از میان تنوع بسیار زیاد غذاهای محلی، یکی وجود دارد که قلب بسیاری را به دست آورده است. می توانید آن را در کافه ها، رستوران ها و حتی مک دونالد میل کنید. خبره های خاص تلاش می کنند یاد بگیرند که چگونه سیب زمینی به سبک روستایی را در خانه درست کنند و هر زمان که بخواهند از طعم منحصر به فرد آن لذت ببرند.
برای اینکه غذا واقعی شود (معطر، خوش طعم، زیبا)، باید تلاش بسیار کمی انجام دهید. یادگیری قوانین اساسی نحوه پخت سیب زمینی به سبک کشور بسیار مهم است. با پیروی از آنها و آزمایش با افزودنی های مختلف، مطمئناً دستور العمل خود را پیدا خواهید کرد که تمام خانواده شما آن را دوست خواهند داشت. علاوه بر نسخه کلاسیک، سیب زمینی فر با مرغ، گوشت خوک، قارچ، خامه ترش و پنیر پخته می شود. افزودنی ها متنوع و شگفت آور هستند، آنها کاملا مکمل غذا هستند و می توانند هر لذیذی را خوشحال کنند. برای درست کردن سیب زمینی مانند یک دهقان، این کار را انجام دهید:
برای یک شام مقوی به سیب زمینی، نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن گیاهی نیاز دارید. ادویه جات ترشی جات شامل پاپریکا شیرین، زردچوبه، کاری، گشنیز آسیاب شده، فلفل سیاه آسیاب شده یا مخلوطی از فلفل است. اگر فکر می کنید طعم آنها مناسب است، گیاهان دیگر را اضافه کنید، ظرف فقط از آن سود می برد. مطمئن نیستید کدام را انتخاب کنید؟ از مخلوط ادویه آماده با برچسب "برای غذاهای سیب زمینی" استفاده کنید. سبزی باید شسته شود، بریده شود، با روغن، نمک ریخته شود، سخاوتمندانه با چاشنی های معطر پاشیده شود و مخلوط شود. تکه ها روی یک ورقه پخت قرار می گیرند، سمت پوست به سمت پایین قرار می گیرند و برای حدود 30 دقیقه پخته می شوند.
شما نباید هر یک از دستور العمل های ذکر شده در زیر را به عنوان Canon در نظر بگیرید. نه تنها یک مقاله از اینترنت، بلکه سلیقه خودتان و ترجیحات عزیزانتان می تواند به شما بگوید که چگونه سیب زمینی به سبک روستایی را در فر بپزید. از آزمایش ادویه ها، تغییر مواد تشکیل دهنده، حذف یا اضافه کردن ادویه ها نترسید. علاوه بر نسخه کلاسیک، سعی کنید یک غذای گوشتی - با گوشت خوک یا فیله مرغ درست کنید. از قارچ یا سیر به عنوان لهجه استفاده کنید. سیب زمینی را با پنیر یا خامه ترش امتحان کنید. سیب زمینی به سبک کشور روی میز حتی بهتر از عکس به نظر می رسد.
یک غذای کلاسیک که نیازی به تبلیغات ندارد، سیب زمینی به سبک روستایی در فر با مرغ است. اگر چند نکته مهم را در نظر نگیرید، آماده سازی موفقیت آمیز دشوار است. اول اینکه پخت مرغ بیشتر از سیب زمینی طول می کشد. برای "برابر کردن" آنها به موقع، گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و مطمئن شوید که آنها را مرینیت کنید. ثانیا، خردل را به عنوان بخشی از هر ماریناد استفاده کنید؛ کاملا نامرئی می شود، سرعت پخت و پز را افزایش می دهد و طعم نجیب به مرغ می دهد.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور دیگری برای پخت سیب زمینی به سبک روستایی در خانه و همچنین با گوشت، این بار با گوشت خوک. این غذا هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک مهمانی بزرگ مناسب است. سیب زمینی به سبک کشور با گوشت خوک در اجاق، حتی حساس ترین مهمانان را خوشحال می کند و در خاطرات دلپذیر و در عکس های تعطیلات باقی می ماند. شما باید مدت بیشتری با این غذا سر هم کنید، اما چقدر خوشمزه است!
