Fruit cake. Paano palamutihan ang isang cake na may mga prutas at berry sa bahay: mga ideya at hakbang-hakbang na mga recipe Masarap na cake na may mga prutas

Ang biskwit ay maaaring ihanda ayon sa anumang paboritong recipe. Kakailanganin namin ang 200 gramo ng inihandang biskwit.

Susunod, magdagdag ng gulaman sa isang maliit na lalagyan at ibuhos ang 125 ml (kalahating baso) ng gatas o malinis na malamig na tubig at mag-iwan ng 30 minuto para sa gulaman na bukol. Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ilagay ang namamagang gelatin paliguan ng tubig at, pagpapakilos, dalhin ito hanggang sa ganap na matunaw, nang hindi pinapakuluan. Patuloy na matalo ang kulay-gatas at asukal, ibuhos ang gelatin sa isang manipis na stream at talunin ng halos kalahating minuto. Takpan ang ilalim ng malalim na mangkok (mayroon akong tureen) na may cling film (hindi ko ito tinakpan, ngunit mas mahusay na takpan ito). Hugasan ang mga prutas at berry, alisin ang mga balat at buto, gupitin ang mga mansanas at strawberry sa maliliit na piraso, gupitin ang kiwi sa mga singsing (mag-iwan ng kaunti upang palamutihan ang tuktok ng cake). Gupitin din ang biskwit sa mga piraso (1.5x1.5 cm). Ilagay ang mga hiniwang kiwi at strawberry (o iba pang berry, currant, blueberry) sa mga singsing sa ilalim at gilid ng isang mangkok.

Paghaluin ang natitirang mga prutas at berry na may mga piraso ng biskwit at kulay-gatas, ibuhos sa isang mangkok na may mga berry at prutas na inilatag (sa larawan ay may bahagi ng isang sponge cake at berries na may kulay-gatas),

takpan at palamigin hanggang sa ganap na itakda (mga 2-3 oras). Handa na ang fruit cake. Alisin ang mangkok mula sa refrigerator, baligtarin ang cake sa isang plato at alisin ang pelikula. Wala akong anumang pelikula at, upang mailabas ang cake, inilagay ko ang ulam na may cake sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo. Itaas ang cake na may mga berry at prutas na gusto mo.

Fruit cake - pangkalahatang mga prinsipyo at paraan ng pagluluto

Ang fruit cake ay isang tunay na creamy glaze miracle, pinalamutian ng pamilyar at kakaibang prutas at puno ng fruit jelly. Ang isang perpektong cake ay dapat na eksakto tulad nito: na may base ng mga pinong biskwit na babad sa matamis na rum, isang layer ng prutas at jam. Ang isang light cream na natutunaw sa iyong bibig na may mga palaman ng prutas, mga dekorasyong gawa sa magagarang mga bulaklak at mga figurine ng prutas ay isang tunay na gawa ng sining, pati na rin isang paraan upang ipakita ang iyong imahinasyon at mapagtanto ang pinaka matapang na mga ideya sa disenyo.

Ang fruit cake ay isang variation lamang ng sponge o shortbread base at iba't ibang uri ng cream. Upang makagawa ng isang masarap at hindi masyadong mamantika na cake sa bahay, kailangan mo lamang na mag-imbento ng isang recipe na may maraming mga pagkakaiba-iba at sundin ang iyong sariling mga tagubilin.

Ang mga fruit cake ay may iba't ibang uri - ang bawat maybahay ay malamang na may hindi bababa sa isang dosenang mga pagpipilian sa kanyang culinary repertoire. Ang buong punto ng interes ay namamalagi sa pagkakaroon ng isang bagay na orihinal, isang bagay na hindi pa nagagawa, upang mabigla at humanga sa hindi pangkaraniwang lasa at hitsura nito. At hayaan ang gawaing ito na maging lubos na maingat - hindi bababa sa isang oras o dalawa, at hayaan ang halaya o cream na matarik nang ilang oras. Ang resulta ay magsasalita para sa sarili nito, dahil ang fruit cake ay halos imposibleng masira.

