Ихэнх насанд хүрэгчид нухсан төмсний шөлийг (цөцгийтэй шөл) ноцтой зүйл гэж ойлгодоггүй, олон хүн энэ хоолыг олон янзаар авдаг. хүүхдийн хоол. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зүгээр л буруу ойлголт юм, учир нь дагуу болгосон энгийн жорНухаш шөл нь гэр бүлийн гишүүн бүрт бүрэн дүүрэн, дур булаам анхны хоол болно. Эзэмших нарийн амтМөн дугтуйтай, зузаан бүтэцтэй, бэлтгэхэд хялбар энэхүү хоол нь жинхэнэ утгаараа гайхамшгийг бүтээж, хамгийн тансаг тансаг хүмүүсийн хэрэгцээг хангаж чадна.
Төмс нь ус, сүүнд сайн буцалгах шинж чанарыг хүн бүр мэддэг тул тэдгээрийн нухаш шөлийг ямар ч суурь ашиглан бэлтгэж болно. Энэ нь мах, тахиа, загасны шөл, хүнсний ногоо, мөөгний шөл, сүү байж болно. -ийн суурийг ашиглахыг зөвшөөрнө шөлний шоо. Хэрэв та түүний суурь дээр цөцгий, сүү нэмбэл тавагны амт нь илүү зөөлөн бөгөөд тууштай байдал нь илүү зөөлөн болно. Маш амттай, тэжээллэг, нэгэн зэрэг хоолны дэглэмийн шөл нь өөх тос багатай цөцгийтэй тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын шөл дээр суурилдаг.
Нухсан төмсний шөл хийхээр шийдсэний дараа та найрлагатай туршилт хийхээс айхгүйгээр хувийн сонголтод үндэслэн жорыг засаж болно. Төмс нь тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол аливаа нэмэлт нь нэлээд эв найртай байх болно. Жишээлбэл, төмс, луувантай энэ шөл нь илүү тод өнгөтэй, луувангийн үнэртэй чихэрлэг амттай байдаг. Мөн та халуун хоолоор анхилуун үнэртэй үйлчилдэг бол сармистай croutons, энэ нь зөвхөн хүйтэн цаг агаарт дулаацахаас гадна ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх болно.
Ийм шөл хийх олон жор байдаг. Эдгээр нь мөөг, үр тариа, мах, загас зэрэг хүнсний ногооны янз бүрийн хослолыг агуулдаг. янз бүрийн сортуудбяслаг Гэсэн хэдий ч нухсан төмсний шөл нь хамгийн алдартай гэж тооцогддог.
Энэ хоол нь ердийн тахианы мах, эсвэл үндэслэж болно махны шөл, ийм байдлаар таваг нь илүү сэтгэл ханамжтай байх болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Нухсан төмстэй шөл хийх нь маш энгийн. Үүнийг дараах байдлаар хийдэг.
Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамал, жигнэмэгээр цацаж үйлчил.
Энэ жор дахь champignons-ийг ямар ч мөөгөөр амжилттай сольж болно.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Мөөгтэй төмсний нухаш шөлийг дараах байдлаар бэлтгэ.
Төмсийг буцалгаж, шөлийг тусад нь аяганд хийнэ, хутгагч ашиглан цавчих хэрэгтэй. Лууван, сонгиноыг шоо болгон хайчилж, шампиньоныг дурын зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Мөөгийг 8 минут орчим хуурч, тус тусад нь сонгино, луувангаа зөөлөн болтол нь хуурна. Champignons нь ташуурдуулж төмс, шарсан хүнсний ногооны шоо нэгтгэж, шөл нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад авчирна.
Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглээд, шарсан croutons-оор үйлчил.
Энэхүү амттай хоолыг бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэй нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах боловч зочдод болон өрхийн гишүүдийг мартагдашгүй амтаар баярлуулах болно. Хэрэв та махны шөлийг үндэс болгон авч, утсан мах нэмдэггүй бол хамгийн итгэлтэй цагаан хоолтон ч гэсэн баяртай байх болно.