عناصر:
روش پخت و پز:
سیب‌زمینی‌های روستایی با سیر به تنوع سفره‌های روزه یا گیاه‌خواری شما کمک می‌کنند. این نسخه فقط با وجود مقدار زیادی سیر با نسخه کلاسیک متفاوت است، اما طعم خاص خود را دارد. این سیب زمینی به خوبی با قارچ ترشی، خیار و گوجه فرنگی سرو می شود. غذای ساده و دلچسب اگر به درستی با غذاهای تابستانی ترکیب شود، می تواند لذت قابل توجهی به همراه داشته باشد.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ برای سیب زمینی یک محصول همراه است. آنها همیشه در اینجا مفید هستند. سیب زمینی به سبک روستایی با قارچ یک غذای مقرون به صرفه و ساده است. اگر از قارچ های جنگلی که در زیستگاه طبیعی آنها رشد می کنند استفاده کنید، بسیار خوشمزه خواهد بود. قارچ بولتوس، قارچ بولتوس، قارچ بولتوس با سیب زمینی پخته ترکیبی فوق العاده اشتها آور است. قارچ و قارچ صدفی نیز مزایای خود را دارند. تفاوت آنها با همتایان جنگلی خود این است که نیازی به جوشاندن اولیه ندارند. می توانید غذای سیب زمینی را با قارچ های سرخ شده آماده تقویت کنید یا می توانید آنها را با هم بپزید.
عناصر:
روش پخت و پز:
روستایی ترین دستور العمل های ارائه شده در اینجا این است. بهترین غذای خانگی، اگر نه در حومه شهر، کجاست - سیب زمینی معطر و لطیف به سبک روستایی با خامه ترش در فر. روزی روزگاری در تنور روسی پخته می شد. فن آوری ها تغییر می کنند، اما اصول برای همیشه باقی می مانند. برای پخت سیب زمینی فقط از خامه ترش خانگی استفاده کنید. نباید ترش باشه برای تهیه ظرف به یک ظرف پخت و فویل نیاز دارید.
عناصر:
روش پخت و پز:
این دستور غذا تا حد نابغه ای ساده است و در عین حال طعم فوق العاده ای دارد. برای تهیه سیب زمینی به سبک روستایی با پنیر در فر، باید تراشه های پنیر سفت را به غذای مورد علاقه خود اضافه کنید، هر چه بیشتر، بهتر. پنیر را می توان برای تزئین و تغییر هر نوع سیب زمینی کشور غیرقابل تشخیص استفاده کرد. دستور العمل قارچ، سیر، مرغ با افزودن پنیر حتی کامل تر می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک دستور العمل بسیار ساده را می توان حتی ساده تر ساخت. تنبل ترین نسخه از غذای مورد علاقه شما سیب زمینی به سبک روستایی در آستین پخت است. لازم نیست نه تنها سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بلکه ظروف (سینی پخت، ظرف) را نیز بشویید. به نکته اصلی توجه داشته باشید: هنگام پخت باید هوای بسیار کمی در داخل آستین وجود داشته باشد. هر دستور پختی را که دوست دارید انتخاب کنید و آن را امتحان کنید. سیب زمینی از آستین ممکن است طعم متفاوتی با طعم سنتی داشته باشد. مقایسه کنید شاید بهتر بپسندید
عناصر:
روش پخت و پز:
برای اینکه بتوانید همه چیز را انجام دهید، سعی کنید سیب زمینی هایی به سبک روستایی درست کنید، مانند مک دونالد. سخت است که این غذا را رژیمی نامید، اما چقدر خوشمزه است که برش ها را روی میز فست فود مورد علاقه تان بریزید و در عکس چقدر اشتها آور به نظر می رسند. همین لذت در خانه وجود دارد. کارگران مک دونالد قاچ های سیب زمینی را سرخ می کنند. در آشپزخانه خانه خود می توانید به شکل متفاوتی به اثر دلخواه برسید.
