همه احتمالاً طرز پخت سوپ با سیب زمینی و ماکارونی را می دانند :) این معروف ترین نسخه اولین دوره است، اما حتی چنین سوپ محبوبی را می توان در آن طبخ کرد. تغییرات مختلف: با آب یا آبگوشت، با سوسیس یا سبزیجات مخلوط، با یا بدون سرخ کردن - گزینه های زیادی! حالا سوپ را با ماکارونی، سیب زمینی، مرغ و بدون سرخ کردن آماده می کنیم. معلوم می شود هم سبک است و هم سوپ دلچسب، خوشمزه، ساده و هرگز خسته کننده :) بیا آشپزی کنیم!
برای شروع، سیب زمینی، سینه مرغ، آب، نمک، پیازماکارونی، فلفل آسیاب شده، پیاز سبزو برگ بو سینه مرغ را بجوشانید تا نرم شود، سپس آن را از آب به دست آمده خارج کرده و برش دهید (اگر فیله استخوانی است، استخوان را جدا کنید، در صورت تمایل می توانید پوست را بگذارید). مرغ را دوباره داخل آبگوشت بریزید و نمک اضافه کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. پیاز را نیز پوست بگیرید، به نصف پیاز بزرگ یا یک پیاز کامل نیاز دارید.
سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید آب مرغبا گوشت و تفت دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند. حدود 5 دقیقه قبل از این، پیاز را به سوپ اضافه کنید و وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، پیاز را خارج کنید.
سپس پاستا را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.
وقتی پاستا آماده شد، حرارت را خاموش کنید و سوپ را از روی اجاق گاز خاموش کنید تا در اسرع وقت دیگر حرارت تابه متوقف شود. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید (پیاز، شوید، جعفری - انتخاب شما)، کمی فلفل آسیاب شده و برگ بو.
بعد از 5 دقیقه، سوپ با ماکارونی و سیب زمینی را می توان ریخت و سرو کرد - همه را به میز دعوت کنید؛)
و اشتهای مبارک!
سوپ سبک با پاستاو برش ها سیب زمینی جدید — گزینه ایده آلاولین غذا در یک روز گرم تابستان، هم از نظر تهیه و هم از نظر مصرف. آماده سازی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. با استفاده از انواع مختلف ماکارونی می توان آن را هر بار به روشی جدید که برای کودکان جذاب و جالب باشد درست کرد.
سرخ کردن مختصر سبزیجات بیشتر ویتامین ها را حفظ می کند و رنگ طلایی ظریفی به غذا می دهد. پس از افزودن سبزی های ریز خرد شده در انتها، روی سوپ را باید درب ببندید تا عطرهای دلخواه که اشتها را تحریک می کند از بین نرود.
1. مقدار مواد مصرفی برای حجم تابه 4 لیتری محاسبه می شود. اولین دوره را می توان نه تنها با آب، بلکه با گوشت، قارچ یا آب سبزیجات. در این دستور غذاسوپ ناشتا، بدون گوشت. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به مکعب های کوچک برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید. در حدود سه لیتر آب بریزید. ظرف را روی اجاق قرار دهید و حرارت را روی حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید تا مکعب های سیب زمینی نرم شوند.
2. یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. روی حرارت زیاد سرخ کنید، گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. روی رنده متوسط رنده کنید. هر چه هویج ها رنده تر شوند، سوپ آماده تر غنی تر می شود. هویج را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. حرارت را کم کنید و 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید.
4. وقتی سیب زمینی های داخل سوپ نرم و تقریبا آماده شد، پاستا را اضافه کنید. به محض اینکه محتویات تابه به جوش آمد، 8-5 دقیقه بپزید تا پاستا آماده شود.
پاستا در کابینت های آشپزخانه ما جا افتاده است و حتی از محصولات مورد علاقه مانند سیب زمینی پیشی گرفته است. پاستا نیازی به پوست کندن ندارد، نگهداری از آن راحت است بدون اینکه نگران تاریخ انقضا باشید. معمولاً حتی افراد مجردی که به آشپزی مخالف هستند از جوشاندن پاستا به جای کوفته های معمولی خودداری نمی کنند.
