هر کدبانویی در پایان تابستان و اوایل پاییز قرار است برای زمستان آماده سازی فلفل را انجام دهد. از این گذشته، کنسرو فلفل دلمه ای فوق العاده خوشمزه و فوق العاده سالم است!
آماده سازی فلفل برای زمستان می تواند بسیار متنوع باشد، مانند لچو محبوب، خاویار فلفل، سالادهای مختلف، فلفل با عسل، فلفل پر شده با سبزیجات.
به طور کلی، فلفل یک سبزی جهانی است و فلفل دلمه ای برای زمستان بسته به سلیقه شما می تواند به روش های مختلفی تهیه شود.
همچنین بخوانید:
من دستور العمل های اثبات شده برای تهیه فلفل را از دفترچه یادداشت مادر و مادربزرگم مورد توجه شما قرار می دهم. چند روش برای تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان را از دوستان و همکاران سابقم یاد گرفتم. اگر آماده سازی فلفل مورد علاقه و اثبات شده خود را برای زمستان دارید، در نظرات یا در گروه رستوران خانه در شبکه اجتماعی VKontakte بنویسید!
اگر به دستور العمل های ساده و بدون دردسر علاقه دارید، دستور العمل من برای لچو بدون سرکه مطمئناً شما را خوشحال خواهد کرد. ما لچو را بدون سرکه و روغن تهیه می کنیم، که باعث می شود در صورت رژیم غذایی، این نگهداری به سادگی غیر قابل تعویض باشد. علاوه بر این، لچو بدون سرکه را می توان با خیال راحت به کودکان داد، مشروط بر اینکه تمام توصیه های ذخیره سازی داده شده در دستور العمل رعایت شود. دستور پخت را با عکس ببینید
امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه فلفل پخته را در آب خود برای زمستان برای استفاده بیشتر در سالاد و پیش غذا تهیه کنید. فلفل های پخته شده برای زمستان به جای سرکه با آب لیمو تهیه می شوند، در ماریناد یک قطره آب وجود ندارد (فقط آب فلفل ها) و همه اینها با افزودن روغن زیتون. از نظر نمک و شکر، کنسرو فلفل پخته شده برای زمستان نیز متعادل بود. دستور پخت با عکس
یکی از دوستان این دستور غذا را با من به اشتراک گذاشت: او می داند که من عاشق کنسروهای خوشمزه هستم، و اگر درست کردن آن آسان است، حتی بیشتر از آن. دستور العمل ارمنی فلفل دلمه ای برای زمستان دقیقاً به این صورت است: با حداقل زمان، با حداقل زحمت در پردازش مواد، یک میان وعده زمستانی عالی دریافت می کنید: نسبتا تند، اشتها آور، معطر و خوش طعم. دستور پخت را با عکس ببینید
خاویار از فلفل دلمه ای که از قبل در فر پخته شده است، فوق العاده خوشمزه و معطر می شود. من هر سال این نگهدارنده را درست می کنم، همیشه سریعتر از بقیه تمام می شود. مقدار مشخص شده از محصولات 3 شیشه نیم لیتری است، بنابراین می توانید مقدار را چندین بار افزایش دهید. به دستور غذا با عکس نگاه کنید.
من واقعاً عاشق کنسرو کردن ساده هستم - وقتی مواد در دسترس هستند و فرآیند پخت به خودی خود بسیار آسان است و نتیجه نهایی خوشمزه و بسیار اشتها آور است. دستور تهیه سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان با هویج که می خواهم در مورد آن به شما بگویم دقیقاً همینطور است. تهیه آن واقعاً لذت بخش است - بدون استریل کردن، به سادگی و به سرعت. دستور پخت را با عکس ببینید
طرز تهیه فلفل پر شده با کلم را برای زمستان نوشتم.
در این پیش غذا فلفل برای زمستون ... با گلابی بسته میشه. بله، بله، درست است، با گلابی. مواد دیگری نیز وجود دارد - پیاز و کلم: همانطور که می دانید، آنها همچنین نقش مهمی در ترکیب طعم دارند. اما چیزی که بیش از همه مرا جلب کرد، ماریناد بود. در ردیف معمولی منظم اجزای آن (سیر، سرکه، روغن نباتی، نمک، شکر) ترکید... فکر کردید چه کسی؟ دارچین! جالب هست؟ دستور پخت با عکس.
طرز تهیه لچوی بلغاری واقعی را مشاهده می کنید.
آیا آماده سازی فلفل غیر معمول و خوشمزه برای زمستان را دوست دارید؟ به این سالاد توجه کنید! می توانید به دستور العمل سالاد فلفل برای زمستان نگاه کنید "به چشم گاو!"
