายเป็นรายการบังคับในเมนูของร้านอาหารฝรั่งเศสที่ทันสมัยทั้งหมด หากคุณเสนอหมูจีนให้เพื่อนและญาติของคุณในซอสเปรี้ยวหวานรับประกันการปรบมือ
สไตล์การทำอาหาร "ผัด" โดยพื้นฐานแตกต่างจากปกติ ช่วยให้คุณเก็บส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุนไว้ได้ และการสร้างสรรค์นี้เสร็จสิ้นด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่ผิดปกติ โดยผสมผสานรสชาติหลายเฉด ตั้งแต่รสเค็มไปจนถึงรสเปรี้ยว และจากรสเผ็ดไปจนถึงหวาน
เพื่อให้ตัวเองพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ไม่จำเป็นต้องไปไกลถึงจีน ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
ในการปรุงอาหารเนื้อหวานและเปรี้ยวแบบจีนคลาสสิก คุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้
* เลือกเนื้อหมูนุ่มๆ มาประกอบอาหาร จะดีกว่า เนื้อสันในหมูนั้นสมบูรณ์แบบ
คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดกับปริมาณ
ก่อนปิดไฟต้องชิมหมูสำหรับปรุงรสก่อน หากจำเป็นให้เพิ่ม
หากผักบางชนิดไม่ถึง คุณสามารถเคี่ยวได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาห้านาที
การเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันและทำความคุ้นเคยกับอาหารยอดนิยมนั้นทำได้ง่ายมาก ด้วยวิธีการที่เหมาะสมทำให้สามารถเตรียมจานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้อย่างง่ายดาย ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกแห่งและราคาของส่วนผสมไม่เกินราคาของสินค้าราคาประหยัดแน่นอนว่าควรใช้เงินกับเนื้อสัตว์จะดีกว่า ในประเทศแถบเอเชีย ข้าวเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม ด้วยรสชาติที่เป็นกลางทำให้สามารถเปิดน้ำสลัดได้ นอกจากนี้ยังน่าสนใจมากที่จะรวม funchose
ในการเตรียมซอสในครัวของคุณ คุณต้องผสมผสานรสชาติที่หลากหลายเข้าด้วยกัน ซอสเปรี้ยวหวานเป็นอัญมณีที่แท้จริง มีบางอย่างสำหรับทุกคน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสจีนเปรี้ยวหวานสำหรับหมู:
หากต้องการเพิ่มความสับสนให้กับอาหารจานร้อน ให้ใช้ผลไม้ รายการช้อปปิ้งทำอาหาร:
สูตรทีละขั้นตอน:
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่หมู ไก่ และเนื้อวัวเท่านั้นที่จะเข้ากันได้ดี สำหรับเนื้อวัว คุณสามารถทำน้ำสลัดที่เผ็ดกว่านี้ได้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ ซอสเปรี้ยวหวานจีนเข้ากันได้ดีกับผัก
