پای ساوری ژله ای بهترین ها را در آشپزی نشان می دهد. تهیه شده از خمیر بدون رول و پر شده با کنسرو ماهی در دسترس، آسان است و همیشه موفق است. ارزش غذایی و طعم آن نیز خوب است: محصولات پخته شده به ویژه هنگامی که با برنج، سیب زمینی و تخم مرغ تکمیل می شوند، رضایت بخش و خوشمزه هستند.

چگونه پای ژله ای با کنسرو ماهی درست کنیم؟

خمیر ژله ای برای پای با ساوری بر اساس کفیر، سس مایونز، خامه ترش یا شیر تهیه می شود. به عنوان یک قاعده، یکی از این اجزاء با تخم مرغ، نوشابه، کره و آرد زده می شود. نصف خمیر را در قالب بریزید و فیل ماهی کنسرو شده را روی خمیر قرار دهید و با نیمه دوم خمیر بپوشانید و در دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید.

1. هر دستور پخت ژله پای ساوری نیاز به خمیر مناسب دارد. باید یکدست باشد و از نظر قوام یادآور خامه ترش باشد.
2. پای ژله‌ای با کنسرو سوری کاملاً پخته می‌شود اگر لایه زیرین خمیر 1.5 سانتی‌متر ضخامت داشته باشد، فیلینگ از 1 سانتی‌متر تجاوز نکند و لایه رویی آن 2 سانتی‌متر باشد.

پای ژله ای کفیر با کنسرو ماهی

پای ساوری ژله ای با کفیر یکی از محبوب ترین گزینه های پخت است. کرکی، سبک، با ترشی کفیر لطیف است که ماهی روغنی را کاملا تازه می کند. لیست خواص جادویی کفیر می تواند بی پایان باشد. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که خمیر کفیر را نباید برای مدت طولانی ورز داد و در آخر نباید سودا اضافه کرد.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• روغن - 15 میلی لیتر؛
• کنسرو - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

1. پیاز را تفت دهید. با ماهی ترکیب کنید.
2. کفیر را با کره و تخم مرغ هم بزنید، آرد و سودا را اضافه کنید.
3. نیمی از خمیر را در قالب بریزید و مواد را پهن کنید و قسمت دوم خمیر را روی آن پهن کنید.
4. پای کفیر ژله ای را با ساوری در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی با سس مایونز

تنها چیزی که پای ژله ای با سس مایونز کنسرو شده را از سایر گزینه های پخت متمایز می کند رطوبت فوق العاده است. سس مایونز به عنوان یک جزء چرب، خمیر را کاملاً مرطوب می کند، بدون روغن و چربی اضافی. به لطف آن، محصولات پخته شده نه تنها آبدار می شوند، بلکه برای چند روز تازه و نرم می مانند.

عناصر:

• سس مایونز - 250 گرم؛
• آرد - 160 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 10 گرم؛
• سوری - 250 گرم؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر.

آماده سازی

1. ماهی را با آب و فلفل مزه دار کنید.
2. چهار ماده اول را با هم مخلوط کنید.
3. پای را جمع کنید.
4. ژله پای ساوری را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی و خامه ترش

پای ژله ای با خامه ترش کنسرو شده نرم، با پوسته قهوه ای طلایی، طعم خامه ای و کمی کره است. خامه ترش شگفت انگیز است. در تماس با آرد، هم چربی و هم رطوبت اضافه می کند، بنابراین خمیر خشک نمی شود و ترک نمی خورد. این پایه به شما این امکان را می دهد که با پر کردن مزاحم نشوید و به سادگی ماهی را با گیاهان مزه دار کنید و پای را به فر بفرستید.

عناصر:

• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 65 گرم؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سوری - 250 گرم؛
• سبزی - یک مشت.

آماده سازی

1. تخم مرغ را با خامه ترش بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
2. روش استاندارد مونتاژ پای را دنبال کنید.
3. پای خامه ترش ژله ای را با ساوری در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی در شیر

این پای سوری ژله ای با شیر دارای بافت ابریشمی است، زیرا طبق اصل کیک اسفنجی شیر داغ تهیه می شود که در دهه 40 محبوبیت پیدا کرد. نکته اصلی این است که شیر داغ به خمیر اضافه می شود که از قبل با کره گرم شده است. مهم این است که چرب نباشد و کره به خوبی آب شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 200 گرم؛
• شیر - 125 میلی لیتر؛
• کره - 120 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• سوری - 500 گرم.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با کمی نمک به مدت 3 دقیقه بزنید.
2. کره و شیر را گرم کنید.
3. شیر داغ را داخل مخلوط تخم مرغ بزنید.
4. آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
5. یک پای تشکیل دهید.
6. ژله پای ساوری را در دمای 175 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کلم و کنسرو ماهی

پای ژله ای با سوری و کلم ترکیب جالبی از طعم ها و بافت ها را ارائه می دهد. ما در مورد پر کردن و به طور خاص در مورد کلم صحبت می کنیم. می توان آن را در روغن تفت داد، در رب گوجه فرنگی سرخ کرد یا در خامه دم کرد. در نسخه دوم، کلم طعمی نرم، لطیف و شیری پیدا می کند و با ماهی کنسرو شده بسیار خوب می شود.

عناصر:

• کلم - 600 گرم؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• سوری - 250 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن - 20 میلی لیتر؛
• شوید خشک - 5 گرم؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• سس مایونز - 250 گرم؛
• آرد - 180 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سودا - 5 گرم.

آماده سازی

1. پیاز را تفت دهید. کلم، خامه را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. فصل. سرد کنید و با ساوری مخلوط کنید.
2. 5 جزء آخر را با هم ترکیب کنید.
3. فیلینگ را بین دو لایه خمیر قرار دهید.
4. در دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی و سیب زمینی

دو روش برای تهیه پای ژله ای با سوری و سیب زمینی وجود دارد: سیب زمینی رنده شده را بین لایه های خمیر قرار دهید یا برش های سیب زمینی را در ته قالب پهن کنید. قرار دادن آن ارزش غذایی ظرف را تغییر نمی دهد، اما بر بافت آن تأثیر می گذارد. در حالت اول، سیب زمینی ها ذوب می شوند و به سختی قابل توجه هستند. در دومی احساس خوبی خواهد داشت و تسلط پیدا می کند.

عناصر:

• سس مایونز و خامه ترش - هر کدام 150 گرم؛
• آرد - 160 گرم؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• سوری - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

1. چهار ماده اول خمیر را با هم مخلوط کنید.
2. برش های نازک سیب زمینی را کف تابه قرار دهید.
3. پیاز و سوری را اضافه کنید. خمیر را بریزید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

پای ژله ای با سوری و برنج

تاپینگ های مناسب می توانند ظرف را به سطح بعدی ببرند. عبارت هکنی در یک پای پر از برنج و سوری تایید شده است. ترکیبی بسیار موفق از مواد تشکیل دهنده، که در آن برنج طعم غنی ماهی را رقیق می کند و به آن نرمی و لطافت می بخشد. می توانید از ترکیب برنج و سبزیجات استفاده کنید و سس تفت داده شده را به فیلینگ اضافه کنید.

عناصر:

• آرد - 250 گرم؛
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• برنج آب پز - 150 گرم؛
• سس مایونز - 20 گرم؛
• قوطی سوری - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• حبه سیر - 1 عدد.

آماده سازی

1. سبزیجات را تفت دهید. خنک کنید و با برنج، ماهی و سس مایونز مخلوط کنید.
2. خمیر را ورز دهید. پای را جمع کنید.
3. یک پای با برنج و کنسرو ماهی در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با سوری و تخم مرغ

پای ژله ای با غذای کنسرو شده و تخم مرغ تنها گزینه ای است که در آن اجزای پرکننده نه تنها جوانه های چشایی را خوشحال می کند، بلکه بدن را با پروتئین پر می کند. تنها کاری که برای این کار باید انجام دهید این است که تخم مرغ ها را بجوشانید، پیازها را سرخ کنید و با سبزیجات و ماهی ترکیب کنید. سبزی ها و پیازها آبدار بودن را به مواد اضافه می کنند، خرد نمی شود و از قطعه نمی افتد.

عناصر:

• کفیر - 400 میلی لیتر؛
• آرد - 400 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 20 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• شوید - 15 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سوری - 250 گرم.

