فیله مرغ را زیر یک کت خز آماده کنید. سینه مرغ زیر کت خز

من در مورد شما نمی دانم ، اما برای مدت طولانی من به سادگی نمی دانستم چگونه برش های سینه مرغ را در فر زیر یک کت خز درست کنم تا نرم و آبدار شوند. مهم نیست که چقدر تلاش کردم، فیله همیشه نه خیلی خوب بود - گاهی خشک، گاهی اوقات سفت... اما یک روز به طور تصادفی با دستور پخت فیله مرغ زیر یک کت خز در فر در مجله آشپزی مواجه شدم. مواد لازم برای آن بسیار ساده بود، فرآیند آن پیچیده نبود، بنابراین من ریسک تهیه آن را به عهده گرفتم.

و من از نتیجه بسیار راضی بودم! برش های سینه مرغ در فر زیر یک کت خز بسیار خوشمزه و نرم و همچنین اشتها آور و زیبا می شوند. بنابراین در حال حاضر من اغلب برای تعطیلات مانند این جوجه می پزم: برای من ساده و سریع است و مهمانان من کاملاً خوشحال هستند. دوست دختر و دوستان من اغلب دستور غذا را می پرسند، بنابراین فکر می کنم شما نیز به نحوه درست پختن سینه مرغ در فر علاقه مند خواهید شد. بریم آشپزخونه؟

عناصر:

1 فیله مرغ (وزن حدود 200 گرم)؛
نمک، فلفل سیاه؛
0.5 قاشق چایخوری روغن سبزیجات؛
1 قاشق چایخوری کره؛
1-2 حبه سیر؛
1 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
1 پیاز متوسط؛
50-70 گرم پنیر سخت؛
سبزی برای تزئین

طرز تهیه قیمه سینه مرغ در فر زیر کت خز:

فیله مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس از طول به 2 لایه برش می دهیم - به این ترتیب دو عدد مرغ نازک به دست می آوریم. نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود، در صورت لزوم می توانید فیله را کمی با چکش بزنید.

یک ظرف پخت با اندازه مناسب را با روغن نباتی چرب کنید و تکه های مرغ را در آن قرار دهید.

کره را به طور جداگانه در ماهیتابه ذوب کنید، سیر را به آن اضافه کنید (از پرس سیر رد شده یا ریز خرد شده). روغن و سیر را به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.

کره ذوب شده و سیر را روی تکه های مرغ بریزید.

پس از این، ظرف پخت را به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. در طی این مدت، البته، فیله زمان پختن نخواهد داشت، اما این روند از قبل شروع می شود - در برخی مکان ها ریز خرد شده ها سفید می شوند، روغن و سیر جذب آنها می شود.

گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید. پیاز و گوجه فرنگی را مخلوط کنید.

پیاز و گوجه‌فرنگی را روی خرده‌ها قرار دهید تا به‌صورت «کت» شکل بگیرد، یعنی سبزیجات روی فیله مرغ را بپوشاند.

دوباره فرم را با فیله مرغ زیر پوست خز به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. برای پختن سینه مرغ و پختن گوجه و پیاز به حالت دلخواه کافی است.

تنها چیزی که باقی می ماند آخرین لمس است - پنیر. با استفاده از یک رنده متوسط یا ریز، آن را روی خلال های پیاز و گوجه فرنگی قرار دهید و دوباره به مدت 3-4 دقیقه در فر قرار دهید.

به محض اینکه پنیر ذوب شد، می توانید تابه را با ریز خرد شده بردارید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

عناصر:
- 1 فیله مرغ؛
- 2 حبه سیر؛
- 2 قاشق چایخوری کره؛
- روغن نباتی برای چرب کردن قالب؛
- 1 گوجه فرنگی کوچک؛
- 1 پیاز کوچک؛
- 50 گرم پنیر سخت؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه

طرز پخت با عکس گام به گام

فیله مرغ را از طول برش می دهیم تا لایه های نسبتا نازکی به دست بیاید.