عناصر:
آماده سازی:
یک غذای بسیار خوشمزه که می تواند به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی و همچنین به عنوان یک غذای مستقل استفاده شود، سیب زمینی به سبک روستایی در فر است. عالی است، دستور پخت آن در وب سایت موجود است.
اگرچه این غذا معمولاً در فست فودها سرخ می‌شود، اما وقتی در فر پخته می‌شود، بیشتر به اسمش صدق می‌کند. از این گذشته، ما غذاهای روستایی را با غذاهای پخته شده در فر مرتبط می کنیم.
بسیاری از ما اجاق گاز نداریم، اما اجاق گاز یک جایگزین عالی است. سیب زمینی پخته شده در آن فوق العاده خوشمزه، معطر و از همه مهمتر سالم است.
من چندین دستور العمل برای تهیه این غذا ارائه می دهم. آنها هم برای منوهای روزمره و هم برای مهمانی های جشن مناسب هستند.
شما فکر می کنید که هیچ چیز خوشمزه تر از سیب زمینی سرخ شده نیست، اما وقتی در فر پخته می شود به همان اندازه خوب می شود. مزیت این است که لازم نیست روی آن بایستید، فر را روشن کنید و نیم ساعت دیگر غذای خوشمزه آماده است. 
ما نیاز خواهیم داشت:
نحوه پختن:
برای پختن سیب زمینی ها در فر، اگر سیب زمینی ها را کامل پخته یا به ضخامت برش داده اید، غده های هم اندازه را انتخاب کنید. به این ترتیب ظرف سریع تر و یکنواخت تر می پزد.
شما نمی دانید چگونه سیب زمینی های کوچک را بهتر بپزید. به این دستور غذا توجه کنید - داخل نرم، با پوسته ترد در بیرون، و با عطر گیاهان - افراد کمی هستند که ممکن است آن را دوست نداشته باشند.
عناصر:
دستور پخت مرحله به مرحله:
در این دستور، سیب زمینی ها به صورت کامل پخته می شوند، بنابراین از غده های کوچک استفاده می کنیم. برای اینکه خشک نشود، اما داخل آن نرم و لطیف باشد، با پوسته ترد بیرونی، ابتدا باید آن را کمی بجوشانید.
مشاوره:برای این دستور، باید سیب زمینی هایی مصرف کنید که هنگام پخت نرم نمی شوند.
من به شما اطمینان می دهم که سیب زمینی به سبک روستایی، پخته شده در خانه، به هیچ وجه از نظر طعم کمتر از همتای خود در مک دونالد نیست. واقعاً یک تفاوت وجود دارد، در مک دونالد آن را به صورت سرخ شده در مقدار زیادی چربی می پزند که خیلی سالم نیست. ما محصول سالم تری تهیه می کنیم - سیب زمینی های جوان را به روشی روستایی در فر می پزیم. 
عناصر:
آماده سازی:
از این که سیب زمینی را با پوست استفاده می کنیم، گیج نشوید. پوست سیب زمینی جوان بسیار سالم است، حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و ماده اصلی پتاسیم است که برای عملکرد طبیعی قلب مهم است. و همچنین پوست نازک و جوان منبع فیبر است که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
یک دستور العمل راحت، زیرا لازم نیست گوشت و مخلفات آن را جداگانه تهیه کنید. در حالی که این غذای خوشمزه در حال پختن است، می توانید کار دیگری انجام دهید.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
نحوه پختن:
برای این دستور، بهتر است دنده های خوک گرفته شود، می توانید از قسمت شانه یا گردن استفاده کنید.
اگر در خانه مرغ، سیب زمینی، قارچ و آستین پخت داشته باشید، مهمانان غیرمنتظره شما را غافلگیر نخواهند کرد. حتی می توانید با مرغ منجمد سیب زمینی به سبک روستایی درست کنید.
