مواد را آماده کنید.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید.
دوباره آبکشی کنید آب سردبرای شستن نشاسته
سیب زمینی های بزرگ را به 2-4 قسمت برش دهید، سیب زمینی های کوچک را کامل بگذارید.
سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید (به طوری که روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند) و نمک اضافه کنید.
بگذارید بجوشد و از لحظه ای که جوش آمد، حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
سیب زمینی ها را در آبکش بریزید و چند دقیقه بگذارید تا خشک شود و مایع اضافی آن گرفته شود.
کف تابه یا ورقه پخت کمی روغن زیتون بریزید و سیب زمینی ها را در یک لایه قرار دهید.
کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

مشاوره.برای این غذا مهم ترین چیز این است که تنوع مناسبی از سیب زمینی نپخته پیدا کنید. من مناسب ترین تنوع را نداشتم - سیب زمینی ها نمی خواستند قهوه ای شوند، مهم نیست که چقدر آنها را در فر نگه داشتم. بنابراین، اگر سیب‌زمینی‌های شما بعد از نیم ساعت گذراندن در فر، پوسته زیبایی پیدا می‌کنند، عالی است، اما اگر هنوز قهوه‌ای نشدند، آن‌ها را بیشتر نگه ندارید، همین‌طور است :)

بعد از نیم ساعت تابه با سیب زمینی های نیم پز را از فر خارج کنید و توجه! بیشتر نکته مهمهمانطور که جیمی اطمینان می دهد :)
باید سیب زمینی ها را با پوره سیب زمینی فشار داده و کمی صاف کنید. این کار به منظور افزایش سطح تماس سیب زمینی با ته ورقه پخت انجام می شود - به تشکیل پوسته روی آن کمک می کند. منطقه بزرگترسیب زمینی، و آنها به طور مساوی پخته می شوند.

برگ های رزماری را جدا کرده و در ظرفی بریزید.
حبه های سیر بدون پوست را اضافه کنید، با 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید (جیمی کمی سرکه شراب قرمز هم اضافه کرد، اما این موضوع سلیقه ای است) و هم بزنید.

رزماری، سیر و کره را روی سیب زمینی ها بمالید.

قالب را به فر برگردانید و حدود 40-45 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
سیب زمینی های آماده را فوراً سرو کنید.

مشاوره.همانطور که قبلاً گفتم، به جای روغن زیتون، می توان با سیب زمینی نیز پخت کرهیا چربی غاز برای هر نوع چربی، جیمی مجموعه خاصی از گیاهان را توصیه می کند. اگرچه همه اینها نسبی است، با ترکیب گیاهان و ادویه جات ترشی جات می توانید سیب زمینی عالی خود را بسازید؛)
- سیب زمینی با کره: برگ مریم گلی + حبه سیر (سر) + پوست یک کلمنتین، به صورت نوارهای درشت (می توانید نارنجی باشد) + کمی روغن زیتون. به جای کره بهتر است از قیمه استفاده شود تا در هنگام پخت نسوزد. پوست کلمانتین (پرتقال) رایحه دلپذیر مرکبات را به سیب زمینی ها اضافه می کند.
- سیب زمینی با چربی غاز: چربی غاز (یا اردک) + حبه سیر + دو عدد برگ بو + کمی روغن زیتون. چربی غاز زیباترین پوسته ترد را می سازد.

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت از این بابت متشکرم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید فیس بوکو VKontakte

همیشه می توان از سیب زمینی برای تهیه یک ناهار شگفت انگیز استفاده کرد که به تلاش فیزیکی زیادی نیاز ندارد. یکی می گوید برای این کار کافی است آن را بجوشانید، بپزید یا سرخ کنید و با کره و سبزیجات تازه سرو کنید. این نیز درست است، اما ما متوجه شدیم که گزینه های بسیار اشتها آور و خوشمزه تری برای غذاهای با این سبزی وجود دارد.

وب سایتمن دستور العمل های فوق العاده خوشمزه برای سیب زمینی پخته شده پر شده را برای شما جمع آوری کرده ام که در میان آنها هر کس چیزی متناسب با ذائقه خود پیدا می کند.

سیب زمینی شکم پر با قارچ در خامه ترش

مواد تشکیل دهنده:

• 10-15 سیب زمینی بزرگ
• 100 گرم قارچ خشک
• 1 عدد پیاز
• 1/2 فنجان آب قارچ
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد

آماده سازی:

1. غده های سیب زمینی را بجوشانید یا بپزید تا نرم شوند، سپس خرده های هر کدام را بردارید تا یک قایق با دیواره به دست آورید، در حالی که باید بخشی از غده را جدا کنید - سپس باید سیب زمینی ها را با آن بپوشانید.
2. قارچ ها را بجوشانید تا نرم شوند، مایع را از صافی رد کنید، خرد کنید و با پیاز سرخ شده به تابه اضافه کنید.
3. 1 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و هم بزنید، 1/2 پیمانه آبگوشت را در آن بریزید، بجوشانید، خامه ترش را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و هم بزنید، حرارت دهید، مواد را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
4. غده های پر شده را در ظرفی قرار دهید و با قسمت های برش خورده بپوشانید و بپزید. قبل از پخت می توانید روی سیب زمینی ها خامه ترش و کره آب شده بریزید و آرد سوخاری بپاشید.

