همه کیک شیر پرنده را دوست دارند و من اغلب آن را برای جشن های مختلف آماده می کنم. اما اگر برای یک شرکت 20 نفره به یک کیک بزرگ نیاز دارم ، طبق این دستور "شیر پرنده" را تهیه می کنم. کیک بزرگ و جامد به نظر می رسد، اما این ثانویه است. و نکته اصلی این است که بسیار خوشمزه، نسبتا شیرین است و همیشه مردم را خوشحال می کند. بنابراین، این کیک شیر پرنده بزرگ را تهیه کنید تا دوستانتان دستور پخت را از شما بخواهند و شوهرانشان به شوهرتان حسادت کنند. مثل این!
ساده است. به تخم مرغ، شکر، شیر تغلیظ شده، آرد، کره، آب برای شربت، ژلاتین، آب برای خیساندن ژلاتین، اسید سیتریک، شکلات، کنیاک، آب پرتقال و لیکور وانیل نیاز دارید.
بیایید یک پایه بیسکویتی برای کیک بپزیم. کره را نرم و در دمای محیط زده و شکر را اضافه کرده و دوباره با شکر می زنیم.
حالا می توانید تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، بدون توقف هم زدن.
حالا نوبت آرد و بکینگ پودر است. آن را به قطعات اضافه کنید و مخلوط کنید.
خمیر ما آماده است. اگر به نظر شما خمیر زیاد نیست، در اشتباهید. کاسه دستگاه آشپزخانه من 4.3 لیتر است. خمیر کافی برای دو بیسکویت وجود دارد - یکی بزرگ و دیگری نه خیلی بزرگ.
قالب ها را با کاغذ پخت بپوشانید.
دو قالب به قطر 12 سانتی متر و 23 در فر با دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید تا قیچی خشک شود. من بلافاصله رزرو می کنم که کیک اسفنجی به شکل کوچک زودتر آماده می شود ، زیرا حجم آن کمتر است - فیزیک.
بیسکویت های آماده شده را در قالب ها خنک کرده و سپس از آنها جدا کنید.
هر کدام را به دو لایه برش می دهیم. اگر قسمت بالا "قوزدار" است، قوز را قطع کنید.
فعلا برای تزیین کیک آماده می شویم. مقداری شکلات را در حمام بخار یا در مایکروویو گرم کنید و آن را در قالب های شکلات بریزید. در سرما می گذاریم تا سفت شود. نکته اصلی این است که دکوراسیون را فراموش نکنید.
برای اشباع به کنیاک، آب پرتقال و لیکور نیاز دارید. همه چیز را ترکیب کنید و کیک ها را با یک قلم مو خیس کنید.
زمان شروع به تهیه سوفله است. ژلاتین را با آب خیس کنید.
کره را در دمای اتاق بزنید و شیر تغلیظ شده را نیز در دمای اتاق اضافه کنید. مهم است. در غیر این صورت کرم به هم نمی خورد.
کرم عالی شد و از کناره های کاسه جدا می شود. بذاریم کنار و یه مدت خامه رو فراموش کنیم. بیایید به مرحله بعدی برویم.
در این مرحله مراقب باشید و همه کارها را سریع انجام دهید. شربت را می گذاریم تا بجوشد. در قابلمه ای شکر منهای نصف لیوان آب را اضافه کنید و شربت را روی حرارت متوسط بپزید. بقیه شکر وارد پروتئین ها می شود.
سفیده ها را از زرده جدا کرده و در ظرفی بریزید و برای هم زدن بهتر کمی نمک اضافه کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند و شکر را کم کم اضافه کنید. آنقدر بزنید تا قله های سفت تشکیل شود. هم زدن شربت را فراموش نکنید.
وقتی رشته پشت قاشق کشیده شد، شربت آماده است. می توانید با ریختن کمی شربت در آب یخ، آزمایش توپ نرم را انجام دهید. قطره مانند یک توپ نرم خواهد بود.
شربت را در جریان نازکی داخل سفیده ها بریزید و مدام هم بزنید. جرم گرم می شود و حجم آن افزایش می یابد. ژلاتین متورم شده را حرارت دهید تا حل شود.