می توانیم با خیال راحت در مورد این غذا بگوییم: حداقل تلاش هنگام پخت و پز - حداکثر لذت هنگام غذا خوردن.
عناصر:
نحوه پختن:
در زبان روستایی این نام به سیب زمینی پخته شده با خامه ترش نیز گفته می شود. پنیر افزودنی خوبی به دستور غذا خواهد بود. در زیر پوسته پنیر، سیب زمینی لطافت خود را حفظ می کند و ظرف فوق العاده خوشمزه می شود. ویدیوی دستور پخت را تماشا کنید.
هرکسی که در طبیعت استراحت کرده باشد، می‌داند که سیب‌زمینی پخته شده کامل در زغال چقدر خوشمزه است. سعی کنید این غذا را در خانه در فر درست کنید و اضافه کردن کره و پنیر این غذا را خوشمزه تر می کند.
محصولات مورد نیاز:
دستور پخت مرحله به مرحله:
حتماً سعی کنید سیب زمینی به سبک روستایی را در فر بپزید. گزینه های مختلف آشپزی به رژیم غذایی شما تنوع می بخشد و جایگزینی عالی برای غذاهای سنتی این سبزی خوشمزه و دوست داشتنی خواهد بود.
نوش جان.
این یکی از حساس ترین لحظات است! اگر می خواهید یک غذای واقعا خوشمزه داشته باشید، فاکتورهای زیر را به دقت ارزیابی کنید.
هستون بلومنتال، سرآشپز مشهور می گوید 10 ترفند هستون بلومنتال برای یک سیب زمینی کباب عالیکه خوشمزه ترین سیب زمینی به سبک روستایی از انواع خشک و نشاسته ای - آنهایی که آسان هستند - به دست می آیند. به عنوان یک قاعده، چنین سبزیجات ریشه ای دارای پوست قهوه ای روشن و گوشت تقریبا سفید هستند. نشاسته بودن به شما این امکان را می دهد که به چشمگیرترین کنتراست بین پوسته ترد و مرکز ذوب شده در دهان ظرف تمام شده دست یابید.
اما سیب زمینی های زرد، مرطوب، متراکم و مومی شکل را باید برای برخی دیگر کنار گذاشت.
سیب زمینی گرد کوچک گزینه شما نیست. سخت است که آنها را به گونه ای برش دهید که تا حد امکان لبه های صاف داشته باشید. اما لبه های سرخ شده ترد در سیب زمینی به سبک روستایی کلید، شاید خوشمزه ترین لحظه است!
بهتر است سیب زمینی های کشیده را به اندازه یک آووکادوی متوسط انتخاب کنید. به راحتی می توان آن را به هشت تکه برش داد که هر کدام دارای سه لبه مسطح گسترده هستند.
در اینجا رویکردهای مختلفی وجود دارد. اما آنها با یک هدف متحد می شوند: با حفظ پوست و شکل مثلثی قابل تشخیص که برای سیب زمینی به سبک روستایی مهم است، تا آنجا که ممکن است لبه های صاف ایجاد کنید.
به عنوان مثال، همان استاد آشپزی، هستون بلومنتال، بریدن سیب زمینی را به صورت ضربدری پیشنهاد می کند. اول - از طول به دو نیمه. سپس، سیب زمینی ها را 90 درجه بچرخانید، دوباره از طول، چهار "برش" دراز یکسان خواهید داشت. و سپس در یک حرکت - در سراسر.
این واقعا ساده و سریع است، اما گزینه بهینه نیست. دانشجویان دانشگاه اسکس یک تجزیه و تحلیل هندسی ساده از سیب‌زمینی انجام دادند و چگونگی بریدن سبزی ریشه را برای بدست آوردن حداکثر سطح ترد انجام دادند.
اولین گام در مفهوم آنها از تمرین بلومنتال پیروی می کند: سیب زمینی از طول نصف می شود. اما بعد باید سیب زمینی ها را 90 درجه بچرخانید و با فن برش دهید.