فلفل لچو "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد" - یک ماده نگهدارنده خوشمزه و بسیار معطر، مانند آفتاب در یک شیشه. در خانواده ما، ما به سادگی لچو را دوست داریم و آن را با سس گوجه فرنگی می خوریم، بسیار خوشمزه است. بنابراین، ما معمولا لچو را برای زمستان با استفاده از این دستور در دسته های بزرگ درست می کنیم تا تمام زمستان بماند. دستور پخت را با عکس ببینید.
آیا آماده سازی فلفل کلاسیک برای زمستان را دوست دارید؟ سپس این دستور العمل قطعا شما را خوشحال خواهد کرد! دستور العمل بسیار خوشمزه برای فلفل در روغن برای زمستان. کنسرو کردن فلفل دلمه ای برای زمستان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت؛ این کار به سرعت انجام می شود و دردسرساز نیست. من آن را با تمام وجود توصیه می کنم!
طرز تهیه لچو از فلفل دلمه ای و لوبیا را مشاهده می کنید.
فلفل دلمه ای- سبزی بی نظیر، سالم و زیبا که محکم وارد آشپزخانه هر خانه دار مدرن شده است. اگر فلفل دلمه‌ای را به هر سوپی اضافه کنید، آن را معطرتر و جالب‌تر می‌کند، کباب هم طعم جدیدی پیدا می‌کند، فلفل دلمه‌ای هم در سالاد سبزیجات و هم در سالاد گوشت خوشمزه است، غذاهای زمستانی با فلفل دلمه‌ای به سادگی بسیار خوشمزه هستند و فلفل پر شده با پنیر دلمه و سبزیجات، گوشت، برنج یا گندم سیاه، همیشه یک تزئین شایسته برای هر سفره و یک جشن برای معده است.
برای تهیه غذاهای خوشمزه از فلفل دلمه ای از محصولات زیر استفاده می کنیم:
اگر تصمیم دارید از فلفل دلمه ای در سالاد استفاده کنید، دو گزینه دارید:
1. فلفل های خام را بشویید، دانه بزنید و در سالاد خرد کنید.
2. فلفل را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید، خنک کنید (ترجیحا در کیسه ای)، پوست آن را جدا کنید، دانه ها را جدا کنید، خرد کنید و به سالاد اضافه کنید.
اگر تصمیم دارید فلفل شکم پر را با سبزیجات، گوشت، برنج یا گندم سیاه بپزید، فلفل را می توان به دو روش تهیه کرد:
1. غلاف دانه را بشویید، برش دهید، مواد پر شده را بمالید و سپس بجوشانید.
2. فلفل ها را به مدت 10 دقیقه در آب داغ (تقریباً در حال جوش) نگه دارید، سپس خنک کنید و غلاف دانه را از فلفل های نرم جدا کنید و گوشت چرخ کرده را بمالید و سپس بجوشانید. این فلفل ها با پر شدن از فیلینگ نمی شکنند.
دستور غذا را انتخاب کنید و غذاهایی را از فلفل دلمه ای تهیه کنید.
فلفل شور
(فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛ سیر - 4 حبه (~ 20 گرم)؛ شوید - 20 گرم؛ روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛ سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری؛ نمک - 25 گرم؛ شکر - 10 گرم.
سالاد پاییزی با فلفل دلمه ای 
(فلفل شیرین - 250 گرم؛ گوجه فرنگی - 250 گرم؛ پنیر موزارلا - 100 گرم؛ سیر - 3-4 حبه؛ برگ ریحان یا جعفری - 10 گرم؛ روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛ لیموترش یا آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛ نمک، فلفل سیاه آسیاب شده).
(فلفل شیرین - 150 گرم؛ پیاز 1 عدد؛ پنیر سفت 100 گرم؛ تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛ سیب - 2 متوسط؛ سس مایونز 4 قاشق غذاخوری؛ نمک.).
(بادمجان -300 گرم؛ پیاز 1 قطعه؛ گوجه فرنگی - 200 گرم؛ سیر - 2 حبه؛ فلفل شیرین -150 گرم؛ روغن نباتی؛ آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛ نمک؛ جعفری و ریحان؛).
(100 گرم گوشت گاو آب پز؛ 100 گرم گوجه فرنگی؛ 100 گرم فلفل شیرین؛ 6-7 برگ کاهو؛ 30 گرم پیاز؛ شاخه ریحان؛ چند شاخه جعفری؛ 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛ 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛ نمک؛ شکر؛ فلفل سیاه آسیاب شده) .
(200 گرم پنیر فتا (یا "فتا")؛ 150 گرم گوجه فرنگی؛ 150 گرم خیار؛ 1 پیاز متوسط؛ 100 گرم فلفل دلمه ای؛ 100 گرم زیتون؛ 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛ 3 قاشق غذاخوری زیتون یا روغن نباتی؛ جعفری و ریحان؛ نمک، فلفل).
(پنیر - 100-150 گرم؛ فلفل شیرین - 100 گرم؛ گوجه فرنگی - 100 گرم؛ سبزی؛ 1 قاشق غذاخوری خامه ترش یا سس مایونز؛ نمک).
