Хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс та амттай, хөнгөн ногооны цөцгийтэй шөл хийж болно. Энэ нь хоол боловсруулах системээ суллахыг хүсч байгаа үед ялангуяа ашигтай байдаг. Мөн цөцгийтэй шөлийг хүүхэд эсвэл өвчтэй хүмүүст санал болгож болно.
Хоол хийх арга: буцалгах.
2015-11-30T05:00:05+00:00 админанхны хоол [имэйлээр хамгаалагдсан]Администраторын баяр-онлайн
Холбоотой ангилсан нийтлэлүүд
Сэвэг зарамны ашиг тусыг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэхүү буурцагт ургамал нь тэжээллэг чанар сайтай хэрнээ өөх тос багатай тул хоолны дэглэм, эрүүл...
Би танд махан бөмбөлөг, Сагагантай вандуйн шөл хийх маш сайн жор санал болгохыг хүсч байна. Хэрэв танд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй байгаа бол ийм шөл хийхээ мартуузай, та мэдээж ...
Тахианы мах, цөцгий хэд хэдэн дэлгүүрт хямдралтай байна!
Бидэнд жорыг илгээсэн байнгын уншигч Евгениядаа баярлалаа!
НАЙРЛАГА:
- Тахианы мах - 600 гр
- Төмс - 400 гр.
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Цөцгий - 300 гр.
- Сармис - 3 шүд.
- Дилл (шинэхэн мөчир) - 4 ширхэг.
- Ганга - 1 tsp
- Давс - амсах болно
- Улаан буудайн гурил (шаардлагатай бол нягтралын хувьд) - 2 tbsp. л.
Хоол хийх:
- Бид тахианы махыг том хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, зөвхөн тахианы махыг хамарна, үүнээс илүүгүй. Бид усыг давсалдаг.
- Тахианы махыг чанаж байх үед төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Тахианы мах, төмсний хэсэг нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой. Тахианы махыг хагас болтол нь чанаж (10-15 минут), төмс нэмнэ. Тагийг нь таглаад, буцалгаад, дулааныг дунд эсвэл дунд хүртэл бууруулна. Хөөсийг нь хөөсэй. Хэзээ ч ус нэмж болохгүй! Өтгөн таваг бэлтгэж байгаа тул БАГА ус байх ёстой.
- Бид хагас цагираг сонгино хайчилж, сармис, нилээд dill бууруулах.
- Төмсний дараа 3 минутын дараа сонгино нэмж, тагийг нь таглана.
Сонгино ТҮҮХИЙХ байх ёстой, хайруулаагүй!! (Зарим нь чанасан сонгинод дургүй байдаг. Тиймээс би та нарт хэлье: энэ нь цөцгий, тэр ч байтугай тахианы шөл, амтлагчаар чанаж болгосон тул амтыг илүү сайн өөрчилдөг!)
- Савыг байнга хутгаж болохгүй, төмсийг бүү хугал - тэд том хэвээр байх ёстой. Хоол хийх бүх хугацаанд шөлийг зөвхөн 2-3 удаа, маш болгоомжтой холино.
- Сонгино төмстэй хамт 3 минутын турш чанаж дуустал 300 гр нэмнэ. цөцгий, хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг зөөлөн холино. Одоо бидний таваг төмс бэлэн болтол цөцгий дээр жигнэх ёстой.
- Сармис нэмнэ. Бид тагийг нь тагладаг.
- Хэрэв цөцгий нэмсний дараа шөл нь шингэн тууштай болсон бол түүнийг гурилаар өтгөрүүлэх эсвэл шөл рүү нэмэхээсээ өмнө гурилыг цөцгий дээр шингэлэх шаардлагатай. Хэрэв та илүү нимгэн шөл хүсч байвал гурил нэмэх шаардлагагүй.
- Гурилгүйгээр өтгөрүүлэх өөр нэг хувилбар бий: шөлнөөс хэд хэдэн төмс авч, нухсан төмс болгон сэрээгээр нунтаглаж, шөл рүү буцааж илгээж, бага зэрэг холино.
- Одоогийн байдлаар төмс бараг бэлэн болсон байх ёстой. Одоо дилл нэмнэ. Энэ болон дараагийн алхамыг маш хурдан хийх ёстой, учир нь ургамал нь амт нь алга болохгүйн тулд буцалгаж болохгүй.
- Бид хатаасан ганга авдаг. Алганы завсраар үрж, буталж, үнэрийг нь гаргана. Үүнийг хайруулын тавган дээр шууд хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр буталсан үед бидний таваг руу цутгаж болно. Гар хуурай байх ёстой!
- Манай шөлөнд ганга нэмж, зөөлөн хольж, тагийг нь таглаад нэн даруй унтраа. Бүх орц найрлага нь бие биенийхээ амтыг шингээх боломжийг олго. Хэрэв хүсвэл та бага зэрэг газрын хар чинжүү нэмж болно (эсвэл та нэмж чадахгүй, маш амттай).
