Тахианы махны шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Энэ нь амархан шингэцтэй, хоолны дэглэмтэй, олон ашигтай бодис агуулдаг. Эрчүүд маш их хоол хийх дуртай, учир нь найрлага нь тийм ч олон байдаггүй. Үнэнийг хэлэхэд хоол хийх нь маш энгийн.

Энэ нийтлэлд хамгийн хурдан, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай тахианы шөлний жоруудын нэгийг өгүүлдэг.

Тахианы шөл хэр удаан хоол хийх вэ?

Хэрэв та гар хийцийн тахианы шөл хийж байгаа бол энэ үйл явц нь таны цагийг хоёр цаг зарцуулна. Хэрэв та шөлний багц худалдаж авсан бол нэг цаг хангалттай. Ерөнхийдөө хоол хийх хугацаа 1-2.5 цаг болно.

Тахианы шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хамгийн амттай тахианы шөл бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Тахианы мах 600 гр
• Лууван 2 ширхэг.
• Сонгино 2 ширхэг.
• Төмс 5 дунд булцуу
• Амтат чинжүү 1 ширхэг.
• Өндөг 1ш.
• Гоймон
• Амтлахын тулд чинжүү, давс
• лаврын навч
• Дилл, яншуй, ногоон сонгино

Хоол хийх технологи

Тахианы махны шөл идэхэд бэлэн боллоо. Та үүнийг аяганд хийж идэж болно.

Тахианы махтай шөл хийх ашигтай зөвлөмж, нууц

• Бүх ногоог зөвхөн буцалж буй усанд хаях хэрэгтэй. Энэ бол шим тэжээлийг задлахаас сэргийлэх цорын ганц арга зам юм. Хүйтэн ус нь хүнсний ногооны ферментийн нөлөөг сайжруулдаг тул шөл хийхдээ хүйтэн ус хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй.
• Шөл бэлтгэхийн тулд та нэг кг мах тутамд 2 литр ус уух хэрэгтэй. Хэрэв та шөлийг хоёр цагаас илүү хугацаанд хоол хийх шаардлагатай бол хагас литр ус нэмэх хэрэгтэй.
• Эцсийн үр дүнд шөлийг цайвар шар өнгөтэй болгохын тулд тахианы мах, тухайлбал далавч, хүзүү, толгой, зүрхнээс буцалгах нь дээр. Эхний ээлжинд шөлийг өндөр дулаанаар буцалгах ёстой. Буцалсны дараа гурван халбага хүйтэн ус хийнэ. Энэ нь махыг илүү зөөлөн болгоно.
• Шөлийг зууханд буцалгахдаа тагийг нь таглахыг зөвлөдөггүй. Тагны дотор талд үүссэн дуслууд нь шөл рүү унаж, амтыг нь алдагдуулна.
• Зарим тогооч нар шөл бэлтгэх эцсийн шатанд хар чинжүү, булан навч нэмэхийг зөвлөж байна. Хэрэв эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эрт хэрэглэвэл тод үнэрээ алдаж болно.
• Махыг буцалгах явцад үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Үгүй бол энэ нь шөлний амтыг төдийгүй гадаад төрхийг нь сүйтгэх болно: шөл нь үүлэрхэг, үл үзэгдэх болно. Үүнээс гадна олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хайруулын тавагны ирмэг дээр өөх тосыг цуглуулахыг зөвлөж байна.
• Амттай тахианы шөл хийх гол нууц бол таны хүсэл юм. Та хэдий чинээ их оролдоно төдий чинээ таны таваг илүү амттай болно.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Энэ хоолыг төмс ашиглан бэлтгэсэн нь нэрнээс нь аль хэдийн тодорхой болсон. Олон гэрийн эзэгтэй нар ердийн төмсний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг боловч цөөхөн хүн, жишээлбэл, нухсан шөл эсвэл цөцгийтэй шөл авахын тулд юу хийх хэрэгтэйг мэддэг. Амттай халуун хоол хийх хэдэн нууцыг сур.