اجازه دهید سفیده ها کمی خنک شوند (این کار را با پوشاندن کاسه با یک حوله مرطوب سرد انجام می دهم) و ژلاتین را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید. مخلوط کره را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید. سوفله آماده است.
و حالا خیلی سریع! باید قالب هایی با قطر بزرگتر مثلا 26 و 16 سانتی متر بردارید، بهتر است قالب ها را از قبل آماده کنید و یک لایه کیک را کف آن قرار دهید و نصف سوفله را داخل آن بریزید و لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و پر کنید. با بقیه سوفله همه! سریع همه چیز را حداقل 3 ساعت در سرما قرار دهید! می توانید کمی استراحت کنید و یک سری ظروف را بشویید، در حالی که استراحت کنید و به چیزهای خوشایند فکر کنید.
بنابراین، سه ساعت در کارهای دلپذیر آشپزخانه بدون توجه به پرواز در آمد، و زمان آن است که شکلات را برای کیک بزرگ خود آماده کنیم.
شکلات را در ظرفی بریزید، کره و کنیاک را اضافه کنید. بیایید آن را در یک حمام بخار گرم کنیم.
کیک را با احتیاط از قالب خارج کنید.
بیایید لایه کوچکتر را روی لایه بزرگتر نصب کنیم.
با شکلات پر کنید. با دکور تزئین کنید. به نظر می رسد پروانه ها در جایی پرواز کردند که من در آشپزخانه استراحت می کردم. روی آن را با شاخه های نعناع تزیین کنید و 2 ساعت دیگر در یخچال بگذارید.
این پایان داستان است. کیک بزرگ شیر پرنده آماده است. بیایید تلاش کنیم. با چاقوی گرم و تیز برش بزنید و برش زیبایی بگیرید. نوش جان!
اگر انتظار تعداد زیادی مهمان دارید، اغلب در افکار، دستور العمل ها و توصیه هایی در مورد اینکه چه نوع کیکی باید بپزید گم می شوید. از این گذشته، کیک خانوادگی مورد علاقه شما همیشه نمی تواند مفید باشد. گاهی اوقات، اگر سهم را افزایش دهید، کیک بسیار گران می شود و ممکن است زمان، تلاش و هزینه صرف شده را توجیه نکند، زیرا ... هنوز هم کوچک می شود و هر مهمان یک قطعه بسیار کوچک دریافت می کند. و در این راستا پیشنهاد می کنیم گزینه تهیه چنین کیک بزرگی را برای یک شرکت بزرگ در نظر بگیرید. چرا او؟ پاسخ ساده است. این کیک نه تنها بزرگ، بلکه سیر کننده و بسیار خوشمزه نیز خواهد شد! و تهیه آن کاملاً آسان است.
به دستور غذا پایبند باشید و از توصیه هایی که به شما می کنیم پیروی کنید. مواد اصلی در اینجا: پنیرهای شیرین. به لطف آنها، کیک ها شل و لطیف هستند. اما پنیر دلمه نیز می تواند مناسب باشد، که باید از طریق یک الک مالیده شود یا به صورت یک توده کشک غلیظ درآید و با مقدار کمی شیر و وانیل مخلوط شود. خمیر کاملا انعطاف پذیر است و می توانید به کیک ها هر شکلی بدهید. لازم است کیک ها را با احتیاط از سینی فر یا ماهیتابه خارج کنید زیرا ... وقتی سرد شوند شکننده و سخت خواهند بود. نکته مهم: کیک را از قبل بپزید. کیک ها را می توان 2 یا حتی 3 روز قبل از تعطیلات پخت. و حداقل 10 ساعت قبل از سرو در خامه خیس کنید. و می توانید از مهمانان خود یک کیک لذیذ، لطیف و معطر برای چای سرو کنید! و مهمتر از همه، اگر کسی درخواست بیشتری کرد، می توانید با خیال راحت آن را ارائه دهید. از این گذشته ، کیک بسیار بزرگ است - تا 5 کیلوگرم! بنابراین، در اینجا این دستور العمل معجزه آسا است.
