پتیسون متعلق به گیاهان علفی یکساله از خانواده کدو تنبل با فرم بوته ای یا نیمه بوته ای است. میوه آن شبیه کدو تنبل است، دارای برگ های سفت است و به شکل زنگ یا بشقاب است. رنگ کدو می تواند سبز، سفید یا زرد باشد که به ندرت دارای راه راه و لکه است. می توان آن را سرخ کرده، آب پز، شور، ترشی، خورش و پخته کرد. توصیه می شود از سبزیجات جوانی که دارای دانه های نرم و پالپ لطیف هستند استفاده کنید.

محتوای کالری میوه بسیار کم است - 19 کیلو کالری در 100 گرم، بنابراین در رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود. ما در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه کدو حلوایی خوشمزه را برای زمستان آماده کنید تا در عصرهای یخبندان خانواده شما را خوشحال کند. مورد توجه شما قرار می دهیم دستور العمل های دقیقبا عکس

کدو حلوایی به طرق مختلف برای زمستان آماده می شود و روی کدو سبز آزمایش شده است، زیرا کدو سبز و کدو تنبل از خویشاوندان نزدیک آن هستند. بخور نکات مهمکه هنگام تهیه باید به آن توجه کرد:

• شیشه ها را بعد از چرخاندن نباید بپیچید، باید سریع خنک شوند، اما نباید آبکشی داشته باشند. اگر میوه ها برای مدت طولانی گرم نگه داشته شوند، شل می شوند و طعم خود را از دست می دهند.
• اگر کدو تنبل های کوچکی را انتخاب کنید که به طور کامل در ظرف قرار می گیرند، چرخاندن کدو حلوایی در شیشه ها کاملاً موفق خواهد بود. این ظرف اصلی، ظریف به نظر می رسد و طعم طبیعی خود را حفظ می کند.
• قبل از قرار دادن سبزیجات در یک ظرف شیشه ای، سبزیجات را در آب جوش به مدت پنج تا هفت دقیقه سفید کنید، سپس در آب سرد (در صورت امکان همراه با یخ) قرار دهید.
• میوه های بزرگ، کاملاً پوست کنده، می توانند برای میان وعده یا سالاد استفاده شوند.
• هنگامی که فقط کدو حلوایی را می پیچیم، بدون افزودن سبزیجات دیگر، شیشه ها را با دقت در یک ظرف استریل با آب جوش قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه (ظروف لیتری)، 20 دقیقه (شیشه های سه لیتری) استریل کردن انجام می شود.

ترکیب با کلم با عقیم سازی

ضروری:

• کلم و کدو - هر کدام یک کیلوگرم.

• 1.5 فنجان روغن نباتی؛
• لیتر آب؛
• 1.5 قاشق بزرگ شکر؛
• سرکه؛
• 3 قاشق غذاخوری نمک.

فرایند ساخت:

1. سبزی ها را می شوییم. "کدو تنبل ها" را برش دهید ، کلم ها را خرد کنید ، آنها را با نمک بپاشید (2 قاشق غذاخوری) ، مخلوط کنید ، به مدت 3 ساعت در دمای اتاق نشیمن بردارید.
2. برای ماریناد، شکر گرانول، نمک باقی مانده، کره را به آب اضافه کنید، بجوشانید، سرکه را به مزه اضافه کنید.
3. وقتی توده سبزیجات کمی نمک زد، آن را محکم در یک ظرف استریل فشرده کنید و در ماریناد داغ بریزید. 10 دقیقه استریل کنید و بلافاصله سفت کنید.

گزینه ای بدون عقیم سازی با بسیاری از ادویه ها

دستور العمل های کدو حلوایی برای زمستان، که به شما اجازه نمی دهد زمان اضافی را برای عقیم سازی هدر دهید، بسیار محبوب می شود. هنگامی که میوه ها با برگ های معطر و ادویه های تند (به مقدار زیاد) نگهداری می شوند، طعمی لطیف و ترد می کنند.

مواد لازم:

• شوید - 2 چتر؛
• کدو حلوایی کوچک - 6 قطعه؛
• گیلاس، ترب کوهی، مویز - هر کدام یک برگ وسط؛
• سیر - 5-6 حبه؛
• برگ بو - 2 قطعه؛
• جعفری - 4 شاخه؛
• فلفل (نخود) - 5 قطعه؛
• ریحان، ترخون، آویشن - یک شاخه (اختیاری)؛
• فلفل چیلی - 1/4 غلاف بدون دانه.

برای 1 لیتر آب نمک:

• 9٪ سرکه و نمک - هر کدام 2 قاشق بزرگ؛
• شکر گرانول - یک قاشق غذاخوری.

درست کردن کدو حلوایی ترد برای زمستان:

1. سبزیجات را با آب خنک بشویید، 6-7 دقیقه در آب جوش بریزید، در یک کاسه با یخ قرار دهید تا کاملا خنک شود.
2. آب نمک را خودمان آماده می کنیم. به مقدار لازم نمک و شکر را به مقدار لازم آب اضافه کنید، سپس مایع را روی شعله قرار دهید و صبر کنید تا اجزای حجیم کاملا حل شوند.
3. شیشه را استریل می کنیم، مواد معطری که در بالا توضیح دادیم را کف آن قرار می دهیم. برای جلوگیری از اشغال فضای زیادی در ظرف، می توانید آنها را با آب جوش بجوشانید.
4. کدو تنبل های خنک شده را با یک حوله نخی پاک کنید، آنها را در شیشه ها بریزید، روی آنها را با ماریناد آماده شده بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. در این مورد، ظرف باید با یک درب استریل شده پوشانده شود.
5. آب نمک را اضافه کرده و طعم ادویه و تلخی را میل کنید. در صورت نیاز آن را کاهش می دهیم فلفل تندو چاشنی اضافه کنید دوباره ماریناد را بجوشانیم. وقتی از روی حرارت برداشتیم سرکه سفره را اضافه می کنیم. شیشه ها را تا گردن با ماریناد داغ پر کنید و آنها را با درب استریل محکم ببندید.

کدو حلوایی را بدون استریل کردن در یک اتاق خنک و بدون پوشاندن آن با چیزی قرار دهید.

