سیب زمینی آب پز یک غذای رایج است که به سادگی و به سرعت تهیه می شود. به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی برای هر گوشتی سرو می شود. محتوای کالری سیب زمینی آب پز می تواند متفاوت باشد و به روش تهیه و استفاده از مواد اضافی بستگی دارد.
سبزی ریشه ای که با جوشاندن تهیه می شود، ترکیب مواد مغذی خود را حفظ می کند و مواد مفید. در مورد ارزش انرژی، محتوای کالری 100 گرم سیب زمینی آب پز 84 کیلو کالری است.
تغییرات به دلیل گنجاندن مواد اضافی در دستور غذا انواع مختلفو کمیت همچنین تحت تأثیر روش تهیه ظرف است: به صورت یکنواخت یا بدون پوست.
به عنوان مثال، محتوای کالری سیب زمینی آب پز با کره 118 کیلو کالری (در هر 100 گرم ظرف) است. ترکیب انرژیبعدی (به شرطی که به ازای هر کیلوگرم غده 20 گرم مصرف شود کرهو 40 گرم سبزی):
ماده اصلی موجود در سیب زمینی نشاسته است. محتوای آن 13-25 درصد است، بستگی به نوع واریته و زمان نگهداری محصولات ریشه دارد. در طول فرآیند پخت، محتوای نشاسته تغییر نمی کند یا کمی کاهش می یابد.
سبزیجات ریشه آب پز تقریباً کل ترکیب ویتامین ها را حفظ می کنند:
همچنین در مقادیر کم ویتامین های B (یعنی B، B2، B6) و همچنین ویتامین D و E و کاروتن وجود دارد.
اسیدهای آمینه تشکیل دهنده غده های پخته شده به سرعت و به خوبی جذب می شوند. به لطف مواد معدنی، بدن قلیایی می شود.
ترکیب مواد معدنی غنی است:
محتوای کالری سیب زمینی پخته شده در هر 100 گرم و همچنین ترکیب آن به مدت زمان ماندگاری بستگی دارد. ظرف آماده. غده های تازه پخته شده حداکثر ترکیب ریز عناصر و ویتامین ها را حفظ می کنند. هر چه مدت طولانی تری نگهداری شوند، خواص مفید بیشتری از دست می روند.
سبزیجات ریشه خام دارای کالری نسبتاً کمی است: فقط 80 کیلو کالری در هر 100 گرم، می تواند کاهش یا افزایش یابد - همه اینها به نوع پخت و پز ترجیح داده شده و روش سرو بستگی دارد.
محتوای کالری سیب زمینی پخته شده با کره به طور قابل توجهی افزایش می یابد و اگر آنها را در آب بجوشانید، کمتر یا کمی بیشتر می شود:
بسته به نوع و روش تهیه، تعداد کالری سیب زمینی آب پز متفاوت است:
همچنین میزان کالری سیب زمینی آب پز به عنوان یک غذای کامل به محصولاتی که با آن سرو می شود بستگی دارد:
بنابراین، محتوای کالری سیب زمینی ژاکت آب پز کمترین است. اگر محصول ریشه یک رقم جوان باشد، ارزش آن حتی کمتر است. به همین دلیل است که این غذا رژیمی محسوب می شود و برای کسانی که می خواهند وزن خود را به حالت عادی برگردانند توصیه می شود.
کمتر غذا خوردن برای کاهش وزن یک تصور غلط رایج است. در واقع روند کاهش وزن به نسبت کیلوکالری مصرفی و هدر رفته در روز بستگی دارد.
کاهش وزن با موفقیت زمانی اتفاق می افتد که مصرف روزانه کیلوکالری کمتر از آستانه فردی برای حفظ وزن بدن باشد. با آستانه استاندارد 1000 کیلو کالری در روز، نباید بیش از 900 کیلو کالری مصرف کنید. اگر بیشتر باشد، وزن نیز افزایش می یابد، بسیار کمتر. یک متخصص تغذیه هنگام محاسبه قد، وزن بدن و فعالیت بدنی، آستانه کالری را تعیین می کند.
رژیم سیب زمینی در صورت رعایت توصیه های متخصصان تغذیه یکی از راه های موثر برای کاهش وزن است. محتوای کالری سیب زمینی های پخته شده در آب بسیار کم است، بنابراین آنها یک محصول ایده آل برای یک رژیم غذایی تک هستند. بهترین زمان برای کاهش وزن "روی سیب زمینی" پایان تابستان است. در این زمان بازار ارائه می دهد انواع مختلف سیب زمینی جدیدبا حداکثر محتوای مواد مغذی و حداقل نشاسته.
چندین گزینه برای رژیم غذایی سیب زمینی وجود دارد:
گزینه اول برای روزهای روزه داری عالی است و به شما امکان می دهد 1-4 کیلوگرم وزن کم کنید. خوردن هیچ چیز دیگری غیر از غده های پخته شده در آب (200-300 گرم)، کفیر (یا شیر بدون چربی - 1-2 لیوان)، سبزی و آب ساده جوشانده توصیه نمی شود.