سیب زمینی پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر ریکوتا

مواد تشکیل دهنده:

• 2 عدد سیب زمینی
• 2 فنجان گوجه گیلاسی (حدود 25-30 عدد)
• 1 قاشق چایخوری و 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• نمک و فلفل به مزه
• 1 فنجان پنیر ریکوتا (یا پنیر خامه ای دیگر بدون نمک)

آماده سازی:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سیب زمینی ها را رنده کنید روغن زیتون، روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنقدر بپزید تا زمانی که با چاقو سوراخ شود. این حدود یک ساعت طول خواهد کشید.
2. یک ورق فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. آنها باید با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون پاشیده شوند، با یک قاشق چایخوری نمک درشت و فلفل سیاه پاشیده شوند.
3. 15 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها، ورقه پخت را به همراه گوجه فرنگی ها در فر قرار دهید و بگذارید تا شروع به ترک خوردن کنند.
4. سیب زمینی ها را باز کنید (می توانید نصف یا متقاطع باشد). پنیر ریکوتا را روی آن قرار دهید گوجه فرنگی سرخ شده. همچنین می توانید سبزیجات تازه خرد شده را روی آن بپاشید.

سیب زمینی پر شده با قارچ و ژامبون

مواد تشکیل دهنده:

• 8 عدد سیب زمینی
• 100 گرم قارچ تازه
• ژامبون 100 گرم
• سبزی خرد شده
• تخم مرغ آب پز
• پنیر فرآوری شده

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بشویید، مستقیماً در پوست در فر بپزید تا پخته شود، سپس از وسط نصف کنید، تفاله آن را با قاشق بردارید و دیواره های نازکی بگذارید.
2. تفاله سیب زمینی را با غذاهای سرخ شده به صورت نواری (قارچ و ژامبون) مخلوط کنید.
3. پس از اضافه کردن نمک و فلفل، مواد را با سبزی و زرده تخم مرغ پخته شده مزه دار کنید.
4. فیلینگ را روی سیب زمینی ها قرار دهید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و روغن بپاشید و در فر گرم شده بپزید تا قهوه ای شود.

سیب زمینی پر شده با ماهی دودی

مواد تشکیل دهنده:

• 8 غده سیب زمینی
• 500 گرم فیله ماهی دودی داغ
• 1-2 پیاز
• 1 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 1 قاشق غذاخوری ل کره

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نیم پز شوند، به شکل قایق در آورید و سرها را جدا کنید.
2. تفاله استخراج شده را همراه با پیاز و ماهی در چرخ گوشت چرخ کرده و به مخلوط بکوبید. تخم مرغ خام، مخلوط کرده و کمی هم بزنید.
3. سیب زمینی ها را با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید، در قالب چرب شده قرار دهید، در خامه ترش بریزید، 3-5 دقیقه با حداکثر قدرت در مایکروویو بپزید.

پوست سیب زمینی شکم پر

مواد تشکیل دهنده:

• 6 عدد سیب زمینی
• 330 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی
• 1 پیاز متوسط، ریز خرد شده
• 3 حبه سیر، خرد شده
• ذرت 3/4 فنجان
• لوبیا سیاه 3/4 فنجان
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ، دانه گرفته و خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری ل گشنیز درشت خرد شده
• 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1/4 قاشق چایخوری زیره سبز
• نمک و فلفل به مزه
• روغن زیتون
• پنیر رنده شده 3/4 پیمانه

آماده سازی فیلینگ:

1. فلفل قرمز، پاپریکا و زیره را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
2. حدود 2 قاشق چایخوری روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. گوشت را روی آن سرخ کنید. اگر چربی و آب گوشت زیاد بود آن ها را آبکش کنید.
3. پیاز و سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. آنقدر بپزید تا پیاز شفاف شود.
4. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید و 1-2 دقیقه بجوشانید. لوبیا و ذرت هم آنجا می گذاریم. ادویه ها و گشنیز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید. کنار بگذارید.

برای پوست سیب زمینی:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با یک ورق فویل بپوشانید و آن را کمی با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را بشویید و خشک کنید. چند بار با چنگال سوراخش می کنیم. سپس سیب زمینی ها باید با روغن مالیده شوند. سیب زمینی ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید تا نرم شوند و پوست آن ترد شود.
2. بگذارید چند دقیقه خنک شوند. وقتی سیب زمینی ها خنک شدند آنها را از طول نصف کنید. تقریبا تمام تفاله ها را با چنگال یا قاشق خارج می کنیم و کمی نزدیک پوست می گذاریم. داخل پوست ها را با روغن چرب کنید.
3. پوست سیب زمینی ها را به سمت بالا برگردانید. 10 دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی ها را به حالت اولیه برگردانید و 5 تا 7 دقیقه دیگر بپزید تا لبه های پوست قهوه ای شود.
4. در نهایت پوست ها را از فر خارج کرده و بلافاصله آن ها را پر کنید پر کردن گوشت. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و دوباره در فر قرار دهید. منتظریم تا پنیر آب شود. قبل از خدمت سیب زمینی شکم پربا گشنیز خرد شده بپاشید.

