ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
سوپ غذاهای دریایی داغ، معطر و فوق العاده خوشمزه یک گزینه ناهار مقوی و بسیار سالم برای کل خانواده است. میگو، گوش ماهی، ماهی مرکب، اختاپوس، خرچنگ و صدف دارای کالری کم و پروتئین بالا، سرشار از ید، کلسیم و آهن هستند. آنها طعم ظریف و تصفیه شده ای دارند که تأکید بر آن مهم است. مواد تشکیل دهنده مناسب. اولین دوره با غذاهای دریایی جایگزین عالی برای سوپ های معمولی با آب سبزیجات یا گوشت خواهد بود و رژیم غذایی را متعادل و متنوع می کند. نکته اصلی این است که یک دستور العمل خوب و اثبات شده را انتخاب کنید.
برای تهیه یک سوپ واقعا خوشمزه از غذاهای دریایی سالم، باید چند قانون مهم را به خاطر بسپارید. سوپ معطر را می توان هم در آبگوشت و هم در آب تهیه کرد. میگو، گوش ماهی، اختاپوس و سایر غذاهای دریایی ویتامین های خود را از دست می دهند، اگر هضم شوند، "لاستیک" و بی مزه می شوند، بنابراین عملیات حرارتی فقط چند دقیقه طول می کشد. اگر اولین غذا حاوی مواد اضافی مانند برنج، لوبیا، سیب زمینی، گل کلم یا کدو تنبل باشد، باید ابتدا آنها را آب پز یا سرخ کنید.
راه های زیادی برای تهیه اولین دوره های دلچسب با یک کوکتل دریایی وجود دارد. غذاهای دریایی با گوجه فرنگی معطر، بیکن، خامه غلیظ، قارچ، پنیر فرآوری شده و پنیر سفت، کوفته ها، ماهی دریایی. مواد اضافی را به قطعات تقسیم می کنند، سرخ می کنند یا در آبگوشت می جوشانند تا نرم شوند، سپس در مخلوط کن مخلوط می کنند تا یک قوام خامه ای همگن به دست آید یا کامل بماند. این همه به پیچیدگی دستور غذا، ترجیحات طعم و محصولات موجود بستگی دارد.
سوپ غذاهای دریایی خامه ای لطیف یکی از خوشمزه ترین، محبوب ترین و لذیذترین غذاهای کلاسیک مدیترانه ای است. ماهی کاد را می توان با هر ماهی دریایی دیگری جایگزین کرد، مانند ماهی آزاد، ماهی آزاد، هالیبوت، اسپار طلایی، قزل آلا، سالمون. چنین ماهی عملاً فاقد کربوهیدرات است و به طور ایده آل با ماهی مرکب آبدار، صدف، اختاپوس ترکیب می شود. در صورت تمایل به جای آب می توانید از آب ماهی غنی استفاده کنید که باعث خوشبوتر شدن سوپ می شود. خامه باید چرب باشد (حداقل 33-35٪)، آنها بافت و تراکم مخملی می دهند.
عناصر:
روش پختن:
تهیه مناسب غذاهای دریایی منجمد یکی از شروط اصلی پخت و پز است سوپ خوشمزه. ماهی مرکب، میگو، صدف، گوش ماهی و سایر اجزای یک کوکتل دریایی را نمی توان به سادگی در آب سرد ریخت، در غیر این صورت تقریباً تمام مواد مفید را به مایع می دهند. یک گزینه برد-برد این است که بشقاب دریا را در معرض عملیات حرارتی شوک قرار دهید. برای انجام این کار، مواد را در یک قابلمه غوطه ور می کنند، با آب سرد تمیز می ریزند، به جوش می آورند و کف فراوان ظاهر می شوند و سپس بلافاصله زیر آب جاری شسته می شوند.
عناصر:
روش پختن:
طعم سوپ تنداگر 300 گرم صدف، میگو و ماهی مرکب را به آبگوشت اضافه کنید، غنی، جالب و واقعاً سلطنتی خواهد بود. طعم طبیعی یک کوکتل دریایی را می توان با سرخ کردن هر یک از مواد در یک تابه به مدت چند دقیقه "مهر" کرد. در این مورد، زمان عملیات حرارتی بعدی آنها باید کاهش یابد. اگر به ترکیب آن اضافه کنید سوپ تندتر و تندتر می شود سرکه سیب، ژاپنی سس سویا، چند ادویه و ادویه دیگر، مثلا هل، بادیان، زیره.
عناصر:
روش پختن:
میسوشیرو میگوی آبدار اولین غذای معروف در آشپزی ژاپنی است که بسته به فصل، خلق و خو و ترجیحات طعم می توان مواد تشکیل دهنده آن را تغییر داد. این غذا به طور سنتی در کاسه های لاکی گرد یا مربعی سرو می شود که به راحتی روی لب ها نگه داشته می شوند تا آبگوشت غنی و نمکی روی لبه آن بنوشند. اگر هویج را با یک مشت ماهی تن دودی خشک شده (کاتسووبوشی) یا ساردین (ایریکوداشی) جایگزین کنید، آبگوشت داشی طعم بیشتری خواهد داشت. ظروف با خمیر میسو توصیه نمی شود که دوباره گرم شوند، بنابراین نباید سوپ میسو را برای آینده بپزید.
عناصر:
روش پختن:
ضخیم سوپ غنیبا پاستا، گوجه فرنگی معطر آب خودو غذاهای دریایی رنگ کهربایی اشتها آور دارد. اگر از ادویه های سنتی مدیترانه ای - پونه کوهی، مرزنجوش، رزماری، آویشن - استفاده کنید، یک "شخصیت" منحصر به فرد ایتالیایی به دست می آورد. شما می توانید هر پاستا را انتخاب کنید، اما پوسته های کنشیل، نوارهای نازک تالیاتل، پروانه های فارفال، فوسیلی های مارپیچی و حلقه های آنلی در اولین غذای دلچسب بسیار چشمگیر به نظر می رسند. هر وعده را می توان نه تنها با گیاهان، بلکه همچنین تزئین کرد شاه میگوجداگانه کبابی
عناصر:
روش پختن:
طلایی سوپ پنیربا میگوهای بزرگ و سیب زمینی طعم خامه ای شگفت انگیز و بافت ضخیم خوبی دارد. توصیه می شود پنیر فرآوری شده را بدون مواد افزودنی انتخاب کنید، اما می توانید با خیال راحت مجموعه ای از ادویه ها و ادویه ها را آزمایش کنید. برای تند و طعم، خوب است پاپریکا، برگ بو، کمی جوز هندی یا فلفل چیلی خرد شده را که از دانه ها جدا شده است به ظرف اضافه کنید. سوپ آمادهبا کراکر یا نان تازه در کاسه های قسمتی سرو می شود. هر وعده را با پارمزان رنده شده بپاشید.