(کلم پکن - 200 گرم؛ فلفل شیرین (بلغاری) - 1 غلاف متوسط؛ تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛ پیاز - 50 گرم؛ سس مایونز خانگی - 3 قاشق غذاخوری؛ نمک).
سالاد - غذای جانبی "توپ های سال نو" 
(فلفل شیرین - 150 گرم؛ تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛ سیب زمینی آب پز - 350 گرم؛ سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری؛ شوید؛ نمک).
(فلفل شیرین - 2 کیلوگرم؛ گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛ پیاز - 300 گرم؛ سیر - 2 حبه متوسط؛ نمک - 2 قاشق غذاخوری؛ شکر - 4 قاشق غذاخوری؛ روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. .؛ سرکه سفره 9٪ - 2 قاشق غذاخوری) .
گازپاچو (سوپ سرد اسپانیایی) 
(نان بیات - 100 گرم؛ گوجه فرنگی - 350 گرم؛ سیر - 15 گرم (2 حبه متوسط)؛ خیار - 120 گرم؛ فلفل شیرین - 250 گرم؛ آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری قاشق یا 1 قاشق غذاخوری شراب قاشق سرکه؛ پیاز - 50 گرم؛ روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری؛ آب یخ - 6 قاشق غذاخوری؛ زیره سبز، جعفری، نمک.).
(1 کیلوگرم فلفل شیرین؛ 400 گرم هر گوشت چرخ کرده؛ 0.5 فنجان گندم سیاه؛ 1 قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی؛ 2 پیاز متوسط؛ 1 هویج بزرگ؛ شوید، جعفری؛ نمک، فلفل سیاه آسیاب شده. 2 قاشق غذاخوری آرد) .
(1 کیلوگرم فلفل شیرین؛ 400 گرم هر گوشت چرخ کرده؛ 2/3 فنجان برنج؛ 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛ 2 پیاز متوسط؛ 1 هویج بزرگ؛ شوید، جعفری؛ نمک، فلفل سیاه آسیاب شده).
غذاهای تهیه شده از فلفل دلمه ای جای خود را در میزهای ما دارند. فلفل دلمه ای محبوبیت خود را مدیون تنوع رنگ، روشنایی، عطر تند خاص و ترد بی نظیرشان است. دستور العمل های زیادی برای غذاهای تهیه شده از فلفل دلمه ای وجود دارد؛ غذاهای تهیه شده از فلفل دلمه ای هم تازه و هم بعد از عملیات حرارتی به همان اندازه خوشمزه هستند. با این حال، فواید فلفل فراتر از طعم عالی است. افزودن فلفل دلمه‌ای به یک غذای خاص اشتها را افزایش می‌دهد و باعث جذب بهتر غذا می‌شود، علاوه بر این، این سبزی سرشار از مواد مفید است. بنابراین، فلفل دلمه ای از نظر میزان ویتامین C، جایگاه پیشرو در میان سبزیجات و برخی میوه ها را به خود اختصاص می دهد. اعتقاد بر این است که فلفل 3-4 برابر بیشتر از لیمو ویتامین C دارد! علیرغم اینکه فلفل دلمه ای شیرین نامیده می شود، حاوی قند زیادی نیست، فقط حدود 5٪، اما حاوی محتوای بالایی از ویتامین A و ویتامین B است.
هر کدبانویی مجموعه عظیمی از دستور العمل ها را برای غذاهای فلفل دلمه ای دارد که می تواند برای سفره های روزمره و تعطیلات تهیه شود. اینها انواع سالاد، پیش غذا، کباب، سوپ و غیره هستند. هر ظرفی با افزودن فلفل دلمه ای ظاهر روشن و طعم مشخص این سبزی را به خود می گیرد. همه اینها و همچنین فراوانی مواد مفید، فلفل دلمه ای را به یکی از با ارزش ترین و مورد علاقه ترین مواد غذایی در بسیاری از غذاها تبدیل می کند. مطمئناً هر خانواده غذاهای مورد علاقه خود را دارد که از فلفل دلمه ای تهیه می شود، اما همیشه می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید. سعی کنید با استفاده از دستور العمل های زیر چندین غذا را با استفاده از این سبزی درست کنید!
عناصر:
1 آووکادو،
1 پرتقال،
40 میلی لیتر. روغن زیتون،
10 گرم عسل،
10 گرم نعناع تازه،
1 فلفل دلمه ای سبز،
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد،
1 فلفل دلمه ای قرمز،
20 میلی لیتر. آب لیمو،
نمک.