سیب زمینی پخته با کلم بروکلی با پوسته پنیر

مواد تشکیل دهنده:

• 4 عدد سیب زمینی
• لوبیا سفید 420 گرم (کنسرو شده)
• 3/4 فنجان آب
• نصف تا یک لیوان کامل پنیر
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1 دسته کلم بروکلی
• سیر 4 حبه
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• فلفل قرمز 1 عدد

آماده سازی:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سیب زمینی ها را به طور مساوی با چنگال سوراخ کنید. در فر قرار دهید و حدود 45-50 دقیقه بپزید.
2. در این زمان کلم بروکلی ها را به صورت گلچه تقسیم کنید. آنها را از چرخ گوشت رد می کنیم و یک حبه سیر را از دستگاه پرس سیر رد می کنیم. در یک ماهیتابه بزرگ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید و سیر را اضافه کنید. بعد از حدود 30 ثانیه، کمی فلفل قرمز و کلم بروکلی اضافه کنید. کلم بروکلی را بجوشانید تا گلچه ها نرم شوند، حدود 5-7 دقیقه.
3. یک قوطی لوبیا را باز کنید، آب نمک را خالی کرده و آبکشی کنید. در مخلوط کن، لوبیاها، 3/4 فنجان آب، 1/2 فنجان پنیر و 1/2 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. برای رقیق شدن سس می توانید به دلخواه چاشنی یا آب اضافه کنید.
4. وقتی سیب زمینی ها پخته شدند، بیشتر تفاله ها را با دقت جدا کنید. مخلوط لوبیا را به هر سیب زمینی اضافه کنید و گلچه های بروکلی را در مخلوط پنیر اضافه کنید. سیب زمینی ها را برای چند دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. سیب زمینی را گرم سرو کنید.

سیب زمینی نرم، آبدار و معطر در فر با پوسته اشتها آور — گزینه ایده آلبرای ناهار یا شام آن را با گوشت یا ماهی، کامل یا تکه تکه سرو کنید.

بسیار سریع و دستور خوشمزه. نیازی به سر و صدا کردن با سیب زمینی برای مدت طولانی نیست. از هر چاشنی که دوست دارید استفاده کنید.

لیست محصولات:

• روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی کوچک؛
• نصف فلفل دلمه ای;
• یک پیمانه فلفل سیاه؛
• شاخه رزماری؛
• پاپریکا به مزه

روش پخت:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را با چاقو به ورقه های مستطیلی تقسیم کنید.
2. فر را روشن کنید و دمای آن را روی 200 درجه تنظیم کنید.
3. نصف فلفل دلمه ای قرمز را برش داده و به صورت نوار برش دهید.
4. یک ورقه پخت را با روغن زیتون اسپری کنید و سیب زمینی و فلفل را روی آن قرار دهید.
5. سبزیجات را کاملا با روغن بپوشانید.
6. نمک، پاپریکا، فلفل آسیاب شده را روی آن بپاشید، رزماری را اضافه کنید.
7. همه مواد را مخلوط کرده و در فر قرار دهید.
8. ظرف را به مدت 45 دقیقه بپزید و سپس آن را هم بزنید و نیم ساعت دیگر در فر بپزید.
9. اگر سیب زمینی ها پخته نشدند می توانید 20 دقیقه در فر نگهداری کنید.
10. این غذا را می توان به تنهایی سرو کرد.

دستور پخت مرغ

شما نیاز خواهید داشت:

• چهار حبه سیر؛
• سس مایونز - 30 گرم؛
• یک لاشه مرغ؛
• هر ادویه برای مرغ - 18 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• نمک - به مزه.

دستورالعمل گام به گام:

1. لاشه مرغ را که از قبل تمیز کرده اید با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. حبه های سیر را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. مرغ را با چاقو سوراخ می کنیم و تکه های سیر را داخل آنها فرو می کنیم.
4. لاشه را در مخلوطی از نمک و فلفل سیاه بغلتانید. اگر غذاهای تند دوست دارید، فلفل قرمز مصرف کنید.
5. کل مرغ را با سس مایونز آغشته کنید و روی آن مقداری ادویه یا سبزی خشک بپاشید.
6. یک ورقه پخت با روغن نباتی چرب می شود و مرغ روی آن قرار می گیرد.
7. پوست سیب زمینی ها را جدا کنید و هر غده را به چهار قسمت برش دهید و روی آن ها نمک بپاشید.
8. تا می کنیم قاچ های سیب زمینیاطراف گوشت مرغ
9. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر را با محصول نیمه تمام داخل آن قرار دهید.
10. سیب زمینی با مرغ حدود یک ساعت پخته می شود. زمان دقیق به وزن لاشه بستگی دارد - هر چه بزرگتر باشد، زمان بیشتری برای پخت اختصاص داده می شود.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

مواد لازم:

• سس سویا - 70 میلی لیتر؛
• پنیر - 90 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• هفت سیب زمینی؛
• یک عدد پیاز؛
• یک تخم مرغ؛
• سس کچاپ - 40 گرم؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• نمک - 15 گرم؛
• خامه ترش - 80 گرم؛
• یک تکه کره

طرز پخت سیب زمینی در فر با گوشت چرخ کرده:

1. سرخ کنید گوشت چرخ کرده خامبا پیاز خرد شده
2. توده به دست آمده را داخل یک کاسه بریزید، سس کچاپ و سویا را داخل آن بریزید.
3. غده های پوست کنده سیب زمینی را بجوشانید و شیر را گرم کنید.
4. به محض اینکه سیب زمینی ها آماده شدند، آن ها را پوره کنید، یک تخم مرغ، یک تکه کره و شیر را اضافه کنید.
5. نیمی از مخلوط سیب زمینی را در ظرف مخصوصی بریزید.
6. فراموش نکنید که تابه را قبل از استفاده با روغن چرب کنید.
7. پنیر را روی رنده پردازش می کنیم و نیمی از آن را روی سیب زمینی ها می پاشیم.
8. لایه سوم گوشت چرخ کرده سرخ شده است.
9. روی آن را با پنیر باقی مانده می پوشانیم.
10. قسمت دوم سیب زمینی پوره شده را اضافه کنید، روی قابلمه آینده را با خامه ترش چرب کنید.
11. ظرف را در فر بپزید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد.

با گوشت خوک

مواد لازم دستور پخت:

• سس مایونز - 50 گرم؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• روغن نباتی؛
• دو عدد پیاز؛
• گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• نمک و فلفل به مزه.

طرز تهیه گوشت خوک با سیب زمینی:

1. ابتدا فر را روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.
2. گوشت خوک شسته شده را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.
3. پوست پیازها را جدا کنید و سبزیجات را به صورت حلقه ای خرد کنید.
4. تکه های گوشت را جداگانه با آن مخلوط کنید حلقه های پیازدر یک کاسه عمیق
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در امتداد غده برش دهید.
6. آن را با گوشت ترکیب کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و سس مایونز را اضافه کنید.
7. محتویات ظرف را مخلوط کنید.
8. به طور مساوی روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است پخش کنید.
9. آن را در یک قفسه در فر قرار دهید.
10. 50 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
11. هر از گاهی ظرف را چک کرده و هم بزنید.

سبک کانتری

سیب زمینی فر به سبک کشور - بسیار ساده و ظرف خوشمزه. بدون پیش غذای اضافی قابل سرو است.

شما نیاز خواهید داشت:

• نمک - 10 گرم؛
• سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه خرد شده - 6 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. غده های سیب زمینی را با پوست کندن و برش دادن آماده کنید.
2. قطعات مرطوب را با حوله خشک کنید.
3. آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید، در روغن بریزید، ادویه و نمک بپاشید.
4. کل جرم را مخلوط کنید دست های تمیزو در ورقه پخت آماده شده قرار دهید.
5. در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید.
6. بعد از گذشت زمان، سیب زمینی ها را با چنگال چک کنید - اگر به راحتی سوراخ شدند، ظرف آماده است.

فن های سیب زمینی با پنیر در فر

مواد لازم دستور پخت:

• پنیر سخت - 70 گرم؛
• هفت سیب زمینی؛
• یک پیمانه فلفل آسیاب شده؛
• کره - 70 گرم؛
• سبزی خرد شده - 20 گرم؛
• نمک - به مزه؛
• مرزنجوش - 10 گرم؛
• آویشن - 5 گرم.

روش پخت:

1. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید.
2. هر کدوم رو با چاقو خیلی نازک برش میزنیم ولی نه تا آخر که سیب زمینی ها از هم نریزه.
3. یک سینی فر بردارید و کف آن را با روغن چرب کنید.
4. سیب زمینی های خرد شده را کمی باز کنید تا آکاردئونی درست شود و یکی یکی روی سینی فر قرار دهید.
5. تمام چاشنی ها و نمک را روی آن بپاشید.
6. کره را به صورت نوار برش داده و روی هر غده قرار دهید.
7. ظرف را در فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
8. در این مدت پنیر را روی رنده پردازش می کنیم.
9. ورقه پخت را بردارید و بپاشید سیب زمینی معطرپنیر را دوباره به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
10. در این مدت پنیر آب می شود و روی تمام سیب زمینی ها می ریزد. بوی آشپزخانه باورنکردنی خواهد بود.
11. در پایان پخت، ظرافت را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.
12. با گوشت سرو کنید. اشتهای مبارک!

چگونه در فویل بپزیم؟

با پختن در فویل، سیب زمینی ها خشک نمی شوند - که اغلب در ظرف اتفاق می افتد. نرمی و لطافت خود را حفظ خواهد کرد.