با گوجه گیلاسی بپیچانید

این سالاد واقعیبرای زمستان، زیرا حاوی دو نوع سبزیجات به طور همزمان است. برای این دستور العمل نیازی به عقیم سازی نیست.

ترکیب محصول:

• 300 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• کدو حلوایی کوچک - 1.5 کیلوگرم؛
• 4 حبه سیر؛
• 2 قاشق بزرگ سرکه سفره؛
• دانه فلفل سفید - 6 قطعه؛
• یک قاشق غذاخوری نمک و شکر دانه ریز;
• زیره (دانه) - 3 گرم؛
• 4 برگ بو؛
• 2 گل انیسون ستاره ای.

فرآیند پخت و پز:

1. دستکاری میوه ها مانند دستور اول است.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید، دم آن ها را ببرید، ساقه آن را با خلال دندان چندین بار سوراخ کنید تا پوست ظریف گوجه فرنگی در اثر آب جوش آسیب نبیند.
3. گلهای سیر و بادیان را در کف یک ظرف استریل شده قرار دهید، ادویه های لازم را در آن بریزید، "کدو تنبل های کوچک" را محکم بسته بندی کنید، گوجه فرنگی ها را در بالا قرار دهید.
4. روی مخلوط سبزیجات آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس آب را اضافه می کنیم و روی شعله می گذاریم و می جوشانیم.
5. دوباره همه چیز را با مایع در حال جوش به مدت 15 دقیقه بپوشانید و با درب های استریل بپوشانید.
6. مایع را برای آخرین بار نمک بزنید و به ازای هر لیتر آب به مقدار مشخص شکر و نمک اضافه کنید. آب نمک را بپزید تا بجوشد، شعله را خاموش کنید.
7. شیشه ها را با ماریناد پر کنید، دو قاشق بزرگ سرکه را به ظرف یک لیتری اضافه کنید، درب آن ها را پیچ کنید، شیشه های خنک شده را در انبار قرار دهید و برای زمستان کدو حلوایی فوق العاده با گوجه فرنگی تهیه کنید.

ترکیب با کدو سبز

کدو حلوایی و کدو سبز برای زمستان یک غذای بسیار زیبا و کاربردی است. سبزیجات معطر و ترد منو در سرمای زمستان متنوع می کند.

لیست اجزاء:

• کدو سبز و کدو - هر کدام یک کیلوگرم.

برای یک شیشه:

• 3 میخک؛
• یک شاخه از هر سبزی (هرچه دوست دارید)؛
• حبه سیر.

آب نمک برای 1.5 لیتر:

• 3 قاشق بزرگ شکر گرانول؛
• 2 قاشق بزرگ نمک.

توضیحات مرحله به مرحله پخت:

1. سبزیجات را به قطعات متوسط ​​خرد کنید؛
2. ادویه هایی که در بالا توضیح داده شد را در ظرف آماده شده قرار دهید، میوه ها را مخلوط کنید، روی آنها آب جوش بریزید و پنج دقیقه حرارت دهید.
3. آب را داخل ماهیتابه بریزید ، نمک و شکر را اضافه کنید ، صبر کنید تا مایع بجوشد.
4. در سرکه (100 میلی لیتر) بریزید، هم بزنید.
5. شیشه ها را با ماریناد داغ پر کنید، درب ها را ببندید و پس از خنک شدن در انبار قرار دهید.

دستور غذا با کدو سبز و هویج

غذا به قدری عالی می شود که به سادگی انگشتان خود را لیس خواهید زد! سالاد را در سرمای زمستان باز کنید و از طعم سبزیجات تازه لذت ببرید.

محصولات:

• پیاز و هویج - هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
• کدو سبز و کدو - هر کدام 1.5 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 1/2 فنجان؛
• سرکه (9٪) - 200 گرم؛
• یک لیوان شکر؛
• سیر - 2 سر؛
• نمک - 2 قاشق بزرگ؛
• فلفل آسیاب شده - یک قاشق چایخوری.

دستورالعمل های دقیق:

1. هویج ها را رنده کنید (توصیه می شود از رنده هویج کره ای استفاده کنید). پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید، کدو سبز و کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. تمام سبزیجات را به همراه سیر در ظرفی بریزید که از پرس رد شده اند.
3. بیایید مخلوطی را برای ماریناد در خانه درست کنیم که شامل روغن، فلفل، شکر دانه ریز (تا زمانی که کاملا حل شود)، سرکه و نمک است. سبزیجات را بریزید، هم بزنید، 2.5 ساعت صبر کنید.
4. غذا را در یک ظرف استریل قرار دهید، آن را به مدت 15 دقیقه استریل کنید و برای زمستان در آن را ببندید.

انواع سالاد با کدو حلوایی در ژله

آماده سازی کدو حلوایی زمستانه برای هر سلیقه ای ساخته می شود و واقعاً با کدو سبز و خیار رقابت می کند.

در سه کوزه لیتریشما نیاز خواهید داشت:

• مجموعه پیاز، کدو تنبل کوچک، غوره، گوجه فرنگی؛
• 4-5 دانه فلفل سیاه؛
• 250 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• لیتر آب؛
• یک قاشق بزرگ روغن نباتی و نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری ژلاتین؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر.

کدو حلوایی را به همراه سبزیجات داخل شیشه بغلتانید:

1. همه میوه ها را می شوییم، خشک می کنیم، آنها را در ظروف استریل می گذاریم، روغن نباتی و دانه فلفل را به هر یک از آنها اضافه می کنیم.
2. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید؛
3. ماریناد: آب را با شکر و نمک بجوشانید، بگذارید سه دقیقه بجوشد. ژلاتین را با مخلوط تمام شده رقیق کنید، مخلوط کنید، سرکه را اضافه کنید. سبزیجات را داخل شیشه بریزید، آنها را با درب بپوشانید، آنها را به مدت 20 دقیقه روی استریل قرار دهید، سپس آنها را گرد کنید.

خاویار به عنوان یک روش عالی برای تهیه

خاویار کدو حلوایی بسیار لطیف تر از خاویار کدو حلوایی است و از نظر طعم کمتر از آن نیست.

اجزاء:

• روغن نباتی و شکر گرانول - هر کدام یک لیوان؛
• گوجه فرنگی رسیده - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - کیلوگرم؛
• پتیسونچیکی - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 5 قطعه؛
• نمک، سرکه سیب - هر کدام 2 قاشق بزرگ.