گزینه های زیادی برای انواع سوپ ها وجود دارد که در آن پاستا با سایر محصولات به خوبی ست می شود. به علاوه تنوع انواع مختلفو اشکال اولین دوره را نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا می کند. ستاره ها، حروف، صدف ها، رشته فرنگی، یا نی های کلاسیک - ساده ترین لیست گزینه های ممکن. ماکارونی غیرمعمول به ویژه در بین کودکان و افراد خلاق محبوب است و به این غذا جذابیت می بخشد.
سوسیس در اولین دوره یک جایگزین غیر معمول برای آب گوشت است. این سوپ نه تنها غنی، بلکه تند نیز به لطف تعداد زیاد به نظر می رسد ادویه سوسیس. و این غذا بسیار سریعتر از سوپ کلاسیک تهیه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
سبزیجات را تمیز می کنیم.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و آب اضافه کنید و بگذارید بپزد.
پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.
روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را در آنجا اضافه کنید و با هم زدن تفت دهید تا طلایی شود. هویج را در آنجا اضافه کنید و هر از چند گاهی به هم زدن ادامه دهید.
سوسیس را به صورت نواری خرد کنید و به پیاز و هویج اضافه کنید. سرخ کنید تا پخته شود و با سوپ به قابلمه منتقل کنید.
اسپاگتی را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. بپزید تا پاستا آماده شود.
یک سوپ دیگر با سوسیس که به سرعت پخته می شود. اما در اینجا ما استفاده خواهیم کرد سوسیس دکتر. و گوجه فرنگی رنگ و طعم دلپذیری به سوپ می دهد. معلوم می شود غذای دلچسب، که حتی کودکان هم دوست خواهند داشت.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
همه سبزیجات را تمیز کرده و برش می دهیم. گوجه فرنگی ها نیز باید پوست گرفته شوند. اگر ابتدا روی آنها آب جوش بریزید این کار بسیار آسان است.
سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید.
بگذارید سیب زمینی ها در آب نمک بجوشد.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را در ماهیتابه سرخ می کنیم و کم کم سوسیس و سپس هویج و سپس گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه می کنیم. اگر گوجه فرنگی وجود ندارد، می توانید 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگی
اگر از غذای گیاهی برای سرخ کردن استفاده نکنید، این ظرف بسیار لطیف تر خواهد بود کره.
وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند (پس از حدود 20 دقیقه) بر آمادگی آنها نظارت می کنیم ، ورمیشل را به آن اضافه می کنیم و می پزیم تا نرم شوند.
یک دقیقه قبل از آماده شدن، سبزیجات سرخ شده و سوسیس را به سوپ اضافه کنید.
ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید.
زمان پخت این سوپ تا حد زیادی به تکه گوشتی که انتخاب می کنید بستگی دارد. اگر یک تکه بزرگ باشد، آبگوشت 1.5-2 ساعت طول می کشد تا بپزد. و تکه های کوچک گوشت بدون استخوان حدود یک ساعت پخته می شود. بسیاری از زنان خانه دار به این فکر می کنند که گوشت را در آب جوش بریزند یا سرد. بستگی به نوع آبگوشتی که می خواهید دارد. آبگوشت غنی از گوشت در آب سرد، A سوپ سبکاز گوشتی که قبلاً به آب جوش اضافه شده است به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
آبگوشت را از قبل تنظیم کنید تا بجوشد. پس از پختن گوشت، نمک را به آب اضافه کنید.
سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، پیاز را خلالی کنید و هویج ها را به صورت خلالی خرد کنید.
به محض اینکه گوشت گاو آماده شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
پیازها را در ماهیتابه می فرستیم تا سرخ شوند. هویج را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.