گزینه دوم شامل منوی زیر است:
رژیم سیب زمینی متعادل نیست و می تواند بدن را در حالت استرس قرار دهد. به همین دلیل استفاده از آن با 4 ماه استراحت توصیه می شود.
ذکر این نوع رژیم باعث ایجاد شک و تردید در بین بسیاری می شود، زیرا سبزیجات ریشه ای پر کالری در نظر گرفته می شوند. اما افزایش وزن از سیب زمینی آب پز، درست پخته شده و در مقادیر معقول خوردن غیرممکن است.
برای کسانی که به اصول پایبند هستند تغذیه مناسبو در تلاش است تا شکل طبیعی خود را حفظ کند، کارشناسان توصیه هایی را برای تهیه سیب زمینی آب پز ارائه می دهند.
سیب زمینی آب پزبسیار غنی از مواد مفید برای بدن. 100 گرم سیب زمینی آب پز تقریباً 80 کالری دارد. 15 گرم کربوهیدرات؛ 1.5 گرم پروتئین و فقط 0.1 گرم چربی. پروتئین ها حاوی اکثریت قریب به اتفاق اسیدهای آمینه موجود در گیاهان هستند.
در مورد ویتامین ها، سیب زمینی حاوی تقریباً 10 میکروگرم اسید فولیک است. 2 میکروگرم فیلولیکن؛ 7.5 میلی گرم ویتامین C؛ 1.5 میلی گرم ویتامین PP و 13 میلی گرم کولین. با این حال، شایان ذکر است که وقتی سیب زمینی ذخیره می شود، محتوای ویتامین C به مرور زمان کاهش می یابد، بنابراین بهتر است آنها را ظرف یک روز پس از پختن مصرف کنید.
آمینو اسیدهای سیب زمینی به طور کاملا موثری توسط بدن جذب می شوند و خود بدن را به دلیل غنی بودن از مواد معدنی قلیایی می کند.
حاوی 328 میلی گرم پتاسیم است. 167 مس; 40 میلی گرم فسفر؛ 20 میلی گرم منیزیم؛ 8 میلی گرم کلسیم؛ 5 میلی گرم سدیم؛ آهن 0.31; 0.27 روی؛ 0.14 میلی گرم منگنز و 0.3 میکروگرم سلنیوم.
شایان ذکر است که بیشتر ویتامین ها و ریز عناصر مستقیماً در زیر پوست سیب زمینی قرار دارند. بر این اساس باید سیب زمینی ها را با دقت و در یک لایه نازک پوست بگیرید. توصیه می شود از پوست کن سبزیجات استفاده کنید.
سیب زمینی آب پز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. این نشان می دهد که خوردن سیب زمینی به طور قابل توجهی از ایجاد تومورها و روند پیری جلوگیری می کند. همچنین از دیواره رگ های خونی محافظت می کند. اغلب از سیب زمینی آب پز برای زخم های کم اسید، ورم معده و مشکلات قلبی استفاده می شود.
سیب زمینی برای افرادی که از نارسایی مزمن کلیه رنج می برند مفید است. به عنوان یک کالری سوز عالی عمل می کند، زیرا به لطف پتاسیم، آب را کاملا از بدن خارج می کند. به هر حال، سیب زمینی بزرگترین منبع پتاسیم در بین همه است محصولات غذایی. در عین حال، نشاسته موجود در آن دارای اثرات ضد اسکلروتیک است: میزان کلسترول را در سرم خون و کبد کاهش می دهد.
در مورد آسیب، اصلاً وجود ندارد. ضرر فقط می تواند از افزودن چربی کم کیفیت به یک ظرف سیب زمینی باشد. یا به این دلیل که خود سیب زمینی ها یا بی کیفیت هستند یا مدت زیادی نگهداری شده اند و جوانه زده اند. خوب، جوان و سیب زمینی تازهبعید است که به بدن آسیب برساند.
خطای ARVE:
سیب زمینی پر کالری ترین سبزی است (80 کیلو کالری در 100 گرم). اما هنوز هم سیب زمینی مانعی برای یک رقم خوب نیست. تنها سوال روش تهیه است. عملاً فاقد چربی گیاهی است. این نشان می دهد که فرد را چاق نمی کند، بلکه فقط باعث ایجاد احساس سیری می شود. بنابراین، سیب زمینی آب پز یک غذای کم کالری منحصر به فرد و کمکی در حفظ اندام باریک است.
فقط باید یادت باشه سیب زمینی هایی که برای مدت بسیار طولانی نگهداری شده اند، کالری بیشتری نسبت به سیب زمینی های تازه دارند.این به دلیل خاصیت این سبزی برای تجمع نشاسته اتفاق می افتد.
سیب زمینی خود عملا هیچ چربی ندارد، بنابراین هر پوره از سیب زمینی آب پزرا می توان در طول رژیم مصرف کرد. تنها سوال این است که با چه چیزی باید از آن استفاده کرد. البته خوردن پوره در رژیم غذایی همراه با مقدار زیادی کره، سوسیس و سایر غذاهای چرب توصیه نمی شود.
