Хэрхэн жор бэлтгэх вэ тахианы бин - Бүрэн тайлбархоолыг маш амттай, анхны болгохын тулд хоол хийх.
Өнөөдөр би танд ер бусын, гэхдээ маш их зүйлийг санал болгохыг хүсч байна амттай хоол- жижиглэсэн бин тахианы булан. Энэхүү хоолны жор нь нэг удаа намайг гайхшруулж, өвөрмөц байдал, бэлтгэхэд хялбар байсан тул би эцэст нь юу гарахыг туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байсан. Гаднах төрхөөрөө тахианы бин нь улаан царцдастай энгийн жигнэмэгтэй төстэй байсан ч амт нь ... ммм ... огтхон ч биш байв. Хуурай биш тахианы махУдаан, уйтгартай зажлах ёстой , хамгийн зөөлөн нь болж хувирав шүүслэг котлетуудзажлахад хялбар, аманд хайлдаг.
Тахианы бинкийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг, процессын хамгийн их цаг хугацаа шаардсан хэсэг нь филеийг жижиг шоо болгон хуваасан, үлдсэн хэсэг нь дэмий хоосон зүйл юм. Гэхдээ үр дүн нь таны зочдод болон гэр бүлийн гишүүдэд гайхаж, баярлуулах болно. Хүүхдүүд энэ хоолонд маш их дуртай, учир нь энэ нь маш амттай, огтлох шаардлагагүй, бараг зажлах шаардлагагүй, бүх зүйл тавагнаас шууд алга болж, та хууль ёсны амттан шаардаж болно. Үүнээс бин хийж үзээрэй тахианы цээжТийм ч учраас энгийн жормөн та үр дүнд нь таатай байх болно!
1. Зөөлөн, шүүслэг тахианы бин бэлтгэхийн тулд хөхний буланг жижиг шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ. 
2. Жижиглэсэн тахианы булан руу өндөг, гурил, цөцгий, майонез, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Майонез нь энэ хоолонд нэмэлт амтыг өгдөг боловч хоолны дэглэмийн шалтгаанаар үүнийг цөцгийгээр сольж болно.
3. Бүх найрлагыг сайтар хольж, тахианы шарсан махны хольц бэлэн боллоо!
4. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хэт зузаан биш fritters хэлбэрээр хайруулын тавган дээр хольцыг халбагаар хийнэ.
5. Тахианы бинкийг тал бүр дээр 2 - 3 минутын турш хуурна алтлаг хүрэн. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 5 минутын турш бага дулаанаар бин бэлэн байдалд хүргэнэ.
Амтат алтан хүрэн царцдастай шүүслэг халуун ногоотой тахианы бин бэлэн боллоо!
Жорыг дуртай зүйлд нэмнэ үү!
Тахианы махны бин бол олон хүмүүсийн сайн мэддэг, дуртай хоол юм. Та тэдгээрийг ямар ч махнаас хийж болно, гэхдээ тахианы мах илүү зөөлөн байдаг. Энэ бол ямар ч өөх тос агуулдаггүй тахианы хөхийг амттай хоол хийх өөр нэг арга юм. Тахианы бин нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг. Та тэднийг аялалд аюулгүй авч явах боломжтой бөгөөд хоол хийх нь маш энгийн.
Зөвлөгөө:Хөргөсөн тахианы хөхний стандарт багц нь ихэвчлэн нэг кг тахианы булан агуулдаг тул давхар хэсгийг нь чанаж болно - тийм ч их биш байх болно. Энэ хоолыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон хадгалах боломжтой - бүх холимог бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шилэн саванд хийж, сайтар хааж, хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай бол хуушуурыг таваас доошгүй өдөр дараалан хуурна. Даршилсан, тахианы мах илүү амттай болно.
Жижиглэсэн филеийг саванд хийж, өндөг, майонез, цардуул, давс, чинжүү нэмнэ. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно.
Массыг сайтар холино - энэ нь хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгалах боломжтой хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм.
Холимогийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ.
Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд бэлэн бинкийг цаасан алчуур дээр тавь.
Тахианы махны шарсан мах бэлэн боллоо!