Шөл хийх орцуудын жагсаалт:
Сармистай croutons нь энэ хоолонд маш сайн нийцдэг. Тэдний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
4 зүсмэл талх;
1 том хумс сармис;
давс чинжүү;
1.5 tsp. амтат газрын чинжүү;
2 tbsp. л. оливын тос.
Бэлэн хоолыг засахын тулд та ямар ч ногоон авч болно; сонгино, гахайн махны зүсмэлүүд (гахайн утсан мах).
Бүх ногоог хальсалж, угаана. Сармис, таана хоёрыг нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд маш удаан гал дээр хуурна. Луувангуудыг нилээд хэрчиж, сармис, сонгинотой хамт хуурна. Цэвэршүүлсэн амтат чинжүүмөн селөдерейг тэнцүү дунд шоо болгон хайчилж ав. Бага зэрэг хуурч, булан навч нэмнэ.
Шөлний суурийн гал дээр ус (эсвэл шөл) хийнэ. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, шарсан үндэс, хүнсний ногооны хамт буцалгах сууринд нэмнэ. Бүгдийг чинжүүтэй амталж, бага зэрэг давс нэмээд 20 минутын турш бага зэрэг буцалгана.
Хоол хийх явцад croutons бэлтгэ: Талхны зүсмэлүүдийг талх шарагч эсвэл зууханд хатааж, дараа нь үлдсэн сармисаар үрнэ. Анхилуун талхыг жижиг шоо болгон хайчилж, паприка, чинжүү, давс цацна. Урьдчилан халаасан croutons-ийг хуурч ав оливын тос, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
Сонгиногоо нимгэн цагираг болгон хайчилж, гуриланд дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол цөцгийн тосонд хуурна.
Бэконыг тууз болгон хайчилж, шаржигнуур болтол нь хуурч ав.
Шөлний шөлийг тусдаа аяганд хийж, хүнсний ногоогоо хутгагчаар нухаш хийнэ.
Үүссэн масс руу шөл нэмээд шингэн цөцгийтэй төстэй нухаш хийнэ.
Энэ нухаш дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана. Бяслаг бүрэн уусах хүртэл байнга, хүчтэй хутгана.
Хоолыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж, шарсан сонгины цагираг, шаржигнуурын гахайн махны зүсмэлүүд, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж, croutons-ийг нийтлэг таваг дээр байрлуулах нь дээр.
Энэхүү гайхалтай амттай шөлийг бэлтгэхэд хагас цаг зарцуулагдах бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Лентийн үеэр ийм хоол зүгээр л орлуулшгүй болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн (3 литрийн саванд):
Сонгиноыг хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд саванд хийж, тагийг нь таглаж, дулааныг дунд зэрэг болгоно.
Лууванг дурын зүсмэл болгон хайчилж, сонгинотой хамт буцалгана. Цуккинийг том хэсэг болгон хайчилж, лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад буцалгана. Хальсалсан төмсний булцууг хэрчиж, хүнсний ногоо нэмнэ.
Хоолыг төмсний түвшнээс 20 см өндөр усаар дүүргэнэ. Бүгдийг давсалж, хольж, хүртэл хооллоорой бүрэн бэлэн байдалбүтээгдэхүүн. Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар нунтаглаж, хүссэн зузаан хүртэл нь буцалж буй ус нэмнэ.
Амталж, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмнэ. Үр массыг бага дулаанаар буцалгаад, жижиглэсэн ургамал, сонгино нэмнэ. Бэлэн болсон цөцгийтэй шөлийг цагаан croutons эсвэл хар талхны croutons-ээр үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Хоолны нухсан төмсний шөл, жор нь нэг дусал тос агуулдаггүй, харин зөвхөн цагаан шувууны мах юм.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Тахианы махны буланг 2 литр буцалж буй усанд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой, шаардлагатай бол хөөсийг нь арилгана. Хүнсний ногоог хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, бэлэн болтол махтай хамт хооллоорой. Үүссэн шөлийг тусад нь саванд хийнэ, хүнсний ногоо болон тахианы буланхутгагчаар нунтаглана.