کره را در ماهیتابه داغ کنید. وقتی آب شد، حبه های سیر ریز خرد شده را در تابه بریزید. آنها را به مدت 30-40 ثانیه با هم زدن تمام مدت سرخ کنید. زیاد نپزید، سیر خیلی زود قهوه ای می شود.

ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. لایه های فیله مرغ را داخل تابه بریزید. فیله را نمک و فلفل کنید. کره و سیر آب شده را روی سینه بریزید.

ظرف پخت را با فیله به مدت 5-7 دقیقه در فر قرار دهید. فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود.

در حالی که فیله در فر است، بیایید مواد لازم را برای "کت خز" آماده کنیم. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. با قسمت گوشتی گوجه فرنگی هم همین کار را می کنیم. پیاز و گوجه فرنگی را مخلوط کنید.

فیله را از فر خارج کنید. مخلوط گوجه فرنگی و پیاز را روی آن قرار دهید و آن را به طور مساوی در تمام سطح سینه پخش کنید.

ظرف را با فویل یا درب بپوشانید و دوباره به مدت 12-15 دقیقه در فر قرار دهید.

سه پنیر سخت روی یک رنده - متوسط، کوچک، بزرگ - مهم نیست. پس از گذشت زمان تعیین شده، فیله را از فر خارج کرده و با پنیر رنده شده بپاشید.

و دوباره بدون درب در فر بپزید تا پنیر آب شود. این تقریباً 5 دقیقه طول خواهد کشید.

تمام چیزی که باقی می ماند این است که فیله مرغ را زیر کت خز روی یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

نوش جان!
مناسب ترین پیش غذا برای این غذا می باشد

فیله مرغ زیر پالتو خز یک غذای ساده و خوشمزه است. می توانید آن را برای ناهار یا شام بپزید و همچنین آن را در میز تعطیلات سرو کنید.

اگر می خواهید یک ناهار مقوی برای کل خانواده تهیه کنید، از دستور پخت ما استفاده کنید.

عناصر

چهار سینه مرغ.
دو عدد گوجه فرنگی.
شامپینیون
250 گرم پارمزان.
یک عدد سیب زمینی
پیاز.
سبزه.
سس مایونز.

آماده سازی

ابتدا یک ورقه فر را با فویل بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید.
قارچ ها را به صورت ورقه ای و پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید. غذا را در روغن نباتی سرخ کنید. فراموش نکنید که به آنها نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید.
سینه ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با چکش آشپزخانه از دو طرف آن ها را بکوبید. آماده سازی ها را با نمک و هر گونه ادویه روغن کاری کنید. پس از این، فیله را به سرعت در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سینه ها را روی سینی فر قرار دهید، ابتدا قارچ ها و پیازها را روی آن ها قرار دهید و سپس گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید.
آماده سازی را با گیاهان خرد شده و پیاز سبز بپاشید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. آن را با احتیاط روی سبزیجات قرار دهید و سس مایونز بمالید.
قالب را در فر قرار دهید و ظرف را به مدت نیم ساعت بپزید.
پس از سپری شدن زمان مشخص شده، ورقه پخت را بردارید و روی قطعات کار را با پارمزان رنده شده بپاشید.
سینه ها را یک ربع دیگر بپزید. ظرف را گرم سرو کنید و آن را با سالاد سبزیجات تازه یا هر غذای جانبی دیگری تکمیل کنید.

فیله مرغ زیر کت سیب زمینی

اگر می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید، حتما از دستور پخت ما استفاده کنید.

عناصر

فیله مرغ - 700 گرم.
یک عدد پیاز
یک عدد هویج
سیر - چهار حبه.
آب لیمو - دو قاشق غذاخوری.
سس سویا - دو قاشق غذاخوری.
سیب زمینی - 500 گرم.
پنیر سخت - 150 گرم.
مخلوط نمک و فلفل.
سرکه سیب.
روغن سبزیجات.

آماده سازی

ماریناد را از سس سویا، سیر خرد شده و آب لیمو تهیه کنید.
فیله را به مکعب های درشت برش داده و با سس مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی آن را با سرکه بپاشید.
پنیر و هویج پوست گرفته را رنده کنید.
یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و سپس فیله ها را کف آن قرار دهید.
پس از این، پیاز و هویج رنده شده را اضافه کنید. سبزیجات نمک به مزه.
بعد، یک لایه سیب زمینی بچینید (آنها نیز باید نمک زده شوند).
روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.
پس از گذشت زمان لازم، "درب" را بردارید و سیب زمینی ها را با پنیر بپاشید.
فیله را زیر کت سیب زمینی ده دقیقه دیگر بپزید.

سینه مرغ در کت سبزیجات

دستور پخت مرغی که برای این مطلب انتخاب کرده ایم بسیار ساده است و می توانید به راحتی آنها را تهیه کنید. برای این ظرف شما نیاز دارید:

عناصر

سینه بدون پوست - 500 گرم.
سه عدد گوجه فرنگی.
دو عدد فلفل دلمه ای.
دو عدد پیاز.
نمک و فلفل آسیاب شده.
سس مایونز - 200 گرم.
روغن سبزیجات.
پنیر سخت - 200 گرم.
سبزه.

آماده سازی

سینه ها را با چاقوی تیز از طول ببرید و سپس با پتک به آرامی آنها را بکوبید.
50 گرم سس مایونز را در ظرفی بریزید و فیله را به سس آغشته کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای، پیاز را به صورت حلقه‌ای و فلفل را به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
یک سینی فر را با روغن چرب کنید و سینه ها را روی آن قرار دهید. فیله را نمک بزنید و با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
روی هر تکه پیاز، فلفل و گوجه فرنگی قرار دهید.
یک توری ریز از سس مایونز و پنیر رنده شده را روی قطعات کار بمالید.
فیله را حدود نیم ساعت در فر داغ بپزید. ظرف را با تزئین سبزیجات خرد شده سرو کنید. می توانید آن را با هر غذای جانبی سرو کنید.

فیله زیر یک کت خز

خوبی این دستور پخت این است که می توانید ترکیب کت خز را به دلخواه تغییر دهید یا تکمیل کنید. از سبزیجات فصلی که در یخچال دارید استفاده کنید.

عناصر

فیله - 500 گرم.
سس مایونز یا خامه ترش - 150 گرم.
سیر - چهار حبه.
پیاز - دو عدد.
گوجه فرنگی.
یک عدد تخم مرغ.
یک پیمانه نمک و فلفل.

آماده سازی

فیله را بشویید، سپس آن را به قطعات بزرگ برش دهید و هر کدام را با چکش بزنید.
مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید، نمک، فلفل آسیاب شده، سیر خرد شده و سس مایونز (خامه ترش) را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و گوشت را به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
یک ظرف پخت آماده کنید و روی آن را با روغن چرب کنید.
تکه های مرغ را در قسمت پایین، محکم به هم قرار دهید. گوجه فرنگی و حلقه های پیاز را که به صورت حلقه های نیمه بریده شده در بالای آنها قرار دهید. در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای، کدو سبز و هر سبزی دیگر را اضافه کنید.
پنیر را رنده کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید. کت را روی سبزیجات بگذارید و با قاشق آن را صاف کنید.
ظرف را تا زمان پخت در فر از قبل گرم شده بپزید. این فرآیند از 30 تا 40 دقیقه (بستگی به ویژگی های فر شما دارد).

گوشت و مرغ وقتی با سس، ادویه و یک بستر سبزیجات پخته می شوند بسیار خوشمزه تر می شوند. سپس همه چیز با رایحه های شگفت انگیز اشباع می شود که طعم غذا را بهتر نشان می دهد.

عناصر

سینه مرغ 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
پیاز 1 عدد
پنیر سفت 100 گرم
روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. قاشق
خامه ترش 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سیر 3 حبه
ادویه جات ترشی جات به سلیقه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سینه را بشویید، آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.

تمام ادویه ها، نمک و سیر خرد شده را با خامه ترش مخلوط کنید. سس دریافت خواهید کرد.

سینه را با این سس چرب کنید. به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

فعلا مراقب سبزیجات باشید. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. گوجه فرنگی را بشویید و به صورت دایره ای برش دهید و فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید.

فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید. مرغ را روی آن قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

سپس بدون اینکه فر را خاموش کنید سینه را بردارید. فلفل، گوجه فرنگی، پیاز و کمی خامه ترش را لایه لایه روی آن قرار دهید. ظرف را 20 دقیقه دیگر بپزید.

پس از این مدت، ظرف را با پنیر ریز رنده شده بپاشید. 5 دقیقه دیگر گرم بپزید.

غذای آماده را با سیب زمینی یا برنج سرو کنید. نوش جان!

فیله مرغ زیر کت پنیر

اگر می خواهید یک ناهار مقوی برای کل خانواده تهیه کنید، از دستور پخت ما استفاده کنید.

مواد لازم:

چهار سینه مرغ.
دو عدد گوجه فرنگی.
شامپینیون
250 گرم پارمزان.
یک عدد سیب زمینی
پیاز.
سبزه.
سس مایونز.

تهیه فیله مرغ در زیر کت خز در فر بسیار آسان است:

ابتدا یک ورقه فر را با فویل بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید.
قارچ ها را به صورت ورقه ای و پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید. غذا را در روغن نباتی سرخ کنید. فراموش نکنید که به آنها نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید.
سینه ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با چکش آشپزخانه از دو طرف آن ها را بکوبید. آماده سازی ها را با نمک و هر گونه ادویه روغن کاری کنید. پس از این، فیله را به سرعت در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سینه ها را روی سینی فر قرار دهید، ابتدا قارچ ها و پیازها را روی آن ها قرار دهید و سپس گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید.
آماده سازی را با گیاهان خرد شده و پیاز سبز بپاشید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید. آن را با احتیاط روی سبزیجات قرار دهید و سس مایونز بمالید.
قالب را در فر قرار دهید و ظرف را به مدت نیم ساعت بپزید.
پس از سپری شدن زمان مشخص شده، ورقه پخت را بردارید و روی قطعات کار را با پارمزان رنده شده بپاشید.

سینه ها را یک ربع دیگر بپزید. ظرف را گرم سرو کنید و آن را با سالاد سبزیجات تازه یا هر غذای جانبی دیگری تکمیل کنید.

فیله مرغ زیر کت سیب زمینی

اگر می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید، حتما از دستور پخت ما استفاده کنید.

محصولات مورد نیاز:

فیله مرغ - 700 گرم.
یک عدد پیاز
یک عدد هویج
سیر - چهار حبه.
آب لیمو - دو قاشق غذاخوری.
سس سویا - دو قاشق غذاخوری.
سیب زمینی - 500 گرم.
پنیر سخت - 150 گرم.
مخلوط نمک و فلفل.
سرکه سیب.
روغن سبزیجات.

فیله مرغ زیر یک کت خز طبق این دستور تهیه می شود:

ماریناد را از سس سویا، سیر خرد شده و آب لیمو تهیه کنید.
فیله را به مکعب های درشت برش داده و با سس مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی آن را با سرکه بپاشید.
پنیر و هویج پوست گرفته را رنده کنید.
یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و سپس فیله ها را کف آن قرار دهید.
پس از این، پیاز و هویج رنده شده را اضافه کنید. سبزیجات نمک به مزه.
بعد، یک لایه سیب زمینی بچینید (آنها نیز باید نمک زده شوند).
روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.
پس از گذشت زمان لازم، "درب" را بردارید و سیب زمینی ها را با پنیر بپاشید.

فیله را زیر کت سیب زمینی ده دقیقه دیگر بپزید.

در یک پوشش سبزیجات

سینه بدون پوست - 500 گرم.
سه عدد گوجه فرنگی.
دو عدد فلفل دلمه ای.
دو عدد پیاز.
نمک و فلفل آسیاب شده.
سس مایونز - 200 گرم.
روغن سبزیجات.
پنیر سخت - 200 گرم.
سبزه.