اما اگر نوع سبک تری از سوپ می خواهید، نمی توانید سبزیجات را سرخ کنید، بلکه آنها را به همراه سیب زمینی به تابه اضافه کنید. این نسخه از سوپ برای غذای کودک مناسب است.
5-7 دقیقه قبل از آماده شدن، ماکارونی و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید. سوپ را در تابه هم بزنید و اجازه ندهید آب بجوشد تا پاستا به هم نچسبد.
چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
در این مدت سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. داخل تابه بریزید و حرارت را خاموش کنید.
گاهی اوقات می خواهید چیز جدیدی بپزید تا زندگی خود را متنوع کنید و عزیزان خود را خوشحال کنید. اینجاست که آشپزی مردم جهان به کمک می آید. غذاهای چینیهمیشه جالب، غیر معمول و جذاب. بسیاری از غذاها را فقط در رستوران ها می توانید امتحان کنید، اما برخی از آنها را می توانید در خانه طبخ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
چنین ظروفی برای پختن در ووک بسیار راحت است - یک نسخه چینی از یک تابه با کف باریک و دیواره های پهن. اما اگر یکی ندارید، یک قابلمه معمولی با کف ضخیم این کار را انجام می دهد.
آماده سازی:
گوجه فرنگی را بشویید و ریز خرد کنید.
چند قاشق داخل تابه بریزید روغن نباتی، گرم کنید و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
سیر و فلفل و زنجبیل را بدون بریدن برمی داریم و در قابلمه می ریزیم. بعد از چند دقیقه سس سویا را اضافه کنید و هم بزنید.
آبگوشت را در تابه بریزید (در عوض، می توانید از آب با یک مکعب آبگوشت استفاده کنید).
فیله مرغ را مکعبی خرد کرده و به تابه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
ورمیشل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و 3 دقیقه بپزد.
از سوپ خارج کنید و زنجبیل، سیر و فلفل را دور بریزید.
پاک چوی را بشویید و تکه تکه کنید. کلم را در یک قابلمه بریزید، حرارت را زیاد کنید و با درب بپوشانید.
بلافاصله پس از به جوش آمدن سوپ، حرارت را خاموش کنید.
این سوپ بسیار غلیظ و سیر کننده است. فراوانی سبزیجات آن را با ویتامین ها اشباع می کند و آن را بسیار آبدار می کند. و جزء گوشت نیمی از مردان جمعیت را بی تفاوت نمی گذارد.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
گوشت چرخ کرده را مستقیما در تابه سرخ کنید. در حالی که گوشت چرخ کرده در حال پختن است، پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. وقتی گوشت چرخ کرده شروع به آب انداختن کرد، پیاز را اضافه کنید.
کرفس را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به ظرف اضافه کنید. سرخ کنید، هم بزنید.
به محض اینکه پیازها پخته شد، آب حبوبات را آبکش کرده و به تابه اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه رب گوجه فرنگی و سیر خرد شده به مخلوط اضافه کنید.
تمام ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید.
همه چیز را با آب پر کنید، حرارت را کم کنید و به مدت 40-50 دقیقه زیر درب بسته بپزید.
در این زمان پاستا را در تابه ای جداگانه بجوشانید تا نرم شوند. آنها را با آب سرد بشویید و کنار بگذارید.
وقتی پخت سوپ تمام شد، آن را به روشی غیر معمول سرو کنید. ماکارونی را کف هر بشقاب قرار دهید و روی آن سوپ بریزید.
ظرف تمام شده را می توان با گیاهان و پنیر پاشید.
این سوپ برای روزه داران یا گیاهخواران مفید است. حتی بدون گوشت چرخ کرده، تند و خوشمزه می شود. ادویه های فراوان آن را به یک ناهار مطلوب در فصل سرد تبدیل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز، کرفس و هویج خرد شده را حدود 5 دقیقه تفت دهید. سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. حدود یک دقیقه سرخ کنید.
گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در قابلمه بریزید. لوبیا، ادویه جات و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. با آب پر کنید و روی آتش بگذارید.