مواد لازم:

• غده سیب زمینی - 6 عدد؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• جعفری و شوید؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• فلش پیاز سبز؛
• یک حبه سیر؛
• نمک به مزه؛
• یک پیمانه فلفل سیاه

گزینه پخت و پز:

1. غده های شسته و پوست کنده را با روغن نباتی چرب کنید.
2. فویل پخت را به صورت مربع برش دهید و سیب زمینی ها را در هر مربع بپیچید.
3. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.
4. ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید.
5. برای اینکه سیب زمینی ها خسته کننده نشوند، برای آنها سس خامه ترش درست می کنیم.
6. یک حبه سیر را از دستگاه پرس رد کنید.
7. برگ های سبز جعفری و پیازهای پیاز را خرد کنید.
8. سبزی ها را داخل خامه ترش بریزید، سیر را اضافه کنید و مواد حجیم را اضافه کنید.
9. مخلوط را هم بزنید و در یک قایق آب خوری بریزید.
10. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آنها را جدا از سس سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز - 100 گرم؛
• شکر - 4 گرم؛
• گوشت گاو - 0.2 کیلوگرم؛
• یک عدد هویج؛
• فلفل سیاه - 4 گرم؛
• شش سیب زمینی؛
• سس گوجه فرنگی - 10 گرم؛
• یک پیمانه نمک؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• سه شاخه شوید؛
• هر چاشنی برای گوشت به سلیقه شما - 10 گرم.

طرز پخت سیب زمینی با گوشت:

1. تمام سبزیجات را پردازش کنید، پوست آن ها را جدا کنید و به دلخواه برش دهید.
2. در یک کاسه دیگر، تکه های پیاز، هویج و سیب زمینی را با هم مخلوط کنید.
3. ادویه ها، نمک و شکر را اضافه کنید، در سس گوجه فرنگی بریزید.
4. روغن و فلفل را اضافه کنید. مخلوط کنید.
5. گوشت را به ورقه های نازک خرد کنید و با پتک چوبی بزنید.
6. با ادویه و نمک بپاشید.
7. گوشت و سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید.
8. هنگام آشپزی از ظرف مخصوص پخت استفاده می کنیم.
9. یک آستین آشپزی می گیریم و یک لبه را محکم می بندیم.
10. در لبه دیگر مقدار زیادی سبزیجات و گوشت قرار می دهیم، به طور مساوی در داخل کیسه توزیع می کنیم.
11. سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
12. فیله مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
13. روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
14. نمک و سس مایونز به مزه؛
15. فلفل سیاه - 10 گرم.

گزینه پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست گرفته را خیلی نازک برش بزنید.
2. آنها را روی سطح یک ورقه پخت با روغن قرار دهید. دایره ها باید تمام کف تابه را بپوشانند.
3. نمک و فلفل بپاشید.
4. مرغ را بجوشانید و وقتی خنک شد آن را تکه تکه کنید.
5. گوشت را با سس مایونز ترکیب کنید و همه چیز را روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید.
6. لایه سوم ورقه های نازک گوجه فرنگی خواهد بود.
7. ابتدا ظرف را با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه آماده کنید.
8. بعد از این، دما را به 150 کاهش دهید و تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بپزید.
9. قبل از سرو، روی ظرف را با نصف های زیتون تزیین کنید.

یکی از سبزیجاتی که به سختی می توانید از آن خسته شوید سیب زمینی است. افراد کمی هستند که عاشق نباشند غذاهای سیب زمینی. هیچ چیز شگفت انگیزی در این مورد وجود ندارد: روش های زیادی برای تهیه این سبزی ریشه ای به محبوبیت آن کمک می کند. آب پز، سرخ شده، پخته شده - اینها رایج ترین روش های تهیه آن هستند. اما امروزه ما به خصوص به نحوه پخت سیب زمینی پخته شده در فر علاقه مندیم. این روش عملیات حرارتی مضاعف سبزیجات ریشه ای می تواند طعم آن را تا حد زیادی تغییر دهد. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد ، اما ارزش دارد که بهترین ها را از بین انواع مختلف انتخاب کنید و البته طبق آنها غذاهای تهیه کنید. ما دستور العمل های سیب زمینی آب پز پخته شده در فر را امتحان خواهیم کرد.

با کره

این غذای ساده می تواند هم به یک غذای جانبی تبدیل شود و هم به تنهایی عمل کند. سیب زمینی را فقط در صورتی می توان با پوست گذاشت که جوان باشد.

آنچه از ترکیب محصول نیاز دارید:

• 4 عدد سیب زمینی با اندازه مناسب. مقدار را به این صورت محاسبه می کنیم: 1 سیب زمینی - یک خوار.
• کره - 100-150 گرم.
• همچنین، برای سیب زمینی آب پز پخته شده در فر، به نمک و فلفل نیاز دارید - به مزه.

سیب زمینی: آماده سازی

سبزیجات ریشه ای باید با برس شسته شوند و سپس پوست گرفته شوند. پس از این کار، تمام لکه های تیره را از پالپ (چشم) پاک کرده و دوباره آبکشی کنید. سپس به صورت برش یا مکعب برش دهید.