Төмсний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ нь махны шөл нь таваг хоол хийх нь зүйтэй юм, гэхдээ та бас bouillon шоо хоёр нэмж, ногооны шөл ашиглаж болно. Төмсний шөл хийх нь шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмсийг буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо эсвэл бусад амтлагч нэмэх үйл явц юм. Шөлд зөвхөн мах нэмж өгөхөөс гадна гахайн мах, хиам, махан бөмбөлөг гэх мэт маш амттай болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Цагаан хоолтон төмстэй шөлийг хэрхэн хийх вэ? Мах, чанаж болгосон шөлний оронд та бууз, шош, бяслаг, шинэхэн эсвэл бага зэрэг чанасан мөөг тавьж болно. Хэрэв та шөл нухаш хийвэл амттай болж хувирна - үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Хоолны сүүлчийн хувилбарыг тодорхой дүрмийн дагуу бэлтгэх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Төмстэй шөл - жор

Хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа эхнийх нь идэх дуртай бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй хоол боловсруулахад маш их хэрэгтэй байдаг. Маш олон тооны төмстэй шөлний жор байдаг: тэдгээрийн зарим нь хоолны дэглэмд зориулагдсан байдаг, бусад нь илүү баялаг байдаг. Бараг өдөр бүр жагсаалт шинэчлэгддэг, учир нь гэрийн эзэгтэй нар үргэлж амжилттай хослуулсан бүтээгдэхүүнийг хуваалцдаг.

Шөлний нухаш

Гэрийн эзэгтэй бүр эхнийхийг бэлтгэх өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг. Шинэхэн croutons бүхий нухсан төмсний шөл нь таны цэсийг төрөлжүүлэхэд туслах гайхалтай сонголт юм. Хатаасан цагаан талхны хэсэг нь тавагыг нөхөж, амтыг нь анхны болгоно. Хоолны ширээн дээр халуунаар үйлчлэхээсээ өмнө croutons хоол хийхийг зөвлөж байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Найрлага:

• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• цөцгий - 200 мл;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 85 гр;
• төмс - 3 ширхэг;
• цагаан талх - 1 зүсмэл;
• тос (ус зайлуулах) - 10 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан төмсийг буцалгана.
2. Цөцгийн тос хайлсны дараа сонгино, лууван, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 15 минутын турш хүнсний ногоо буцалгана.
3. Шарсан ногоог төмс рүү шилжүүлнэ.
4. 15 минутын дараа боловсруулсан бяслагны шоо нэмнэ.
5. Чанасан орцуудаа хутгагч ашиглан хайруулын тавган дээр шууд нунтаглана.
6. Масс руу цөцгий нэмж, шингэн нухаш шиг болтол хийнэ.
7. Талхны зүсмэлийг жижиг шоо болгон хайчилж, зууханд хатаана.
8. Бэлэн болсон хоолыг шинэхэн croutons-оор чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил.

Төмстэй тахианы шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зураг дээр үзүүлсэн хоол нь хөнгөн тахианы шөл юм. Алхам алхмаар жорны ачаар гэрийн эзэгтэй бүр тахианы шөлийг төмстэй хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бөгөөд ингэснээр маш сайн амт, үнэртэй болно. Та тахианы махыг бүхэлд нь эсвэл дуртай хэсгийг нь авч болно. Шөл нь хэт баян, тэжээллэг биш байх тул филе хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Найрлага:

• чинжүү - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• халуун ногоо - амсах болно;
• төмс - 5 ширхэг;
• тахианы мах - 1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан тахианы махыг буцалгана. Та нэн даруй булан навч, нэг бүтэн сонгино нэмж болно. Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг зайлуулна.
2. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Тахианы махыг хайчлах тавцан дээр тавьж, төмсийг шөл рүү илгээнэ.
4. Махнаас ясыг авч, жижиг хэсэг болгон хуваана.
5. Төмсний шөлөнд зориулж сонгиноо эхлээд хуурч, дараа нь сараалжтай лууван, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
6. Бүх найрлагыг нь саванд хийж хольж, буцалгахын тулд хэдэн минут байлгана.
7. Бэлэн болсон халуун хоолыг ургамлаар цацна.

Үхрийн мах

Энэ шөл нь ээж бүр хүүхдээ тэжээх үүрэгтэй. Үхрийн махтай төмсний шөл нь маш амттай хоол бөгөөд үүнээс гадна шөл нь баялаг болж хувирдаг. Зурган дээрх шиг хоёр дахь удаагаа авахын тулд хоол хийх явцад хийх дарааллыг дагахад л хангалттай. Энэхүү сонгодог жорыг хоолны номондоо хадгалаарай.