در این صورت، این خود پوره نیست که به شکل آسیب می رساند، بلکه این اجزاست. بهتر است پوره را با سبزیجات یا ماهی که کمترین میزان چربی را دارند ترکیب کنید. همچنین می توانید پوره را با مقدار کمی روغن زیتون یا آفتابگردان رقیق کنید.
البته، اگر انواع پوره سیب زمینی می خواهید، پس نباید همه چیز را یک طرفه بگیرید. روش های زیادی برای آشپزی وجود دارد این ظرفبدون آسیب رساندن به اندام شما. گاهی اوقات گوجه فرنگی تفت داده شده را به پوره اضافه می کنند. پنیر خامه ای(آشپزی مدیترانه ای). یا با سس واسابی (غذاهای ژاپنی) مزه دار کنید.
می توانید کرفس و نعناع پخته شده را نیز اضافه کنید، نخود سبزبا پوست لیمو، چغندر آب پز، سیب پخته، مریم گلی، آویشن، تند و شیرین فلفل دلمه ای، خردل و جوز هندی. بنابراین، می توانید رژیم غذایی خود را آزمایش کرده و تنوع دهید. فقط باید غذاهایی با کمترین میزان چربی و کالری انتخاب کنید.
بسیاری از مردم فکر می کنند که برای کاهش وزن باید مقدار کمی غذا بخورید و وزن به تدریج شروع به کاهش می کند. شاید، اما این کاملا درست نیست. در واقع، برای کاهش وزن، باید مقداری کالری مصرف کنید که کمتر از آستانه کالری فردی شما برای افزایش یا حفظ وزن بدنتان باشد.
به عنوان مثال، آستانه استاندارد بدن شما 1000 کالری در روز است. و اگر 1100 کالری در روز بخورید، به تدریج شروع به افزایش وزن خواهید کرد. خوب، اگر 900 کیلو کالری مصرف کنید، مقداری وزن شروع به از بین رفتن می کند. در کلمات بسیار ساده به نظر می رسد.
مشکل این است که آستانه کالری فردی خود را شناسایی کنید، و برای هر فرد فردی است: کسی 1000 دارد، و کسی 1500 و غیره.
در مورد سیب زمینی آب پز، این بسیار است محصول دلچسب، اما در عین حال داشتن کالری به اندازه کافی کم است که به شما امکان می دهد از کالری دریافتی روزانه خود تجاوز نکنید. این ترفند است: به همین دلیل است که سیب زمینی یک محصول نسبتاً مؤثر برای مراقبت از اندام شما است. حتی رژیم های مختلف سیب زمینی ویژه وجود دارد.
گزینه رژیم شماره 1.برای یک روز طراحی شده است، اما اگر رژیم غذایی را دوست دارید و بدن آن را به خوبی تحمل می کند، می توان آن را برای چهار روز دیگر تمدید کرد.
صبح یک لیوان شیر با کمترین درصد چربی بنوشید. برای ناهار، مقداری پوره سیب زمینی را که در آب پخته شده و مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید بخورید. شام شامل سالاد ( سیب زمینی آب پز، تخم مرغ، یک پیمانه فلفل آسیاب شده، روغن نباتی و سرکه). حداکثر مدت رژیم 5 روز است. توصیه می شود پس از 25 تا 30 روز به آن بازگردید.
گزینه رژیم شماره 2.ابتدا سیب زمینی برای وعده های غذایی در طول روز آماده می شود که وزن آن بیش از یک کیلوگرم نیست. بعد در دیگ دوبل پخته می شود (نیازی به پوست کندن نیست، با پوست و بدون نمک بپزد). پس از آماده سازی، محصول به پنج وعده تقسیم می شود که در طول روز مصرف خواهید کرد.
می توانید سیب زمینی را با افزودن گیاهان یا روغن نباتی بخورید. اگر این کافی نیست، می توانید 1 تکه نان دانه ای برای صبحانه بخورید. همچنین می توانید قبل از ناهار هویج، کلم یا خیار بخورید. شایان ذکر است که چنین رژیمی نباید بیش از چهار روز طول بکشد - این مهم است.
گزینه رژیم شماره 3.این رژیم غذایی بسیار پیچیده است، بنابراین قبل از آن بهتر است چندین بار فکر کنید و در مورد امکان استفاده از آن و میزان سیب زمینی مصرف شده در فرآیند آن با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. سیب زمینی به همان روشی که در گزینه رژیم دوم استفاده می شود.
اما برای اینکه احساس گرسنگی حاد را تجربه نکنید، مقدار کمی گوشت بدون چربی / تخم مرغ آب پز / پنیر دلمه / پنیر کم چرب (100 گرم) در طول روز مصرف می شود. هویج خورشتیو گوجه فرنگی (200 گرم). انتخاب شماست. رژیم غذایی نباید بیش از یک هفته طول بکشد.
دفعه بعد فقط بعد از دو ماه باید روی آن بنشینید.