یک تابه مناسب بردارید. برش های سیب زمینی را در ظرفی بریزید و آب سرد به آن اضافه کنید تا ریشه سبزی را به اندازه 1 سانتی متر بپوشاند.

برش ها را روی اجاق گاز قرار دهید. با شروع از جوشاندن آب روی حرارت متوسط، 5-7 دقیقه صبر کنید. آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را در آبکش یا آبکش بگذارید. این تکنیک به خلاص شدن از شر مایع اضافی کمک می کند: تخلیه می شود.

آماده سازی روغن

برای سیب زمینی های پخته شده در فر، به کره ذوب شده نیاز دارید. در حالی که برش های سیب زمینی آبکش شده و خنک می شوند، آماده سازی را شروع می کنیم. در یک کاسه ته ضخیم ( قابلمه، قابلمه)، چوب کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. نجوشانید، فایده ای ندارد.

در فر قرار دهید

ما روی یک ورقه پهن با طرف های کم می پزیم. سطح سینی فر را به مقدار زیاد با روغن چرب کنید و سیب زمینی های پخته شده را روی سطح قرار دهید. به محض اینکه دوباره برش ها را نمک زدید می توانید آن را در فر بپزید و در صورت لزوم فلفل اضافه کنید. روغن باقی مانده را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. برای این روش بهتر است از برس مخصوص پخت استفاده کنید.

سیب زمینی پخته شده در فر در مدت 40-50 دقیقه آماده می شود. با دمای 200 درجه میپزیم. در این مدت باید یک بار برش ها را برگردانید تا از گرم شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید و نسوزند. در صورت تمایل می توانید روی سیب زمینی ها بپاشید. گیاهان معطر.

سیب زمینی پخته شده در فر با پنیر

بیایید کمی تکنولوژی و ترکیب محصولات را تغییر دهیم - یک ظرف جانبی عالی دریافت خواهیم کرد. ارائه چنین چیزی برای یک جشن جشن غیر وجدانی خواهد بود. قبل از پخت خوشمزه سیب زمینی آب پز در فر، بیایید سطل های خود را بررسی کنیم.

به احتمال زیاد محصولات زیر وجود خواهد داشت:

• سیب زمینی، قطر متوسط ​​- 6-7 قطعه.
• پنیر (هر) - 150-200 گرم.
• سیر - 7-8 حبه. اگر سیر یکی از غذاهای مورد علاقه شما نیست، آن را اضافه نکنید، آن را با ادویه های دیگر جایگزین کنید.
• سس مایونز - 300-400 گرم.
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

با سیب زمینی چه کنیم

باید کاملاً شسته و با وجدان تمیز شود، بدون از دست دادن اجزای کوچک تیره در غده ها. چشم ها برای بدن خوب نیستند، بنابراین همیشه آنها را از تفاله سیب زمینی جدا کنید. غده های تمام شده را دوباره آبکشی می کنیم و در تابه می گذاریم. همانطور که معمولاً هنگام پختن سبزی انجام می دهیم آن را با آب سرد پر کنید و نمک اضافه کنید و زمان لازم را صبر کنید. در طول فرآیند، مهم است که مایع به جوش نیاید، این می تواند یکپارچگی غده های سیب زمینی را از بین ببرد. ما به سبزیجات آب پز زیبا نیاز داریم.

آب سیب‌زمینی‌های آماده را نمک بزنید و سبزیجات ریشه‌دار را با قرار دادن ظرف با سیب‌زمینی روی یک صفحه داغ برای چند ثانیه خشک کنید. مایع به صورت بخار خارج می شود.

تهیه کت پنیر برای سیب زمینی

تمام پنیر را رنده کنید و تراشه ها را در یک ظرف عمیق قرار دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس مستقیماً داخل پنیر فشار دهید. تمام سس مایونز را اینجا می ریزیم و سپس مواد را مخلوط می کنیم. کمی زمان می دهیم تا طعم ها را مخلوط کنیم. بعد از 5-10 دقیقه می توانید به مرحله بعدی پخت و پز بروید.

قرار دهید و بپزید

فر را تا 200 درجه گرم کنید.

سیب زمینی های آماده خنک شده را از طول نصف کنید. کف تابه یا سینی فر را خیلی سخاوتمندانه با هر روغنی (لاغر یا کره) چرب کنید. سیب زمینی ها را با سمت گرد در پایین قرار دهید. برش باید در بالا باشد.

براده های پنیر را با سس مایونز روی تمام نیمه ها بمالید. به طور متوسط، یک سیب زمینی باید حداقل یک قاشق غذاخوری جرم تولید کند. در صورت لزوم با فلفل و سبزی خشک بپاشید.

فر به خوبی گرم شده است و اکنون می توانیم "قطعه کار" خود را به اعماق آن بفرستیم. سیب زمینی ها را با کلاه پنیری می پزیم تا رژگونه ای زیبا روی سطح ظاهر شود.