عناصر:
روش پختن:
سوپ ماهی با غذاهای دریایی به خصوص خوشمزه می شود اگر آن را با ماهی سفید دریایی بپزید - سوف، دست و پا کردن، ماهی کاد، پولاک، هالیبوت، قیچی قرمز، پولک، هادوک. اولین غذای رژیمی و بسیار سالم را به صورت قسمتی یا به صورت یک تورن معمولی زیبا با کروتون یا نان سفید تازه سرو می شود. در صورت لزوم، برنج سفید را می توان با سیب زمینی آب پز، به مکعب های متوسط یا مخلوط آماده از هر سبزی یخ زده جایگزین کرد. اگر به جای آب از آب ماهی غنی استفاده کنید، طعم سوپ اصلی اشباع تر و غلیظ تر می شود.
عناصر:
روش پختن:
سوپ مغذی با صدف، میگو و شامپینیون طعم خامه ای مطبوع و کمی تند و رایحه لطیف سیر دارد که فوراً اشتها را بیدار می کند. به جای شامپینیون، می توانید از دیگر یا تازه استفاده کنید قارچ کنسرو شدهبه عنوان مثال، شیتاکه، لوستر، پروانه، قارچ پورسینی، که به خوبی با بشقاب دریایی می‌آیند. ادویه جات ترشی جات به آشکار شدن طعم قارچ کمک می کند - فلفل دلمه ای، آویشن، برگ بو، اما نباید ادویه های زیادی اضافه کنید. در صورت تمایل، پیاز داغ را با تره فرنگی نرم تر جایگزین کرده و به آبگوشت اضافه می کنند مارچوبه سالمیا کرفس
عناصر:
روش پختن:
لگمان اصلی روی آب ماهی، پخته شده با غذاهای دریایی سالم، ترکیبی مدرن و جسورانه است که ترکیبی از نت های غذاهای ازبکی و اروپایی است. نسخه کلاسیک یک غذای غنی در یک دیگ بزرگ با دیواره ضخیم پخته می شود که به همه مواد اجازه می دهد تا به طور مساوی گرم شوند و طعم ها را عوض کنند. رشته فرنگی تخم مرغی که از گندم دوروم تهیه می شود باید کیفیت بالا، بلند و نه خیلی نازک باشد. سوپ آماده به صورت گرم در کاسه های سرامیکی تقسیم شده سرو می شود که حرارت را برای مدت طولانی حفظ می کند، در صورت تمایل با جعفری، شوید یا گشنیز ریز خرد شده تزئین کنید.
عناصر:
روش پختن:
اولین غذای تند با خمیر کاری سبز، سس صدفو غذاهای دریایی - یکی از انواع سوپ تام یام که در تایلند، مالزی، اندونزی و سنگاپور محبوب است. غذای تایلندی کم کالری و به طرز شگفت انگیزی طعم عجیب و غریب منحصر به فردی دارد که به لطف ترکیب بی نظیر آب ماهی و شیر نارگیل است. در صورت تمایل، برش‌های لیموترش یا میگوهای بزرگ که قبلاً در روغن با ادویه‌های داغ و یک حبه سیر له شده سرخ شده‌اند، به عنوان تزئین و یک ماده اضافی استفاده می‌شود.
عناصر:
روش پختن:
سوپ غذاهای دریایی سبک، سالم، ساده و سریع آماده می شود.
چنین سوپ به طور ایده آل منوی روزانه شما را متنوع می کند و مهمانانی که برای شام ظاهر می شوند شگفت زده خواهند شد.
غذاهای دریایی را در آب نمک جوش می جوشانند. اجازه دهید سرد شوند، پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. در این زمان، سبزیجات - گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای، هویج را آماده کنید. در اکثر دستور العمل ها، پیاز را در تابه تفت می دهند. سپس کباب را با غذاهای دریایی مخلوط می کنند، به آبگوشت اضافه می کنند و اجازه می دهند سوپ عرق کند.
برای گرفتن سوپ پوره - آبگوشت با سبزیجات و غذاهای دریایی با مخلوط کن هم می زنیم.
سوپ را با سبزیجات تازه، کروتون، خامه، پنیر رنده شده سرو کنید. این همه به سلیقه و میل بستگی دارد.
عناصر:
صد گرم صدف؛
پیاز - 3 عدد؛
ریشه جعفری؛
کره (بیست گرم)؛
نمک، چاشنی؛
روش پختن:
صدف ها را به قطعات برش داده، در یک تابه با کره قرار داده و کمی سرخ می کنند. پیاز خرد شده و ریشه جعفری را اضافه کنید، به تفت دادن ادامه دهید.
آب در یک قابلمه گرم می شود، رشته فرنگی نمک زده و آب پز می شود (نودل برای لگمن مناسب است). رشته فرنگی تمام شده زیر آب جاری شسته می شود و سپس با آب جوش ریخته می شود.
رشته فرنگی را داخل آبگوشت در حال جوش قرار می دهیم، مخلوطی از صدف های سرخ شده با پیاز و جعفری اضافه می شود. سوپ را بپزید تا کاملا پخته شود. هنگام سرو در ظرف های سرو بریزید. با گیاهان بپاشید. به عنوان سس، خامه یا خامه ترش مایع ایده آل است.
عناصر:
یک لیتر آب؛
یک لیوان سس سویا؛
لامپ؛
هویج؛
چهار عدد سیب زمینی؛
قارچ - دویست گرم؛
میگو (تازه منجمد) - صد و پنجاه گرم؛
ماهی مرکب منجمد؛
ماهی آزاد تازه - دویست گرم؛
ماهی (اسکالار) - دویست گرم؛
برگ های نوری؛
گل کلم).
روش پختن:
ماهی مرکب را در آب نمک می جوشانند (زمان جوش بیش از سه دقیقه نیست، در غیر این صورت سفت می شوند). آنها را به صورت نوار برش دهید.
میگوها نیز آب پز، خنک و تمیز می شوند.
قارچ ها را خرد کرده و در ماهیتابه با روغن سرخ می کنیم.
پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید، سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید. گل کلم به گل آذین تقسیم می شود. ماهی را تکه تکه می کنند.
یک و نیم لیتر آب در تابه بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن، سس سویا را بریزید.
پیاز و هویج را بگذارید، کمی بجوشانید. سپس سیب زمینی و کلم را اضافه کنید. پنج دقیقه بعد، تکه های ماهی را بگذارید.
سپس ماهی مرکب، میگو و قارچ را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و در پایان پخت برگ های نوری خرد شده را بریزید. سوپ غذاهای دریایی آماده است.
عناصر:
پنجاه گرم میگو؛
هویج؛
لامپ؛
ریشه جعفری؛
کره؛
بیست گرم بلغور؛
جدول. ل شیر؛
تخم مرغ (سفره).
روش پختن:
میگوها را در آب نمک در حال جوش می جوشانند، پس از سرد شدن آنها را تمیز کرده و به صورت نوار برش می دهند. پیاز و هویج را پوست گرفته، ریز خرد می کنیم، سپس در تابه با روغن سرخ می کنیم.
برای تهیه کوفته ها را بجوشانید سمولینا. باید غلیظ و چسبناک باشد. سمولینا با تخم مرغ و کره مخلوط می شود، کوفته ها تشکیل می شوند. سپس در آب جوش می پزند و در آبکش می ریزند.