Fruit cake - paghahanda ng pagkain

Ang isang lutong bahay na cake na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay ay walang alinlangan na mas masarap kaysa sa isang binili sa tindahan. Mas madaling makahanap ng mga bago at mataas na kalidad na mga produkto sa bahay. Una sa lahat, ito ay mga itlog. Pinakamainam na talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay sa isang ceramic bowl. Gelatin o agar-agar ay ginagamit sa paggawa ng halaya. Sour cream, gatas, cream - siyempre, mas mahusay na kumuha ng mga sariwang produkto ng lutong bahay. At syempre, prutas. Kung ikaw ay gumagamit de-latang compotes, hayaang maubos ng mabuti ang likido gamit ang isang salaan o colander. Kapag whipping cream, mas mainam pa ring gumamit ng pinong asukal kaysa may pulbos na asukal.

Fruit cake - pinakamahusay na mga recipe

Recipe 1: Sponge cake"Prutas na bahaghari"

Ang base ng cake na ito ay isang sponge cake. Ang aming layunin ay upang makamit ang lambot at fluffiness, kaya nagdaragdag kami ng almirol sa kuwarta, na ginagawang mas makinis ang mga pores. Ang pagpuno ng kulay-gatas na may prutas ay kung ano ang gagawing magaan at mahangin ang aming cake, at, walang alinlangan, napakasarap.

Mga sangkap: itlog (7 pcs), pinong asukal (150-200 g), isang kurot ng vanillin, patatas na almirol (1 tbsp), harina (200 g, maaari mong sukatin ang 5 buong kutsara).

Pagpuno at cream: orange (1 piraso), de-latang seresa (2 tasa, inalis ang mga hukay), kulay-gatas (2 tasa), mga walnut(magaan na iprito, 30-40 gramo), kiwi (1-2 piraso), pinong asukal (150 gramo).

Paraan ng pagluluto

Una, ihanda natin ang base - isang sponge cake. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, gilingin ang asukal na may mga yolks hanggang sa ganap na matunaw, ang masa ay dapat tumaas ng humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong beses. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula, dahan-dahang magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, ito ay magpapalakas sa mga puti.

biskwit
Paghaluin ang mashed yolks na may 3/4 ng pinalo na puti, magdagdag ng sifted flour, starch at vanillin. Maingat na paghaluin ang pinaghalong, mula sa itaas hanggang sa ibaba. Idagdag ang natitirang mga puti at ihalo muli. Grasa ang kawali, ilatag ang ¾ ng kuwarta, na sinusundan ng mga hiwa ng orange, takpan ang natitirang kuwarta. Maghurno sa 180°C nang halos isang oras o mas kaunti. Sinusuri namin ang pagiging handa sa isang splinter, ngunit maaari mo lamang buksan ang oven sa dulo ng pagluluto sa hurno upang ang sponge cake ay hindi tumira. Palamigin, alisin mula sa amag sa isang kahoy o tela na "makahinga" na ibabaw. Pinutol namin ang paligid ng 1 cm circumference, nakakakuha kami ng dalawang hindi pantay na layer ng cake. Magagawa ito gamit ang isang sinulid na ipinasok sa hiwa.

Dekorasyon ng prutas
Ilagay ang mga cherry sa isang mas makapal na crust at takpan ang mga ito ng kulay-gatas (matalo ang kulay-gatas at asukal). Takpan ang pangalawang layer ng cake. Pahiran ng kulay-gatas ang tuktok at gilid at palamutihan ng mga hiwa ng seresa at kiwi, iwiwisik ng mga mani at ilagay sa refrigerator upang magbabad (hindi bababa sa 6 na oras). Ang orihinal na himala ng prutas ay magiging isang karapat-dapat na pagtatapos sa holiday.

Recipe 2: Yogurt Fruit Cake

Mga sangkap: itlog (8 pcs), asukal (250 gramo), harina (100 gramo), harina (1 tbsp), gatas (2.5 tasa), almirol (1 tbsp), instant strawberry chicory cream , yogurt (200 gramo), mantikilya (150 gramo), vanillin, cognac (30 ml), sariwa o de-latang prutas.
1 baso ng halaya.