عناصر
برای آزمون:
- شکر - 2 فنجان،
- تخم مرغ - 5 عدد،
- پنیر شیرین - 5 عدد. هر کدام 100 گرم یا پنیر دلمه - 500 گرم،
- آرد - حداکثر 5 لیوان،
- جوش شیرین - 1 قاشق غذاخوری. ل.،
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل.،
برای خامه:
- شیر - 1500 میلی لیتر + 1 لیوان،
- کاسترد - 2 بسته 100 گرمی،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل.،
- شکر - 2 فنجان،
- شکر وانیلی - 1 کیسه،
- کره - 200 گرم،
- مارگارین خامه - 250 گرم،
- شکلات یا کاکائو برای تزئین.
طرز پخت با عکس گام به گام
ابتدا موادی را که برای تهیه خمیر کیک معجزه آسا مورد نیاز است را آماده می کنیم.
همچنین اگر در همان روز کیک ها را چرب می کنید، مواد خامه را از قبل آماده کنید. کره و مارگارین را حتما از یخچال خارج کنید تا نرم شوند. 
حالا بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. برای این کار تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید. 
پنیر شیرین یا توده کشک یا پنیر دلمه پوره شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. 
نوشابه را با سرکه خاموش می کنیم و داخل خمیر می ریزیم. 
مرحله آخر اضافه کردن آرد است. آرد را به تدریج اضافه کنید. 
خمیر باید نرم و کشدار باشد. خمیر تمام شده را در یک فیلم یا کیسه ای بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر سرد شده بهتر باز می شود و آنقدر به میز و دست نمی چسبد. همچنین می توانید خمیر را از عصر آماده کنید و یک شب آن را در یخچال بگذارید و از صبح شروع به پخت کیک کنید. 
خمیر تمام شده باید بسته به حجم ورق پخت یا ظرف پخت به 7-8 قسمت تقسیم شود. همچنین توجه داشته باشید که کیک ها باید نازک باشند. 
حالا مقداری آرد روی میز بریزید و لایه اول را به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید. سپس خمیر را با احتیاط روی وردنه بغلتانید و به سینی فر که کمی با روغن نباتی یا مارگارین ذوب شده چرب کرده اید منتقل کنید. این کار را با همه کیک ها انجام می دهیم. 
کیک ها را در دمای 160 درجه می پزیم. کیک ها به سرعت پخته می شوند. در حالی که کیک بعدی را باز می کنید، کیک قبلی از قبل پخته شده است. 
در حالی که کیک ها در حال خنک شدن هستند، می توانید شروع به تهیه خامه کنید. شیر باید بجوشد. سپس یک و نیم لیوان بریزید و خنک کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با آرد خرد کنید. 
سپس کاسترد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. 
شیر خنک شده را کم کم داخل مخلوط بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید. 
شیری را که در ماهیتابه است (بهتر است از آلومینیوم استفاده کنید - نسوزد) حرارت می دهیم تا داغ شود. شعله را کم کنید و مخلوط تخم مرغ را با دقت اضافه کنید و شیر را با کاردک تمام مدت هم بزنید. خامه را به جوش بیاورید و با کاردک همیشه هم بزنید و شکر وانیل را اضافه کنید و هم بزنید و بلافاصله خاموش کنید. حالا کرم باید تا 35 درجه خنک شود (کمی گرمتر از دمای اتاق). اگر خامه بیش از حد سرد شود، وقتی آن را با کره ترکیب می کنید، ممکن است گلوله شود و یک خامه شیر-کره ناهمگن به دست آورید. 
در حالی که خامه در حال خنک شدن است، کره را با مارگارین و شکر بمالید. 
سپس یک قاشق کاسترد خنک شده را به مخلوط کره اضافه کنید و مخلوط کنید. شما باید یک کرم همگن و زیبا بدست آورید. 
حالا تمام لایه ها و کناره های کیک را با خامه بپوشانید. شکلات را رنده کنید یا روی آن کاکائو بپاشید. کیک باید 8-10 ساعت در دمای اتاق خیس بخورد. 
سپس با احتیاط روی آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید یا درب آن را از مقوا درست کنید (تا لایه رویی آن خشک نشود) و کیک را در یخچال قرار دهید. می توانید قبل از سرو کیک را تزئین کنید
برای تهیه کیک اسنیکرز به موارد زیر نیاز دارید:
برای تست:
زرده تخم مرغ - 6 عدد.