برای حفظ ویتامین ها در غده های سیب زمینی، باید عملیات حرارتی مناسب را انجام دهید. در طول پخت، سیب زمینی ها را باید در آب جوش قرار دهید. بیشتر آماده سازی سالمسیب زمینی ها با استفاده از فویل در فر پخته می شوند (فقط محتوای کالری سیب زمینی بیشتر خواهد بود).
سرعت پخت سیب زمینی به اندازه آنها بستگی دارد. هرچه سیب زمینی بزرگتر باشد، مدت زمان بیشتری پخته می شود و برعکس. بر این اساس، بهتر است آن را کوچکتر برش دهید.
هنگام تمیز کردن، بهتر است آن را در تابه با آب سرد. و سپس آب سرد را خالی کرده و در آب جوش بریزید. مهم است که بیش از 1 سانتی متر آب بالای سیب زمینی نباشد. پس از این، تابه را با یک درب پوشانده و روی آتش بگذارید. در طول پخت و پز، فراموش نکنید که آمادگی را با سوراخ کردن سیب زمینی با چاقو بررسی کنید.
اگر آماده باشد، چاقو به راحتی وارد سبزی می شود.. بعد، آب تخلیه می شود. خود محصول خنک می شود.
شایان ذکر است در حین پخت می توانید شوید، شلغم، سرمه، جعفری یا اسفناج را به آب اضافه کنید. اسفناج را باید در انتهای پخت حدود یک دقیقه اضافه کنید. همه اینها فقط مزایای ظرف را افزایش می دهد، آن را خوشمزه تر می کند و رژیم غذایی را متنوع می کند.
خطای ARVE:ویژگی های کد کوتاه شناسه و ارائه دهنده برای کدهای کوتاه قدیمی اجباری است. توصیه می شود به کدهای کوتاه جدیدی که فقط به آدرس اینترنتی نیاز دارند تغییر دهید
این اثر را می توان تنها در عرض چند ماه، بدون رژیم غذایی یا تمرینات طاقت فرسا، و مهمتر از همه، با حفظ اثر به دست آورد! وقت آن رسیده که همه چیز را تغییر دهید!!! بهترین مجموعه کاهش وزن سال!
سیب زمینی یکی از محصولات اصلی در رژیم غذایی ماست. از زمانی که پیتر اول "غده هلندی" را به پایتخت آورد، سیب زمینی به یک غذای آشنا و روزمره تبدیل شده است. هم به صورت خام مثلاً برای درمان بیماری ها مصرف می شود و هم سرخ شده و خورشتی و آب پز.
اغلب در آشپزی، این غذای آب پز است که با خیال راحت می توان آن را نامید محصول رژیمی. و همه به این دلیل که محتوای کالری سیب زمینی پخته شده قابل مقایسه است ارزش غذایینصف موز
سیب زمینی یک محصول بسیار مغذی در نظر گرفته می شود و بسیاری از مردم آن را در ردیف پر کالری قرار می دهند. به دلایلی، اکثر خانم ها فکر می کنند که از آنجایی که این غذا بسیار مغذی و سیر کننده است، به این معنی است که چرب است و خیلی سالم نیست. در واقع، همه چیز به گزینه هایی برای تهیه غذا و سبزیجات بستگی دارد، روغن هایی که به ظروف اضافه می کنید.
سیب زمینی آب پزحاوی تنها 85 کالری و 100 گرم است سوپ سیب زمینیو حتی کمتر - 39 کیلو کالری. سیب زمینی ژاکت دارای کمترین ارزش انرژی است - 75 کیلو کالری در هر 100 گرم.
اما با افزودن سایر سبزیجات و چاشنی ها، حتی به یک محصول آب پز، می توانید ارزش غذایی را افزایش دهید:
با توجه به کالری موجود در سیب زمینی پخته شده، می توان گفت که این ظرف شکل شما را خراب نمی کند و در کناره ها "رسوب" نمی کند.
از آنجایی که یک بخش استاندارد 100-150 گرمی بیش از 115 کیلو کالری نخواهد بود. اما اگر به سبزی ریشه پخته شده کره اضافه کنید، آن را با سبزیجات و گوشت خوک سرخ شده مزه دار کنید، محتوای کالری آن به 230 افزایش می یابد.
شایان ذکر است که در مورد سیب زمینی ژاکتی به طور جداگانه ذکر شود، زیرا چنین محصولی نه تنها به دلیل محتوای کالری کم، بلکه برای مجموعه ویتامین آن نیز خوب است. هنگام تهیه این غذا، تمام مواد مفید سبزی ریشه به شکل اصلی خود حفظ می شود. یک سیب زمینی ژاکت پخته تنها حاوی 1 درصد چربی و مقدار زیادی کربوهیدرات است.
همچنین مواد مفیدی مانند:
سبزی با ریشه پخته نیز مفید است زیرا می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد، اثر ادرارآور ضعیفی دارد و می تواند توسط افرادی با اسیدیته معده پایین مصرف شود. با توجه به کالری موجود در سیب زمینی آب پز و غذاهای پخته، یک وعده غذایی مقوی نه تنها ضرری ندارد، بلکه یک پیشگیری عالی در برابر بیماری های سیستم قلبی عروقی خواهد بود.