نمودار آشپزی:

1. میوه های شسته شده را به قطعات کوچک برش دهید، پوست ضخیم و دانه های بزرگ (در صورت وجود) را جدا کنید.
2. سه هویج پوست کنده روی یک رنده متوسط؛
3. پیاز را پوست بگیرید، به مکعب بریزید؛
4. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید؛
5. روغن را در یک قابلمه بریزید، تکه های "کدو تنبل" را اضافه کنید، 5 دقیقه سرخ کنید.
6. پیاز، هویج را اضافه کنید، مخلوط کنید، 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، بدون توقف هم زدن.
7. گوجه فرنگی ها را در قابلمه بریزید و 10 دقیقه بجوشانید.
8. توده را با مخلوط کن خرد کنید؛
9. پوره را در ظرفی بریزید ، سرکه ، شکر را اضافه کنید ، نمک را اضافه کنید ، نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
10. محصول نهایی را در کوزه های استریل شده قرار دهید و روی آن را با یک درب بپوشانید.
11. حدود 20 دقیقه در یک حمام بخار استریل کنید، با درب محکم ببندید و در یک پارچه گرم بپیچید.

آماده سازی در انبار یا انبار نگهداری می شود.

ویدئو: دستور تهیه ترشی کدو حلوایی

2017-07-31

سلام به خوانندگان عزیزم! قبلا نمک زدی؟ من جواب های مثبت زیادی می شنوم. آفرین! و من در حال حاضر عجله دارم تا یک دستور العمل خوشمزه برای ترشی ترشی کدو برای زمستان به شما ارائه دهم.

امسال باغ من از هشت بوته گوجه فرنگی، ده تاک خیار و دو فلفل تند تشکیل شده است. فکر می کردم از امسال چیزی برای خالی کردن ندارم. اما اقوام دلسوز، با دیدن مصیبت من، تلاش می‌کنند تا با من «نیم سانتی‌متر» زردآلو یا حتی یک سبدی از کدو حلوایی ریز، مانند نوزاد تازه‌زاده، رفتار کنند.

ووای من وحشت کرد: "خوردن آنها شرم آور است! آنها فقط بچه های کوچک هستند!" «آیا خرچنگ های بزرگ وجدان شما را آزار نمی دهد؟ بچه هایشان یتیم ماندند!» با کنایه پاسخ دادم. شوهر بلافاصله پیدا نکرد که چه پاسخی بدهد، دست خود را به نشانه عذاب تکان داد و موافقت کرد که افراد نگون بخت را قبل از مرین کردن "حمام کند".

من یکی دو سال پیش کدو حلوایی را برای زمستان آماده کردم. آنها خوشمزه، ترد و بسیار معطر شدند. دستور العملی که من استفاده می کنم ساده است، اما اینکه دقیقاً چگونه (با چه فناوری) مرینیت شود، بسته به شرایط تصمیم می گیرد.

امروز به شما می گویم که چگونه کدو ترشی را در شیشه ها و شیشه های در اندازه های مختلف ترشی کنید. و شما خودتان روشی را که دوست دارید انتخاب خواهید کرد. برو!

کدو ترشی ترد برای زمستان - دستور العمل

طرز تهیه ترشی کدو حلوایی بدون عقیم سازی

ماریناد

• 1000 میلی لیتر آب تمیز و بدون کلر.
• یک قاشق غذاخوری نمک.
• چهار قاشق غذاخوری شکر.
• 8 قاشق غذاخوری (تقریباً 120 میلی لیتر) سرکه 9٪.

مواد لازم برای شیشه های با ظرفیت های مختلف

نام	0.5 لیتر	1.0 لیتر	3.0 لیتر
Patissons	275-285 گرم	550-570 گرم	1600-1700 گرم
ماریناد	215-225 میلی لیتر	430-450 میلی لیتر	1300-1400 میلی لیتر
برگ های ترب	1/8 ورق	¼ ورق	1 ورق کوچک
شوید	½ چتر	1 چتر	2-3 چتر
فلفل تند فلفل دلمه ای	1/8 غلاف	¼ غلاف	1-1.5 غلاف کوچک
برگ بو	¼ ورق	½ ورق	2-3 ورق
برگ توت سیاه	1 ورق	2 ورق	5-6 ورق
برگ گیلاس	1 ورق	2 برگ	4-5 برگ
دانه های فلفل سیاه	3-4 نخود	4-5 نخود	10-15 نخود
سیر	1 برش	2 برش	5-6 میخک

نحوه پختن

نظر های من

خیارها را با کدو حلوایی برای زمستان ترشی کنید - دستور العمل با عکس

برای ترشی، کدو حلوایی جوان و خیارهای قوی و باریک به طول 10 سانتی متر انتخاب می کنیم. قبل از ترشی خیارها را با دقت بشویید و چند ساعت در آب سرد خیس کنید و کدوها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید.

بهتر است ابتدا ادویه ها و سبزی ها را در شیشه ها بریزید، سپس یک ردیف خیار عمودی، و کدوها را محکم روی آنها بمالید.

برای پر کردن از ماریناد بالا استفاده می کنیم. اگر سبزیجات ترشی که خیلی شیرین هستند دوست ندارید، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید.

از ادویه جات ترشی جات، می توانید برگ انگور، برگ بلوط، ریشه ترب را اضافه کنید. کدو حلوایی ترشی شده همراه با خیار ترکیبی از ریحان، ترخون (ترخون)، دانه گشنیز و خردل را دوست دارد. هر چیزی را که نشان داده شده است، هر بار اضافه کنید تا ماریناد تند شود، اما با طعم ها و عطرهای مختلف "بیش از حد" نباشد.

می توانید کدو حلوایی را با خیار بدون استریل کردن یا با عقیم سازی خوابانده کنید. برای نحوه انجام این کار به دستور العمل بالا مراجعه کنید.

کدو حلوایی برای زمستان در شیشه ها

عناصر

• کدو حلوایی جوان.
• تخمدان کدو سبز.
• خیارها.
• فلفل دلمه ای.
• غلاف لوبیا سبز.
• گل كلم.