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
کره - 250 گرم
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.
سودا - 1 قاشق چایخوری. (با آب لیمو خاموش کنید)، می توانید 1 قاشق چایخوری را جایگزین کنید. پودر خمیرمایه
آرد - 3 قاشق غذاخوری.
شکر وانیلی - 1 کیسه
برای خامه 1:
سفیده تخم مرغ - 6 عدد.
شکر - 2 قاشق غذاخوری.
نمک - یک خرج کردن
برای خامه 2:
کره - 200 گرم
شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی
1-2 قاشق غذاخوری آجیل (بادام زمینی)
برای لعاب:
شکر - 6 قاشق غذاخوری.
کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.
شیر - 3 قاشق غذاخوری.
کره - 50 گرم
طرز تهیه کیک اسنیکرز:
1. زرده ها را با شکر بزنید تا سفید شود.
2. کره نرم شده (ذوب نشده، فقط نرم)، سس مایونز، وانیلین و نوشابه را که با آب لیمو (یا بیکینگ پودر) خاموش شده است، اضافه کنید.
3. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و به تدریج آرد را اضافه کرده و خمیر نرمی به دست آورید. نباید به دستتون بچسبه ولی خیلی هم خنک نباشه. خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید و در یک کیسه پلاستیکی یا فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. در همین حین، خامه 1 را آماده کنید: در یک کاسه تمیز، سفیده ها را (از قبل سرد شود) با کمی نمک بزنید و کم کم شکر را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا قله های سفت تشکیل شود.
5. در قالبی که کناره های آن تقسیم شده است، یک قسمت از خمیر را به صورت یک لایه نازک (بدون ایجاد پهلو) پهن کنید و با چنگال آن را سوراخ کنید. نیمی از کرم پروتئین را روی آن قرار دهید (گزینه اول خامه). ابتدا خامه را روی تمام سطح کیک بمالید و سپس با قاشق موج های اوج ایجاد کنید تا سطح پروتئین شبیه امواج دریا شود.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. لطفا توجه داشته باشید که در فر کیک چند برابر پف می کند و حجمش زیاد می شود و وقتی از فر خارج می شود می افتد. نترس، این طوری باید باشد!
7. کیک دوم را به همین ترتیب بپزید اما کیک سوم را بدون خامه پروتئینی بپزید. برای اینکه پف نکند، اما یکدست شود، آن را با چنگال سوراخ کنید، روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید و لوبیاهای خشک را روی کاغذ بگذارید. پوسته را تا قهوه ای طلایی روشن بپزید.
8. در حالی که کیک ها در حال خنک شدن هستند، نسخه دوم خامه را آماده کنید: کره بسیار نرم، اما نه آب شده را با شیر غلیظ آب پز شده بزنید تا یکدست شود.
9. حالا فقط مونتاژ کیک اسنیکرز باقی مانده است: نیمی از گزینه دوم خامه را روی اولین لایه کیک بمالید و روی آن آجیل بپاشید. سپس - لایه دوم کیک و نیمه دوم نسخه 2 خامه و آجیل. لایه سوم کیک را بپوشانید، نه فشار دهید، بلکه کمی فشار دهید تا کیک هوا شود.
10. برای لعاب: شکر، کاکائو و شیر را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. به جوش نیاورید! 50 گرم کره نرم شده اضافه کنید، هم بزنید و بلافاصله لعاب داغ را روی کیک بزنید. با آجیل تزیین کنید و بگذارید بماند.
شبیه یک کیک سه لایه معمولی است. برای تهیه کیک مانند عکس باید خمیر را یک لایه بپزید و به ضخامت دو نیم کنید. مرنگ - به طور جداگانه بپزید. هنگام جمع کردن، لایه اول کیک خمیر را بگذارید، روی آن را با خامه شیر غلیظ، سپس مرنگ، دوباره خامه شیر تغلیظ شده، سپس لایه دوم کیک، لعاب و آجیل بپوشانید. برای خانم های خانه دار نه چندان باتجربه که از پخت مرنگ می ترسند، گزینه اول با ضخامت کمتر پروتئین روی هر لایه خمیر مناسب تر است.