Хэрэв та мацаг барих өдөр хийхээр шийдсэн бол сүүн бүтээгдэхүүнээс илүү сайн хоол хүнс олохгүй. Эдгээр хоол нь ходоодонд маш хөнгөн бөгөөд байгалийн микрофлорыг алдагдуулдаггүй. Төрөл бүрийн цөцгийтэй шөл хийж үзээрэй, ийм гар хийцийн, амттай шөлөөр хайртай хүмүүсээ гайхшруулна.
Цөцгийтэй энэ шөл нь хоол боловсруулах замд сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь ходоодны үрэвсэл, шархлаа зэрэг ходоодны өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Цөцгийтэй төмсний шөл бэлтгэхийн тулд танд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн, хамгийн бага хугацаа хэрэгтэй болно. Цөцгийтэй хөнгөн хоолны шөл нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой.
Найрлага:
- Төмс - 4-5 ширхэг;
- цөцгий - 1 багц;
- гурил, 2-3 tbsp. халбага;
- амтат чинжүү, хар чинжүү;
- Лаврын навч;
- яншуй үндэс;
- ногоон байгууламж.
Хоол хийх:
1. Буцалж буй устай саванд булан навч, чинжүү, яншуй үндэс тавина.
2. Жижиглэсэн төмс нэмнэ.
3. Бид цөцгийтэй хольцыг бэлтгэдэг. Гүн аяганд цөцгийг гурилтай хольж, нэг төрлийн тууштай болтол нь бөөгнөрөлгүй холино.
4. Төмс чанаж дууссаны дараа цөцгийн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, өөр 2 минутын турш хооллоорой.
Үйлчлэхдээ ургамлаар чимэглээрэй.
Зөвлөмж: Шөлийг өтгөрүүлэхийн тулд илүү их цөцгийн хольц нэмж, шөлийг эгц байлгана. Та өтгөн тууштай зөөлөн шөл авах болно. Хэрэв та шингэн хувилбарыг илүүд үздэг бол гурилыг бүрмөсөн орхи.
Цөцгийтэй мөөг champignon шөл
Цөцгийтэй мөөгний шөл нь язгууртны үед онцгой амттан гэж тооцогддог байв. Мөөг, цөцгийн хослол нь шөл, шарсан мах, julienne болон casseroles-д төгс төгөлдөр юм. Цөцгийн нарийн амт нь мөөгний үндсэн амтыг зөөлрүүлж, нөхөж өгдөг.
Найрлага:
- 200 гр. шинэхэн шампиньон;
- 20 гр. хатаасан порчини мөөг;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 1-2 төмс;
- 2 tbsp. цагаан будааны халбага;
- чидун ба цөцгийн тос;
- шар буурцаг сумс, халуун ногоо; ногоон байгууламж.
Хоол хийх:
1. Халаасан оливын тос, цөцгийн тос бүхий саванд жижиглэсэн сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино дээр нэмж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
3. Бүтэн мөөгийг 15 минут буцалгана. Дөрөвдүгээр хэсэг болгон хайчилж, хэрвээ мөөг том бол хэсэг бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Бид мөөгөнцөр, хатаасан порциний мөөгийг сонгино, лууван руу шилжүүлж, өөр 10 минут буцалгана.
4. Мөөгний шарсан махыг усаар дүүргэ (ойролцоогоор 1 литр). ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, төмс нэмээд жижиг шоо болгон хувааж, хуурай будаа нэмнэ. Шөлийг төмс бэлэн болтол бага дулаанаар чанаж болгосон.
5. Амт нь шар буурцаг сумс, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нэг аяга шөл дээр цөцгий нэмнэ.
Цөцгийтэй вандуйн шөл
Зузаан вандуйтай шөлний нухаш нь маш зөөлөн бөгөөд тэжээллэг байдаг.
Найрлага:
- 1 литр махны шөл;
- хуурай хуваагдсан вандуй, 100 грамм;
- 1 толгой сонгины;
- ургамлын тос, 20 гр;
- цөцгий, 50 гамма;
- 100 мл улаан лоолийн шүүс;
- яншуй үндэс;
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
- хар чинжүү;
- давс.
Хоол хийх:
- Халаасан ургамлын тос бүхий саванд нилээд жижиглэсэн сонгино, яншуй үндэсийг бага зэрэг хуурч ав.
- Вандуй нэмээд бүгдийг нь хүйтэн махан шөлөөр дүүргэнэ. Вандуйг зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь шөлийг хутгагчаар цохиж эсвэл шигшүүрээр арчина.
- Улаан лоолийн шүүс хийнэ, чинжүү, давс нэмнэ. Бид шөлийг өөр 5 минутын турш чанаж, дараа нь цөцгийтэй амталж, үйлчилнэ.
Зөвлөмж: Цөцгийтэй вандуйн цөцгийтэй шөл нь шаржигнуурт croutons-д маш сайн нэмэлт бөгөөд та тэдгээрийг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийж болно.
Кракер: зөөлөн сүвэрхэг талх (жишээлбэл, шарсан талх) авч, жижиг шоо болгон хувааж, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хатааж, сармисаа бага зэрэг үрж, хатаасан ургамлаар цацна.