Үүссэн нухашыг шөлөөр шингэлж, хутгаж, буцалгаад авчирна. Бэлэн хоолыг үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн ургамал, croutons зэргээр чимэглэсэн хэсэг хэсгээр нь үйлчил.
Маш амттай, анхилуун үнэртэй, хамгийн чухал нь сэтгэл хангалуун байдаг вандуйн шөл, энэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Шарсан өвчүү ба гахайн хавирганы тавиуртавагны нарийн бүтэцтэй сайн нийцдэг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Хавиргыг зайлж, 2 литрээр дүүргэнэ хүйтэн ус, хагас цагийн турш хоол хийхээр илгээнэ үү. Дууссан хавиргыг хөргөж, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Вандуйгаа угааж, хавирганы үлдсэн шөлөөр хооллоорой. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, шөл буцалгасны дараа дөрөвний нэг цагийн дараа вандуй руу илгээнэ. Шаардлагатай бол давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
Лууван, сонгиноо нилээд хэрчиж, зөөлөн болтол нь хуурч, төмс, вандуйндаа нэмнэ. Өвчний мах эсвэл гахайн утсан махыг тууз болгон хайчилж, хавирга хүртэл махны хамт хуурч ав алтан хүрэн царцдас. Тос нэмэх шаардлагагүй: мах нь хангалттай хэмжээний өөх тосыг гаргах болно. Төмс, вандуй бэлэн болсны дараа шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, дараа нь шарсан махтай холино.
Бэлэн болсон шөлийг дөрөвний нэг цаг байлгаад дараа нь шинэ ургамлын навчаар чимэглэж, үйлчилж болно.
Удаан агшаагчаар гайхалтай амттай төмсний шөл хийхийн тулд танд хамгийн ихдээ нэг цаг, хамгийн бага хүчин чармайлт хэрэгтэй болно. Гэхдээ Амттай оройн хоолэсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолоор хангана.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Бүдүүн grater дамжуулан бүх ногоог сараалжтай. Мөөгийг сайтар зайлж угаана. Тэдгээрийн 3-ыг нь жижиглэн хэрчнэ. Чимэглэлийн хувьд нэгийг нь үлдээж, үлдсэнийг нь 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
2 tbsp нь сараалжтай мөөг нь шарсан ногоо. л. цөцгийн тос, бүх зүйлийг олон тогоочийн саванд хийж, "BAKING" горимыг 10 минутын турш тохируулна. Усыг сүүтэй хольж, дөрөвний нэг мөөгний хамт шарсан ногоо нэмнэ. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, "Олон тогооч" горимд дөрөвний нэг цаг орчим хооллоорой. Дараа нь шөл рүү нэмнэ үрийн шингэн, хүчтэй хутгана. Дахин 2 минутын турш горимыг өөрчилж, хутгахгүйгээр буцалгана. Чимэглэлийн зориулалтаар үлдсэн мөөгийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Бэлэн шөлөө таглаад хэсэг хугацаанд исгэж өгнө. Мөөг, шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэсэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь үйлчил.
Энэхүү шөлийг анх удаа хэрэглэсний дараа хүн бүр түүний бүх давуу талыг бүрэн дүүрэн үнэлэх боломжтой болно. Халуун, нарийн хоолбүрхэгдсэн бүтэцтэй, энгийн ба хурдан хоол хийх, олдоц шаардлагатай найрлага- эдгээр шалтгаанууд нь нухаш шөлийг бүхэл бүтэн гэр бүлийн хоолны дэглэмд оруулахад хангалттай юм. Гэсэн хэдий ч, нухаш шөл хийх жор үргэлж бэлэн байх ёстой өөр гурван шалтгаан бий.
Нухаш шөл нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд, ялангуяа үдийн хоол идэх дургүй хүмүүст таалагдах болно. тогтмол шөл, хүнсний ногооны бүх хэсгүүдтэй. Олон эхчүүдийн хувьд эдгээр жорууд нь жинхэнэ бурхан болж хувирдаг, учир нь "бяцхан" -ыг хооллох асуудал нь эхний үйлчилсний дараа өөрөө алга болдог.