و یک اطلاعات مهم دیگر - هر چه سبزیجات ریشه ای طولانی تر ذخیره شود، کالری بیشتری دارد. آیا حدس زده اید که کدام غذا راحت ترین خواهد بود؟ بله بله دقیقا سیب زمینی نو. اگر آن را بجوشانید، محتوای کالری در هر 100 گرم از 66 تجاوز نمی کند و اگر سبزی و کره اضافه کنید - 83 کالری.
علاوه بر این، سبزی ریشه جوان حاوی دوز افزایش یافته ویتامین C و پتاسیم معدنی مفید است که در حمایت از عملکرد عضله قلب مهم است. بهتر است سیب زمینی جوان آب پز را بدون نمک، روغن یا چاشنی های دیگر مصرف کنید. در این مورد، هم یک غذای رژیمی و هم یک غذای پیشگیرانه خواهد بود.
ناسالم ترین غذا برای اندام شما سیب زمینی سرخ کرده است. اگرچه این غذا خوشمزه است، در فست فودها رایج است و سریع آماده می شود، اما در هر 100 گرم محصول 316 کیلو کالری وجود دارد.
در مقایسه با این شاخص، سیب زمینی معمولیدر یک فرم با 75 کالری آن بسیار رژیمی به نظر می رسد. در رتبه دوم از نظر ارزش انرژی سرخ شده است روغن نباتیمحصول - 203 کیلو کالری خواهد بود.
اگر غذا را با گوشت خوک یا گوشت خوک, ارزش انرژیبه 225 افزایش می یابد. اگر واقعاً می خواهید خود را با غذاهای خوشمزه پذیرایی کنید، محصول بهترخورش به هر حال، می توانید با خیال راحت گوشت مرغ را اضافه کنید - در این صورت این رقم از 101 کالری تجاوز نمی کند.
بیایید این محصول محبوب را تجزیه کنیم و ببینیم چه کسی یک رهبر "مضر" و چه کسی یک دوست رژیمی است.
بنابراین، پنج غذای چرب برتر عبارتند از:
اکنون دقیقاً می دانید که کدام غذا به شما پوند اضافه می کند و کدام یک همراه عالی در روند کاهش وزن خواهد بود. اگر می خواهید یک میان وعده اضافی در یک رستوران فست فود بخورید، به یاد داشته باشید که این محصول سرخ شده است که بیشترین ارزش انرژی را دارد.
سیب زمینی یک سبزی بسیار محبوب است که تقریبا هر روز در سفره بسیاری از خانواده ها ظاهر می شود. سیب زمینی آب پز یک غذای جانبی خوشمزه و رضایت بخش برای غذای مورد علاقه شماست. این سبزی ریشه دار دارای مواد مغذی و مواد مفید زیادی است.
سیب زمینی آب پز سرشار از مواد مفید برای بدن است.
100 گرم سیب زمینی آب پز تقریباً 80 کالری دارد. 15 گرم کربوهیدرات؛ 1.5 گرم پروتئین و فقط 0.1 گرم چربی. پروتئین ها حاوی اکثریت قریب به اتفاق اسیدهای آمینه موجود در گیاهان هستند. محتوای کالری سیب زمینی آب پز
در مورد ویتامین ها، سیب زمینی حاوی تقریباً 10 میکروگرم اسید فولیک است. 2 میکروگرم فیلولیکن؛ 7.5 میلی گرم ویتامین C؛ 1.5 میلی گرم ویتامین PP و 13 میلی گرم کولین. با این حال، شایان ذکر است که وقتی سیب زمینی ذخیره می شود، محتوای ویتامین C به مرور زمان کاهش می یابد، بنابراین بهتر است آنها را ظرف یک روز پس از پختن مصرف کنید.
آمینو اسیدهای سیب زمینی به طور کاملا موثری توسط بدن جذب می شوند و خود بدن را به دلیل غنی بودن از مواد معدنی قلیایی می کند.
حاوی 328 میلی گرم پتاسیم است. 167 مس; 40 میلی گرم فسفر؛ 20 میلی گرم منیزیم؛ 8 میلی گرم کلسیم؛ 5 میلی گرم سدیم؛ آهن 0.31; 0.27 روی؛ 0.14 میلی گرم منگنز و 0.3 میکروگرم سلنیوم.
اول از همه، اگر پزشک برای محدود کردن مصرف نشاسته برای شما تجویز کرده باشد، این غذا مفید خواهد بود. به هر دلیلی. واقعیت این است که وقتی سیب زمینی را می جوشانید، بخش قابل توجهی از نشاسته به آب می رود. طبیعتاً همانی که سیب زمینی در آن آب پز می شود. و هنگامی که سیب زمینی ها آماده شدند، فقط باید آب آن را تخلیه کنید تا یک غذای سالم و رژیمی به دست آورید.