سبزیجات سرخ شده به آبگوشت اضافه می شوند، اجازه می دهیم ده دقیقه بجوشد. میگوهای خرد شده، ادویه جات را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد.
هنگام سرو برای شام، ابتدا کوفته ها را در بشقاب سرو قرار می دهند و سپس آب سبزیجات با میگو را می ریزند. طعم تازه به سبزی می دهد.
عناصر:
صد گرم بیکن؛
سه عدد سیب زمینی؛
پیازچه)؛
مخلوطی از غذاهای دریایی منجمد - نیم کیلوگرم؛
خامه کم چرب - 0.2 لیتر؛
نمک، چاشنی؛
جعفری تازه؛
بیسکویت پنیری (کراکر).
روش پختن:
بیکن را به صورت نوار برش می دهیم و در قابلمه ای با دیواره های ضخیم و بلند کمی سرخ می کنیم تا طلایی شود. سپس آن را با یک پارچه خشک پاک می کنند تا چربی اضافی از بین برود.
سیب زمینی ها پوست گرفته، برش داده می شوند و در چربی باقی مانده از بیکن سرخ می شوند.
پیاز سبز خرد می شود، آب آن از ذرت گرفته می شود و به سیب زمینی اضافه می شود.
یک کوکتل غذاهای دریایی بریزید و خامه را در آن بریزید. آب را اضافه کنید و سوپ را بپزید تا نرم شود. نمک، فصل
وقتی آماده شد، سوپ کمی سرد شده را می توان با مخلوط کن پوره کرد. با یک کراکر پنیر سرو می شود و آب گوشت را با جعفری می پاشید.
عناصر:
چهار عدد سیب زمینی؛
تره فرنگی؛
صد گرم میگو و صدف؛
اختاپوس - صد گرم؛
شراب سفید (نیمه شیرین) - 0.2 لیتر؛
خامه - دویست گرم؛
فلفل (زمین شده)؛
نمک، شوید.
روش پختن:
سیب زمینی ها پوست گرفته و برش داده می شوند. قسمت سفید تره فرنگی را ریز خرد کنید. سبزیجات آماده را در ماهیتابه خشک داغ پهن کرده و با گاز کم حدود ده دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. سپس یک و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
در این زمان غذاهای دریایی را در تابه ای دیگر سرخ می کنند تا قهوه ای شوند.
همه مواد را در قابلمه ریخته، نمک زده، مزه دار می کنیم و به مدت پنج دقیقه می پزیم. وقتی آماده شد، سوپ را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس شراب اضافه می شود و گرم می شود. با شوید تازه سرو می شود.
عناصر:
صدف نیم کیلو؛
میگو (پانصد گرم)؛
پنیر فرآوری شده؛
سیب زمینی - هفت قطعه؛
رزماری؛
دو لیتر آب؛
نمک، ادویه جات ترشی جات.
روش پختن:
میگوها و صدف ها را تمیز می کنند، زیر آب جاری شسته و در آب جوش می پزند. بگذارید خنک شود.
سیب زمینی ها را پوست گرفته، ورقه ای برش می دهیم و در یک قابلمه آب جوش می ریزیم. بجوشانید تا پخته شود، پنیر فرآوری شده رنده شده را اضافه کنید. اجازه دهید آب گوشت روی گاز آهسته بجوشد تا پنیر آب شود.
سپس میگو و صدف را به سوپ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم ده دقیقه بجوشد.
قبل از سرو برای شام، سوپ غذاهای دریایی نمک و فلفل می شود. در صورت تمایل رزماری اضافه کنید.
عناصر:
آبگوشت ماهی - یک لیتر؛
میگو (پوست کنده) - صد و پنجاه گرم؛
میگو بدون پوست - ده تا پانزده قطعه؛
حلقه های ماهی مرکب - صد گرم؛
پانزده تکه پوسته صدف؛
فیله ماهی (سفید)؛
سه عدد سیب زمینی؛
دو عدد گوجه فرنگی؛
فلفل بلغاری - 1؛
لامپ؛
سه حبه سیر؛
فلفل (نخود)؛
برگ بو؛
سبزی (تازه)؛
روش پختن:
سیب زمینی ها پوست گرفته و برش داده می شوند. فلفل ها ساقه و هسته آن را جدا کرده و به صورت نوار برش می زنند. گوجه فرنگی ها به قطعات بریده می شوند.
پیاز و سیر را پوست گرفته، خرد کرده و در تابه با فلفل قرمز خشک روی گاز کم تفت می دهیم. سپس سبزی های آماده شده را گذاشته و روی گاز آهسته بجوشانید تا فلفل نرم شود.
سپس سوپ را با مخلوط کن پوره می کنیم، دوباره به تابه منتقل می کنیم و با آبگوشت می ریزیم.
میگو پوست کنده و فیله ماهی را به قطعات برش می دهیم. میگوهای پوسته دار شسته می شوند. غذاهای دریایی به سبزیجات اضافه می شود. اجازه داده می شود مخلوط روی گاز کم عرق کند (ماهی نباید از هم بپاشد).
سیب زمینی ها را در قابلمه می پزند و محتویات تابه را به آن اضافه می کنند. ده دقیقه بگذارید تا دم بکشد و ادویه جات ترشی جات و لوروشکا اضافه کنید.
عناصر:
فیله تنها - نیم کیلوگرم؛
چهارصد گرم میگو پوست کنده؛
صدف تازه - 16 قطعه؛
چهارصد گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
لامپ؛
دو حبه سیر؛
کرفس - یک ساقه؛
یک میز. ل روغن زیتون؛
صد گرم شراب سفید خشک؛
آب ماهی؛
فلفل، جعفری، نمک.
روش پختن:
غذاهای دریایی شسته شده و به قطعات بریده می شوند. پیاز و کرفس را ریز خرد می کنیم، سیر را از دستگاه خردکن عبور می دهیم. ماهی به صورت ورقه ای بریده می شود.
روغن زیتون را در قابلمه بریزید و روی گاز بگذارید. پیاز را با کرفس رد کنید، سیر را اضافه کنید. سپس آب ماهی، یک لیوان شراب سفید داخل تابه ریخته می شود، گوجه فرنگی های کنسرو شده اضافه می شود و آنها را از پوست آزاد می کند. بگذارید سوپ بجوشد.
پس از جوشاندن، فیله ماهی خرد شده و صدف را اضافه می کنند. می گذارند چند دقیقه با گاز کم بجوشد سپس صدف و میگو را به سوپ اضافه می کنند. چند دقیقه بجوشانید تا صدف ها باز شوند. سوپ غذاهای دریایی آماده است! با سبزیجات و کراکر سرو می شود.
عناصر:
گوش ماهی آب پز - دویست گرم؛
نصف لیوان برنج؛
لامپ؛
سبزی تازه خرد شده؛
نمک، ادویه جات ترشی جات.
روش پختن:
گوش ماهی های دریایی آب پز می شوند، اجازه می دهند خنک شوند و به قطعات بریده می شوند.
پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و در ماهیتابه تفت می دهیم.
برنج خوب شسته شده در یک آبگوشت در حال جوش ریخته می شود، پیاز تفت داده شده، ادویه ها و نمک اضافه می شود. بگذارید با گاز آرام بپزد.
گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش ریخته، پوست گرفته، برش می‌دهند و در پایان پخت داخل سوپ می‌ریزند.
سوپ آمادهدر بشقاب های تقسیم شده ریخته می شود، گوشت گوش ماهی را قرار می دهیم، با گیاهان بپاشیم.
عناصر:
روغن نباتی - یک میز. l.
سیر - سه پر؛
ریشه زنجبیل خرد شده - سی گرم؛
یک لیتر سوپ مرغ;
یک قوطی ذرت (کنسرو)؛
سس تایلندی (ماهی) - یک میز. l.
گوشت خرچنگ (کنسرو شده) - دویست گرم؛
تخم مرغ (جدول) - 1؛
نمک، ادویه جات ترشی جات.
روش پختن:
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سیر خرد شده را تفت دهید. ریشه زنجبیل، ذرت و آب مرغ را اضافه کنید. بگذارید بجوشد.
بعد از جوش آمدن، در سس ماهی بریزید، گوشت خرچنگ را اضافه کنید. نمک بزنید، مزه دار کنید و بگذارید بجوشد.
در یک بشقاب عمیق تخم مرغ را با همزن بزنید و به آرامی با هم زدن داخل سوپ بریزید. میذارم چند دقیقه روی گاز کم آب بشه. سوپ غذاهای دریایی آماده است. نوش جان!
هر غذای دریایی خیلی سریع و در عرض چند دقیقه پخته می شود. بلافاصله بعد از جوشیدن باید آنها را از روی حرارت بردارید وگرنه هضم شده و سفت می شوند.
غذاهای دریایی همیشه در آب نمک جوشانده می شوند.
لیمو یا آب لیمو بوی تند غذاهای دریایی را خنثی می کند.
غذاهای دریایی فضای بیشتری بر روی میز خانه پیدا می کنند. دلایل زیادی برای این وجود دارد: آنها بسیار سالم هستند، طعم خوبی دارند و فضایی برای تخیل آشپزی می دهند. سوپ غذاهای دریایی پالت طعم هایی است که افراد خوش خوراک از آن استقبال می کنند.
حتی یک روز بدون مایع داغ کامل نمی شود، علاوه بر این، اگر فرزندانی در خانواده وجود داشته باشند. سوپ های معمولی مادربزرگ خسته کننده است و خانم های خانه دار سعی می کنند منو را متنوع کنند. غذاهای دریایی فقط رازی است که گاهی کتاب عزیزان را گسترش می دهد دستور العمل های خانوادگی. در عین حال، مادران مجبور نیستند زمان بیشتری را صرف کنند.
غذاهای دریایی سرشار از پروتئین، ید، چربی های کمیاب، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. در رژیم غذایی انسان، این محصولات به سادگی ضروری هستند، زیرا تأثیر مفیدی بر سلامتی دارند.
اصل پخت و پز سوپ های "دریایی" مشابه است: شما به یک آبگوشت غنی از ماهی، سبزیجات یا محصولات لبنی نیاز دارید.
ناهار پوره با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن تهیه می شود.
غذاهای دریایی از نظر طعم قابل تعویض هستند.
محصولات نیمه تمام منجمد که در فروشگاه ها پر است و یا غذاهای لذیذ تازه برای استفاده مناسب هستند.
از سبزی ها و گیاهان تند که منوی ماهی را با عطر تکمیل می کنند دریغ نکنید.
سوپ ها به سرعت پخته می شوند، بنابراین مطمئناً برای بازدید غیر منتظره از مهمانان وقت خواهید داشت.
سوپ غذاهای دریایی اغلب فقط با صدف طبخ می شود، زیرا آنها با غذاهای مختلف ترکیب می شوند. غلیظ می کنند سوپ گوجه، سوپ پنیر با غذاهای دریایی.
ما صدف ها را در الکل می پزیم. اگر صدف های بزرگ شکل را اشتباه می گیرند، از نظر زیبایی شناختی به قطعات برش دهید.
هویج، کرفس و پیاز را به صورت مربع های متوسط خرد کنید. به این شکل در روغن رد می کنیم.
ذرت را به همراه آب کنسرو داخل مایع بریزید و مدتی بپزید. آبگوشت را رها می کنیم و بیشتر ذرت را بیرون می ریزیم تا سبزیجات سرخ شود، هنوز آن را روی اجاق گاز نگه می داریم.
پس از آن، مخلوط را در مخلوط کن خرد کنید و با آبگوشت ترکیب کنید. علاوه بر این، شیر را در آن بریزید و سبزی های خشک بریزید. سوپ خامه ای غذاهای دریایی را به جوش بیاورید و سپس صدف ها و بقیه دانه های ذرت را داخل آن بریزید. با نان گندم برشته سرو کنید.
بیایید شروع به پخت سوپ غذاهای دریایی با ذرت کنیم. در مخلوط کن به یک جرم نرم خرد کنید، آب را اضافه کنید و بجوشانید.
آرد را در تابه سرخ می کنیم، شیر داغ می ریزیم، مایع غلیظی به دست می آوریم.
به 100 درجه برسانید، با آبگوشت ذرت ترکیب کنید. بپزید و هم بزنید تا نسوزد.
دما را کاهش دهید و ظرف را با میگو به مدت 7-10 دقیقه بپزید. در پایان، یک تکه کره، ادویه جات ترشی جات، گیاهان تازه قرار دهید.
قسمت پایینی ساقه های مارچوبه را بردارید، به چهار قسمت تقسیم کنید و قسمت سفت آن را دور بریزید. موسیر را به صورت مکعبی خرد کنید. هر دو ماده را سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد در آب گوشت بریزید و در بسته بجوشانید.
سبزیجات آب پز از قبل آماده شده را در مخلوط کن بزنید، اضافه کنید محصول شیر، ادویه ها و الکل را دوباره به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
میگو سرخ شده در کره. وقتی سوپ پوره در بشقاب ها ریخته شد، غذاهای دریایی را روی آن قرار دهید و شاهکار خانگی را امتحان کنید.
تره فرنگی را بپزید تا نرم شود، همراه با گوش ماهی در مخلوط کن بچرخانید. دوغاب غلیظ به دست آمده را با خامه مخلوط کرده و می جوشانند. یک تکه کره، یک شاخه سبزی تازه و یک تکه لیمو را در ظروف تقسیم شده بریزید.
از اندام ماهی قزل آلا، آبگوشت سوپ گوجه فرنگی را با غذاهای دریایی می پزیم و فیله را می گذاریم.
پیاز را تفت دهید تا معطر شود.
در مخلوط کن، پایه سوپ را می پیچیم: گوجه فرنگی، پیاز داغ، کرفس، گوجه فرنگی تازه و چاشنی.
صدف و میگو در روغن سرخ می شوند. تفاله ماهی قزل آلا را مکعبی، پالپ ماهی مرکب را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
پوره سیب زمینی را در آب ماهی بریزید، به طور مساوی توزیع کنید، غذاهای دریایی را اضافه کنید. یک لحظه و با شوید پاشیده شده از مهمانان پذیرایی می کنیم.
