به جرات می توان گفت مرغ رایج ترین پرنده اهلی برای پرورش در سراسر جهان است. پیدا کردن آن در قفسه های فروشگاه در هر شهری دشوار نخواهد بود. قیمت مقرون به صرفه و خواص مفید زیادی دارد. حاوی بسیاری از ویتامین های A، B، C، E و بسیاری از عناصر دیگر است. گوشت حاوی حداقل چربی، کربوهیدرات های ساده و کلسترول است که برای بدن مضر است. بهترین گزینه برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند، سوسیس مرغ خانگی در بطری با ژلاتین را دوست دارند یا بیماری های گوارشی دارند. می توانید انواع مختلفی از غذاها را از مرغ تهیه کنید: هم گزینه های گرم و هم پیش غذای سرد.

امروز در مورد سوسیس و مرغ ژله شده در بطری صحبت خواهیم کرد - یک آنالوگ عالی برای سوسیس خریداری شده در فروشگاه. چه چیزی بهتر از ژامبون خانگی؟ مطمئناً متوجه خواهید شد که هیچ ماده شیمیایی، نگهدارنده یا تقویت کننده های مختلف طعم به محصول اضافه نشده است.

سوسیس مرغ در بطری را می توان با نان سبوس دار، به عنوان ساندویچ، به غذای جانبی، سالاد یا به تنهایی میل کرد. یک میان وعده عالی برای افراد در هر سنی و همچنین جایگزینی برای گوشت های دودی مضر و ناسالم، کراکر یا چیپس. خوشمزه و مغذی!

دستور العمل فعلی برای تهیه رول مرغ در بطری در خانه

یک وعده کامل از ظرف فقط 280 کیلو کالری دارد.

برای اینکه کل خانواده یک صبحانه مقوی بخوریم، به موارد زیر نیاز داریم:

• گوشت مرغ (سینه) - 1 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 0.5-1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 1 سر؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز سبز - 1-2 عدد؛
• ژلاتین - 1 بسته (50 گرم)؛
• آبگوشت - 300-350 میلی لیتر؛
• نمک و دانه فلفل سیاه - به مزه؛
• برگ بو - 2-3 عدد.

شرح مفصلی از فن آوری در مورد نحوه درست کردن ژامبون در خانه در یک بطری

1. فیله را زیر آب جاری می شوییم و در قابلمه می گذاریم و فلفل و برگ بو را اضافه می کنیم.
2. به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید، با درب بپوشانید و به پخت ادامه دهید.
3. سبزی ها را تمیز می کنیم و به طور کامل در آبگوشت داغ برای رول مرغ در بطری می ریزیم.
4. بپزید تا مرغ کاملا پخته شود. این حدود 20-30 دقیقه طول می کشد. چند دقیقه مانده به پایان، کمی نمک اضافه کنید.
5. یک بطری پلاستیکی انتخاب کنید و قسمت بالای آن را ببرید.
6. گوشت پخته شده را بیرون می آوریم و به آن زمان می دهیم تا خنک شود تا مرغ ما در بطری در آب خودش تا حد امکان خوشمزه بیرون بیاید.
7. برای تهیه ژله طبق دستور روی بسته بندی عمل کنید یا مقداری از مایع مرغ را بردارید و ژلاتین را به آن اضافه کنید. ظرف حاوی محتویات را روی اجاق قرار دهید و کاملا مخلوط کنید.
8. ما یک حمام آب می سازیم تا گرانول ها کاملاً حل شوند و دستورالعمل های مربوط به آسپیک مرغ را در یک بطری دنبال می کنیم.
9. حالا گوشت را به قطعات کوچک برش دهید یا با دست جدا کنید.
10. بخشی از فیله آب پز شده را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید، با یک لایه پیاز سبز، دوباره گوشت، فلفل شیرین خرد شده بپاشید.
11. ژله را بریزید و همه مواد را به طور فعال مخلوط کنید. رول مرغ را به مدت 5 دقیقه در بطری با ژلاتین به تنهایی بگذارید.
12. روی ظرف را با یک کیسه پلاستیکی یا فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 8-5 ساعت در یخچال قرار دهید.
13. قبل از استفاده، لبه های ظرف را با دقت برش دهید و رول را در بشقاب قرار دهید.