بگذارید به جوش بیاید، حرارت را کم کنید و در بسته به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
پاستا را اضافه کنید و حدود 6 دقیقه تفت دهید تا پاستا تمام شود.
با سبزیجات و پنیر سرو کنید.
برای کسانی که غذاهای سبک اول را ترجیح می دهند، بدون آبگوشت غلیظ، نه آنقدر "به طوری که قاشق بایستد"، گزینه سوپ با مرغ چرخ کرده. سبک است و برای ناهار در وسط یک روز کاری بدون ایجاد خواب آلودگی و تنبلی بسیار مفید است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
گوشت چرخ کرده را تهیه کنید، یا گوشت های آماده را از فروشگاه بگیرید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. بگذارید در قابلمه بپزد.
پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید. آنها را بفرستید تا در ماهیتابه سرخ شوند.
گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید. ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید.
گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و سیر را له کنید. چند دقیقه سرخ کنید و خاموش کنید.
پاستا را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. سپس مخلوط را از ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
ادویه ها را بررسی کنید و سرو کنید.
این یک سوپ شرقی است که از غذاهای افغانی به دست ما رسیده است. تهیه آن آسان است، اما خود بسیار خوشمزه و غنی است. نیازی به پوست کندن سیب زمینی، مواد اولیه و پختن آبگوشت برای ساعت ها نیست. همه چیز واقعاً سریع است. می توان آن را با کوفته یا بدون گوشت سرو کرد. اگر می خواهید آشپزی خود را با ظروف متنوع کنید کشورهای مختلف، سپس می توانید با این سوپ آسان شروع کنید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
پیاز و زردچوبه را ریز خرد کنید. آنها را در ماهیتابه سرخ کنید تا پیازها طلایی شوند.
گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید. مخلوط را در ماهیتابه بریزید. حدود 10 دقیقه وقتی سس به نظر می رسد سرخ کنید رب گوجه فرنگی، داخل قابلمه ای با آب داغ بریزید.
چاشنی ها و ورمیشل را اضافه کنید.
راز این سوپ این است که تقریبا بلافاصله بعد از پاستا، گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم. سبزی ها تمام آب خود را آزاد می کنند و به پاستا طعم می بخشند.
بهتر است ماکارونی بگیرید انواع دورومتا مدت بیشتری بپزند.
وقتی پاستا تقریبا آماده شد، نخود را اضافه کنید.
اگر می خواهید از ماهی تازه و بدون تلاش زیاد چیزی بپزید، به این سوپ توجه کنید. هر پاستا در اینجا کار می کند. عدم وجود روغن باعث می شود سوپ عملاً رژیمی باشد. ظرف سبک و بهار مانند می شود.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
اگر قبلاً این کار را نکرده اید، ماهی را برای عملیات حرارتی آماده کنید. سرها را تمیز، روده و جدا کنید. به قطعات بزرگ برش دهید. اگر ماهی رودخانهخیر، می توانید از ماهی قرمز در این سوپ استفاده کنید.
آب را روی آتش بگذارید، در این مدت سبزیجات را آماده کنید.
وقتی آب جوش آمد، همه سبزیجات را به آن اضافه کنید آب گرمو نمک
ماهی را به تابه اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.
ورمیشل را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.
اگر کوزه ای در خانه بیکار نشسته است ماهی کنسرو شده، پس می توانید یک رفع سریعیک سوپ مقوی درست کنید
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
آب را بگذارید تا بجوشد.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. به تابه اضافه کنید.
پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کرده و در روغن تفت دهید.
ورمیشل، سبزیجات و کنسروها را به تابه اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
قبل از افزودن ورمیشل به آب در حال جوش، می توانید آن را به مدت 2 دقیقه در مایکروویو سرخ کنید. سپس به رنگ طلایی زیبا در می آید و نمی جوشد.