آماده سازی

1. پیاز را تفت دهید. پیاز را با بقیه مواد فیلینگ مخلوط کنید.
2. خمیر را ورز دهید. یک پای تشکیل دهید.
3. در دمای 190 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با کنسرو در ماهیتابه

یک پای ژله ای مقرون به صرفه با ماهی کنسرو شده، پخته شده روی اجاق گاز، در هر شرایطی به دلخوشی عزیزان با محصولات پخته شده کمک می کند. ماهیت ظرف ثابت می ماند، فقط به جای قالب، پای را در ماهیتابه، زیر درب، روی حرارت ملایم حدود 35 دقیقه می پزیم. در اواسط کار با یک بشقاب به طرف دیگر برگردانده می شود.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 500 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 5 گرم؛
• شکر - یک خرج کردن؛
• سوری - 250 گرم؛
• پیاز سبز - 10 گرم.

آماده سازی

1. خمیر را از 6 ماده اول ورز دهید.
2. 2/3 خمیر را داخل تابه بریزید. فیلینگ را اضافه کنید.
3. بقیه خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و روی آن را بپوشانید.
4. 20 دقیقه بپزید.
5. با استفاده از یک بشقاب، پای را به طرف دیگر برگردانید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

پای ژله ای در آرام پز با کنسرو ماهی

پای ژله ای با غذای کنسرو شده در آرام پز یکی از بی دغدغه ترین روش های پخت است که می توانید در آن استراحت کنید و نگرانی در مورد بافت و طعم پای را به یک واحد مدرن منتقل کنید. تنها کاری که پس از اتمام زمان باید انجام دهید این است که پای را به طرف دیگر برگردانید و آن را به مدت 30 دقیقه دیگر در حالت "پخت" بگذارید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• آرد - 250 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• سوری - 250 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

1. پنج مورد اول را خمیر کنید.
2. مقداری از خمیر را داخل کاسه بریزید.
3. پر کردن را در لایه ها بچینید: سیب زمینی خام رنده شده، سیر با پیاز، سیب زمینی.
4. با بقیه خمیر بپوشانید و به مدت 90 دقیقه در "پخت" بپزید.
5. بعد از 60 دقیقه برگردانید.

در تماس با

برای خانم های خانه دار که می خواهند عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه و رضایت بخش غافلگیر کنند، دستور تهیه پای با سیب زمینی و سوری مناسب است. برای صبحانه، ناهار یا شام سرو می شود. علاوه بر این، محصولات پخته شده طعم خود را حتی در زمان سرد حفظ می کنند.

پای با سوری و سیب زمینی در دستور پخت آرام پز

پختن پای با سوری کنسرو شده در اجاق آهسته به شما امکان می دهد در زمان صرفه جویی کنید و نگران سوختن مواد پخته نباشید. بسیاری از افراد به جای کنسرو از فیله تازه استفاده می کنند. با این حال، ماهی در قوطی ها برای درست کردن پای سوری با سیب زمینی بدتر نیست.

این ظرف به مواد زیر نیاز دارد:

• 3-4 غده سیب زمینی؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• آرد 350 گرم؛
• 2 قوطی سوری؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• نمک.

خمیر به شرح زیر تهیه می شود:

1. خامه ترش، نمک، نوشابه و مایع قوطی های سوری را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ ها را در اینجا بشکنید.
2. مواد کاملا مخلوط می شوند.
3. آرد را روی آنها الک کنید.
4. مخلوط را با همزن بزنید تا به حالت یکدستی برسد.

سپس در آرام پز، فیلینگ پای سوری را آماده کنید:

1. سیب زمینی ها را به صورت دایره یا نوار برش دهید.
2. سپس آن را در ماهیتابه با روغن نباتی یا زیتون سرخ کنید.
3. وقتی سیب زمینی ها نیمه آماده شد، نمک بزنید و از روی اجاق بردارید و خنک کنید.
4. ماهی را از کوزه ها بیرون می آورند، با چنگال تکه تکه می کنند و استخوان ها را جدا می کنند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک را "مجموعه" کنید و آن را برای پخت بفرستید.

مراحل پخت و پز

برای تهیه پای با سوری و سیب زمینی، کف فنجان را کاغذ پخت قرار دهید و کناره ظرف را با کره چرب کنید. بعد، دستکاری های زیر را انجام دهید:

1. نیمی از خمیر آماده شده را داخل مولتی کوکر بریزید.
2. تکه های ساوری را از یک شیشه روی آن قرار دهید.
3. سپس سیب زمینی ها را پهن کنید.
4. لایه نهایی از شیشه دوم سوری است.
5. بقیه خمیر به پای ماهی آینده با ساوری اضافه می شود. اشکالی ندارد اگر تکه های ماهی به بیرون نگاه کنند.

ظرف را در مولتی کوکر قرار دهید و حالت "پخت" را روشن کنید. تقریبا همه مدل های لوازم برقی این عملکرد را دارند. به نظر می رسد پای قطر کاملاً مشخصی دارد که مطابق با اندازه کاسه مولتی کوکر است.

به طور معمول، زمان برای حالت "پخت" به طور خودکار تنظیم می شود و از 40 تا 80 دقیقه متغیر است. با فعال کردن این عملکرد، دما در محدوده 120-160 درجه تنظیم می شود. این پارامترها ممکن است در مدل های مختلف متفاوت باشند.

اگر در پایان پخت، پوسته پای به اندازه کافی سرخ نشد، قبل از خاموش کردن حالت، چند دقیقه محصول را برگردانید تا قسمت بالایی آن نیز پخته شود. هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد؛ حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند پایی با سوری و سیب زمینی را در آرام پز بپزد.

اطلاعات کلی پای ژله ای با سوری و سیب زمینی

برای بدست آوردن شیرینی های مطبوع و نرم، باید از دستور تهیه پای ژله ای با کنسرو سوری و سیب زمینی استفاده کنید. در شرایط غیرمنتظره ای که نیاز به تهیه شیرینی های سریع و معطر برای دوره دوم دارید، به شما کمک می کند. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• کفیر 250 میلی لیتر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق کوچک سودا و سرکه برای خاموش کردن؛
• آرد 160 گرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قوطی کنسرو ماهی؛
• 3 عدد سیب زمینی کوچک؛
• فلفل نمک

خمیر پای سریع به روش زیر تهیه می شود:

1. کفیر در ظرفی ریخته می شود و کمی گرم می شود.
2. تخم مرغ های زده شده و نوشابه را با سرکه اضافه کنید.
3. آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

برای پر کردن، سیب زمینی های پوست کنده را رنده یا به صورت نوار برش می دهیم. پیاز را به صورت حلقه ای درآورده و در ماهیتابه با روغن نباتی کمی سرخ می کنیم. سوری را از شیشه به بشقاب بریزید و با چنگال آن را له کنید تا به شکل خمیر درآید، برای پر کردن نیازی به مایع نیست.

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند از پیاز سرخ نشده در دستور تهیه پای سوری استفاده کنند. این همه به ترجیحات طعم بستگی دارد.

مراحل تهیه پای ژله ای

ظرف پخت پای سوری با سیب زمینی را با سبزیجات یا کره چرب می کنند و بخشی از خمیر را داخل آن می ریزند. سپس به این صورت ادامه دهید:

1. سیب زمینی ها را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید، نمک و فلفل بزنید.
2. لایه بعدی پیاز است.
3. آخرین لایه پر کردن توده ماهی است.
4. در پایان، همه چیز به طور مساوی با خمیر باقی مانده پر می شود.

بهتر است کیک را به مدت 5 الی 10 دقیقه در قالب بماند و سپس آن را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. با استفاده از خلال دندان می توانید وضعیت ظرف را بررسی کنید. اگر هنگام سوراخ شدن پای، تکه ای از خمیر خام روی آن باقی نماند، پخت آماده است. می توانید پای ژله ای را با پر کردن های دیگر درست کنید: برنج، سوسیس، گوشت.

پای با سوری روی خمیر مایه

دستور تهیه پای با سوری کنسرو شده روی خمیر مخمر برای یک شام خانوادگی ایده آل است. درست است، برای خوشحال کردن خانواده خود با این غذای خوشمزه باید کمی زمان بیشتری صرف کنید. آبدار، لطیف و نرم به نظر می رسد.

برای خمیر به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 لیوان آب؛
• 25 گرم مخمر؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 فنجان آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ.