Paraan ng pagluluto

kuwarta. Talunin ang 6 na itlog, 100 gramo ng asukal, 2 puti. Magdagdag ng kaunting gatas (isang quarter cup), harina, ihalo at hatiin sa tatlong bahagi. Mabilis na maghurno ng 3 bilog na cake.

Impregnation: pakuluan ang tubig na may asukal, palamig at magdagdag ng kaunting cognac.

Cream.
Paghaluin ang almirol, isang kutsarang harina at dalawang yolks. Pakuluan ang gatas at 100 gramo ng asukal, magdagdag ng solusyon sa starch-harina. Gumalaw, magdagdag ng mantikilya, vanillin, at yogurt sa makapal, bahagyang pinalamig na cream. Talunin ng mabuti.

Natutunaw na cream. Paghaluin ang mga nilalaman ng pakete na may gatas at talunin.

Pagbubuo ng cake. Ibabad ang mga cake na may kaunting syrup. Grasa ng yogurt cream, ilagay ang prutas sa ibabaw ng cream, at palamutihan ang mga gilid ng strawberry cream. Gumagawa kami ng isang hangganan ng cream sa ibabaw gamit ang isang pastry syringe.
Ibabad ang mga cake sa syrup, lagyan ng yogurt cream, at ilagay ang prutas sa ibabaw ng cream. Ibuhos ang halaya at ilagay ito sa refrigerator upang magbabad. Isang kahanga-hangang kulay na cake, isang karapat-dapat na gantimpala para sa iyong mga pagsisikap.

Recipe 3: Fruit cake na may butter cream at halaya

Maaari mong gamitin ang ganap na anumang prutas sa recipe na ito. Para sa mga pagpipilian sa prutas sa taglamig, ang compote o frozen na prutas ay angkop; sa tag-araw, siyempre, magiging mas maginhawang magdagdag ng mga sariwa. Ang pagka-orihinal ng recipe ay binibigyang diin ng curd cheese, na kasama sa cream at binibigyan ito ng orihinal na lasa.

Mga sangkap
kuwarta: mantikilya o margarin (50 gramo), itlog (2 mga PC). asukal (50 g), baking powder, harina (150-200 gramo).

cream:
cream (33-35%, 50 ml), cottage cheese(150 gramo), asukal (50 gramo), halaya para sa cake (10 gramo), prutas at berry para sa dekorasyon.

Recipe

Ang anumang jelly na binili sa tindahan ay angkop para sa paggawa ng cake, ngunit kailangan mong uminom ng kaunting tubig upang ito ay tumigas nang mabuti at hindi lumambot.

kuwarta
Gilingin ang mantikilya na may asukal, idagdag ang mga itlog, ihalo, idagdag ang baking powder at harina at ihalo nang mabuti. Tinatakpan namin ang form ng kuwarta gamit ang papel, ilatag ang kuwarta at gumawa ng mga gilid. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Malamig.

Cream. Talunin ang cream na may asukal, ihalo sa keso ng curd. Ikalat ang cream sa crust at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Palamutihan ng mga prutas at berry. Halimbawa, maaari mong gamitin ang mga ubas na walang binhi (hiwain sa 2 bahagi), strawberry (hiwain sa hiwa), kiwi (hiwa sa hiwa at singsing), blueberries.
Ihanda ang halaya mula sa pakete at ibuhos ang prutas. Mas mainam na simulan ang pagbuhos ng isang manipis na layer, hayaan itong tumigas ng kaunti at idagdag ang natitirang halaya. Iyon lang. Ito ay ganap na hindi kinakailangan upang maging isang dalubhasa sa larangan ng pagluluto, sundin lamang ang mga tagubilin, at ang tunay na mga himala ng prutas ay ipanganak sa ilalim ng iyong mga kamay.

Recipe 4: Jelly curd - fruit cake na walang baking

Ang cake na walang pagsisikap sa pagbe-bake ang magiging pinakamasarap. Upang mabuo at mahawakan ang cake, ginagamit namin ang agar-agar. Subukang gumamit ng ilang mga hulma na may iba't ibang laki at ilagay ang mga sangkap (curd cream at jelly na may prutas) sa iba't ibang antas - makakakuha ka ng isang engrandeng maligaya na ulam.

Mga sangkap:

Unang layer: agar-agar 2 tsp, mangga 2 pcs., raspberries 100g, mangga juice 250ml, cottage cheese 200g
Pangalawang layer: asukal (2 tbsp), pakwan, martini (150 ml), cottage cheese (200 g), blueberries (100 g), agar-agar 2 tsp.
Ikatlong layer at interlayer: agar-agar (3 tsp), asukal (3-4 tbsp), pakwan, martini (250 ml).
Para sa dekorasyon: grapefruit, ubas, mangga.

1.Ilagay ang mga sangkap sa isang blender at talunin, idagdag ang agar-agar, pakuluan at ihalo ang pinalamig na masa sa cottage cheese. Magdagdag ng mga piraso ng mangga at raspberry. Ilipat ang timpla sa molde at hayaang tumigas.
2. Gamit ang parehong prinsipyo, talunin ang peeled watermelon, martini, asukal, magdagdag ng agar-agar, pakuluan, palamig, ihalo sa cottage cheese at magdagdag ng mga blueberries. Ibuhos sa isang mas maliit na anyo. Hayaang tumigas.
3. Paghaluin ang timpla para sa base at layer sa isang blender, magdagdag ng agar-agar, pakuluan ng 1 minuto.
Ang cake ay nabuo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: ibuhos ang isang layer ng pakwan sa pinaghalong mangga, pagkatapos ay isang layer mula sa isang maliit na amag. Palamutihan ng mga prutas at punuin ng watermelon jelly. Ang cake ay dapat umupo sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Fruit cake - kapaki-pakinabang na mga tip mga may karanasang chef

Mayroong daan-daang mga malikhaing karagdagan upang palamutihan ang mga cake, tulad ng mga lemon wedge. Pigain ang juice mula sa 3 lemon. Magdagdag ng isang kutsara ng gulaman, 8 kutsara ng asukal at 100 gramo ng vodka o cognac sa juice. Init ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at gulaman. Nililinis namin ang mga limon mula sa pulp at ibuhos ang halo sa mga balat ng mga kalahating lemon. Palamig at gupitin sa hiwa. Sa parehong paraan, maaari kang maghanda ng iba't ibang kulay na hiwa mula sa kiwi, orange, tangerine, atbp. Isang orihinal na karagdagan para sa mga pagtitipon ng may sapat na gulang.

Ang mga prutas ay isang hindi mauubos na pinagmumulan ng mga bitamina, na ginagawang mas masarap at malusog ang anumang dessert na inihanda kasama ng mga ito. Kaya, ang isang cake na may prutas ay may mas mababang calorie na nilalaman kumpara sa iba pang mga matamis, ngunit may mas kaakit-akit na hitsura at isang magaan, sariwang lasa. Mahalaga na marami sa mga dessert na ito ay maaaring ihanda sa tag-araw mula sa mga pana-panahong prutas, nang hindi man lang binubuksan ang oven.

Ang pinakasimpleng no-bake fruit cake ay ginawa mula sa:

600 g marshmallow;
450 ML mabigat na cream para sa paghagupit;
kalahating kilo o kaunti pang saging;
ikatlong kilo ng kiwi;
ang parehong bilang ng mga dalandan.

Paraan ng pagluluto:

Gumawa ng cream mula sa cream at powder sa pamamagitan ng paghagupit ng pinalamig produkto ng gatas may pampatamis. I-dissolve ang mga marshmallow sa manipis na hiwa. Balatan ang prutas at i-chop ang mga saging sa mga bilog, kiwi at citrus fruits sa kalahating bilog.
Maglagay ng isang layer ng mga hiwa ng marshmallow sa isang malaking flat plate, na pinapanatili ang mga puwang sa pagitan ng mga ito na minimal. Pahiran ng cream ang isang layer ng marshmallow at ilagay ang mga saging dito. Ang pagkakasunud-sunod ng mga sumusunod na layer: marshmallow, cream, kiwi, marshmallow, cream, dalandan, marshmallow.