این تکنیک برش لبه برش نامیده می شود. در ویدیوی تهیه شده توسط دانش آموزان می توانید با ریاضیات و کار با چاقو آشنا شوید.
دانش‌آموزان گفتند که سیب‌زمینی به این صورت بریده شده طعم بهتری دارد. و بی اساس نبودند. آزمایش‌کنندگان برای تهیه چند صد وعده سیب‌زمینی به سبک روستایی در برش‌های سنتی و جدید وقت گذاشتند. و سپس غذاهای حاصل را برای چشیدن برای دوستان در محوطه دانشگاه و چندین رستوران مجاور فرستادیم. کاملاً رایگان، فقط از خورندگان می‌پرسید که بخش‌های متفاوت سیب‌زمینی را با هم مقایسه کرده و رتبه‌بندی کنند.
نتیجه: مزه گران سیب زمینی لبه برش را بیشتر دوست داشتند. بنابراین از بهترین روش ها استفاده کنید و تشکر نکنید!
علیرغم این واقعیت که در ابتدا بهتر است انواع نشاسته ای را به عنوان ظریف تر انتخاب کنید، برخی از نشاسته ها هنوز باید حذف شوند. در مرحله اول، این به سیب زمینی اجازه می دهد تا شکل خود را در طول عملیات حرارتی بهتر حفظ کند. و دوم اینکه نشاسته گلوکز اضافی است که همه به آن نیاز ندارند. البته اول از همه در مورد کسانی صحبت می کنیم که به هیکل خود نگاه می کنند یا از آن رنج می برند.
یک راه خوب برای خلاص شدن از شر نشاسته اضافی این است که سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در یک قابلمه قرار دهید و به مدت 5 دقیقه زیر آب سرد قرار دهید.
آب را بجوشانید و قاچ های سیب زمینی آماده شده را در آن قرار دهید تا مایع حداقل 1 سانتی متر روی آنها را بپوشاند، می توانید آب را نمک بزنید، اما لازم نیست. اگر از طرفداران طعم های لطیف هستید، یک دسته کوچک آویشن و کمی پوست لیمو به آن اضافه کنید.
آن را در آب جوش بریزید، این مهم است. غده ها هر چه بیشتر در آب باشند، مواد مغذی بیشتری از دست می دهند، بنابراین وظیفه ما این است که آنها را در سریع ترین زمان ممکن بپزیم.
تا آماده شدن. کافی است سیب زمینی ها نرم شوند و به راحتی سوراخ شوند، مثلاً با چاقو یا خلال دندان. این 7 تا 10 دقیقه طول می کشد.
اجازه ندهید سبزیجات بجوشد! شما به برش های کامل نیاز دارید.
سیب زمینی های پخته شده را داخل آبکش بریزید. اگر می ترسید سیب زمینی ها از هم جدا شوند، از قاشق سوراخ دار استفاده کنید. با استفاده از آن، برش ها را با احتیاط داخل آبکش یا روی حوله ای آماده کنید. مراقب باشید و سعی کنید نسوزی.
صبر کنید تا آب کاملاً کشیده شود و برش ها خنک شوند.
اگر همه کارها را به درستی انجام دهید، وقتی سیب زمینی سرد می شود، لبه های صاف سیب زمینی ترک های کوچک و کم عمق ایجاد می کند. در مرحله بعد، این ترک ها به سیب زمینی کمک می کند تا چربی را جذب کند و پوششی واقعا ترد به دست بیاورد.
اگر هیچ کدام وجود ندارد، با دقت با چنگال کار کنید: روی لبه های صاف هر برش سوراخ های کم عمق ایجاد کنید.
برخی از مردم کره بادام زمینی مایع را ترجیح می دهند، برخی روغن زیتون را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر آن را ساده نگه می دارند و به شیر آفتابگردان معمولی بسنده می کنند. هیچ توصیه واحدی برای انتخاب وجود ندارد.