زیبایی این سوپ است آبگوشت خوشمزه، که از گوشت مرغ رژیمی به دست می آید. این سوپ برای همه مناسب است، زیرا مرغ خنثی ترین گوشتی است که همه دوست دارند. سبکه ولی سوپ مغذیکه برای افراد در حال نقاهت و کودکان مفید است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
گوشت را زیر آب سرد بشویید. سبزیجات را پوست بگیرید.
گوشت را داخل تابه بریزید و 1 عدد پیاز و 1 هویج را بدون خرد کردن به آن اضافه کنید. همه چیز را با آب سرد پر کنید و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. این یک آبگوشت بسیار معطر و غنی می شود.
در حالی که آبگوشت در حال پختن است، سیب زمینی و سایر سبزیجات را ریز خرد کنید.
بعد از مدتی گوشت و سبزیجات را از آبگوشت آماده شده خارج کنید. استخوان ها و سبزیجات را دور می ریزیم و آبگوشت را با گوشت روی آتش برمی گردانیم.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و هویج و پیاز را سرخ کنید. محتویات تابه را به سوپ اضافه کنید.
سیب زمینی و نمک را به مزه اضافه کنید.
حدود 10 دقیقه بعد از اضافه کردن سیب زمینی ها، ورمیشل را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید.
یک غذای خوش طعم با غذاهای غیر معمول طعم خامه ای. مرغ دودی عطر و طعم خاصی به غذا می دهد. هنگام تهیه این غذا، حتما به میزان نمک آن دقت کنید، زیرا خود مرغ و پنیر کاملاً شور هستند. قبل از اضافه کردن نمک حتما سوپ را بچشید. ثانیاً پاستا را زیاد پر نکنید تا به جای سوپ با فرنی مرغ و پنیر نخورید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
مرغ را خرد کنید. گوشت را کنار بگذارید و اجازه دهید استخوان و پوست آن بپزد. آنها غنی ترین آبگوشت را درست می کنند.
پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد کنید. هویج را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد.
ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید. حبه های سیر کامل را داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید.
سیر را از روغن خارج کرده و دور بریزید. پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. قطعات کوچک را به سرخ کردن اضافه کنید فیله مرغ.
وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، استخوان ها و گوشت را بردارید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. داخل آب جوش بریزید.
پنیر فرآوری شده را رنده کنید قطعات بزرگو به آب اضافه کنید. پس از اضافه کردن پنیر، باید مطمئن شوید که آب به جوش نمی آید. آب را هم بزنید تا پنیر حل شود.
محتویات تابه را داخل قابلمه بریزید. در صورت لزوم ادویه ها را اضافه کنید.
پاستا را داخل آب بریزید و به مدت زمان درج شده روی بسته بگذارید تا بپزد.
اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ دم بکشد.
یک سوپ سبک که برای روزه داری مناسب است. سبزیجات منبع عالی ویتامین ها هستند، به همین دلیل چنین غذایی بسیار سالم است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
پیاز، 1 هویج و کرفس را پوست بگیرید و به طور کامل در قابلمه بپزید. بعد از یک ساعت پخت، آن را بردارید و دور بریزید.
هویج دوم را پوست بگیرید و به صورت خلال برش دهید. کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید.
سبزیجات و پاستا را داخل تابه بریزید. حدود 10 دقیقه بپزید.
خیلی سوپ سریع، جایی که می توانید هر آنچه در یخچال مانده است را بفرستید. اگر وقت دارید، نمی توانید از مخلوط های آماده با سبزیجات استفاده کنید، بلکه سبزیجات را مطابق ذائقه خود انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
ابتدا گوشت را برش می دهیم و آب گوشت را می گذاریم تا بجوشد. برای فیله مرغ، 20 دقیقه برای گوشت با استخوان کافی است، 40 دقیقه طول می کشد.
در این مدت پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کرده و قارچ ها را خرد کنید. این مخلوط را در روغن سرخ کنید تا پخته شود.
گوشت را از آبگوشت خارج کرده و به قطعات کوچک تقسیم می کنیم.
مخلوط سبزیجات سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. پاستا را داخل آن می ریزیم و مخلوط تمام شده را به همراه آن می ریزیم. ادویه ها را به مزه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
با گیاهان بپاشید و بگذارید دم بکشد.