Найрлага:

• байцаа - толгойны дөрөвний нэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• таана - 150 гр;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• яншуй - амсах болно;
• чинжүү, давс - амсах болно;
• сармис - 2 шүд;
• үхрийн мах - 500 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• тос - 2 tsp

Хоол хийх арга:

1. 150 грамм сонгино хайчилж, хагас цагираг, лууваныг эхлээд зузаан дугуйланд биш, дараа нь тус бүрийг хагасаар нь огтолно.
2. Чинжүүгээ хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваана.
3. Сармисыг хутгаар нунтаглана.
4. Угаасан үхрийн махыг (хэрэв та хүсвэл гахайн мах хэрэглэж болно) хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
5. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр эхлээд тосоо (илүү зохимжтой чидуны тос) халааж, сонгиноо 5 минут буцалгаж, дараа нь жижиглэсэн хүнсний ногоогоо үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
6. Усыг саванд хийнэ (ойролцоогоор 2.5 литр), буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
7. Үхрийн махыг хүнсний ногоо, амтлагч руу илгээнэ үү.
8. Шингэнийг дахин буцалгах үед галыг унтрааж, 2 цагийн турш хоол хийж, аяга таваг тагийг нь таглана.
9. Нэг цагийн дараа жижиглэсэн төмс, нилээд жижиглэсэн байцаа руу шиднэ.
10. Бэлтгэсэн махыг авч, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Махны бөмбөгтэй

Энэ эхний хоолонд үр тариа эсвэл вермишель нэмэх шаардлагагүй, учир нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй тул халуун тавагны чанар мууддаггүй. Махан бүтээгдэхүүнийг шинэхэн эсвэл аль хэдийн гэсгээсэн тохиолдолд махан бөмбөлөгтэй төмсний шөл хийх нь танд 45 минут зарцуулагдана. Татсан маханд бууцай нэмснээр та махан бөмбөлгийг анхны, гэхдээ цэвэршүүлсэн амтыг өгөх болно.

Найрлага:

• булан навч - 1 ширхэг;
• тос - 3 tbsp. л.;
• ногоон - амсах болно;
• төмс - 4 ширхэг;
• бууцай - 50 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• сонгино - 1 ширхэг;
• татсан мах (тахиа) - 400 гр;
• лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Махны бөмбөгөнд татсан мах бэлтгэ: жижиг шоо сонгино, жижиглэсэн бууцай нэмж, гараараа 15 удаа цохих эсвэл хутгагч ашиглана. Хөргөгчинд ав.
2. Хэд хэдэн төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан.
3. Буцалсан ус руу булан навч нэмж, хөргөсөн татсан махнаас үүссэн бөмбөгийг шиднэ. 10 минут буцалгана.
4. Саванд төмсний шоо нэмнэ.
5. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч, хэрэв хүсвэл та тэр даруй хайруулын тавган дээр ногоон нэмж болно.
6. Дууссан шарсан махыг махан бөмбөлөгтэй хольж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Мөөгтэй

Өөхгүй сүүний халуун сонголт нь хөнгөн хоолонд дуртай, цагаан хоолтон хүмүүст таалагдах болно. Гэртээ мөөгтэй төмсний шөлийг хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг бол жор нь тусгай эсвэл үнэтэй найрлага шаарддаггүй. Цөцгийтэй шөл нь зөөлөн амттай, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Бага насны хүүхдүүдийг ийм хоолоор хооллохгүй байх нь дээр, учир нь шампиньон нь ходоодонд хэцүү байдаг.

Найрлага:

• сүү - 1 шил;
• лууван - 1 ширхэг;
• тос (ус зайлуулах) - 60 гр;
• чинжүү, ургамал, давс - амсах болно;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• төмс - 6 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• champignons - 300 гр.

