گوروشنیتسا یا سوپ نخود از زمان های قدیم شناخته شده است و یک غذای بومی از غذاهای مردم اسلاو است. این همان نوع سبزیجات کمیاب سوپ است که بدتر از گوشت سیر نمی کند، اما به سبکی و ایمنی آن در رابطه با دستگاه گوارش، درجه جذب بالا و انواع مختلف آن می بالد. خواص مفید. علاوه بر این، سوپ نخود دارای چندین تنوع است، نه تنها به نوع کلاسیک، که اجازه می دهد تا تعداد کمی از مواد تشکیل دهد. امروز از این به نظر می رسد ظرف سادهمی توانید یک کل بسازید شاهکار آشپزی. اما علاوه بر جنبه های مثبت، البته، موارد منفی نیز مانند هر محصول یا ظرفی وجود دارد. این مربوط به فرآیندهای تخمیر در روده و نفخ با مصرف بیش از حد نخود فرنگی است. اما می توان از چنین افراط و تفریط جلوگیری کرد. ارزش این را دارد که دقیقاً چگونه بدانیم. و برای کسانی که با هوشیاری هر خرده ای را که وارد معده می شود، بررسی می کنند، مفید خواهد بود که بفهمند سوپ نخود چقدر کالری دارد، چگونه توزیع می شود، آیا می تواند کاهش یابد یا به هیچ وجه بر روی شکل تاثیر نمی گذارد، و اینکه آیا آنها حاوی کالری هستند. معنای معنایی بار برای شخص
سوپ نخودمی تواند بدون هیچ چیز انجام دهد - بدون مواد افزودنی، بدون روغن، بدون پیاز و گیاهان، اما قطعا بدون مهمترین چیز اتفاق نمی افتد: بدون نخود. این محصول که از خانواده حبوبات است به دلیل داشتن پروتئین بالا از دیرباز به عنوان یک جایگزین عالی گوشت در کنار حبوبات مورد توجه بوده است. این آنها هستند که توسط گیاهخوارانی که ماهی یا گوشت نمی خورند، اما همچنان به غذاهای پروتئینی نیاز دارند "نجات می یابند". در غیر این صورت، طرفداران "تغذیه سبز" مدت زیادی دوام نمی آورد - بدن عدم تعادل جدی را در مدت طولانی نمی بخشد.
بنابراین، در مورد نخود فرنگی، با محتوای کالری 298 کیلو کالری در هر صد گرم، آنها تقریبا یک سوم پروتئین را می دهند که سهم آن 28٪ است. همین مقدار در لوبیا یافت می شود که آنها را محصولات قابل تعویض می کند. اما فقط با توجه به این شاخص! بقیه بین چربی ها و کربوهیدرات ها با تعصب نسبت به دومی توزیع می شود: 66٪ به آنها می رسد و فقط 6٪ به چربی ها می رسد. علاوه بر این، کربوهیدرات های موجود در اینجا، مانند اکثر سبزیجات، پیچیده هستند، آسیب قابل توجهی به لوزالمعده وارد نمی کنند، و بنابراین، باعث افزایش قند خون نمی شوند که منجر به دیابت و در نتیجه اضافه وزن می شود. لازم به ذکر است که این یکی از دلایل ارزش نخود و سوپ نخود به ویژه برای منوی رژیم غذایی است. البته از نظر درصد پروتئین با گوشت برابری نمی کند که این رقم در 80 درصد باقی می ماند، اما در بین همه سبزیجات این حبوبات هستند که منجر می شوند و در نتیجه بیشتر از بقیه سیر می کنند. اما بر خلاف گوشت، نخود و لوبیا را می توان روزانه و در هر مقدار - البته در محدوده معقول - مصرف کرد. احساس سنگینی نمی کند، دستگاه گوارش و کبد را بارگذاری نمی کند و منجر به ترشح بیش از حد صفرا نمی شود. اگرچه چنین غذایی باید در هر زمان از روز مصرف شود، به جز عصر و شب، می توان آن را سبک نامید، در حالی که گروه گوشت به وضوح به چنین "برچسب" مباهات نمی کند. و حتی با وجود این واقعیت که "وزن" نخود فرنگی به طور قابل توجهی بالاتر از سایر سبزیجات است ، محتوای کالری سوپ نخود چندان زیاد نخواهد بود.