ما بیشتر سیب زمینی را به صورت سرخ شده یا پوره می خوریم - آنها بسیار خوشمزه هستند. امروز از شما دعوت می کنیم تا سفره خود را متنوع کنید و حتی بیشتر آشپزی کنید سیب زمینی خوشمزه. با وجود پیچیدگی ظاهری، ظروف ما بسیار آسان برای اجرا هستند. انتخاب کن

سیب زمینی به سبک کشور

سیب‌زمینی‌های جوان برای این غذا مناسب‌تر هستند، زیرا توصیه می‌شود آن‌ها را با پوست بپزید. از غده های قدیمی نیز می توان استفاده کرد، اما باید با برس کاملاً شسته شوند.

• سیب زمینی های متوسط ​​را از طول به 4 یا 6 قسمت برش دهید.
• برش ها را در یک لایه در یک ظرف پخت قرار دهید.
• سیب زمینی ها را با روغن زیتون یا روغن معمولی بدون طعم بپاشید. برش ها را با دست مخلوط کنید. برای 1 کیلوگرم سبزیجات، 0.5 فنجان روغن مصرف کنید.
• سیب زمینی های روغنی را سخاوتمندانه با هر ادویه خشکی بپاشید. می توانید آنها را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید - آنها را "برای سیب زمینی های روستایی" می نامند. می توانید آنها را خودتان درست کنید: نمک (1 قاشق غذاخوری)، فلفل آسیاب شده (1 قاشق غذاخوری)، گیاهان خشک (2 قاشق غذاخوری) را مخلوط کنید.
• سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده بپزید. ابتدا این کار را زیر فویل (20 دقیقه) و سپس بدون آن برای 5-7 دقیقه دیگر انجام دهید.

سیب زمینی آکاردئونی

سیب زمینی های بلند را به صورت ورقه ای برش دهید، اما غده ها را تا آخر برش ندهید. آکاردئونی های به دست آمده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. یک برش بسیار نازک از گوشت خوک تازه و بدون نمک را بین هر تکه سیب زمینی مجاور قرار دهید. سیب زمینی آکاردئونی را به مدت 35 دقیقه در فر بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت، می توانید ظرف را با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

سیب زمینی با تخم مرغ

برای این غذا ابتدا سیب زمینی ها را در کاپشن آنها بجوشانید. وقتی خنک شد، کناره آن را ببرید. خرده سیب زمینی را از وسط جدا کنید (در غذاهای دیگر استفاده کنید). به قالب سیب زمینی به دست آمده نمک اضافه کنید و داخل آن یا یک عدد کوچک بزنید تخم مرغ، یا یک جفت بلدرچین کوچک. سیب زمینی ها را در فر قرار دهید و صبر کنید تا تخم مرغ ها ببندند. قبل از سرو، ظرف را با گیاهان تازه بپاشید.

سیب زمینی با پنیر

سیب زمینی ها را از طول به دو نیمه برش دهید. آن را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. در فر بپزید تا نیم پز شود. روی هر نیمه یک بشقاب قرار دهید پنیر سفتمحتوای چربی بالا سیب زمینی ها را دوباره در فر قرار دهید و در آنجا نگه دارید تا پنیر آب شود.

سیب زمینی با سس سیر

سیب زمینی های هم اندازه را در چند جا با خلال دندان سوراخ کنید و با روغن نباتی بپوشانید. هر غده را در فویل بپیچید و حدود 50 دقیقه در فر بپزید. سیب زمینی های داغ را باز کنید و هر کدام را به دو نیم کنید. روی سیب زمینی های پخته شده، سس کره آب شده مخلوط شده با سیر خرد شده، نمک و سبزی ها بریزید.

سیب زمینی با گوشت و سبزیجات

به این غذا پیتزای سیب زمینی هم می گویند:

• غده های بزرگ سیب زمینی کامل را در فر بپزید تا نیم پز شوند یا در پوستشان بجوشانید.
• از هر سیب زمینی تفاله را بردارید.
• هر اقلامی را داخل قایق های به دست آمده قرار دهید. سبزیجات خورشتی، گوشت آب پز یا سرخ شده، قارچ. حتماً داخل آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• یک تکه کوچک کره را روی فیلینگ قرار دهید.
• سیب زمینی ها را بپزید تا کره آب شود و روی آن ترد شود.

این غذا بهتر است با قاشق سرو شود. پنیر نرم"Ricotta" که باید در حالی که سیب زمینی ها هنوز خیلی داغ هستند روی مواد قرار دهید.

کباب سیب زمینی

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شوند. آن را به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را به سیخ بکشید و آنها را با تکه هایی از گوشت خوک دودی یا تکه های سوسیس سالامی به طور متناوب قرار دهید. ظرف را در فر بپزید تا آمادگی کاملسیب زمینی سیخ سیب زمینی را با سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید.

سیب زمینی در شیر

سیب زمینی پخته شده در شیر بسیار لطیف و خوشمزه است:

• پوست سیب زمینی (1 کیلوگرم) را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آن را در یک ظرف پخت قرار دهید.
• شیر کامل را روی سیب زمینی ها بریزید. باید به اندازه ای باشد که مایع را بپوشاند لایه بالاییسیب زمینی
• چند تکه کره را روی آن قرار دهید.
• ظرف را به مدت 1-1.5 ساعت در فر بپزید تا سیب زمینی ها کاملاً نرم شوند و پوسته قهوه ای طلایی روی سطح آنها ظاهر شود.
• درست قبل از سرو سیب زمینی ها را نمک بزنید.