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн ногоог цэвэрлэ.
2. Төмс хайчилж, усаар бүрхэж, буцалгана. Хэт их шингэн байх ёсгүй, эс тэгвээс та хүссэн тууштай байдлыг олж авахгүй.
3. Мөөгийг нилээд цавчих ба бэлэн төмсний шөлийг засахын тулд хэдэн зүсмэлийг үлдээгээрэй.
4. Хайруулын тавган дээр сонгино шоо, сараалжтай лууван, мөөгийг хуурч ав.
5. Мөөгний хольцыг хүнсний ногоотой гурилаар цацаж, хольж, гал дээр үлдээж, хэдэн минутын дараа сүүн бүтээгдэхүүнийг асгаж, амталж амтлаарай. 10 минутын турш буцалгана.
6. Бүх болгосон найрлагыг хутгагчаар нунтаглана.
7. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацаж, тавагны дээд талд шарсан мөөгний зүсмэлүүдийг тавь.

Банштай

Ийм хоол нь гэр бүлийн ахмад болон залуу гишүүдэд таалагдах болно. Төмсний шөлтэй банш хийхэд хялбар бөгөөд хүүхдүүд дуртай байдаг. Хоёр дахь нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө үзэсгэлэнтэй төдийгүй анхилуун үнэртэй, өтгөн, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай байдаг. Тахианы махны оронд шөл нэмж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ махан шөлөөр хоол хийх нь дээр.

Найрлага:

• амтлагч, ургамал, давс - амсах болно;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• мөөг - 300 гр;
• гурил - 3-4 tbsp. л.;
• Сагаган - 0.5 аяга;
• тахианы мах эсвэл шөл - 350 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хөхөө ашиглан урьдчилан буцалгана. Төгсгөлд нь та бэлэн шөл нэмж болно.
2. Баншны массыг бэлтгэ: төмс буцалгаж, нухсан төмсний тууштай байдалд нухаж, өндөгийг эвдэж, гурил нэмж, ногоон, давс нэмнэ.
3. Хүнсний ногоо цавчих, мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан.
4. Эхлээд ургамлын тосонд сонгино хуурч, дараа нь лууван, дараа нь мөөг нэмнэ. Давс, чинжүү.
5. Тахианы мах эсвэл шөлийг шарсан хольцонд хийж, шөлөөр асгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
6. Сагаган дээр хийнэ, ойролцоогоор 15 минутын турш хооллоорой.
7. Баншаа хамгийн сүүлд тавиад хөвөхөд нь амттай төмстэй шөлөөр айл өрхийг дайлж болно.

Бяслагтай

Хоолны амттай амтыг эхнийхийг нь идэх дургүй хүмүүс ч үнэлдэг. Бяслагтай цөцгийтэй төмсний шөл нь эрүүл хоол хүнс идэхийг хүсдэг эсвэл цагаан хоолтнуудыг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Энэ хоолыг хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай, учир нь энэ нь хүйтэн, халуун аль ч хэлбэрээр үйлчилж болно. Хэрэв та бүх зүйлийг алхам алхмаар хийвэл зураг дээрх шиг таваг авах болно.

Найрлага:

• боловсруулсан бяслаг - 50 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ногоон - 1 баглаа;
• төмс - 5 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 30 гр;
• сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. 1.5 литр устай савыг буцалгаад авчирна. Төмс хийнэ (жижиг шоо болгон хуваасан нь дээр гэдгийг санаарай). Хагас бэлэн болтол нь хооллоорой.
2. Сонгины толгойг цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно.
3. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос хийж, хүнсний ногоог алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
4. Шарсан төмсийг хагас болгосон төмстэй холино.
5. Сараалжтай хайлсан бяслаг нэмнэ.
6. Унтраахаас 10 минутын өмнө чинжүү, давс, жижиглэсэн яншуй эсвэл dill нэмнэ, хэрэв хүсвэл хэд хэдэн булан навчийг нэг газар шиднэ.
7. Үйлчлэхдээ нэг аяга төмсний шөл болгон дээр бүхэлд нь чанасан өндөг эсвэл зүгээр л шар нэмнэ.

өндөгтэй

Энэ жорыг хоолны дэвтэртээ хадгалахаа мартуузай, ингэснээр та гэр бүлээ маш сайн халуунаар баярлуулахыг хүссэн үедээ үргэлж бэлэн байх болно. Төмс, өндөгтэй шөл, ядаж заримдаа таны ширээн дээр байх ёстой, учир нь энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй бас амттай байдаг. Эхний курсын энэ хувилбарт гоймон нь онцгой амтыг авчирдаг.