این سوپ از این جهت غیر معمول است که نه با آب گوشت، بلکه با آبگوشت قارچ تهیه می شود. این به سوپ طعم جنگلی لطیفی می دهد. ترکیب قارچ و گوشت در سوپ به شما امکان می دهد یک محصول سالم و مغذی درست کنید. قارچ و مرغ کالری کمی دارند، اما حاوی مقدار زیادی پروتئین، کربوهیدرات و اسیدهای آمینه هستند. پس خوردن این سوپ هم خوشایند و هم سالم است.
مواد تشکیل دهنده:
مهم نیست که چند مورد جدید ظاهر می شود غذاهای جالب، حذف آنها از رژیم غذایی ما چندان آسان نیست سوپ معمولی. این کاملاً در فرهنگ آشپزی ما جا افتاده است، و پس از یک دوره تعطیلات پر از جشن ها، خود روح آن را می خواهد - ساده ترین، معمولی ترین.
برای صرفه جویی در زمان، آب گوشتبرای سوپ ها، می توانید از قبل بپزید و فریز کنید، زیرا 1.5-3 ساعت طول می کشد تا گوشت بجوشد (مگر اینکه در مورد مرغ از فروشگاه صحبت کنیم). یا می توانید آبگوشت را عصر و سوپ را درست قبل از سرو تهیه کنید، زیرا سوپ های سیب زمینیپس از سرد شدن طعم خود را از دست می دهند. سوپ با ماکارونی اگر کمی آن را کم بپزید خوشمزه تر می شود - بعداً هنوز به اندازه کافی نرم می شود اما پخش نمی شود و سوپ شفاف می ماند.
مواد تشکیل دهنده:
1. بیایید آماده کنیم مواد لازم. پیاز، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. گوشت را آب کرده و در ظرف مناسبی قرار دهید و حدود 2 لیتر آب به آن اضافه کنید. به محض اینکه جوش آمد کف را بردارید و حرارت را کم کنید.
2. پیاز و هویج را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای با آب گوشت بریزید.
3. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
4. بعد از 2 ساعت پخت روی حرارت کم، سیب زمینی ها را به همراه بقیه سبزیجات به تابه اضافه کنید.
5. بعد از 30 دقیقه، مقدار لازم ماکارونی را اندازه کنید و در تابه قرار دهید و کمی هم بزنید. سوپ را حدود 15 دقیقه دیگر بپزید.
یکی از بیشترین دستور العمل های سادهسوپ هایی که حتی برای آشپزهای تازه کار هم خوشمزه می شوند. هر پاستا کارایی دارد: چرخ، مارپیچ، لوله، پوسته یا فقط رشته فرنگی. سعی کنید سیب زمینی هایی با محتوای نشاسته کم انتخاب کنید تا تفاله آن به جوش نیاید. کل زمان پخت سوپ با ماکارونی و سیب زمینی 30-40 دقیقه است.
مواد تشکیل دهنده:
نسبت سیب زمینی و پاستا را می توان به صلاحدید شما تغییر داد، بسته به اینکه سوپ شما چقدر غلیظ است.
1. در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را مکعبی به عرض 2-3 سانتی متر برش دهید.
3. پس از به جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط با درب بپزید.
4. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
5. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و وقتی پیازها نیم پز شد به تابه اضافه کنید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا هویج ها نرم شوند.
6. سرخ کردن به دست آمده را با سیب زمینی به تابه اضافه کنید. مخلوط کنید.
7. حدود 5-10 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ها (با چنگال به راحتی سوراخ می شود)، نمک را اضافه کرده و ماکارونی را اضافه کنید. بدون درب بپزید، هر از گاهی هم بزنید.
8. پس از آماده شدن، ادویه ها و سبزی ها را اضافه کنید، از روی حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه بماند.
9. سوپ آمادهبا پاستا و سیب زمینی گرم سرو کنید.