نیازی به نمک زدن سیب زمینی ها قبل از پخت نیست - در شیر نمک آنها بسیار سفت می شوند.

سیب زمینی یونانی

این غذا برای دوستداران غذاهای مدیترانه ای جذاب خواهد بود:

• سیب زمینی های کوچک را به نصف یا چهار برش دهید.
• سیب زمینی ها را نمک بزنید و روغن زیتون بریزید.
• در فر بپزید تا کاملا بپزد.
• قبل از سرو، و در حالی که سیب زمینی ها هنوز داغ هستند، آنها را با تازه بمالید آب لیمو(2 قاشق غذاخوری) و پوست نصف لیمو را روی آن بپاشید. این ادویه ها برای 1 کیلوگرم غده کافی خواهد بود.

سیب زمینی به سبک آمریکایی

غذای مورد علاقه همه که تقریباً در همه رستوران ها سرو می شود فست فود، خیلی راحت خودتان را آماده کنید:

• سیب زمینی های متوسط ​​را با چنگال سوراخ کنید و بعد از اینکه هر غده را در فویل بپیچید، در فر بپزید.
• کناره سیب زمینی را ببرید و تفاله پخته شده را از داخل جدا کنید.
• تفاله را با چنگال له کنید و با بیکن خرد شده، پنیر سفت رنده شده، کره نرم شده و شوید مخلوط کنید. همه مواد را به مزه ببرید.
• فیلینگ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و دوباره داخل سیب زمینی ها بریزید.
• سیب‌زمینی‌ها را دوباره در فر قرار دهید و تا زمانی که فیلینگ قهوه‌ای طلایی شود بپزید.
• قبل از سرو روی هر سیب زمینی یک قاشق خامه ترش غلیظ بگذارید.

سیب زمینی به سبک فرانسوی

در اصل، این ظرف "Graten" نامیده می شود:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
• دایره ها را بعد از نمک و فلفل زدن به صورت لایه لایه بچینید.
• 2 فنجان خامه غلیظ و 100 گرم خامه ترش را با هم مخلوط کنید. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید و جوز هندی آسیاب شده (1/4 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. در صورت تمایل چند حبه سیر خرد شده اضافه کنید.
• سس را روی سیب زمینی ها بریزید. پنیر رنده شده (100 گرم) را روی ظرف بپاشید.
• گراتن را در دمای 200 درجه بپزید. زمان پخت و پز - 1 ساعت.

سیب زمینی در گلدان

سنتی غذای روسیمی توانید آن را با قارچ یا گوشت بپزید. برش های سیب زمینی، برش های هویج و نیم حلقه های پیاز را در ماهیتابه ای با کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سبزی ها را بعد از سرخ شدن نمک و فلفل بزنید. قارچ یا تکه های گوشت خوک یا مرغ را نیز سرخ کنید. در آخر آنها را هم نمک بزنید. سبزیجات، قارچ و گوشت را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. ظرف را با هر آب گوشتی (گوشت، سبزی، قارچ) بریزید و به هر وعده یک حبه سیر و یک برگ بو اضافه کنید. سیب زمینی ها را در قابلمه ها، ابتدا با درب (15 دقیقه) و سپس بدون آن (10 دقیقه) بپزید.

سیب زمینی با قارچ

1 کیلوگرم سیب زمینی را بجوشانید و به صورت ورقه ای یا دایره ای برش دهید. سرخ کنید روغن نباتی 0.5 کیلوگرم قارچ و 3 پیاز بزرگ. سیب زمینی، قارچ و پیاز را در یک ظرف پخت بریزید. سبزیجات را با سس خامه ترش (1.5 فنجان)، سس مایونز (0.5 فنجان)، نمک و فلفل به مزه بریزید. ظرف را در فر بپزید تا پوسته بالایی به رنگ طلایی زیبا در بیاید.

رول سیب زمینی با قارچ

یه چیز خوشمزه درست کن پوره سیب زمینی، اما بدون افزودن شیر. نمک، فلفل، سبزی خشک و تخم مرغ خام را به پوره اضافه کنید. برای 1 کیلوگرم سیب زمینی، 1 تخم مرغ مصرف کنید. وقتی پوره کمی خنک شد آن را اضافه کنید. پوره را در یک لایه نازک روی یک دستمال گازی پخش کنید. هر گونه قارچ را روی پوره قرار دهید، با پیاز سرخ شده و با ادویه ها چاشنی کنید. با استفاده از یک دستمال، رول را گرد کنید و با احتیاط روی ورقه چرب شده قرار دهید. روی رول را چرب کنید خامه ترش غلیظ. ظرف را در فر بپزید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید.

به نظر می رسد: سیب زمینی معمولی. اما چند غذای لذیذ و خوش طعم می توان از آن تهیه کرد؟ ظروف اصلی. طبق دستور العمل های ما بپزید و با امضای خود دست به کار شوید.