-аас бин тахианы булан- бүх нийтийн зууш. Энэ нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын үеэр адил тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ тэд том найртай байсан ч ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг үлдээдэггүй. Мөн тэдгээрийг өөрчлөхөд хялбар, шинэ хувилбарууд гарч ирдэг. Хэрхэн хоол хийх, юугаар үйлчлэх вэ - сонголтыг уншина уу шилдэг жормахны бин.
Тахианы махны бин 30 минутын дотор хайруулын тавган дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд үр дүн нь амттай байдаг. Бөмбөлөг болон бусад түргэн хоолонд дуртай хүүхдүүд хамгийн түрүүнд хоолыг үйрмэг ч үлдээлгүй иддэг. Хэрэв та илүү их хоол хийхийг хүсч байвал найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлээрэй.
Тахианы махны бин нь махыг боловсруулах арга замаар котлетаас ялгаатай: мах бутлуурын дотор хэзээ ч эргүүлдэггүй, харин 3 мм-ийн шоо болгон жижиглэсэн.
Хөхний 2 тууз (ойролцоогоор 500 гр);
2 өндөг,
чийдэн;
сармис;
шохойн шүүс эсвэл сул цуу - 1 tsp;
3 tbsp. л. бүхэл үрийн гурил;
наранцэцгийн тос - 70 мл;
амтлагч
Хөхөө 0.5 см-ийн шоо болгон хэрчиж, давс, перец нэмээд өндөгийг нь хутгана. Дараа нь татсан махыг гурилаар цацаж, жигд болтол холино. Сармисны хумсыг үрж, сонгино хайчилж ав. Татсан махаа хутгаад тос нь халах хооронд хэдэн минут байлгана. Татсан махыг халуун тосонд хийж, дугуй хэлбэртэй болгоно. Царцдас хүртэл шарсан мах.
Хоолны амтлагчийг чанасан төмс, нухсан төмс, ургамал, хэрчсэн ногоогоор үйлчил. шинэ ногоо. Бид тэдгээрийг дурын соусанд дүрж идэж, хуушуурыг шинэ үр тарианы талхаар идэхээ мартуузай.
Майонезтай тахианы булантай бин нь нэлээд удаан хадгалагддаг тул сайн байдаг. Зарим хүмүүс татсан махыг нь хүртэл урьдчилан бэлддэг. Орой нь татсан мах хийж, өглөө эсвэл өдрийн хоолны цагаар "халуунд халсан" хуушуурын нэг хэсгийг хуурч авахад хангалттай: майонез нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн тахианы хэсгүүдийг даршилж, тэдэнд онцгой амт өгдөг. шүүслэг байдал.
Татсан махыг бэлтгэсэн цагаас хойш хамгийн ихдээ 24 цагийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.
500 гр филе;
өндөг;
сонгино;
сармис;
50 гр майонез;
бага зэрэг гурил;
хайруулын тос - 70 мл;
давс, халуун ногоо.
Махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино нэмнэ (илүү хурдан шарсан болно), өндөгийг эвдэж, давс нэмээд халуун ногоо, майонезаар амтлана. Татсан мах нь тосыг халаахад бага зэрэг сууж байх ёстой: майонезаас махны утаснуудыг бага зэрэг marinate хийж, зөөлөн болгох цаг гарна. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр тавиад хоёр талд нь хуурч ав. Чанасан төмс, гоймонтой хамт үйлчил. Улаан Лоолийн сүмс. Буцалж буй будаа, цөцгийн тосоор амталж, дээр нь хуушуур хийж үзээрэй - амттай!
Ихэнхдээ гурилын оронд цардуулыг хуушуурын зуурсан гуриланд хийдэг - энэ нь махны хэсгүүдийг төгс барьж, хоол хийх явцад задрахгүй. Энэ тохиолдолд жороор өндөг хэрэггүй: тэдгээргүйгээр тууштай байдал нь маш сайн байдаг. Заримдаа цардуулын оронд нэмдэг үрийн шингэн: хавдах хугацаа өгөх хэрэгтэй.
Татсан махыг карри амтлагчаар амталж үзээрэй - энэ хоолонд гайхалтай тохирно.
500 гр ясгүй хөх;
сонгино;
өндөг;
сармис;
майонез - 50 мл;
нэг чимх цардуул;
хутганы үзүүр дээр карри;
давс.
Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, майонезаас нэмж, цардуулаар цацна. Бага зэрэг давс нэмнэ. Бага зэрэг сармис, сонгино нэмнэ. Татсан махыг сайтар хольж, 3-5 минутын турш исгэж байлгана. Бөөрөнхий хэлбэртэй татсан махыг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зууханд хийж, 220 градусын температурт жигнэх. Хоол хийх хугацаа 15 минут.
Хуушуурыг хуурай болгохгүйн тулд та хэт чанаж болохгүй. Энэ жорыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно - шатаасан хоол нь бага илчлэг агуулдаг, бин нь эрүүл байдаг. Ургамлууд, хүнсний ногоо, ямар ч соустай хамт үйлчил.
Татсан махан дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нь таваг дээр цөцгий нэмдэг: бяслаг хайлж, тааламжтай, наалдамхай, маш амттай болдог. Хуушуурыг дулаанаар үйлчилвэл онцгой сайн. Бяслаг дулаацуулахын тулд оройн хоолонд хийж эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө дахин халаана.
Махыг илүү нарийн зүсэх тусам тэд илүү хурдан бэлэн болно; том хэсгүүд дотор нь түүхий үлдэж болно.
450 гр тахианы мах;
сонгинотой сармис;
60 гр бяслаг;
амтлагч;
цардуул;
бага зэрэг тос.
Бэлтгэх арга: махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, цардуул, сармис, сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Бүдүүн grater дээр холимог руу хатуу бяслаг сараалж, бүх зүйлийг сайтар холино. Үлдсэн зүйл бол татсан махыг халуун хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр талд нь хуурч авах явдал юм. Зуушыг салфетка дээр тавьж, илүүдэл өөхийг шингээх боломжтой.
Бид үүнийг цөцгий, ургамал, хүнсний ногоо эсвэл гар хийцийн даршилсан ногоотой хамт иддэг! Бүсэлхийн тойргийг харж байгаа хүмүүс 45%-ийн өөх тос бяслагийг илүү хөнгөнөөр сольж болно. Өөх тос багатай "Ольтермани"-г ав гэж хэлье. Зарим хүмүүс бяслагны оронд зуслангийн бяслаг нэмдэг. Энэ нь бас маш амттай!
Кефиртэй бин нь илүү зөөлөн, сэвсгэр болдог: ямар ч тогооч танд үүнийг хэлэх болно. Тахианы махтай хослуулан kefir нь махыг онцгой зөөлөн болгодог - жижиглэсэн тахианы булангаар хийсэн бин таны аманд хайлдаг. Маш их исгэсэн сүүн ундааЦутгах хэрэггүй: зуурсан гурил нь шингэн болж, шарсан маханд илүү хэцүү болно.
450 гр филе;
100 мл kefir;
сонгино;
сармис;
гурил эсвэл манна (2 tbsp);
өндөг;
хайруулын тос, амтлагч.
1. Махаа хэрчиж, татсан маханд kefir хийнэ, өндөгийг эвдэж, амталж, амтлах давс нэмнэ.
2. Махыг 30-60 минутын турш даршилна. Дараа нь бид тэнд сонгино, сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Үр тариа эсвэл гурилаар хутгана.
3. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав.
Хоолоо хамт үйлчил төмсний зүсмэлүүдхөдөөгийн аргаар, ургамлын соус, цөцгий, дусал майонез эсвэл тараг. Амттай, сэтгэл хангалуун, ер бусын үдийн хоол хурдан засахбэлэн!
Хоолны дэглэм барьж байгаа хүн бүр хангалттай уураг идэх ёстой - ямар ч мэргэжилтэн энэ талаар танд хэлэх болно. эрүүл хооллолт. Тахианы бинкийг хувиргахад хялбар байдаг хоолны таваг, хэрэв та тэнд үрж байвал том хэсэгцуккини эсвэл залуу цуккини. Үр дүн нь бага илчлэг, тэнцвэртэй сонголт бөгөөд рукула, улаан лооль, өргөст хэмхний салатанд маш сайн нийцдэг.
Хуушуурыг шатаахгүйн тулд халаалт нь хэтэрхий хүчтэй байх ёсгүй; Дундаж түвшинг хадгалах нь дээр.
500 тахиа (филе);
70 мл байгалийн тараг;
сүүн боловсорсон цуккини;
сармис;
нэг чимх гурил;
нэг өндөг;
давс;
амтлагч, тос.