نحوه پختن

1. تمام سبزیجات را بشویید. ساقه ها و گل های باقی مانده را از خیار، کدو سبز و کدو جدا کنید. خیارها را چند ساعت در آب سرد خیس کنید.
2. گل کلم را به صورت گلچه جدا کرده، در آب جوش سپری کرده و در آب سرد قرار دهید.
3. غلاف لوبیا و فلفل دلمه ایبه اندازه انگشت کوچک خود برش دهید، سفید کنید و خنک کنید.
4. مجموعه ادویه ها و گیاهان مشخص شده در دستور اول را در شیشه ها قرار دهید، سبزیجات را به خوبی و نسبتاً محکم تقسیم کنید.
5. ترشی با یا بدون استریل کردن، مانند دستور العمل ترشی کدو حلوایی برای زمستان (به بالا مراجعه کنید).

خوانندگان عزیز من! چگونه کدو حلوایی را برای زمستان آماده کنید و فقط در تابستان آن را بخورید؟ برای من، این سبزی هنوز هم یک "غریبه زیبا" است، علیرغم این واقعیت که در همه جای باغ های ما رشد می کند. به نوعی دوستی ما با او به نتیجه نرسید. من فقط نمی دانم دستور العمل های خوبآماده سازی آن، به جز ترشی کردن.

کدو حلوایی یکی از انواع کدو تنبل است که طعم آن بسیار یادآور کدو سبز مورد علاقه همه است. اما گوشت آنها متراکم تر است. خوردن آن‌ها به‌صورت تازه بسیار مفید است، اما خانه‌دارهای مدرن از تهیه آن‌ها برای زمستان، خورش، سرخ کردن و پختن با استفاده از دستور العمل‌های مختلف لذت زیادی می‌برند. اگر آنها را پر کنید فوق العاده خوشمزه می شوند. دستور العمل های متعدد برای تهیه کدو حلوایی برای زمستان بدون عقیم سازی به شما امکان می دهد در تمام طول سال از عطر و طعم دلپذیر آنها لذت ببرید. آنها را می توان مانند خیار یا کدو سبز نگهداری و ترشی کرد.

قوانین کنسرو کردن کدو بدون استریل کردن

برای تهیه تنقلات خوشمزهبدون عقیم سازی، باید برخی از توصیه ها را دنبال کنید:

1. فقط کدو حلوایی جوان را می توان حفظ کرد، زیرا میوه های بالغ خیلی سفت هستند و آبدار نیستند.
2. سبزیجاتی که اندازه آنها بیشتر از 5 سانتی متر نباشد، ایده آل در نظر گرفته می شود. سبزیجات بالغ تر باید به قطعات بریده شوند.
3. میوه های سفت و کهنه را اگر ترشی کنید سفت می مانند.
4. نیازی به پوست کندن سبزیجات نیست، زیرا این کار ظاهر محصول نهایی را خراب می کند. علاوه بر این، آنها دارای پوست بسیار ظریف و نازکی هستند که برداشتن آن بی معنی است.
5. هنگام تهیه میوه ها برای کنسرو کردن بدون استریل کردن، آنها را شسته می شوند، ساقه ها را قطع می کنند و بخشی از خمیر (1 سانتی متر) را می گیرند.
6. برای جلوگیری از سفت شدن سبزیجات، بهتر است آنها را از قبل به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

در غیر این صورت، باید دستور العمل را دنبال کنید و سپس در زمستان می توانید یک میان وعده خوشمزه و ترد را میل کنید.

چگونه کدو حلوایی را برای ترد نگه داشتن آن نگهداری کنیم

کدو حلوایی بسیار خوشمزه است و سبزی سالم، اما سخت برای نرم شدن آن توصیه می شود آن را بلانچ کنید، اما مهم است که بدانید چگونه این کار را انجام دهید تا طعم ترد و لطیفی پیدا کند. بهتر است میوه های کوچک را انتخاب کنید، آنها را در آب جوش بریزید و حدود 5 دقیقه بپزید، نه بیشتر. و سپس به سرعت آن را بیرون آورده و به شدت در آب یخ فرو ببرید. اگر چنین دستکاری را انجام ندهید، آنها خرد نمی شوند.

مهم! بعد از پیچاندن نیازی به پیچیدن ظرف با اسنک نیست، در غیر این صورت میوه ها چروک و شل می شوند.

دستور تهیه خوشمزه ترین کدو حلوایی ترد کنسرو شده

این دستور العمل باید برای بسیاری از زنان خانه دار جذاب باشد، زیرا نه تنها به دلیل ترد بودن، بلکه با طعم دلپذیر آن که یادآور قارچ است متمایز می شود. برای ذخیره سازی برای زمستان باید تهیه کنید:

• 1 کیلوگرم میوه های جوان؛
• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن ها؛
• 50 میلی لیتر سرکه؛
• 2 برگ بو؛
• مخلوط دانه فلفل؛
• نمک و شکر هر کدام 30 گرم.

کنسرو کردن بدون استریل کردن طبق این دستور:

1. سبزیجات را بشویید، ساقه آن را جدا کنید و به صفحات 3-5 میلی متری خرد کنید.
2. یک قابلمه را روی آتش بگذارید تا آب نمک بپزد. در آب، روغن، سرکه بریزید، ادویه، نمک و شکر را اضافه کنید. صبر کنید تا بجوشد.
3. کدوها را در آب نمک بریزید و روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
4. یک آبکش بردارید، سبزیجات را ماهی بگیرید، شیشه های شسته شده را با آنها پر کنید و در ماریناد داغ بریزید.
5. شیشه ها را با درب بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد قرار دهید. شیشه ها را بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها، 5 دقیقه دیگر صبر کنید، بردارید و محکم ببندید.

کدو حلوایی خوشمزه با سیب برای زمستان بدون عقیم سازی

برای تهیه یک مجموعه خوشمزه به محصولات زیر نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم سیب؛
• 1 کیلوگرم میوه؛
• 50 گرم گیاهان تازه؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 عدد فلفل دلمه ای داغ؛
• مخلوطی از دانه فلفل؛
• 4 قاشق غذاخوری اب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 50 میلی لیتر سرکه.