و برای کسانی که می خواهند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند، سیب زمینی آب پز می تواند کمک واقعی کند. به خصوص در این مورد مفید است پوره سیب زمینیبا شوید سبزو ماست اگرچه بسیاری از متخصصان تغذیه محدود کردن مصرف سیب زمینی را برای افراد دارای اضافه وزن توصیه می کنند، زیرا این سبزی سرشار از نشاسته است. و سیب زمینی سه برابر بیشتر از سایر سبزیجات کالری دارد. اما حتی اگر پوند اضافه دارید و واقعاً می خواهید وزن کم کنید، نباید این سبزی را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید. از این گذشته ، مواد مفید زیادی دارد که برای بدن انسان بسیار ضروری است. به ویژه، غنی از اسیدهای آمینه و ویتامین C است.
و نه تنها ویتامین C. ویتامین های B نیز وجود دارد - B، B2، B6. همچنین ویتامین های PP، D، E و همچنین کاروتن و اسید فولیک وجود دارد. سیب زمینی از عناصر ماکرو و میکرو - فسفر، منیزیم، آهن و کلسیم محروم نیست. اما این سبزی به خصوص سرشار از پتاسیم است. حاوی بیش از 500 میلی گرم از این عنصر است. در هر صد گرم محصول پتاسیم زمانی که نیاز به حذف املاح از بدن انسان دارید بسیار مفید است که بسیار مفید است سیستم قلبی عروقیو در مواقعی که برای از بین بردن تورم لازم است. علاوه بر این، سیب زمینی می تواند به حذف کلسترول بد از بدن و کاهش فشار خون کمک کند.
بیهوده نیست که بسیاری از متخصصان تغذیه به بیماران خود توصیه می کنند روزهای ناشتا بودن سیب زمینی را انجام دهند. این نه تنها به عادی سازی وزن کمک می کند، بلکه به جلوگیری از اختلالات گردش خون، بیماری های کلیوی و عادی سازی فشار خون کمک می کند. در چنین روزی خوردن فقط سیب زمینی آب پز توصیه می شود.
اگر در مورد شکل خام سیب زمینی صحبت کنیم ، با وجود اینکه نظری در مورد ارزش غذایی بالای آن وجود دارد ، محتوای کالری آنها از 80 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول تجاوز نمی کند ، که مطمئناً برای این رقم مضر است. لازم به ذکر است که خیلی به این بستگی دارد که شما چه نوع آشپزی را ترجیح می دهید و معمولا با چه چیزی سرو می کنید. بنابراین، به طور دقیق، سیب زمینی آب پز بدون پوست حاوی 85 کیلو کالری در هر 100 گرم است، و اگر سیب زمینی ژاکت، که مورد علاقه بسیاری است، حاوی بیش از 75 کیلو کالری در 100 گرم نیست.
آیا همیشه هنگام پختن سیب زمینی چیزی به سیب زمینی اضافه می کنید؟ سپس محتوای کالری به شرح زیر خواهد بود:
بسیاری از مردم فکر می کنند که برای کاهش وزن باید مقدار کمی غذا بخورید و وزن به تدریج شروع به کاهش می کند. شاید، اما این کاملا درست نیست. در واقع، برای کاهش وزن، باید مقداری کالری مصرف کنید که کمتر از آستانه کالری فردی شما برای افزایش یا حفظ وزن بدنتان باشد.
به عنوان مثال، آستانه استاندارد بدن شما 1000 کالری در روز است. و اگر 1100 کالری در روز بخورید، به تدریج شروع به افزایش وزن خواهید کرد. خوب، اگر 900 کیلو کالری مصرف کنید، مقداری وزن شروع به از بین رفتن می کند. در کلمات بسیار ساده به نظر می رسد.
مشکل این است که آستانه کالری فردی خود را شناسایی کنید، و برای هر فرد فردی است: کسی 1000 دارد، و کسی 1500 و غیره.
هنگامی که به رژیم غذایی سیب زمینی اشاره می شود، بسیاری تعجب می کنند، زیرا می دانند که این سبزی ریشه ای کالری بسیار بالایی دارد. اما متخصصان آن را مانند همه رژیم های تک رژیمی بسیار موثر می دانند. توصیه می شود در پایان تابستان، زمانی که سیب زمینی های جدید در بازارها ظاهر می شوند، چنین رژیمی را "ادامه دهید" که حاوی حداکثر مقدار مواد مفید مختلف و نشاسته بسیار کمی است.
قطعا، گزینه ایده آل- اینها سیب زمینی هایی از طرح خود شما هستند ، اما همه چنین فرصتی ندارند ، بنابراین باید از موارد خریداری شده راضی باشید. چنین رژیم غذایی متنوع نیست، بنابراین لازم است مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی را در این فرآیند مصرف کنید.
چندین گزینه برای رژیم سیب زمینی وجود دارد: سریع، طراحی شده برای 3 روز و هفتگی. اولین مورد را می توان به عنوان روزهای روزه داری استفاده کرد، اما بسیار سخت است، اگرچه به شما امکان می دهد تا دو کیلوگرم وزن کم کنید.