Булангийн шоо дөрвөлжин хэрчиж, цуккини сараалж, гурил нэмж, өндөгийг хугална. Улирал, давс. Сонгино, сармисаа нэмэхээ бүү мартаарай. Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр хурдан шид: удаан хүлээх хэрэггүй, эс тэгвээс цуккини шүүс өгөх бөгөөд шарсан маханд хэцүү байх болно.
Нэн даруй тэмдэглэе: эрчүүд ийм цуккини хэтэрхий хөнгөн гэж нэрлэдэг бөгөөд хэдэн арван иддэг. Та чухал хүнээ тэжээхийг хүсч байна уу? Маш их шарсан - та алдаа гаргахгүй!
Тахианы мах, мөөг, бяслаг - төгс хослолүдийн хоолонд амттай хоол идэх дуртай хүмүүст зориулав. Мөн энэ нь маш амттай, анхны юм: хүн бүр тавагны найрлагыг тааж, компанийн нууц, нэмэлт бодис өгөхийг шаарддаггүй.
Энэ жорны бяслаг нь цавуу байх тул хайлдаг чанарын сортыг хайж, махыг өвөрмөц өтгөн болгодог; Өөх тосыг орлуулагчтай бяслаг тохиромжгүй.
ямар ч мөөг - 100 гр;
филе - 400 гр;
Орос (эсвэл Гоуда) бяслаг - 80 гр;
өндөг;
ургамлын тос;
давс;
халуун ногоо.
Мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурна. Хэрэв та тэдгээрийг түүхийгээр нь нэмбэл гэрийн эзэгтэй нар хоёр асуудалтай тулгардаг: мөөг нь шүүс өгч, татсан мах нь "хөвөх" бөгөөд тэдгээр нь дотор нь түүхий үлдэх эрсдэлтэй байдаг. Тиймээс тэд хуурч, үнэрээ үлдээх болно. Тахианы махыг хурц хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж, үрж жижиглэсэн бяслаг, мөөг, өндөг нэмнэ. Амтлагчаар амтлана. Халуун хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй болгоно. Хоёр талдаа сайн хуурч ав.
Хуушуурыг дулаахан, цагаан сүмс, чанасан шинэ төмс, dill нь цацаж үйлчлэх нь дээр. Төмс дээр цөцгийн тос тавихаа бүү мартаарай.
Цөцгий эсвэл цөцгийтэй бин нь амттай, хөнгөн амттай байдаг - гайхалтай романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ хувилбарт сармис байхгүй: шаардлагагүй хурц амт (мөн тодорхой амт) өгөхгүйн тулд бид халуун ногоог зориудаар арилгасан.
Хуушуурыг маш сайн шарж, дотор нь түүхий байлгахгүйн тулд та тэдгээрийг хооронд нь нягт байрлуулж болохгүй: эс тэгвээс тэд чанаж эхлэх бөгөөд бид махны шүүсийг дотор нь "битүүмжлэх" хэрэгтэй.
2 судлууд тахианы махясгүй;
өндөг;
нэг чимх төмсний цардуул;
4 tbsp. л. цардуул;
сонгино;
орегано;
цөцгий;
давс,
чинжүү;
наран цэцгийн тос.
Тахианы махыг цавчих, цардуулаар цацаж, цөцгийтэй улирал. Өндөгийг эвдэж, давс, чинжүү нэмнэ. Амтлагчаар амтлана. Савыг халааж, тосыг халаана. Халбага ашиглан хуушуур хийж (халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг тэгшлээд) жигд хуурна.
Хуушуур нь залуу ногоо, ургамлаар амттай байдаг. Ундааны хувьд бид мөс эсвэл хагас хуурай шампан дарстай нэг аяга мартини өгөхийг зөвлөж байна. Энэ нь мартагдашгүй болно, амттай оройн хоол.
Тахианы махны бин бол туршилт хийхэд ашигтай жор юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар төмсийг татсан мах болгон нунтаглаж, бусад нь цуккини эсвэл хулуу хийдэг. Мөн жор бүр өвөрмөц байдаг.
Махны амттангаас илүү амттай юу байж болох вэ? Тэд хурдан хоол хийсээр байвал яах вэ? Энэ бол зүгээр л гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл юм! Мөн энэ нь тахианы булангийн бин дотор биелэгдсэн байв: насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа зөөлөн, амттай тахианы бин идэх дуртай бөгөөд хоол бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулдаг. Уламжлалт амт нь уйтгартай болвол та үргэлж хүнсний ногоо эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнийг жороор нэмж болно.