Найрлага:

• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• тахианы өөх - 150 гр;
• халуун ногоо, булан навч - амсах болно;
• ногоон - амсах болно;
• гоймон - 0.5 аяга;
• төмс - 3 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр 2 литр ус хийнэ, өөх тосыг жижиг хэсэг болгон хийж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Шөлийг 15 минут буцалгана.
2. Шөлтэй хамт саванд төмсний шоо илгээнэ.
3. Гоймоныг буцалж буй усанд хийж, дараа нь давс, шингэнийг амтлана. Гоймон, төмс бэлэн болтол хооллоорой.
4. Унтраахаасаа өмнө түүхий өндөгийг цохиж, нэн даруй хутгана.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчинд

Энэхүү гал тогооны хэрэгсэл нь хоол хийх, гэр ахуйн бусад ажлыг нэгэн зэрэг хийх боломжийг олгодог гайхалтай туслах хэрэгсэл юм. Удаан агшаагчтай төмстэй шөл нь хамгийн бага цаг зарцуулж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай хооллох гайхалтай сонголт юм. Ногоон вандуй нь аяганд онцгой сэтгэл татам байдлыг нэмдэг бөгөөд та үүнийг тахианы махаар хийж болно - та өөрийн үзэмжээр найрлагыг нь тавьж болно.

Найрлага:

• халуун ногоо, ургамал - амсах болно;
• төмс - 3 ширхэг;
• мах - 200-300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон вандуй - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Махаа угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, хоол хийхэд бэлтгэ: сонгино цавчих, лууваныг хагас цагираг хэлбэрээр хийж, төмсийг шоо болгон хуваана.
3. Удаан агшаагчинд хийхээсээ өмнө сонгино хуурч ав.
4. Бүх найрлагыг аяганд хийж, амтлана. "Гал унтраах" горимыг 1.5 цагийн турш асаана уу.
5. Бэлэн хоолыг ялтсууд дээр хийнэ, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Оройн хоолны ширээн дээр гайхалтай амттай халуун тавагтай байхын тулд туршлагатай тогооч нар зарим нууцыг хуваалцах болно. Хэрэв та дараахь зүйлийг анхаарч үзвэл амттай төмсний шөл гарч ирнэ.

1. Та хүнсний ногоотой хоол бэлтгэх болно.
2. Хоол хийж дуусахаас 20 минутын өмнө хайруулын тавган дээр шарсан мах (сонгино, лууван, ургамал) нэмнэ.
3. Шингэнийг өндөр дулаанаар удаан хугацаанд буцалгахгүй байх ёстой, эс тэгвээс тунгалаг байх болно.
4. Үйл явцын төгсгөлд амтлагч, булан навч нэмнэ.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Нэг төрлийн хүнсний ногоогоор огт өөр шөл бэлтгэхэд би ижил дүр зургийг олонтаа ажигладаг байсан. Энд ямар нууц байж болох вэ? Тэгээд дараа нь олж мэдсэнээр маш олон нууц байдаг. Энэ нийтлэлээс та миний бэлтгэсэн амттай шөл хийх эдгээр бүх нууцыг унших болно. Тиймээс, амттай шөл хийх нууцыг сурцгаая!

1. Буцалж буй усанд ногоогоо шөлөнд хийнэ

Эхний нууц нь усыг аль хэдийн буцалгах үед л хүнсний ногоог шөл рүү нэмэх шаардлагатайг хэлдэг. Үгүй бол хүйтэн ус нь витамин С болон бусад бодисыг исэлдүүлдэг фермент агуулдаг. Үүнээс үзэхэд хүнсний ногоог хүйтэн усаар асгаж болохгүй.

2. Бүх ногоог нэг дор саванд хийж болохгүй

Шөл бэлтгэхдээ бүх ногоог нэг дор хийж болохгүй, эс тэгвээс хэт боловсорсон эсвэл дутуу болгосон хүнсний ногоо авах эрсдэлтэй.

3. Шөл дэх бүтээгдэхүүн тавих зөв дараалал

Шөлийг зохих ёсоор бэлтгэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг тодорхой дарааллаар хийх шаардлагатай: эхэнд төмс тавьж, 15-20 минут буцалгаж, дараа нь таван минут байцаа, эцэст нь: шатаасан ногоо. Бүх бүтээгдэхүүн шөлөнд орсны дараа буцалгах хэрэгтэй.

