Чихмэл ороомог хийх жор нь Францын хоолноос бидэнд ирсэн боловч хүн бүр үүнийг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Зарим эх сурвалжид энэ хоолны үндэс нь Эртний Ромоос гаралтай гэж үздэг. Rolls нь жижиг болгосон, тэдгээрийг бас хуруу гэж нэрлэдэг, том, дараа нь таваг дээр зүсмэл болгон хуваасан байна.

Үүний тулд тахиа, үхрийн мах, цацагт хяруул, гахайн махыг бүхэлд нь том давхарга, жижиг хэсгүүдэд хэрэглэдэг. Бөглөх нь бас өөрчлөгдөж болно: мөөг, хиам, бяслаг, гоймон, ургамал, чанасан ногоо, даршилсан өргөст хэмх, хатаасан жимс.

Энэ хоолыг хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь соус эсвэл тугалган цаасаар цахилгаан зууханд жигнэх, эсвэл зууханд цутгамал төмрөөр жигнэнэ.

Хоол хийхдээ энэ нь хамгийн их байдаг энгийн хоол. Тэд махны бүх давхаргыг авч, алхаар цохиж, ирмэг дээр дүүргэж, хиамаар өнхрүүлж, тайлахгүйн тулд утсаар боож өгнө.

Хэрэв тэдгээрийг татсан мах эсвэл татсан махаар хийсэн бол массын хагасыг тэгш өнцөгт хэлбэрээр тэгш, хуурай гадаргуу дээр байрлуулж, дүүргэж, дээр нь үлдсэн татсан махаар хучиж, ирмэгийг нь таглаж, хиам хийнэ. үүссэн.

Хамгийн ихийг нь авч үзье сонирхолтой жорчихмэл махны ороомог.

Мөөг, амтат чинжүүтэй цацагт хяруулын өнхрөх

Турк бол хоолны дэглэмийн мах, тиймээс спортоор хичээллэдэг эсвэл хоолны дэглэмийг нь ажигладаг хүмүүс үүнийг илүүд үздэг. Шувууны мах нь өөрөө бага зэрэг хуурай байдаг, гэхдээ бөглөхдөө мөөг, хонхны чинжүү нэмснээр та энэ дутагдлыг нөхөж чадна.

Махаа угааж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Хоёр ижил тэгш өнцөгт филе хийхийн тулд булангийн хутгаар талыг нь зүснэ.

Зүсэх явцад махыг урахаас сэргийлэхийн тулд сайн ирлэсэн хутга хэрэглэх хэрэгтэй. Бид стейкийг хүнсний уутанд хийж, шүүс нь гал тогооны бүхэлдээ цацагдахгүйн тулд махыг сайтар цохино. Давс, халуун ногоотой буталж, стек.

Бид мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр тавьж, чийгийг нь ууршуулж, ургамлын тос асгаж, шарсан мах хийнэ.

Бид чинжүүгээ угааж, дунд хэсэг, үрийг нь хайчилж, шоо болгон цавчих. Мөөг бараг бэлэн болмогц чинжүү нэмээд дахин таван минутын турш хуурна.

Бид дүүргэгчийг махны давхарга дээр жигд тарааж, ирмэгээс нь өнхрүүлэн аажмаар өнхрүүлж, татсан махыг хуруугаараа дотор нь байлгахад тусална. Хатуу ороож, ердийн утсаар засаарай. Энэ зарчмаар бид үлдсэн махыг үйлдвэрлэдэг.

Зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тос хийж, дараа нь өнхрүүлгийг сайтар тавина. Сайхан өнгө хүртэл хуурч, бага зэрэг нэмнэ халуун ус, тагийг нь сайтар таглаад арван минутын турш буцалгана.

Бид таваг дээр тарааж, хөргөөд утсыг аажмаар таслав. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийж, зөвхөн дараа нь зүснэ.

Даршилсан өргөст хэмх, гахайн өөхтэй гахайн махан өнхрөх

Энэ хоол нь хоёр дахь нэртэй байдаг - махны хуруунууд. Жижиг хэмжээтэй, давслаг дүүргэгчтэй тул зөөлөн, шүүслэг байдаг. Тэд хоёр дахь өдөр нь халуун, зүгээр л зуухнаас гарч, хөргөсөн амттай байдаг. Хажуугийн таваг болгон та гоймон эсвэл идэж болно төмсний нухаш.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Гахайн мах - 600 гр;
• Даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг;
• Давс, халуун ногоо - амсах болно;
• Сало эсвэл гахайн мах - 200 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• Цэвэршүүлсэн ус - 1 шил.

Хоол хийх цаг: нэг цаг хагас.

Калорийн агууламж: 550 ккал / 100 гр.

Мах нядалгаа гахайн махугааж, өөх тосоор хальсыг тасласны дараа жижиг давхаргад хийнэ. Хэсэг нь 10х15 см-ээс ихгүй байх ёстой. Хэрэв та урагдсан ирмэгийг олж авбал тайрч, тайрч ав.

Шүргэхийг өөр хоолонд хэрэглэж болно - котлет эсвэл татсан мах. Хүнсний хальсанд ороосон алхаар цохино. Та хэд хэдэн хоосон зайг нэгэн зэрэг боож болно. Давс ба халуун ногоооор бүрхэж, сайтар ханасан байхын тулд овоолго хийнэ.

Бид даршилсан өргөст хэмхийг урт баар, гахайн өөх - жижиг шоогаар цавчих. Нэг хэсэг өргөст хэмх, хэдэн шоо гахайн махыг гахайн маханд хийнэ.

Үүнийг сайтар боож, утсаар боож эсвэл шорлогоор хатгаж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

Таван минутын турш хоёр талдаа хуурч ав. Нэг аяга халуун ус хийнэ, тагийг нь таглаад ус уурших хүртэл буцалгана.

Өндөг, бяслаг, мөөгтэй тахианы өнхрөх

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Хясаан мөөг - 250 гр;
• Бяслаг - 200 гр;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• Яншуй - нэг баглаа;
• Байгалийн тараг - 4 tbsp. л.;
• Тахианы хөх - 3 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• Давс, чинжүү - амсах болно.
• Кунжут - 2 tbsp. л.;
• Талхны үйрмэг - 1 багц;
• Гурил - 4 tbsp. л.

Хоол хийх цаг: цаг.

Калорийн агууламж: 370 ккал / 100 гр.

Тахианы махыг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, уутанд хийж, гал тогооны алхаар цохино. Давс, халуун ногоотой буталж, арван минут байлгана.