Ихэнх алдартай жордотоодын гал тогооны өрөөнд - жижиглэсэн тахианы булангийн бин. Энэхүү хоол нь маш хурдан бэлтгэгддэг (тахианы махыг зүгээр л тайрч, татсан мах болгон хувиргадаггүй тул), бин нь өөрөө шүүслэг, дүүргэж, гайхалтай амттай болдог!
Бэлтгэл ажил:
Та ургамал, хачиртай бин хийж болно. Хоолыг илүү эрүүл болгохын тулд жороор майонезаас цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр сольж болно. Үүнээс гадна та зууханд бин бэлдэж болно: жигд жигд бялууг хүртэл тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 160 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хүүхдүүд хүртэл эдгээр бин идэж болно!
Хулуу нэмсэн тахианы бин нь зөөлөн, шүүслэг, тааламжтай, чихэрлэг амттай байдаг. Хүүхдүүд эдгээр хуушуурт маш их дуртай. Бэлтгэх хулууны бинта авах хэрэгтэй: хагас кг хөргөсөн тахианы булан эсвэл татсан мах; 160 гр хулуу; нэг сонгино; 40 мл. цөцгий; хоёр тахианы өндөг; 20 гр гурил; амтлах халуун ногоо.
Хуушуур бэлтгэх:
Үйлчлэхээсээ өмнө бинкийг цаасан салфетка эсвэл алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг шингээнэ.
Та хулууны бингийг удаан агшаагч эсвэл давхар зууханд хийж болно: энэ хоолыг хүүхэд эсвэл тодорхой хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс идэж болно.
Бяслаг тахианы бинКефир дээр суурилсан жорыг удаан хугацаанд хүлээн зөвшөөрдөг: тэд хурдан бэлтгэгдсэн (таваг хагас цагийн дотор хийж болно), маш сайн амт, сэтгэл татам, дур булаам дүр төрхтэй байдаг. Бяслагтай бин хувьд бидэнд хэрэгтэй болно: хоёр хөргөсөн тахианы булан; хоёр тахианы өндөг; kefir (100 мл.); хатуу бяслаг (130 гр); улаан буудайн гурил (15 жил); ногоон байгууламж; сонгино; өөрийн хүссэнээр ургамал, халуун ногоо.
Хоол бэлтгэх:
Хуушуурыг илүү дүүргэхийн тулд сонгинотой шарсан шампиньон нэмж болох бөгөөд жигд хольцыг нэгэн төрлийн болгохын тулд хутгагчаар эргүүлэх шаардлагатай болно.
Та мөн kefir-аас хоолны бин хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та авах хэрэгтэй: арьсгүй нэг филе; хоёр тахианы өндөг; овъёос хивэг хоёр овоолсон халбага; 50 мл өөх тос багатай kefir; амтлах ургамал, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил:
Эдгээр тахианы бин нь маш зөөлөн, дүүргэгч бөгөөд таны дүр төрхөд огт хор хөнөөлгүй юм!
Тахианы бин нь энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай, шүүслэг хавтгай талх, үүнийг хувийн амтаас хамааран бэлтгэж болно! Амттай хуушуурыг тусдаа таваг болгон хийж эсвэл хачиртай хамт үйлчилж, хайруулын тавган дээр хавтгай талх жигнэж, зууханд хийж, хайртай хүмүүсээ гайхалтай амтаар баясгаарай!
Жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ тахианы бин - Бүрэн тайлбарбэлтгэх нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.
Өнөөдөр би танд ер бусын, гэхдээ маш... амттай хоол- жижиглэсэн тахианы булангаар хийсэн бин. Энэхүү хоолны жор нь нэг удаа намайг гайхшруулж, өвөрмөц байдал, бэлтгэхэд хялбар байсан тул би эцэст нь юу гарахыг туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байсан. Гаднах төрхөөрөө тахианы бин нь энгийн жигнэмэгтэй төстэй байв алтан хүрэн царцдас, гэхдээ амт нь ... ммм ... огт адилгүй. Удаан зажилж, уйтгартай байх ёстой хуурай тахианы махны оронд бид хамгийн зөөлөн махыг авсан. шүүслэг котлетууд, зажлахад хялбар, аманд хайлдаг.