نان همچنین می تواند جایگزین نخود فرنگی شود، اما نه تنها به دلیل سیری آن: محتوای ویتامین های B و PP در آن چندین برابر بیشتر از رول های غلات است، جایی که معمولاً سهم شیر از ویتامین ها و عناصر ریز حفظ می شود. همچنین باید به نخود برای سطح اسید سیتریک که نسبت به سیب زمینی برتری دارد، اعتبار داده شود. این عنصر مسئول حذف مواد زائد و سموم از بدن، نمک های فلزات سنگین، سنگ کلیه، عادی سازی هضم غذا و حتی بر بینایی است. در میان چیزهای دیگر، چیزی که برای کاهش وزن که فعالیت بدنی را به این روند اضافه کرده اند، ارزشمند است اسید لیموباعث چربی سوزی بهتر در حین ورزش هوازی می شود که ضربان قلب شما را برای مدت طولانی بالا نگه می دارد. و یکی دیگه خیلی نکته مهمکه نمی توان آن را نادیده گرفت، وجود سلنیوم در ترکیب شیمیایی آن است که از تجمع فلزات مختلف رادیواکتیو نامطلوب در بدن جلوگیری می کند و یک ماده خاص - پیریدوکسین که باعث تحریک فرآیندهای متابولیکی می شود که برای فرآیندهای التهابی دستگاه گوارش و روده ضروری است. مشکلات سیستم عصبی
با در نظر گرفتن خواص مثبت بالا نخود، که اصلی ترین آن برای سوپ نخود است، محتوای کالری آن دیگر نباید آنقدر ترسناک باشد. علاوه بر این، در پایان، تنها یک نام از آن باقی مانده است: در طول عملیات حرارتی با مشارکت مقدار زیادی آب، محصول خشک متورم می شود، همانطور که در مورد غلات اتفاق می افتد، و بنابراین حجم آن افزایش می یابد و کالری را از دست می دهد. سوپ نخود، بر خلاف فرنی نخود، از بیش از نصف آب تشکیل شده است، و بنابراین، حتی بخش بزرگی از آن برای بزرگسالان، چنین "وزن" چشمگیری ندارد. محتوای کالری سوپ نخود شامل نخود، هویج، آب مرغ، پیاز، سبزی و سیب زمینی تنها 53 کیلو کالری در هر صد گرم خواهد بود. یک وعده به طور متوسط حاوی دویست و پنجاه گرم است که معادل 132 کیلو کالری سوپ نخود است. و این مقدار برای یک فرد بالغ با شرایط طبیعی کافی است تا او را برای سه تا چهار ساعت آینده راضی کند. البته برای برخی حجم کمتری کافی است که باعث کاهش کالری سوپ نخود در هر وعده می شود، در حالی که برخی دیگر به همین مقدار نیاز دارند. اما در هر صورت، با توجه به ویژگی های مثبت محصول، فکر کردن به میزان کالری سوپ نخود معنی ندارد. علاوه بر این، این جنبه های مطلوب به موارد ذاتی در خود نخود محدود نمی شود. به عنوان مثال، آب مرغ یک تقویت کننده ایمنی، گرم کردن و هضم عالی است که حتی برای مشکلات جدی دستگاه گوارش مجاز است. هویج منبع ویتامین A است که مسئول فرآیندهای ترمیم پوست و بینایی است. اگر یک قاشق خامه ترش را به سوپ نخود اضافه کنید، کالری آن زیاد نمی شود، اما ویتامین A بسیار بهتر جذب می شود. علاوه بر این، پیاز همچنین به عنوان یک محرک ایمنی عمل می کند و جعفری متابولیسم را تسریع می کند و جذب را بهبود می بخشد. اگر یک شاخه شوید را به یک وعده سوپ نخود اضافه کنید، دیگر نگران افزایش تشکیل گاز، نفخ و تخمیر در روده نخواهید بود.
در نتیجه، می توان نتیجه گرفت که محتوای کالری سوپ نخود فرنگی به هیچ وجه خطرناک نیست، و بنابراین مجاز است در منوی رژیم غذایی گنجانده شود، حتی در هنگام ایجاد تغییرات پیچیده تر از دستور العمل کلاسیک برای این غذا. به پایه به شکل آب مرغ، پیاز و نخود فرنگی، می توانید ژامبون، هویج، فلفل دلمه ای، سیب زمینی، گیاهان و چاشنی های مختلف، سیر. حتی برای چنین محصولاتی، محتوای کالری سوپ نخود از نوار 109 کیلوکالری در هر صد گرم عبور نمی کند و همچنان در ارزش غذایی باقی می ماند. حتی می توانید با تهیه سوپ خامه نخودی با شیر، با افزودن هویج، پیاز و سبزی تازه، از جمله شوید برای صاف کردن، تخیل بیشتری نشان دهید. اثرات جانبیاز نخود فرنگی محتوای کالری این نوع سوپ نخودی تنها 51 کیلو کالری در هر صد گرم را نشان خواهد داد.
3.7 از 5 (12 رای)
نمیدونی چی بپزی؟ آیا از دوران کودکی خود چیز جالبی می خواهید، اما زیاد غذا نخورید؟ سوپ نخود درست کن! اما همانطور که آن را رژیمی کنید، اما طعم مورد علاقه خود را از دست ندهید، مقاله ما را بخوانید و لاغر و شاد بمانید.
کدام یک از ما در کودکی سوپ نخود فرنگی نخورده است؟ بسیار خوشمزه، سیر کننده و پر کالری. دستور العمل کلاسیکسوپ در آبگوشت چرب تهیه می شود، بنابراین برای کسانی که رویای آن را دارند اندام باریک، منع مصرف دارد. 
اگرچه مادربزرگم در کودکی می گفت که آنقدر سالم است و حتماً باید حداقل گاهی آن را بخوریم. و حق با او بود.
نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی است که باعث رشد ماهیچه ها می شود و همچنین ویتامین ها و. فواید زیادی دارد که به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک می کند، ماهیچه ها و سیستم عصبی را تقویت می کند و حتی به بی خوابی کمک می کند.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که لازم نیست این سوپ را از رژیم غذایی خود حذف کنید، فقط باید دستور پخت آن را کمی تنظیم کنید تا میزان چربی و کالری آن کاهش یابد. لذا در زیر ارائه شده است دستور تهیه سوپ نخود فرنگی با محتوای کالری متفاوت: بدون گوشت، با مرغ و گوشت دودی. همه آنها را امتحان کنید یا یکی را انتخاب کنید، همه آنها خوشمزه هستند و برای سلامتی شما مفید هستند.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
مرحله اول:نخود فرنگی. نخودها باید شسته شوند، از زباله ها پاک شوند، آب خنک ریخته شود و 11-12 ساعت بماند.
مرحله دوم:دنده، پیاز، هویج. دنده ها را بشویید و یک ساعت بپزید. در حالی که دنده ها در حال پختن هستند، کباب را آماده کنید. برای این کار پیاز را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. آنها را داخل سرخ می کنیم روغن سبزیجاتدر ماهیتابه تا قهوه ای طلایی.
مرحله سوم:نخود فرنگی، سیب زمینی، سرخ شده. نخود فرنگی را به دنده ها، نمک و فلفل اضافه کنید. نیم ساعت بپزید و سپس سیب زمینی را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از 20 دقیقه دیگر تفت دادن را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سوپ آماده است! شما فقط باید با گیاهان بپاشید و می توانید سرو کنید.
سوپ نخود با دنده دودی دارد محتوای کالری 90 کیلو کالری در 100 گرم.
زمان پخت - 25-30 دقیقه.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
مرحله اول:نخود فرنگی، سیب زمینی. در قابلمه ای 1.5 لیتر آب بریزید و نخود را که از قبل خیس کرده اید اضافه کنید. 10-15 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را تکه تکه کنید و به نخودها اضافه کنید. آب را نمک بزنید.
فاز دوم:هویج، فلفل، پیاز، گوشت دودی. پیاز و فلفل را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید. تمام سبزیجات را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید. سوسیس را مکعبی خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. 8-10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله سوم:نخود فرنگی، سیب زمینی، سرخ شده. سبزیجات سرخ شده و سوسیس را به نخود فرنگی اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ 20-25 دقیقه دیگر دم بکشد. حالا می توانید آن را روی میز سرو کنید.
محتوای کالریسوپ نخود با گوشت دودی - 119 کیلو کالری در 100 گرم
این یکی از انواع سوپ نخود فرنگی است در آب گوشت، که در آن محتوای کالریدر هر وعده است 240-250 کیلو کالری.
محتوای کالریسوپ نخود با مرغ 50-60 کیلو کالری کمترنسبت به گوشت خوک یا گاو
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
مرحله اول:نخود فرنگی. نخودها را یک شب بشویید و خیس کنید. صبح آب اضافی آن را خالی کرده، آب تمیز را داخل تابه بریزید و نخودها را بپزید تا نرم شوند.
مرحله دوم:مرغ، سبزیجات فیله را بشویید و به قطعات برش دهید. در تابه ای حدود 5 لیتر آب بریزید و گوشت را در آن بپزید. نمک را فراموش نکنید. پخت آبگوشت تقریباً 20 تا 25 دقیقه طول می کشد. سپس سبزیجات ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله سوم:نخود پخته شده، ادویه جات ترشی جات. نخود پخته شده و ادویه جات ترشی جات را به سوپ اضافه کنید، هم بزنید و 12 دقیقه دیگر بگذارید. می توانید سبزیجات و کراکر چاودار را به سوپ اضافه کنید.
سوپ نخود سوپ مرغبا گوشت محتوای کالری 80-85 کیلو کالری در 100 گرم.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
مرحله اول:نخود فرنگی. نخودها را یک شب بریزید و بگذارید پف کند. سپس آب آن را خالی کرده و 3 برابر نخود فرنگی تمیز در آن بریزید. بپزید تا نیم پز شود.
مرحله دوم:سبزیجات در حالی که نخودها در حال پختن هستند، باید سبزیجات را آماده کنید: بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید. پیاز و هویج را با روغن داغ در ماهیتابه کمی تفت دهید.
مرحله سوم:سیب زمینی، سرخ کردن. وقتی نخودها نیم پز شد، سیب زمینی، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید. هم بزنید. بعد از 20 دقیقه کباب را به ماهیتابه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. 12-17 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.
برای خوشمزه تر شدن سوپ می توانید بگذارید مواد خوب بجوشد سپس در مخلوط کن خرد کنید و سوپ نخود پوره. اگر دوست دارید، می توانید به هر وعده مقداری کروتون اضافه کنید.
این سوپ پوره نخود بدون گوشت با سیب زمینی دارد محتوای کالری 40 کیلو کالری در 100 گرم.اگر کراکر اضافه می کنید، به ازای هر 5 گرم، 15 کیلو کالری دیگر اضافه کنید.
دستور العمل های دیگری برای سوپ نخود فرنگی وجود دارد که می تواند انواع مختلف گوشت، ادویه و سبزیجات را اضافه کند. سوپ را می توان در آرام پز تهیه کرد، سبزیجات را می توان سرخ یا آب پز کرد. می توانید زندگی خود را بسیار آسان تر کنید و یک کیسه فشرده نخود فرنگی آماده بخرید که از آن سوپ درست می کنید. بسیار کمتر مفید است دستور اصلی، اما می توانید امتحان کنید.
به ما بگویید چه نوع سوپی درست می کنید، چه چیزی به آن اضافه می کنید و از چه چیزی اجتناب می کنید؟ سوپ نخود چه نقشی در رژیم غذایی شما داشته است؟ دانش خود را در نظرات به اشتراک بگذارید و به صدها دختر کمک کنید بدون مشکل وزن کم کنند.
روش پخت
توصیه می شود نخود فرنگی را عصر در آب سرد خیس کنید. نخود فرنگی را در 1.5 لیتر آب بجوشانید تا نرم شود. پیاز و هویج ریز خرد شده را در آن تفت دهید کره 3 دقیقه. سبزیجات سرخ شده و نمک را به آب نخود در حال جوش اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید. با سبزیجات و خامه ترش سرو کنید.
شما می توانید دستور العمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ترکیب شیمیایی و تجزیه و تحلیل تغذیه
این جدول محتوای غذایی (کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی) را در هر 100 گرم از بخش خوراکی نشان می دهد.
| ماده مغذی | تعداد | هنجار** | درصد نرمال در 100 گرم | درصد از هنجار در 100 کیلو کالری | 100% نرمال |
| محتوای کالری | 54.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | 3.2% | 5.9% | 3101 گرم |
| سنجاب ها | 2.2 گرم | 76 گرم | 2.9% | 5.3% | 3455 گرم |
| چربی ها | 3 گرم | 56 گرم | 5.4% | 9.9% | 1867 |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم | 219 گرم | 2.3% | 4.2% | 4380 گرم |
| اسیدهای آلی | 6.1 گرم | ~ | |||
| فیبر غذایی | 0.9 گرم | 20 گرم | 4.5% | 8.3% | 2222 گرم |
| اب | 84.1 گرم | 2273 گرم | 3.7% | 6.8% | 2703 گرم |
| خاکستر | 0.4 گرم | ~ | |||
| ویتامین ها | |||||
| ویتامین A، RE | 300 میکروگرم | 900 میکروگرم | 33.3% | 61.3% | 300 گرم |
| رتینول | 0.3 میلی گرم | ~ | |||
| ویتامین B1، تیامین | 0.06 میلی گرم | 1.5 میلی گرم | 4% | 7.4% | 2500 گرم |
| ویتامین B2، ریبوفلاوین | 0.02 میلی گرم | 1.8 میلی گرم | 1.1% | 2% | 9000 گرم |
| ویتامین B4، کولین | 21.4 میلی گرم | 500 میلی گرم | 4.3% | 7.9% | 2336 گرم |
| ویتامین B5، پانتوتنیک | 0.2 میلی گرم | 5 میلی گرم | 4% | 7.4% | 2500 گرم |
| ویتامین B6، پیریدوکسین | 0.04 میلی گرم | 2 میلی گرم | 2% | 3.7% | 5000 گرم |
| ویتامین B9، فولات | 2.9 میکروگرم | 400 میکروگرم | 0.7% | 1.3% | 13793 گرم |
| ویتامین B12، کوبالامین | 0.02 میکروگرم | 3 میکروگرم | 0.7% | 1.3% | 15000 گرم |
| ویتامین C، اسید اسکوربیک | 2.8 میلی گرم | 90 میلی گرم | 3.1% | 5.7% | 3214 گرم |
| ویتامین D، کلسیفرول | 0.01 میکروگرم | 10 میکروگرم | 0.1% | 0.2% | 100000 گرم |
| ویتامین E، آلفا توکوفرول، TE | 0.8 میلی گرم | 15 میلی گرم | 5.3% | 9.8% | 1875 |
| ویتامین H، بیوتین | 1.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | 3.2% | 5.9% | 3125 گرم |
| ویتامین RR، NE | 0.5652 میلی گرم | 20 میلی گرم | 2.8% | 5.2% | 3539 گرم |
| نیاسین | 0.2 میلی گرم | ~ | |||
| درشت مغذی ها | |||||
| پتاسیم، K | 100.2 میلی گرم | 2500 میلی گرم | 4% | 7.4% | 2495 گرم |