آماده سازی:
پرتقال را پوست بگیرید، آن را برش دهید، دانه ها را جدا کنید و فیلم ها را بردارید. گودال را از آووکادو جدا کرده، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آووکادو و پرتقال را در یک بشقاب صاف قرار دهید. فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید و به حلقه های بسیار نازک برش دهید. فلفل ها را روی پرتقال و آووکادو قرار دهید. برگ های چند شاخه نعنا را بگیرید و در هاون خرد کنید. سس سالاد را آماده کنید. روغن زیتون، آب لیمو، عسل و نمک را با هم مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. نعناع را به سس اضافه کنید، هم بزنید و سس به دست آمده را روی سالاد بریزید.
عناصر:
700 گرم جلبک دریایی،
1 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ،
1 سر پیاز،
روغن سبزیجات،
فلفل سیاه زمینی،
نمک.
آماده سازی:
پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و با آب جوش تفت دهید، سپس آن را در آب سرد بشویید. فلفل دلمه ای را خوب بشویید، دانه ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. جلبک دریایی را امتحان کنید، اگر خیلی ترش یا شور است آن را با آب جوشیده سرد بشویید. فلفل و پیاز را مخلوط کنید، جلبک دریایی، نمک و فلفل را اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.
فلفل دلمه ای نه تنها در سالاد، بلکه در غذاهای گوشتی داغ نیز به نظر می رسد. با هر نوع گوشتی ست می شود و به لطف تنوع رنگی که دارد ظاهر تابستانی درخشانی به غذا می دهد. غذاهای تهیه شده از فلفل دلمه ای و گوشت حتی در یک میز تعطیلات عالی به نظر می رسند!
عناصر:
مرغ 1 کیلوگرم،
3 عدد گوجه فرنگی
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد،
1 فلفل دلمه ای قرمز،
400 گرم کنسرو گوجه فرنگی در آب خود،
2 عدد پیاز،
4 حبه سیر،
روغن سبزیجات،
شاخه رزماری،
فلفل،
نمک.
آماده سازی:
مرغ را به قطعات خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. تکه های مرغ سرخ شده را در یک ظرف پخت قرار دهید. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. سیر را ریز خرد کنید. در روغنی که مرغ در آن سرخ شده بود، پیاز و سیر را تفت دهید. گوجه‌فرنگی تازه را پوست بگیرید و به پیاز اضافه کنید. همه چیز را حدود 5 دقیقه بجوشانید. سپس گوجه فرنگی های کنسرو شده را بعد از پوست کندن اضافه کنید.
به جوشیدن روی حرارت متوسط ادامه دهید. فلفل ها را بشویید و از دو طرف خرد کنید. قسمت های بریده شده را به مکعب برش دهید و وسط باقی مانده را به نوارهای نازک ببرید. فلفل خرد شده را به گوجه فرنگی و پیاز اضافه کنید، حدود 5 دقیقه بجوشانید، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی مرغ بریزید. مرغ را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید، سپس آن را خارج کرده و با نوارهای فلفل دلمه ای و یک شاخه رزماری تزئین کنید و 30 دقیقه دیگر به فر برگردانید.
عناصر:
500 گرم گوشت خوک،
1 هویج،
2-3 فلفل دلمه ای،
2 عدد گوجه فرنگی
2 عدد پیاز،
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
100 گرم نخود کنسرو شده،
روغن زیتون 50 میلی لیتر،
فلفل آسیاب شده،
نمک.
آماده سازی:
گوشت خوک را با آب خنک بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی، حدود 8-10 دقیقه. در این زمان پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج را مکعبی خرد کنید. پیاز و هویج را به گوشت خوک اضافه کنید، هم بزنید و تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. سپس فلفل دلمه ای را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید، 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس حرارت را کم کنید، رب گوجه فرنگی، نخود فرنگی و گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و 5 تا 8 دقیقه دیگر بجوشانید تا گوشت کاملا پخته شود.
عناصر:
4 عدد فلفل دلمه ای،
200 گرم فیله مرغ،
100 گرم کنسرو قارچ،
100 گرم پنیر،
1 پیاز،
50 گرم کره،
جعفری،
شوید،
فلفل،
نمک.
آماده سازی:
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، جعفری و شوید را ریز خرد کنید. فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید و ریز خرد کنید. پیاز، جعفری و شوید را به فیله اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. فلفل ها را از طول نصف کنید. ساقه را رها کنید، فقط دانه ها را بردارید. نصف فلفل را با فیله مرغ و فیله سبزی پر کنید، با پنیر ریز رنده شده بپاشید و یک تکه کوچک کره را روی آن قرار دهید. فلفل ها را به سینی فر پوشانده شده با کاغذ پخت بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
در میان غذاهای فلفل دلمه ای، سوپ ها به ویژه در تابستان روشن و تازه و معطر هستند. تهیه شده از ساده ترین و آشناترین محصولات، اما با افزودن فلفل دلمه ای، سوپ ها طعم غنی اصلی پیدا می کنند. علاوه بر طعم، چنین سوپ هایی برای کسانی که مراقب اندام خود هستند نیز مناسب است. یک ناهار سبک چیزی است که در تابستان گرم به آن نیاز دارید. سوپ فلفل دلمه ای درست کنید و عزیزانتان را با طعمی جدید روی میز شام خود لذت ببرید!