Тэд цардуул агуулдаг тул халуун үед шаржигнуур байдаг.
Мөн тахианы бин дотор нь маш шүүслэг, зөөлөн байдаг. Тэдэнтэй хамт үзээрэй өтгөн hazelnut сумс, Танд таалагдах нь гарцаагүй!
Сайхан хооллоорой!
Найзууд аа!
Сайт дээр "Ээжийн зуух"аль хэдийн илүү хоёр зуун жаран жорамт бүрийн хувьд!
Одоо бид инстаграмтай болсон http://instagram.com/maminapechka
Хэрэв та нэмбэл би талархах болно "Жорын дагуу @maminapechka"та олон нийтийн сүлжээнд зураг нийтлэх үед.
Танд хэрэгтэй болно:
Булангийн махыг угааж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн филеийг саванд хийж, өндөг, майонез, цардуул, давс, чинжүү нэмнэ.
Сайн холино.
Хуушуурыг хоёр талдаа халуун ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.
Таны хөргөгчинд тахианы булан байгаа юу? Та үүгээр юу хоол хийхээ гайхаж байна уу? Миний танд өгөх зөвлөгөө бол тахианы хөхний махыг хэсэг болгон хуваасан тахианы хуушуур хийх явдал юм. Алхам алхмаар зураг бүхий жор танд үүнийг хийхэд тусална.
Хуушуур нь таны өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг төгс нөхөж, өрхийн хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. За, та гэрийн эзэгтэйн хувьд магтаал хүртэх нь гарцаагүй.
Найрлага:
Хоол хийх:
Та аль хэдийн ойлгосноор бидний тавагны гол найрлага бол тахианы булан юм. Бид түүнтэй юу хийх вэ? Мөн бид үүнийг жижиг шоо болгон хуваах болно.
Дараа нь бид сармис, сонгино авдаг. Хэрэв та сармисыг хүлээн авахгүй бол түүнгүйгээр хийж болно. Гэхдээ хэн ч түүний шүтэн бишрэгч нь түүнтэй хамт ямар анхилуун үнэртэй хоол авч болохыг мэддэг. Энэ жороор улаан сонгино ашигласан бөгөөд энэ нь илүү амттай, илүү зөөлөн байдаг. Гэхдээ цагаан сонгино бас гайхалтай. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих.
Холбож байна тахианы шоосонгино, сармистай. Бид бүх зүйлийг өндөг, гурил, майонезаар дүүргэдэг. Бид холино. Давс, чинжүү нь таны амтанд нийцүүлэн нэмнэ. Жор дахь dill хатаасан, гэхдээ та шинэхэн хэрэглэж болно. Ерөнхийдөө та амтыг янз бүрийн амтлагчаар төрөлжүүлж болно. Тиймээс энэ нь үргэлж бага зэрэг ялгаатай бин байх болно. Тиймээс, давсалсан, чинжүү, dill нэмсэн.
Одоо дахин сайтар холино. Дууслаа, та хуурч болно.
Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа галыг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Цөцгийтэй шарсан махтай ижил хэмжээний тос хийнэ. Татсан махыг хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, жижиг бин хийнэ.
Бид яагаад буцалж байна вэ? Учир нь тахианы бин нь дотроосоо шатаасан байх ёстой. Өндөр дулаан дээр шарсан үед доторх найрлага нь түүхий хэвээр үлдэх магадлал өндөр байдаг. Бид хоёр талдаа шарсан мах хийх болно. Тэд алтан шаргал өнгөтэй болоход бэлэн болно.
Тахианы хөхний бэлэн болсон тахианы хуушуурыг тавган дээр тавиад үйлчил. Тэд халуун хоол идэхэд амттай байдаг. Гэхдээ тэд хөргөсний дараа ч гэсэн тэд төсөөлшгүй амттай хэвээр байна. Тэднийг бэлтгэ. Та хамаатан саднаасаа "Би илүү ихийг хүсч байна!" Гэж сонсох нь гарцаагүй.
Би бас маннатай элэгний бин хийхийг санал болгож байна.