_______________________
برای تهیه کیک اسفنجی با خامه کشک به مواد زیر نیاز دارید:
برای تست:
تخم مرغ - 6 عدد.
شکر - 1 لیوان
آرد - 1 فنجان
وانیلین - به مزه
برای پر کردن:
پنیر کوتاژ - 800 گرم
کشمش - 3/4 فنجان
شکر - 1 لیوان
کره - 200 گرم
وانیلین - به مزه
کیک اسفنجی با خامه کشک به شرح زیر پخته می شود:
1. برای تهیه خمیر، سفیده ها را از زرده جدا کرده، سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند، سپس در ادامه هم زدن، شکر را با جریان نازک اضافه کنید و زرده ها را اضافه کنید.
2. آرد و وانیل را داخل مخلوط بریزید، خوب مخلوط کنید، توده به دست آمده را در قالبی که خوب چرب کرده اید قرار دهید و 30 دقیقه در فر قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد.
3. کیک تمام شده را خنک کنید و به دو کیک یکدست برش دهید.
4. برای فیلینگ، کره را با همزن بزنید، پنیر دلمه، شکر و وانیلین را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
5. مخلوط زده شده را نصف کنید، روی کیک زیرین را با قلم مو مخلوط کرده و کشمش بپاشید.
6. سپس با لایه دوم بپوشانید و روی کیک را با مایه کشک باقی مانده تزئین کنید. همچنین می توانید با چیپس شکلات یا کشمش بپاشید.
____________________
برای تهیه کیک Count's Ruins به موارد زیر نیاز داریم:
سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
شکر - 200 گرم
شکر وانیلی یا وانیل
کره - 200 گرم
شیر تغلیظ شده - 8-10 قاشق غذاخوری. ل
شکلات تلخ ذوب شده
گردو
طرز تهیه کیک The Count's Ruins:
سفیده ها را با همزن بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید و وانیل را اضافه کنید. کیک های کوچک مسطح را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. مرنگ ها باید حدود یک ساعت در دمایی که بیش از 100 درجه نباشد پخته شوند - باید خوب خشک شوند.
خامه را با اضافه کردن تدریجی شیر تغلیظ شده به کره نرم شده درست کنید. کف کیک ها را به خامه آغشته کنید و مرنگ را به شکل مخروطی در آورید. در اصل کیک The Count's Ruins آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی آن شکلات تلخ ذوب شده بریزید، روی آن را با آجیل یا پاشش های تزئینی تزئین کنید.
نوش جان!
اگه بذاری خوشحال میشم"+1" (پسندیدن)یا " بهترین جواب " برای سپاسگزاری از زمانی که برای نوشتن این پاسخ برای شما صرف کردم،متشکرم!از من یک تکه کیک پذیرایی کردند، و سپس دستور پخت آن، زمانی که هنوز... نه، زیر میز راه نمی رفتم، بلکه در مدرسه درس می خواندم. "میکادو" کلاسیک در لایه هایی مانند "ناپلئون" تهیه می شود، اما دستور پخت من اینطور نیست.
هنگامی که جمع زیادی از مردم وجود دارد، می توانید مطمئن باشید که "میکادو" دلچسب، سنگین و در عین حال لطیف برای همه به اندازه کافی وجود خواهد داشت.
عناصر:
برای آزمون:
- 3 لیوان کامل آرد؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
- 1 قاشق غذاخوری. کره؛
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
برای خامه:
- 400 گرم کره؛
- 1.5 قاشق غذاخوری صحرا
- 6 عدد تخم مرغ بزرگ یا 7 عدد کوچک.
آماده سازی:
اول تست رو انجام میدم تخم مرغ رو با شکر زدم بعد کره و خامه ترش و نوشابه رو اضافه می کنم و دوباره هم می زنم تا یکدست بشه. 
آرد را الک می کنم و با قاشق خمیر را ورز می دهم. من آن را به 2 قسمت تقسیم می کنم که هر کدام یک کیک شود. 
وردنه و دست ها را با آرد پاک می کنم، آرد را روی میز می ریزیم و خمیر را پهن می کنم، بدون اینکه شکل کیک را رعایت کنم.