Тэд тантай хамт авч явахад тохиромжтой. Гэрийн халуун хоол идэхийг хүсдэг ажил эсвэл зам дээр хамгийн тохиромжтой. Зүгээр л хийнэ шинэ шөлхалуун саванд хийж, өдрийн хоолоо бүрэн хангана. Зүгээр л аяганд хийгээд сайхан өнгөрүүлээрэй. Нэмж дурдахад, энэ сонголт нь дэлгүүрт худалдаж авсан нийлэг шөлтэй харьцуулахад илүү эрүүл бөгөөд буцалж буй усаар "исгэж" байдаг.
Энгийн нухсан төмсний шөлний амт нь маш энгийн боловч хэрэв та үүнийг байнга чанаж, дагалдах найрлагыг нь сольж байвал хоол нь амттай амттан болж хувирдаг. Та халуун шөлөөр үйлчилж, нэг хэсгийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, шарсан гахайн мах эсвэл сам хорхойн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. Ийм хоолонд хатуу дүрэм байдаггүй. технологийн газрын зураг, ингэснээр та өөрийн үзэмжээр орц найрлагыг нэмж туршиж үзэх боломжтой.
Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!
Зурагтай жорыг доороос үзнэ үү.
Манай нөхөр мөөгний шөлөнд дуртай, би ч бас дуртай! Бид ч бас бэлдсэн. Энэ нь бас маш амттай болж хувирдаг. Та тавагны найрлагыг бага зэрэг өөрчилснөөр нухаш шөлний сэдвээр хүссэн хэмжээгээрээ төсөөлж болно, эцэст нь та цоо шинэ амтыг авах болно!
Цагаан хоолтонд дуртай хүмүүс тендерийн тааламжтай амтыг үнэлэх нь дамжиггүй. Мөн өнөөдөр би маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй жорыг танилцуулж байна төмсний шөлмөөгтэй нухаш. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид энэ шөлийг үнэлнэ гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэхүү шөлийг гар хийцийн croutons-тай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Шөл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Түргэн бөгөөд өндөр чанартай нухаш бэлтгэхийн тулд би живэх хутгагч ашиглахыг зөвлөж байна. Нухсан төмстэй шөл хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ?
Шөл хийх төмс, цуккиниг хальсалж, угааж, зүснэ том хэсгүүд. Бид мөн сонгино цэвэрлэж, зайлж, том хэсэг болгон хуваасан. 4.5 литрийн багтаамжтай хайруулын тавган дээр төмс, цуккини, сонгино хэсгүүдийг хийж, булан навч, хар чинжүү нэмээд хайруулын тавган дээр хагасыг усаар дүүргээд галд хийнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь чанаж, хааяа хутгаж, чимээ шуугианыг арилгана.
Бидний хувьд мөөгтэй өтгөн шөлЭнэ нь бүр илүү амттай болсон тул бид мөөгийг тусад нь чанаж, эцэст нь нухаш хийхгүй. Шинэхэн шампиньонзайлж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Дулаацуулах наран цэцгийн тосхайруулын тавган дээр 5 минутын турш мөөгийг хуурч ав. Дараа нь мөөгөндөө гурил нэмээд хутгана, сүү эсвэл цөцгий асгаж, хайруулын тавган дээр дахин хэдэн минут буцалгаж, байнга хутгана.
Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр галаас аваад, булан навч, чинжүүг ав. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан хүнсний ногоо, шөлийг шингэн нухаш болгон хувиргана. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг хайруулын тавган дээр хийнэ (сүүний соустай мөөг). Бүгдийг сайтар хольж, давс, газрын чинжүү, шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал нэмнэ. Үйлчилж байна нухсан төмсний шөлтавган дээр гар хийцийн croutons бүхий талхны аягыг ширээн дээр тавихаа бүү мартаарай. Сайхан хооллоорой!