May gulaman at kulay-gatas

Tag-init jelly cake na may mga prutas ay madaling likhain mula sa sour cream jelly, binili sponge roll at sariwang prutas at berry.

Ang ratio ng mga produkto na kakailanganin sa proseso ng pagluluto:

dalawang baso ng kulay-gatas;
kalahati ng isang baso ng pulbos na asukal;
isang pares ng mga bag ng gulaman;
80 ML inuming tubig;
300 g handa na sponge roll;
strawberry, currant, saging at iba pang prutas at berry sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Iwanan ang gulaman na may tubig para sa isang sandali upang ito ay maging puspos ng kahalumigmigan at swells. Samantala, talunin ang kulay-gatas hanggang mahimulmol, dahan-dahang magdagdag ng asukal sa pulbos.
Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito at, kung kinakailangan, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.
Matunaw ang namamagang gulaman sa isang paliguan ng tubig at idagdag ito sa whipped sour cream sa isang manipis na stream, pagkatapos ay idagdag ang prutas at ihalo.
Linya ang isang mangkok na may cling film. Gupitin ang roll sa mga hiwa na 1 - 1.5 cm ang kapal at palamutihan ang ilalim at mga dingding ng inihandang anyo sa kanila. Ibuhos ang sour cream jelly na may prutas sa biskwit, pakinisin ito at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.
Ilagay ang mangkok ng frozen na halaya sa isang serving plate at maingat na alisin ang cake sa pamamagitan ng paghila sa mga gilid ng cling film. Kung ninanais, ang dessert ay maaaring palamutihan ayon sa gusto ng iyong puso.

Mula sa mga sponge cake

Mula sa isang pakete ng mga sponge cake na binili sa tindahan, napakadali at mabilis na maghanda ng masarap at magaan na cake na may prutas.

Kasama sa delicacy na ito ang:

3 handa na mga sponge cake;
isa at kalahating lata ng condensed milk;
180 g kalidad mantikilya(mula sa 73%);
2 saging;
4 kiwi;
250 g de-latang pineapples;
1 lata ng whipped cream, tinadtad na mani at tsokolate para sa dekorasyon.

Paano mabilis na gumawa ng cake mula sa mga yari na layer ng cake:

Talunin ang pinalambot na mantikilya, pagdaragdag ng condensed milk ng isang kutsara sa isang pagkakataon. Kapag ang lahat ng mantikilya at condensed milk ay naging isa, ang cream ay handa na.
Maghanda ng mga tropikal na prutas: alisan ng balat at i-chop ang mga saging at kiwi sa kalahating singsing, alisan ng tubig ang juice mula sa mga pinya, at gupitin ang kanilang pulp sa mas maliliit na piraso.
Simulan ang pag-assemble ng cake. Pahiran ng cream ang unang cake, ilagay ang isang layer ng inihandang prutas dito at takpan ang pangalawang sponge cake. Ulitin ang mga layer ng cream, prutas at biskwit. Itaas ang ikatlong layer ng cake na may whipped cream, nuts, tsokolate at mga hiwa ng prutas.

Upang ang mga handa na biskwit na binili sa tindahan ay mas mahusay na ibabad sa cream, maaari mong bahagyang scratch ang mga ito gamit ang isang tinidor.

Curd at fruit cake

Upang maghanda ng isang magaan na cottage cheese at dessert ng prutas para sa base kakailanganin mo:

75 g mantikilya;
40 g asukal sa pulbos;
1 itlog;
50 g kulay-gatas;
2.5 g soda;
2 g asin;
½ orange (zest);
125 g ng harina.