مراحل آماده سازی برای زمستان دستور العمل سادهبدون عقیم سازی:

1. میوه ها و سبزیجات را بشویید، ساقه آن را جدا کنید. کدو حلوایی را به 4 قسمت برش دهید.
2. سیر، دانه فلفل و سبزی را در کف شیشه های استریل بریزید.
3. سیب ها را به دو نیم تقسیم کرده و هسته آن را جدا کنید.
4. سبزیجات و میوه های مخلوط شده با سبزی ها و فلفل دلمه ای داغ را که به صورت حلقه ای برش داده شده اند را در یک شیشه بریزید.
5. آب نمک را با جوشاندن آب و نمک آماده کنید، پس از خاموش کردن سرکه در آن بریزید.
6. محتویات شیشه ها را بریزید و محکم ببندید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

نگهداری کدو حلوایی برش خورده برای زمستان انگشتانتان را لیس می زنید

برای نگهداری یک شیشه 1 لیتری برای زمستان با استفاده از این دستور غذا، به محصولات زیر نیاز دارید:

• 2 حبه سیر؛
• 2 برگ گیلاس و مویز؛
• 4 میوه متوسط؛
• 2 برگ ترب کوهی؛
• 2 چتر شوید؛
• هر کدام 1/2 قاشق چایخوری دانه خردل و گشنیز؛
• مخلوط دانه فلفل
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر و نمک؛
• 1/4 قاشق غذاخوری سرکه.

کدو حلوایی برای زمستان لیسیدن انگشت را می توان بدون عقیم سازی به شرح زیر حفظ کرد:

1. سبزی را خوب بشویید، دم آن را ببرید، به 6 قطعه برش دهید.
2. در یک شیشه از قبل استریل شده، برگ های توت و گیلاس، یک حبه سیر، ترب کوهی، شوید و ادویه ها را به ته آن اضافه کنید.
3. نیمی از ظرف را با کدو حلوایی پر کنید، دوباره افزودنی های ذکر شده در پاراگراف قبل را اضافه کنید.
4. شیشه را تا بالا با سبزیجات پر کنید. آب را بجوشانید و داخل ظرف بریزید و بگذارید یک ربع بماند. روش را یک بار دیگر تکرار کنید.
5. ماریناد را بپزید: آب، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. سرکه را در یک شیشه بریزید و آب نمک داغ را اضافه کنید.
6. سفت ببند.

دستور العمل برای کدو حلوایی کوچک برای زمستان بدون عقیم سازی

این دستور العمل برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود؛ عطر و طعم ظریف آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای آماده شدن برای زمستان شما نیاز دارید:

• کدو حلوایی 1 کیلوگرم؛
• ریشه ترب و کرفس؛
• 1/2 قاشق چایخوری نعنا؛
• هر کدام 1 قاشق چایخوری شوید تازه و جعفری؛
• 3 حبه سیر؛
• مخلوطی از دانه فلفل؛
• 1 برگ بو.

مهم! برای پختن آب نمک به 1 لیتر آب، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. نمک و همان مقدار اسانس سرکه.

با استفاده از این دستور، می توانید سبزیجات را برای زمستان بدون استریل کردن به شرح زیر نگهداری کنید:

1. میوه های جوان و متوسط ​​را انتخاب کنید. ساقه ها را جدا کنید، زیرا در این مکان گوشت سخت ترین است.
2. میوه ها را به مدت 5 دقیقه سفید کنید، سپس بلافاصله در آب سرد فرو کنید.
3. سبزی را در شیشه ها قرار دهید و ادویه جات ترشی جات، سیر و سبزی ها را اضافه کنید.
4. دو بار روی شیشه ها آب جوش بریزید و بگذارید یک ربع بماند.
5. ماریناد را بجوشانید و تا بالای ظرف پر کنید و در آن را ببندید.

تهیه کدو حلوایی برای زمستان بدون عقیم سازی: دستور العمل با سیر و فلفل تند

دوستداران پیش غذای خوش طعم این دستور را دوست خواهند داشت. محصولات:

• 2 کیلوگرم سبزیجات؛
• 4 قاشق غذاخوری آب جوشیده سرد شده؛
• 6 قاشق غذاخوری ل گیاهان تازه خرد شده؛
• 1 غلاف فلفل قرمز داغ؛
• 3 حبه سیر؛
• 3 برگ بو؛
• برگ ترب کوهی؛
• 50 گرم نمک؛
• 1/3 قاشق غذاخوری سرکه.

مراحل تهیه اسنک ترشی برای زمستان بدون استریل:

1. سبزی را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید، خنک کنید و شیشه های استریل را پر کنید.
2. ابتدا گیاهان و ادویه ها را در ظرف نگهداری بریزید.
3. آب و نمک را به جوش آورده و در شیشه ها بریزید. روش را دوباره تکرار کنید، مایع را تخلیه کرده و آن را به جوش بیاورید.
4. بار سوم، هنگام پر کردن شیشه با آب جوش، باید لقمه را اضافه کنید. با درب های فلزی مهر و موم کنید.

گوجه فرنگی با کدو حلوایی، کنسرو شده برای زمستان بدون عقیم سازی

کدو حلوایی بسیار خوشمزه و معطر می شود اگر آن را با سبزیجات دیگری مانند گوجه گیلاسی نگهداری کنید. برای تهیه آنها طبق این دستور به محصولات زیر نیاز دارید:

• 300 گرم گیلاس؛
• کدو حلوایی 1.5 کیلوگرم؛
• 4 حبه سیر؛
• 1/4 قاشق غذاخوری سرکه؛
• یک عدد دانه فلفل سفید؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک و شکر؛
• یک دانه زیره سبز؛
• 2 گل انیسون ستاره ای؛
• 3 برگ بو.

تکنولوژی کنسرو کردن این دستور بدون استریل کردن:

1. کدو حلوایی را به مدت 3 دقیقه در آب جوش قرار دهید و در آب سرد خنک کنید.
2. گیلاس را با خلال دندان خار کنید.
3. سیر، گل بادیان، ادویه جات ترشی جات را در یک شیشه استریل بریزید، کدو حلوایی را محکم و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
4. روی مخلوط سبزیجات در شیشه ای آب جوش بریزید و بگذارید یک ربع بماند. مایع را تخلیه کنید و دوباره بجوشانید. دوباره پر کنید و بروید.
5. در مرحله سوم نمک و شکر را به آب اضافه کنید. سرکه را در یک شیشه بریزید و آب نمک داغ را اضافه کنید. با درب فلزی بپیچید.