4. Хүнсний ногоо, улаан лоолийг сайтар хуурна

Хүнд ёроолтой саванд улаан лооль, хүнсний ногоог хуурч ав. Модон халбага эсвэл хусуураар хутгана. Улаан лооль, лууван нь хүний ​​биед ашигтай каротиныг ялгаруулдаг. Учир нь энэ нь А аминдэм болж хувирдаг. Лууван, улаан лоольд агуулагддаг бодисууд нь улаан улбар шар өнгөтэй байдаг нь шөл эсвэл борцыг маш сайхан өнгөөр ​​буддаг.

5. Манжингийн нууц

Та өөх тос, цуу, бага хэмжээний шингэн нэмсэн манжингаа шөл хийх хэрэгтэй. Манжин жигнэх бүх процессыг тусад нь хийх ёстой. Уксустай бол манжингийн будаг нь илүү сайн хадгалагддаг бөгөөд энэ нь борщ дахь үзэсгэлэнтэй хүрэн өнгөтэй болоход тусална.

6. Байцааны шөл дэх даршилсан байцаа

Байцааны шөлөнд даршилсан байцаа хийхээс өмнө бага хэмжээний шингэн, өөх тосонд удаан хугацаагаар чанах хэрэгтэй. Энэ нь түүний бүтцийг зөөлрүүлж, байцаа өөрөө тааламжтай үнэрийг олж авах болно.

7. Хүнсний ногоог шөлөнд гэрэлтүүлэхэд хэрхэн туслах вэ

Шөл бэлтгэхдээ төмсийг бүрэн гүйцэд болтол нь буцалгаж, дараа нь зөвхөн хүчил агуулсан хоолыг нэмж болно: цуутай чанасан манжин, даршилсан байцаа, даршилсан өргөст хэмх гэх мэт. Хэрэв та энэ зөвлөмжийг дагаж мөрдөөгүй бол хатуу, дутуу болгосон төмс авах эрсдэлтэй. Даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, үрээр нь хийж, дараа нь шөл рүү хийнэ.

8. Шарсан ногоог хэзээ хийх вэ?

Хүсэл тэмүүлэлтэй хүнсний ногоог зөвхөн хоол хийх төгсгөлд шөл эсвэл борщ руу хийж, дараа нь хар чинжүү, булан навчийг хаях хэрэгтэй. Хэрэв та энэ зөвлөмжийг дагаж мөрдөөгүй бол нэмсэн бүтээгдэхүүний тааламжтай үнэрийг алдах эрсдэлтэй.

9. Шөлний ногоог зөв зүснэ

Шөл дэх хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээ, хэлбэрт хуваасан байх ёстой.

10. Гоймонгийн дагуу хүнсний ногоог хайчилж ав

Хэрэв та гоймонтой шөл хийхээр төлөвлөж байгаа бол хүнсний ногоог тууз болгон хувааж, гоймонтой бол саваа, гоймоныг дүрс хэлбэрээр нь дугуй, од болгон хуваасан байх ёстой.
Шөл хийх нууцыг ашигласнаар та шөлний мэргэжилтэн болж чадна. Үүний тулд та хоолны онцгой авьяас, хоол хийх гайхалтай туршлагатай байх шаардлагагүй, зөвхөн өөрийн нууцыг мэдэх нь өвөрмөц шөл бэлтгэхэд хангалттай юм.
Манай вэбсайтаас та хоолны нууцыг агуулсан нийтлэлийг олох болно - энэ. Миний тусламжтайгаар хоолны нууцыг судалсны ачаар та хоолны ур чадвараа дээшлүүлж чадна гэдэгт би үнэхээр найдаж байна. Танд амжилт хүсье, хоолны дуршил өндөр байна!

Амттай анхны хоол бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх төрлийн шөл (shchi, borscht гэх мэт) -д хамаарах хэд хэдэн энгийн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Бүх шөлний бүтээгдэхүүн шинэхэн байх ёстой.

2. Шөл чанах сав нь зузаан ханатай, эсвэл доод тал нь зузаан ёроолтой байх ёстой. Тийм ч учраас хамгийн амттай шөлийг шавар саванд эсвэл зузаан шилэн саванд хийдэг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг зузаан ёроолтой зэвэрдэггүй ган таваг бас тохиромжтой. Хэрэв гэрт ийм аяга таваг байхгүй бол дор хаяж нэг тогоо худалдаж авахыг зөвлөж байна. Тэр насан туршдаа амттай шөлөөр танай гэр бүлийг баярлуулах болно.

3. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг авахын тулд та хүссэн хэмжээгээрээ ус авдаг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та дөрвөн аяга шөл авах шаардлагатай бол 4 аяга ус хийнэ. Хоол хийх явцад буцалж буй зүйл нь өтгөн найрлагатай (мах, хүнсний ногоо, үр тариа) дүүргэгдэнэ.

4. Шөлийг маш "зөөлөн" буцалгах хэрэгтэй. Шөлийг буцалгасны дараа буцалгаад байгаа бөмбөлөгүүд нь жижиг, ховор байхын тулд нэн даруй галыг зайлуулна. Хүчтэй хөөстэй шөл нь амтгүй болно.

5. Шөл нь байнгын оршихуйг шаарддаг. Хэрэв та бүтээгдэхүүнээ тавиад "ВКонтакте"-г орхих юм бол зөвхөн аз нь танд амттай анхны хоол авахад тусална. Шөлийг амтлах ёстой бөгөөд хэрэв зарим бүтээгдэхүүнийг гэнэт шингээж авбал тэр даруй зайлуулж, зөвхөн галыг унтраасны дараа хайруулын тавган дээр буцаана.

Шөл хэрхэн хоол хийх вэ. Юу хэзээ тавих вэ

Махны шөл. Ус эсвэл буцалж буй ус хийнэ, махаа хийж, буцалгаад авчирна. Бүхэл бүтэн сонгино, лууван (бүхэл бүтэн эсвэл жижиглэсэн илжиг), яншуй эсвэл селөдерей үндэс (хэрэв хүсвэл) нэмнэ. Шош нь бүр эрт тавигддаг. Гэхдээ ихэнхдээ тэдгээрийг тусад нь чанаж, хоол хийх төгсгөлд холино. 30 минутын дараа төмс, үр тариа, будаа эсвэл Сагаган будаа хийнэ. Хоол хийж эхэлснээс хойш 35-40 минутын дараа 45 минутын дараа шинэ байцаа гэх мэтийг тавих цаг болжээ. - улаан лооль, даршилсан ногоо, 1 цаг 20 минутын дотор - сонгино эсвэл ногоон сонгино, түүнчлэн дилл, давсны хоёр дахь таб. Үүнээс өмнө шөлөнд чанасан сонгиноо салгахгүйн тулд гаргаж авдаг.

Ногооны шөл. Эхлээд нилээд жижиглэсэн сонгино байрлуулна. Бүх үндэс үр тариа аажмаар нэмж, байцаа болон бусад зөөлөн хүнсний ногоог өмнө нь тавьдаг. Бэлтгэх хүртэл бага дулаан дээр шөл буцалгана, дараа нь давс, цөцгий, халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногооны шөл хурдан чанаж болно.

Загасны шөл. Ус, давс хийнэ, буцалгаад авчирна. Нилээд жижиглэсэн сонгино, төмс - шоо, лууван - сүрэл тавь. Буцалсны дараа 15 минутын дараа загасыг хийж, ижил хэсэг болгон хувааж, 10-12 минут буцалгаж, булан навч, чинжүү, яншуй, эстрагон, дилл нэмнэ. Хэрэв хүсвэл даршилсан ногоо, давсны уусмал эсвэл нимбэг нэмээд 1-3 минут буцалгаж болно. Улаан лоолийн шүүс (хагас шил) эсвэл оо (2-3 халбага) бага дулаанаар халаадаг боловч буцалгаад авчрахгүй, бэлэн хоолонд нэмнэ.

Шөл хэрхэн хоол хийх вэ. Бяцхан заль мэх

Шөл хийх ердийн дарааллыг мэдсэнээр та найрлага, бүтэц, амтыг нь сонгохдоо яг өөрт таалагдсан хоолыг сонгож болно. Шөлний зөвхөн шингэн хэсгийг (хатуу хэсгийг биш) өөрчилснөөр та шөлний амтыг сайжруулж болно.