Цөцгийтэй тахианы шөл
Маш хялбар бөгөөд энгийн сонголт. Завгүй өдрүүдэд тохиромжтой.
Найрлага:
- Тахианы махны булан, 0.5 кг;
- чийдэн, 1 ширхэг;
- амтат чинжүү, 2 ширхэг;
- селөдерей үндэс;
- цөцгий, 100 гр;
- 2 өндөгний шар;
- цөөн хэдэн өндөгний гоймон;
- ногоон байгууламж;
- амтлах халуун ногоо.
Хоол хийх:
- Махаа угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бид саванд шилжүүлж, 2 литр ус хийнэ, халуун ногоо нэмээд зууханд хийнэ.
- Бид селөдерей цэвэрлэж, нилээд цавчих. Бид мөн сонгино шоо болгон хуваасан. Перецийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Дунд зэргийн grater дээр гурван лууван.
- Чанасан махнаас хөөс гаргаж аваад жижиглэсэн ногоо нэмнэ.
- Бид дүүргэлт хийдэг. Таваганд 2 шар, цөцгий хийж сайтар хутгана.
- Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц гоймон нэмнэ.
- Цөцгийтэй таваг руу бага зэрэг шөл хийнэ, хольж, болгоомжтой шөл рүү хийнэ. Бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой.
Зөвлөгөө: Шөлийг яншуй, лаврын навчтай хамт үйлчил. Croutons эсвэл жигнэмэгээр үйлчил.
Цөцгийтэй загасны шөл
Найрлага:
- 800 грамм загас;
- лууван - 1 ширхэг;
- нум - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- цөцгий - 100 грамм;
- цагаан талх - 1 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 1 цаг халбага;
- талхны үйрмэг - 2 tbsp. халбага;
- селөдерей болон яншуй ногоон;
- Лаврын навч;
- халуун ногоо.
Хоол хийх:
- Бид загасыг дотроос нь цэвэрлэж, филеийг яснаас нь салгана. Бид толгой, ясыг буцалгаж, сонгино, лууван, анхилуун чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг 1.5-2 цагийн турш хооллоорой.
- Шөлийг шүүж, булан навч нэмнэ.
- Хэсэг болгон хуваасан загасыг шөлөнд 5 минутын турш чанаж, гаргаж ав.
- 2 tbsp. халуун хуурай хайруулын тавган дээр гурилын халбага бага зэрэг хуурч, бага зэрэг шөл нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хольж, шөлийг энэ хольцоор амтлана.
- Бид загасны сүүл хэсгийг хойш тавьж, үлдсэн хэсгийг нь мах бутлуурын дундуур шарсан сонгино, дэвтээсэн талх, сүүнд хийж өгвөл зохино. 2 зодуулсан өндөг, талхны үйрмэг, ургамал нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.
- Үүссэн загасны хольцоос бид жижиг махан бөмбөлөг хийж, гуриланд хийж, буцалж буй шөл болгон буулгана. Бид 5 минутын турш хооллоорой.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт хэдэн загасны махан бөмбөлөг, чанасан загасны хэсэг, ногоонууд хийнэ. Бүгдийг нилээд жижиглэсэн сармисаар амтлаарай. Цөцгий тусад нь үйлчил.
Энгийн хоолны ангиллаас цөцгийтэй шөлмаш шилдэгүүдийн нэг юм. Бүтээгдэхүүн нь гэр бүрт байдаг хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг шаарддаг. Хагас цагаас илүүгүй.
Мөн үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно.
Би энэ шөлийг багаасаа тосгонд очиж авга эгч рүүгээ явахдаа мэддэг байсан. Тааламжтай үнэр, нарийн амт, гар хийцийн талх.
Ойролцоох ширээн дээр шинэ өргөст хэмх, ногоон болон бүх төрлийн жигнэмэг, боов ...
За, ажилдаа орцгооё.
Нийлмэл
төмс - 5 ширхэг.
манжин сонгино - 2 ширхэг.
цөцгий - 400 гр
хуурай ургамал, лууванаас амтлагч
*Энэ хэмжээ нь 8-10 нэгжид хангалттай.
Хоол хийх
Бид устай савыг зууханд хийнэ. Дөрвөн төмсийг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Бид тав дахь төмсийг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Буцалсны дараа температурыг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Давс. 15-20 минутын турш хооллоорой.
Зөөлөн гал дээр хоол хийж болно л доо ядрах.
Тэр үед…
Сонгино хэрчиж, амтлагчаа нэмээд дунд зэргийн температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь цөцгий, давс нэмээд дахин 5-7 минут хуурна.
Сонгино бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.
Ийм зүйл тохиолдсон даруйд шөл рүү юүлж, хольж, дахин хэдэн минут буцалгана.
Сайхан хооллоорой!
Шинэчлэгдсэн: 07/10/2023
103583
Хэрэв та алдаа анзаарсан бол текстийн хэсгийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу
