دسرها جایگاه ویژه ای در سفره های تعطیلات دارند. اگرچه حتی اتفاق می افتد که حتی نوبتشان هم نمی رسد، زیرا قبلاً خیلی خورده شده است! بنابراین، بسیار مهم است که کل منو را طوری برنامه ریزی کنید که مهمانان قدرت چشیدن دسرهای لطیف و قدردانی از زحمات شما را پیدا کنند.
به جای غذاهای پخته شده دلچسب، می توانید چیزی سبک، خوشمزه و وسوسه انگیز بپزید که نمی توانید آن را رد کنید! به عنوان مثال، یک دسر لایه لایه شیرین با آووکادو. خیلی غیرعادی است، اینطور نیست؟ با این حال، آووکادو نه تنها در سالادها، نه تنها در ماهی قرمز، بلکه در دسرهای شیرین هم بدتر از آن نیست!
از ویژگی های خاص این دسر کرم آووکادوی شیرین با آب لیموترش و پوست آن است که با پودر قند و خامه زده شده است. بافت ظریف شگفت انگیز با رنگ سبز روشن و شاد، اما اصلاً طعم آووکادویی ندارد! و فقط خبره‌ها پالپ کره‌ای خامه‌ای "گلابی تمساح" را در این دسر تشخیص می‌دهند.
یک کلاه سفید خامه زده در بالا، یک توت فیسالیس روشن، کمی براده های گرفته شده از آهک - و یک دسر ظریف، غیر معمول و بسیار خوشمزه آماده است!
برای این دستور، بسیار مهم است که یک آووکادوی رسیده را انتخاب کنید، سپس بافت دسر شبیه به یک کرم نرم نرم خواهد بود. و نباید از محتوای چربی خامه غافل شوید؛ سر خامه شیرین طعم مرکبات را بسیار سودمند می کند.
لایه زیرین و اصلی در این دسر خامه آووکادو است. برای تهیه خامه، میوه آووکادو را به صورت دایره ای از طول تا هسته برش دهید. با استفاده از دست، نصف ها را در جهات مختلف بچرخانید تا آووکادو باز شود، گودال را بردارید و دور بریزید.
از یک قاشق برای باز کردن آووکادو استفاده کنید تا پوست هر دو نیمه باشد. اشباع ترین رنگ پالپ درست زیر پوست است، نباید از آن غافل شد؛ باید آووکادو را به اندازه کافی تمیز کنید، زیرا رنگ روشن دسر به این بستگی دارد.
پالپ آووکادو را در یک کاسه قرار دهید، 1.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر پودر شده. آهک را با رنده رنده کنید و به آووکادو اضافه کنید و مقداری پوست برای سرو در نظر بگیرید.
لیمو ترش را از وسط نصف کرده و آب آن را با بقیه مواد داخل کاسه بریزید. 30 میلی لیتر خامه سرد را اضافه کنید و از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تا مخلوط یکدست شود.
مخلوط را با قاشق از صافی در کاسه های تقسیم شده بمالید. به این ترتیب پوره آووکادو احتمالاً یکدست می شود و تمام قطعات کوچک سخت در ته الک باقی می مانند. کرم آووکادوی حاصل را صاف کنید.
باقیمانده خامه و پودر قند را در ظرفی بریزید و به مدت 1 دقیقه با همزن بزنید تا پک های سفت شکل بگیرد. اگر خامه به اندازه کافی سرد و غلیظ باشد، به اندازه کافی سریع هم می زنیم.
مخلوط خامه ای را با قاشق روی پوره آووکادو بریزید، با پوست و یک تکه لیموترش سرو کنید و توت فیسالیس را به عنوان چاشنی اضافه کنید.
روی آن کمی پودر قند بپاشید و حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید. این دسر خامه ای و آووکادو را باید خنک سرو کنید.
در طول چند سال گذشته، تعداد زیادی از دستور العمل های آووکادو ظاهر شده است. این میوه به سوپ ها، اسموتی ها و دسرها اضافه می شود، البته به سالاد نیز اشاره نمی شود.
علاوه بر بافت مخملی، برای تغذیه عمومی بسیار عالی است. سرشار از چربی های سالم و آنتی اکسیدان است که کلید یک رژیم غذایی سالم هستند و همچنین مقادیر زیادی فیبر طبیعی، ویتامین E و اسید فولیک دارد. باور کنید یا نه، آووکادو دو برابر موز کلسیم دارد.
از آنجایی که این غذای منحصر به فرد برای درست کردن ظروف شکلاتی مناسب است، در اینجا یک نکته سریع وجود دارد: از میوه هایی استفاده کنید که به سختی رسیده اند. واقعیت این است که آووکادوهای بسیار رسیده ترش بیشتری دارند، بنابراین باید یکی را انتخاب کنید که به خوبی با شکلات هماهنگ باشد، اما طعم آن را تحت تاثیر قرار ندهد.
اگر میوه های تازه زیادی دارید و می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، ما می توانیم به شما کمک کنیم! ما 36 ایده برای سالاد، دسر، سس و کوکتل میوه جمع آوری کرده ایم که نه تنها توسط طرفداران تغذیه سالم، بلکه توسط گیاهخواران نیز قدردانی خواهد شد. چه مدت‌هاست که محصولات حیوانی را کنار گذاشته‌اید یا به سادگی تصمیم گرفته‌اید برای مدتی آنها را نخورید، این دستور العمل‌های شگفت‌انگیز شما را شگفت‌زده و شگفت‌زده خواهند کرد.
باورش سخت است که این شکلات تلخ و مخملی حاوی آووکادو باشد. با کاپ کیک عالی می شود.
به آووکادو، پودر کاکائو تیره، شربت افرا، روغن نارگیل، وانیل و دارچین نیاز دارید. همه مواد باید در مخلوط کن مخلوط شوند - و لعاب آماده است.
این سالاد تازه و ترد از خیار، پیاز قرمز، گشنیز، گوجه فرنگی و آووکادو به عنوان یک غذای جانبی عالی است.
این کرم برای غذاهای مکزیکی عالی است. به یک آووکادوی بزرگ، ¼ فنجان شیر نارگیل، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو و نمک دریایی نیاز دارید. همه مواد باید در مخلوط کن مخلوط شوند تا یکدست شوند.
هوس یک چیز شیرین؟ این ترافل های خوشمزه را درست کنید. شما فقط به چهار ماده نیاز دارید: آووکادو، شکلات، عصاره وانیل و نارگیل.
آووکادو را با دانه کدو تنبل، آب لیموترش، زیره سبز و گشنیز ترکیب کنید تا یک سس عالی برای غذاهای شما داشته باشید.
این سالاد تازه و آسان برای تهیه با پوست لیمو و گریپ فروت آبدار طعم خوبی دارد.
آووکادو عنصر اصلی این دستور بستنی شگفت انگیز است. حاوی آب لیموترش، شربت افرا، شیر نارگیل و کره است.
برای تهیه این دسر خوشمزه و سالم به یک فنجان شیر نارگیل، همان مقدار یخ، نصف آووکادو، یک قاشق چایخوری وانیل و یک مشت بزرگ برگ نعناع تازه نیاز دارید. برای طعم دادن می توانید عسل یا شربت افرا را نیز اضافه کنید.
پیشنهاد می کنیم رشته کدو سبز تازه را با اضافه کردن آووکادو، ریحان و سیر به عنوان سس تهیه کنید.
این پیش غذای تابستانی را با گوجه فرنگی رسیده، آووکادو و موزارلا درست کنید. این بهترین راه برای آشکار کردن طعم گوجه فرنگی در فصل تابستان است.
انبه و آووکادو در این سالاد رنگارنگ و شیرین کاملا مکمل یکدیگر هستند. برای این کار به پیاز قرمز، فلفل دلمه ای، گشنیز، آبلیمو، روغن زیتون، سیر و نمک نیز نیاز دارید.
سرآشپز خود باشید و این بسته های سبزیجات ترد را بسازید. شما به حداقل مهارت نیاز دارید.
این سالاد به پاکسازی بدن شما کمک می کند. از کلم، فلفل قرمز و زرد، آووکادو، روغن شاهدانه، گشنیز و لیموترش استفاده کنید.
مهمانان خود را با این کیک شکلاتی سالم بدون گلوتن که با آرد بادام، پودر کاکائو و شربت افرا درست شده است، تحت تاثیر قرار دهید. و البته فراموش نکنید که آووکادو را به فیلینگ شکلاتی اضافه کنید. می توانید روی کیک را با تمشک تازه تزئین کنید.
این دستور به این صورت عمل می‌کند که برش‌های آووکادو را قبل از پختن آووکادو در فر در تکه‌های نارگیل مخلوط با چاشنی‌ها (پیاز، پاپریکا و فلفل سیاه) فرو کنید.
این کوکی‌های شکلاتی با طعم غنی واقعاً با آووکادو درست می‌شوند. برای شما سخت است که باور کنید سالم و بدون گلوتن است.
این سالاد ساده تنها با پنج ماده تشکیل می شود: برگ کلم بنفش، آووکادو، پرتقال، دانه شاهدانه و روغن بذر کتان.
چه کسی فکرش را می‌کرد که کلم بروکلی و تمشک کاملاً با هم ترکیب می‌شوند؟ توت فرنگی و آووکادو و همچنین گردو یا بادام، انبه، زغال اخته، زغال اخته یا پنیر فتا را اضافه کنید.
این سالاد ترکیبی از خیار و هندوانه و همچنین آووکادو است. سس کردن به شکل ماست نارگیل طعم بدیعی به آن می بخشد.
برای این دستور پخت آسان پودینگ، به آووکادو، آبلیمو، نمک، وانیل و کمی شیرین کننده نیاز دارید.
آنها نیازی به پخت ندارند و چیزی جز سرگرمی نیستند. به سادگی مخلوطی از نعنا و آووکادو درست کنید، روی آن را با شکلات بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید. این دسر هر چیزی را که در سوپرمارکت پیدا کنید شکست خواهد داد.
یک جایگزین سالم برای غذای مورد علاقه خود بسازید. به سادگی آووکادو را با روغن زیتون، آب لیمو و نمک دریا برای یک سس سالم و خوشمزه بریزید.
این سس ساده خیلی سریع جمع می شود. شما به اسفناج، آووکادو، پیاز، سیر، لیمو و نمک صورتی هیمالیا نیاز دارید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید.
آیا می خواهید کمی تغییر به دستور غذای کلاسیک گواکاموله اضافه کنید؟ فلفل قرمز، انبه و کمی سرکه سیب را به آن اضافه کنید. و البته تهیه آن بدون آووکادو و آب لیمو غیرممکن است.
این غذای خوشمزه از افزودن فلفل، پیاز قرمز، گشنیز و مقدار زیادی زیره و همچنین آناناس سود می برد.
این شانس شماست تا اسموتی های میوه را دوباره تعریف کنید. این دستور غذا ترکیبی از موز منجمد، پوست و آب پرتقال و ماده اصلی، آووکادو است.
این یک سالاد ساده آووکادو، نخود و لوبیا سبز است که با پیاز سرخ شده و نعناع تازه، به علاوه فلفل قرمز خرد شده تزئین شده است.
این پودینگ شکلاتی شیرین که با وانیل و نارگیل شیرین شده است، همه اعضای خانواده شما را به وجد خواهد آورد.
کاهو را آماده کنید، آووکادو را اضافه کنید و با سس سالاد سزار آن را بپوشانید. ممکن است شامل سیر و سرکه سیب باشد.
این سوپ غلیظ را می توان سرد یا گرم سرو کرد و به عنوان پیش غذا یا ناهار سبک عالی است. روغن زیتون و نعناع تازه عطر خاصی به آن می بخشد.
اگر از غذاهای معمولی برنج خسته شده اید، این گزینه را امتحان کنید. روی گل کلم آووکادو، ریحان و آب لیمو ریخته می شود.
برای این دستور نیازی به بستنی ندارید. فقط آووکادو، شیرین کننده، شیر نارگیل، نمک را مخلوط کرده و به مدت دو ساعت در فریزر نگه دارید.
برای تهیه آنها، علاوه بر آووکادو، روغن نارگیل، شربت افرا، عصاره وانیل، کمی نمک و استویا برای طعم دادن نیاز دارید. همه مواد را باید با مخلوط کن مخلوط کنید، به شکل توپ درآورید و در شکلات فرو کنید.
طعم تابستان را با این سالاد توت پر جنب و جوش که با سس زنجبیل پوشانده شده است بچشید. هضم آن بسیار آسان است و یک دسر عالی درست می کند.
یک دسر خنک و خوشمزه می خواهید؟ اگرچه پای لیموی کلیدی به طور سنتی سرشار از شکر، گلوتن و تخم‌مرغ است، اما طعم این دسر آووکادو به خوبی دسر اصلی است، اما بسیار سالم‌تر است.
فیلینگ این چیزکیک شامل آووکادو، شهد نارگیل، آب لیموترش، وانیل، استویا، روغن نارگیل و پوست لیمو است. می توانید از توت فرنگی به عنوان رویه استفاده کنید.
در آخر هفته، به این فکر کردم که چه چیزهای جالبی را می توانم برای دسر برای کسانی که در حال حاضر کرم بروله و کیک نمی خورند تهیه کنم و دستور العمل های آووکادو را جمع آوری کردم. کسانی که اکنون روزه می گیرند توسط وگان ها و کسانی که رژیم دارند و هر کسی به خوبی درک می کنند. اولی ها محصولات با منشاء حیوانی نمی خورند، دومی ها شیرینی و غذاهای چرب نمی خورند، زیرا این باعث چاق شدن آنها می شود (و حتی این واقعیت که برخی از رژیم ها غذاهای چرب را مجاز می دانند هیچ تسلی نمی دهد).
خوشبختانه، افرادی هستند که می توانند ظرفی را اختراع کنند که حاوی یک اونس کره یا تخم مرغ نباشد، اما هنوز طعم آن باورنکردنی است. نحوه انجام این کار ناشناخته است. اما من پیشنهاد می کنم از آنها الگو بگیرید و در هنر درست کردن شیرینی و کیک از ... آووکادو مسلط شوید!
کیک کرم لیمو و آووکادو 
عناصر:
برای پایه
تکه های نارگیل - ¼ فنجان
اسپند، خرد شده - ½ فنجان
خرما - ½ فنجان
پوست لیمو - 1-2 قاشق چایخوری.
نمک - یک خرج کردن
برای خامه
آووکادو رسیده - 2 عدد.
آب لیموترش تازه فشرده - ¼ فنجان
عسل مایع یا شهد آگاو - ¼ فنجان
روغن نارگیل - 1 قاشق غذاخوری.
پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری.
نحوه پختن:
مواد پایه را داخل مخلوط کن بریزید و پوره کنید تا خرماها به شکل خمیر چسبناکی در بیایند که مغزها، نارگیل و همه چیزهای دیگر را با هم نگه دارد. توده به دست آمده را در یک ظرف پخت بریزید و آن را صاف کنید. در حالی که خامه را آماده می کنید در فریزر قرار دهید.
آووکادو، آب لیموترش، عسل، روغن نارگیل و پوست لیموترش را در مخلوط کن با سرعت بالا مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
قالب را از فریزر خارج کرده و پایه یخ زده را با خامه پر کنید. صاف کرده و به مدت حداقل دو ساعت و ترجیحاً یک شب در فریزر قرار دهید. قبل از سرو، اجازه دهید تارت به مدت 15 دقیقه گرم بماند سپس برش داده و سرو کنید. باقی مانده ها را در فریزر نگهداری کنید تا تارت شکل خود را از دست ندهد.
آب شدن کیک شکلاتی 
درست کردن شیر بادام راحت تر از پیدا کردن آن در فروشگاه است. ابتدا بادام ها را خیس کنید: روی یک فنجان آجیل آب بریزید و بگذارید 12 ساعت بماند. بعد از این کار، آجیل ها را آبکشی کرده و در مخلوط کن بریزید و سه تا چهار فنجان آب و کمی نمک به آن اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا مخلوط به غلظت خامه مایع برسد، سپس صاف کنید. می توانید شیر را شیرین کنید یا وانیل را به آن اضافه کنید.
عناصر:
آرد - 1 فنجان
پودر کاکائو - ½ فنجان
نمک - ¼ فنجان
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
آووکادوی رسیده - 1 عدد.
موز کوچک بیش از حد رسیده - 2 عدد.
عسل مایع یا شهد آگاو - ¼ فنجان + 2 قاشق غذاخوری.
روغن نارگیل - 1/4 فنجان
شیر بادام - 1 فنجان
سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
عصاره وانیل - 2 قاشق چایخوری.
نحوه پختن:
موز و آووکادو را در یک کاسه بزرگ بریزید و له کنید تا یکدست شود. عسل (یا شهد آگاو)، عصاره وانیل، روغن نارگیل را اضافه کنید، هم بزنید. شیر بادام و سرکه را با هم مخلوط کنید، بگذارید دو دقیقه بماند، سپس در ظرفی بریزید و هم بزنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره به شدت هم بزنید. پودر کاکائو و نمک و آرد را الک کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
خمیر را بچشید - ممکن است بخواهید عسل بیشتری اضافه کنید.
در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. اجازه دهید کیک قبل از سرو خنک شود.
موس شکلاتی آووکادو
عناصر:
شکلات تلخ، به قطعات کوچک خرد شده - ½ فنجان
آووکادو رسیده - 4 عدد.
عسل مایع یا شهد آگاو - ½ فنجان
پودر کاکائو - ½ فنجان
شیر بادام - 1/3 فنجان
عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری.
نمک - یک خرج کردن
نحوه پختن:
شکلات را در یک دیگ دوبل آب کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. شکلات ذوب شده، تفاله آووکادو، عسل، پودر کاکائو، شیر بادام، عصاره وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود، در قالب بریزید و حداقل سه ساعت در یخچال قرار دهید.
پودینگ آووکادو موز 
عناصر:
موز رسیده، پوست کنده و یخ زده - 1 عدد.
آووکادو - ¼ میوه
شیر بادام - 1 فنجان
عصاره وانیل - ¼ قاشق چایخوری.
عسل یا شکر - به مزه
نحوه پختن:
تمام مواد را در مخلوط کن بزنید. در یک لیوان پهن بریزید، بلافاصله بخورید یا در یخچال بگذارید. قوام این دسر بیشتر شبیه شیک یا اسموتی غلیظ است تا پودینگ، بنابراین ممکن است نیازی به قاشق نداشته باشید.
ترافل شکلاتی آووکادو
عناصر:
آووکادوی رسیده - 1 عدد.
شکلات تلخ - 170 گرم
شکر - 2 قاشق غذاخوری.
عصاره وانیل - 2 قاشق غذاخوری.
نمک - یک خرج کردن
پودر کاکائو - 2 ½ قاشق غذاخوری.
نحوه پختن:
آووکادو را با چنگال له کنید تا پوره کاملا صاف و بدون گلوله شود.
شکلات را در حمام آب ذوب کنید، تفاله آووکادو، شکر، عصاره وانیل، نمک و 1½ قاشق غذاخوری را به شکلات ذوب شده اضافه کنید. پودر کاکائو را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فریزر قرار دهید.
کاسه را از فریزر بیرون بیاورید، مخلوط ترافل را با قاشق بستنی به شکل گلوله درآورید و آنها را در یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو باقی مانده بغلتانید.
لذت ببرید.
سلام به همه کسانی که وبلاگ مامانم را می خوانند.
اجازه دهید یادآوری کنم، نام من کاتیا است، من دستور العمل های ساده و کلاس های کارشناسی ارشد در صنایع دستی جالب را با شما به اشتراک می گذارم.
وقتی او 12 ساله بود (به تصویر نگاه کن:-)) ، او با والدینش در اتیوپی در آدیس آبابا زندگی می کرد. پیش از این، میوه های عجیب و غریب در کشور ما فروخته نمی شد، بنابراین در سال 1984 او تنها توانست با آووکادو در آفریقا آشنا شود.
مامان بهم گفت این دسر میوه ای خیلی راحت و سریع درست میشه و طعمش غیرعادی و خاطره انگیزه.
من یک آووکادو را در فروشگاه دیدم و تصمیم گرفتم یکشنبه عصر پدر و مادرم را راضی کنم.
بنابراین... باید در انتخاب آووکادو بسیار دقت کنید. نباید کاملاً سنگی باشد ولی کاملاً نرم هم نباشد. بهتر است یکی را انتخاب کنید که کمی با انگشت فشار داده شود. به عنوان آخرین راه حل، بگذارید آووکادو چند روز دیگر در دمای اتاق بماند.
بشویید، دقیقا به نصف برش دهید. نگاه کن یک استخوان بزرگ در داخل وجود دارد. در یک آووکادوی رسیده خیلی راحت جدا می شود.
حالا باید توده روغنی را از هر نیمه آووکادو جدا کنید و در عین حال پوست آن را حفظ کنید. سپس از این "قایق ها" استفاده می کنیم ...
حالا 1 قاشق غذاخوری شکر (اگر فقط 1 آووکادو دارید) و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید. من یکباره 4 آووکادو پختم، بنابراین 4 برابر شکر و آبمیوه مصرف کردم.
همه چیز را ورز دهید تا یکدست شود، با احتیاط دوباره داخل قایق ها قرار دهید. خوشمزه، سالم، آسان و سریع.