Гурван өндөг хагална байгалийн тарагнэгэн төрлийн масс болгон, эцэст нь яншуй нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, нимгэн омлетыг хуурч ав. Үлдсэн өндөгийг гурилтай холино. Хавтгай жижиг таваг дээр кунжутын үрийг хийнэ талхны үйрмэг.

Бид мөөгийг угааж, усыг сэгсэрч, сүрэл цавчих. Хагас болгосон хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Омлетыг өнхрүүлж, тууз болгон хуваана.

Бид цавчихыг хуурай, цэвэр гадаргуу дээр тавьж, ирмэгийн дагуу бага зэрэг омлет, шарсан мөөг, сараалжтай бяслаг тараана. Бөөрөнхийлөлтийг аажмаар сайтар боож, утсаар боож, зуурсан гуриланд дүрж, хуурай холимогт хийж, халаасан хайруулын тавган дээр арван таван минутын турш хуурна.

Зууханд чихмэл махны өнхрөх

Туршлагагүй шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар шатаасан махан талхыг хоол хийх нь тэдний хүч чадлаас давсан гэдэгт итгэдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бүрэн төвөгтэй биш гэдгийг ойлгох болно. Гэхдээ ийм хоол нь ёслолын ширээний бахархал бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан утсан махыг хангалттай орлуулах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Тугалын мах - 1 кг;
• Сармис - 4 хумс;
• Бууцай - том баглаа;
• Ганга - 1 халбага;
• ямар ч шөл - 350 мл;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Дарсны цуу - 1 tbsp. л.;
• Лууван - 3 ширхэг;
• Сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх хугацаа: зургаан цаг.

Калорийн агууламж: 410 ккал / 100 гр.

Залуу түгалын махыг угааж, хатаана. Төгсгөлд нь 1 см хүрэхээс өмнө зүсэлт хийж, задлах ба дараа нь дундаас ирмэг хүртэл хоёр зүсэлт хийнэ. Та урт, нимгэн давхарга авах хэрэгтэй.

Татсан сармисыг дарсны цуу, гангатай холино. Хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнийг энэ уусмалаар бүрхэж, дөрвөн цагийн турш даршилна. Лууван, өндөгийг угааж, буцалгана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Бууцайгаа усаар зайлж, алчуур дээр тавьж хатаана.

Махыг салфеткааар хатааж, хавтгай, цэвэр гадаргуу дээр тавиад хоолны алхаар цохиж, мах нь нэг хэсэг хэвээр үлдэнэ.

Дээрээс нь чанасан лууван, сонгино хагас цагираг, өндөгний дөрөвний нэг хэсэг, бууцайны зүсмэлүүдээр дүүргэ. Бөглөх нь унахгүйн тулд өнхрүүлгийг болгоомжтой эргүүлээрэй. Ирмэгүүдийг утсаар бэхлээрэй.

Зуухны температурын тохируулагчийг 190 ° C хүртэл тохируулна уу. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шөлийг хийнэ, тугалган цаас эсвэл тагийг нь сайтар таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Шаардлагатай бол шөлийг үе үе нэмж болно.

Тугалган цаасаар дүүргэсэн махтай өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ихэнхдээ энэ хоолыг татсан махаар хийдэг боловч нэг хувилбар нь наранд хатаасан улаан лооль, сармис, бага хэмжээний татсан махаар дүүргэсэн гахайн махны бүхэл бүтэн хэсэг юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Сармис - 1 толгой;
• Гахайн хиам - 1 кг;
• Талхны үйрмэг - 5 tbsp. л.;
• Розмари - 1 халбага;
• цэвэршүүлсэн ус - 100 мл;
• Кунжут - 2 tbsp. л.;
• Хатаасан улаан лооль - 200 гр;
• Яншуй - 1 халбага;
• Давс, чинжүү - амсах болно;
• Чидун жимсний тос - 50 мл;
• Татсан гахайн мах - 150 гр.

Хоол хийх цаг: хоёр цаг.

Калорийн агууламж: 280 ккал / 100 гр.

Бид махыг том пропорциональ давхарга болгон хуваасан. Бид наалдсан хальсаар бүрхэж, төмрийн алхаар цохив. Давс, чинжүүтэй хамт бутлана.

Бид улаан лоолийг тууз болгон хуваасан. Жижиг саванд сармис, талхны үйрмэг, татсан мах, ус холино. Бид бүгдийг сайтар холино.

Үүссэн дүүргэлттэй махны давхаргыг тосолж, дээр нь улаан лоолийг тарааж, өнхрүүлгийг сайтар боож өгнө. Зуухыг асаагаад 180 ° C хүртэл халаана.

Бид том ширхэгтэй тугалган цаасыг хайчилж, өнхрүүлгийг голд нь давхаргыг доош нь тавиад, кунжутын үр, яншуй, розмаринаар цацна.

Бид нэг төрлийн тугалган завь үүсгэж, нэг цаг хагасын турш хоол хийх тавагыг дүрнэ. Доод ёроолд хайруулын тавган дээр усаар хангахаа мартуузай. Бид таваг гаргаж, чидун жимсний тос, нилээд жижиглэсэн сармисаас халуун сумс хийнэ.

Амттай, алхам алхмаар зөвлөмжүүд. Бялууг амт нь илүү сонирхолтой болгохын тулд юу нэмэх вэ.

Нью-Йоркийн бяслагны бялуу сонгодог жор. Хэрхэн хоол хийх, хоолны зөвлөмж. Алхам алхмаар уншина уу.

Анхаарна уу яаран. Энэ үдийн хоолны сонголт нь аль хэдийн тооцоолсон илчлэг, тэнцвэртэй бичил тэжээлтэй байдаг.

Гахайн махан бөмбөлөг хийх шилдэг санаанууд

Махны өнхрөх уламжлалт дүүргэлтээс гадна ер бусын, гэхдээ маш тааламжтай амттай байдаг.

• Хатаасан чавганаас, хушгаболон хатуу бяслаг. Бүх зүйл сүрэл болгон жижиглэсэн, самар бага зэрэг буталж, махны гадаргуу дээр жигд тархсан;
• -аас боловсруулсан бяслаг, ногоон вандуй, шарсан мөөг. Бяслаг жижиг баар болгон хувааж, маханд хийж, цацаж шарсан мөөг(ямар ч) ба ногоон вандуй;
• Хүнсний ногоо (сонгино, улаан лооль, лууван, яншуй) оливын тосонд. Бид тэдэнд гурван халбага майонез нэмж, хоёр - гич, бүх зүйлийг сайтар хольж, маханд хийнэ;
• Хавчны махнаас амтат чинжүүболон хайлсан бяслаг. Бид бүх зүйлийг нунтаглаж, гар хийцийн майонез, бага зэрэг сармис нэмж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний гадаргууг тослох.

Хоол хийх явцад өнхрөхийг задлахгүйн тулд холбоосыг доош нь байрлуулна. Хэрэв та татсан махан хоол бэлдэж байгаа бол татсан мах илүү сайнХоолыг илүү зөөлөн болгохын тулд цахилгаан мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийж, өөрөө хий.

Суши дэвсгэр эсвэл ердийн алчуур ашиглан өнхрөх нь тохиромжтой тул илүү үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн болно.

Өөрийн амтанд тохирсон өнхрүүлгийг сонгоод хооллоорой.

Сайхан хооллоорой!

Гахайн махны өнхрөх - гайхалтай сайхан амттай амттай зуушЭнэ нь баярын ширээн дээр сайхан харагдаж байна. Энэ нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно, мөн хүнсний ногоо, жимсний дүүргэгчээр хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• давс - 15 гр;
• гахайн өөх - 50 гр;
• сармис - 4 хумс;
• гахайн мах - 1 кг;
• газрын чинжүү, ганга, хатаасан лаврынболон бусад халуун ногоо таны амт.

Зууханд шатаасан гахайн өнхрөх хоол хийх:

1. Хэрэв та өөхний давхаргатай махан хэсгийг авсан бол хоол хийхэд гахайн өөх хэрэглэж болохгүй.
2. Бид махыг урт таваг болгон хуваасан. Тэдний зузаан нь 3 см орчим байх ёстой.
3. Бид махыг бүх талаас нь хутгаар цоолж, үүссэн нүхийг гахайн өөхөөр дүүргэдэг.
4. Сармисын хумснаас хальсыг нь салга. Хоёр зүсмэлийг саванд хийнэ. Үлдсэн зүсмэлүүдийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, махны зүслэгт хийнэ.
5. Гахайн зүсмэлүүдийг бүх талаас нь давсаар үрнэ. Давсаас гадна та өөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.
6. Бид целлюлозыг өнхрөх хэлбэрээр эргүүлж, салахгүйн тулд утсаар холбоно.
7. Бид жигд хуудсыг наранцэцгийн тосоор боловсруулж, өнхрүүлэн ачаалж, нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухны температур 180 градус байна.

Лууван, мөөгтэй жор

Найрлагын жагсаалт:

• давс - 6 гр;
• champignons - 0.2 кг;
• кетчуп - 15 гр;
• хоёр чийдэн;
• гахайн мах - 0.8 кг;
• хатаасан орегано - 7 гр;
• ургамлын тос - 30 мл;
• нэг чимх чинжүү;
• хоёр лууван;
• хатаасан лаврын - 5 гр;
• гурван хумс сармис.

Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ:

1. Хальсалсан сонгино нилээд цавчих. Бид лууваныг grater-ээр дамжуулдаг. Бид хайруулын тавган дээр тосоор жижиглэсэн ногоотой шарсан ногоо хийдэг.
2. 5 минутын дараа мөөгний зүсмэлүүдийг асгаж, өөр 7 минутын турш хуурна.
3. Бид угаасан гахайн махыг хатааж, 2 см зузаантай хавтан болгон хувааж, модон алхаар цохино.
4. Бид хальсалж сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, үүссэн зутанг аяганд хийнэ. Үүн дээр лаврын чинжүү, орегано, давс нэмнэ.
5. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар боож, зүсмэл махыг бие биенийхээ хажууд байрлуул.
6. Тэднийг давс, хар чинжүүний холимогоор цацна.
7. Дээрээс нь мөөг нэмээд шарсан махаа тараана.
8. Өнхрүүлээд тугалган цаасаар бэхлэнэ.
9. Бид зууханд жигд хуудсыг хааж, 200 градус хүртэл халаана.
10. Бид махны амттанг нэг цаг орчим жигнэж, дараа нь кетчуп асгаж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
11. Кетчуп нь өнхрөх дээр амттай улаан царцдас үүсгэдэг. Ургамлууд, шинэ ногоотой хамт үйлчил.

Зууханд шатаасан prunes бүхий гахайн өнхрөх

Жорны найрлага:

• хагас баглаа шинэ dill;
• гахайн мах - 0.5 кг;
• сармисын толгой;
• prunes - 200 гр;
• розмарин навч;
• давс - 15 гр;
• майонезаас соус - 100 гр;
• анхилуун чинжүү газрын чинжүү - 8 гр.

Гахайн махан талхыг хоол хийх:

1. Бид махыг давхарга болгон хувааж, бүх талаас нь алхаар цохино. Бид давс, анхилуун чинжүүтэй гахайн махыг боловсруулдаг.
2. 4 минутын турш халуун устай аяганд prunes дүрнэ. Үүний дараа усаа асгаж, prunes хэсэг болгон хуваасан.
3. Хальсалсан сармисны хумсыг үйрмэг болгон нунтаглана. Бид диллтэй ижил зүйлийг хийдэг.
4. Майонезаас махны хавтанг тосолж, жижиглэсэн dill, сармис, prunes нь цацаж.
5. Бид махны хэсгүүдийг хоолой болгон хувиргаж, шүдний оогаар хатгана.
6. Бид ирээдүйн өнхрүүлгийг жигд таваг дээр тарааж, тугалган цаасаар бүрхэж, 40 минутын турш зууханд илгээнэ. Зуухны температур - 180 градусаас багагүй байна.
7. Хажуугийн таваг болгон та хулууг шоо болгон хувааж, жигнэх боломжтой.

Бяслаг, пистачиос бүхий анхны хувилбар

Найрлагын жагсаалт:

• улаан чинжүү, амт нь нунтагласан;
• гахайн мах - 0.5 кг;
• бяслаг - 55 гр;
• наранцэцгийн тос - 40 мл;
• пистачиос, хальсалж - 50 гр;
• хар чинжүү - амсах болно;
• яншуй - 1 баглаа;
• амтлах давс.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Нь grater дээр бяслаг нэг хэсгийг нунтаглана. Яншуй нилээд цавчих. Пистачиосыг үйрмэг болтол нь хутгагчаар боловсруул. Бид бүтээгдэхүүнийг нийтлэг саванд холино.
2. Бид махыг нимгэн давхаргаар хийдэг. Үүнийг модон алхаар зөөлрүүлнэ.
3. Гахайн махны дээд талд бяслаг, пистачиос массыг тараана.
4. Бид дүүргэгчтэй давхаргыг өнхрүүлэн эргүүлж, утсаар холбоно.
5. Бид өнхрүүлгийг улаан, хар чинжүү, давсны холимогоор боловсруулдаг.
6. Бид гахайн махыг жигд хуудсан дээр ачаалж, наранцэцгийн тосоор асгаж, 180 градусын температурт халаадаг зууханд илгээнэ.
7. Жигнэх хугацаа - 60 минут.

Гахайн гэдэснээс хоол хийх

Юу авах вэ:

• гич - 8 гр;
• гахайн хэвлийн гялтан - 0.5 кг;
• амтлах давс;
• сармис - 3 хумс;
• амт нь газрын хар чинжүү.

Хэрхэн хэвлийн гялтангийн өнхрөх хоол хийх вэ:

1. Бид гахайн махыг цоргоны доор угааж, гичийн давс, чинжүүтэй хольсон хэсгийг бүх талаас нь цэвэрлэнэ.
2. Сармисны хумсыг үйрмэг болгон нунтаглаж, хэвлийн хөндийн дотор талд тараана.
3. Бид махыг хоолой болгон хувиргаж, утсаар боож, тугалган цаасаар боож, бүтээгдэхүүнийг жигд таваг руу хийнэ.
4. Бид зуухаа урьдчилан асааж, түүний температур 200 градус хүрэх хүртэл хүлээнэ.
5. 80 минутын турш өнхрүүлгийг жигнэх.
6. Хэрэв та таваг нь хоолны дуршилтай байхыг хүсвэл алтлаг хүрэн, Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг задлана.

Цангис жимстэй гахайн махан өнхрөх

Энэхүү жор нь тавагны амтыг бага зэрэг исгэлэн мэдрэх дуртай хүмүүст зориулагдсан болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• ганга - 4 шивнээ;
• цангис жимс - 120 гр;
• амтлах давс;
• коньяк - 55 гр;
• гахайн мах - 1.5 кг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Хатаасан цангис жимсийг саванд хийнэ, коньякаар дүүргэнэ.
2. Бид бүтээгдэхүүнийг 40 минутын турш орхино.
3. Бид нэг ширхэг махнаас нимгэн таваг үүсгэж, хутгана.
4. Дээрээс нь ганга, давс, чинжүү цацна.
5. Бид цангис жимсийг хутгагчаар боловсруулж, махны давхарга дээр тараана.
6. Бид өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлж, утсаар хэлбэрээ засч, чинжүү, давсаар үрж, оливын тосоор хийнэ.
7. Бид өнхрөхтэй жигд хуудсыг 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хоол хийх хугацаа - 50 минут.
8. Хөргөж, хүссэн хачиртайгаа хамт үйлчил.

Хүнсний жагсаалт:

• нэг лууван;
• амтлах давс;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• хар перц;
• наранцэцгийн тос - 40 мл;
• майонезаас амт;
• тахианы элэг - 0.3 кг.

Гахайн өвчүүний өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Ус давсалсаны дараа тахианы элэгийг зөөлөн болтол нь саванд хийнэ.
2. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулна.
3. Хальсалсан лууваныг grater дээр нунтаглаж, ургамлын тосонд хуурна.
4. Хөргөсөн лууван дээрээ элэг нэмээд холино.
5. Пузанина хэсэг болгон хувааж, хоёр тал, давс, чинжүү нь унтраах зодож.
6. Нэг халбагаар дүүргэж, махны ирмэг дээр тарааж, өнхрүүлэн эргүүлнэ.
7. Бүх өнхрүүлгийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь.
8. Махан хоолыг сараалжтай бяслагаар цацаж, майонезаар хийнэ.
9. Бид 30 минутын турш зууханд шүүслэг, зөөлөн таваг жигнэнэ.

Төмс дүүргэлттэй

Жорны найрлага:

• давс - 8 гр;
• 6 өндөг;
• татсан гахайн мах - 0.9 кг;
• манна - 40 гр;
• хатаасан паприка - 5 гр;
• чанасан төмс - 0.5 кг;
• хар чинжүү - 5 гр;
• нэг хэсэг бяслаг - 100 гр;
• шинэхэн яншуй - 20 гр;
• цагаан талх - 200 гр.

Төмс дүүргэгчтэй өнхрөх хоол хийх:

1. Сүүнд дэвтээсэн талхыг татсан махтай хольж, мах бутлуураар дамжина.
2. Махны массыг паприка, чинжүү, давс нэмээд 2 өндөг эвдэж, semolina хийнэ, холино.
3. Бид чанасан төмсний булцууг нухсан төмс болгон хувиргаж, grater дээр бяслагны хэсгийг нунтаглаж, яншуй нилээд цавчих.
4. 3 тахианы өндөг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
5. Бид нийтлэг аяганд бяслаг, паприка, нухсан төмс, чимх давс зэргийг нэгтгэдэг чанасан өндөг, semolina, хар чинжүү, яншуй, түүхий өндөгний шар нэг чимх.
6. Бид тараадаг жижиглэсэн маххүнсний хальс тэгш өнцөгтийн дагуу.
7. Дүүргэгчээ дээр нь тавиад, өнхрүүлэн өнхрүүлж, жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь.
8. 40 минутын турш зууханд амттай анхилуун үнэртэй хоол хийх.

Гэр бүлийн баяр, том баяр, найз нөхөдтэйгээ уулзах, өдөр тутмын үдийн хоол - хамаагүй - гахайн махан боовны жор нь таныг гайхшруулж, хайртай хүмүүсээ хоолны амттангаар баярлуулахад тусална.

Анхилуун үнэртэй шүүслэг чөмөг, Үйрмэг алтан царцдас бүхий зөөлөн, шүүслэг махны давхаргад ороосон - хайхрамжгүй үлдэхгүй.

Гахайн махан өнхрөх - хоол хийх ерөнхий зарчим

Ролл гэж юу вэ? Энэ махан хоол, дүүргэгч нь гахайн махны давхаргад сайтар ороож, халуун ногоотой хамт зоддог.

Бөөрөнхий бэлтгэхийн тулд өөх тосгүй гахайн мах хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг сайтар угааж, хатааж, нимгэн стейк болгон хуваасан. Гахайн махны хэсгүүдийг хальсанд боож, сайтар цохисны дараа. Бүтэн ширхэгийн оронд татсан гахайн мах, татсан махыг хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Эдгээр тохиолдолд массыг сайтар хольж, халуун ногоо, давс нэмж, хүнсний хальс дээр тарааж, тэгшлэнэ. Дараа нь давхарга нь өнхрөх хэлбэрээр нягт эргэлддэг.