سبزی را خرد می کنیم و در روغن زیتون می پزیم. آب لیمو، ادویه و شراب را اضافه کنید. 7 دقیقه روی آتش بگذارید، گوجه فرنگی ها را داخل آن بریزید و در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
پوره را با آب رقیق کرده و به مدت 20 دقیقه زیر درب آن بپزید. پایه داغ آماده است و میگوها را جداگانه در فر میپزیم. ما آن را در یک بشقاب در بالا پخش می کنیم، سوپ گوجه فرنگی را با غذاهای دریایی با چیپس پنیر می پاشیم.
سوپ از یک کوکتل دریایی به سرعت و به راحتی پخته می شود. غذاهای دریایی را در کره سرخ کنید و کنار بگذارید.
روی روغن باقیمانده به تفت دادن کرفس، پیاز و فلفل ریز خرد شده ادامه دهید. ما به نرمی سبزیجات می رسیم، با آرد و سایر محصولات مخلوط می کنیم. اولین غذای دلچسب خود را می پزیم تا غلیظ شود. حالا یک کوکتل دریایی داخل آن بریزید. وقتی آبگوشت کمی دم کرد، آن را روی میز سرو کنید.
این غذا "سوپ گوجه فرنگی دریایی" نامیده می شود زیرا میگوها به راحتی به انواع دیگر زندگی دریایی تغییر می کنند: گوش ماهی، گوشت صدف، ماهی، ماهی مرکب.
گوجه فرنگی تازهبه صورت پوره خرد کنید یا با آب گوجه فرنگی جایگزین کنید.
سبزیجات آبدار را روی حرارت متوسط خورش دهید، ادویه، سیر، فلفل تند. اگر مایع کافی نیست اجازه ندهید سرخ شود، بهتر است آب اضافه کنید.
داخل غیرفعال سازی تمام شده بریزید پوره گوجه فرنگیو با آب به غلظت دلخواه رقیق کنید. بجوشانید تا کف روی آن ظاهر شود. میگو را بیرون بریزید. زمان پخت میگو - 5-7 دقیقه. سبزی های خرد شده را اضافه کنید و به حرارت دادن سوپ ادامه دهید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ دم بکشد. بعد از 10 دقیقه سرو کنید غذای آمادهفراموش نکنید که یک تکه لیمو را در بشقاب ها قرار دهید.
کرفس، پیاز و هویج را در روغن تفت دهید تا نرم شوند. برنج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. کنسرو گوجه فرنگی را اینجا بریزید یا گوجه فرنگی تازه را پوست بگیرید و برش دهید و در خورش بگذارید. آخرین عنصر در فرآیند آبگوشت است. بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
پس از آن، ماهی یا صدف نیمه آماده را اضافه کنید، با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید. چه زمانی مواد تشکیل دهنده گوشتروشن می شود، غذای تمام شده را از اجاق گاز خارج کنید. ریحان اضافه خواهد کرد طعم اصلیظرف داغ
هرچه قسمت های ماهی بیشتر در آبگوشت باشد، نتیجه بهتری خواهید داشت. سر و دم ماهی را می بریم، یک آبگوشت غنی آماده می کنیم.
رازیانه، گوجه فرنگی، پیاز خلال شده و سیر سرخ می شوند تا نرم شوند.
فیل سبزیجات سوپ را داخل آبگوشت صاف شده، نمک، فلفل می گذاریم، یک دسته گل گارنی می گذاریم، 15 دقیقه می پزیم. همزمان تکه های ماهی را اضافه کنید.
Bouillabaisse را باید فوراً با لوله داغ خورد.
سوپ از یک کوکتل دریایی با تهیه آبگوشت شروع به تهیه می کند. یک تکه ماهی قزل آلا را به مدت 15 دقیقه بپزید.ماهی را خارج کرده، یک کوکتل دریایی را در آبگوشت بریزید و آن را به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش نگه دارید. سالمون را تکه تکه کنید و دوباره به سوپ برگردانید. نمک، فلفل، ریحان خرد شده را بریزید. شاخه های دیگر ادویه جات ترشی جات انجام خواهد داد. و هرچه طعم آنها روشن تر باشد، احساس طعم غنی تر است.
10 دقیقه دیگر صبر می کنیم و خامه را می ریزیم. بگذارید بماند و یک ناهار سبک آماده است. اگر می خواهید غذای قابل توجه و رضایت بخش تری داشته باشید، سیب زمینی، برنج یا جو مروارید. گوش بر اساس همین اصل پخته می شود.
سوپ خامه ایبا غذاهای دریایی به دلیل زردچوبه، رنگ آفتابی پیدا می کند و در زمستان شما را شاد می کند.
مواد را به ترتیب توضیح داده شده در دستور غذا اضافه کنید.
عناصر
بسته بندی غذاهای دریایی را می شوییم و یخ را جدا می کنیم. در ماهیتابه در مقدار کمی آب به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا بجوشد. روغن بیشتری بریزید و تفت دهید پیاز خرد شده را جداگانه تفت دهید. آب را در قابلمه می جوشانیم. به محض ظاهر شدن حباب ها، پنیر رنده شده را داخل مایع بریزید. مهم است که یکنواخت هم بزنید تا توده پنیر پراکنده و یکدست و بدون گلوله درآید مرحله بعدی سیب زمینی است. نوارها را برش دهید و در توده پنیر بپزید تا نرم شود. پیاز سرخ شده، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید. در پایان غذای دریایی را داخل سوپ بریزید و بلافاصله اجاق گاز را خاموش کنید و درب آن را ببندید. ما اصرار 15 دقیقه و
در کاسه ها بریزید. شاخه های سبزی که غذاهای دریایی می دهند را فراموش نکنید
رایحه فراموش نشدنی اولین دوره بر اساس غذاهای دریایی بهترین گزینه است
کراکر برای لقمه بنابراین برای سرخ کردن تکه ها در کره تنبلی نکنید
یا با نشان دادن مهارت، کروتون سیر بپزید.
سوپ غذاهای دریایی تا همین اواخر مورد توجه قرار می گرفت غذای لذیذ، که فقط در منو یافت می شد رستوران های گران قیمت. با ظهور غذاهای دریایی منجمد مقرون به صرفه از نظر وزن، تعداد بیشتری از زنان خانه دار سعی می کنند چنین سوپی را در خانه بپزند. علاوه بر طعم غیرمعمول و بسیار غنی، سوپ غذاهای دریایی به دلیل سرعت تهیه آن مشهور است، زیرا ماده اصلی نیاز به پردازش اضافی ندارد و غذاهای دریایی تنها در چند دقیقه در آب جوش به آمادگی کامل می رسند.
فراموش نکنید که غذاهای دریایی کاملاً حساسیت زا هستند. این واقعیت را باید در هنگام تهیه این سوپ برای محافل خانوادگی در نظر گرفت، جایی که افراد مبتلا به واکنش های آلرژیک و همچنین کودکان و زنان خردسال در دوران شیردهی هستند.
ماده اصلی سوپ غذاهای دریایی است، اما نه ماهی معمولی برای ما، بلکه صدف، اختاپوس کوچک، میگو و ماهی مرکب. اغلب در فروشگاه ها می توانید غذاهای دریایی منجمد را پیدا کنید که برای پخت اولین غذا مناسب هستند. از مخلوط شدن چندین نوع غذای دریایی در یک بسته نترسید؛ در نهایت اجزای این مجموعه از نظر طعم و عطر کاملاً مکمل یکدیگر خواهند بود. اگر دیدن شاخک های اختاپوس در ظرف تمام شده باعث وحشت می شود و طعم صدف ها را دوست ندارید، می توانید به سادگی آنها را از بشقاب دریا حذف کنید، به هر حال طعم ظرف تمام شده شگفت انگیز خواهد بود.
برای کسانی که اساساً از غذاهای یخ زده استفاده نمی کنند و همچنین برای تسریع در آماده سازی ظرف، می توانیم کوکتل های دریایی را در آب نمک توصیه کنیم، آنها در پایان پخت و پز اضافه می شوند. در صورت تمایل، می توانید خود آب نمک غذاهای دریایی را به سوپ اضافه کنید، سپس غذا با طعم دریای شور دلپذیر تبدیل می شود.
در قفسه مغازه ها می توانید غذاهای دریایی در روغن با افزودن گیاهان و ادویه های مختلف پیدا کنید. چنین کوکتل های دریایی برای پخت و پز کمتر مطلوب هستند. با توجه به مقدار زیادی روغن که غذاهای دریایی در آن ترشی شده است، سوپ بسیار چرب و بسیار پر کالری است.
لطیف ترین و بسیار معطر ترین سوپ غذاهای دریایی خامه ای یک شام سبک و مقوی برای کل خانواده خواهد بود.
عناصر:
آشپزی:
تکه های درشت خرد شده ماهی قزل آلا را داخل آبگوشت در حال جوش می اندازیم، در حالی که ماهی در حال پختن است، می توانید کباب درست کنید. برای این کار، هویج ریز خرد شده را به همراه غذاهای دریایی، تره فرنگی، کرفس و سیر، حدود پنج دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. کباب را با شراب سفید پر کنید و سه دقیقه صبر کنید تا الکل تبخیر شود. خامه را داخل zazharochka، نمک و فلفل بریزید، کاملا مخلوط کنید. سالمون سرخ شده، پارمزان رنده شده را به سالمون تمام شده اضافه کنید و اجازه دهید سوپ سه دقیقه دیگر بپزد.
برای دوستداران تند، این سوپ موهبتی خواهد بود و به لطف فلفل چیلی و سیر خشک، طعم غذاهای دریایی از جنبه جدیدی آشکار می شود.
عناصر:
آشپزی:
هویج خرد شده، سیب زمینی، سیر و برنج شسته شده را در آب جوش بریزید. نمک. به مدت 20 دقیقه بپزید تا سبزیجات و غلات آماده شوند. سپس گوجه فرنگی و فلفل چیلی را به قطعات کوچک برش داده و در سوپ قرار دهید. سپس آب لیمو، سس سویا و غذاهای دریایی را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید. پنج دقیقه قبل از پخت، سوپ را با سیر خشک مزه دار کنید. می توانید ظرف آماده شده را با جعفری، پیاز سبز و صدف تزئین کنید.
یک سوپ سبک و با طراوت از غذاهای دریایی که به شما کمک می کند انرژی و روحیه خوبی برای کل روز داشته باشید!
عناصر:
آشپزی:
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید. سپس هویج ها را می مالیم، کرفس و سیر را خرد می کنیم، آنها را می فرستیم تا به پیاز سرخ شود. گوجه فرنگی ها را از پوست پاک می کنیم و در مخلوط کن خرد می کنیم. سیب زمینی را خرد می کنیم. یک لیتر آب جوش را در ماهیتابه بریزید، سرخ کردن حاصل، گوجه فرنگی را با آب، سیب زمینی پخش کنید. حدود بیست دقیقه تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بپزید. غذاهای دریایی آب شده را به سوپ اضافه کنید. سوپ را با ادویه مزه دار کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
اگر مخلوط کن در دسترس نیست، پس از اینکه گوجه فرنگی ها را از پوست آزاد کردید، می توانید به سادگی روی یک رنده درشت رنده کنید.
این سوپ واقعاً می‌تواند سرتان را بچرخاند، اما نه از شراب موجود در ترکیبش، بلکه از رایحه‌های خوشمزه‌ای که در حین تهیه آن در اطراف آشپزخانه پخش می‌شود.
عناصر:
آشپزی:
پیاز، هویج، کرفس و ریشه جعفری را خرد می کنیم و آب می ریزیم و با حرارت متوسط به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد. از آب سبزیجات به دست آمده سبزیجات را بیرون می آوریم و آن را با غذاهای دریایی آب شده پر می کنیم که 40 دقیقه دیگر می گذاریم تا بپزد. فلفل بلغاری با پیاز و رب گوجه فرنگیبه مدت 10 دقیقه سرخ کنید. کباب، سیب زمینی خرد شده، نمک، فلفل، شراب را به غذاهای دریایی اضافه کنید. 40 دقیقه به پختن سوپ ادامه می دهیم. در پایان پخت، یک قاشق چایخوری سرکه شراب اضافه کنید. قبل از سرو زمان بگذارید تا سوپ خنک شود.
این سوپ به دلیل اصول مشابه در سرو غذای آماده نام خود را گرفته است و اگر از لگمان سنتی لذت می برید، قطعا این غذا شما را ناامید نخواهد کرد.
عناصر:
آشپزی:
ظرف را با سه لیتر آب پر کنید و روی آتش بگذارید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد می کنیم و در تابه می چینیم تا بپزند. در یک قابلمه کوچک، میگو را در آب نمک با اضافه کردن شوید بجوشانید - پس از جوشاندن، 5 دقیقه بپزید. از پیاز خرد شده و هویج خرد شده سرخ می کنیم. سرخ کردن را روی سیب زمینی ها پخش می کنیم، چاشنی ها را می پاشیم و سس سویا را اضافه می کنیم. میگوهای تمام شده را از پوسته تمیز می کنیم، ماهی قزل آلا را به مربع های کوچک برش می دهیم و غذاهای دریایی را در سوپ قرار می دهیم. ظرف را 10 دقیقه دیگر بپزید. در حالی که سوپ در حال پختن است، رشته مورد علاقه خود را آماده کنید. غذای تمام شده به این صورت سرو می شود: رشته فرنگی در کف بشقاب گذاشته می شود، پایه سوپ روی آن قرار دارد و همه چیز با آبگوشت ریخته می شود.
سوپ فوق العاده رژیمی، تهیه آن بسیار آسان و به حداقل زمان نیاز دارد.
عناصر:
آشپزی:
غذاهای دریایی را یخ زدایی کنید. پیاز، کرفس، هویج را خرد کنید و سبزیجات برشته درست کنید. گل کلم را به صورت گلچه جدا کرده و در صورت لزوم خرد کنید. ما غذاهای دریایی، سرخ کردنی و گل كلم. نمک، فلفل. بپزید تا 25-30 دقیقه پخته شود.