فیله مرغ زیر یک کت خز سبزیجات کاملاً ساده تهیه می شود. دستور غذا را اینجا بخوانید:

سینه ها را با چاقوی تیز از طول ببرید و سپس با پتک به آرامی آنها را بکوبید.
50 گرم سس مایونز را در ظرفی بریزید و فیله را به سس آغشته کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای، پیاز را به صورت حلقه ای و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید.
یک سینی فر را با روغن چرب کنید و سینه ها را روی آن قرار دهید. فیله را نمک بزنید و با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
روی هر تکه پیاز، فلفل و گوجه فرنگی قرار دهید.
یک توری ریز از سس مایونز و پنیر رنده شده را روی قطعات کار بمالید.

فیله را حدود نیم ساعت در فر داغ بپزید. ظرف را با تزئین سبزیجات خرد شده سرو کنید. می توانید آن را با هر غذای جانبی سرو کنید.

فیله زیر یک کت خز

فیله - 500 گرم.
سس مایونز یا خامه ترش - 150 گرم.
سیر - چهار حبه.
پیاز - دو عدد.
گوجه فرنگی.
یک عدد تخم مرغ.
یک پیمانه نمک و فلفل.

فیله مرغ را زیر پوست خز به صورت زیر آماده می کنیم:

فیله را بشویید، سپس آن را به قطعات بزرگ برش دهید و هر کدام را با چکش بزنید.
مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید، نمک، فلفل آسیاب شده، سیر خرد شده و سس مایونز (خامه ترش) را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و گوشت را به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
یک ظرف پخت آماده کنید و روی آن را با روغن چرب کنید.
تکه های مرغ را در قسمت پایین، محکم به هم قرار دهید. گوجه فرنگی و حلقه های پیاز را که به صورت حلقه های نیمه بریده شده در بالای آنها قرار دهید. در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای، کدو سبز و هر سبزی دیگر را اضافه کنید.
پنیر را رنده کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید. کت را روی سبزیجات بگذارید و با قاشق آن را صاف کنید.

ظرف را تا زمان پخت در فر از قبل گرم شده بپزید. این فرآیند از 30 تا 40 دقیقه (بستگی به ویژگی های فر شما دارد).

فیله زیر یک کت خز در فر

این غذا بسیار آبدار و خوشمزه به نظر می رسد. اگر نمی دانید در میز تعطیلات چه چیزی را به مهمانان خود ارائه دهید، می توانید با خیال راحت از این دستور غذا استفاده کنید.

عناصر:

دو سینه مرغ.
سه عدد گوجه فرنگی.
یک عدد پیاز بزرگ.
دو عدد فلفل دلمه ای.
سه حبه سیر.
200 گرم هر پنیر سفت.
سس مایونز.
خردل.
نمک و چاشنی برای مرغ.
روغن سبزیجات.

فیله مرغ زیر یک کت خز به سرعت و بسیار ساده آماده می شود. برای انجام این کار فقط باید از دستورالعمل های زیر استفاده کنید:

سینه ها را پوست بگیرید و فیله کنید. قطعات بزرگ را از طول برش دهید. قطعات کار را با نمک چرب کنید و فیله را به مدت یک ربع ساعت مارینت کنید.
پنیر را رنده کنید، پوست بگیرید و سبزیجات را به صورت نواری خرد کنید. مواد را با سس مایونز و دو قاشق غذاخوری خردل مخلوط کنید. نمک، فلفل آسیاب شده و
ماهیتابه را گرم کنید و سینه ها را سریع در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید.
قطعات را در یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
کت خز را روی فیله قرار دهید و ظرف را در فر قرار دهید.

بعد از 20 دقیقه می توانید قالب را خارج کرده و کمی خنک کنید و سینه های خوشمزه را مستقیماً روی میز سرو کنید.

نتیجه

دستور العمل با فیله مرغ هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات برای شما مفید خواهد بود. غذاهای لذیذ را برای کل خانواده آماده کنید و عزیزان خود را با طعم های اصلی جدید شگفت زده کنید.

مطالب موضوعی: