قلب مرغ با سیب زمینی یک دونفره عالی آشپزی است که در طی فرآیند خورش به یک غذای کاملا رضایت بخش، خوش طعم و در عین حال خوشمزه تبدیل می شود. این ظرف بسیار ساده و سریع آماده می شود، اما نتیجه فراتر از همه انتظارات است! یک انتخاب عالی برای سرو برای یک ناهار یا شام خانوادگی.
دستور پخت زیر روش اصلی تهیه این غذا با مجموعه ای از مواد اولیه را نشان می دهد. اما شما به صلاحدید خود می توانید قارچ، سیر، گوجه فرنگی تازه یا خامه ترش را به آن اضافه کنید. و سپس ظرف با طعم های کاملاً متفاوت می درخشد! آن را امتحان کنید و شاید به زودی یک غذای جدید داشته باشید.
عناصر
پیازها را به مکعب های دلخواه خرد کنید و سپس با اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی تا شفافیت سرخ کنید. برای اطمینان از اینکه پیازها به طور یکنواخت سرخ شده و نسوزند، بهتر است از یک ماهیتابه جدار ضخیم یا حتی یک ماهیتابه چدنی استفاده کنید.
قلب مرغ را آماده کنید. اگر قبلا یخ زده بودند، آنها را یخ زدایی کنید. رگ ها و چربی های موجود را جدا کنید. اما شما می توانید چربی را به صلاحدید خود بگذارید، ظرف را خراب نمی کند. در مرحله بعد، قلب ها را باید از طول به دو نیمه برش دهید و سپس کاملاً بشویید و از شر لخته های خون خلاص شوید و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود. اگر این کار انجام نشود، یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور در طول فرآیند سرخ کردن ظاهر نمی شود.
قلب های فرآوری شده را با پیاز سرخ شده به تابه اضافه کنید.
پیازها را با قلب به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید. در این مدت، قلب ها باید با پوسته ای زیبا و اشتها آور پوشیده شود. پس از این، سیب زمینی خرد شده و سس مایونز یا خامه ترش را اضافه کنید.
لطفا توجه داشته باشید که اندازه سیب زمینی های برش خورده باید با اندازه قلب های برش خورده مطابقت داشته باشد. این روش خرد کردن باعث می شود که مواد به طور یکنواخت بپزند.
ظرف را با نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و کمی رازک سونلی مزه دار کنید.
مواد را کاملا با هم مخلوط کنید سپس آب اضافه کنید تا تقریباً غده های سیب زمینی را کاملا بپوشاند. اگر می خواهید به ظرف آماده طعمی غنی و خامه ای بدهید، در این مرحله یک تکه کره (حدود 30-40 گرم) اضافه کنید.
ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را بجوشانید تا پخته شود. این فرآیند 30 تا 35 دقیقه طول می کشد. در حین خورش باید 1-2 بار مواد را هم بزنید.
2-3 دقیقه قبل از پایان پخت، ظرف را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.
قلب مرغ خورشتی با سیب زمینی به صورت گرم و بسته به فصل با سبزیجات تازه یا ترشی سرو می شود. با این روش پخت، قلب ها فوق العاده نرم، لطیف و آبدار می شوند.
نوش جان!
دستور گام به گام با عکس
قلب مرغ یک کله پاچه عالی برای تهیه غذاهای اصلی است. سیب زمینی ها اگر در آب گوشتی که قلب مرغ در آن آب پز شده است خورش داده شود بسیار خوشمزه می شود. این دومین غذای آبدار را می توان به راحتی برای ناهار یا شام نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز سرو کرد، زیرا کله پاچه پخته شده به دلیل عملیات حرارتی طولانی، طعم نرم و لطیفی دارد.
حتما سبزی و چاشنی را به سیب زمینی اضافه کنید تا طعم غذای جانبی را برجسته کنید.
1. اول از همه، شما باید کله پاچه را بپزید. برای انجام این کار، آنها را در آب بشویید و در یک قابلمه قرار دهید. 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک بزنید و آنها را با 1 لیتر آب داغ پر کنید. تابه را روی آتش بگذارید و از لحظه جوشیدن روی حرارت متوسط حدود 1-1.5 ساعت بجوشانید. اگر مایع تبخیر شد، کمی آب داغ اضافه کنید.
2. در حین خورش، سیب زمینی ها را پوست گرفته و بعد از آبکشی به صورت مکعبی برش دهید.
3. هویج و پیاز را نیز پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. بعد از گذشت زمان مشخص شده، سبزی را با کله پاچه به تابه اضافه کنید. اگر در آنجا آبگوشت باقی مانده است، دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست. اگر نه، آنقدر آب بریزید که به سختی به بالای مواد برسد. کمی دیگر نمک اضافه کنید و روغن نباتی را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و سبزیجات را با درب بسته به مدت 20-25 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. سبزی های آماده و شسته شده را خرد کنید.
سیب زمینی خورشتی با قلب مرغ
سیب زمینی خورشتی با قلب مرغ یک غذای خوشمزه، سیرکننده، معطر و ارزان است. پختن آن آسان است، فقط آتش را تماشا کنید، نباید خیلی قوی باشد.
برای 3-4 وعده
نوش جان!
قلب مرغ را می توان به روشی ساده و بسیار جالب تهیه کرد. برای این غذا، همه مواد ساده و به راحتی در دسترس هستند. قلب ها با بسیاری از مواد به خوبی هماهنگ می شوند. در این نسخه، من یک غذا با سیب زمینی را در نظر خواهم گرفت. غذای جانبی و قلب ها آبدار، رضایت بخش و بسیار اشتها آور می شوند. خودت آن را امتحان کن!
این غذای کودکی من است. مادرم اغلب دلمه های خورشتی با سیب زمینی برایمان می پخت. همه خانواده با خوشحالی این محصول دلچسب و خوش طعم را بر روی هر دو گونه می بلعیدند.
محصولات مورد نیاز:
مراحل تهیه این غذا ساده است؛ حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند این شاهکار را تکرار کند. فقط کمی تلاش، صبر و البته میل می خواهد. پس بیایید خورش قلب مرغ را با سیب زمینی شروع کنیم.
1. سیب زمینی ها باید کاملاً پوست گرفته و شسته شوند.
2. سیب زمینی ها را به قطعات ضخیم برش دهید - اگر سیب زمینی های متوسط هستند، آنها را فقط به 4 قسمت برش دهید.
3. 2 فنجان آب داخل تابه بریزید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. آن را روی آتش بگذارید.
4. قلب ها باید کاملا شسته شوند.
5. فیلم و چربی را از محصول جدا کنید.
6. در ماهیتابه کمی روغن آفتابگردان بریزید، قلب ها را بگذارید و کمی تفت دهید.
7. نمک و فلفل ظرف را به سلیقه و میل کنید.
8. قلب های قهوه ای شده را داخل سیب زمینی ها قرار دهید. مواد را هم بزنید و 20-30 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید.
9. در این زمان هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
10. هویج رنده شده را به تابه منتقل کنید و همه چیز را مخلوط کنید. به پختن ظرف ادامه می دهیم.
11. در صورت لزوم، سبزی را اضافه کنید. اگر تازه ندارید، جعفری و شوید خشک ذخیره شده برای زمستان به کمک می آیند.
12. همه مواد را هم بزنید، برگ بو را برای طعم دادن اضافه کنید. با درب بسته به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
13. دلمه های خورشتی با سیب زمینی آماده و آماده مصرف است. نوش جان!
از کله پاچه که شامل جگر و دل است می توانید غذاهای لذیذی تهیه کنید. و کسانی که ادعا می کنند بی مزه هستند به سادگی آنها را به اشتباه تهیه کردند. در زیر دستور تهیه قلب مرغ با سیب زمینی را مشاهده می کنید.
عناصر:
آماده سازی
دلها را تمیز و میشویم. سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید و با آب سرد بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کنید. هویج و پیاز را خرد کنید. سیب زمینی ها را کف مولتی پز، سپس قلب، هویج و سپس پیاز، ادویه و کره را قرار دهید. نمک بزنید و با آب پر کنید. در صورت تمایل، می توانید به جای آب از خامه یا شیر نیز استفاده کنید - طعم آن فقط ظریف تر می شود. برنامه "خاموش" را روی صفحه نمایش انتخاب کنید و زمان - 1 ساعت. در پایان این برنامه، حالت پخت را روشن کنید و زمان آن 20 دقیقه است. قلب مرغ را با سیب زمینی مخلوط کرده و داغ سرو کنید.
عناصر:
آماده سازی
ابتدا سبزی ها را آماده کنید: پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج ها را به صورت نواری خرد کنید. سیر را خرد کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. قلب های مرغ را زیر آب خنک می شوییم، رگ ها و چربی اضافی را جدا می کنیم. آنها را در یک ماهیتابه با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. وقتی مایع آزاد شده از قلب ها تبخیر شد، آنها را نمک زده و هویج و پیاز را اضافه کنید. تفت دادن قلب ها را حدود 5 دقیقه ادامه دهید و سپس رب گوجه فرنگی و سیب زمینی را اضافه کنید. به اندازه ای آب بریزید که روی غذا را بگیرد و بعد از جوش آمدن ادویه و نمک اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. اگر می خواهید سیب زمینی ها بیشتر آب پز شوند، زمان پخت را افزایش دهید. در پایان همه چیز را با پنیر و سبزی رنده شده بپاشید و درب تابه را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد و سپس سرو کنید.
عناصر:
آماده سازی
قلب های مرغ را می شوییم و در آب جوش می گذاریم 15 دقیقه می جوشانیم پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. قلب ها را با پیاز سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس نمک را اضافه کرده، با ادویه ها مزه دار کرده، مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس آب را اضافه کرده، روی حرارت را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بجوشانید.حالا سیب زمینی ها را اضافه کرده و تفت دهید تا آماده شوند. قلب مرغ سرخ شده با سیب زمینی همراه با سالاد سبزیجات سرو می شود.
عناصر:
آماده سازی
پیاز و هویج را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شوند. قارچ های خرد شده را جداگانه تفت دهید تا رطوبت از آنها خارج شود. حالا قلب ها را با فلفل و نمک حدود 20 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی های خرد شده را کف قابلمه ها قرار دهید و نمک بزنید و کمی کره روی آن قرار دهید سپس قارچ و قلب مرغ را که با ادویه دلخواهتان می پاشیم قرار دهید. مخلوطی از ریحان، پونه کوهی و مرزه به خوبی با آنها می آید. سبزی های خورشتی را روی آن قرار دهید و تا حدود وسط قابلمه داخل خامه بریزید. روی آن پنیر بپاشید و به مدت 30 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.