Жишээлбэл, тэд ихэвчлэн цагаан будаа, сонгино, лууван, төмстэй 10-12 минутын турш чанаж болгосон загасны шөлийг авдаг. Загасыг шөлнөөс гаргаж аваад тусад нь байрлуулна. Дараа нь тэд хагас шил хүйтэн, заавал буцалсан ус авч, дотор нь нэг халбага гурил шингэлж, жигд тараагдахын тулд сайтар холино. Энэ шингэнийг загасгүй буцалж буй шөл рүү хийнэ, сайтар хутгаж, 2-3 минут буцалгана. Ижил шөл, хутгах үед хагас литр сүү асгаж, буцалгаад авчрах. Тэд үргэлжлүүлэн хутгаж, 5-6 минутын дараа шөл буцалгах үед тэд халбага авч, хөргөөд шөлний шингэнийг туршиж үзээрэй: сүүний амт, загасны шөлний амт ч мэдрэгддэггүй. Шинэ, тааламжтай шөлний шингэн байсан. Одоо загастай хамт шөлийг 1-2 минутын турш халааж, 1 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд тавина.

Үүнтэй адилаар сүүг даршилсан ногоогүй, үндэс үр тарианы ногооны шөлөнд нэвтрүүлдэг. Сүүний оронд та тараг, цөцгий асгаж болно.

Тэд тахианы шөл хийхдээ тэр даруй төмс тавих уу эсвэл буцалгах хүртэл хүлээх үү? мөн хамгийн сайн хариултыг авсан

MF[guru]-ийн хариулт
Тахианы махыг чанахдаа .. усыг зайлуулж, буцалж буй усанд дахин хоёр удаа хийнэ, төмс нэмнэ гэх мэт.)

-аас хариу 2 хариулт[гуру]

Хөөе! Таны асуултын хариулт бүхий сэдвүүдийн түүвэр энд байна: тэд тахианы шөл хийхдээ тэр даруй төмс тавьдаг уу эсвэл буцалгах хүртэл хүлээх үү?

-аас хариу Алексей Васильев[гуру]
тахианы мах чанаж байх үед

-аас хариу Џ@ru[гуру]

-аас хариу Би тэгж хэлсэн![гуру]
хагас болгосон тахианы дараа

-аас хариу Галина Терешкова[гуру]

-аас хариу Готол Ангарский[гуру]

-аас хариу Ергей Викторинов[гуру]

-аас хариу Валерия Павлова[шинэхэн]

-аас хариу Ольга Алексеева[гуру]

-аас хариу Натали[шинэхэн]
Хэрэв та төмсийг хүйтэн усанд хаявал шөл нь үүлэрхэг болж, шөл нь сонирхол татахуйц харагдахгүй болно. мөн буцалж буй усанд төмс хурааж, шөл нь ил тод, үзэсгэлэнтэй байх болно, бүх найрлага нь харагдах болно.

-аас хариу Алексей Васильев[гуру]
тахианы мах чанаж байх үед

-аас хариу Џ@ru[гуру]
хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийнэ

-аас хариу Би тэгж хэлсэн![гуру]
хагас болгосон тахианы дараа

-аас хариу Галина Терешкова[гуру]
тахианы махыг эхлээд буцалгаж, дараа нь төмс. . буцалж буй шөл рүү дүрнэ

-аас хариу Готол Ангарский[гуру]
Би төмстэй тахианы мах хийдэг

-аас хариу Ергей Викторинов[гуру]
Буцалж байхад. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай!

-аас хариу Валерия Павлова[шинэхэн]
Заавар: Тахианы мах эсвэл тахианы махыг давсалсан усанд амтлах хүртэл буцалгана. Тахианы махыг гарга. Төмсийг хальсалж, хайчилж, шөл рүү шиднэ. Дараа нь хамгийн төгсгөлд гоймон, халуун ногоо (бэлэн болохоос 5 минутын өмнө). Дараа нь шөл маш амттай болж хувирна!

-аас хариу Ольга Алексеева[гуру]
Бүх найрлага нь буцалж буй усанд дүрнэ. Төмсийг хальсалж, тайрч, хүйтэн усанд хэдэн минутын турш дүрэх ёстой бөгөөд ингэснээр бүх бака гарч ирнэ. . Тахианы мах бараг бэлэн болвол маш хурдан чанаж байгаа тул нилээд жижиглэсэн төмсийг доошлоорой.