رژیم غذایی سه روزه سیب زمینی شامل نوشیدن فقط یک لیوان شیر بدون چربی برای صبحانه، خوردن 250 گرم سیب زمینی پوره شده در آب جوشانده و بدون نمک برای ناهار و خوردن یک تخم مرغ، مقداری سبزی با روغن نباتی و 200 گرم آب پز می شود. سالاد سیب زمینی برای شام. شما باید مایعات زیادی بنوشید، می توانید کفیر بخورید، همچنین کم چرب و بسیار کم.
این رژیم متعادل نیست و بدن دچار استرس می شود. توصیه می شود از این استفاده کنید رژیم سیب زمینیهر چهار ماه یک بار
اکنون تصور کردن آن سخت است که سه قرن پیش مردم نمی دانستند غذاهای آشپزیاز این سبزی خوشمزه. امروزه سیب زمینی از دیرباز به یک غذای رایج تبدیل شده است. و شاید برخی با تردید شانه های خود را بالا می اندازند: "خب، چه چیز دیگری می تواند شما را شگفت زده کند؟" و او اشتباه خواهد کرد. ما به شما نکات مفیدی می دهیم.
شایان ذکر است که در مورد سیب زمینی ژاکتی به طور جداگانه ذکر شود، زیرا چنین محصولی نه تنها به دلیل محتوای کالری کم، بلکه برای مجموعه ویتامین آن نیز خوب است. هنگام تهیه این غذا، تمام مواد مفید سبزی ریشه به شکل اصلی خود حفظ می شود. یک سیب زمینی ژاکت پخته تنها حاوی 1 درصد چربی و مقدار زیادی کربوهیدرات است. سیب زمینی آب پز خرد شده.
همچنین مواد مفیدی مانند:
سبزی با ریشه پخته نیز مفید است زیرا می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد، اثر ادرارآور ضعیفی دارد و می تواند توسط افرادی با اسیدیته معده پایین مصرف شود. با توجه به کالری موجود در سیب زمینی آب پز و غذاهای پخته، یک وعده غذایی مقوی نه تنها ضرری ندارد، بلکه یک پیشگیری عالی در برابر بیماری های سیستم قلبی عروقی خواهد بود.
و یک اطلاعات مهم دیگر - هر چه سبزیجات ریشه ای طولانی تر ذخیره شود، کالری بیشتری دارد. آیا حدس زده اید که کدام غذا راحت ترین خواهد بود؟ بله بله دقیقا سیب زمینی نو. اگر آن را بجوشانید، محتوای کالری در هر 100 گرم از 66 تجاوز نمی کند و اگر سبزی و کره اضافه کنید - 83 کالری.
علاوه بر این، سبزی ریشه جوان حاوی دوز افزایش یافته ویتامین C و پتاسیم معدنی مفید است که در حمایت از عملکرد عضله قلب مهم است. بهتر است سیب زمینی جوان آب پز را بدون نمک، روغن یا چاشنی های دیگر مصرف کنید. در این مورد، هم یک غذای رژیمی و هم یک غذای پیشگیرانه خواهد بود.
این غذا که در بین اروپایی ها و آمریکای شمالی بسیار محبوب است، دارای کالری است که بالاتر از سیب زمینی آب پز نیست - 85 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. اما باز هم، اگر محصولی را به آن اضافه کنید، نه تنها طعم آن را بهبود می بخشید، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می دهید:
هنگام مراقبت از اندام خود، فراموش نکنید که متخصصان تغذیه پخت و پز را توصیه می کنند ظرف سیب زمینیروی آب، آن را با روغن نباتی و خام پر کنید تخم مرغ. در این صورت 130 کیلو کالری دریافت خواهید کرد.
ناسالم ترین غذا برای اندام شما سیب زمینی سرخ کرده است. اگرچه این غذا خوشمزه است، در فست فودها رایج است و سریع آماده می شود، اما در هر 100 گرم محصول 316 کیلو کالری وجود دارد. در مقایسه با این شاخص، سیب زمینی ژاکت معمولی بسیار رژیمی به نظر می رسد.
در رتبه دوم از نظر ارزش انرژی محصول سرخ شده در روغن نباتی است - 203 کیلو کالری وجود خواهد داشت. اگر غذا را با گوشت خوک یا گوشت خوک بپزید، ارزش انرژی آن به 225 افزایش می یابد. اگر واقعاً می خواهید از خود یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید، بهتر است محصول را خورش کنید. به هر حال، می توانید با خیال راحت گوشت مرغ را اضافه کنید - در این صورت این رقم از 101 کالری تجاوز نمی کند.
بنابراین، پنج غذای چرب برتر عبارتند از:
غذاهای سیب زمینی نه تنها از نظر طعم، بلکه در محتوای کالری نیز متفاوت است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند این محصول را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید و در عین حال غذاهای کم کالری را انتخاب کنید. سیب زمینی بدن را با نمک های پتاسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، ید و سایر عناصر کمیاب اشباع می کند. هنجار روزانه 300 گرم سیب زمینی حاوی تمام مواد مغذی لازم، هنجار روزانه کربوهیدرات ها و ویتامین های PP, A, E, C, B است عناصر ریز مفید در آن باقی می مانند.