Амтыг нь сайжруулахын тулд боохын өмнө дуртай дүүргэгчээ хийж болно: шарсан мөөг, сонгино, лууван, амтат чинжүү, улаан лооль, хаш, бусад төрлийн мах, хиам, бяслаг, ургамал, хатаасан жимс, тэр ч байтугай самар - энэ бүхэн төсөөлөл, туршилт хийх хүсэлээс хамаарна.

Халуун ногоог бүү мартаарай, тэд тавагны амтыг сайжруулж, онцлон тэмдэглэх болно: ургамал, орегано, паприка, турмерик, чинжүү, сармис болон бусад найрлага нь үүнийг илүү тод, баялаг болгоно.

Жигнэх явцад өнхрөх хэсгүүд нь унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хүчтэй хоолны утас эсвэл оосороор холбохыг зөвлөж байна. Мөн өнхрүүлгийг шүдний оо ашиглан бэхлэхийг зөвшөөрнө. Хоол хийхэд бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг давхаргыг доош нь байрлуулахыг зөвлөж байна.

Гахайн махны өнхрүүлгийг зууханд жигнэж, хайруулын тавган дээр шарж, удаан агшаагч эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Мөн өнхрүүлгийг сайхан алтан өнгө олж авахын тулд тэдгээрийг тусгайлан бэлтгэсэн сүмсээр тосолж болно: шар буурцаг сумс, зөгийн бал дээр үндэслэсэн гич, эсвэл ялгардаг жүүсээр үе үе усалж болно.

1. Prunes бүхий гахайн махны өнхрөх

Найрлага:

600 грамм гахайн мах;

150 грамм нүхтэй prunes;

Сонгино;

Эрдэст ус;

Шар буурцгийн соус;

2 халбага нимбэгний шүүс;

Хагас халбага элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал;

Хоол хийх арга:

1. Махыг зүсэж, зодож, давсалж, нимбэгний шүүсээр асгаж, Шар буурцгийн соус. Marinating нь тасалгааны температурт хагас цаг эсвэл хөргөгчинд хонох болно.

2. Prunes нь буцалсан усаар асгаж, уураар жигнэж, жижиг шоо болгон хуваасан.

3. Бэлтгэсэн prunes нь хоёр халбага махны хэсэг бүр дээр тавьж, жижиг өнхрөх хэлбэрээр өнхрүүлэн тавьсан байна.

4. Хуурай хайруулын тавган дээр marinade хийнэ, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж, жижиглэсэн сонгино тавь. Дээрээс нь өнхрүүлэн тавьдаг.

5. Тал бүр дээр 5 минутын турш таган дор дунд зэргийн дулаан дээр махыг хуурч ав. Дараа нь эрдэс ус, давс, шөл нэмээд зөөлөн гал дээр хагас цаг орчим буцалгана.

2. Бяслаг, пистачиос бүхий гахайн махан өнхрөх

Найрлага:

Нэг килограмм гахайн мах;

Хатуу бяслаг, зүсмэлүүдийг урьдчилан зүссэн;

150 грамм давсалсан пистачиос;

Байгалийн анар жимсний амтлагч;

Болгарын чинжүү;

Оливын тос;

150 миллилитр улаан хуурай дарс.

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг нимгэн тууз болгон хувааж, зоддог.

2. Махыг тосоор тосолно анар жимсний амтлагч, давс, чинжүү. Гахайн махыг хэдэн цагийн турш marinate хийхийг зөвлөж байна.

3. Пистачиосыг урьдчилан хальсалж, чипс болгон бутлана. Тэд зодуулсан даршилсан гахайн махаар цацагддаг.

4. Бяслагыг пистачиос дээр болгоомжтой тавьдаг.

5. Бяслаг дээр амтат чинжүүний нимгэн хэсгийг хийнэ.

6. Гахайн махыг өнхрүүлж, утсаар бэхэлж, оливын тосоор шарсан байна.

7. Шарсаны дараа махны ороомгийг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь нэмнэ. хуурай дарс.

8. Rolls нь тугалган цаасаар хучигдсан бөгөөд 190 - 200 градусын температурт зууханд шатаасан байна. Жигнэхийн тулд ойролцоогоор 20 минут зарцуулна.

3. Амтат чинжүү, ургамал бүхий гахайн махны өнхрөх

Найрлага:

600 грамм гахайн мах;

Болгарын чинжүү (улаан, ногоон, шар тус бүр нь хагас);

2 тахианы өндөг;

100 грамм хатуу бяслаг;

Амтлах чинжүүний холимог;

Дилл ба яншуй.

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг 1.5 см орчим зузаантай хэрчсэн байна. Махыг сайтар зоддог.

2. Pepper нь шоо болгон бууруулсан байна.

3. Өндөг эвдэрсэн.

4. Ногоонуудыг нилээд хэрчиж, дараа нь өндөг рүү нэмнэ. Хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарсан омлетийн тууштай болтол хумсны тусламжтайгаар цохино. Ногоон бүхий бэлэн омлетыг тууз болгон хувааж, маханд нэмнэ. Гахайн махны өнхрөх бүрт 2-3 тууз омлет, өөр өөр өнгийн хонхны чинжүүний хоёр савх шаардлагатай.

5. Гахайн чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

6. Мах нь өнхрөх хэлбэрээр өнхрөх бөгөөд энэ нь цэвэрхэн, нягт байх ёстой. Хамгаалахын тулд шүдний оо ашиглана уу.

7. Гахайн махан боовтал бүр дээр шарсан хайруулын тавган дээр. Дараа нь тэд зууханд хагас цагийн турш чанаж болгосон байна.

4. Нухсан төмстэй гахайн махан өнхрөх

Найрлага:

500 грамм гахайн мах;

200 грамм шампиньон;

Сонгино;

150 грамм кунжут;

2 халбага цөцгий;

Нэг шил нухсан төмс;

Өндөг;

Давс, хар перцийг амтлах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хамгийн эхэнд сонгино, шампиньоныг чанаж болтол нь шарсан байна.

2. Одоо махны өнхрөх дүүргэлтийг бэлтгэ: шарсан мөөгтэй нухсан төмс, нэг халбага цөцгий холино. Холимог дээр давс, чинжүү нэмнэ.

3. Махыг хэсэг болгон хувааж, тал бүр дээр сайтар цохиж, давсалж, чинжүүтэй болгоно.