Би үе үе ийм тахианы хуушуурыг гэр бүлдээ зориулж хийдэг бөгөөд энэ хоол нь хэр их тусалж чадна гэдэгт би итгэлтэй байдаг. Үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх цаг хатуу хязгаарлагдмал үед, маш их хүчин чармайлт шаарддаг хоол хийх хүсэл, сэтгэл хөдлөл байхгүй үед, эцэст нь зорилго нь зөвхөн гэр бүлээ тэжээх үед. амттай үдийн хоолэсвэл оройн хоол, тэр үед тахианы шарсан мах хийх жор аврах ажилд ирдэг.
Тахианы махны бин нь татсан тахианы котлеттай ижил төстэй зүйл байдаг ч эдгээр хоёр хоолны хоорондох ялгаа тийм ч бага биш юм. тахианы шарсан махмахан бөмбөлөгөөс илүү зөөлөн, зөөлөн. Тахианы махан хуушуур бэлтгэхдээ гараа "бохир" хийж, татсан махаа зуурч, жигнэсэн котлетуудыг өнхрүүлэх шаардлагагүй (татсан мах эсвэл зуурсан гурилыг халбагаар зуурдаг). Тахианы бинкийг илүү хурдан, хялбар болгосон. Би тахианы бинкийг гэрийн тогооч нарт зориулсан жор гэж нэрлэх болно. Энэ хоолыг эмх замбараагүй болгоход хэцүү бөгөөд та бүхэл бүтэн гэр бүлээ амттай махан хоолоор тэжээх баталгаатай болно.
Тахианы шарсан мах бэлтгэх гол найрлага болох татсан махны хувьд та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой. "Өөх" цувралын тавагны шүтэн бишрэгчид бэлэн хоол хэрэглэхийг зөвлөж байна татсан тахиа. Би тахианы махаар хийсэн. Энэ нь надад таалагдаж байна. Хэрэв та хайруулын үйл явц байгаа тул нүдээ анивал тахианы махны бингийг хоолны дэглэмд найдвартай холбож болно.
Тиймээс, бид бэлэн худалдаж авсан татсан тахианы махыг авах эсвэл өөрөө хоол хийх. Хэрэв та бэлэн болгосон бол том сонгино хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгох хэрэгтэй. Татсан маханд сонгино нэмнэ.
Хэрэв та татсан тахианы махыг өөрөө хоол хийхээр шийдсэн бол сонгиноо махны хамт мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ.
500 гр татсан маханд тахианы бин бэлтгэхийн тулд бид хоёр өндөг, хоёр хоолны халбага цөцгий хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл та гурван халбага цөцгий нэмж болно, энэ нь тахианы бин муудах болно. Тэдгээрийн дотор цөцгий байгаа тул бин амт нь илүү зөөлөн болдог.
Тахианы махны шарсан мах бэлтгэх ижил үе шатанд давс (нэг халбага), чинжүү (хагас халбага) нэмнэ.
Татсан махыг дагалдах найрлагатай нь халбагаар холино. Санаж байна уу? Энэхүү жороор бид гараа "бохир" хийх шаардлагагүй. Татсан махаа хутгаад тахианы шарсан мах хийж өгсний дараа усархаг, зөөлөн ягаан өнгөтэй болно. Зарчмын хувьд ийм татсан махыг аль хэдийн ашиглаж болох бөгөөд үүнээс та сайн тахианы бин авах болно, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг хавтгай харагдах болно. Тиймээс бид тахианы бинкийг зөв "зуурмаг" бэлтгэх болно.
Бид цардуулын хоёр халбага хэрэгтэй болно. Яагаад гурил биш цардуул гэж? Миний бодлоор цардуултай тахианы бин нь илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй байдаг. Дууссан тахианы шарсан махны өнгө нь зүгээр л сэтгэл татам юм. Энэ нь зөөлөн, цагаан алтан өнгөтэй, цардуул нь энд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Мөн тахианы шарсан мах хийх жорыг санахад хялбар гэдгийг та анзаарсан байх. 500 гр татсан тахианы хувьд та зөвхөн 2: 2 өндөг, 2 хоолны халбага цөцгий, 2 хоолны халбага цардуул, давс, чинжүү зэргийг амтлах хэрэгтэй.