عناصر:
1 عدد فلفل دلمه ای زرد بزرگ یا 2 عدد،
1 پیاز،
1 هویج،
200 گرم پنیر،
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
30 گرم کره،
شیر (200 میلی لیتر،
فلفل سیاه زمینی،
گشنیز،
نمک.
آماده سازی:
فلفل ها را با روغن زیتون چرب کنید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید. فلفل های پخته شده را داخل بشقاب بریزید و بگذارید خنک شوند. فلفل خنک شده را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. تفاله فلفل را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. روغن زیتون را در قابلمه ای داغ کنید و پیاز و هویج را در آن تفت دهید و 500 میلی لیتر آب و گشنیز را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پنیر را رنده کنید. شیر را در یک کاسه لعابی بریزید، پنیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بدون اینکه بجوشد، حدود 10 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. پوره فلفل را به شیر و پنیر اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. مخلوط شیر را با آب، پیاز و هویج در قابلمه ای بریزید، هم بزنید، بگذارید بجوشد، نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ آماده است!
سوپ فلفل دلمه ای در مایکروویو 
عناصر:
4 عدد فلفل دلمه ای،
6 عدد گوجه فرنگی
2 عدد پیاز،
2 عدد تخم مرغ،
3 قاشق غذاخوری اب،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
فلفل سیاه زمینی،
نمک.
آماده سازی:
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. روغن را در یک کاسه عمیق قابل استفاده در مایکروویو بریزید، پیاز را اضافه کنید و به مدت 4-5 دقیقه با حداکثر قدرت حرارت دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش تفت داده، پوست آن را جدا کرده، خلالی کرده و به پیاز اضافه کنید. در مایکروویو بگذارید تا مخلوط غلیظ شود. فلفل را به صورت نواری برش دهید، به سبزیجات اضافه کنید، روی همه چیز آب جوش بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حداکثر قدرت به مدت 10 دقیقه بپزید. تخم مرغ ها را هم زده، سوپ را با آنها مزه دار کرده، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند.
با استفاده و ترکیب صحیح ساده ترین و آشناترین مواد، می توانید غذاهای غیر معمولی را از فلفل دلمه ای تهیه کنید. آیا قبلا با فلفل دلمه ای پخته شده بودید؟ ما به پای سنتی با کلم، توت، قارچ یا گوشت عادت داریم، اما مافین با فلفل دلمه ای و فتا چطور؟ یا شاید فلفل های پخته شده ترشی درست کنید؟ آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!
عناصر:
150 گرم ارد،
3 عدد تخم مرغ،
½ فلفل دلمه ای قرمز بزرگ،
½ فلفل دلمه ای زرد بزرگ،
100 گرم پنیر سفت،
130 گرم پنیر فتا،
6 قاشق غذاخوری شیر،
5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 بسته بیکینگ پودر.
آماده سازی:
فلفل دلمه‌ای را به مکعب‌های بسیار کوچک با ضلع‌های بزرگ‌تر از 5 میلی‌متر برش دهید. آنها را در ماهیتابه کمی بجوشانید. تخم مرغ، شیر و کره را با هم مخلوط کنید، آرد، بکینگ پودر و پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. فتا را با دقت به مکعب های کوچک برش دهید. فتا و فلفل را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را در آن قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید. بعد از 45 دقیقه کیک را از فر خارج کرده و خنک کرده و با احتیاط از قالب خارج کنید.
عناصر:
4 عدد فلفل دلمه ای قرمز،
20 میلی لیتر سرکه بالزامیک،
7 دانه فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده،
1 قاشق چایخوری نمک،
5 گرم صحرا،
4 حبه سیر،
20 میلی لیتر آب لیمو،
20 میلی لیتر روغن زیتون.
آماده سازی:
فلفل ها را کاملا بشویید و خشک کنید. آن را روی سینی فر قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. فلفل های تند را با پوست تیره در کیسه ای بریزید و ببندید و به مدت 30 دقیقه در جای خنک بگذارید. فلفل را با احتیاط پوست گرفته و به صورت عمودی نگه دارید، ساقه و دانه ها را جدا کرده و آب آن را در ظرفی جداگانه بریزید. سیر را پوست کنده و به ورقه های نازک به عرض هر حبه برش دهید. دانه های فلفل سیاه، شکر، نمک و ریحان را در هاون خرد کنید. آب فلفل، آب لیمو، سرکه بالزامیک و روغن زیتون را به هاون اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. با دست فلفل ها را به 3 تا 4 قسمت تقسیم کرده و به صورت لایه لایه در یک کاسه صاف قرار دهید. روی هر لایه ماریناد بریزید و با سیر بپوشانید. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، فلفل ها را برای مدتی در دمای اتاق بگذارید.
