مرغ در کفیر پخته شده در ماهیتابه، غذای خوشمزه، سالم و سیر کننده ای است که هر خانم خانه دار می تواند تنها در نیم ساعت آن را تهیه کند. این مرغ به دلیل محتوای بالای مواد مغذی برای غذای کودک مناسب است. شامی که طبق دستور العمل های ما تهیه شده است برای ورزشکاران و کسانی که تصمیم گرفته اند چند کیلو اضافه وزن کم کنند نیز مفید خواهد بود.
در کفیر، بسیار لطیف و نرم به نظر می رسد. این غذا به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی کم برای تغذیه رژیمی مناسب است. مرغ در کفیر در ماهیتابه به شرح زیر تهیه می شود:
مرغ آماده با هر غذای جانبی به خوبی تطبیق می یابد، اما سالم ترین آن سالاد تهیه شده از سبزیجات تازه یا خورشتی است.
فیله مرغ با سبزیجات بسیار خوشمزه و در عین حال کم کالری است. شاید این غذای آبدار به یکی از محبوب ترین غذاهای منوی روزانه شما تبدیل شود و عزیزانتان بیش از یک بار از شما بخواهند که آن را برای شام درست کنید. طرز پخت مرغ در کفیر در ماهیتابه:
مرغ را با یک ظرف جانبی برنج قهوه ای یا بخارپز سرو کنید.
همانطور که می دانید فیله مرغ سالم است و متأسفانه هر خانم خانه دار نمی تواند از آن یک غذای خوش طعم تهیه کند، زیرا اغلب خشک و بی مزه می شود. برای جلوگیری از اشتباهات رایج، دستور پخت ما را با دقت بخوانید و با ما آشپزی کنید:
ظرف باید حدود 40 دقیقه بپزد. اگر سس قبل از این زمان تبخیر شد، مقداری آب به تابه اضافه کنید. می توانید سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی را به عنوان پیش غذا سرو کنید.
امیدواریم دستور العمل هایی که در این مقاله برای شما جمع آوری کرده ایم برای شما مفید باشد. مرغ در کفیر (در ماهیتابه) می تواند به غذای مورد علاقه شما تبدیل شود اگر تصمیم به ورزش کنید یا رژیم غذایی خود را محدود کنید تا از شر سانتی متر های اضافی دور کمر خلاص شوید.
گوشت مرغ را می توان به روش های مختلفی طبخ کرد. طعم آن به صورت آب پز، سرخ شده، خورشتی و پخته است. تنها عیب آن این است که گاهی اوقات کمی خشک می شود. مرغ در کفیر راه حل ایده آل برای این موضوع است. گوشتی که به این روش ترشی شده است همیشه آبدار و لطیف می شود. علاوه بر این، می توان آن را پخته، خورش یا به سادگی سرخ کرد، چه در خانه در ماهیتابه یا در خارج از منزل روی گریل.
کل لاشه یا قسمت های جداگانه اغلب در فر پخته می شود. غذاهای سالم تر و خوشمزه تر از سرخ شده در ماهیتابه در روغن زیاد می شوند. بسیاری از مردم دوست دارند از سس مایونز به عنوان ماریناد استفاده کنند، اما مرغ در کفیر پخته شده در فر طعم جالب‌تری دارد.
عناصر:
آماده سازی
مرغ ترشی شده در کفیر و پخته شده با سیب زمینی یک گزینه عالی برای یک شام یا ناهار سریع است. راحت است که 2 ظرف به طور همزمان آماده شود - هم ظرف جانبی و هم گوشت. ران ها با پوسته ای اشتها آور بیرون می آیند و سیب زمینی ها که در ماریناد و شیره ای که ران ها در حین پخت ترشح می کنند خیس خورده اند، نرم و خوش طعم بیرون می آیند.
عناصر:
آماده سازی
مرغ در کفیر، در یک ماهیتابه، دستور پخت آن در زیر ارائه شده است، نرم و آبدار به نظر می رسد. از اولین بار متوجه نمی شوید که این سینه است، زیرا اغلب معلوم می شود که کمی خشک است. مقدار مواد ذکر شده در دستور العمل 2 وعده به دست می آید.