4. Цөцгий халбага нь өндөг бүхий хумсны тусламжтайгаар сайтар зоддог. Гахайн махны өнхрөх бүрийг кунжутын үрээр өнхрүүлэн өндөг-цөцгий хольцонд дүрнэ.

5. Бэлэн өнхрөх нь 200 градусын температурт зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэсэн байна. Сайхан амраарай!

5. Гахайн махны фета болон хушгатай ороомог

Найрлага:

600 грамм гахайн мах;

Сонгино;

150 грамм фета;

3 халбага улаан буудайн гурил;

1/3 аяга самар;

2 халбага яншуй;

Хатаасан орегано, амтат паприка тус бүр нэг халбага;

Сонгино, өнхрөх хайруулын ургамлын тос;

Хар газрын чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, нимгэн зүсмэлүүд рүү утаснуудаа зүснэ. Гахайн махыг гал тогооны алхаар зоддог. Энэ төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд та гулсмал зүү эсвэл хутганы ар талыг ашиглаж болно.

2. Гахайн махны хэсэг бүрийг давс, хар перцээр цацна.

3. Фетийг сэрээгээр зуурна.

4. Бяслаг дээр нэмнэ улаан лоолийн оо, буталсан хушга, амтат паприка болон орегано, жижиглэсэн яншуй. Чөмөг нь сайтар холилдсон байна.

5. Махны зүсмэл бүр дээр дүүргэгчийг тараана. Гахайн махыг өнхрүүлж, шүдний оогаар бэхэлсэн.

6. Гахайн махны өнхрүүлгийг гурилаар эргэлддэг.

7. Сонгино угааж, хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Сонгино бага зэрэг давсалж, шүүсийг гаргах хүртэл хүлээнэ үү.

8. Гахайн махны өнхрүүлгийг "Frying" хөтөлбөрт удаан агшаагчаар 50 минутын турш чанаж болгосон. Ороолтыг тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хэсэг хэсгээр нь шарсан байна.

9. Дараа нь сонгиноо ижилхэн "Хуурсан" програм дээр зөөлөн болтол нь хуурч ав. Сонгины шинэ хэсгийг хэрэглэхийг зөвлөж байна ургамлын тос.

10. Бэлэн гахайн махны өнхрүүлгийг том хавтгай таваг дээр тавьж, дээр нь шарсан сонгино тараана.

6. Champignons бүхий гахайн махан өнхрөх

Найрлага:

800 грамм гахайн мах;

200 грамм хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн шампиньон;

Нэг лууван;

Сонгино;

2 хоолны халбага гич;

Лаазалсан эрдэнэ шишийн 2 халбага;

100 миллилитр хуурай улаан дарс;

200 грамм бяслаг хатуу сортууд;

Давс, хар газрын чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг цавчихаар төлөвлөж байгаа мэт болгоомжтой зүснэ.

2. Махыг гялгар уутанд хийж зоддог.

3. Гахайн махыг давсалж, чинжүү, нэг талдаа гичээр түрхэж, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана. Махыг marinate болгон үлдээдэг.

4. Нимгэн зүсмэлүүдийг хэрчсэн мөөгийг шарсан байна.

5. Шинэ лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

6. Нилээд жижиглэсэн сонгино.

7. Лууван, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, зөөлрүүлнэ.

8. Гичээр түрхсэн гахайн махны тал дээр нэг халбага шампиньон, сонгинотой лууван, эрдэнэ шиш зэргийг хийнэ.

9. Махыг өнхрөх хэлбэрээр сайтар боож, утсаар холбоно. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр шарсан байна.

10. Бяслаг сараалжтай байна.

11. Гахайн махны өнхрүүлгийг галд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулж, хуурай улаан дарсаар хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна.

12. Махыг 180 градусын температурт халаасан зууханд 40 минутын турш шатаасан байна.

Гахайн махан өнхрөх - заль мэх ба зөвлөмж

Хоол бэлтгэхдээ залуу махыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь өнхрөхийг илүү амттай, шүүслэг болгодог. Хэрэв та хөгшин амьтны махтай бол жижиглэсэн эсвэл эрчилсэн махнаас ороомог хийх нь дээр, эсвэл жигнэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг эхлээд бага зэрэг уураар жигнэх хэрэгтэй.

Үүссэн өнхрүүлгийг үзэсгэлэнтэй, дур булаам харагдуулахын тулд бэлтгэсэн давхаргыг алчуур эсвэл хүнсний хальсан дээр тавь. Киноны ирмэгийг өргөж, махаа өөрөө гараараа барьж, хатуу өнхрүүлгийг мушгина.

Хоолонд онцгой амт өгөхийн тулд жигнэх үед шингэн утаа нэмнэ.

Хэрэв та гахайн махны өнхрүүлгийг буцалгах эсвэл жигнэхээр шийдсэн бол хайруулын тавган дээрх усны түвшинг анхаарч үзээрэй, энэ нь бүтээгдэхүүнийг үргэлж бүрэн хамрах ёстой. Мөн үлдсэн шөлөөс та дараа нь хоол хийж болно хөнгөн шөл.

Махан талхыг халуун, хүйтэн, хачиртай, хачиргүйгээр үйлчилж болно.

Махны өнхрөх - амттай ба анхны хоол, ердийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд бэлдэж болохоос гадна халуун хоёрдугаар хоол эсвэл зуушаар үйлчилж болно. баярын ширээ. Энэ хоол нь маш сайн байдаг, учир нь та үүнийг туршиж үзэх бүртээ янз бүрийн төрлийн махнаас ороомог хийж, янз бүрийн дүүргэгч нэмж хийж болно. Тиймээс, жишээлбэл, та үхрийн мах эсвэл тахианы мах, мөөг эсвэл хүнсний ногооны дүүргэлтээр хийж болно.

Доорх сонголт байна анхны жоргахайн махны ороомог. Ийм өнхрүүлгийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн тэдгээрийг даван туулах нь гарцаагүй, та зүгээр л жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй бөгөөд хамгийн чухал нь хоол хийхээсээ өмнө махыг сайтар цохих хэрэгтэй, тэгвэл энэ нь зөвхөн хурдан хоол хийх болно. гэхдээ бас маш зөөлөн, зөөлөн амттай болж хувирдаг.

Зууханд бяслагтай гахайн махан өнхрөх - фото жор

Эрхэм оройн хоолны хувьд та доорх зургийн жорын дагуу улаан лооль, бяслагаар дүүргэсэн гахайн махан боов хийж болно.

Хоол хийх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

• Гахайн махны нухаш: 800 гр
• Улаан лооль: 2 ширхэг.
• Сармис: 4 хумс
• Хатуу бяслаг: 100 гр
• Майонез: 1 tbsp. л.
• Гич: 1 tbsp. л.
• Давс, чинжүү: амсах болно
• Ургамлын тос:хайруулын хувьд

Хоол хийх заавар

Мөөгтэй гахайн махны өнхрөх жор

Гахайн махны өнхрөх хамгийн түгээмэл дүүргэлт бол мөөг бөгөөд та ямар ч ой мод авч эсвэл хүнсний дэлгүүрт зарж болно. Ойн цэцгийн үнэрийг юутай ч харьцуулах боломжгүй нь ойлгомжтой, гэхдээ ойн бэлэг байхгүй тохиолдолд шампиньон эсвэл хясаа мөөг нь маш тохиромжтой. Мөөгний амтыг хүрэн сонгинооор сайжруулж болно.

Найрлага:

• Гахайн мах - 0.5 кг.
• Мөөг (жишээлбэл, шампиньон) - 300 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• Цөцгий - 8 tbsp. л.
• Перец (эсвэл гэрийн эзэгтэйн амтанд тохирсон бусад амтлагч), давс.
• Бага зэрэг ургамлын тос.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Бүсэлхий (хөргөсөн эсвэл гэсгээсэн) хэсэг болгон хуваасан.
2. Хэсэг бүрийг хоёр талаас нь цохихын тулд гал тогооны алх ашиглана. Бүх бэлдмэлийг давсалж, халуун ногоо цацна.
3. Бараг бэлэн болтол нь тосонд сонгино хуурч ав. Угаасан, хэрчсэн мөөг нэмнэ. Бага зэрэг давс, 2 tbsp. л. шарсан махны төгсгөлд цөцгий. Хөргөх.
4. Бяслаг үрэх.
5. Бүсэлхий тус бүр дээр мөөг тавьж, бяслагаар цацаж, бяслагны зарим хэсгийг үлдээгээрэй. Нурах. Жигнэх үед өнхрөхгүй байхын тулд ирмэгийг шүдний оогаар бэхлээрэй.
6. Зарим гэрийн эзэгтэй нар эхлээд хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь хайруулын тавган дээр шилжүүлэхийг зөвлөж байна. Та шарсан махгүйгээр хийж, тэр даруй саванд хийж болно.
7. Цөцгийд хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн бяслагийг жигд тараана.
8. Зууханд жигнэх эсвэл зууханд буцалгана (ойролцоогоор 50 минут).

Анхилуун үнэр нь байшинг тойрон гарах бөгөөд ингэснээр гэр бүл нь ширээний ард сууж, сэрээтэй тэвчээргүй чанга тогших болно. Эдгээр ороомогуудад тохиромжтой чанасан төмсболон даршилсан өргөст хэмх

Prunes бүхий гахайн махны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гахайн махны өнхрүүлгийг дүүргэх нь зөвхөн мөөг төдийгүй, анхны хоолыг prunes ашиглан олж авдаг. Gourmets ер бусын амттай хослолыг тэмдэглэдэг зөөлөн махболон чихэрлэг жимс.

Найрлага:

• Гахайн мах (хүзүү эсвэл ууц) - 1 кг (бага гэр бүлийн хувьд хоолны хэмжээг багасгаж болно).
• Prunes - 200 гр.
• хушга - 75 гр.
• Майонез.
• Зөгийн бал - 1-2 tbsp. л.
• Гич - 3 tbsp. л.
• Бага зэрэг наранцэцгийн тос.
• Амтлагч.
• Давс.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Энэ нь өнхрүүлэн мушгиж болох гахайн махны давхаргыг бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд махыг утаснуудын дундуур хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг хүнсний хальсаар хучиж, алхаар цохино (энэ аргаар хана, ширээн дээр цацагдахгүй).
2. Prunes нь хаван үүсэхийн тулд урьдчилан норгодог. сайтар зайлж угаана. Ясыг арилгах. Жимсний нухаш хайчилж ав. Буталсан самар нэмнэ.
3. Махаа давсалж, халуун ногоо цацна. Гахайн махны хэсэг бүр дээр чөмөг хийнэ. Цэвэрхэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Тус бүрийн ирмэгийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.
4. Тосыг халаана. Ороолтыг хая. Хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Жигнэсэн таваг руу шилжүүл.
5. Соусыг бэлтгэ. Майонезаас гич, зөгийн балтай холино. 2 tbsp нэмнэ. ус.
6. Бэлтгэсэн соусаа ​​ороомог дээр хийнэ. Нэг цаг орчим жигнэх.

Та хамаатан садан, найз нөхөддөө гайхалтай хоол амтлахыг урьж болно, нэмэлт тэжээлийн шугам нэн даруй гарч ирнэ.

Татсан гахайн махны ороомог

Дараагийн тавагны уриа нь "мах хэзээ ч хүрэлцэхгүй" бөгөөд энэ нь цагаан хоолтныг үл тоомсорлодог жинхэнэ эрэгтэй компанид тохирсон байх болно. Шинэ жилийн ширээ, гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн хамгийн сайн, хамгийн амттай бүхнийг харуулдаг.

Найрлага:

• Гахайн мах - 0.7 кг.
• Татсан гахайн мах - 0.4 кг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Champignon мөөг - 150-200 гр.
• Тослог цөцгий - 1 tbsp.
• Ус - 1 tbsp.
• Улаан буудайн дээд зэргийн гурил.
• Цагаан талх (жигнэмэг) - 100 гр.
• Бага зэрэг ургамлын тос.
• Бага зэрэг давс, чинжүү.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Ус цацахаас зайлсхийхийн тулд хүнсний хальсаар гал тогооны алхаар цохино. Давс, чинжүүг хэсэгчлэн хуваана.
2. Татсан гахайн мах дээр үндэслэн чөмөг бэлтгэх - өндөг, дэвтээсэн цагаан талх / жигнэмэг, давс, амтлагч нэмнэ.
3. Татсан махыг гахайн махны тоогоор хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг жижиг гонзгой бялуу болгон хийнэ.
4. Гахайн мах дээр тавиад сайхан өнхрүүлээрэй.
5. Талх бүрийг өнхрүүлээрэй улаан буудайн гурил, тос нь аль хэдийн сайн дулаарсан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав.
6. Соусыг бэлтгэ - цөцгий, ус, 1 tbsp холино. л. гурил.
7. Роллоор дүүргэ. Жижиглэсэн мөөгийг шиднэ. Дөрөвний нэг цаг буцалгана.

Энэхүү хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул хачирны оронд үйлчлэх нь дээр шинэ ногоомөн маш олон ногоон байгууламжтай.

Гахайн махтай гахайн махны өнхрөх жор

Хэрэв гахайн мах туранхай бол туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар түүнд гахайн мах нэмдэг бол ороомог нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Мөөг, сонгинотой лууван, бяслаг эсвэл prunes зэргийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Хатаасан чавга нь ялангуяа сайн байдаг бөгөөд энэ нь хоолыг бага зэрэг исгэлэн болгодог.

Найрлага:

• Гахайн мах - 0.6 кг (6 өнхрөхөд).
• Бэкон - 6 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс.
• Prunes - 3 ширхэг. бүтээгдэхүүн дээр.
• Бяслаг - 100 гр.
• Майонез
• Давс.
• Дуртай амтлагч.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Prunes бүлээн усаар асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. Махыг хэсэг болгон хуваасан. Бүгд зодсон. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
3. Бяслаг сараалжтай болгоно.
4. Ороолтуудын "угсрах" ажлыг үргэлжлүүлнэ үү. Махны давхаргыг бяслагаар цацна. Гахайн утсан махны туузыг тавь. Үүн дээр - хэдэн жижиглэсэн зүсмэл сармис. Сармисын орой дээр - prunes, нүхтэй.
5. Prunes эхлэн, өнхрөх болгон мушгина. Ирмэгийг модон шүдний оо ашиглан бэхэлж болно.
6. Хоосон хэсэг бүрийг майонезаас (цөцгий) тослох.
7. Бага зэрэг ургамлын тостой саванд хийнэ. Бэлэн болтол нь жигнэх.

Та бүхэл бүтэн өнхрүүлгийг том тавган дээр үйлчилж болно, та тус бүрийг хэсэг болгон хувааж болно. Тэд ийм байдлаар илүү сайхан харагдаж байна. Яншуй эсвэл зөөлөн dill нь таваг "сэргээх" болно.

Хайруулын тавган дээр гахайн махны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цавчихаас залхаж байна уу? Та хэлбэрийн хувьд эх, агуулгын хувьд амттай зүйл хүсч байна уу? Бяслагтай махны өнхрүүлгийг хоол хийх цаг болжээ, тэр ч байтугай зууханд ч хэрэггүй, тэд зууханд шарсан үед бэлэн байдалд хүрнэ.

Найрлага:

• Гахайн мах - 0.5 кг.
• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• Сармис.
• Ногоон байгууламж.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Бага зэрэг ургамлын тос.
• Шар буурцаг сумс - 150 мл.
• Давс, талхны үйрмэг, халуун ногоо.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Гахайн махыг үзэсгэлэнтэй давхарга болгон хайчилж ав. Тэднийг гал тогооны алхаар цохих (хэрэв та хүнсний хальс хэрэглэвэл гал тогооны өрөөнд илүү цэвэрхэн байх болно).
2. Шар буурцагны соустай махыг хийнэ. Нэг төрлийн даршилж авахын тулд үлдээгээрэй.
3. Махыг даршилж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Ногоон зайлж угаана. Алчуураар хатаана. цавчих.
4. Бяслаг үрж эсвэл төлөвлөгөө. Ногоонтой холино. Амтлахын тулд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
5. Талх хийхэд өндөг, талхны үйрмэг хэрэгтэй.
6. Махыг цаасан алчуураар хатааж, давс, перецээр амтлана.
7. Бяслаг-ногоон дүүргэгчийг ирмэг дээр тавь. Мөн ижил ирмэгээс өнхрүүлэн мушгиж эхэлнэ. Үүнийг махны хэсэг бүрээр хий.
8. Бөөрөнхий бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, зодуулсан өндөг рүү дүрнэ. Талхны үйрмэг рүү дахин илгээж, дараа нь цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
9. Бэлэн болтол бага дулаанаар хуурна.

Хэрэв хүсвэл зууханд ороомогтой таваг (эсвэл хайруулын таваг) хийж болно, дараа нь тэд илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламжийг урьж байна!

Гахайн махны хэсгүүдийг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож, дараа нь алхаар сайтар цохиж, махыг илүү зөөлөн болгоно.


Махаа чинжүү, давс, халуун ногоо үрж, өрөөний температурт (зөвхөн маш халуун биш бол) хэвтүүлнэ.

Алхам 2: дүүргэгчийг бэлтгэ.

Чинжүүгээ зайлж, үрээр нь голыг нь салгаж, махыг нь нимгэн тууз болгон хуваана.
Гахайн утсан мах эсвэл цээжийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Эхлээд бяслагийг нимгэн тэгш өнцөгт болгон хувааж, дараа нь чинжүү туузтай ижил урттай тууз болгон хуваана.

Алхам 3: чихмэл гахайн өнхрүүлгийг өнхрүүл.

Одоо хамгийн сонирхолтой нь. Нэг хэсэг гахайн махыг урд талдаа тарааж, нэг ирмэг дээр бяслаг, хажуу талд нь чинжүү хийж, дараа нь дүүргэгч байгаа талаас нь эхлээд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Дээрээс нь гахайн утсан мах эсвэл өвчүүтэй.
Бүх зүйлийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй, ингэснээр өнхрөх нь салахгүй.
Дүүргэлттэй цувисан махыг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Гахайн махны шинэ хэсгийг эхнээс нь давтана. Ийм маягаар бүх өнхрүүлгийг бэлтгэ.

Алхам 4: Чихмэл гахайн махыг жигнэх.

Оройн өнхрүүлгийг амтлахын тулд чинжүү хийж, дараа нь цагаан дарсаар дүүргэж, тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаах хүртэл илгээнэ. 180-200 градусзуух асаалттай 30 минут.
Хагас цагийн дараа жигнэсний дараа тугалган цаасыг аваад өөр гахайн махыг үлдээгээрэй 5-10 минутдээд талыг нь бага зэрэг шарахын тулд зууханд хийнэ.

Алхам 5: Чихмэл гахайн өнхрүүлгийг үйлчил.

Гахайн махны чихмэл өнхрүүлгийг төмсний хачиртай үндсэн хоолоор үйлчилдэг ногооны салат(шинэхэн эсвэл давсалсан ногооноос). Гэхдээ миний бодлоор хамгийн сайн зүйл бол махыг бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд, ороомог хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг улаан лооль эсвэл сармисны соус нэмээд бүлээн зууш болгон үйлчилнэ.
Сайхан хооллоорой!