گوشت لطیف و سوسیس مرغ خانگی با ژلاتین در بطری به دلیل داشتن پروتئین، فرآیند متابولیک را در بدن انسان افزایش می دهد. به سرعت جذب می شود و شرایط خاصی را برای سوزاندن فعال چربی ایجاد می کند. علاوه بر این، منبع انرژی برای افرادی است که درگیر فعالیت بدنی فعال و ورزش هستند. و البته همه ما خواص درمانی جادویی آب مرغ را در هنگام سرماخوردگی به یاد داریم. این نوع درمان توسط بسیاری از پزشکان توصیه می شود.

دستور تهیه مرغ در بطری با ژلاتین و قارچ

محصولات آشپزی:

• پاهای متوسط ​​- 3-4 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ژلاتین - 1 بسته (35 گرم).

رول مرغ با ژلاتین در یک بطری پلاستیکی - شرح مرحله به مرحله:

1. اجازه دهید گوشت بپزد، ادویه و نمک بپاشید.
2. بعد از پخت اجازه دهید خنک شود و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. بعد، برای رول مرغ، در یک بطری با ژلاتین، پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
4. قارچ‌ها را زیر آب سرد بشویید و خرد کنید.
5. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، پیاز و قارچ را اضافه کنید. سرخ کنیم.
6. یک بسته ژلاتین را داخل آبگوشت بریزید و حرارت دهید تا کاملا حل شود.
7. در ظرفی جداگانه تمام مواد رول مرغ را طبق دستور داخل بطری با ژلاتین مخلوط کنید.
8. محتویات را در ظرفی که قسمت بالایی آن بریده شده است بریزید.
9. چند ساعت در یخچال قرار دهید.
10. ظرف یخ زده از پلاستیک خارج می شود و برای سرو در یک بشقاب زیبا قرار می گیرد.

شایان ذکر است که گوشت طیور فشار خون طبیعی را حفظ می کند و به مبارزه با افسردگی کمک می کند. مواد مفید و ویتامین های موجود در آن به تقویت دندان، مو و ناخن کمک می کند.

دستور العمل سالم برای رول مرغ در بطری با ذرت

برای تهیه این غذا به ساده ترین مواد نیاز داریم:

• گوشت مرغ (فیله ایده آل است) - 1 کیلوگرم؛
• ذرت کنسرو شده - 200-250 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل شیرین (رنگ روشن را انتخاب کنید) - 1 عدد؛
• آبگوشت - 600-650 میلی لیتر؛
• ژلاتین - 1 بسته (30-35 گرم)؛
• سبزی و نمک

دستور گام به گام برای تهیه رول مرغ در خانه در یک بطری پلاستیکی با ذرت:

1. گوشت را می شوییم و در تابه با آب سرد می گذاریم.
2. در طول پخت، نمک، ادویه و چند برگ بو را اضافه کنید تا عطر و بوی غلیظ رول مرغ در یک بطری پلاستیکی به دست آید.
3. گوشت تمام شده را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. سبزیجات را در ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
5. ما مواد تشکیل دهنده لطیف ترین سوسیس را در یک بطری مرغ در خانه ترکیب می کنیم.
6. جعفری یا شوید را خرد کرده و به سایر محصولات اضافه کنید.
7. ژله را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی درست کنید.
8. ترکیبی از گوشت و سبزیجات را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید.
9. با مایع پر کنید و برای مدتی به جای خنک بفرستید.
10. هر چه بطری مرغ بطری شده با ژلاتین که طبق دستور تهیه شده بیشتر در یخچال بماند، بافت آن متراکم تر خواهد بود.

برای دوستداران طعم تصفیه شده و غیر معمول، باید راهنمای دقیق اصلی تهیه رول مرغ در بطری در خانه با افزودن آجیل را امتحان کنید. شایان ذکر است که گوشت مرغ را می توان با هر گوشت دیگری که مطابق با ذائقه شماست جایگزین کرد. اما به یاد داشته باشید که در این صورت جزء رژیم غذایی مرغ تمام شده در بطری را از دست خواهید داد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• لاشه مرغ - 1 کیلوگرم؛
• آجیل - 100-150 گرم؛
• آلو - 120 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و برگ بو.

طرز تهیه رول مرغ رژیمی در بطری:

1. مرغ را تکه تکه می کنیم و می شوییم و با اضافه کردن ادویه روی آتش می گذاریم.
2. گوشت تمام شده را از استخوان جدا کرده و با استفاده از چاقوی آشپزخانه فرآوری می کنیم.
3. با پیروی از فناوری پردازش اجزای سوسیس مرغ در خانه در یک بطری پلاستیکی، باید مرغ را به آرامی در ماهیتابه بدون روغن یا با مقدار کمی روغن زیتون سرخ کنید.
4. آجیل، سیر خرد شده و آلو را جداگانه تفت دهید.
5. ژلاتین را به آبگوشت اضافه کرده و کاملا حل کنید.
6. مواد اصلی را در ظرف پلاستیکی بریزید و ژله را اضافه کنید.
7. ما آن را در یخچال قرار می دهیم و صبر می کنیم تا مرغ در یک بطری که در خانه با استفاده از ژلاتین تهیه شده است، سفت شود و ساختار جامد پیدا کند.

برای اینکه زمان زیادی را هدر ندهید، می توانید از مولتی کوکر استفاده کنید. برای خانم های خانه دار که برای لحظات گذراندن با خانواده ارزش قائل هستند، این وسیله خانگی یک نجات دهنده واقعی است.

دستور العمل فوق العاده سریع برای اسپیک در بطری:

• فیله مرغ - 800-900 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل - 1 عدد؛
• سیر - 2 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• آستین آشپزی - 1 عدد.

دستور تهیه سوسیس آب پز در خانه در آهسته پز:

1. مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. فلفل و گوجه فرنگی - مکعب های متوسط.
3. سیر را پوست گرفته و با دستگاه مخصوص خرد می کنیم.
4. تمام مواد تشکیل دهنده ژله گوشت مرغ را با ژلاتین در یک بطری کاملا مخلوط کنید.
5. نمک و چاشنی را اضافه کنید.
6. آستین را بیرون می آوریم و محصولات فرآوری شده را آنجا می گذاریم.
7. یک و نیم لیتر آب تصفیه شده بریزید و فیلم را با گیره های مخصوص ببندید.
8. مولتی اجاق را بار کنید و دکمه "پخت" را فشار دهید. این فرآیند تهیه سوسیس در خانه در یک بطری پلاستیکی حدود 60 دقیقه طول می کشد.
9. پس از اتمام کار لوازم خانگی، محتویات داخل فیلم پخت و پز را در ظرف پلاستیکی بریزید.
10. مدتی در یخچال قرار دهید.

ژامبون مرغ معطر در یک بطری پلاستیکی برای 5 وعده

برای غافلگیری مهمانان در یک ضیافت جشن، می توانید کمی وقت شخصی صرف کنید و یک غذای سالم و اصلی - سوسیس مرغ در یک بطری تهیه کنید. علاوه بر این، ژامبون 100 برابر خوشمزه تر از ژامبون فروخته شده در نزدیکترین سوپرمارکت خواهد شد. بنابراین تنبل نباشید و ساده ترین دستور رول مرغ را در یک بطری امتحان کنید.

عناصر:

• پاها - 3 عدد؛
• جگر مرغ - 300-350 گرم؛
• قلب - 300 گرم؛
• جوز هندی - 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک و گیاهان - به مزه؛
• ژلاتین - 1 بسته (5-10 گرم).

رول مرغ در بطری در خانه:

1. ژامبون ها را در یک تابه و جگر و قلب ها را در ظرفی دیگر بجوشانید.
2. نمک خوراکی، برگ بو و ادویه جات را اضافه کنید تا عطر و بوی غنی از آبگوشت به دست آید.
3. یک ظرف 1.5 لیتری آماده کنید و روی آن را ببرید؛ برای جمع آوری تمام اجزای سوسیس خانگی در یک بطری به آن نیاز داریم.
4. گوشت مرغ را از استخوان خارج کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
5. کله پاچه را روی تخته برش خرد کنید.
6. مقداری از مایع مرغ را بردارید و ژلاتین را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا همه توده ها ناپدید شوند.
7. فرآورده های گوشتی را با ژله مخلوط کرده و برای تهیه بیشتر رول مرغ در منزل در بطری بریزید.
8. در جای خنک قرار دهید تا کاملا منجمد شود.
9. قبل از سرو، سوسیس را در یک بطری مطابق دستور با یک شاخه سبزی تزئین کنید.

برای اینکه گوشت پژمرده طعم بهتری در مرغ دیس در ژله در یک بطری پلاستیکی داشته باشد، حتماً در حین پخت ادویه جات اضافه کنید: برگ بو، فلفل دلمه ای و غیره. از انواع سبزیجات رنگارنگ استفاده کنید: ذرت شیرین، نخود سبز کنسرو شده یا منجمد، فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف، گوجه فرنگی و غیره. چنین اجزایی به عنوان یک دکوراسیون فوق العاده عمل می کنند و به ژامبون مرغ در یک بطری پلاستیکی طعم خاصی می بخشند.

برای ارائه ای چشمگیر، می توانید جزئیات مختلفی از محصولات را به شکل پنجه، گوش، دم و چشم اضافه کنید. با کمک مرغ ژله ای در یک بطری، می توانید توجه نه تنها بزرگسالان، بلکه کوچکترین شوخی ها را نیز به خود جلب کنید. از این گذشته ، کودکان معمولاً این نوع مرغ را در یک بطری پلاستیکی دوست ندارند ، اما در اینجا یک حیوان کوچک جالب وجود دارد که می توانید سعی کنید آن را نیز بخورید.

آسپیک مرغ با ژلاتین در یک بطری با خامه ترش

برای تهیه، مصرف کنید:

• چوب طبل - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 2-3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1 سر؛
• ژلاتین - 1 بسته؛
• خامه ترش - 50-100 گرم.

مراحل دقیق برای شکل دادن آسپیک در بطری با ژلاتین:

1. آب مرغ را بپزید. پاها، پیاز و هویج را در آب قرار دهید. آب را کمی نمک بزنید و ادویه ها را اضافه کنید. زمان پخت تقریباً 60 دقیقه است.
2. گوشت را از آب خارج می کنیم و می گذاریم خنک شود. طبق دستور العمل مرغ در ژله در یک بطری، به قطعات کوچک برش دهید.
3. بخشی از آب گوشت را در ظرف دیگری بریزید و یک بسته ژلاتین به آن اضافه کنید. به شدت مخلوط کنید و بگذارید پف کند.
4. ژله را با مایع مرغ باقی مانده مخلوط کنید.
5. هویج های پخته شده را به لایه های نازک برش داده و حلقه حلقه کنید. باید شبیه گل های رز کوچک و مرتب باشد. از آنها برای تزئین گوشت ژله شده مرغ در بطری استفاده می شود.
6. با ملاقه 200 الی 300 میلی لیتر آبگوشت را داخل ظرف پلاستیکی بریزید که قبل از شروع پخت، قسمت رویی آن از طول بریده شد. در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
7. در یک کاسه جداگانه خامه ترش و 1/3 آب گوشت را مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
8. سیر خرد شده را به آخرین قسمت مایع مرغ در بطری ژلاتین اضافه کنید.
9. لایه اول ژله را بیرون می آوریم و روی آن گل های پرتقال می ریزیم و شاخه های جعفری را اضافه می کنیم.
10. مایع را بریزید و مرغ را در ژلاتین و بطری قرار دهید تا دوباره سفت شود.
11. بعدی لایه خامه ترش خواهد بود.
12. مرغ را دراز بکشید و در آب گوشت بریزید.
13. در نهایت آن را در یخچال قرار می دهیم و چند ساعت صبر می کنیم.
14. برای خارج کردن گلدان بطری شده از ظرف، آن را در آب گرم قرار دهید و آن را برگردانید. ظرف به راحتی با گل به بالا ظاهر می شود.

همین! با تشکر از این دستور العمل های اولیه برای مرغ در یک بطری پلاستیکی با ژلاتین، با گزینه های مختلف برای تهیه تنقلات سرد آشنا شدید. این غذا به مهارت یا دانش حرفه ای در زمینه آشپزی نیاز ندارد. فقط این قوانین را دنبال کنید و موفق خواهید شد!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

رول مرغ در بطری با ژلاتین یک غذای بسیار خوشمزه و آسان است که همه آشپزها می توانند آن را درست کنند. برای تهیه رول ابتدا باید یک بطری پلاستیکی خالی تهیه کنید، همچنین باید آبگوشت را بجوشانید، اما باید رول را حداقل 6-5 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا کاملا سفت شود. برای طبخ آبگوشت بهتر است از طبل مرغ، استیک، ژامبون استفاده کنید؛ بهتر است در این گزینه از سینه ساده استفاده نکنید، زیرا خود گوشت در سینه نسبتاً خشک است و خود آبگوشت نیز غنی نمی شود. . ماندگاری این رول زیاد نیست، بهتر است بیش از 4 روز نگهداری نشود. می توانید رول را مانند سوسیس برش دهید و سپس با خردل یا ترب یا هر سس دیگری سرو کنید. حتما دستور پخت دقیق او را با عکس های گام به گام در گنجینه آشپزی خود ذخیره کنید. من از شما دعوت می کنم یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش را بپزید.

- میله مرغ - 5-6 عدد،
- آب - 3.5 لیوان،
- نمک، فلفل - به مزه،
- سیر خشک - 1 قاشق چایخوری،
- لورل - 1 عدد،
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری،
- سبزی - به مزه،
- بیکن - 2 نوار (اختیاری).

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

طبل مرغ را آماده کنید؛ همچنین می توانید فقط یک لاشه مرغ کامل بردارید، آن را برش دهید و بپزید. میله ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.




آب صاف شده تمیز را روی طبل مرغ بریزید و یک برگ بو اضافه کنید. آبگوشت را یک ساعت بعد از جوشیدن بپزید، کفی که تشکیل می شود را حتماً از آن جدا کنید یا در صورت تمایل می توانید آب اول را آبکش کرده و در آب دوم بپزید.




بعد از نیم ساعت از پخت، فلفل آسیاب شده، نمک و سیر خشک را به آبگوشت اضافه کنید و در صورت تمایل ادویه های خود را اضافه کنید.




بعد از مدت زمان مشخص شده، آب گوشت را صاف کرده، نمک و فلفل را تست کنید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. گوشت را از آبگوشت خارج کرده، زمان بگذارید تا خنک شود و گوشت را تکه تکه کنید. مرغ را در یک کاسه قرار دهید.

در صورت تمایل بیکن خرد شده و سبزیجات تازه خرد شده را به گوشت اضافه کنید. همچنین می توانید سبزیجات و ادویه های مختلف را به سلیقه خود اضافه کنید.




در آبگوشت گرم تمام شده، حدود دو لیوان از آن باقی مانده، ژلاتین را حل کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند سپس خوب مخلوط کنید.




گوشت مرغ و آب گوشت را با هم ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید.






گردن بطری پلاستیکی آماده شده را ببرید، بطری را با مرغ و آب گوشت پر کنید. بطری را در یخچال قرار دهید، پس از 5-6 ساعت می توانید رول را خارج کرده و به قطعات برش دهید. این یکی را هم حتما امتحان کنید

فراوانی سوسیس های خریداری شده در فروشگاه هیچ دوستدار گوشتی را بی تفاوت نمی کند، اما غذاهای لذیذی که با دستان خود تهیه می شوند بسیار خوشمزه تر هستند. با مواد موجود، تهیه خوراکی های خوش طعم در خانه بسیار آسان است و ژامبون مرغ در بطری (پلاستیکی) بهترین گزینه است. چنین ظرفی برای وعده های غذایی روزمره و حتی برای میز تعطیلات بسیار مفید خواهد بود.

نحوه انتخاب مرغ برای ژامبون خانگی

برای یک محصول با کیفیت باید گوشت مرغ خوب را انتخاب کنید. برای تهیه ژامبون از گوشت و آبگوشت استفاده می شود، بنابراین محصولی با منشا مشکوک کار نخواهد کرد.

• لازم نیست یک مرغ کامل بخرید، می توانید ژامبون را از سینه یا پاها درست کنید. نکته اصلی این است که قسمتی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
• هرگز مرغ منجمد نخرید. غذاهای منجمد نمی توانند آبگوشت شفاف تولید کنند.
• بهترین گزینه خرید مرغ خانگی است. گوشت خانگی معطر در طول فرآیند پخت به ژامبون عالی تبدیل می شود.

محتوای کالری این غذا بسیار بالا است، بنابراین برای گزینه رژیمی باید فقط از سینه مرغ استفاده کنید.

• فقط باید گوشت مرغ تازه بخرید.هنگام خرید، محصول را به دقت بررسی کنید تا هوا خورده نشود. گوشت را نیز بو کنید. اگر حتی کوچکترین نشانه ای از کهنگی وجود دارد از خرید آن خودداری کنید.

ژامبون مرغ پخته شده در بطری با هر غذای جانبی سازگار است. به راحتی می توانید آن را به عنوان غذای اصلی برای ناهار یا شام سرو کنید.

ژامبون برای تهیه ساندویچ و تنقلات سبک نیز مناسب است. می توانید ژامبون مرغ را با سس های آجیکا، قرمز و سفید مزه دار کنید.

ژامبون مرغ از مرغ در یک بطری

عناصر

• - 1 کامپیوتر. (وزن 1.2 کیلوگرم) + -
• ژلاتین - 20 گرم + -
• - 2.5 لیتر + -
• - طعم + -
• گیاهان توسکانی (ایتالیایی).- 1 قاشق غذاخوری. + -
• - 2-3 شاخه + -
• - 1 کامپیوتر. + -

طرز تهیه ژامبون خوشمزه از مرغ در بطری

1. مرغ تازه را کاملا بشویید و به روشی راحت به چند قسمت برش دهید. گوشت را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
2. گوشت را نمک بزنید و برگ بو را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا پخته شود. در حین پخت، حتماً کف را از بین ببرید تا آبگوشت شفاف بماند.
3. پس از جوش آمدن، 2 فنجان آب گوشت را گرفته، خنک کرده و ژلاتین را در آن حل کنید.
4. مرغ تمام شده را از آب گوشت خارج کرده و خنک کنید. استخوان ها، پوست و چربی اضافی را از گوشت جدا کنید. قطعات را به صورت الیاف درآورید یا با چاقو به مکعب برش دهید.
5. سبزی سیر را کاملا بشویید و در همان کاسه با مرغ مخلوط کنید. غذا را بچشید و در صورت تمایل نمک اضافه کنید، گوشت را با مخلوطی از گیاهان توسکانی مزه دار کنید.
6. یک بطری پلاستیکی 1.5 لیتری بردارید و سر ظرف ژامبون را با دقت ببرید. مخلوط آماده شده را آزادانه در یک بطری قرار دهید.
7. حالا ژلاتین رقیق شده را روی گوشت بریزید. مایع باید کمی روی قطعات گوشت را بپوشاند. بطری ژامبون را به مدت 8-10 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
8. سوسیس یخ زده را با دقت از بطری خارج کنید. برای این کار بهتر است از لوازم التحریر یا چاقوی تیز دیگر استفاده کنید.

ژامبون مرغ خانگی آماده است. قبل از سرو، ژامبون را به قطعات برش دهید، در بشقاب بگذارید و با گیاهان تازه تزئین کنید.