Тахианы бинкийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг, хамгийн их хөдөлмөр шаардсан хэсэг бол филеийг жижиг шоо болгон хуваасан, үлдсэн хэсэг нь цэвэр утгагүй зүйл юм. Гэхдээ үр дүн нь таны зочдод болон гэр бүлийн гишүүдэд гайхаж, баярлуулах болно. Хүүхдүүд энэ хоолонд маш их дуртай, учир нь энэ нь маш амттай, та үүнийг огтолж, бараг зажлах шаардлагагүй, бүх зүйл тавагнаас шууд алга болж, та хууль ёсны амттан шаардаж болно. Үүнээс бин хийж үзээрэй тахианы цээжТийм ч учраас энгийн жор, мөн та үр дүнд нь таатай байх болно!
1. Зөөлөн, шүүслэг тахианы бин бэлтгэхийн тулд хөхний буланг жижиг шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ. 
2. Жижиглэсэн тахианы булан руу өндөг, гурил, цөцгий, майонез, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Майонез нь энэ хоолонд нэмэлт амтыг өгдөг боловч хоолны дэглэмийн шалтгаанаар үүнийг цөцгийгээр сольж болно.
3. Бүх найрлагыг сайтар хольж, тахианы хуушуурын хольц бэлэн боллоо!
4. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хэт зузаан биш бин хэлбэрээр хайруулын тавган дээр хольцыг халбагаар хийнэ.
5. Тахианы хуушуурыг тал бүр дээр 2 - 3 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Савыг таглаатай таглаад 5 минутын турш бага дулаанаар бин хийнэ.
Амтат алтан хүрэн царцдастай шүүслэг халуун ногоотой тахианы бин бэлэн боллоо!
Жорыг дуртай зүйлд нэмнэ үү!
Тахианы махны бин бол олон хүмүүсийн сайн мэддэг, дуртай хоол юм. Та тэдгээрийг ямар ч махнаас бэлтгэж болно, гэхдээ тахианы мах илүү зөөлөн байдаг. Энэ бол өөх тос агуулдаггүй тул ихэвчлэн хуурай болдог тахианы хөхийг амттай хоол хийх өөр нэг арга юм. Тахианы бин нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг. Та тэднийг аялалд аюулгүй авч явах боломжтой бөгөөд бэлтгэхэд маш энгийн.
Зөвлөгөө:Хөргөсөн тахианы хөхний стандарт багц нь ихэвчлэн нэг кг тахианы булан агуулдаг тул давхар хэсгийг хийж болно - энэ нь хэтэрхий их биш байх болно. Энэ хоолыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон хадгалах боломжтой - бүх холимог найрлагыг шилэн саванд хийж, сайтар хааж, хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай бол хуушуурыг таваас доошгүй өдөр дараалан хуурна. Даршилсаны дараа тахианы мах илүү амттай болно.
Жижиглэсэн филеийг саванд хийж, өндөг, майонез, цардуул, давс, чинжүү нэмнэ. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно.
Массыг сайтар холино - энэ нь хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгалах боломжтой хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм.
Холимогийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ.
Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Бэлэн болсон бинкээ цаасан салфетка дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээнэ.
Тахианы махны бин бэлэн боллоо!
Тэд цардуул агуулдаг тул халуун үед шаржигнуур болдог.
Мөн тахианы бин дотор нь маш шүүслэг, зөөлөн байдаг. Тэдэнтэй хамт үзээрэй цөцгий болон самар сумс, Танд таалагдах нь гарцаагүй!
Сайхан хооллоорой!
Найзууд аа!
Сайт дээр "Ээжийн зуух"аль хэдийн илүү хоёр зуун жаран жорамт бүрийн хувьд!
Одоо бид Instagram-тай боллоо http://instagram.com/maminapechka
Хэрэв та нэмбэл би талархах болно "@maminapechka-ийн жорын дагуу"та олон нийтийн сүлжээнд зураг нийтлэх үед.
Танд хэрэгтэй болно:
Булангийн махыг угааж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн филеийг саванд хийж, өндөг, майонез, цардуул, давс, чинжүү нэмнэ.
Холимог сайтар холино.
Хуушуурыг хоёр талдаа халуун ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.
Таны хөргөгчинд тахианы булан байгаа юу? Та үүнээс юу хоол хийхээ гайхаж байна уу? Миний танд өгөх зөвлөгөө бол тахианы хөхний махыг хэсэг болгон хуваасан тахианы хуушуур хийх явдал юм. Фото зураг бүхий жор нь танд алхам алхмаар туслах болно.
Хуушуур нь таны өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг төгс нөхөж, өрхийн хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. За, та гэрийн эзэгтэйн хувьд магтаал хүртэх нь гарцаагүй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Та аль хэдийн ойлгосноор бидний тавагны гол найрлага нь тахианы булан юм. Бид түүнтэй юу хийх вэ? Мөн бид үүнийг жижиг шоо болгон хуваах болно.
Дараа нь бид сармис, сонгино авдаг. Хэрэв та сармисанд дургүй бол сармисгүйгээр хийж болно. Гэхдээ ямар үнэрт хоол үйлдвэрлэдэгийг шүтэн бишрэгч хэн бүхэн мэднэ. Энэ жоронд улаан сонгино ашигласан бөгөөд энэ нь илүү амттай, илүү зөөлөн байдаг. Гэхдээ цагаан сонгино бас гайхалтай. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих.
Холбож байна тахианы шоосонгино, сармистай. Бид бүх зүйлийг өндөг, гурил, майонезаар дүүргэдэг. Холих. Давс, чинжүү таны амтанд нэмнэ. Жор дахь dill хатаасан, гэхдээ та шинэхэн хэрэглэж болно. Ерөнхийдөө та амтыг янз бүрийн амтлагчаар төрөлжүүлж болно. Тиймээс эдгээр нь үргэлж арай өөр бин байх болно. Тиймээс, бид давсалж, чинжүү хийж, dill нэмнэ.
Одоо бүгдийг дахин сайтар холино. Дууслаа, шарсан мах бэлэн боллоо.
Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа галыг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Цөцгийтэй шарсан махтай ижил хэмжээний тос хийнэ. Нэг халбага татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, жижиг бин хийж өгнө.
Бид яагаад бага дулаанаар шарсан бэ? Учир нь тахианы бинкийг дотроос нь чанаж болгох хэрэгтэй. Өндөр дулаан дээр шарсан үед доторх найрлага нь түүхий хэвээр үлдэх магадлал өндөр байдаг. Бид хоёр талдаа шарсан мах хийх болно. Тэд алтан хүрэн царцдас олж авахад бэлэн болно.
Бэлэн болсон тахианы хөхний хуушуурыг тавган дээр тавиад үйлчил. Тэд халуун хоолойгоор хооллоход маш амттай байдаг. Гэхдээ тэд хөргөсний дараа ч гэсэн тэд төсөөлшгүй амттай хэвээр байна. Тэднийг бэлтгэ. Та гэр бүлээсээ "Би илүү ихийг хүсч байна!" Гэж сонсох нь гарцаагүй.
Би бас маннатай элэгний бин бэлтгэхийг санал болгож байна.
Би үе үе эдгээр тахианы хуушуурыг гэр бүлдээ зориулж хийж өгдөг бөгөөд энэ хоол хэр их тустай гэдэгт би итгэлтэй байдаг. Үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх цаг хатуу хязгаарлагдмал үед, маш их хүчин чармайлт шаарддаг хоол хийх хүсэл, сэтгэл хөдлөл байхгүй үед, эцэст нь зорилго нь гэр бүлээ тэжээх явдал юм. амттай үдийн хоолэсвэл оройн хоол, тэр үед тахианы бин хийх жор аврах ажилд ирдэг.
Тахианы махны бин нь татсан тахианы котлеттай ижил төстэй зүйл байдаг ч эдгээр хоёр хоолны хоорондох ялгаа тийм ч бага биш юм. Тахианы бин нь котлетаас илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг. Тахианы махан хуушуур бэлтгэхдээ татсан махаа нухаж, котлет (татсан мах эсвэл зуурсан гурилыг халбагаар зуурдаг) талхаар гараа бохирдуулах шаардлагагүй. Тахианы махны бин нь илүү хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Би тахианы бинкийг гэрийн тогооч нарт зориулсан жор гэж нэрлэх болно. Энэ хоолыг эмх замбараагүй болгоход хэцүү бөгөөд та бүхэл бүтэн гэр бүлээ амттай махан хоолоор тэжээх баталгаатай болно.
Тахианы бин хийх гол орц болох татсан махны хувьд та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой. "Өөх" цувралын аяганд дуртай хүмүүст бэлэн хоол хэрэглэхийг зөвлөж байна татсан тахиа. Би тахианы булангаар хийсэн. Энэ нь надад илүү таалагдаж байна. Хэрэв та хайруулын процесс байгаа тул нүдээ анивал тахианы махны бингийг хоолны дэглэмд аюулгүйгээр ангилж болно.
Тиймээс, бид бэлэн худалдаж авсан татсан тахианы махыг авах эсвэл өөрсдөө бэлтгэдэг. Хэрэв та бэлэн болгосон бол том сонгиноыг тусад нь хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Татсан маханд сонгино нэмнэ.
Хэрэв та татсан тахианы махыг өөрөө хоол хийхээр шийдсэн бол сонгино, махны хамт мах бутлуураар нунтаглана.
500 гр татсан маханд тахианы бин бэлтгэхийн тулд бид хоёр өндөг, хоёр хоолны халбага цөцгий хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл гурван халбага цөцгий нэмж болно, энэ нь тахианы бинг муутгахгүй. Тэдгээрийн дотор цөцгий байгаа тул бин амт нь илүү зөөлөн болдог.
Тахианы махны бин бэлтгэх ижил үе шатанд давс (нэг халбага), чинжүү (хагас халбага) нэмнэ.
Татсан махыг дагалдах найрлагатай нь халбагаар холино. Санаж байна уу? Энэхүү жороор бид гараа бохирдуулах шаардлагагүй болно. Тахианы махны хуушуур бэлтгэхийн тулд татсан махыг хутгасны дараа энэ нь гоожиж, зөөлөн ягаан өнгөтэй харагдаж байна. Зарчмын хувьд энэ татсан махыг аль хэдийн ашиглаж болох бөгөөд үүнээс та сайн тахианы бин авах болно, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг хавтгай харагдах болно. Тиймээс бид тахианы бин хийхэд зөв "зуурмаг" бэлтгэх болно.
Бид хоёр хоолны халбага цардуул хэрэгтэй. Яагаад гурил биш цардуул гэж? Миний бодлоор тахианы бин нь цардуултай илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй байдаг. Дууссан тахианы бинны өнгө нь ердөө л сэтгэл татам юм. Энэ нь зөөлөн, цагаан алтан өнгөтэй, цардуул нь энд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Тахианы бин хийх жорыг санахад маш хялбар гэдгийг та анзаарсан байх. 500 гр татсан тахианы маханд зөвхөн 2: 2 өндөг, 2 хоолны халбага цөцгий, 2 хоолны халбага цардуул, давс, перцийг амтлах хэрэгтэй.
Тиймээс, тахианы бин бэлтгэхийн тулд татсан зуурмаг дээр цардуул нэмнэ. Дахин халбага ашиглан жигд болтол холино.
Хайруулын тавгийг сайтар халаана. Түүний гадаргуу дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос (2-3 хоолны халбага) нэмнэ. Мөн нэг халбага ашиглан татсан махны хэсгийг хайруулын тавган дээр тараана. Нэг тахианы бин - нэг халбага татсан зуурсан гурил. Ихэвчлэн 3-4 бин хайруулын тавган дээр таардаг.
Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 3 минутын турш тахианы бинкийг хуурч ав. Энэ хугацаанд зөөлөн татсан тахианы махыг бүрэн шарж, бин нь эцсийн дур булаам дүр төрхийг олж авах болно.
Шаардлагатай бол, дараагийн багц тахианы бин хайруулын явцад, үе үе наранцэцгийн тос нэг буюу хоёр хоолны халбагын нэмнэ (энэ зорилгоор цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх нь илүү дээр юм).
Хайруулсны дараа тахианы бинкийг цаасан салфеткагаар бүрсэн таваг дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Цаас нь илүүдэл тосыг шингээх болно.
Тахианы хуушуурыг ямар ч хачир, төрөл бүрийн соустай халуунаар үйлчил. Хэрэв та эдгээр тахианы бин хийхийг оролдвол энэ жор удаан хугацаанд таны өдөр тутмын амьдралын нэг хэсэг болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Хоолны дуршил, дахин уулзъя!
Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин
Тахианы махны булан бол хүний биед үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд тахианы энэ хэсгийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна! Энэ нь филед агуулагдах уураг их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь бусад төрлийн махнаас хамаагүй их байдаг. Энд зөвхөн нүүрс ус, өөх тос тийм ч их байдаггүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм, тэр үед маш тэжээллэг гэж үзэх боломжийг бидэнд олгодог! Гэсэн хэдий ч тахианы булан нь нэг том сул талтай байдаг - хоол хийх үед энэ нь ихэвчлэн хуурай болдог. Аз болоход олон гэрийн эзэгтэй нар, тогооч нар энэ асуудлыг шийдэх олон шийдлийг олсон бөгөөд тэдний нэг нь бин хийж байна!
Энэхүү хоолыг өндөг, гурилтай холбосон жижиглэсэн булангаар хийсэн боловч хэлбэр дүрсээрээ котлетыг илүү санагдуулдаг. Тахианы махны булангаас хийсэн бэлэн тахианы бин нь үнэхээр шүүслэг, зөөлөн болж, аманд чинь хайлдаг! Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолыг илчлэг багатай гэж хэлж болохгүй, гэхдээ та бага хэмжээгээр өөрийгөө эрхлүүлэх боломжтой, бүр хэрэгтэй!
Тиймээс, тахианы булангийн бин бэлтгэхийн тулд бид жагсаалтын дагуу найрлагыг нь авч, хоол хийж эхэлнэ!
Тахианы махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, тохиромжтой аяга руу шилжүүлнэ.
Бид мөн сонгиноо дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, маханд нэмнэ.
Дараа нь бараг бүх найрлагыг нэг дор хэрэглэдэг: өндөг, цөцгий, гич, халуун ногоо (давс, хар чинжүү, турмерик, хатаасан сармис).
Найрлага нь харьцангуй нэгэн төрлийн масс үүсгэхийн тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Энэ үед та зогсоод тахианы махыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш орхиж, даршилж, илүү баялаг амтыг олж авах боломжтой. Хэрэв та яарч байгаа бол хоолоо үргэлжлүүлж болно.
Гурил нэмнэ.
Мөн сараалжтай бяслаг, шинэхэн dill (эсвэл бусад дуртай шинэ ургамал).
Дахин холино. Тахианы бин хийх зуурсан гурил бэлэн боллоо!
Хайруулын тавган дээр халааж, бага хэмжээгээр хийнэ ургамлын тосмөн халбагаар хольцыг халбагаар хийж, хүссэн хэмжээтэй бин хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл хаалттай таган дор хоёр тал дээр хуурч ав.
Тахианы махны булан бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
"Хоолны уламжлал ба шинэлэг зүйл" вэб хуудаснаас өөгүй, туршиж үзсэн тахианы хуушуурын жорыг олоорой. Майонезтай эсвэл исгээгүй исгэсэн сүү, kefir, тараг дээр үндэслэсэн мөөгөнцрийн болон исгээгүй задгай зуурсан гурилын хувилбаруудыг туршиж үзээрэй. Төрөл бүрийн халуун ногоотой амтат өнгө нэмнэ. Хуушуур маш хурдан байна!
Мөөгөнцрийн болон исгээгүй суурийн хооронд сонголт хийх зуурсан гурилтахианы бин хувьд та хувийн хандлага, сонголтод найдах хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн суурь нь илүү сэвсгэр байх болно. Гэхдээ исгээгүй зуурсан гурил нь илүү хурдан хооллодог. Зуурмагийг дүүргэхийн тулд хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд өндөг эсвэл kefir шаардлагатай.
Сонирхолтой жор:
1. Тахианы махыг сайтар угааж, бага зэрэг хатаана.
2. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Хальсалсан сонгиноо маш нарийн хэрчиж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
4. Булангийн хэсгүүдийг сонгино, майонез, өндөг, гурилтай холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Карри эсвэл турмерик нэмнэ.
5. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуушуур шиг бага хэмжээний тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
6. Ямар ч хачиртай халуунаар үйлчил.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Бэлтгэсэн хагас шингэн зуурмаг дээр та нилээд жижиглэсэн ногоо нэмж болно: сонгино, лууван, цуккини, улаан лооль, ногоон вандуй, төмс. Энэхүү техник нь порцны тоог нэмэгдүүлэхээс гадна хоолонд өвөрмөц амт өгөх болно.
. Бэлэн болсон тахианы бингийг сараалжтай бяслаг, халуун ногоотой ургамал эсвэл дуртай шөлөөр чимэглэж болно.
. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд эхлээд бэлэн бинкийг цаасан гал тогооны алчуур дээр байрлуулахыг зөвлөж байна.
. Энэ хоолонд ямар ч зүйл хачир болж болно. хүнсний ногооны нухаш, гоймон эсвэл будаа.