Тиймээс, тахианы шарсан мах бэлтгэхийн тулд татсан махан зуурмаг дээр цардуул нэмнэ. Дахин хэлэхэд халбагаар ажиллана - жигд болтол холино.
Савыг сайн дулаацуулаарай. Түүний гадаргуу дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос (2-3 хоолны халбага) нэмнэ. Мөн нэг халбаганы тусламжтайгаар хайруулын тавган дээр татсан махны хэсгүүдийг тавь. Нэг тахианы бин - нэг халбага татсан махан зуурмаг. Ихэвчлэн 3-4 бин хайруулын тавган дээр таардаг.
Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 3 минутын турш тахианы бинкийг хуурч ав. Энэ хугацаанд зөөлөн тахианы махыг бүрэн шарж, бин нь эцсийн дур булаам дүр төрхийг олж авах болно.
Шаардлагатай бол дараагийн багц тахианы шарсан махыг хайруулын явцад үе үе нэгээс хоёр хоолны халбага наранцэцгийн тос нэмнэ (энэ зорилгоор цэвэршүүлсэн нь дээр).
Хайруулсны дараа цаасан салфеткатай тавган дээр тахианы бин хийх нь зүйтэй. Цаас нь илүүдэл тосыг шингээх болно.
Тахианы хуушуурыг ямар ч хачир, төрөл бүрийн соустай халуунаар үйлчил. Хэрэв та эдгээр тахианы бин хийхийг оролдвол энэ жор удаан хугацаанд таны өдөр тутмын амьдралын нэг хэсэг болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Сайн хоолны дуршил, удахгүй уулзацгаая!
Мөөгөнцрийн жоргүй өтгөн сүүтэй бин
Одоо улам олон хүмүүс тахианы махыг танил үхрийн мах эсвэл гахайн махнаас илүүд үздэг. Энэ нь бас илүү хоолны дэглэмийн сонголт бөгөөд үүнээс гадна тахианы махыг хурдан бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар тахианы хөхийг авахаас айж, тахианы бусад хэсгийг сонгохдоо цагаан мах нь өөх тос багатай байдаг тул буруу чанаж болгосон тохиолдолд хуурай байх нь хэнд ч нууц биш юм.
Гэхдээ тахианы хуушуур хийсэн бол филе хэзээ ч хатахгүй. Удаан даршилж, хурдан шарсан тул тэдгээрийг хэт хатаах боломжгүй юм. Жоронд онцгой нууц байдаггүй. Та өндөр чанартай шинэ тахианы буланг авч, зүсэж, өндөг, майонез нэмж, махыг зөөлрүүлж, сонгино, онцгой амт, үнэрийг өгөх хэрэгтэй. Гэхдээ хүн алдах ёсгүй чухал цэг- даршилах хугацаа: удаан байх тусам тахианы бин илүү амттай болно.
Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, тохиромжтой хэмжээтэй аяга руу шилжүүлнэ.
Өндөгийг хугал.
Хутгаж, майонез нэмнэ.
Дахин хольж, цардуул нэмнэ (слайдтай халбага авна).
Сонгино хутгаар нилээд цавчих эсвэл жижиглэгч ашиглана. Энэ тохиолдолд аяганы агууламж нь будаа болж хувирахгүйн тулд товчлуурыг хэд хэдэн удаа дараалан дарах хэрэгтэй. Гэхдээ сонгины хэсэг нь хэтэрхий том байх ёсгүй.
Тахианы мах руу шилжүүлээрэй.
Давс, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд хуваарилахын тулд бүгдийг сайтар холино. Эхлээд харахад ирээдүйн бин хийх зуурсан гурил нь бага зэрэг устай мэт санагдаж болох ч санаа зовох хэрэггүй, цаг хугацаа өнгөрөхөд түүнд агуулагдах төмсний цардуул хавдаж, зуурсан гурилыг өтгөрүүлнэ. Савыг таваг эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд 2 хүртэл хоног байлгана. Хэрэв цаг байхгүй бол та хэдхэн цагийн турш өөрийгөө хязгаарлаж болно, гэхдээ дараа нь аяга нь өрөөний температурт үлдэх ёстой.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд агуулгыг нь хутгана. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд хийнэ. Тахианы гурилыг халбагаар авч, жижиг бин хэлбэрээр халуун тос болгон тараана.
Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тал бүр дээр 2 минут орчим хуурна.Ямар ч хачир, шинэ ногоо, ургамлаар халуунаар үйлчил.
Махны амттангаас илүү амттай юу байж болох вэ? Хэрэв тэд хурдан бэлдэж байгаа бол? Энэ бол зүгээр л гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл юм! Мөн түүнийг тахианы булангийн бин дээр дүрсэлсэн: насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа зөөлөн, амны хөндийн тахианы бялуу идэх дуртай бөгөөд хоол хийхэд хагас цаг гаруй хугацаа шаардагдана. Хэрэв уламжлалт амт нь уйтгартай болвол жорыг үргэлж хүнсний ногоо эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнээр нэмж болно.
Ихэнх алдартай жордотоодын хоолонд - тахианы булангаас жижиглэсэн бин. Ийм хоол нь маш хурдан бэлтгэгддэг (тахианы махыг зүгээр л огтолж, татсан мах болгон хувиргадаггүй тул), бин нь өөрөө шүүслэг, сэтгэл хангалуун, гайхалтай амттай болдог!
Хоол хийх:
Та ногоон, хачиртай бин хийж болно. Хоолыг илүү эрүүл болгохын тулд жороор майонезыг цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр сольж болно. Үүнээс гадна та зууханд бин хийж болно: хавтгай бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 160 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Эдгээр хуушуурыг хүүхдүүд ч идэж болно!
Хулуу нэмсэн тахианы бин нь зөөлөн, шүүслэг, тааламжтай, чихэрлэг амттай болдог. Хүүхдүүд эдгээр жигнэмэгийг маш их хайрладаг. Бэлтгэх хулууны шарсан махта авах хэрэгтэй: нэг фунт хөргөсөн тахианы булан эсвэл татсан мах; 160 гр хулуу; нэг сонгино; 40 мл. цөцгий; хоёр тахианы өндөг; 20 гр гурил; амтлах халуун ногоо.
Шарсан гурилан бүтээгдэхүүн:
Үйлчлэхээсээ өмнө бинкийг цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуур дээр байрлуулж, илүүдэл тосыг шингээнэ.
Та хулууны бинкийг удаан агшаагч эсвэл давхар зууханд хийж болно: ийм хоолыг хүүхэд эсвэл тодорхой хоолны дэглэмтэй хүмүүс идэж болно.
Kefir дээр бяслагтай тахианы бин эрт дээр үеэс хүлээн зөвшөөрөгдсөн: тэд хурдан бэлтгэгдсэн (тааг хагас цагийн дотор хийж болно), маш сайн амт, дур булаам, дур булаам дүр төрхтэй байдаг. Бяслагтай бин хувьд бидэнд хэрэгтэй: хоёр хөргөсөн тахианы булан; хоёр тахианы өндөг; kefir (100 мл.); хатуу бяслаг (130 гр); улаан буудайн гурил (15 настай); ногоон байгууламж; сонгино; өөрийн хүссэнээр ургамал, халуун ногоо.
Хоол хийх:
Хуушуурыг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд сонгинотой шарсан шампиньон нэмж болно, харин жигнэх хольцыг жигд болгохын тулд хутгагчаар гүйлгэх шаардлагатай болно.
Та мөн kefir-аас хоолны дэглэмийн бин хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: арьсгүй нэг филе; хоёр тахианы өндөг; овъёос хивэгтэй слайдтай хоёр халбага; 50 мл өөх тос багатай kefir; амтлах ургамал, халуун ногоо.
Хоол хийх:
Ийм тахианы бин нь маш зөөлөн, сэтгэл ханамжтай, зураг дээр туйлын хор хөнөөлгүй байдаг!
Тахианы бин нь энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай, шүүслэг тортилла, үүнийг хувийн амтаас хамааран бэлтгэж болно! Өөрөө амттай хуушуур хийж эсвэл хачиртай хамт үйлчилж, хайруулын тавган дээр хавтгай талх жигнэх эсвэл зууханд хоол хийж, хайртай хүмүүсээ гайхалтай амтаар баясгаарай!
Манай ширээн дээр тахианы мах түгээмэл байдаг. Тахианы махны олдоц, хямд үнээр та халуун, хүйтэн олон төрлийн хоол хийж болно. Бид kefir дээр амтат бин хийж дассан боловч өнөөдөр бид зөөлөн, амттай тахианы хөхний бин хоол хийх болно. Хуушуурт тааралдсан жижиг тахианы мах нь маш шүүслэг бөгөөд аманд чинь хайлдаг. Хуушуурыг бялуу болгон идэж болно, эсвэл хачиртай хамт үйлчилж болно. Хажуугийн тавагны хувьд нухсан төмс эсвэл үр тариа төгс тохирно. Тэд маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд танд их цаг зарцуулахгүй.
Ихэнхдээ нэмдэг майонезгүй жор жижиглэсэн котлетуудзөөлөн байдлын хувьд. Бэлтгэх махны бин, танд гар хийцийн эсвэл дэлгүүрийн татсан мах хэрэгтэй болно. Та түүнд ямар ч найрлагыг нэмж болно: ургамал, хатуу бяслаг, хүнсний ногоо, мөөг, халуун ногоо. Мөн тэр болгонд та шинэ амттай жижиг бин авах болно. Би татсан махандаа нэмсэн: сонгино, яншуй, халуун ногоо. Ихэнх амттай бин- дулаан хэлбэрээр. Тиймээс, чанаж дуусмагц шууд ширээн дээр үйлчил. Энэхүү хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь таалагдах болно.
Зөвлөгөө:
Маш олон удаа зуурсан гурилыг холихыг зөвлөдөггүй, дараа нь бин сайн өсөх болно.
Кефир нь өрөөний температурт байх ёстой, ямар ч тохиолдолд хүйтэн хэрэглэж болохгүй исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Өндөгийг цохиж, давстай гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар холино. Зуурмаг нь гөлгөр, маш зузаан байх ёстой. Хэрэв та зуурсан гурилыг халбагаар авбал үүнээс гарахад хэцүү байх болно. Энэ нь шингэн байх ёсгүй гэдгийг анхаарна уу, эс тэгвээс бин нь өтгөн болж хувирахгүй.
Сод, карри нэмээд холино. Халуун ногоотой байхын тулд та газрын хар чинжүү нэмж болно. Карри амтлагч нь хоолонд баялаг амтыг өгдөг, гэхдээ хэрэв танд ийм амтлагч байхгүй бол зүгээр, дуртай зүйлээ нэмээрэй.
Тахианы махыг урсгал усаар зайлж угаана. Тахианы махыг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Татсан махыг мах бутлуурын тусламжтайгаар бутлахад бүтээгдэхүүн нь тийм ч амттай биш юм. Сонгино хальсалж, угааж, маш жижиг хэсэг болгон цавчих.
Бид бэлдсэн зүйлээ тавьсан kefir зуурсан гурилтахианы булан, сонгино, яншуй. Холих ба 10-15 минут байлгана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана. Зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд нэг талдаа 5 минутын турш шарсан царцдас хүртэл, нөгөө талд нь 3 минутын турш хуурна.
Таваг тавиад ширээн дээр халуунаар үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Тахианы махны шарсан мах - маш амттай, тэжээллэг, хялбар! Ямар ч ширээн дээр орлуулшгүй хоол: мөөг, хүнсний ногоо, халуун ногоотой.
Тахианы махыг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Сонгино мөн шоо болгон хуваасан. Нэг аяганд махыг сонгино, жижиглэсэн сармис, өндөг, халуун ногоо, бага зэрэг давстай холино.
Цардуул нэмээд энгийн гурилаар сольж болно. Одоо майонез нэмнэ.
Зузаан массыг халбагаар зуурч, махыг сайтар даршилсан байхын тулд аягыг хэдэн цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос асгаж, махны массыг халбагаар тараана. Шаардлагатай бол нэн даруй жигд, цэвэрхэн хэлбэрийг өгнө.
Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа тахианы булантай бин хуурна.
Ямар ч хачир эсвэл хүнсний ногоотой халуунаар үйлчил.
Тахианы махны буланг нилээд цавчих.
Өндөг нэмнэ.
Сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Гурил, цардуул нэмнэ.
Нэмэх ногоон сонгино, давс, чинжүү.
Сайн холино.
Хуушуурыг тал бүр дээр 2-3 минутын турш хуурна.
Тахианы махыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв маханд өөх тос, үрэвслийн жижиг давхарга байгаа бол тэдгээрийг хурц хутгаар урьдчилан хайчилж ав.
Сонгино хальснаас хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.
Жижиглэсэн филе болон сонгиноо гүн гүнзгий саванд хийж холино.
Холимог найрлагад бага зэрэг майонез нэмээд бүгдийг дахин зөөлөн хольж, тагийг нь таглаад дор хаяж 2 цаг байлгаад хамгийн ихдээ нэг шөнийн турш даршилна.
Даршилсан тахианы маханд нэмнэ түүхий өндөг, төмсний цардуул, ургамал, амтлагч амтлагч.
Үүссэн массыг гөлгөр болтол нь хольж, үүнтэй зэрэгцэн бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавина.
Тос халуун болмогц халбагаар жижиг жигнэмэгээ хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь эргүүлээд хаалттай таган дор аль хэдийн бэлэн байдалд хүргэнэ.
Бэлэн болсон тахианы бинкийг жижиг аяганд хийж, гал тогооны алчуураар таглаад 20 минут дулаан байлгана - энэ нь тэднийг илүү зөөлөн болгоно.
Миний тахианы булан, цаасан алчуураар хатааж, аль болох жижиг хэсэг болгон хуваасан. Та мэдээж мах бутлуурын дундуур алгасаж болно, гэхдээ эдгээр нь огт өөр бин байх болно.
Бяслаг, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, 2 өндөг, гурил эсвэл цардуул (эсвэл 1 tbsp хагас), майонез, сонгино, нилээд жижиглэсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн, сармис, давс, чинжүү нэмнэ Ямар ч бяслаг тохиромжтой, энэ нь тахианы мах өгдөг. бага зэрэг зөөлөн бин.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та тод хурц амттай бяслаг авбал бин амт нь илүү дээр байх болно, гэхдээ Найрамдлын төрлийн боловсруулсан бяслаг бас тохиромжтой. Энэ нь сараалжтай байх шаардлагагүй, та зүгээр л жижиг шоо болгон хувааж болно.
Бид найрлагыг нь сайтар хольж, бяслагтай тахианы шарсан маханд ийм татсан зуурсан гурил авдаг.
Бид хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, татсан махыг халбагаар тарааж, зууван бин үүсгэдэг.
Шарсан шарсан махыг хоёр талдаа дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Тэднийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, хайруулын тавган дээр таглаад таглаад бин нь дотор нь түүхий үлдэхгүй байх болно.
Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд болгосон бин цаасан алчуур дээр тавь.
Бяслагтай тахианы хуушуурыг зууханд хийсэн будаа, салат гэх мэт ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно. шинэ ногоо, гэхдээ тэдгээр нь бие даасан таваг шиг сайхан байдаг.
Эдгээр тахианы бин бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг сонгодог котлетууд. Илүү шүүслэг байхын тулд бин дээр сараалжтай zucchini нэмнэ. Энэ нь маш хурдан төдийгүй амттай болж хувирдаг.
Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Тус бүр нь 1-1.5 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн филеийг гүн гүнзгий тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, карри амтлагчаар амталж, майонез, тахианы өндөг, гурил нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл энэ үе шатанд сонгино нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг шоо болгон жижиг сонгино хайчилж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Усыг зайлуулж, бусад найрлагад нэмнэ.
Бүх найрлагыг сайтар холино. Булангийн махыг бага зэрэг marinates болгохын тулд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халуун хайруулын тавган дээр халбагаар бин тараана.
Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.
Махан хоол нь хүнсний ногоотой үргэлж сайн нийлдэг тул би гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өргөст хэмхний худаг хийхийг санал болгож байна, үүнийг хачираар дүүргэж болно, миний хувьд энэ нь будаа юм.
Үүнийг хийхийн тулд та нэг дунд өргөст хэмхийг авч, 5 тэнцүү зүсмэл болгон хувааж, зүсмэл бүрийг тууз болгон хувааж, худаг хэлбэрээр хэвтэх хэрэгтэй.
Булангийн хэсгийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Тахианы махны булан, сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Сараалжтай хатуу бяслаг, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Кефир, гурил, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.
Гөлгөр болтол бүгдийг холино, "зуурмаг" нь шингэн биш, бас хэтэрхий зузаан байх ёстой. Хэрэв та хуушуурыг илүү гайхамшигтай болгохыг хүсвэл дээр дурдсанчлан 1 tsp нэмнэ. жигд нунтаг эсвэл 0.5 tsp. сод.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. (та слайдаар хийж болно) зуурсан гурил, бага хэмжээний ургамлын тосоор тал бүр дээр 4 минутын турш бин жигнэх. Тэд шатахгүйн тулд чимээгүй гал асаа. Хоол хийх явцад тэдгээрийг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй.
Бэлэн болсон тахианы хөхний хуушуураар үйлчилж болно төмсний нухаш, гоймон, Сагаган эсвэл будаа - адилхан амттай.
Манай тахианы бин бэлтгэх нь тахианы буланг бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг угааж, хатааж, 0.5-0.7 см орчим жижиг шоо болгон хуваана.
Би та нарыг залхуу биш, тахианы буланг огтолж, мах бутлуураар дамжуулж болохгүй гэж зөвлөж байна. Надад итгээрэй, жижиглэсэн шарсан махны амт нь мах бутлуурын дотор жижиглэсэн амтаас огт өөр юм.
Одоо мөөгийг харцгаая. Хэрэв та ашигладаг бол Ойн мөөгөөрийн гараар цуглуулж, халуун ногоотой давсалсан усанд хагас цагийн турш буцалгаж, давсны уусмалд хадгалсан уснаас нь зайлуулна. Хэрэв шампиньон бол түүхийгээр нь хэрэглээрэй.
Тиймээс, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд цавчих. Халуун дээр сонгино хуурч ав ургамлын тосхайруулын тавган дээр байнга хутгана. Дараа нь мөөгийг сонгино дээр нэмээд зөөлөн (champignons) эсвэл шингэн нь уурших хүртэл (чанасан ойн мөөг) хүртэл хуурч ав. Сонгинотой шарсан мөөгийг жижиглэсэн тахианы буланд нэмээд өндөгийг ижил газар зодно.
Майонез, сараалжтай бяслаг, цардуул, давс, перец нэмээд сайтар холино.
Мөөг, сонгино шарсан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж, тахианы бинкийг халбагаар хийж, нэг талдаа, нөгөө талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Тахианы хөхийг маш нарийн хэрчиж, өнхрөх зүүгээр цохино. Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ.
Нь grater дээр zucchini болон лууван сараалжтай (та zucchini нь шингэн шахах шаардлагагүй).
Ногоон сонгино, залуу сармисыг ногоон навчаар хайчилж ав. Өндөгийг хагалах.
Цардуул, сараалжтай бяслаг хийнэ.
Давс, чинжүү, холино. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, жигнэмэгээ халбагаар хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурч, дараа нь 15 минутын турш зөөлөн гал дээр таглана.
Шувууны махыг мах бутлуураар эргүүлнэ. Сармис, яншуйг нилээд цавчих, амтлагчтай хольж, татсан маханд нэмнэ. Давс, чинжүү, эрдэнэ шишийн цардуулаар цацна. Зуурах.
Өндөг, шараар цөцгий зодож, татсан маханд нэмээд сайтар холино. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосыг 3 мм орчим давхаргад халаана. Газрын тосыг бага зэрэг давслаарай.
Жижиг хуушуурыг халбагаар тарааж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн халуунд хуурна. Чанасан хуушуурыг цаасан алчуур дээр тавь. Халуунаар үйлчил.