غذاهای تهیه شده از فلفل دلمه ای نه تنها روشن و خوشمزه هستند، بلکه بسیار غیر معمول هستند. فلفل دلمه ای به دلیل سازگاری عالی با بسیاری از محصولات می تواند برای تهیه انواع غذاها استفاده شود. قبل از پایان تابستان، و همراه با سبزیجات تازه، وقت داشته باشید تا هرچه بیشتر غذاهای خوشمزه، معطر، روشن و واقعاً تابستانی را از فلفل دلمه ای تهیه کنید!
غذاهای تهیه شده از فلفل دلمه ای مدت هاست که در میزهای ما محبوبیت پیدا کرده اند ، که اکنون از فلفل دلمه ای تهیه نمی شود ، به سالادهای مختلف اضافه نمی شود یا به سادگی برای زمستان نگهداری می شود ، ما قبلاً همه این دستور العمل ها را در وب سایت داریم و بسیاری از شما از آنها لذت می برید. دانستن من می خواهم شما را با چیزی غیر معمول و خوشمزه خوشحال کنم.
محبوب ترین روش این است که فلفل را با گوشت چرخ کرده پر کنید و سپس آن را در تابه مانند رول کلم بپزید. بله، برای بسیاری از شما این غذای مورد علاقه است. اما شما فلفل دلمه‌ای شکم‌شده را طبق دستور پخت ما امتحان نکرده‌اید؛ اگر دوباره امتحان کنید، آنها را مانند قبل پر نمی‌کنید.
باور نمی کنی؟ بنابراین، پیشنهاد می کنم خودتان این را ببینید، اما قبل از شروع آشپزی، باید یک فلفل دلمه ای باکیفیت انتخاب کنید، یک ویدیو با مشاوره تخصصی به ما در این امر کمک می کند.
پس از تماشای ویدیو، تقریباً همه چیز را در مورد فلفل دلمه ای می دانید، زمان شروع فرآیند پخت و پز فرا رسیده است.
چهار پنج عدد فلفل دلمه ای درشت.
فیله مرغ - 300، 400 گرم.
دو، سه گوجه فرنگی کوچک.
چند عدد پیاز سبز، شوید و جعفری.
دو یا سه قاشق غذاخوری سس مایونز.
پنیر سخت - 150 گرم.
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.
فلفل را بشویید و از طول نصف کنید و داخل آن را جدا کنید و دم آن را مانند عکس بگذارید.
فیله مرغ را به مکعب های کوچک، حداکثر یک سانتی متر برش دهید.
سپس سبزی ها را ریز خرد کنید.
سپس در ظرفی جداگانه همه مواد پخته و خرد شده را به جز فلفل مخلوط کنید. نمک، فلفل، ادویه جات را به سلیقه خود اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید (به جای سس مایونز، می توانید ماست معمولی بدون طعم اضافه کنید)، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
سپس نصف فلفل های پخته شده را برداشته و با گوشت چرخ کرده آماده پر می کنیم.
فلفل های شکم پر را در سینی فر که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و سینی را با فلفل ها در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
در این فاصله پنیر سفت را رنده کرده و بعد از گذشت زمان یعنی حدود سی دقیقه فلفل را از فر خارج کرده و به طور مساوی روی هر نصف آن پنیر رنده شده بپاشید و 30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. همین، اشتهای آفرین.
دستور غذای بعدی هم کمتر جالب و خوش طعم نیست؛ زیبایی این دستورها این است که می توانید گوشت چرخ کرده را آزمایش کنید و گوشت چرخ کرده را به سلیقه خود انتخاب کنید.
پیشنهاد می کنم قبل از تهیه این غذاها و غذاهای دیگر کمی استراحت کنید و لبخند بزنید و به تصاویری از اینترنت از سریال آشپز خدا نگاه کنید.
شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و معطر را از فلفل دلمه ای تهیه کنید. این سبزی خودکفا است و در آب خودش خوب خورش می شود، حتی بدون مواد دیگر. یا می توانید فلفل را به آن اضافه کنید، از آن یک خمیر اسپاگتی فوق العاده لطیف درست کنید و آن را در آرام پز بپزید. خوشمزه ترین غذاهای فلفل در فصل تابستان درست می شود، زمانی که سبزیجات تازه طعم و عطر خاصی دارند.
عناصر:
اگر از گوشت نه تنها در سوپ، بلکه گوشت روی استخوان استفاده کنید، طعم غذای تمام شده غنی تر می شود. به عنوان یک قاعده، گوشت گاو یا خوک طعم بهتری در گل گاوزبان دارد.