ژامبون مرغ با سبزیجات در یک بطری پلاستیکی

ژامبون خانگی را نیز می توان برای یک جشن تعطیلات آماده کرد. شما به راحتی می توانید با تهیه یک غذای لذیذ کنار بیایید که طعم آن بر هر محصول سوسیس برتری دارد. مواد گیاهی طعم لطیف مرغ را تکمیل می کند و جلوه ای قابل احترام به پیش غذا می دهد.

عناصر

• فیله مرغ - 3 عدد. (1 کیلوگرم)؛
• نخود سبز - 150 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• جعفری - 4-5 شاخه؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه ژامبون مرغ با سبزیجات

• فیله مرغ را خوب در آب خنک بشویید و در یک قابلمه کوچک قرار دهید. نمک را اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و 40 دقیقه بپزید تا نرم شوند. پس از جوش آمدن، کف را جدا کرده و درب تابه را بپوشانید.
• هویج ها را در تابه ای دیگر بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید. میوه را به حلقه های نازک برش دهید.
• نخود سبز (منجمد یا تازه) را قبل از استفاده با آب جوش بشویید. پنیر سفت را به مکعب های کوچک خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
• گوشت تمام شده را خنک کرده و آن را به الیاف جدا کنید. ژلاتین را به 1.5 فنجان آبگوشت گرم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
• همه مواد خرد شده را در یک کاسه ترکیب کنید و با مخلوطی از گیاهان ایتالیایی و جعفری خرد شده مزه دار کنید. در صورت تمایل نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
• یک بطری پلاستیکی 1 لیتری بردارید و روی آن را ببرید. در ظرف را از مخلوط گوشت پر کنید و ژلاتین حل شده را داخل آن بریزید. بطری را در یخچال قرار دهید تا ژامبون خانگی کاملاً منجمد شود.

• قبل از سرو، ژامبون را با استفاده از یک چاقوی تیز از بطری خارج کنید. آن را به قطعات برش دهید و روی یک ظرف پهن قرار دهید.

ژامبون مرغ در یک بطری پلاستیکی میز تعطیلات شما را تزئین می کند. حداقل یک بار آن را آماده کنید تا آنالوگ های خریداری شده در فروشگاه را برای همیشه کنار بگذارید.

اگر به دنبال یک غذای مرغ ساده و خوشمزه هستید، رول بطری همان چیزی است که نیاز دارید! شما نیازی به فر ندارید زیرا نیازی به پختن چیزی ندارید. تنها چیز این است که باید از قبل یک "قالب" تهیه کنید - یک بطری شیر، شیر پخته تخمیر شده یا ماست. حجم آن به وزن مرغ مورد استفاده بستگی دارد. برای یک رول 1 کیلوگرمی گوشت مرغ، یک بطری تقریباً 1 لیتری مناسب است، برای یک رول 500 گرمی گوشت - 500 میلی لیتر یا کمی کمتر. خوب، بیایید شروع کنیم! دستور گام به گام من با عکس به شما کمک می کند تا رول مرغ را در یک بطری در خانه تهیه کنید.

عناصر:

• مرغ (2 بال، 2 پا، 1 سینه) - 1000 گرم
• آب برای جوش - 750 میلی لیتر
• ژلاتین - 30 گرم
• سیر - 4 حبه کوچک
• khmeli-suneli - 1/4 قاشق چایخوری.
• پاپریکا شیرین - 1/5 قاشق چایخوری.
• نخود فلفل دلمه ای - 3 قطعه
• میخک - 1 چتر
• نمک - 2 قاشق چایخوری.
• سبزیجات (هنگام سرو) - به مزه

آماده سازی:

من یک مرغ کامل به وزن 1700 گرم داشتم، غاز را بیرون انداختم و از گردن و پشت آن برای سوپ استفاده کردم. دو بال مونده بود، دو پا و یک سینه کامل که نصف کردم. من از این قطعات برای رول استفاده کردم. اما می توانید مثلاً دو سینه برای پخت و پز یا چند ران با وزن کل حدود یک کیلوگرم بگیرید.