نکته اصلی این است که روی ورقه پخت قرار می گیرد. ورقه خمیر کاملاً ضخیم و الاستیک به نظر می رسد.
با چنگال سوراخ می کنم و به سینی فر که آرد پاشی شده منتقل می کنم. 
در دمای 180 درجه، کیک در 12-15 دقیقه پخته می شود. در این مدت قسمت 2 آزمون را آماده می کنم. 
اجازه دهید کیک های پخته شده خنک شوند. سپس هر کیک را با دست به قطعات کوچک خرد می کنم. 
در حین پخت و خنک شدن کیک ها مقداری از خامه را آماده می کنم. با هر نیمی از هنجار شکر، باید کره و تخم مرغ را جداگانه ضرب کنید و فقط پس از آن دو توده را با هم ترکیب کنید.
در صورت امکان بهتر است از پودر قند برای کره استفاده کنید زیرا زدن کره و شکر زمان زیادی می برد.
می توانید شکر و کره را هم بزنید و در صورت تمایل تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
نکته مهم: تخم مرغ ها باید تازه، بدون ترک در پوسته باشند و با صابون شسته شوند. یا برای ایمن کردن آن، کاسترد درست کنید؛ همچنین خوشمزه و بی خطر خواهد بود. 
خامه تمام شده را روی کیک ها بریزید و مخلوط کنید 
کف یک کاسه بزرگ را با گاز می پوشانم و مخلوط کیک و خامه را داخل آن می ریزم. آنها را با قاشق می زنم و صاف می کنم. 
من همچنین روی آن را با گاز می پوشانم و با یک درب از یک قابلمه با اندازه مناسب می پوشانم. وزنه ای روی درب آن می گذارم و میکادو را یک شب در یخچال می گذارم.
روز بعد وزن، درب، گاز را برمی دارم. ظرف با کیک را روی یک ظرف صاف برمی گردانم و کاسه و پارچه پنیر را با احتیاط جدا می کنم. 
مطمئن باشید که همه مهمانان یک کیک بزرگ و خوشمزه میکادو می خورند :).
در صورت تمایل، در زیر دستور تهیه کیک میکادو با کیک کوتاه آورده شده است، اما دردسر آن بسیار بیشتر است، اما طعم آن یکی است. بنابراین، نسخه من از کیک با عجله معلوم شد. و می توانید از هر خامه ای از شیر تغلیظ شده با کره و کاسترد استفاده کنید. 
کیک میکادو - دستور ارمنی
به طور کلی، دستور العمل های مختلفی برای کیک میکادو وجود دارد، و برای اینکه مجبور نباشید به دنبال آنها بگردید، تصمیم گرفتم همه آنها را در اینجا قرار دهم.
بنابراین، در اینجا یک نسخه از کیک میکادو است که از 5 لایه کیک با خامه شیر تغلیظ شده درست شده است.
برای آزمون شما نیاز دارید:
3 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
100 گرم کره
200 گرم خامه ترش
1.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
4 پیمانه آرد (من 4.5 لیوان استفاده کردم)
برای خامه: 2/3 قوطی شیر تغلیظ شده، 2/3 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز، 3 قاشق غذاخوری. کاکائو 300 گرم کره.
برای تزئین، یک دسته آجیل (مثلا بادام هندی بوداده) و 100 گرم شکلات بردارید.
خمیر را آماده می کنم: برای این کار تخم مرغ ها را با شکر چرخ می کنم و تخم مرغ ها را می زنم و اضافه می کنم و خامه ترش (با نوشابه مخلوط می کنیم). مخلوط کرده و آرد ریخته. خمیر رو ورز دادم باید نرم باشه ولی به شکلی که پهن بشه. اگر خیلی به دستتان چسبید، آرد بیشتری اضافه کنید. خمیر را نیم ساعت بگذارید تا گلوتن پف کند و کار با آن راحت تر شود.
من آن را به 5 قسمت تقسیم کردم و هر قسمت را به شکل مستطیل در نازک ترین شکل ممکن رول کردم.