فرآیند سرخ کردن ممکن است بسته به جایی که قصد دارید سیب زمینی های خود را بپزید متفاوت باشد.
تابه باید به اندازه کافی عمیق و پهن باشد تا یک لایه سیب زمینی را در خود جای دهد. می توانید کمی در روغن صرفه جویی کنید: 0.5-0.7 سانتی متر کافی است.
روغن را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید و قاچ های سیب زمینی را روی تمام سطح قرار دهید و بگذارید 5 دقیقه سرخ شود و آن ها را برنگردانید تا قبل از اینکه به شکل پوسته در بیایند نشکند! و مطمئن شوید که سیب زمینی ها نسوزند.
بعد از مدت زمان تعیین شده، سیب زمینی ها را برگردانید تا لبه های سرخ نشده آن ها به ته برسد.
روی حرارت زیاد سرخ کنید و هر از چند گاهی آن را بچرخانید تا از همه طرف به طور یکنواخت قهوه ای طلایی شود. سعی کنید زیاد نپزید، در غیر این صورت سیب زمینی طعم سوختگی خاصی پیدا می کند.
به یک تابه عمیق و پهن نیاز دارید تا همه برش ها در یک لایه قرار گیرند. ارزش آن را دارد که روغن بیشتری بریزید تا سیب زمینی ها خشک نشوند.
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را با کره داخل آن قرار دهید و 15 دقیقه صبر کنید. وقتی روغن داغ شد، برش های سیب زمینی را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید و تابه را به فر برگردانید. بگذارید 60 تا 75 دقیقه بماند و هر 20 دقیقه یکبار بچرخانید تا از پخت یکنواخت از همه طرف مطمئن شوید.
اجازه دهید بلافاصله به شما هشدار دهیم که پوسته ترد را نخواهید گرفت، زیرا دمای مولتی اجاق کم است و سیب زمینی ها به جای سرخ شدن آب پز می شوند. با این حال، پوسته - حتی اگر ایده آل نباشد - همچنان وجود دارد و ظرف هنوز هم خوشمزه می شود.
روغن انتخاب شده را در کاسه مولتی پز بریزید به طوری که حدود 1 سانتی متر از کف آن بالا بیاید.حالت “Multicook” یا “Baking” را با دمای حداقل 125-130 درجه سانتی گراد انتخاب کنید و روغن را به جوش آورید. سیب زمینی ها را با احتیاط داخل کاسه بریزید و بدون اینکه دما را کم کنید یا برش ها را برگردانید، بگذارید 20 دقیقه بماند. در صورت امکان، درب را بگذارید تا رطوبت اضافی از سیب زمینی خارج شود.
سپس برش ها را برگردانید و دوباره 20 دقیقه بگذارید. بسته به درجه پخت و آمادگی دلخواه، می توانید آن را دوباره برگردانید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه سرخ شود.
چند میخک را له کنید، با رزماری ریز خرد شده مخلوط کنید و 3 تا 5 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید. همچنین می توانید چند حبه سیر کامل و پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده اضافه کنید. هم زدن را فراموش نکنید!
goodfood.com.au اگر در حین پخت آب را نمک ندادید، قبل از سرو سیب زمینی ها را با نمک درشت بپاشید. هر وعده را با یک شاخه رزماری تزئین کنید.
این سیب‌زمینی‌های پخته معطر و لذیذ درونی نرم، با پوسته‌ای ترد، از همان اولین لقمه شما را جذب می‌کنند. رازهای تهیه آن را به شما می گویم تا همه چیز بدون مشکل درست شود، سیب زمینی های داخل فر نسوزند و به هم نچسبند و کاملا پخته شوند.