قسمت های مرغ را با آب خنک آبکشی کردم. من پوست ران و سینه را برداشتم، اما پوست بال ها را جدا نکردم.

قطعات مرغ را در قابلمه ای با کف بزرگ گذاشتم تا هنگام جوشیدن تا حد امکان آب به آن اضافه شود. فقط باید روی مرغ را بپوشاند. به این ترتیب آبگوشت تا حد امکان غلیظ خواهد شد. برای من 750 میلی لیتر گرفت.

آن را روی آتش بگذارید و به جوش آورید. کف به دست آمده را حذف کردم، نمک، نخود فلفل دلمه ای و یک چتر میخک اضافه کردم.

روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود. من یک جوجه گوشتی معمولی داشتم نه مرغ خانگی. بنابراین 30 دقیقه کافی بود. گاز را خاموش کردم و اجازه دادم گوشت در آبگوشت خنک شود - اینطوری نرم تر می شود.

من آب مرغ ریختم - 250-300 میلی لیتر. ژلاتین را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. بعد صافش کردم.

به مرغ برگشتم و فیله را از استخوان جدا کردم. جداسازی شده به الیاف. یا می توانید آن را با یک چاقو برش دهید و هر قالب نه چندان بزرگ را انتخاب کنید.

من سیر را آماده کردم - آن را با چاقو ریز خرد کردم (می توانید آن را از طریق پرس قرار دهید).

اکنون نکته اصلی ظرف یا "قالب ها" برای پخت و پز است. شما به یک بطری پلاستیکی با حجم 800-1000 میلی لیتر یا 2 بطری کوچک با حجم 450 میلی لیتر نیاز دارید. من گزینه دوم را انتخاب کردم.

مرغ مخلوط با سیر. من آن را کاملاً محکم در بطری اول ریختم.

سپس نصف دیگر مرغ را در بطری دوم قرار دادم. با آبگوشت آماده پر شده است.

یک شب در یخچال گذاشتم.

این نمک خانگی بسیار خوشمزه تر از نمونه های موجود در فروشگاه است و مهمتر از همه اینکه می دانید از چه چیزی درست شده است. رول مرغ در بطری

عناصر

• گوشت مرغ 1.3-1.5 کیلوگرم (فیله، دمنوش)
• 100 گرم گردوی پوست کنده
• 30 گرم ژلاتین
• 2 حبه سیر
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه

آشپزی

گوشت مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در ماهیتابه چدنی یا دیواره ضخیم قرار دهید. بدون اضافه کردن روغن، درب آن را بپوشانید و مرغ را در آب خودش با حرارت ملایم بپزید. نمک و فلفل کم. فرآیند جوشیدن 35-45 دقیقه طول می کشد.

ژلاتین را طبق دستور روی بسته در آب گرم حل کنید.

پس از خورش، آب گوشت به دست آمده را در ظرفی جداگانه بریزید. اجازه دهید گوشت خنک شود سپس در صورت وجود آن را از استخوان جدا کنید.

ژلاتین حل شده را با آبگوشت مخلوط کنید. آجیل ها را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید و به روشی که برایتان راحت است جدا کنید.

آجیل و سیر رد شده از پرس را به گوشت اضافه کنید، طعم آن را با اضافه کردن نمک و ادویه تنظیم کنید، در آب گوشت با ژلاتین بریزید. بگذارید خنک شود.

یک بطری پلاستیکی تمیز بردارید، گردن را ببرید و آن را با مخلوط کاملا خنک شده پر کنید. بطری را برای چند ساعت (تا زمانی که رول کاملا سفت شود) در یخچال قرار دهید. وقتی رول سفت شد، آن را با برش دقیق بطری بردارید.

دستور غذا را می توان با اضافه کردن پیاز سرخ شده، هویج و ذرت کنسرو شده یا نخود سبز یا ذرت، و همچنین جایگزینی مرغ با گوشت گاو یا خوک (در این مورد زمان بیشتری طول می کشد تا بپزد) متفاوت است. از خودت پذیرایی کن!