فیلینگ از محصولات زیر تهیه می شود:

• 2 قوطی سوری یا 300 گرم فیله ماهی؛
• 2 غده سیب زمینی متوسط؛
• 1 عدد پیاز؛
• سبزه؛
• فلفل نمک؛
• 40 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• کره 30 گرم.

برای تهیه پای ماهی با فیلینگ مراحل زیر را انجام دهید:

1. آب را کمی گرم می کنند و مایه خمیر و شکر و نمک را به آن اضافه می کنند.
2. سپس 1.5 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
3. وقتی توده ای باقی نماند، توده به دست آمده را با یک درب بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.

در حالی که خمیر در حال بالا رفتن است، آنها مشغول مرحله دوم هستند - پر کردن:

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش می دهیم، سپس نمک و فلفل می زنیم.
2. سبزی ها شسته و ریز خرد می شوند.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
4. فیله ماهی را به قطعات کوچک تقسیم کرده، نمک زده و ادویه های مورد علاقه شما را اضافه می کنند. اگر سوری در شیشه است، آن را با چنگال به قطعات کوچک ورز دهید.

مرحله سوم آماده سازی شامل مراحل زیر است:

1. آرد و روغن نباتی باقی مانده به آرامی وارد خمیر مناسب می شود.
2. خمیر را آنقدر ورز می دهیم تا حالت ارتجاعی پیدا کند.
3. روی میز را آرد بپاشید و خمیر را در دو لایه 1-2 سانتی متری پهن کنید و قطر دایره اول کمی بزرگتر باشد تا از کناره های قالب خارج شود.
4. سپس ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و لایه اول را روی آن قرار دهید.
5. سیب زمینی و سبزیجات در بالا توزیع می شود، سپس ماهی و پیاز.
6. تکه های کره را روی تمام سطح فیلینگ قرار دهید.
7. روی مواد را با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را از کناره ها تا کنید.
8. سطح پای را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. ظرف کمتر از یک ساعت خارج می شود. هنگام پخت، باید به فر خود تکیه کنید، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد. پای تمام شده را می توان با پنیر پاشید. برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند از خمیر مایه آماده استفاده کنند.

علاوه بر دستور العمل های پیشنهادی، روش هایی برای تهیه پای ساوری بر پایه خمیر بدون خمیر و پف دار وجود دارد. هر کس قطعا یک ظرف به سلیقه خود پیدا خواهد کرد. نکته اصلی این است که با عشق بپزید و فقط از مواد تازه استفاده کنید.

پای ژله ای با کنسرو سوری - این یک غذای مقوی عالی است که نه تنها می تواند یک میان وعده باشد، بلکه جایگزین یک شام کامل نیز می شود. من به شما یاد می دهم که چگونه یک پای ساده، بدون نیاز به مواد خاص، اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش با کنسرو ماهی بپزید.

پای ژله ای با سوری در آرام پز

وسایل آشپزخانه:همزن، آرام پز، چنگال، درب بازکن کنسرو، الک، کاسه در اندازه های مختلف، کاغذ پخت، چاقو و تخته برش.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

آماده سازی فیلینگ

آماده کردن خمیر

وقتی خمیر و فیلینگ آماده شد، پخت را شروع کنید. برای این:

1. کف و کناره های کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید. کف کاسه را با کاغذ روغنی بپوشانید و کاغذ را به اندازه برش دهید.
   
   
2. نیمی از خمیر را روی کاغذ بگذارید و با کفگیر پهن کنید تا به طور یکنواخت تمام سطح کاغذ را بپوشاند.
   
   
3. فیلینگ آماده شده را پهن کنید و از لبه آن کمی فاصله بگذارید تا خمیر در حین پخت خوب به هم برسند و وقتی بیرون می آوریم از هم نپاشد.
   
   
4. بقیه خمیر را روی فیلینگ قرار دهید.
   
   
5. کاسه مولتی اجاق را ببندید. حالت "چند پخت" یا "پخت" را انتخاب کنید. دما را روی 125 درجه و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.پس از اتمام برنامه، کیک را با استفاده از سبد بخارپز برگردانید، پوسته را بردارید و آن را روی یک بشقاب برگردانید.
   
   
6. به پای زمان دهید تا خنک شود و سرو کنید و به قطعات تقسیم کنید.
   
   

ویدیوی دستور غذا

ویدیوی پیچیدگی های درست کردن پای در اجاق گاز را تماشا کنید.

ما نسخه بعدی آزمایش را با استفاده از کفیر خواهیم ساخت. به محصولات پخته شده لطافت و هوا می بخشد.

دستور تهیه پای ژله ای با سوری روی کفیر

زمان پخت و پز: 50-60 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 4.
ظروف و لوازم آشپزخانه:الک، چنگال، درب کن کنسرو، چاقو، ظرف پخت، برس آشپزی، ظرف شلاقی، میکسر، ظرف پخت، فر.

عناصر

تخم مرغ	3 عدد
کفیر	1 پشته
نمک	½ قاشق چایخوری
پودر خمیرمایه	1 قاشق چایخوری.
ارد	پشته 1.5.
خامه ترش با محتوای چربی بیش از 20٪	3 قاشق غذاخوری ل
شوید تازه	½ دسته
سوری ماهی کنسرو شده طبیعی	1 قوطی (250 گرم)
پیاز سایز متوسط	1 کامپیوتر.
پیاز سبز (پر)	طعم
روغن نباتی برای کپک	10-15 گرم
سمولینا برای گردگیری قالب	2 قاشق غذاخوری ل
ماست برای برس زدن روی کیک تمام شده	30-40 میلی لیتر

آماده سازی مرحله به مرحله

آماده سازی فیلینگ

آماده کردن خمیر

پختن پای

ویدیوی دستور غذا

ویدیو را تماشا کنید و آشپزی را یاد بگیریدپای کفیر ژله ای سریع با سوری. پختن آن به هیچ وجه سخت نیست، اما اگر یک بار آن را امتحان کنید، اغلب به این دستور غذا روی می آورید.

در دستور زیر از سس مایونز استفاده شده است، این دستور را نیز امتحان کنید.

پای ژله ای با سوری روی مایونز

زمان پخت و پز: 20 دقیقه، زمان پخت 35-40 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی:در 4-5.
ظروف و لوازم آشپزخانه:همزن یا همزن، ظرف پخت، چنگال، حوله، فر، کاسه، درب بازکن بطری.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 3 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزنید. کمی نمک اضافه کنید و کمی هم بزنید.
   
   
2. 200 گرم سس مایونز را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
   
   
3. 100 گرم خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید.
   
   
4. نصف لیوان کفیر و کمی فلفل در آن بریزید. هم بزنید. آرد الک شده (1.5 فنجان) را با بکینگ پودر (1/2 قاشق چایخوری) مخلوط کرده و به بقیه محصولات اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید. خمیر باید کمی غلیظ تر از خامه ترش باشد، اگر نه آرد را اضافه کنید.
   
   
5. قالب را با روغن نباتی چرب کنید.
   
   
6. قوطی را باز کنید، مایع را آبکش کنید، ماهی را در آن قرار دهید و با چنگال له کنید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید. ماهی له شده را روی آن قرار دهید و لبه ها را خالی بگذارید.
   
   
7. نیمه دوم خمیر را بریزید تا همه ماهی ها ببندند.
   
   
8. پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 35 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.روی پای تمام شده را با کره چرب کنید و یک تکه را روی چنگال بچینید و وقتی کره جذب شد با حوله بپوشانید تا کمی خنک شود.
   
   

ویدیوی دستور غذا

سعی کنید خمیر را با سس مایونز برای یک پای ژله ای با فیله ماهی درست کنید. برای اطلاع از تمام جزئیات تهیه این خمیر ویدیو را مشاهده کنید.