ابتدا آبگوشت را آماده کنید. گوشت را روی استخوان ها در آب سرد قرار دهید و بگذارید بجوشد و به مدت یک ساعت و نیم بپزید. سپس آبگوشت را صاف کرده، گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات تقسیم کنید.
سبزیجات را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد یا به مکعب های نازک برش داد. در حالت اول، گل گاوزبان یکدست تر و لطیف تر به نظر می رسد. پیاز، هویج و گوجه فرنگی را در روغن نباتی تفت دهید. وقتی سبزیجات سرخ شدند، پاستا را اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
به طور جداگانه چغندرها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. وقتی گرفت، آب را داخل آن بریزید تا کف تابه را به آرامی بپوشاند و زیر درب ظرف حدود یک ربع بجوشانید. برای اینکه چغندرها رنگ قرمز پررنگ خود را از دست ندهند، در این مرحله از پخت کمی اسید سیتریک به آن اضافه کنید.
آبگوشت را دوباره به جوش آورید، تکه های گوشت، کلم سفید خرد شده، فلفل دلمه ای و برش های سیب زمینی را داخل تابه بریزید. وقتی آب به جوش آمد، همه مواد دیگر را اضافه کنید و بجوشانید تا سیب زمینی ها و کلم پخته شوند. در آخر ظرف را نمک و فلفل بزنید، سبزی های ریز خرد شده و سیر را اضافه کنید.
عناصر:
اگر گوشتی را انتخاب کنید که خیلی چرب نباشد، غذا لطیف تر می شود. آن را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید، در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، گوشت خوک را به آن اضافه کنید. گوشت را هر از گاهی هم بزنید تا هر طرف آن قهوه ای شود. بعد از حدود 7 دقیقه، گوشت خوک را با آرد گندم پاشیده و دوباره مخلوط کنید. داخل گوشت آب بریزید تا روی آن را بگیرد و ظرف را زیر درب آن حدود نیم ساعت بجوشانید.
سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه بریزید. در همان مرحله ظرف را نمک زده، فلفل سیاه و آجیکا را به آن اضافه کنید. گولش را نیم ساعت دیگر بپزید. آمادگی سبزیجات را بررسی کنید - آنها باید نرم شوند و به ماس تبدیل شوند. اگر این اتفاق نیفتاد، غذا را 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.
عناصر:
بهتر است برنج گرد را برای فلفل شکم پر انتخاب کنید. آن را در ظرف آب یخ قرار دهید تا در حین آماده کردن مواد باقیمانده، رطوبت را به خود جذب کند و کمی پف کند.
در حالت سرخ کردنی، پیاز ریز خرد شده را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. هویج رنده شده را به کاسه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
دانه های هر فلفل را جدا کنید، مراقب باشید که به دیواره های بیرونی آسیب نرسانید. سبزی خرد شده، نیمی از سبزیجات سرخ شده و برنج مرطوب شده را داخل گوشت چرخ کرده بریزید. نمک را اضافه کنید، فلفل سیاه را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید. توده به دست آمده را درون فلفل ها پخش کنید.
حالا نیمی از پیاز و هویج در ظرف باقی مانده است. رب را در آنجا قرار دهید و در آب بریزید تا یک سوم ظرف پر شود. فلفل ها را به سمت بالا در این سس قرار دهید. به مدت یک ساعت و نیم در حالت خورش بپزید. با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.
عناصر:
این دستور غذا مستقیماً از مولداوی به روسیه آمد، جایی که فلفل سبز در فصل سبزیجات در همه جا سرخ می شود. با وجود سهولت آماده سازی، فلفل دلمه ای تفت داده شده یک غذای شگفت آور خوشمزه است. آن را با احتیاط بپزید، زیرا فلفل ها هنگام سرخ کردن در ماهیتابه تمایل به پاشیدن روغن در فواصل طولانی دارند. برای جلوگیری از این امر تا حد امکان، سبزیجات را قبل از فرو بردن در روغن کاملا خشک کنید.
شما به مقدار زیادی روغن گیاهی نیاز دارید، باید کف تابه را کاملا پر کند. نیازی به بریدن فلفل سبز نیست، آن را به طور کامل در روغن فرو کنید. سبزی ها را از هر طرف حدود 3 دقیقه سرخ کنید و هنگام برگرداندن آن ها سعی کنید با چنگال آن ها را سوراخ نکنید. ظرف باید سرپوشیده پخته شود.
وقتی فلفل ها سرخ شدند، آن ها را در یک بشقاب شیشه ای قرار دهید و در دمای اتاق خنک کنید. پوست سبزیجات سرد را جدا کنید. شیره ای که آزاد می شود را در ظرفی جداگانه بریزید. سیر خرد شده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. یک سس خوشمزه هم پیش رو دارید که در صورت تمایل می توانید اسید سیتریک به آن اضافه کنید.