تصور رژیم معمول خود بدون سوپ پنیر در حال حاضر غیرممکن است و برای تنوع بخشیدن به آن، می توانید این غذای خوشمزه را طبخ کنید!
عناصر:
آشپزی:
از پیاز خرد شده، کرفس و هویج خرد شده برای سوپ کباب درست می کنیم. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. پنیر را در آب جوش ریخته و صبر می کنیم تا کاملا حل شود. آب گوشت را اضافه می کنیم. سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید، سپس فلفل کنید. غذاهای دریایی را به سوپ تقریباً آماده اضافه کنید و 7 دقیقه به پخت ادامه دهید. سوپ پخته شده را می توان با سبزیجات تازه تزئین کرد.
برای این سوپ، بهتر است پنیری را انتخاب کنید که به خوبی در آب حل شود - Prezident، Viola، Hohland و غیره. طعم های کلاسیک خامه ای یا میگو را انتخاب کنید.
ترکیب غیرمعمول غذاهای دریایی و قارچ در دستور العمل ها بسیار نادر است، اما این غذا می تواند با طعم هماهنگ و بافت ظریف خود شگفت زده شود.
عناصر:
آشپزی:
تره فرنگی، قارچ ها را خرد کرده و در ماهیتابه داغ با روغن تفت دهید. میگو تمیز شده را اضافه کنید. سه دقیقه به سرخ کردن ادامه می دهیم. سرخ کردن را در آب در حال جوش قرار می دهیم. سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را در سوپ فرو کنید. نمک، فلفل، جوز هندی را اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه پنیر آب شده را داخل سوپ بریزید و به طور متوسط 10-5 دقیقه صبر کنید تا کاملا حل شود. ظرف تمام شده را با گیاهان تازه تزئین می کنیم.
غذاهای دریایی در این سوپ فقط وحشی می شوند، زیرا علاوه بر غذاهای دریایی، جلبک دریایی را نیز شامل می شود. این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.
عناصر:
آشپزی:
جلبک دریایی را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. تخم مرغ ها را به صورت حلقه ای برش دهید. پیاز را به حلقه های نصف برش دهید. سیر را ریز خرد کنید. برنج را در آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد. غذاهای دریایی، جلبک دریایی، تخم مرغ، پیاز، سیر، سس سویا را به برنج تمام شده اضافه کنید. بگذارید ظرف 5-7 دقیقه دیگر بجوشد. سوپ را باید 30 دقیقه قبل از نوشیدن دم کنید.
حتی گازپاچوی معمولی را نیز می توان با کمک غذاهای دریایی، کمی پیچیدگی بخشید! این سوپ برای روزهای گرم تابستان و همچنین برای جشن ها بسیار مناسب است.
عناصر:
آشپزی:
میگو را از دو طرف به مدت سه دقیقه سرخ کنید. پیاز، گوجه فرنگی، خیار و فلفل را در مخلوط کن خرد کنید. پوره به دست آمده به سلیقه شما با آب گوجه فرنگی، سرکه و ادویه جات مخلوط می شود. سوپ تمام شده را با میگوی سرخ شده تزئین کنید.
سوپ بهینه برای هر بودجه و ترجیحات طعمی، حاوی محصولات گران قیمت نیست و واقعاً خیلی سریع پخته می شود.
عناصر:
آشپزی:
برنج را بجوشانید تا نرم شود. پیاز و ماهی را خرد کنید، این محصولات را سرخ کنید. در آب جوش، سرخ کردن تمام شده، غذاهای دریایی را می فرستیم، 2-3 دقیقه بپزید. برنج را به سوپ می فرستیم، چند دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهیم. در پایان پخت سیر رد شده از پرس را به سوپ اضافه کنید.
البته، این دستور غذا را می توان به شاهکارهای آشپزی نسبت داد، زیرا چنین ترکیب موفقی از محصولات هنوز باید به دنبال آن بود.
عناصر:
آشپزی:
آب ماهی را گرم کنید، زعفران و برگ بو را اضافه کنید. از سیر و پیاز کباب درست کنیم. اجازه دهید سرخ کردن را در یک آبگوشت در حال جوش آزاد کنید. سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ خرد کرده و داخل سوپ بریزید. به مدت 10 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند. بعد نوبت سبزیجات منجمد است. سوپ را به جوش بیاورید، گوجه فرنگی پوست گرفته، ماهی خرد شده و مخلوط غذاهای دریایی را اضافه کنید. سوپ می‌پزد تا ماهی سفید و سفت شود، حدود 10 دقیقه دیگر. ظرف آماده است!
برای از بین بردن پوست گوجه فرنگی، باید گوجه ها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس برش های صلیبی شکل روی گوجه فرنگی ایجاد کنید. پوست باید به راحتی از پالپ جدا شود.
غذاهای دریایی آنقدر مواد همه کاره هستند که حتی در کنار کدو تنبل، غذایی شایسته لوکس ترین رستوران ها را دریافت می کنید.
عناصر:
آشپزی:
سبزیجات پوست کنده و خرد شده را بجوشانید: کدو تنبل، ریشه کرفس و سیب زمینی. این حدود 30-35 دقیقه طول می کشد. آب سبزیجات را تخلیه نکنید. پیاز را با سیر در کره تفت دهید. به طور جداگانه غذاهای دریایی را در کره سرخ کنید. پیاز و سیر سرخ شده را به سبزیجات پخته شده اضافه کنید. نمک، فلفل. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید. خامه را اضافه کنید. دوباره سوپ را کاملا مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید تا بجوشد. به محض جوش آمدن سوپ، آن را در کاسه ها بریزید و روی آن را با غذاهای دریایی سرخ شده تزئین کنید.
از دوران کودکی ما سوپ شیر را می شناسیم - شیر با ورمیشل. اما این سوپ شیر با غذاهای دریایی برای خوش‌خوراک‌های واقعی است. در عرض چند دقیقه آماده است!
عناصر:
آشپزی:
غذاهای دریایی را یخ زدایی کنید. شیر را به جوش بیاورید، اگر کف ظاهر شد، آن را بردارید. پیاز را در کره ذوب شده با اضافه کردن آرد سرخ کنید. خامه و خامه ترش را اضافه کنید، 15 دقیقه بپزید تا غلیظ شود. غذاهای دریایی و سس خامه ترش را با شیر مخلوط کنید، به جوش بیاورید، نمک، فلفل و به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل با سبزیجات تازه تزئین کنید. سوپ آماده است!
یک سوپ بسیار جالب که برای تهیه آن ارزش کمی هم زدن با غذاهای دریایی را دارد، اما نتیجه ارزشش را دارد!
عناصر:
آشپزی:
یک قوطی لوبیا را باز کنید و مایع اضافی را از آن خارج کنید. پیاز، سیر و کرفس را نگینی خرد کنید، از این مواد تفت دهید. آب گوشت را به جوش بیاورید، لوبیا، برگ بو و آویشن را اضافه کنید. 10 دقیقه بپزید، سپس با مخلوط کن خرد کنید. پوره را دوباره به جوش بیاورید. برای تهیه آرد سوخاری میگو، آرد سوخاری و جعفری ریز خرد شده را با هم ترکیب کنید. میگوها را در مخلوط به دست آمده بغلتانید و روی سینی فر چرب شده پهن کنید و در فر با دمای 200 درجه به مدت 7 دقیقه بپزید. پوره سوپ تمام شده را در بشقاب ها بچینید و با میگوی پخته تزئین کنید.