هر قسمت را به مدت 7 دقیقه روی ورقه پخت با دمای 200 درجه بپزید. بیش از حد آن را خشک نکنید، فقط وقتی قهوه ای شد آن را بیرون بیاورید.
برای خامه کره رو نرم کردم با همزن زدم تا سفید بشه و کم کم شیر غلیظ معمولی و آب پز رو بهش اضافه کردم. بعد کاکائو ریختم و خامه رو مخلوط کردم. کرم به سادگی جادویی و بسیار خوشمزه می شود.
فقط مونتاژ کیک میکادو باقی می ماند. برای این کار یک لایه کیک برمی دارم و روی آن را با خامه می پوشانم و با لایه کیک بعدی فشار می دهم.
آجیل ها را آسیاب کردم و کناره ها را پاشیدم. رویش شکلات رنده کردم. کیک را یک شب در یخچال گذاشتم.
اگر کیک مستطیلی است، سپس آن را به الماس، یعنی نوارهای مورب، و سپس در جهت دیگر برش می دهیم.
گزینه دیگری برای خامه برای کیک میکادو
من سه قاشق غذاخوری می خورم. قاشق شیر، نصف لیوان شکر، 1 قاشق غذاخوری. کاکائو 50 گرم کره.
من همه چیز را به جز کره در یک قابلمه ریختم و تفت دادم تا غلیظ شود، سپس کره را اضافه کرده و همه چیز را به صورت یک جرم پفکی می زنم - خامه آماده است.
از من یک تکه کیک پذیرایی کردند، و سپس دستور پخت آن، زمانی که هنوز... نه، زیر میز راه نمی رفتم، بلکه در مدرسه درس می خواندم. "میکادو" کلاسیک در لایه هایی مانند "ناپلئون" تهیه می شود، اما دستور پخت من اینطور نیست.
هنگامی که جمع زیادی از مردم وجود دارد، می توانید مطمئن باشید که "میکادو" دلچسب، سنگین و در عین حال لطیف برای همه به اندازه کافی وجود خواهد داشت.
عناصر:
برای آزمون:
- 3 لیوان کامل آرد؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
- 1 قاشق غذاخوری. کره؛
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
برای خامه:
- 400 گرم کره؛
- 1.5 قاشق غذاخوری صحرا
- 6 عدد تخم مرغ بزرگ یا 7 عدد کوچک.
آماده سازی:
اول تست رو انجام میدم تخم مرغ رو با شکر زدم بعد کره و خامه ترش و نوشابه رو اضافه می کنم و دوباره هم می زنم تا یکدست بشه. 
آرد را الک می کنم و با قاشق خمیر را ورز می دهم. من آن را به 2 قسمت تقسیم می کنم که هر کدام یک کیک شود.
وردنه و دست ها را با آرد پاک می کنم، آرد را روی میز می ریزیم و خمیر را پهن می کنم، بدون اینکه شکل کیک را رعایت کنم.
نکته اصلی این است که روی ورقه پخت قرار می گیرد. ورقه خمیر کاملاً ضخیم و الاستیک به نظر می رسد.
با چنگال سوراخ می کنم و به سینی فر که آرد پاشی شده منتقل می کنم. 
در دمای 180 درجه، کیک در 12-15 دقیقه پخته می شود. در این مدت قسمت 2 آزمون را آماده می کنم.
اجازه دهید کیک های پخته شده خنک شوند. سپس هر کیک را با دست به قطعات کوچک خرد می کنم.
در حین پخت و خنک شدن کیک ها مقداری از خامه را آماده می کنم. با هر نیمی از هنجار شکر، باید کره و تخم مرغ را جداگانه ضرب کنید و فقط پس از آن دو توده را با هم ترکیب کنید.
در صورت امکان بهتر است از پودر قند برای کره استفاده کنید زیرا زدن کره و شکر زمان زیادی می برد.
می توانید شکر و کره را هم بزنید و در صورت تمایل تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید.
نکته مهم: تخم مرغ ها باید تازه، بدون ترک در پوسته باشند و با صابون شسته شوند. یا برای ایمن کردن آن، کاسترد درست کنید؛ همچنین خوشمزه و بی خطر خواهد بود. 