فلفل های سرخ شده را نمک بپاشید و در سس فرو کنید. بعد از چند ساعت که سبزیجات مقداری مایع به خود جذب کردند، می توان غذا را سرو کرد.
عناصر:
قارچ ها را ورقه ای برش دهید، فلفل های پوست کنده را به صورت نوارهای نازک برش دهید، شوید و سیر را با چاقو ریز خرد کنید. فلفل ها را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید سپس نمک، فلفل و شکر را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید.
قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و حرارت را روی اجاق بگذارید تا حداکثر شود. وقتی قارچ ها آب آزاد کردند، آب لیمو را روی سبزیجات بمالید، همه مواد را مخلوط کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا قارچ ها آماده شوند.
سیر و سبزی های ریز خرد شده را به ظرف آماده اضافه کنید. پیش غذای تند به دست آمده هم گرم و هم سرد خوب خواهد بود. اما بهتر است حداقل نیم ساعت دم بکشد تا سبزیجات و قارچ ها با ادویه و سیر اشباع شوند.
عناصر:
فیله را به قطعات تقسیم کنید، در آرد فرو کنید و سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود (حدود 3 دقیقه برای هر طرف).
پیازها را به صورت حلقه ای برش دهید ، فلفل ها را به صورت نواری خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید ، ابتدا فیلم را از آنها جدا کنید. پیاز را در روغن نباتی تفت دهید سپس فلفل ها را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. گوجه فرنگی و سیر ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
در آخر تکه های فیله را به ماهیتابه اضافه کنید و همه را با هم زیر درب ظرف حدود 10 دقیقه بجوشانید. سبزیجات خرد شده را در ظرف آماده شده بریزید و بگذارید حداقل نیم ساعت دم بکشد.
عناصر:
دانه ها و هسته فلفل ها را جدا کرده و از طول به 2 قسمت تقسیم کنید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی تیره شوند. فلفل های پخته شده را به مدت یک ربع در ظرف دربسته قرار دهید، سپس فیلم را از روی آنها جدا کنید.
زنجبیل رنده شده را با سس سویا، عسل، سرکه، فلفل چیلی تازه خرد شده (یا خشک شده استفاده کنید)، هر روغن گیاهی و روغن کنجد را مخلوط کنید. اگر روغن دوم ندارید یا واقعاً آن را دوست ندارید می توانید فقط از یک روغن استفاده کنید. ماریناد آماده است.
فلفل ها را در ظرف شیشه ای بریزید و در سس ریخته و کنجد بپاشید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. ظرف آماده است.
عناصر:
حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند چنین دستور ساده ای را با فلفل دلمه ای شیرین تهیه کند. شما می توانید با توجه به سلیقه خود مواد را تغییر دهید، اضافه یا حذف کنید.
از خمیر یک دایره درست کنید. اگرچه پیتزای خانگی می تواند به هر شکلی باشد - به عنوان مثال، مستطیل شکل به شکل ورقه پخت شما. مواد را به صورت لایه لایه روی آن قرار دهید: سوسیس ریز خرد شده، نیم حلقه های پیاز، حلقه های فلفل، حلقه های گوجه فرنگی، پنیر رنده شده. برای آبدار بودن بیشتر، پایه را می توان با رب گوجه فرنگی یا سس مایونز پوشاند. پیتزا را در فر 200 درجه تا 20 دقیقه بپزید.
عناصر:
این دستور پاستا برای 300 گرم اسپاگتی طراحی شده است.
پیاز و سیر خرد شده را همزمان در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی سبزی رنگ طلایی شد، فلفل خرد شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، رب گوجه فرنگی و کمی ریحان را اضافه کنید. ظرف را با مقدار کمی آب پر کنید، درب آن را ببندید و به مدت یک ربع بپزید. با اسپاگتی پخته شده، از قبل با روغن نباتی چرب شده سرو کنید.
عناصر:
فلفل ها را از مرکز و دانه ها جدا کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید تا تیره شوند. پس از این، سبزیجات را در یک ظرف دربسته قرار دهید یا از یک کیسه پلاستیکی در بسته استفاده کنید. هنگامی که فلفل ها کمی زیر درب مهر و موم شده "خفه می شوند"، فیلم را از آنها جدا کنید.
پنیر سفت را روی بهترین رنده خرد کنید، پنیر کشک، سبزی خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
چگونه با حداکثر نتیجه وزن کم کنیم؟
یک آزمایش رایگان انجام دهید و بفهمید چه چیزی شما را از کاهش وزن موثر باز می دارد
صادقانه به سوالات پاسخ دهید ;)
فلفل ها را به صورت نوارهایی به عرض 2.5 سانتی متر تقسیم کنید و روی آنها یک توپ پنیر و مایه کشک قرار دهید و فلفل را به شکل رول درآورید. رول های تمام شده را روی ورقه های کاهو یا کلم چینی قرار دهید، روی آن را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