| کلسیم، کلسیم | 22.6 میلی گرم | 1000 میلی گرم | 2.3% | 4.2% | 4425 گرم |
| سیلیکون، سی | 6.9 میلی گرم | 30 میلی گرم | 23% | 42.4% | 435 گرم |
| منیزیم، منیزیم | 12 میلی گرم | 400 میلی گرم | 3% | 5.5% | 3333 گرم |
| سدیم، Na | 9.8 میلی گرم | 1300 میلی گرم | 0.8% | 1.5% | 13265 گرم |
| سرا، اس | 18.3 میلی گرم | 1000 میلی گرم | 1.8% | 3.3% | 5464 گرم |
| فسفر، Ph | 34.5 میلی گرم | 800 میلی گرم | 4.3% | 7.9% | 2319 گرم |
| کلر، کلر | 112.1 میلی گرم | 2300 میلی گرم | 4.9% | 9% | 2052 گرم |
| ریز عناصر | |||||
| آلومینیوم، آل | 124.7 میکروگرم | ~ | |||
| بور، بی | 65.1 میکروگرم | ~ | |||
| وانادیوم، وی | 14.7 میکروگرم | ~ | |||
| آهن، آهن | 0.9 میلی گرم | 18 میلی گرم | 5% | 9.2% | 2000 گرم |
| یود، من | 1 میکروگرم | 150 میکروگرم | 0.7% | 1.3% | 15000 گرم |
| کبالت، شرکت | 1.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | 14% | 25.8% | 714 گرم |
| لیتیوم، لی | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
| منگنز، منگنز | 0.1604 میلی گرم | 2 میلی گرم | 8% | 14.7% | 1247 گرم |
| مس، مس | 69.7 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 7% | 12.9% | 1435 گرم |
| مولیبدن، مو | 8.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | 11.9% | 21.9% | 843 گرم |
| نیکل، نیکل | 20.7 میکروگرم | ~ | |||
| قلع، Sn | 1.3 میکروگرم | ~ | |||
| روبیدیوم، Rb | 11.5 میکروگرم | ~ | |||
| سلنیوم، Se | 1.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | 2% | 3.7% | 5000 گرم |
| استرانسیوم، پدر | 6.6 میکروگرم | ~ | |||
| تیتانیوم، تیتانیم | 15 میکروگرم | ~ | |||
| فلوئور، F | 5.2 میکروگرم | 4000 میکروگرم | 0.1% | 0.2% | 76923 گرم |
| کروم، کر | 0.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | 1.8% | 3.3% | 5556 گرم |
| روی، روی | 0.3153 میلی گرم | 12 میلی گرم | 2.6% | 4.8% | 3806 گرم |
| زیرکونیوم، Zr | 0.9 میکروگرم | ~ | |||
| کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
| نشاسته و دکسترین | 3.7 گرم | ~ | |||
| مونو و دی ساکاریدها (قند) | 0.9 گرم | حداکثر 100 گرم |
ارزش انرژی سوپ نخود 54.3 کیلو کالری است.
منبع اصلی: اینترنت .
** این جدول میانگین سطوح ویتامین ها و مواد معدنی را برای یک بزرگسال نشان می دهد. اگر می خواهید هنجارها را با در نظر گرفتن جنسیت، سن و سایر عوامل بدانید، از برنامه My Healthy Diet استفاده کنید.
ارزش غذایی
اندازه سرو (گرم)
تعادل مواد مغذی
محتوای کالری سوپ نخود فرنگی با سیب زمینی در هر 100 گرم 65 کیلو کالری است. 100 گرم ظرف حاوی:
سوپ نخود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله منیزیم، پتاسیم، فسفر، روی، سدیم، ویتامین های B، E، C، فروکتوز و گلوکز است.
محتوای کالری سوپ نخود بدون چربی در هر 100 گرم 39 کیلو کالری است. در 100 گرم سوپ 1.7 گرم پروتئین، 1.4 گرم چربی، 5.5 گرم کربوهیدرات وجود دارد.