همه این دستور العمل ها به راحتی آماده می شوند و اگر به قوانین ذکر شده در زیر پایبند باشید، هیچ مشکلی در روند پخت و پز وجود نخواهد داشت. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

• برای پخت یک پای ژله ای، توصیه می شود از قالبی با طرف های بالاتر استفاده کنید و ابتدا آنها را به خوبی با روغن چرب کنید.
• پای های ژله ای با خمیری با غلظت مایع سریعتر پخته می شوند و نیازی به باز کردن خمیر ندارند.
• اگر در مولتی پز در حال تهیه پای هستید ، می توانید ابتدا قسمتی از خمیر را بریزید و مولتی پز را به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا خمیر کمی پخته شود و سپس فیل را بچینید و سپس از بین نرود.
• زمان پخت و پز در چند پز ممکن است متفاوت باشد، زیرا بستگی به مدل دارد.
• برای آبدار شدن فیلینگ، پیاز بیشتری اضافه کنید. در حالت ایده آل، مقدار آن باید به اندازه مقدار ماهی باشد.
• با آزمایش فیلینگ می توانید طعم پای را بهبود ببخشید. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. علاوه بر برنج، می توانید هویج، کدو سبز، گندم سیاه، تخم مرغ آب پز، سبزیجات و سیب زمینی را به سوری اضافه کنید. به هر حال، پای با سوری و سیب زمینی بسیار سیر کننده است.

اگر عاشق غذاهای ماهی هستید، دستور پخت کاپلین در فر را به صورت گام به گام و اگر عاشق ماهی سرخ شده هستید، نحوه درست سرخ کردن آن را بیابید.

چگونه و با چه چیزی خدمت کنیم

پایی که با فیله ماهی کنسرو شده درست می‌شود، می‌تواند یک میان‌وعده مقوی باشد و به‌عنوان یک غذای جداگانه برای صبحانه یا شام سرو شود، یا می‌تواند یک افزودنی عالی برای هر اولین غذای ناهار باشد. پای را می توان گرم، گرم یا سرد سرو کرد و به قطعات تقسیم کرد.

من به شما گفتم که چگونه پای ژله ای را با کنسرو سوری بپزید. آنها مزایای زیادی دارند: تهیه آنها آسان است، به مقدار زیادی مواد نیاز ندارند، مقرون به صرفه هستند و طعم عالی دارند. دستور العمل های من را حتما امتحان کنید و در نظرات بنویسید که کدام دستور خمیر را با سس مایونز یا بدون آن بیشتر دوست داشتید. از آشپزی لذت ببرید، اشتها آور همه.

پای یک غذای اصیل روسی است که در تهیه آن تنوع زیادی دارد و در هر کدام از آنها همیشه دلچسب و خوش طعم است. پای سوری ژله ای از ساده ترین موادی که هر کدبانویی در آشپزخانه خود دارد تهیه می شود. بنابراین، تهیه آن می تواند در شرایطی که شما نیاز دارید سریع و با ذوق به اعضای خانواده یا مهمانان غیرمنتظره غذا بدهید کمک کند. سعی کنید این غذا را بپزید و دستور پخت آن برای مدت طولانی به بخشی از سنت های آشپزی خانواده شما تبدیل خواهد شد.

پختن پای با سوری طبق دستور العمل سنتی ادای احترام به یک آشپزی کلاسیک است که باید به هر آشپزی که به خود احترام می گذارد داده شود.

عناصر:

• آرد پخت - 130 گرم؛
• پخش با کیفیت - 80 گرم؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 50 گرم؛
• تخم مرغ (رده C1) - 2 عدد. + زرده؛
• غذای کنسرو شده (سوری در آب خودش) - 1 قوطی؛
• پیاز شیرین - 1 عدد؛
• سبزیجات شوید - یک دسته کوچک؛
• نمک - یک خرج کوچک؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - یک خرج کوچک.

نحوه پختن:

1. آرد را از صافی در یک کاسه عمیق رد کنید، پخش نرم، نمک، تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و خمیر را به مدت 60 دقیقه به جای خنک منتقل کنید.
2. محتویات پای را آماده کنید. آب قوطی ماهی را آبکش کرده و سور را خرد کرده و در صورت تمایل یک عدد تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید و با همزن با سرعت کم مواد را تکان دهید. میتونی فلفلش کنی
3. خمیر را روی سطح کار میز در یک بشقاب نازک پهن کرده و به ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید. پیاز خرد شده را به صورت یک لایه روی لایه قرار دهید سپس ماهی را اضافه کنید و شوید خرد شده را بپاشید.
4. شیرینی را فرم دهید و روی آن را با زرده زده شده بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

پای ژله ای با سوری و کلم

یک گزینه خوب برای غذای دلچسب و خوش طعم، تهیه پای ماهی طبق این دستور غذا است.

عناصر:

• شیر گاو با چربی متوسط ​​- 300 میلی لیتر؛
• آرد پخت - 700 گرم؛
• مخمر "Saf-moment" - 1 بسته؛
• پخش با کیفیت - 60 گرم؛
• روغن تصفیه شده - برای سرخ کردن؛
• کلم سفید - 1 چنگال؛
• هویج کوچک - 1 عدد؛
• شوید و جعفری - هر کدام نصف دسته کوچک؛
• نمک - با توجه به ترجیحات طعم.

نحوه پختن:

1. خمیر را آماده کنید. مخمر را در شیر کمی گرم شده بریزید و هم بزنید. نمک و مایه نرم شده را به مخلوط اضافه کنید و با الک کردن آرد به صورت تکه تکه خمیر را ورز دهید. چند ساعت در جای گرم بگذارید تا حجمش افزایش یابد.
2. در این زمان، فیلینگ را آماده کنید. در یک قابلمه عمیق در روغن بی بو، یک کلم رنده شده و هویج رنده شده را با سوراخ های کوچک تفت دهید. وقتی سبزی ها نیم پز شدند، حرارت را خاموش کرده و سور و سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید.
3. کیک را فرم دهید و در فر با دمای 200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

طرز پخت در آرام پز

یک اجاق آهسته به آسان‌تر کردن فرآیند تهیه یک پای ساوری ساده کمک می‌کند.

عناصر:

• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کوچک؛
• پخش با کیفیت - 100 گرم؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• سر پیاز نیمه شیرین - 1 عدد؛
• سوری کنسرو شده در روغن - 1 قوطی.

نحوه پختن:

1. در یک بشقاب جداگانه، تمام مواد تشکیل دهنده خمیر را با هم مخلوط کنید: کفیر، تخم مرغ، شکر، آرد، نمک، پخش نرم و نوشابه با اسید استیک. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. کنسرو ماهی را با چنگال له کنید و روغن اضافی آن را بریزید. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
3. کف کاسه مولتی پز را که با روغن چرب شده است، با نیمی از خمیر پر کنید، پیاز خرد شده و جزء ماهی را بیرون بریزید.
4. نیمه دوم خمیر را روی مواد بریزید و تمام سطح را بپوشاند.
5. با استفاده از حالت "پخت"، کیک را حدود 60 دقیقه بپزید و با استفاده از یک سیخ چوبی آمادگی آن را تعیین کنید.

پخت و پز با سس مایونز و خامه ترش

پای ماهی با سوری کنسرو شده که طبق این دستور تهیه شده است قطعاً کسی را که آن را امتحان می کند بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

• خامه ترش 20٪ چربی - 250 گرم؛
• سس مایونز کم چرب - 250 گرم؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کوچک؛
• سوری کنسرو شده - 1 شیشه؛
• پیاز انواع شیرین - 1 سر.

نحوه پختن:

1. در ظرفی جداگانه تخم مرغ و نمک و نوشابه را با همزن مخلوط کنید. خامه ترش و سس مایونز را به مخلوط اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. آرد را الک کرده و با قاشق کار ورز دادن را کامل کنید.
2. پیاز را به ربع حلقه ای خرد کنید. سوری را با چنگال له کنید.
3. 1/2 از خمیر را در ظرف پخت بریزید (باید به اندازه خامه ترش مایع باشد). ما جزء پیاز ماهی را روی خمیر منتقل می کنیم. باقی مانده خمیر را با احتیاط روی مواد بریزید و با کاردک آن را صاف کنید.
4. شیرینی ها را در فر بپزید تا کاملا بپزند.

پای ماهی با کنسرو سوری روی کفیر

پخت با کفیر همیشه پف دار و مطبوع است. همراه با ماهی، یک برد-برد برای هر موقعیتی است.