نصیحت! کدو حلوایی بسیار خوشمزه می شود اگر آن را با خیار، کدو حلوایی کلم نگهداری کنید یا به سادگی آن را در انواع مختلف نگهداری کنید.

آماده سازی برای زمستان بدون عقیم سازی: کدو حلوایی با گیاهان و ادویه جات ترشی جات

برای تهیه سبزیجات این دستور غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 چتر شوید؛
• 10 عدد. اسکواش؛
• هر کدام 1 برگ توت، گیلاس و ترب کوهی؛
• 6 حبه سیر؛
• 2 برگ بو؛
• 2 شاخه جعفری؛
• مخلوط فلفل؛
• شاخه ای از ترخون، ریحان و آویشن؛
• 2 حلقه فلفل چیلی.

برای پختن 1 لیتر آب نمک به 1/4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. نمک و سرکه، 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا.

می توانید طبق این دستور سبزی را بدون استریل کردن به صورت زیر تهیه کنید:

1. کدو حلوایی را بشویید، 5 دقیقه سفید کنید و در آب یخ قرار دهید.
2. ماریناد را آماده کنید، همه مواد را با هم ترکیب کنید و آنها را بجوشانید.
3. ادویه ها را در کف شیشه ها قرار دهید، شسته و استریل کنید و سپس کدو حلوایی را اضافه کنید.
4. آب نمک آماده شده را بریزید و بگذارید یک ربع بماند.
5. ماریناد را آبکش کنید، آن را بچشید، در صورت لزوم فلفل یا ادویه تند اضافه کنید.
6. دوباره بجوشانید، از روی حرارت بردارید، سرکه را در آن بریزید، شیشه ها را پر کنید، محکم ببندید.

مهم! برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات بهتر است پس از برداشتن از روی حرارت، سرکه را داخل آب نمک بریزید. اگر بجوشد مقداری از خواص خود را از دست می دهد.

کدو حلوایی برای زمستان بدون عقیم سازی: دستور العمل با پیاز و میخک

این دستور العمل کدو حلوایی ترد برای زمستان بدون عقیم سازی با اسید سیتریک تهیه شده است. برای تهیه شیشه های 4 لیتری به مواد زیر نیاز دارید:

• کدو حلوایی 1 کیلوگرم؛
• 2 عدد هویج؛
• 2 عدد پیاز؛
• 4 ریشه ترب؛
• 8 حبه سیر؛
• 3 عدد دانه های فلفل در هر شیشه؛
• 4 برگ بو؛
• 8 قاشق غذاخوری اب؛
• 8 ستاره میخک;
• 4 قاشق چایخوری دانه های خردل؛
• 2 برگ گیلاس و مویز؛
• 4 قاشق غذاخوری ل اسید سیتریکو نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• چتر های شوید.

آماده سازی برای زمستان طبق این دستور العمل شامل مراحل زیر است:

1. شیشه ها را کاملا با نوشابه بشویید و در فر قرار دهید تا استریل شوند.
2. در هر ظرف ریشه ترب، 2 حبه سیر، میخک، حلقه های پیاز و هویج، دانه های فلفل را بریزید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. دانه های خردل. ماده اصلی را اضافه کنید.
3. روی شیشه ها را آب جوش بریزید و درب آن ها را بپوشانید و بگذارید یک ربع بماند.
4. مایع را داخل یک قابلمه بریزید، شکر، نمک را اضافه کنید، برگ های توت و گیلاس، برگ بو و چتر شوید را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5. یک قاشق غذاخوری اسید سیتریک را در هر شیشه بریزید، با آب نمک پر کنید، اما سبزی ها را بردارید. چوب پنبه.

قوانین نگهداری کدو حلوایی برای زمستان بدون عقیم سازی

تنقلات کنسرو شده برای زمستان بدون استریل کردن در شیشه ها را می توان در یک قفسه در انبار یا انباری به مدت 12 ماه نگهداری کرد. دمای اتاق نباید بیشتر از 25+ درجه سانتیگراد باشد.

نتیجه

دستور العمل های تهیه کدو حلوایی برای زمستان بدون عقیم سازی به شما امکان می دهد نه تنها تنقلات خوشمزه، بلکه غذاهای سالم را نیز تهیه کنید. پالپ این سبزی حاوی مقادیر زیادی کلسیم، مس، پتاسیم و فسفر است. به همین دلیل است که مصرف یک میان وعده غنی شده در هر زمان از سال به خصوص در فصل زمستان که خطر ابتلا به بیماری های تنفسی افزایش می یابد مفید است.

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه غذا برای زمستان بدون استریل کردن.

پست های مرتبط

هیچ ورودی مشابهی وجود ندارد.

چرا اینقدر گوجه فرنگی دوست داریم؟! برای طعم شکر و گوشتی بی نظیرشان! چه چیزی می توانید از این سبزیجات "تست" روشن بپزید. در روسیه محبوب ترین غذای گوجه فرنگی ترشی گوجه فرنگی در شیشه است. چه کسی مخالف است؟ قطعا هیچ اعتراضی وجود نخواهد داشت.

ترشی پیش غذا گوجه فرنگی یک چیز است. من پیشنهاد می کنم زمستان را متنوع کنید میز جشنترشی گوجه فرنگی با کدو حلوایی. کدو حلوایی ترد با گوجه فرنگی آبدار زرد مطمئنا مهمانان شما را خوشحال می کند.

برای تهیه ترشی گوجه فرنگی با کدو، محصولات را از لیست بردارید.

شیشه ها را در فر گرم کنید و خنک کنید. درب یک قابلمه را حداقل 5 دقیقه بجوشانید.

حبه های سیر پوست کنده، برگ بو، چترهای شوید خشک و فلفل دلمه ای را در ته شیشه قرار دهید.

شیشه را با گوجه فرنگی تمیز و سفت پر کنید و متناوب با کدو حلوایی کنید. کدوهای کوچک را می توان به طور کامل در یک شیشه قرار داد. کدو حلوایی بزرگ را تکه تکه کنید.

آب را در یک قابلمه یا کتری بزرگ بجوشانید. روی گوجه فرنگی ها و کدوها آب جوش تمیز بریزید.