مهم است که بدانید!بابا نینا فالگیر:
کالری سبزیجات خام سیب زمینی خام برای انسان سالم ترین در نظر گرفته می شود، زیرا حاوی حداکثر مقدار ویتامین و مواد معدنی است. سبزی ریشه ای به صورت خام مصرف نمی شود.خواص مفید
سبزیجات به دلیل محتوای فیبر بالای آنها هستند که عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند. محتوای بالای پتاسیم باعث حذف سریع مایعات و نمک های اضافی از بدن انسان می شود.
BJU در هر 100 گرم محصول خام:یک غده خام حاوی 70 کیلو کالری است. در طول عملیات حرارتی، شاخص KBZHU و مقدار ویتامین ها و مواد معدنی به طور قابل توجهی تغییر می کند. 65 درصد از توده سبزی ریشه خام را آب تشکیل می دهد. کربوهیدرات ها با نشاسته نشان داده می شوند، محتوای اینماده مغذی
برای سایر روش های پخت
ارزش انرژی محصول بسته به نوع آماده سازی به طور قابل توجهی متفاوت است.
جدول کالری 100 گرم سیب زمینی برای روش های مختلف پردازش: فواید و مضرات محصول نیز به روش تهیه آن بستگی دارد. مصرف غذاهای سرخ شده و چرب برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی، کوله سیستیت یا چاقی توصیه نمی شود. برای کسانی که می خواهند از شر آن خلاص شونداضافه وزن
، بهتر است غذاهای کم کالری مانند سیب زمینی آب پز بدون روغن و نمک، سبزیجات جوان یا پخته را انتخاب کنید. هر چه گیاه ریشه کمتر تحت عملیات حرارتی قرار گیرد، سالم تر است.
شما نباید بیش از 300 گرم سبزیجات به هر شکلی در روز مصرف کنید. بیش از حد معمول روزانه می تواند آسیب قابل توجهی به بدن وارد کند، به ویژه اضافه کردن پوند اضافی. با وجود محتوای بالای نشاسته در سبزیجات ریشه، فواید قابل توجهی برای بدن به ارمغان می آورد، اما تنها در صورت مصرف در مقادیر کم.
پوره سیب زمینی با استفاده از آب، شیر و با افزودن نمک و کره تهیه می شود. بسته به مقدار مواد اضافی متفاوت است ارزش غذاییظروف حداقل کالری در 100 گرم محصول 112 کیلو کالری است.
نسبت KBJU به ازای 100 گرم محصول تهیه شده در آب بدون روغن و نمک:
درست کردن پوره بسیار ساده است. برای تهیه، باید سیب زمینی ها را پوست گرفته، برش دهید، در قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید. نمک را به آب اضافه کنید و سبزیجات را بپزید تا نرم شوند. سپس آب آن را خالی کنید و کمی آب سیب زمینی باقی بگذارید و آن را در فنجان بریزید. خوب خرد کنید و آبگوشت گرم را اضافه کنید. می توانید پوره را بجوشانید و شیر، کره و نمک را به آن اضافه کنید. شیر له شده با کره اضافه شده دارای محتوای کالری 271 کیلو کالری است.
سیب زمینی های جوان سالم ترین در نظر گرفته می شوند، زیرا حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی هستند. نسبت BJU در هر 100 گرم:
خواص مفید سیب زمینی جوان به شرح زیر است:
نسبت BJU هنگام جوشاندن سیب زمینی در ژاکت آنها:
برای تهیه سیب زمینی آب پز در ژاکت خود، باید 1 کیلوگرم سبزیجات ریشه دار را خوب بشویید، در قابلمه بریزید، آب سرد اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. آب را کمی نمک بزنید. زمان تقریبی پخت 30 دقیقه. سیب زمینی را می توان با پوست یا بدون پوست خورد. پوست حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.
فواید آب پز برای سلامت انسان:
موارد منع مصرف محصول:
مصرف بیش از حد سیب زمینی آب پز می تواند آسیب جدی به بدن وارد کند که خود را با اختلال در مری نشان می دهد. شما نباید یک محصول سبز رنگ یا محصول سبز رنگ مصرف کنید، زیرا حاوی غلظت بالایی از ماده سمی سولانین است.
یک سیب زمینی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است، حاوی بسیاری از مواد مفید است که به شما امکان می دهد از سبزیجات به شکل خام استفاده کنید. از سیب زمینی خامآب میوه ای درست می کنم که برای سوختگی و زخم های شدید استفاده می شود. آب سیب‌زمینی را می‌توان با آب‌میوه‌گیری تهیه کرد یا سبزی را روی یک رنده ریز رنده کرد، سپس آن را با پارچه پنیر فشار داد. جوشانده سبزی التهاب نازوفارنکس را از بین می برد و به عنوان محلولی برای استنشاق استفاده می شود.