عناصر:

• سوری - 1 شیشه؛
• آرد پخت - 2 فنجان؛
• تخم مرغ (رده C0) - 3 عدد؛
• پیاز نیمه شیرین - 1 سر؛
• کفیر کم چرب - 250 میلی لیتر؛
• نمک - با توجه به ترجیحات طعم؛
• روغن تصفیه شده و بدون بو

نحوه پختن:

1. در ظرفی با همزن تخم مرغ ها و نمک را هم بزنید. آرد را کم کم داخل آن الک کنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید. کل مخلوط را خوب مخلوط کنید و کفیر را اضافه کنید. بعد از ورز دادن کامل خمیر را بدست می آوریم.
2. سوری را با چنگال خرد کنید، پیاز خرد شده را به ماهی اضافه کنید.
3. ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کنید، خمیر را به مقدار لازم بریزید، فیلینگ را بگذارید و روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید.
4. پای ژله ای را با کفیر و سوری حدود 45 دقیقه در فر بپزید تا یکدست شود.

ظرف را با سیب زمینی تکمیل می کنیم

برای اینکه طعم معمولی پای ماهی را متنوع کنید و سیری را افزایش دهید، سعی کنید سیب زمینی را به غذاهای پخته شده اضافه کنید.

عناصر:

• تخم مرغ (خام) - 2 عدد؛
• آرد پخت - 7 قاشق غذاخوری. l.
• کفیر کم چرب - 250 میلی لیتر؛
• سس مایونز با چربی متوسط ​​- 250 گرم؛
• نمک - یک خرج کوچک؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری؛
• سوری در آب خودش - 1 قوطی؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز سبز - یک دسته کوچک؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.

نحوه پختن:

1. با سرعت متوسط، تخم مرغ خام و نمک را با همزن مخلوط کنید. به این مواد بیکینگ پودر، کفیر و سس مایونز اضافه کنید. پس از مخلوط کردن، آرد از قبل الک شده را به تدریج اضافه کنید و خمیر را برای پای آینده ورز دهید.
2. کنسرو ماهی را به هر شکلی که مناسب باشد آسیاب کنید و مایع حاصل را از بین ببرید. ماهی را با تخم مرغ آب پز و خرد شده و پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های باریک خرد کنید.
4. در ظرف پخت، پای ژله ای را با سوری و سیب زمینی درست می کنیم. مواد پخته شده را حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه در فر بپزید.

پخت مرحله به مرحله با برنج

پای واقعا جالب و خاص می شود اگر فیلینگ را با اجزایی مانند برنج سفید تکمیل کنید.

عناصر:

• آرد پخت - 300 گرم؛
• کفیر با چربی متوسط ​​- 250 میلی لیتر؛
• خامه ترش 15٪ چربی - 100 گرم؛
• تخم مرغ (رده C0) - 2 عدد؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
• برنج سفید گرد - 120 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• سوری، کنسرو شده در روغن - 1 قوطی (بیشتر امکان پذیر است).

نحوه پختن:

1. برنج را بشویید و بجوشانید تا نیم پز شود.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود.
3. در یک ظرف جداگانه، اجزای فیلینگ پای را مخلوط کنید: ماهی خرد شده، برنج آب پز و پیاز سرخ شده.
4. خمیر را از اجزای ذکر شده آماده می کنیم: با همزن با سرعت بالا همه مواد را ورز دهید و کم کم آرد را اضافه کنید.
5. قسمتی از خمیر را در یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی بریزید و فیل ماهی و برنج را روی تمام سطح پخش کنید و با بقیه خمیر روی آن را بپوشانید.
6. پای را حدود 40 دقیقه بپزید.

پای با سوری و برنج بهترین شام برای مهمانان غیرمنتظره است.

اگر درست کردن پای از کنسرو سوری را امتحان نکرده اید، حتما آن را امتحان کنید. این غذای عالی بین آقایان بسیار محبوب است. پای پر شده با ماهی یک غذای محبوب است. از سوری می توان تعداد زیادی غذای مختلف تهیه کرد، اما همه مادربزرگ ها و مادران پای ماهی را با سوری تهیه می کردند.

با تهیه چنین خوراکی دلچسب و خوش طعمی هم صرفه جویی می کنید. تمام محصولات کنسرو پای سوری گران نیستند، بنابراین پخت را می توان مقرون به صرفه دانست. خوشمزه ترین دستور تهیه پای ماهی با سوری را بنویسید، همیشه باید آن را در دست داشته باشید!

عناصر:

• برای خمیر به: 350 گرم آرد گندم درجه یک؛
• 150 گرم خامه ترش با چربی متوسط؛
• کره 150 گرم؛
• 2 عدد زرده مرغ؛
• یک پیمانه نمک و همان مقدار شکر؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
• پر کردن ماهی: 2-3 پیاز متوسط؛
• 2 قوطی کنسرو سوری در روغن؛
• یه عالمه سبزه
• پر کردن خامه ترش برای پای: 2-3 تخم مرغ تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 0.5 فنجان خامه ترش؛
• فلفل، نمک؛
• کمی سبزه.

تهیه گام به گام پای ماهی با سوری:

آماده کردن خمیر با خامه ترش برای پای با غذای کنسرو شده
تخم مرغ ها را بردارید، سفیده ها و زرده ها را با دقت جدا کنید. سفیده ها را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. آنها را می توان در ظرف دیگری استفاده کرد. زرده ها را با نمک و شکر گرانول خرد کنید. کره را نرم کرده و به زرده تخم مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوطی همگن به دست آید. تمام خامه ترش را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید سپس از صافی الک کنید. سپس، به تدریج، بدون عجله، آن را به مخلوطی که از قبل آماده کرده اید وارد کنید. خمیر را با خامه ترش برای پای ماهی ورز دهید. نباید سفت و نرم باشد. از خمیر خامه ترش یک گلوله درست کنید. ما آن را در یک کیسه قرار می دهیم یا آن را در فیلم چسبناک می پیچیم. داخل یخچال می گذاریم. حدود نیم ساعت صبر می کنیم. تا زمان و خمیر خامه ترش در یخچال هست، از کنسرو سوری در روغن فیل ماهی درست می کنیم.

آماده کردن فیلینگ ماهی
پیاز را پوست بگیرید. کاملا بشویید و خرد کنید. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، کمی روغن نباتی اضافه کنید، آن را گرم کنید، پیاز را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید. از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود. در حالی که پیاز در حال خنک شدن است، کنسرو را باز کرده و روغن آن را خالی کنید. به فنجان منتقل کنید و با چنگال له کنید. پیاز و سبزیجات ریز خرد شده را به کنسرو ماهی له شده اضافه کنید. مخلوط کنید و فیلینگ پای کنسرو شده آماده است.

پخت یک پای خوشمزه از کنسرو سوری در فر
خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. برای این کار آن را با روغن چرب کنید. کناره ها را فرم می دهیم. فیل ماهی را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. بیایید به سراغ تهیه فیلینگ برای پای ماهی برویم. تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن بزنید. خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مرسوم است که سبزیجات، نمک و فلفل (اما لازم نیست) را به فیلینگ خامه ترش اضافه کنید. پای را با کنسرو ماهی روی آن بریزید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و مواد پخته شده را در آن قرار دهید. حدود 40 دقیقه بگذارید. شیرینی های دلچسب و معطر را با فیل ماهی از فر خارج می کنیم و روی آن را با کره می پوشانیم. پای ماهی دلچسب با سوری آماده است. قابل سرو می باشد.

نکات مفید:
1. برای اینکه پای با ماهی کنسرو شده جشن تر به نظر برسد، می توانید آن را با پنیر رنده شده یا شکل های خمیر تزئین کنید.
2. اگر وقت ندارید خمیر پای ماهی را تهیه کنید، می توانید خمیر آماده را از فروشگاه خریداری کنید.
3. می توانید نه تنها ماهی کنسرو شده، بلکه ماهی خام را نیز در محصولات پخته شده با ماهی قرار دهید. انتخاب او باید جدی گرفته شود. آبشش آن قرمز، فلس های آن براق و بدون بلغم باشد. پالپ باید متراکم باشد.
4. ماهی تازه را می توان قبل از پختن ترشی کرد. به این ترتیب سریعتر پخته می شود و طعم بهتری پیدا می کند. برای انجام این کار، شوید تازه را بگیرید، آن را خرد کنید، نمک بزنید، کمی شکر اضافه کنید. با دو قاشق چایخوری رم و دانه فلفل مخلوط کنید. ماهی را در ماریناد آغشته کرده و در سرد قرار دهید.
5. همچنین رازهای مختلفی برای تهیه پای ماهی در فر وجود دارد: غذاهای پخته شده با فیله ماهی همیشه در بسته آماده می شوند، سوراخ های کوچکی در لایه بالایی ایجاد می شود، ماهی از قبل پخته می شود، استخوان ها از آن خارج می شوند. خمیر بهتر است روی یک اسفنج درست شود. این خمیر مایه نرم تر و خوشمزه تر خواهد بود.
6. در کنار پای ماهی باید سالاد سبزیجات، انواع سوپ و
آبگوشت ها

دستورالعمل ویدیویی را تماشا کنید: پای ماهی با سوری و برنج

پای ماهی (2) خمیر را از تخم مرغ، سس مایونز، خامه ترش، آرد، نوشابه، نمک آماده کنید.به دو قسمت تقسیم کنید: یکی بزرگتر از دیگری.مایه را آماده کنید:سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید،با پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید،سوره را اضافه کنید.چون چرب کنید. ظرف پخت را با کره، می پاشید...شما نیاز دارید: آرد - 6 قاشق غذاخوری، سودا، نمک - 1/2 قاشق چایخوری، خامه ترش - 200 گرم، سس مایونز - 200 گرم، تخم مرغ - 3 عدد، سیب زمینی - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، سوری - 1 قوطی

پای ماهی با پیاز سس مایونز و نوشابه را مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید، پیاز را حلقه حلقه کنید. تخم مرغ، آرد و نمک را به مخلوط سس مایونز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نیمی از خمیر را در قالب چرب شده بریزید. با...شما نیاز دارید: سس مایونز - 1 لیوان، نوشابه - 1 قاشق چایخوری، تخم مرغ - 2 عدد، آرد - 1 لیوان جزئی، نمک - 1 قاشق چایخوری، روغن نباتی، کنسرو سوری - 1 قوطی، پیاز - 1 عدد، سیب زمینی - 3 عدد .

کیک ماهی مواد پر را آماده کنید: تخم مرغ ها و پیاز سبز را ریز خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید. تمام محتویات کنسرو ماهی را به یک بشقاب بریزید (همراه با روغن)، فقط برگ بو و دانه فلفل را در صورت وجود جدا کنید. از یک چنگال برای له کردن ماهی استفاده کنید و آن را با روغن مخلوط کنید. جایگزین کردن...شما نیاز دارید: خمیر: 200 گرم مارگارین، 300 گرم خامه ترش، 500 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری. نوشابه آب شده، فیلینگ: 0.5 لیتر سس مایونز، 4-5 تخم مرغ آب پز، 2 قوطی کنسرو ماهی در روغن (من سوری می گیرم)، 100 گرم. پنیر سفت، پیاز سبز

پای ماهی مواد پر را آماده کنید: پیاز را ریز خرد کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سبزی ها را اضافه کنید (من کمی شوید داشتم). ماهی را با کارد یا چنگال خرد کنید، فرقی نمی کند، تخم مرغ ها را خرد کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. حالا خمیر: تخم مرغ ها را کمی بزنید، سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید...شما نیاز دارید: 2 تخم مرغ، 1 لیوان سس مایونز، 1 لیوان کفیر، 1 لیوان آرد، فیلینگ: 1 قوطی سوری یا ماهی کنسرو شده دیگر، 2 پیاز متوسط، 3 تخم مرغ آب پز شده، سبزی به مزه

میان وعده پای برنج سایرا تخم مرغ ها را بزنید، سودا را اضافه کنید. سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید خمیر باید شبیه پنکیک باشد. برنج را بجوشانید تا تقریباً تمام شود. مایع را از غذاهای کنسرو شده تخلیه کنید. ماهی را با چنگال له کنید و با برنج مخلوط کنید تا یکدست شود. در روغن روغن کاری شده ...شما نیاز دارید: خمیر: تخم مرغ - 3 عدد، سس مایونز - 200 گرم، خامه ترش 15-20٪ - 200 گرم، آرد 4-5 قاشق غذاخوری، سودا - 1/3 قاشق چایخوری (خاموش نکنید)، مواد پر: برنج آب پز 200 گرم , Saira حفظ-1b

پای ماهی خمیر:تخم مرغ را هم بزنید و بقیه مواد را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. قالب (طول 30 سانتی متر) را چرب کنید، کمی خمیر بریزید، سیب زمینی های خام را به صورت خلال های نازک برش دهید، روی خمیر قرار دهید، سپس ماهی را روی آن قرار دهید، سیب زمینی ها را دوباره به صورت تکه های پلاستیکی روی آن قرار دهید و سپس... .شما نیاز دارید: خمیر: 3 تخم مرغ، 1 فنجان خامه ترش، 1/2 فنجان سس مایونز، 1 فنجان آرد، 1/2 قاشق چایخوری نوشابه (آب شده)، فیل: سیب زمینی، 1 قوطی کنسرو ماهی (سوری، ساردین)

پای ماهی و چیپس خمیر را آماده کنید. سس مایونز، خامه ترش، تخم مرغ، سودا، نمک و آرد را با هم ترکیب کنید. تا کاملا هم بزنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت یک لایه باز کنید. یکی بپوش...شما نیاز دارید: سیب زمینی - 4 عدد، سوری در روغن - 2 قوطی، پیاز - 1-2 عدد، برای خمیر: خامه ترش - 0.5 فنجان، سس مایونز - 0.5 فنجان، تخم مرغ - 1 عدد، آرد - 1 لیوان ، سودا - 0.5 قاشق چایخوری ، نمک - 1 پیمانه

پای ماهی خوشمزه برای تهیه خمیر، خامه ترش را با کره و نمک مخلوط کنید. بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید، خمیر نه چندان سفت را ورز دهید. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. سوری را له کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی و سوری را با هم مخلوط کنید. قالب (قالب 20*30 و ارتفاع 5 سانتی متر دارم) را کمی چرب کنید...شما نیاز دارید: مواد، خمیر: * 200 گرم. کره یا مارگارین، * 10 قاشق غذاخوری. خامه ترش (10-20٪)، * 300-350 گرم. آرد * 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر (یا 1 قاشق چایخوری نوشابه)، * 1 قاشق چایخوری. (بدون رویه) نمک، پر کردن: * 2 شیشه (هر کدام 250 گرم) سالمون ساوری یا صورتی، * سبزی، ...

پای ماهی روزه دار مایه را در آب گرم حل کرده و شکر و نمک و روغن نباتی را اضافه کرده سپس آرد را کم کم ورز می دهیم (ابتدا می توانید با لیسک کار کنید و وقتی خمیر غلیظ شد از دست استفاده کنید). خمیر نباید مایع باشد و به راحتی باز می شود. آن را در جای گرم قرار دهید ...شما نیاز دارید: خمیر: 1 قاشق غذاخوری. آب گرم، 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک یا 30 گرم. فشرده، 4 قاشق چایخوری شکر، 3/4 قاشق چایخوری نمک، 0.5 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 3.5-4 قاشق غذاخوری. آرد، فیلینگ: 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 پیاز، 1/3 قاشق غذاخوری. برنج، 2 قوطی کنسرو ماهی سالمون صورتی یا...

پای ماهی کنسرو شده برای تهیه خمیر، خامه ترش را با کره و نمک مخلوط کنید. بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید، خمیر نه چندان سفت را ورز دهید. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. سوری را له کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. سبزی و سوری را با هم مخلوط کنید. قالب (قالب 20*30 و ارتفاع 5 سانت) کمی چرب شده...شما نیاز دارید: خمیر: 200 گرم کره یا مارگارین، 10 قاشق غذاخوری. خامه ترش (10-20%)، 300-350 گرم آرد، 2 قاشق غذاخوری. بکینگ پودر (یا 1 قاشق چایخوری سودا)، 1 قاشق چایخوری. (بدون رویه) نمک، فیلینگ: 2 شیشه (هر کدام 250 گرم) سالمون ساوری یا صورتی، سبزی، فیلینگ: 3 عدد تخم مرغ، 200 گرم خامه ترش (10-20%)...

درود به همه کسانی که از وبلاگ بازدید کردند))

آیا شیرینی های خوش طعم را دوست دارید؟ بعضی وقتا به نظرم خوشمزه تر از شیرینی هم میاد😉

کیک ژله ای امروزی با کنسرو ماهی و سیب زمینی که می خواهم به شما پیشنهاد کنم به دلایلی در بین آقایان محبوبیت خاصی دارد، من سعی کردم شیرینی های خوش طعم را با پنیر فتا، پیاز و پنیر بپزم اما هیچ چیز به اندازه پای در آنها شور و شوق ایجاد نکرد. با ماهی کنسرو شده)) و نه تنها از خانواده من.