Хүн бүр таны бодлыг сонирхож байна!
Англиар бүү орхи!
Доорх сэтгэгдлийн маягтууд байна.
Мөөгний шөл- нухсан төмс нь сайхан бүтэцтэй, зөөлөн амттай хоол юм өтгөн амт. Энэ нь зэрлэг мөөгний намрын үнэрийг танд сануулах болно.
Та шинэхэн, хальсалж, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаж болно, бэлэн хоолны амт ямар ч байдлаар өөрчлөгдөхгүй. Цорын ганц зүйл бол хэрэв та хатаасаныг сонговол бэлтгэхэд бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй болно - хайруулын өмнө тэдгээрийг хэдэн цагийн турш дэвтээж, дараа нь илүүдэл усыг зайлуулж, дахин зайлж угаана. Хөлдөөсөн мөөгийг эхлээд гэсгээхгүйгээр шарж болно, та зүгээр л илүү олон удаа хутгаж, илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд тагийг нь нээлттэй үлдээх хэрэгтэй.
Нухсан төмс, мөөгний шөл хийх жор нь гэрийн эзэгтэйг бүтээгдэхүүний тодорхой жагсаалтад уядаггүй тул бүх нийтийнх юм. Жишээлбэл, шөлний зуурамтгай чанарыг багасгахын тулд та төмсний хэмжээг багасгаж, нэмж болно. тахианы цээж. Цөцгийг бүхэлд нь сүүгээр солино. Энэ тохиолдолд тавагны илчлэгийн агууламж буурах болно. Та мөн бүрэн туранхай төмс хийж болно. цөцгийтэй мөөгний шөл. Устгахад л хангалттай цөцгийн тосболон цөцгий болон хэрэглэх ус эсвэл ногооны шөл.
Найрлага
Үйлчлэх: - +
Калори: 54 ккал
Уураг: 2 гр
Өөх тос: 2.1 гр
Нүүрс ус: 7.3 гр
40 мин. Видео жор Хэвлэх
Юуны өмнө, төмстэй мөөгний шөл бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг нь цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь төмсийг том хэсэг болгон хувааж, ус эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн мах, ногооны шөл нэмээд галд хийнэ.
Төмс буцалж байх үед та сонгино, лууваныг нилээд цавчих хэрэгтэй. Цөцгийн тос, ургамлын тосонд сонгиноыг тунгалаг болтол хуурна. Дараа нь луувангаа нэмээд хутгана, тагийг нь таглаад 5 минутын турш хүнсний ногоо хуурна.
Тусдаа хайруулын тавган дээр мөөгийг бага хэмжээний ургамлын тосоор хуурна. Ус цацахаас зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад мөөгийг анхны эзэлхүүнийх нь хагас хүртэл шарсан байна. Бүү ай, энэ бол хэвийн зүйл.
Эцсийн шатанд сонгино, лууван бэлэн болсон үед та тэдэнд цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь хутгаад 5 минут орчим шарна.
Бүх найрлага бэлэн болсон үед - төмс буцалгаж, мөөг, хүнсний ногоо тусад нь шарсан бол та хайруулын тавган дээрх агуулгыг төмс, шөлтэй сайтар хослуулах хэрэгтэй.
Шөлний нухашыг хутгаж эхлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгүүдийг нэмэх хэрэгтэй боловсруулсан бяслаг. Энэ нь аяганд нэмэлт өтгөн тэмдэглэл өгөх болно. Мөөг, төмсний шөлийг хутгагчаар сайтар холихын тулд өөрийгөө шатаахгүй. Хэрэв үүссэн тууштай байдал нь хангалтгүй байвал та шөл эсвэл сүү нэмж болно, эсвэл эсрэгээр илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд гал дээр байлгана.
Чимэглэх бэлэн хоолХэрэв бэлтгэх үед хэцүү биш байх болно мөөгний шөлтэй цөцгийашигласан шинэ мөөг- хэдхэн жижиг мөөгний зүсмэлүүдийг аваад хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.
Хэрэв та хуурай эсвэл хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгосон бол таваг шинэ ургамлаар цацаж, хэдэн жигнэмэг асгах эсвэл бага зэрэг цөцгий асгах нь илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай байх болно. -аас жигнэмэг цагаан талх, давстай шарсан эсвэл зууханд хатаасан нь төгс нэмэлт байх болно.
Төмстэй цөцгийтэй мөөгний шөл нь тууштай байсан ч гурван нас хүрээгүй хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй
Бүх мөөгний дотроос шампиньон нь хамгийн хүртээмжтэй байдаг тул тэдгээрийг бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. янз бүрийн хоол- тансаг, амттангаас эхлээд өдөр тутмын шөл болон. Мэдээжийн хэрэг тэд амт чанараараа доогуур байдаг ойн мөөг, гэхдээ үүнийг засахад маш хялбар: халуун ногоо, цөцгий, цөцгий, ургамал, сармис, зөөлөн ба хатуу бяслаг, мөн та гажигтай шампиньоноос амттай, олон төрлийн хоол хийж чадна гэдэгт итгэлтэй байх болно.
Төмсний шөлмөөг нь зүгээр л champignons бэлтгэсэн байна. Жор нь мах, сүүн бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр туранхай (эсвэл цагаан хоолтон) эсвэл илүү тэжээллэг, тахианы шөл эсвэл шаржигнуур, цөцгий, цөцгийтэй байж болно. Хүнсний ногоог жор шиг нарийн зүсэх шаардлагагүй, цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэхийн тулд та том зүслэг хийж болно. Гэхдээ дараа нь мөөгтэй нухсан төмсний шөлийг удаан чанаж, шарсан үед хүнсний ногоо нь тосонд шингээх цаг байхгүй болно. Өөрт тохирсон сонголтоо сонгоод эрүүл мэнддээ зориулж хоол хий!
Найрлага:
төмс - 4-5 дунд булцуу;
- лууван - 1 том;
- сонгино - 1 ширхэг;
- шинэхэн шампиньон - 250 гр;
ус - 1 литр;
- гахайн өөх - 60-70 гр. (эсвэл 2-3 tbsp. ургамлын тос);
цөцгий эсвэл цөцгий - 100 мл;
- ногоон - таны хүссэнээр;
- хар чинжүү - 2-3 чимх;
- давс - амсах болно;
- жигнэмэг - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Төмсийг илүү сайн буцалгахын тулд тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид шампиньоныг цэвэрлэж, ишийг нь тайрч, гэмтэл гарсан тохиолдолд бид эдгээр газруудыг таслав. Бид том мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, жижиг хэсгийг нь хагас болгон хуваасан. Хэд хэдэн жижиг мөөгийг бүхэлд нь эсвэл хагас болгож, шарсаны дараа мөөгтэй нухсан төмсний шөлөөр үйлчилнэ.
.
Лууванг хүссэнээрээ хайчилж ав - шоо, зүсмэл эсвэл тууз болгон хуваана. Энэ тохиолдолд grater хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, лууван нь их хэмжээний тос шингээх бөгөөд шөл нь маш их илчлэг болдог. Хагас цагираг эсвэл шоо болгон сонгино нилээд цавчих.
Шөлний үндэс нь ус эсвэл тахиа, мөөг, ногооны шөл байж болно. Буцалж буй шингэн рүү төмс хийнэ, бага зэрэг давс нэмнэ. Буцалсны дараа галаа багасгаж, төмсөө зөөлөн болтол нь чанана.
Туранхай (цагаан хоолтон) сонголтын хувьд хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Хэрэв та мах, сүүн бүтээгдэхүүн нэмсэн шөл хийж байвал гахайн өөхийг хайлуулж, гахайн өөхний хэсгүүдээс өөх тос хийж, хүнсний ногоо, мөөгийг шарсан цөцгийн тос хэрэглэж болно.
Жижиглэсэн сонгиноо халуун өөхөндөө хийнэ, эхлээд шаржигнуурыг хажуу тийш нь түлхэнэ. Гурван минут орчим хуурч, дараа нь хагархайг халбага эсвэл хусуураар арилгана.
Зөөлөн сонгино руу лууван нэмнэ. Лууван тосыг шингээж, зөөлөн болтол нь хольж, зөөлөн гал дээр буцалгана.
Мөөгийг шарсан ногоо дээр нэмээд зүсмэлүүдийг гэмтээхгүйн тулд сайтар холино. Үйлчлэхдээ шөлөө шарсан мөөгөөр чимэхээр төлөвлөөгүй бол жижигрүүлж, цөцгий болтол нь хурдан хуурч болно.
Энэ хугацаанд төмс бэлэн болно. Буцалж буй шөлөндөө мөөг, хүнсний ногоо нэмээд хутгана. Лууван, төмсний зөөлөн байдлыг шалгаад таван минутын турш хооллоорой.
Шөлтэй савыг тавиур дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө. Усанд дүрэх хутгагчийг ашиглан хайруулын тавган дээрх агуулгыг өтгөн нухаш болгон нунтаглана. Хагалахаасаа өмнө нухаш шөлний зузааныг дараа нь зохицуулахын тулд шөлний хэсгийг сонгож болно.
Шөлийг хүссэн тууштай болгохын тулд шөл эсвэл ус нэмнэ. Шатаагч руу буцаад бага дулаанаар халаана. Унтраахаасаа өмнө шөл рүү цөцгий эсвэл цөцгий нэмж, амт нь давс нэмнэ.
Мөөгтэй бэлэн нухсан төмсний шөлийг тагны доор исгэж үлдээгээрэй. Үйлчлэхдээ шарсан мөөг, хэдэн зүсмэл лууван нэмж, ургамал, газрын хар перцээр цацна. Тохиромжтой бол жигнэмэг, цөцгийтэй хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой! 
Зохиолч Елена Литвиненко (Сангина)
Та бас сонирхож магадгүй
Хутга ашиглан сонгиноыг хальслаарай. Дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгийг урсгал усаар сайтар зайлж, хайчлах самбар дээр тавь. Ижил хурц хэрэгсэл ашиглан хүнсний ногоог шоо болгон нилээд цавчих 1 см-ээс ихгүй байна. Боловсруулсан найрлагыг үнэгүй таваг руу шилжүүлнэ. 
Хутга ашиглан төмсийг хальсалж, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Анхаар:Амттай нухаштай шөл авахын тулд бид сайн буцалгаж, нухаш нь бөөгнөрөлгүй олж авдаг ийм сортуудын төмс авах хэрэгтэй. Үгүй бол таваг зүгээр л гарахгүй байж магадгүй юм.
Тиймээс, хайчлах самбар дээр хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваана, гэхдээ тэр үед тэд маш жижиг биш байх болно.
Дараа нь буталсан бүрэлдэхүүн хэсгийг дунд зэргийн саванд хийж, энгийн усаар дүүргэж, ус нь төмсний хэсгүүдийг бүрэн бүрхэнэ. Савыг хүчтэй гал дээр тавьж, ус буцалгасны дараа галыг дундаас бага зэрэг бууруулна. Төмсөө бага зэрэг давсласны дараа бүх зүйлийг нэг халбагаар сайтар хольж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад найрлагыг нь буцалгана. 25-35 минут. Чухал:Төмс бэлтгэх хугацаа нь хүнсний ногооны төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно. Тиймээс үе үе бид бүрэлдэхүүн хэсгийг сэрээгээр шалгадаг. Хэрэв төмсний хэсгүүд аль хэдийн зөөлөн, чанаж болгосон бол энэ нь төмс чанаж болгосон гэсэн үг бөгөөд та шарагчийг унтрааж болно.
Дараа нь хайруулын тавган дээр барьж, зуухны бээлийтэй тагийг нь бага зэрэг нээж, усыг бүрэн шавхана. Төмс бутлагч ашиглан төмсөө нухаш болгон нухаж, боловсруулсан ногоогоо түр хойш тавь. 
Нилээд жижиглэсэн сонгиноо бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн температураас бага зэрэг халаана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг модон хусуураар байнга хутгахдаа зөөлөн алтан царцдас үүсэх хүртэл хүнсний ногоог хуурч ав.
Үүний дараа бид нэмнэ шарсан сонгиножижиглэсэн champignons, найрлагад бага зэрэг давс нэмнэ. Бүгдийг хусуураар сайтар хольж, бүх мөөгний шингэн бүрэн уурших хүртэл хүнсний ногоог үргэлжлүүлэн хуурна. Дараа нь шарагчийг унтрааж, бидний хайруулын тавган бага зэрэг хөргөнө. 
Шарсан ногоохутгагч аяга руу шилжүүлж, нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл найрлагыг нь Turbo горимд нунтаглана. Энэ нь бид бүгдийг дээд зэргээр авах болно 30 секунд.
Дараа нь сонгино-мөөгний нухаш руу шилжүүлнэ буталсан төмс, хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, давс, амт нь найрлага нь чинжүү. Дахин хэлэхэд ижил горимд холигчоор бүгдийг сайтар хольж, дараа нь дунд зэргийн гал дээр тавина. Хоолыг үе үе халбагаар хутгана. Нухаш шөл буцалж эхэлмэгц тэр даруй шарагчаа унтраа. Анхаар:Ямар ч тохиолдолд шөлийг буцалгаж болохгүй, гэхдээ зөвхөн буцалгах температурт хүргэнэ. Өөр нэг тохиолдолд таваг нь зүгээр л бүтэхгүй байж магадгүй бөгөөд таны ажил урсан өнгөрөх болно. 
Бэлтгэсний дараа нухаш шөлийг шууд үйлчилж болно. Гэхдээ бас илүү амттай хоолҮйлчлэхийн өмнөхөн нилээд жижиглэсэн ногоонуудаа цавчих юм бол үр дүнтэй. Үүнийг хийхийн тулд яншуй, dill-ийг урсгал усаар зайлж, хутгаар хайчлах самбар дээр хэсгүүдийг цавчих.
Мөөгтэй нухсан төмсний шөл ямар амттай, анхилуун үнэртэй вэ! Хамгийн гол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь хоолны дуршилтай үдийн хоол төдийгүй маш эрүүл, ялангуяа ходоодны өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь ходоодны ханыг бүрхэж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Та гурилан бүтээгдэхүүнгүйгээр ч идэж болно. Сайхан хооллоорой! - – Хоол хийхээс өмнө нухаш шөл нь маш өтгөн болж хувирвал бухимдах хэрэггүй. Төмс буцалгасны дараа үлдсэн шингэнийг саванд бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ. Бүгдийг халбагаар сайтар хольж, таваг дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
- – Нухсан төмсний шөлийг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд бага дулаанаар халаана, гэхдээ буцалгах хүртэл.
- – Хэрэв таны гарт хутгагч байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй. Нарийн тортой ердийн мах бутлуур нь энэ төхөөрөмжийг маш сайн орлуулах болно. Үүнийг хийхийн тулд найрлагыг нь нэг нэгээр нь мах бутлуурын дотор нунтаглаж, дараа нь ижил жорын схемийг дагана уу.
- – Мөөгийг сонгохдоо илүү анхилуун үнэртэй, зөөлөн байдаг тул энэ нухаш шөлөнд тохиромжтой тул шампиньоныг авах нь зүйтэй.
- – Анхилуун үнэртэй байхын тулд та өөрийн амтанд тохирсон өөр амтлагчийг хоолондоо хийж болно. Жишээлбэл, мөөгний амтлагч, хатаасан кориандра, түүнчлэн Хмели-Сунели амтлагч.
- – Хэрэв та мөөгний жижиг хэсгүүдийг тавган дээр хөвүүлэхийг хүсвэл Турбо горим нь ямар ч хоолыг нухаш болгон хувиргадаг тул хутгагч саванд 3-5 хурдтайгаар нунтаглах нь дээр.