برای پخت و پز ظرف نهارمواد زیر مورد نیاز است:
محتوای کالری سوپ نخود فرنگی با آب در هر 100 گرم به دستور غذا بستگی دارد. اگر گوشت و آب گوشت، سپس تعداد کالری به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. ما به شما یک دستور غذا با روغن زیتون توصیه می کنیم: 49 کیلو کالری، 3.2 گرم پروتئین، 1.5 گرم چربی، 5.8 گرم کربوهیدرات.
عناصر:
مراحل پخت:
محتوای کالری سوپ نخود بدون گوشت در هر 100 گرم به طور متوسط 40 - 65 کیلو کالری است. در این مورد، تعداد کالری ظرف به طور مستقیم به افزودن سبزیجات سرخ شده و روغن زیتون به سوپ بستگی دارد.
متخصصان تغذیه خوردن غذاهای بدون گوشت را توصیه می کنند. این کاملا منطقی است، زیرا محتوای کالری سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی 225 کیلو کالری است، در یک ظرف با مرغ و گوشت خوک کمتر از 100 کیلو کالری است. درک این نکته مهم است که چنین سوپ هایی دارای کلسترول بد هستند.
فواید سوپ نخود بدون گوشت به شرح زیر است:
موارد منع مصرف سوپ نخود فرنگی عبارتند از:
نخود فرنگی یک حبوبات منحصر به فرد است که نه تنها به دلیل طعم و مزه، بلکه به دلیل خواص مفید متعدد آن محبوبیت زیادی به دست آورده است. محتوای پروتئین بالا، به ویژه برای گیاهخواران و افراد روزه دار، با اسیدهای آمینه ضروری ترکیب شده است، از جمله: لیزین، تریپتوفان، متیونین و سیستین.
نخود فرنگی حاوی ویتامین های گروه B و سرشار از ویتامین های A، C، H، PP و E است. این ترکیب شامل قند، فیبر، نشاسته، عناصر ماکرو و میکرو و مواد معدنی مختلف است. غذاهای بسیار زیادی وجود دارد که می توان از نخود فرنگی تهیه کرد. اما محبوب ترین آنها معطر و سوپ های غنیکه بر پایه حبوبات هستند.
علاوه بر موارد مصرف سوپ نخودی خوش طعم و سیرکننده، موارد منع مصرفی نیز وجود دارد. در صورت تشدید بیماری های دستگاه گوارش (این فقط در مورد غذاهای تهیه شده از نخود خشک صدق می کند) و یشم باید از این غذا اجتناب کنید. در موارد افزایش لخته شدن خون، نقرس و ترومبوفلبیت منع مصرف دارد.
بیماران مبتلا به هموروئید شدید و کسانی که از یبوست معمولی رنج می برند باید در وارد کردن سوپ نخود به رژیم غذایی خود محتاط باشند. در این مورد، لازم است نخود خشک را در آب خیس کنید (حدود 6 ساعت)، و تنها پس از آن بپزید.
راه دیگر برای کاهش تاثیر روی روده اضافه کردن شوید است. از نفخ جلوگیری می کند و با حبوبات همخوانی دارد و بر طعم غذا تاکید دارد.