دوستی می گفت بعد از اینکه برای اولین بار با سوری پای درست کرد و شوهر و پسرش با لذت آن را خوردند، روز بعد وقتی از سر کار به خانه آمد، پسرش چند قوطی کنسرو ماهی روی میز گذاشت که روی آن نوشته شده بود. : "پای دیروز خیلی کوچیک بود." "😉

پای برای من نام غیرقابل توضیحی دارد "دو کاپیتان"، اما این عجیب بودن در طعم منعکس نمی شود)) سعی کنید آن را بپزید، به خصوص که احتمالا ساده ترین و سریع ترین پای تهیه شده از کنسرو ماهی است.

پای با سوری و سیب زمینی

مثل همیشه اول به طور خلاصه.

ما نیاز خواهیم داشت

خمیر:

خامه ترش - 250 گرم

سس مایونز - 250 گرم

تخم مرغ - 3 عدد.

آرد - 6 قاشق غذاخوری (انباشته)

نمک و نوشابه - هر کدام یک خرج

پر كردن:

سایرا - 1 شیشه

سیب زمینی - 1 عدد.

پیاز - 1 عدد.

روغن نباتی برای چرب کردن قالب

دستور آشپزی

خمیر را از خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ، نمک، سودا و آرد ورز دهید. نصف را در قالب بریزید، سیب زمینی درشت رنده شده، پیاز خرد شده و کنسرو پوره شده را اضافه کنید. نیمه دوم خمیر را پر کنید. حدود 45 دقیقه بپزید.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم

سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز را خرد کنید.

کنسرو ماهی را له کنید.

به شما توصیه می کنم سوری بخورید، این ماهی از خوشمزه ترین کنسروها درست می کند، قبلاً در این مورد نوشتم که با سوری هم درست می کنم.

حالا خمیر را ورز دهید

همه چیز در اینجا ساده است: خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ و آرد را مخلوط کنید، کمی نمک و نوشابه اضافه کنید - آماده است.

آرد را با پر کردن قاشق اضافه کنید.

قالب را با روغن چرب کنید و نصف خمیر را داخل آن بریزید. مثل همیشه، من نمی توانم خمیر را به طور مساوی تقسیم کنم، اما مهم نیست که چقدر آن را نابرابر توزیع می کنم، پای باز هم معلوم می شود.

سیب زمینی های رنده شده را روی آن قرار دهید.

لایه بعدی پیاز است.

سپس کنسرو را له کرده و این پف را با باقیمانده خمیر پر کنید.

من در دمای 170 درجه پختم، طبق دستور 45 دقیقه طول می کشد، اما برای من معمولا بیشتر پخته می شود. آمادگی را می توان به راحتی با رنگ پای مشخص کرد، یعنی چقدر باید زرد مایل به قهوه ای باشد.

پای خوشمزه، اشتها آور و رضایت بخش است.

برای کسانی که دوست دارند یک صبحانه مقوی بخورند و همچنین برای کسانی که وسایل خود را به سر کار می برند خوب است. و به سادگی خوشمزه است)) امیدوارم این پای ساده با کنسرو ماهی و سیب زمینی را نیز دوست داشته باشید.

P.S. از آنجایی که شوهر من طرفدار کیک نیست، "دو کاپیتان" به عنوان کیک تولد برای او خدمت می کند 😉 نه رسمی، اما خوشمزه))

Class="relatedtitle"

غذاهای اسلاو به خاطر پای هایش معروف هستند. در زمان های قدیم، پای ماهی از محبوبیت خاصی برخوردار بود؛ آن ها برای جشن ها و رویدادهای خاص و همچنین به عنوان یک ناهار مقوی برای همراه داشتن در یک سفر طولانی یا کار در مزرعه آماده می شدند. اکنون پر کردن ماهی به طور غیرمستقیم موقعیت خود را از دست می دهد. ما این را اصلاح می کنیم و طرز پخت یک پای خوشمزه و ساده با سوری و سیب زمینی را به هر خانم خانه دار آموزش می دهیم.

البته، به طور سنتی در روسیه پای با ماهی تازه پر می شد، اما اکنون با موفقیت با ماهی کنسرو شده جایگزین شده است. علاوه بر ماهی، انواع مختلفی از سبزیجات، اغلب سیب زمینی، در چنین محصولات پخته شده قرار می گیرد، بنابراین محصولات نهایی خوشمزه تر و رضایت بخش تر می شوند.

پای ژله ای با سوری و سیب زمینی روی کفیر

این دستور پخت به خصوص ساده و سریع است. پای ژله‌ای با سوری و سیب‌زمینی روی کفیر مطبوع است، حتی خوشمزه‌تر از مخمر. در واقع، حتما به این ایده تست توجه داشته باشید. در غیرمنتظره ترین موقعیت ها، زمانی که نیاز دارید چیزی خوشمزه و اصلی تهیه کنید، مفید خواهد بود. می توانید پای را با هر نوع پر کردنی پر کنید (از سبزیجات و قارچ گرفته تا گوشت و سوسیس)، اما کنسرو ماهی بهترین کار را دارد؛ حتی نیازی به فرآوری یا آماده سازی خاصی ندارد، فقط با چنگال له کنید.

طرز تهیه پای کفیر با کنسرو سوری و سیب زمینی

کفیر را در ظرفی بریزید و کمی حرارت دهید. تخم‌مرغ‌ها را بزنید، نوشابه را با سرکه یا آب لیمو اضافه کنید، مخلوط کنید. حالا آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید (می توانید آن ها را به صورت ورقه ها یا نوارهای نازک برش دهید).

پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نصف برش دهید.

روغن قوطی را خالی کرده، ماهی را به بشقاب بریزید و با چنگال آن را له کنید.

ظرف پخت را با کمی روغن نباتی چرب کنید، نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. سیب زمینی های رنده شده را به صورت یکنواخت پهن کنید و نمک و فلفل را مزه دار کنید.

حالا یک لایه نیم حلقه پیاز بچینید.

مخلوط ماهی را به آرامی در یک لایه یکنواخت روی پیاز پخش کنید.

نیمه دوم خمیر را در آن بریزید.

اجازه دهید کیک به مدت 5-10 دقیقه در قالب بماند سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

هنگام پخت پای باید قهوه ای شود. حالت تمام شده آن را با یک سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی کنید. شیرینی را سوراخ کنید، چوب باید خشک شود بدون اینکه خمیر خام باقی بماند.

پای را با سوری و سیب زمینی روی کفیر داغ سرو کنید؛ می توانید سبزیجات تازه (خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای) را به آن اضافه کنید.

پای مخمر با سوری و سیب زمینی

این پای به سرعت نسخه اول نیست، زیرا از خمیر مایه درست می شود. اما چقدر برای یک شام خانوادگی در زمستان کولاک یا روز بارانی پاییزی عالی است. وقتی بیرون سرد و ناراحت کننده است و خانه بوی پای آماده و چای معطر تازه دم می دهد، تمام خانواده دور میز گرد جمع می شدند. خوب، خوشبختی چه چیز دیگری باید باشد؟

عناصر

• آب - ¾ فنجان؛
• مخمر فشرده - 25 گرم؛
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - یک خرج کردن؛
• آرد گندم سفید - 2 فنجان؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• فیله سوری - 250-300 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• شوید و پیاز تازه - در یک دسته وسط؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به سلیقه شما؛
• آب لیمو (برای ماهی) - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 50 گرم؛
• تخم مرغ (برای روغن کاری) - 1 عدد.

آماده سازی

1. مایه خمیر، نمک و شکر را به آب ولرم اضافه کنید، 1.5 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. اجازه دهید توده به دست آمده به مدت 15 دقیقه بماند تا خمیر شروع به درخشش کند و خمیر بلند شود.
2. در این مدت آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و برش بزنید (ضخامت آنها بیش از 0.5 میلی متر نباشد).
3. گیاهان تازه را بشویید، کمی خشک کنید و ریز خرد کنید.
4. سیب زمینی های خرد شده، پیاز سبز و شوید را در یک کاسه بریزید، نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید و هم بزنید.
5. ماهی را بشویید، خشک کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید، آن را در یک کاسه قرار دهید. نمک و فلفل بزنید، می توانید با ادویه های دیگر ماهی مزه دار کنید، آب لیمو را بریزید، مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
6. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
7. روغن نباتی و آرد الک شده را کم کم به خمیر مناسب اضافه کنید، خمیر کشسان و نه خیلی سفت ورز دهید.
8. روی سطح کار خود آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر در دو لایه باز کنید و اندازه لایه اول را مطابق ظرف پخت خود درست کنید (از قبل با روغن نباتی چرب کنید) تا خمیر از کناره ها برود. . لایه دوم باید کمی کوچکتر باشد، بدون هیچ گونه ذخیره ای برای طرفین.
9. فیلینگ آماده شده از سیب زمینی و سبزی را روی اولین لایه خمیر قرار داده شده در قالب پخش کنید. تکه های ماهی را روی آن قرار دهید، سپس پیاز.
10. حالا تکه های کوچک کره را به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید. اگر آن را روی یک رنده درشت رنده کنید بهتر است، اما برای این کار ابتدا باید روغن را در فریزر قرار دهید (به این ترتیب بهتر است صاف شود).
11. با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را روی لبه ها تا کنید.
12. اجازه دهید قالب پای به مدت 10-15 دقیقه بماند. در این مدت می توانید از خمیر شکل ها، برگ ها یا فرها درست کنید و روی آن ها را تزئین کنید، بنابراین ظرف بسیار شیک خواهد شد. تخم مرغ را در ظرفی با چنگال بزنید و سطح پای را با قلم مو بزنید.
13. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و پای مخمر را با سوری و سیب زمینی حداقل 1 ساعت بپزید (بستگی به فر شما دارد، برخی ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشند).

نکات آشپزی

• اگر 10 دقیقه قبل از آماده شدن، آن را از فر خارج کرده و با پنیر رنده شده بپاشید، خوشمزه تر می شود.

• برای پخت چنین پای هایی می توانید از ماهی های کنسرو شده دیگر استفاده کنید، نکته اصلی این است که ماهی چرب و بدون هسته باشد. سپس خمیر را در آب ماهی خیس می کنند و محصولات پخته شده آبدار می شوند.
• می توانید به پای ماهی ها هر شکلی بدهید، آنها را با شکل های خمیر تزئین کنید، اما به یاد داشته باشید، آنها باید بسته شوند. پر کردن خشک نمی شود و به محصولات پخته شده آبدار، لطافت و نرمی می بخشد.
• علاوه بر دستور العمل های پیشنهادی، می توانید پای ماهی را از خمیر بدون خمیر یا پفکی تهیه کنید.

این پای بسیار لطیف، راضی کننده، نرم است و زمان زیادی برای تهیه آن نیاز ندارد. تعداد زیادی گزینه برای پای با سوری وجود دارد. در زیر برخی از آنها آورده شده است. این شما هستید که تصمیم می گیرید کدام یک را بیشتر دوست دارید.

پای ساوری با سیب زمینی و هویج

ترکیب تست:

1. تخم مرغ - 2 عدد.
2. آب - 1 لیتر

ترکیب پرکننده:

1. سیب زمینی - 6 عدد.
2. هویج - 1 عدد.
3. پیاز - 1 عدد.
4. سایرا، کنسرو شده در روغن - 2 قوطی
5. سس مایونز
6. فلفل سیاه
7. شوید

آماده سازی:

• برای پای ساوری ابتدا خمیر را آماده کنید.تخم مرغ، کمی نمک، آب، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل روغن نباتی، به تدریج آرد را اضافه کنید، خمیر باید مایع باشد. اما قوام خمیر باید غلیظ تر از خمیر پنکیک باشد.
• حالا فیلینگ را برای پای سوری آماده می کنیم.سیب زمینی ها را ترجیحاً نازک خرد کنید تا شفاف شوند. پیاز و هویج را ریز خرد کنید. شوید را خرد کنید.
• سایرا باید در بشقاب له شود. روغن را بیرون نریزید تا کیک خشک نشود.
• قالب پای را با روغن چرب کنید و نیمی از خمیر را روی آن بریزید و با قاشق به طور یکنواخت روی قالب پخش کنید.
• سیب زمینی را روی خمیر، فلفل و نمک قرار دهید تا مزه دار شود، نیمی از هویج پخته شده و سپس نیمی از پیاز را اضافه کنید. سپس ساوری را می چینیم، سپس دوباره پیاز و هویج را می چینیم، همه چیز را با سس مایونز چرب می کنیم و شوید را روی آن می پاشیم.
• حالا با احتیاط بقیه خمیر را به طور مساوی روی پای بریزید. لازم است خمیر روی پای سوری را کاملا بپوشاند تا سوراخی برای خروج هوا وجود نداشته باشد. پای را حدود یک ساعت در دمای 160 درجه بپزید.

پای ساوری با سس

ترکیب تست:

1. مارگارین - 100 گرم
2. شیر - 1/3 قاشق غذاخوری.
3. خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
4. آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
5. سودا - 1.5 قاشق چایخوری.
6. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

ترکیب پرکننده:

1. پیاز - 10 پیاز متوسط
2. کره - برای سرخ کردن
3. Saira - به مزه

ترکیب سس:

1. تخم مرغ - 2 عدد.
2. خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
3. آرد - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• مارگارین را در ماهیتابه نرم کرده و شیر، خامه ترش، نوشابه و آرد را به آن اضافه کنید. خمیر را به صورت خمیر سفت ورز دهید.
• قسمت کوچکی از آن را برداشته و پهن می کنیم و طبق شکل آن را پخش می کنیم و اضلاع کوچک می کنیم. فیلینگ را از پیاز آماده می کنیم، که ابتدا در کره تفت می دهیم، سپس پیاز آماده شده را با مرزه نرم شده مخلوط می کنیم.
• نیمی از پیاز را پهن می کنیم، سپس یک لایه سوری و دوباره پیاز را می چینیم.
• کل پای ساوری را با سس مخصوص آماده شده پر کنید. برای سس، تخم مرغ، خامه ترش، آرد را مخلوط کنید.
• کیک را در فر با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و تا زمانی که پوسته طلایی شود بپزید.

پای ساوری با خمیر خامه ترش

ترکیب تست:

1. تخم مرغ - 3 عدد.
2. خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
3. سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.
4. آرد - 8 قاشق غذاخوری.

ترکیب پرکننده:

1. سارا - 1 ب.
2. سیب زمینی - 1 عدد.
3. پیاز - به مزه
4. کره

آماده سازی:

• تخم مرغ ها را با خامه ترش و سس مایونز، سودا و آرد مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید. سیب زمینی خام را رنده کنید، پیاز را حلقه حلقه کنید و سوری را با چنگال نرم کنید.
• قالب پای را با کره چرب کنید و شروع به لایه برداری پای کنید.اول - خمیر، سپس - سیب زمینی، سپس - پیاز و سوری. روی همه چیز را با خمیر بپوشانید.
• کیک به دست آمده را با برس تخم مرغ بمالید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا پخته شود.

پای ساوری که از خمیر مایه درست می شود

ترکیب تست:

1. آب گرم - 1.5 قاشق غذاخوری.
2. مخمر خشک - 1 بسته
3. شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
4. آرد - 1 کیلوگرم
5. روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل
6. نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

ترکیب پرکننده:

1. سایرا در روغن - 1 ب.
2. سیب زمینی - 3 عدد.
3. پیاز - 1 عدد.
4. تخم مرغ - 1 عدد.
5. برگ بو
6. فلفل نمک

آماده سازی:

• تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور بیاید.
• برای فیلینگ، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و پیاز را ریز خرد کنید.
• خمیر به دست آمده را به 2 قسمت کوچک و بزرگ تقسیم کنید. بزرگترین قسمت را پهن کنید.
• سینی فر یا هر ظرف پخت دیگری را با روغن چرب کنید و خمیر را پهن کنید. سیب زمینی ها را روی خمیر قرار دهید و نمک و فلفل بزنید و روی آن پیاز بپاشید و سپس ساوری را بمالید.
• برگ بو را چند تکه می کنیم و در جاهایی داخل فیلینگ قرار می دهیم.
• خمیر باقیمانده را هم باز می کنیم و روی پای را با آن می پوشانیم و لبه ها را می بندیم اما چند سوراخ برای خروج بخار می گذاریم.
• روی پای ساوری را با تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده به مدت 50 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

در تماس با