شیشه ها را به مدت 10 دقیقه با درب بپوشانید.

بیایید آب گوشت را از شیشه ها در ظرفی بریزیم. برای راحتی، می توانید از درب نایلونی با سوراخ استفاده کنید.

نمک را به آبگوشت اضافه کنید.

شکر را اضافه می کنیم. هم بزنید تا به جوش بیاید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

شیشه ها را تا سرشانه ها با آب نمک داغ پر کنید. اضافه کنیم استیک اسیددر هر شیشه

شیشه ها را با درپوش های پیچ داغ ببندید. ظرف نگهداری را وارونه کنید و آن را به خوبی در پتو بپیچید.

بگذارید تا کاملا خنک شود. شیشه های ما همه قابل تنظیم هستند.

گوجه فرنگی های ترشی شده با کدو حلوایی برای زمستان آماده نگهداری هستند.

کدو حلوایی از بستگان نزدیک کدو سبز و کدو حلوایی هستند که در باغچه های ما بسیار محبوب هستند. اعتقاد بر این است که این فرهنگ از آمریکا به ما رسیده است. امروزه بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از کنسرو کدو حلوایی تهیه کرد. و تعداد دستور العمل های آماده سازی این محصول برای زمستان حتی یک فرد بداخلاق را نیز راضی می کند. و اگر کدو سبز دوست دارید، شباهت های زیادی با کدو حلوایی خواهید یافت، اما به همین دلیل است که آنها با هم فامیل هستند.

تهیه کدو سبز برای زمستان

بنابراین، ما با مرینیت شروع می کنیم. 1 کیلوگرم کدو حلوایی جوان، 5 دانه فلفل تند، 3 برگ نعناع را بردارید. سبزی ها را بشویید و ساقه ها را خرد کنید. یک لیتر آب را در قابلمه بجوشانید. حالا سبزیجات آماده شده را در مایع غوطه ور کنید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس میوه ها را برای مدت مشابه در آب یخ فرو کنید.

مرین کردن کدو حلوایی جوان

در حالی که سبزیجات در حال خنک شدن هستند، یک حبه سیر خرد شده، چند پنجه شوید و جعفری، برگ نعنا (3 عدد) و 6 دانه فلفل تند را کف تابه قرار دهید و یک لایه میوه روی آن قرار دهید. قطعه کار باید با ماریناد در حال جوش متشکل از یک لیتر آب، سرکه (حدود 4 قاشق غذاخوری)، نمک (2 قاشق غذاخوری)، برگ بو ریخته شود. ماهیتابه را با پرس فشار دهید، روی آن را بپوشانید و سبزیجات را به مدت 3 روز بگذارید. توصیه می شود آنها را در یخچال نگهداری کنید زیرا ممکن است ترش شوند.

برای تهیه غذا به 4 کیلوگرم کدو حلوایی، یک کیلوگرم پیاز و هویج نیاز دارید و همچنین همه اینها را با گوجه فرنگی (حدود 1.5 کیلوگرم) اضافه کنید. در این دستور به جای کدو حلوایی می توانید با خیال راحت از تفاله کدو سبز استفاده کنید. میوه های پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید و کمی تفت دهید. لامپ ها را باید پوست کنده، خرد کرده و با هویج برش داده شده در روغن آفتابگردان، در انتظار رنگ طلایی قرار دهید.

بلانچ کردن پیاز و هویج

سبزیجات آماده را باید در چرخ گوشت خرد کنید ، 50 میلی لیتر اضافه کنید سرکه سیبشکر و نمک هر کدام 100 گرم سبزی خرد شده ادویه جات. مخلوط حاصل را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. خاویار آمادهدر شیشه هایی که از قبل استریل شده اند قرار دهید و درب ببندید. حالا باید اجازه دهید رول کدو حلوایی خنک شود و آن را در انبار نگهداری کنید.

در میان آماده سازی زمستانپیدا کردن این دو غذا از کدو حلوایی خوب خواهد بود. دستور العمل ها بسیار شبیه به رول های کدو سبز مشابه هستند. برای تهیه سبزیجات خیس شده ابتدا آب نمک را با مخلوط کردن یک لیتر آب جوش با نمک تهیه کنید. آرد چاودار(1 قاشق غذاخوری می گیرند) و شکر (2 قاشق غذاخوری). کدو و سیب های کوچک را به صورت لایه لایه در یک بشکه پلاستیکی قرار دهید. برگ های گیلاس یا توت معطر را روی میوه قرار دهید. همه چیز را با آب نمک سرد پر کنید، یک وزنه در بالا قرار دهید و آن را به یک مکان سرد بفرستید.

کدو حلوایی خیس خورده

کدوی خیس خورده حدود سه هفته دیگر آماده می شود. برای اینکه ظرافت منتظر زمستان باشد، باید آن را زیر پوشش بغلتانید.

برای تهیه آب نمک از 50 گرم نمک خوراکی درشت به ازای هر 1 لیتر آب جوش استفاده کنید. سپس سبزیجات کامل و خوب شسته شده را در شیشه های آماده قرار دهید، به طور متناوب با ادویه جات (سیر، گشنیز، شوید، جعفری). در مرحله بعد قطعه کار را با آب نمک پر کنید و به مدت یک هفته در اتاقی نگه دارید. سپس کدوهای نمکی را به مکانی خنک و بدون دسترسی به آفتاب ببرید.

چه دستور العملی را می توانید برای زمستان تهیه کنید تا همه سبزیجات مورد علاقه شما با هم باشند - کدو حلوایی جوان کنسرو شده با گوجه فرنگی و خیار؟ یک خورش ساده و خوشمزه به دردتان می خورد! برای این کار، کف یک ظرف سه لیتری چند دانه فلفل تند و 2 برگ بو قرار دهید، 3 عدد خیار کامل را روی آن قرار دهید (سبزیجات بزرگ را می توان برش داد). بعد نوبت کدو حلوایی می رسد. به دنبال خیارها، یک سوم ظرف را با آنها پر کنید و روی آن برگ های شوید، گیلاس و توت و حبه های سیر پوست کنده قرار دهید. فضای باقی مانده را با گوجه فرنگی های قهوه ای کوچک پر کنید. ماریناد در حال جوش را روی آب سبزیجات بریزید. میان وعده را در شیشه های بخارپز شده بریزید و ببندید.