محتوای کالری نخود خشک 300 کیلو کالری در 100 گرم است. نخود سبزمحتوای کالری به طور قابل توجهی کمتر است - 53 کیلو کالری / 100 گرم. پس از تصمیم به کاهش وزن با کمک نخود فرنگی، شایان ذکر است که محتوای کالری ظرف نه تنها به نوع نخود، بلکه به سایر اجزای آن نیز بستگی دارد. مثلا:
| نوع سوپ نخود | Kcal/100 گرم | سنجاب ها | چربی ها | کربوهیدرات ها |
|---|---|---|---|---|
| سوپ سبک تهیه شده از نخود تازه، بروکلی و هویج در آب | 14 | 1 | 0.1 | 2.6 |
| سوپ نخود سبز و گل کلم | 17 | 0.6 | 0.8 | 2.1 |
| سوپ نخود خشک با آب مرغ | 28 | 3.4 | 0.3 | 3.1 |
| سوپ نخود خشک بدون گوشت با سیب زمینی، هویج و سبزیجات | 46 | 1.8 | 2.2 | 5.1 |
| سوپ نخود خشک با دنده دودی | 90 | 3.4 | 4.4 | 8.2 |
| سوپ نخود خشک با گوشت گاو | 138 | 9.7 | 5.7 | 12.8 |
| سوپ نخود خشک با گوشت خوک و بیکن | 260 | 12.9 | 17.5 | 14.5 |
اولین غذاهای غنی از گوشت خوک، گوشت دودی یا گوشت گاو به کاهش وزن شما کمک نمی کند. اما سوپ نخود پخته شده در آب یا آب مرغ می تواند کمک خوبی برای هرکسی باشد که می خواهد سانتی متر اضافی کمر خود را از دست بدهد. یک غذای سبک و مغذی بدن را با پروتئین اشباع می کند، که به ویژه برای افرادی که ترکیب می کنند بسیار مهم است تغذیه مناسببا فعالیت بدنی فعال
می توانید یک غذای کم کالری را از نخود خشک و تازه/تازه منجمد تهیه کنید. گزینه اول به سوپ های گرم کننده اشاره دارد که بدن را با انرژی مورد نیاز در دوره پاییز و زمستان اشباع می کند. نخود فرنگی تازهطرفداران مکمل های ویتامین قدردانی خواهند کرد سوپ های تابستانی. مواد زیر به تقویت اثر مفید ظرف در روند کاهش وزن کمک می کند: کرفس، انواع کلم، گیاهان تازه و ادویه جات ترشی جات.
یک راه حل خوب برای کاهش وزن سریع و سالم، رژیم غذایی ۷ روزه سوپ نخود کم کالری است. در این مدت می توانید با 5 پوند اضافه خداحافظی کنید، متابولیسم را عادی کنید، روده ها را پاکسازی کنید، سموم و مواد زائد را حذف کنید. مزیت اصلی چنین رژیمی عدم وجود احساس ناتوان کننده گرسنگی است.
غذای کلاسیک "لاغری" بر اساس آن پخته می شود آب سبزیجات(ریشه کرفس و 2 هویج در هر 5 لیتر آب). نخود خرد شده از قبل خیس شده را داخل آبگوشت بریزید و بپزید تا نرم شود. یک پیاز بزرگ و 2 عدد هویج را نگینی خرد کرده، در ظرف مخصوص فر قرار دهید، روی آن روغن (زیتون) بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سبزیجات، شوید خرد شده، نمک، برگ بو و فلفل را اضافه کنید.
منوی رژیم غذایی:
رژیم غذایی می تواند متنوع باشد، به عنوان مثال، جایگزین کردن سینه با ماهی یا بخشی از پنیر دلمه با گیاهان. نکته اصلی این است که مراقب کالری دریافتی خود باشید. مقدار کالری روزانه نباید بیش از 1500 کیلو کالری باشد. یک تابو در مورد شیرینی ها، محصولات پخته شده وجود دارد، غذاهای سرخ شده، گوشت دودی و الکل. رژیم نوشیدن اجباری است. شما باید روزانه حداقل 2 لیتر آب تمیز بدون گاز بنوشید.
در ویدیوی بعدی بسیار خواهید دید دستور خوشمزهسوپ نخود:
خواص مفید نخود فرنگی و سوپ های مبتنی بر آن دلیل خوبی برای گنجاندن حبوبات محبوب در رژیم غذایی شماست. اولین دوره های خوشمزه و متنوع نه تنها بر روی شکل، بلکه بر روی کل بدن نیز تأثیر مفیدی خواهد داشت. هنگام انتخاب دستور غذا، به دنبال گزینه های کم کالری باشید که شامل انواع سبزیجات و گیاهان دارویی است.
در تماس با