خامه تمام شده را روی کیک ها بریزید و مخلوط کنید
کف یک کاسه بزرگ را با گاز می پوشانم و مخلوط کیک و خامه را داخل آن می ریزم. آنها را با قاشق می زنم و صاف می کنم. 
من همچنین روی آن را با گاز می پوشانم و با یک درب از یک قابلمه با اندازه مناسب می پوشانم. وزنه ای روی درب آن می گذارم و میکادو را یک شب در یخچال می گذارم.
روز بعد وزن، درب، گاز را برمی دارم. ظرف با کیک را روی یک ظرف صاف برمی گردانم و کاسه و پارچه پنیر را با احتیاط جدا می کنم.
مطمئن باشید که همه مهمانان یک کیک بزرگ و خوشمزه میکادو می خورند :).
در صورت تمایل، در زیر دستور تهیه کیک میکادو با کیک کوتاه آورده شده است، اما دردسر آن بسیار بیشتر است، اما طعم آن یکی است. بنابراین، نسخه من از کیک با عجله معلوم شد. و می توانید از هر خامه ای از شیر تغلیظ شده با کره و کاسترد استفاده کنید. 
کیک میکادو - دستور ارمنی
به طور کلی، دستور العمل های مختلفی برای کیک میکادو وجود دارد، و برای اینکه مجبور نباشید به دنبال آنها بگردید، تصمیم گرفتم همه آنها را در اینجا قرار دهم.
بنابراین، در اینجا یک نسخه از کیک میکادو است که از 5 لایه کیک با خامه شیر تغلیظ شده درست شده است.
برای آزمون شما نیاز دارید:
3 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
100 گرم کره
200 گرم خامه ترش
1.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
4 پیمانه آرد (من 4.5 لیوان استفاده کردم)
برای خامه: 2/3 قوطی شیر تغلیظ شده، 2/3 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز، 3 قاشق غذاخوری. کاکائو 300 گرم کره.
برای تزئین، یک دسته آجیل (مثلا بادام هندی بوداده) و 100 گرم شکلات بردارید.
خمیر را آماده می کنم: برای این کار تخم مرغ ها را با شکر چرخ می کنم و تخم مرغ ها را می زنم و اضافه می کنم و خامه ترش (با نوشابه مخلوط می کنیم). مخلوط کرده و آرد ریخته. خمیر رو ورز دادم باید نرم باشه ولی به شکلی که پهن بشه. اگر خیلی به دستتان چسبید، آرد بیشتری اضافه کنید. خمیر را نیم ساعت بگذارید تا گلوتن پف کند و کار با آن راحت تر شود.
من آن را به 5 قسمت تقسیم کردم و هر قسمت را به شکل مستطیل در نازک ترین شکل ممکن رول کردم.
هر قسمت را به مدت 7 دقیقه روی ورقه پخت با دمای 200 درجه بپزید. بیش از حد آن را خشک نکنید، فقط وقتی قهوه ای شد آن را بیرون بیاورید.
برای خامه کره رو نرم کردم با همزن زدم تا سفید بشه و کم کم شیر غلیظ معمولی و آب پز رو بهش اضافه کردم. بعد کاکائو ریختم و خامه رو مخلوط کردم. کرم به سادگی جادویی و بسیار خوشمزه می شود.
فقط مونتاژ کیک میکادو باقی می ماند. برای این کار یک لایه کیک برمی دارم و روی آن را با خامه می پوشانم و با لایه کیک بعدی فشار می دهم.
آجیل ها را آسیاب کردم و کناره ها را پاشیدم. رویش شکلات رنده کردم. کیک را یک شب در یخچال گذاشتم.
اگر کیک مستطیلی است، سپس آن را به الماس، یعنی نوارهای مورب، و سپس در جهت دیگر برش می دهیم.
گزینه دیگری برای خامه برای کیک میکادو
من سه قاشق غذاخوری می خورم. قاشق شیر، نصف لیوان شکر، 1 قاشق غذاخوری. کاکائو 50 گرم کره.
من همه چیز را به جز کره در یک قابلمه ریختم و تفت دادم تا غلیظ شود، سپس کره را اضافه کرده و همه چیز را به صورت یک جرم پفکی می زنم - خامه آماده است.