عناصر:
آماده سازی
قبل از سرخ کردن، ریز خرد شده ها را در خمیر آغشته کرده و نان می زنند، سپس آبدارتر می شوند و پوسته هنگام سرخ کردن اشتها آور می شود.
عناصر:
آماده سازی
مرغ خورش شده در کفیر، دستور پخت آن در زیر ارائه شده است، در سادگی آن قابل توجه است. با استفاده از حداقل محصولات موجود و بدون صرف زمان زیاد می توانید یک غذای اشتها آور و همچنین کم کالری دریافت کنید.
عناصر:
آماده سازی
مرغ در کفیر که دستور تهیه آن در زیر آمده است در یک اجاق گاز آهسته تهیه شد. با کمک آن می توانید غذاهای جالبی را بدون نظارت بر فرآیند پخت و پز به دست آورید. اگر اصلا وقت ندارید می توانید چوب های طبل را در کاسه دستگاه قرار دهید و تایمر را 30-60 دقیقه تنظیم کنید و بروید. این زمان برای مارینیت شدن محصول کافی است و تنها پس از آن فرآیند پخت خود شروع می شود.
عناصر:
آماده سازی
مرغ خورش شده در کفیر در آرام پز یک غذای عالی است که حتی برای غذای کودک نیز مناسب است. خشک نمی شود، اما بسیار آبدار است و به لطف ادویه ها، خوشمزه و معطر است.
عناصر:
آماده سازی
استفاده از کفیر که دستور تهیه آن در زیر منتظر شماست، کسانی را که دوست ندارند از مرغ برای کباب کردن روی ذغال استفاده کنند شگفت زده خواهد کرد. آنها معتقدند که برای این کار مناسب نیست زیرا خشک است. در این صورت، به لطف خیس شدن مرغ، کباب نرم و آبدار خواهد شد.
فیله مرغ در کفیر یک غذای رژیمی خوشمزه است که برای تهیه آن فقط به چند ماده نیاز دارد.
این غذا می تواند بخشی از رژیم غذایی افرادی شود که وزن بدن خود را کنترل می کنند یا از بیماری های مختلف دستگاه گوارش رنج می برند. حداقل کالری و حداکثر فواید - این چیزی است که با تهیه فیله مرغ طبق این دستور العمل به دست می آوریم. در صورت تمایل، کفیر را می توان با خامه ترش یا شیر جایگزین کرد. نتیجه مشابه خواهد بود. گوشت نرم، معطر و بسیار آبدار می شود. کفیر طعم کمی ترش به مرغ می دهد که فقط طعم گوشت را بهتر می کند.
فیله مرغ در محتوای کالری کفیر: در هر 100 گرم - تقریباً 90 - 140 کیلو کالری.
دو عدد فیله مرغ بزرگ را کاملا بشویید.
فیله مرغ را به صورت مکعبی برش دهید و آن را در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید.
گوشت را با ریحان خشک، فلفل سیاه و نمک بپاشید. مخلوط کردن.
بیایید یک لیوان کفیر تازه آماده کنیم. این می تواند هر محتوای چربی باشد، مهم نیست.
یک لیوان کفیر را در یک ظرف پخت بریزید و آن را کاملا با گوشت مخلوط کنید. مرغ باید کاملاً در کفیر غوطه ور شود.
فر را با دمای 150 درجه گرم کنید. بیایید فرم خود را به آنجا بفرستیم به مدت 45-50 دقیقه. آماده!!!
برای شروع، سینه مرغ را در دمای اتاق استراحت دهید تا آب شود و کمی گرم شود. سپس گوشت را آبکشی کنید و پوست چرب و استخوان ها و غضروف ها را از بین ببرید. فیله مرغ به دست آمده را با دستمال کاغذی یکبار مصرف خشک کنید و آن را به چند تکه بزرگ یا متوسط برش دهید.
در یک بشقاب عمیق، کفیر و ادویه ها، یعنی نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سبزی های خشک را مخلوط کنید. سپس تکه های فیله مرغ را داخل این ماریناد بریزید و مخلوط کنید و بگذارید بماند 1.5 - 2 ساعت. اگر آشپزخانه شما کاملا گرم یا گرم است، بهتر است گوشت را در کفیر در یخچال قرار دهید، اگر اتاق خنک است، همه چیز را روی میز بگذارید، فقط آن را با چیزی بپوشانید.
زمانی که زمان لازم برای مرینیت کردن مرغ تمام شد، شروع به تهیه پیاز کنید. پیازها را باید پوست کنده، زیر آب سرد بشویید و به مکعب های کوچک یا نیم حلقه های نازک برش دهید. پیاز سبز را با آب گرم یا داغ کاملاً بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان در آن گرم کنید. تکه های پیاز را در روغن بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. سپس پیاز سرخ شده را با کفگیر کنار زده و تکه های مرغ را در وسط تابه قرار دهید. فعلاً ماریناد را در بشقاب بگذارید. روی حرارت متوسط، گوشت و پیاز را تفت دهید تا بیشتر مایع آن تبخیر شود. 
حرارت را کم کنید، باقیمانده ماریناد کفیر را در آن بریزید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را برای طعم دادن اضافه کنید و تکه های پیاز سبز را اضافه کنید. تابه را با درب بپوشانید و مرغ را روی حرارت ملایم بپزید 35-50 دقیقه، بسته به اندازه قطعات. هر از گاهی با باز کردن درب ظرف و هم زدن مرغ، پیاز و سس کفیر، ظرف را چک کنید.
آماده! مرغ خورش شده در کفیر در ماهیتابه به نظر می رسد از نظر طعم و بافت لطیف، آبدار و کمی ترش است، بنابراین بهترین غذای جانبی برنج، ماکارونی یا سیب زمینی پخته خواهد بود. نیازی به سس اضافی نیست، از آنچه در تابه باقی مانده استفاده کنید.
یک روز قبل از پخت، تکه های فیله را مرینیت می کنیم. بسیار راحت - امروز آنها را مرینیت می کنید، فردا از سر کار به خانه می آیید، فقط آنها را در ماهیتابه بریزید - شام آماده است.
بنابراین، فیله را به قطعات کوچک برش دهید.
سیر را خرد کنید، بهتر است آن را له نکنید، بلکه آن را درشت خرد کنید.
فیله را در ظرفی بریزید و کفیر بریزید تا روی فیله را بپوشاند و سیر و نمک و ادویه را اضافه کنید و مخلوط کنید.
پیاز را به صورت حلقه های بزرگ خرد کنید.
آن را روی فیله قرار دهید.
در ظرف را با درب ببندید و تا فردا در یخچال قرار دهید.
برای تهیه، کمی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید، اضافه کنید و فیله را به همراه ماریناد بچینید.
بدون درپوش روی حرارت متوسط بپزید و به محض اینکه احساس کردید گوشت به تابه چسبیده است، هم بزنید.
کفیر باید کاملا تبخیر شود و فیله باید کمی سرخ شود. این بیشتر از 15 دقیقه طول نمی کشد. برش های آبدار ما آماده است، اشتها آور!
دستور غذا تا حد "نمیتونم" ساده است:
سینه ها را بشویید و کمی بکوبید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
کفیر بریزید (به طوری که مرغ کاملا پوشیده شود)، با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید.
بزارید یه ساعت بمونه شاید کمتر یا اصلا :) در فر از قبل گرم شده با دمای 190 قرار بدید و حدود 40 دقیقه فراموششون کنید.
همه چیز آماده است:) بسیار آبدار و خوشمزه. و از همه مهمتر یک غذای رژیمی... این بار شخصا کفیر 1% ریختم...
سینه مرغ را بشویید، چربی اضافی را بردارید و فیلم بگیرید. هر فیله را از طول نصف کنید تا استیک های نسبتاً نازکی ایجاد شود. مرغ را با چکش به آرامی دو طرف آن را بکوبید. برای جلوگیری از کثیف شدن آشپزخانه، هنگام کوبیدن مرغ روی آن را با فیلم یا کیسه بپوشانید تا قطعات به جهات مختلف پرواز نکنند. 
در یک ظرف جداگانه، کفیر، گیاهان خشک، پاپریکا، فلفل و نمک را مخلوط کنید. کفیر را می توان با هر محتوای چربی استفاده کرد، اما من معمولاً از یک درصد برای محتوای رژیمی بیشتر استفاده می کنم. من ادویه هایی را که برای مرغ استفاده می کنم به عنوان مثال نشان می دهم، اما می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. 
مرغ را با ماریناد ترکیب کنید و بگذارید حداقل 20 دقیقه بماند. همچنین می توانید مرغ را یک شب در یخچال بگذارید تا خوابانده شود و صبح آن را بپزید. لطفا اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات سینه مرغ به طور یکنواخت با ماریناد پوشانده شده است تا به طور یکنواخت خیس شود. اگر مرغ را به مدت طولانی، مثلاً تمام شب، مرینیت کنید، بهتر است بلافاصله قبل از پختن، نمک اضافه کنید تا گوشت مرغ آبدارتر شود. 
یک ظرف پخت را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و مرغ را مستقیماً با ماریناد داخل تابه قرار دهید. مرغ را در یک لایه قرار دهید. 
مرغ ها را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 
برای ظاهر اشتها آورتر مرغ، 5 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید حرارت فر را روشن کنید تا مرغ گلگون تر شود. 
مرغ پخته شده در کفیر آماده است. مرغ را با هر غذای دلخواه سرو کنید. برای حفظ یک تم غذایی، این مرغ به طور ایده آل با یک ظرف جانبی سبزیجات تازه یا بخارپز سرو می شود.
- فیله مرغ - 2 عدد،
- کفیر - 1 لیوان (محتوای چربی از 2.5٪ و بالاتر)،
- نمک،
- فلفل،
- گیاهان پروانسالی
ابتدا فیله مرغ را کاملا بشویید و خشک کنید. پس از این آماده سازی های ساده، آن را با نمک، فلفل آسیاب شده و گیاهان پرووانسالی بپاشید. به طور کلی، اگر گیاهان پروانسالی در دسترس ندارید، می توانید از چاشنی ها به صلاحدید خود استفاده کنید. با این حال، بهتر است چیزی طبیعی تر و کلاسیک تر انتخاب کنید. گوشت سفید پاشیده شده با سبزیجات خشک زیباتر و گرانتر از مرغ زرد روشن به نظر می رسد. و هیچ کس نمی داند آنها در این "ادویه های مرغ" محبوب چه چیزی قرار داده اند.
ما ادویه ها را مرتب کرده ایم - اکنون کفیر مصرف می کنیم. یک لیوان کفیر روی گوشتمان می ریزیم و می گذاریم بماند. این کفیر است که به ظرف ما لطافت فوق العاده ای می بخشد. حداقل زمان مارینینگ 20 دقیقه است.
حتی می توانید آن را یک شب در یخچال بگذارید.
مرغ را در فر می پزیم. برای انجام این کار، گوشت خود را داخل یک ظرف پخت قرار می دهیم و آن را با کفیری که در آن ترشی شده بود پر می کنیم.
ظرف را با فویل بپوشانید و فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. بعد از 20 دقیقه، فرم را بیرون می آوریم - و voila! سینه مرغ پخته شده فوق العاده لطیف ما در کفیر آماده است. اگر می خواهید پوسته مرغ قهوه ای طلایی شود، 10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف، فویل را باز کنید.
فیله مرغ را کاملا بشویید، خشک کنید و به قطعات برش دهید. آنها را در یک کاسه چند پز قرار دهید.
پیازها را به صورت حلقه ای خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
درب را ببندید و عملکرد شروع تاخیری را روی 1 ساعت تنظیم کنید. در این مدت مرغ ها مرینیت می شوند. اگر مولتی پز شما این عملکرد را ندارد، به سادگی فیله را در ماریناد بگذارید.
برنامه "خورش" را برای 90 دقیقه تنظیم کنید. اگر حالت "چند پخت" را دارید، زمان را روی 1 ساعت و دما را روی 160 درجه تنظیم کنید.
بعد از بوق، ظرف شما آماده خواهد بود.
قبل از اضافه کردن مرغ به ماریناد مطمئن شوید که کاملاً آب شده است. بهتر است تا دمای اتاق گرم شود. اما نیازی نیست که با استفاده از مایکروویو یا آب داغ این فرآیند را تسریع کنید.
فیله ذوب شده را با آب خنک بشویید و در صورت وجود چربی اضافی را از بین ببرید. سپس گوشت مرغ را با حوله کاغذی خشک کنید و با قرار دادن آن روی تخته، به مکعب های بزرگ برش دهید. سطحی نباشید! یادتان باشد که بعداً باید تکه های گوشت را روی سیخ بگذارید.
پیازها را پوست بگیرید و دو طرف آن را ببرید و سپس با آب سرد بشویید و خشک کنید. پیازهای پوست کنده را به صورت حلقه های ضخیم برش دهید.
به تعداد لازم حبه سیر و همچنین پیاز را پوست بگیرید، با آب سرد بشویید و خشک کنید. سپس این ماده معطر را از پرس مخصوص عبور دهید.
در یک بشقاب عمیق، مرغ، پیاز و سیر را با هم مخلوط کنید. کفیر را بریزید، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سبزی های خشک را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. حالا مهمترین چیز: باید اجازه دهید گوشت مرغ به مدت کافی در ماریناد بماند. بهتر است همه چیز را به حال خود واگذار کنید 10-12 ساعت، اما همانطور که تمرین نشان می دهد، 6 ساعتبه اندازه کافی همین اتفاق می افتد بنابراین، یک بشقاب مرغ ترشی شده در کفیر را در یخچال قرار دهید و آن را برای مدت زمان لازم در آنجا نگهداری کنید.
می توانید کباب مرغ را به هر شکلی که دوست دارید بپزید. آن را به سیخ بکشید و در صورت تمایل روی ذغال یا روی کباب پز یا روی کباب پز یا کباب پز سرخ کنید. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که باید گوشت را نه روی خود آتش، بلکه مستقیماً روی ذغال های داغ بپزید، در حالی که مطمئن شوید که هیچ چیز ناگهان از چکیدن چربی یا باد آتش نمی گیرد.
کباب مرغ را سرخ کنید تا کاملا پخته شود و هر از گاهی آن را بچرخانید تا گوشت نسوزد.
کباب مرغ در کفیر بلافاصله پس از پخت سرو می شود. می‌توانید آن را با چاقو از سیخ‌ها جدا کنید و در بشقاب سرو کنید و با سبزی‌های تازه خرد شده بپاشید یا مستقیم میل کنید. خوردن نان تخت و انواع سبزیجات کبابی با این کباب بسیار خوشمزه است و هر سسی که دوست دارید حتما به شما می آید.
فیله مرغ را با آب بشویید و خشک کنید. به قطعات کوچک برش دهید (یک فیله را به 3-4 قسمت برش دهید). مرغ را به میزان دلخواه نمک و فلفل کنید. 
سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید، شوید را بشویید و خرد کنید. سیر و سبزی های آماده را به کفیر (یا ماست) اضافه کنید. مخلوط کردن. 
ماریناد کفیر آماده شده را روی فیله مرغ بریزید و حداقل 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. 
گزینه های مختلفی برای سس های بر پایه لبنیات وجود دارد: برای گوشت، ماهی، برای سس سالاد و تنقلات. سس کفیر یکی از رایج ترین انواع آشپزی سس های سنتی است. محصول شیر تخمیر شده به خوبی با ادویه جات ترشی جات و سیر هماهنگ می شود، بنابراین می توانید مقدار مواد اضافی را تغییر دهید و طعم های جدید و متنوعی بدست آورید. یک سس سالاد جهانی ساخته شده از کفیر برای پیش غذاهای مختلف سبزیجات تازه و آب پز و همچنین برای غذاهای مرغ مناسب است.
زمان پخت: 5 دقیقه.
تعداد وعده ها: 8.
عناصر:
آماده سازی:
در تماس با
به جای کفیر، می توانید از خامه ترش استفاده کنید، اما در این صورت گوشت طعم کمی شیرین و ترش نخواهد داشت.
اگر عاشق سیر هستید، حتماً باید آن را با گذراندن میخک ها از یک پرس مخصوص یا مالیدن آنها به ماریناد اضافه کنید. سیر خشک نیز به خوبی با این غذا می آید.
مقدار چاشنی ها و انتخاب ادویه ها ممکن است متفاوت باشد و کاملاً به ذائقه و میل شما بستگی دارد، بنابراین آنچه را که دوست دارید و فکر می کنید برای این غذا مناسب است را اضافه کنید.