امروزه انواع غذاهای دریایی و غذاهای موجود از آنها عجیب و غریب به حساب نمی آیند. هم در تابستان و هم در زمستان می توانید یک کوکتل دریایی منجمد بخرید. غذاهایی که می توان در آنها استفاده کرد به راحتی و در عین حال کم کالری هستند. بنابراین، زنان خانه دار بیشتر و بیشتر از آن برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خانواده استفاده می کنند.
معمولاً بشقاب دریایی شامل:
گاهی اوقات شامل خرچنگ دریایی، گوش ماهی و ماهی است.
تولیدکنندگان و فروشندگان غذاهای دریایی همیشه شرایط انجماد و نگهداری محصولات را رعایت نمی کنند. بنابراین هنگام خرید به محتویات بسته بندی دقت کنید. مقدار زیادی یخ نتیجه این واقعیت است که محصول ذوب شده و دوباره منجمد شده است. نمی توان از کیفیت چنین بشقاب دریایی مطمئن بود.
هنگام باز کردن بسته در خانه به بو و رنگ غذاهای دریایی توجه کنید. اگر شک و شبهه ای ایجاد کرد، از استفاده از چنین کوکتلی برای غذا خودداری کنید. مسمومیت غذایی یک چیز ناخوشایند است، آنها ارزش خطر را ندارند، به خصوص اگر نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز غذای تمام شده را بخورند.
با اطمینان از کیفیت کوکتل، تنها یک کار باقی مانده است - تهیه یک غذای خوشمزه و مغذی. سالادها و غذاهای اصلی از بشقاب دریایی تهیه می شوند، اما سوپ ها شایسته توجه ویژه هستند.
سوپ داغ و ترش (تغییر سوپ تام یام)
| عناصر | تعداد |
|---|---|
| برنج دانه بلند - | 100 گرم |
| گوجه فرنگی - | 1 کامپیوتر. |
| فلفل تند - | 1 کامپیوتر. |
| کوکتل غذاهای دریایی - | 300-350 گرم |
| لیمو یا لیمو - | 1 کامپیوتر. |
| فلفل دلمه ای - | 2 گرم |
| سیر - | 4 عدد میخک |
| جعفری - | 1 کامپیوتر. |
| سس سویا - | 50 میلی لیتر |
| اب - | 1 لیتر |
| نمک - | 4 گرم |
| زمان آماده سازی: 40 دقیقه | کالری در 100 گرم: 126 کیلو کالری |
این سوپ برای کسانی که عاشق تند هستند جذاب خواهد بود. نکته قابل توجه این غذا این است که تندی فلفل چیلی با اسیدیته لیمو تکمیل می شود. نتیجه یک طعم غیر معمول و جالب است.
روش پختن:
1 لیتر آب را در یک قابلمه بریزید. آتش زدن؛
بشقاب دریا را با آب جوش بریزید، بعد از 5 دقیقه آبکش کنید.
سیر را ریز خرد کنید، در آب بریزید، نمک اضافه کنید.
برنج را بشویید. وقتی آب به جوش آمد، برنج را داخل قابلمه بریزید. برنج را به مدت 5-6 دقیقه بپزید؛
یک کوکتل به تابه بفرستید. آن را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید؛
آب لیمو (آهک) را بگیرید. فلفل چیلی را به صورت نواری خرد کنید. آب لیمو و فلفل چیلی را به برنج و غذاهای دریایی بفرستید.
سس سویا را در یک قابلمه بریزید و نخود شیرین را اضافه کنید.
گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید. آن را به ماهیتابه بفرستید، مخلوط کنید. 3-5 دقیقه بجوشانید؛
سوپ کمی خنک شده در کاسه های عمیق قرار می گیرد و با جعفری تزئین می شود.
این سوپ گوجه فرنگی سریع و آسان آماده می شود. این نه تنها در طعم روشن، بلکه در فواید و ارزش غذایی آن متفاوت است. این سوپ برای همه دوستداران غذاهای دریایی مناسب است.
عناصر:
کالری: 200 کیلو کالری.
روش پختن:
سوپ های خامه ای به دلیل بافت لطیف و طعم ملایم خود معروف هستند. سوپ غذاهای دریایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. انواع غذاهای دریایی، قارچ و خامه طعم بدیع و مطبوعی ایجاد می کند، همچنین سبک و سبک است. وعده غذای دلپذیرطبخ بسیار سریع و آسان.
عناصر:
زمان پخت: 30 دقیقه.
کالری: 140 کیلو کالری.
روش پختن:
غذاهای دریایی از دیرباز اساس رژیم غذایی ساکنان مدیترانه بوده است. و سوپ های غذاهای دریایی محبوب ترین غذا هستند زیرا به راحتی آماده می شوند، دلچسب و خوش طعم هستند.
یکی از این سوپ های جالب، سوپ کوکتل دریایی است.
عناصر:
زمان پخت: 45 دقیقه.
کالری: 180 کیلو کالری.
روش پختن:
می توانید از مجموعه ای متنوع از سبزیجات برای سوپ های موجود در بشقاب دریا استفاده کنید. این همه به ترجیحات و ذائقه کسانی که سوپ را می خورند بستگی دارد. شما می توانید با یک کوکتل آزمایش کنید، مواد جدید اضافه کنید، مواد قدیمی را جایگزین یا حذف کنید، و حتی دستور العمل های خود را تهیه کنید.
طرز پخت را بخوانید. چنین دسر طعم و تازگی جالبی دارد که فقط در مرکبات ذاتی است.
دستور تهیه سالاد آسان سوسیس دودیو کلم این یکی را برای هر روز مصرف کنید.
سینه بوقلمون که در فر پخته می شود، لطیف ترین و رژیمی ترین گوشت است. که طبق دستور العمل های ما است.
هدایای دریایی سرشار از عناصر کمیاب، اسیدهای آمینه ضروری و ویتامین ها هستند. ارزش غذایی آنها با گوشت قابل مقایسه است، اما بسیار سریعتر و راحت تر جذب می شوند. بنابراین، مهم است که از غذاهای دریایی در رژیم غذایی خود استفاده کنید و غذا را متنوع و سالم کنید.
کوکتل غذاهای دریایی یکی از ساده ترین غذاهای دریایی برای استفاده است. با این حال، هنگام استفاده از آن در آشپزی، دانستن برخی از ظرافت ها و نکات ظریف مهم است.
غذاهایی که می توانید در آنها از کوکتل دریایی استفاده کنید بسیار متنوع هستند. می توانید آن را آزمایش کنید، آن را به سالادها، دوره های اول اضافه کنید، غذاهای جانبی را تکمیل کنید. کافی است چند بسته بشقاب یخ زده در فریزر داشته باشید تا در صورت لزوم به سرعت یک سوپ خوشمزه و مقوی برای خود بپزید.
نوش جان!