اما ابتدا برای کسانی که برای اولین بار سیب زمینی به سبک روستایی را امتحان می کنند، به طور خلاصه به شما می گویم این دستور پخت چیست. سیب زمینی ها به صورت ورقه ای، بدون پوست، مستقیم با پوست، در مخلوطی از گیاهان و ادویه ها پخته می شوند. به نظر می رسد بسیار معطر است و طعمی شبیه سیب زمینی پخته دارد، فقط تندتر، با رایحه مشخص سیر و پاپریکا. و نه به اندازه ی مثلاً سیب زمینی سرخ کرده یا پای که سرخ می شوند، کالری بالایی ندارد.
ایده آل است که سیب زمینی های جوان را برای پخت و پز ببرید - آنها پوست ظریفی دارند و زمان پخت حداقل است. سیب زمینی های "قدیمی" نیز مناسب هستند، اما فقط در صورتی که کشسان و متراکم باشند، نرم نباشند و جوانه نزنند. پوست باید بدون آسیب قابل مشاهده، تمیز، ترجیحا صاف، خشن نباشد.
نوع سیب زمینی مهم نیست، نشاسته هلندی یا نشاسته بالا این کار را می کند. تنها نکته این است که شما باید درجه آمادگی را تنظیم کنید ، زیرا یک نوع بعد از 30 دقیقه نرم می شود ، در حالی که دیگری می تواند یک ساعت کامل بپزد.
در آشپزی مدرن، دو روش برای پخت سیب زمینی به سبک روستایی در فر وجود دارد. اولین گزینه این است که ابتدا قاچ های سیب زمینی را سرخ کنید، سپس روی آنها را با ادویه بپوشانید و در فر قرار دهید تا پخته شود. روش دوم که شخصاً آن را بیشتر دوست دارم، این است که سیب زمینی های خام در ادویه ها را بدون سرخ کردن از قبل روی سینی فر می گذاریم و از ابتدا تا انتها در فر می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.
امروز دستور دوم را مرحله به مرحله با عکس شرح خواهم داد. سیب زمینی به سبک روستایی در فر بسیار خوشمزه است، مانند فست فود، با پوسته قهوه ای طلایی، داخل آن نرم و به راحتی با چاقو برش می شود. شما می توانید آن را به سادگی با سس خامه ترش سرو کنید، یا به عنوان یک غذای جانبی کامل برای گوشت، ماهی و غیره. ایده آل برای یک شام خانوادگی یا یک مراسم جشن!
من سیب زمینی ها را کاملاً در آب می شوییم - از یک اسفنج ظرف معمولی استفاده می کنم و به شدت با قسمت سفت آن می مالم تا پوست کاملاً تمیز شود. شن یا هیچ آلاینده دیگری نباید روی سطح باقی بماند، زیرا سیب زمینی های دهقانی به طور کامل و بدون پوست پخته می شوند. توجه! اگر روی سطح سیب زمینی متوجه یک ناحیه سبز شدید، آن را دور بریزید؛ پختن چنین سیب زمینی هایی برای سلامتی شما خطرناک است!
من غده های شسته شده را به چهار قسمت برش دادم - از طول تا تکه های مستطیلی تشکیل شود.
من آنها را چندین بار در آب سرد آبکشی می کنم - این نشاسته اضافی را از بین می برد و سیب زمینی ها به هم نمی چسبند، حتی اگر آنها را نه در فاصله ای از یکدیگر، بلکه مخلوط کنید.
سبزیجات شسته شده را روی یک حوله نخی میریزم تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
سپس آنها را دوباره در ظرف برمی گردانم و با ادویه های معطر و نمک و سیر مزه دار می کنم. من روغن نباتی را در آنجا اضافه می کنم و همه چیز را با دستانم کاملاً مخلوط می کنم. با مقدار زیادی روغن گیاهی (5 قاشق غذاخوری) که در دستور غذا استفاده شده است، گیج نشوید. با وجود این، سیب‌زمینی‌ها چرب نخواهند بود؛ دقیقاً به اندازه‌ای که برای یک پوسته طلایی لازم است مصرف می‌کنند. روغن اضافی روی پوست باقی می ماند. صد در صد نتیجه خواهید گرفت و از همه مهمتر سیب زمینی ها به کاغذ نمی چسبند و از هر طرف کاملا سرخ می شوند.
سینی فر را با کاغذ روغنی می چینم، پوست سیب زمینی ها را به سمت پایین می چینم تا نچسبند و خوب پخته شوند. شما می توانید بدون کاغذ پوست انجام دهید، اما پس از آن باید ورقه پخت را بشویید.
سیب زمینی های من جوان نیستند، بنابراین ابتدا آنها را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه پختم. سپس دما را تا 200 درجه افزایش می دهم، سیب زمینی ها را برمی گردانم و 10 دقیقه دیگر در فر می گذارم تا قهوه ای طلایی شوند. اگر سیب زمینی جدید دارید، نیازی به برگرداندن آنها نیست، در 30 دقیقه اول در دمای 180 درجه کاملاً پخته می شود.
بسته به تنوع، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد. خود را به شرح زیر راهنمایی کنید - برش را با چاقو سوراخ کنید، اگر به راحتی از سیب زمینی عبور کرد، آنگاه آماده است.غذا گرم سرو می شود. سس خامه ترش و سیر با شوید برای سیب زمینی ایده آل است. برای تهیه آن، خامه ترش، سیر خرد شده و شوید ریز خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنم. خوشمزه - لذیذ!
بیایید شروع به توصیف مرحله به مرحله این دستور غذا با عکسی از انتخاب ماده اصلی کنیم. برای پخت بهتر است از غده های جوان با اندازه کوچک و یکنواخت استفاده کنید. اگر در زمستان نمی توانید سیب زمینی جدیدی پیدا کنید، می توانید این دستور غذایی روستایی را با سیب زمینی های کوچک معمولی درست کنید.
غذاهای اسلاو با فراوانی غذاهای سیب زمینی متمایز می شود. بسیاری از غذاهای خوشمزه مختلف از سیب زمینی تهیه می شود. یکی از آنها سیب زمینی روستایی یا روستایی است. با استفاده از یک روش خاص روستایی، یک مکان خاص توسط دستور غذا اشغال شده است. برش ها به سادگی با ادویه ها پخته می شوند. و سیب زمینی در فر برای انسان بسیار سالم تر از سیب زمینی سرخ شده معمولی است، زیرا ... حاوی چربی کمتری است و مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند. . این غذا مدتهاست که ارتش زیادی از طرفداران را به دست آورده است. این سیب‌زمینی‌ها بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر از سیب‌زمینی‌های مک‌دونالد هستند: بسیار معطر، پوشیده از پوسته ترد اشتها‌آور. بیایید به چند دستور العمل ساده دیگر برای تهیه سیب زمینی به سبک روستایی در قاچ نگاه کنیم.
سیب زمینی به سبک روستایی در فر یک غذای بسیار ساده و ارزان است. آماده سازی آن زمان و تلاش بسیار کمی می برد. این سیب زمینی را می توان به عنوان پیش غذا با هر غذای گوشتی یا ماهی سرو کرد. و برای ایجاد تنوع در طعم، می توان آن را هر بار با سس های مختلف ترکیب کرد. 
تعداد وعده ها: 3-4
زمان پخت: 50 دقیقه.
محتوای کالری: 146 کیلو کالری در 100 گرم.
عناصر:
روش پخت و پز:
در صورت تمایل، در پایان فرآیند پخت، می توان سیب زمینی ها را با سیر ریز خرد شده پاشید.
سیب زمینی های کشور در آستین طبق همان اصل روی ورقه پخت تهیه می شوند. فقط در این نسخه سبزیجات ریشه ای سریعتر پخته شده و رژیمی می شوند. علاوه بر این، پس از پخت در آستین، ورقه پخت و فر تمیز می مانند. 
تعداد وعده ها: 6.
زمان پخت: 60 دقیقه.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر سوراخی وجود نداشته باشد، قطعاً باید چندین سوراخ با خلال دندان ایجاد کنید تا بخار جمع شده جایی برای فرار داشته باشد.
ویدئو:
