سوپ خامه ترش سبک. سوپ خامه ترش با گوشت چرخ کرده سوپ با آرد و خامه ترش

پست های طبقه بندی شده مرتبط

بشریت از مدت ها قبل از فواید عدس مطلع بوده است. این حبوبات بسیار مغذی است اما در عین حال حاوی مقدار کمی چربی است که آن را به محصولی ایده آل برای رژیمی و سالم تبدیل کرده است.

من می خواهم یک دستور عالی برای سوپ نخود فرنگی با کوفته و گندم سیاه به شما پیشنهاد کنم. اگر تازه یا منجمد دارید نخود سبزپس حتما این سوپ را بپزید و حتما...

تخفیف گوشت مرغ و خامه ترش در تعدادی از فروشگاه ها!

ما از خواننده همیشگی خود Evgenia برای ارسال دستور غذا برای ما تشکر می کنیم!

عناصر:

• مرغ - 600 گرم
• سیب زمینی - 400 گرم.
• پیاز - 3 عدد.
• خامه ترش - 300 گرم.
• سیر - 3 دندان.
• شوید (شاخه های تازه) - 4 عدد.
• آویشن - 1 قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آرد گندم (در صورت لزوم، برای ضخامت) - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. مرغ را به قطعات درشت برش دهید، در قابلمه بریزید، آن را با آب سرد پر کنید تا فقط روی مرغ را بپوشاند، نه بیشتر. آب را نمک بزنید.
2. در حالی که مرغ در حال پختن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. تکه های مرغ و سیب زمینی باید تقریباً به یک اندازه باشند. مرغ را تا نیمه پخته (10-15 دقیقه) بپزید، سیب زمینی ها را اضافه کنید. با یک درب بپوشانید، به جوش بیاورید و حرارت را به متوسط ​​یا متوسط ​​​​کم کنید. بگذارید حباب بزند. به هیچ عنوان آب اضافه نکنید! مقدار کمی آب باید باشد، زیرا ما در حال تهیه یک ظرف غلیظ هستیم.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیر و شوید را ریز خرد کنید.
4. حدود 3 دقیقه بعد از سیب زمینی، پیاز را اضافه کنید و با درب بپوشانید.
   پیاز باید خام باشه نه سرخ کردنی!! (بعضی از مردم پیاز آب پز را دوست ندارند. بنابراین، من به شما می گویم: آنها طعم خود را برای بهتر شدن تغییر می دهند، به این دلیل که در خامه ترش پخته می شوند و حتی در خامه ترش پخته می شوند. سوپ مرغ، بله با چاشنی ها!)
5. ظرف را اغلب هم نزنید، سیب زمینی ها را نشکنید - آنها باید بزرگ بمانند. در تمام مدت پخت، سوپ فقط 2-3 بار و با دقت زیاد هم زده می شود.
6. وقتی پیاز و سیب زمینی 3 دقیقه دیگر پخت، 300 گرم اضافه کنید. خامه ترش، تمام محتویات تابه را با دقت مخلوط کنید. حالا ظرف ما باید روی حرارت ملایم در خامه ترش بپزد تا سیب زمینی ها آماده شوند.
7. سیر را اضافه کنید. با یک درب بپوشانید.
8. اگر پس از افزودن خامه ترش، سوپ قوام آبکی به دست آورد، باید آن را با آرد غلیظ کنید یا قبل از اضافه کردن آن به سوپ، آرد را در خامه ترش رقیق کنید. اگر سوپ رقیق‌تری می‌خواهید، نیازی به اضافه کردن آرد ندارید.
9. گزینه دیگری برای غلیظ شدن بدون آرد وجود دارد: چند عدد سیب زمینی را از سوپ بردارید، با چنگال له کنید و دوباره داخل سوپ بریزید، کمی مخلوط کنید.
10. در این مرحله سیب زمینی باید تقریباً آماده باشد. حالا شوید را اضافه کنید. این مرحله و مرحله بعدی باید خیلی سریع انجام شود، زیرا سبزی ها را نباید آب پز کرد تا عطر آنها از بین نرود.
11. آویشن خشک مصرف کنید. آن را به طور کامل بین کف دست خود بمالید تا له شود و عطر آن آزاد شود. این کار را باید مستقیماً روی تابه انجام دهید تا همانطور که خرد شده است در ظرف ما بریزد. دست ها باید خشک باشند!
12. آویشن را به سوپ خود اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و بلافاصله خاموش کنید. بگذارید دم بکشد و اجازه دهید همه مواد طعم یکدیگر را جذب کنند. در صورت تمایل می توانید کمی فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید (یا اضافه نکنید، هنوز هم خوشمزه است).

اگر تصمیم دارید روزه بگیرید، غذایی بهتر از لبنیات پیدا نخواهید کرد. این ظروف روی معده بسیار سبک هستند و میکرو فلور طبیعی را مختل نمی کنند. انواع سوپ های خامه ترش را امتحان کنید، عزیزانتان را با چنین سوپ های خانگی و خوشمزه ای شگفت زده کنید.

این سوپ با خامه ترش اثر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد. همچنین برای کسانی که مشکلات معده مانند ورم معده و زخم دارند ایده آل است. برای تهیه سوپ سیب زمینی با خامه ترش به مواد بسیار کم و حداقل زمان نیاز دارید. رژیم غذایی سبکسوپ با خامه ترش برای منوی روزانه عالی است.

عناصر:

• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• خامه ترش - 1 بسته؛
• آرد، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل دلمه ای و فلفل سیاه؛
• برگ بو؛
• ریشه جعفری؛
• سرسبزی

آماده سازی:

1. برگ بو، فلفل و ریشه جعفری را در قابلمه ای با آب جوش بریزید.

2. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.

3. مخلوطی با خامه ترش درست کنید. در یک کاسه عمیق، خامه ترش را با آرد مخلوط کنید تا یکدست شود، به طوری که گلوله نباشد.

4. وقتی سیب زمینی ها پختند، مخلوط خامه ترش را در تابه بریزید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

هنگام سرو، با گیاهان تزئین کنید.

نکته: برای غلیظ شدن سوپ، مقدار بیشتری مخلوط خامه ترش اضافه کنید و اجازه دهید سوپ دم بکشد. یک سوپ لطیف با قوام غلیظ دریافت خواهید کرد. و اگر نسخه مایع را ترجیح می دهید، آرد را به طور کلی حذف کنید.

سوپ قارچ قارچ با خامه ترش

سوپ شامپینیون با خامه ترش در زمان اشراف یک غذای لذیذ خاص به حساب می آمد. ترکیب قارچ و خامه ترش در سوپ و سس، ژولین و کاسرول فوق العاده است. ملایم طعم خامه ایخامه ترش نرم و مزه اصلی قارچ را تکمیل می کند.

عناصر:

• 200 گرم قارچ تازه؛
• 20 گرم قارچ پورسینی خشک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 1-2 سیب زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق برنج؛
• زیتون و کره؛
• سس سویا؛ادویه ها؛ سرسبزی

آماده سازی:

1. در قابلمه ای با روغن زیتون گرم شده و کرهپیاز خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شود.

2. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، به پیاز اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

3. قارچ های کامل را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را چهار قسمت کنید، اگر قارچ ها بزرگ هستند، هر قسمت را از وسط نصف کنید. قارچ ها و قارچ خشک شده را به پیاز و هویج منتقل کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

4. سرخ شده قارچ را با آب پر کنید (حدود 1 لیتر). به جوش بیاورید و سیب زمینی را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید، برنج خشک را اضافه کنید. سوپ را روی حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

5. سس سویا، ادویه جات ترشی جات و گیاهان را به سلیقه اضافه کنید. قبل از سرو، خامه ترش را به یک کاسه سوپ اضافه کنید.

سوپ نخود فرنگی با خامه ترش

ضخیم سوپ نخودپوره بسیار لطیف و مغذی است.

عناصر:

• 1 لیتر آب گوشت؛
• نخود خشک 100 گرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• روغن نباتی 20 گرم؛
• خامه ترش، 50 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
• ریشه جعفری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• دانه فلفل سیاه؛
• نمک.

آماده سازی:

1. در یک قابلمه با روغن نباتی گرم شده، پیاز ریز خرد شده و ریشه جعفری را کمی تفت دهید.
2. نخود فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را سرد بریزید آب گوشت. نخودها را بپزید تا تمام شود. سپس سوپ را با استفاده از مخلوط کن بزنید یا از صافی بمالید.
3. پرکردن آب گوجه، دانه های فلفل و نمک را اضافه کنید. سوپ را 5 دقیقه دیگر بپزید سپس با خامه ترش مزه دار کرده و سرو کنید.

نکته: سوپ نخود خامه ای با خامه ترش با کروتون های ترد کاملاً تکمیل می شود؛ می توانید آنها را از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان درست کنید.

کراکر: نان متخلخل نرم (مثلا نان تست) را بردارید، به مکعب های کوچک برش دهید، در فر یا مایکروویو خشک کنید، کمی سیر را رنده کنید و با سبزی های خشک بپاشید.

سوپ مرغ با خامه ترش

یک گزینه بسیار آسان و ساده. ایده آل برای روزهای روزه داری.

عناصر:

• فیله مرغ 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز، 1 عدد؛
• فلفل شیرین، 2 عدد؛
• ریشه کرفس؛
• خامه ترش 100 گرم؛
• 2 زرده تخم مرغ؛
• یک مشت نودل تخم مرغ؛
• سبزه؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:

1. گوشت را شسته و به ورقه های نازک برش می دهیم. در قابلمه ای بریزید و 2 لیتر آب اضافه کنید و ادویه ها را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید.
2. کرفس را تمیز کرده و ریز خرد کنید. پیاز را هم مکعبی می کنیم. فلفل را تمیز کرده و به قطعات کوچک خرد می کنیم. سه عدد هویج روی یک رنده متوسط.
3. کف گوشت پخته شده را بردارید و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
4. بیا پمپ بنزین بسازیم 2 زرده و خامه ترش را در بشقاب بریزید و خوب هم بزنید.
5. وقتی سبزیجات پخت، رشته فرنگی را اضافه کنید.
6. کمی آب گوشت را با خامه ترش در بشقاب بریزید، مخلوط کنید و با احتیاط داخل سوپ بریزید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

نکته: سوپ را در قسمت‌هایی با برگ‌های جعفری و ریحان تزیین کنید. با کروتون یا کراکر سرو کنید.

سوپ ماهی با خامه ترش

عناصر:

• 800 گرم ماهی؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش -100 گرم؛
• نان سفید - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن - 1 قاشق چایخوری. قاشق؛
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سبزیجات کرفس و جعفری؛
• برگ بو؛
• ادویه ها.

آماده سازی:

1. ماهی را از داخل تمیز می کنیم، فیله ها را از استخوان جدا می کنیم. بگذارید سر و استخوان ها پخته شوند، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و ادویه جات را اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 1.5-2 ساعت بپزید.
2. آبگوشت را صاف کنید، برگ بو را اضافه کنید.
3. ماهی تکه تکه شده را به مدت 5 دقیقه در آب گوشت بپزید و خارج کنید.
4. 2 قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری آرد را در یک ماهیتابه خشک داغ تفت دهید، کمی آب گوشت به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا گلوله نباشد، سوپ را با این مخلوط مزه دار کنید.
5. قسمت دم ماهی را کنار می گذاریم و بقیه را به همراه پیاز سرخ شده و نان خیس شده ترجیحا در شیر از چرخ گوشت رد می کنیم. 2 تخم مرغ زده شده را اضافه کنید، پودرهای سوخاریو سبزی ها همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. از مخلوط ماهی به دست آمده کوفته های کوچک درست می کنیم، آنها را در آرد میغلطانیم و داخل سوپ در حال جوش فرو می بریم. 5 دقیقه بپزید.

قبل از سرو، چند عدد را در هر بشقاب قرار دهید. توپ ماهی، تکه های ماهی آب پز و سبزی. همه چیز را با سیر ریز خرد شده مزه دار کنید. خامه ترش را جداگانه سرو کنید.

از دسته ظروف ساده سوپ خامه ترشیکی از بهترین هاست محصولات مورد نیاز ساده ترین هستند که در هر خانه ای یافت می شود. نیم ساعت بیشتر نیست.

و نتیجه فراتر از همه انتظارات خواهد بود.

من این سوپ را از کودکی می شناسم، از زمانی که برای تعطیلات به روستا رفته بودم تا عمه بزرگم را ملاقات کنم. عطر مطبوع، طعم لطیف، نان خانگی.

در نزدیکی میز خیار تازه، سبزی و انواع چوب شور، نان...

باشه بریم سر اصل مطلب

ترکیب

سیب زمینی - 5 عدد.

پیاز شلغم - 2 عدد.

خامه ترش - 400 گرم

چاشنی تهیه شده از گیاهان خشک و هویج

*این مقدار برای 8 تا 10 وعده کافی است.

آماده سازی

ظرف آب را روی اجاق گاز قرار دهید. چهار عدد سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید. پنجمین سیب زمینی را روی رنده درشت رنده کنید. بعد از جوش آمدن، دما را تقریباً به حداقل برسانید. نمک. 15-20 دقیقه بپزید.

شما فقط می توانید روی حرارت کم بپزید، می توانید از بین رفتن.

در آن زمان…

پیاز را خرد کرده و ادویه اضافه کنید و به مقدار کم تفت دهید روغن سبزیجاتتا زمانی که روی حرارت متوسط ​​طلایی شود. سپس خامه ترش، نمک را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید.

پیاز باید کاملا پخته شود.

به محض اینکه این اتفاق افتاد، سس ما را داخل سوپ ریخته، هم بزنید و چند دقیقه دیگر بپزید.

نوش جان!

مطالب موضوعی:

کیپر - آنها چه هستند و از یک عکس چگونه به نظر می رسند

درباره طعم و جذابیت ماهی جوانه های چشایی ماهی

طرز تهیه کره از خامه خشک

ساختار و ترکیب تخم پرنده

ماهی مرکب معمولی ماهی مرکب هرمافرودیت است

شاه توت شانه دار (رشته قارچ، ریش پدربزرگ) – Hericium erinaceus (گاو نر)

خوراک، روش های تغذیه گوزن جوجه ها در جنگل چه می خورند

رول شاهی رول شاهی با پنیر آب شده