خورش سبزی خوشمزه

یکی دیگر از دستور العمل های غیر استاندارد برای نگهداری کدو حلوایی برای زمستان سالاد است، اما نه معمولی، بلکه در ژله. برای این کار کدو، خیار و گوجه فرنگی را کاملا بشویید. سپس به طور متناوب با پیازهای پوست کنده، در شیشه های لیتری فشرده کنید. 2 دانه فلفل تند و روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) را در هر آماده سازی قرار دهید. بعد، ماریناد را درست کنید. شکر (2 قاشق غذاخوری)، نمک (1 قاشق غذاخوری) را به 1 لیتر آب اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید. 3 قاشق غذاخوری از قبل خیس شده را با ماریناد داغ رقیق کنید. ل ژلاتین را در 250 میلی لیتر سرکه سفره بریزید. حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه ها را با آن پر کنید، درب ها را روی آن بگذارید و حداقل 20 دقیقه استریل کنید.

به احتمال زیاد، بسیاری از زنان خانه دار می دانند که دستور العمل مشابه برای کدو سبز باید آن را به آناناس تبدیل کند. بیایید این ترفند را با سبزی خود امتحان کنیم. برای کمپوت آلو گیلاس و کدو حلوایی، یک کیلوگرم از آنها را بردارید. کدوهای ریز خرد شده را در شیشه های سه لیتری بریزید و تا نیمه پر کنید و روی آن آلو آلبالو قرار دهید و دو فنجان شکر گرانول اضافه کنید و روی آنها آب جوش بریزید. ظرف حاوی محتویات باید حدود 20 دقیقه استریل شود و سپس به صورت رول شود.

استریل کردن ظروف برای کمپوت

برای تهیه مربا به میوه و شکر 1:1 به وزن نیاز دارید. سبزیجات پوست کنده را باید به مکعب های بزرگ برش دهید، در آب سرد قرار دهید، 5 ساعت بگذارید و در آبکش آبکش کنید، سپس خشک کنید. کدوها را با چرخاندن آنها در چرخ گوشت چرخ کنید. سپس شربتی از آب و شکر (1:2) تهیه می شود. آن را روی میوه ها بریزید و روی آتش بگذارید و بپزید تا یک قطره مربا شروع به سفت شدن کند و روی بشقاب پخش نشود. وقتی ظرف آماده شد آن را در ظرف استریل شده بریزید و آن را گرد کنید.

برای اولین سالاد به یک کیلوگرم نیاز دارید کلم سفیدو کدو حلوایی سبزیجات را خوب بشویید. کلم را ریز خرد کنید، کدو را به صورت ورقه های کوچک برش دهید، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نمک. ظرف را برای چند ساعت بگذارید. در این زمان ماریناد را درست می کنیم. 3 قاشق غذاخوری را به یک لیتر آب اضافه کنید. صحرا، روغن سبزیجاتو 1 قاشق غذاخوری ل نمک، جوشانده، سپس در سرکه سفره بریزید تا مزه دار شود. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که آماده سازی سبزیجات را در شیشه ها ریخته، در ماریناد بریزید و حدود ده دقیقه استریل کنید.

آماده سازی ماریناد

برای تهیه یک ظرف لیتری کدو حلوایی که با سیر نگهداری شده است، 500 گرم میوه متوسط، 5 حبه پوست کنده، یک دسته شوید، دانه فلفل قرمز و ادویه جات ترشی جات مصرف کنید. میوه ها باید شسته شوند و به مدت 5 دقیقه در آب جوش خیس بخورند. سپس با آب سرد بشویید و به قطعات مستطیلی برش دهید. سبزیجات را در شیشه ها قرار دهید، با گیاهان و ادویه جات بپاشید. ماریناد را روی سالاد بریزید و به مدت 15 دقیقه در آب جوش استریل کنید.

برای سالاد سوم، 3 کیلوگرم کدو حلوایی و 500 گرم هویج را رنده کنید، 500 گرم پیاز حلقه ای و یک دو سر سیر خرد شده اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت بماند. سپس سبزیجات را باید دوباره هم بزنید و در شیشه های تمیز قرار دهید. 40 دقیقه عقیم سازی و میان وعده آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظروف را جمع کنید و مواد نگهدارنده را با دقت بپیچید.

مخلوط کردن مواد سالاد

چگونه می توانید کدو حلوایی را برای زمستان نگه دارید تا مهمانان خود را شگفت زده کنید؟ سالاد کره ای! برای این کار، 3 کیلوگرم کدو حلوایی را روی یک رنده مخصوص رنده کنید (استفاده از کدو سبز نیز در اینجا مناسب است) و 500 گرم هویج، 5 دانه فلفل شیرین و به همان تعداد پیاز، به صورت حلقه ای نصف شده، 6 سر سیر را خرد کنید، همه را مخلوط کنید. مواد را با یک لیوان روغن آفتابگردان، سبزیجات خرد شده، شکر و نمک (به مقدار دلخواه) مزه دار کنید. در یک لیوان سرکه بریزید و یک بسته چاشنی آشپزی اضافه کنید هویج کره ای. دادن مخلوط سبزیجاتبه مدت 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید. حالا سالاد را در یک کاسه خشک قرار دهید، به مدت 10 دقیقه استریل کنید، سپس رول کنید.

شما می توانید شباهت های زیادی بین دستور العمل های تهیه کدو سبز و کدو حلوایی برای زمستان پیدا کنید. اما همچنان سبزی که مقاله را به آن اختصاص دادیم ترفندهای خاص خود را دارد.

سبزیجات برای برداشت زمستان

• قبل از کنسرو کردن، توصیه می شود میوه ها را در آب جوش بلانچ کرده و در آب یخ فرو کنید.
• برای جلوگیری از بی حالی سبزی و از بین رفتن خواص مفید آن، پس از غلتاندن شیشه ها را برگردانید.
• سعی کنید از میوه های کامل برای کنسرو استفاده کنید، زیرا ممکن است در هنگام برش طعم خود را از دست بدهند.
• سعی کنید هر چه سریعتر آماده سازی داغ را خنک کنید، زیرا در طول خنک شدن آهسته این سبزی نرم می شود و شل می شود.