Para sa isang layer ng curd cream at prutas kailangan mong kunin:

isang pakete ng gulaman;
dalawang tablespoons ng orange juice;
tatlong kutsara ng tubig;
isang ikatlong kilo ng mataba na cottage cheese;
kalahati ng isang baso ng pulbos na asukal;
200 ML mabigat na cream (mula sa 35%);
250 g ng prutas (sariwa o de-latang).

Sequencing:

Talunin ang malambot na mantikilya o gilingin lamang ito ng may pulbos na asukal hanggang sa makinis, pagkatapos ay ihalo ang itlog at kulay-gatas, pagsamahin ito sa soda nang maaga. Pagkatapos nito, salain ang harina, magdagdag ng asin at magdagdag ng pinong gadgad na orange zest para sa lasa.
Ibaba at gilid springform insulate na may langis na pergamino. Pagkatapos ay ikalat ito sa ilalim ng isang kutsara. handa na kuwarta, kung saan ihahanda namin ang base ng hinaharap na cake sa isang preheated oven. Hayaang lumamig ang natapos na cake sa amag.
Ibabad ang gelatin sa tubig at orange juice para sa oras na nakasaad sa pakete.
Gilingin ang cottage cheese na may pulbos na asukal gamit ang isang blender sa isang homogenous na estado na tulad ng paste, pagkatapos ay unti-unting ipasok ang namamaga at natunaw na gulaman dito.
I-whip ang cream sa stable peak at tiklop sa curd mass sa ilang mga karagdagan.
Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat kung kinakailangan at gupitin sa maliliit na hiwa, pagkatapos ay ihalo sa cream.
Masa ng prutas at curd cream ipamahagi nang pantay-pantay sa pinalamig na base at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 – 8 oras. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang dessert mula sa amag. Maaari mong palamutihan ang cake na may mga prutas at tsokolate.

Panghimagas ng prutas at yogurt

Ang isang no-bake cake na may gulaman at prutas ay maaaring ihanda hindi lamang batay sa iba't ibang mga produktong fermented milk, ngunit din, sa opsyon sa pagkain, mula sa yogurt. Maaari itong bilhin o ihanda nang nakapag-iisa gamit ang mga espesyal na kultura ng panimula.

Para sa gayong dessert, na inihurnong sa isang amag na may diameter na 20-22 cm, ang mga proporsyon ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

hanggang sa 200 g ng shortbread cookies;
65 g mantikilya;
450 ML ng yogurt;
90 - 110 g ng asukal;
isang pares ng mga tablespoons ng lemon juice;
2 – 3 sachet ng gelatin, 25 g bawat isa;
kalahating baso ng tubig;
prutas at berry sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto:

Paghaluin ang durog na cookies na may pinalambot na mantikilya. Linya sa ilalim ng springform pan gamit ang nagresultang timpla at i-freeze sa istante ng refrigerator (hindi bababa sa 30 minuto).
Balatan ang mga prutas, gawing mga cube na may magaan na paggalaw ng isang kutsilyo at kumulo ng ilang minuto sa apoy kasama ng asukal at lemon juice.
Ibabad muna ang gelatin sa tubig at pagkatapos ay painitin ito sa microwave oven hanggang sa maging homogenous na likido.
Pagsamahin ang mga inihandang prutas, likidong gelatin at yogurt. Ikalat ang nagresultang masa sa isang pantay na layer sa ibabaw ng shortbread crust at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na maitakda.

May dagdag na tsokolate

Ang tsokolate ay sumasama sa maraming prutas.

Ang napatunayang kumbinasyon ng lasa na ito ay naging dahilan para sa paglikha ng isang masarap na cake, na inihanda mula sa sumusunod na listahan ng mga sangkap:

200 g cookies;
100 g mantikilya;
250 g madilim na tsokolate;
400 g cottage cheese;
400 g taba kulay-gatas;
200 g ground sugar powder;
30 g gelatin;
100 ML ng tubig;
40 ML ng gatas;
300 g ng mga strawberry.

Paghahanda:

Mash ang cookies hanggang gumuho, matunaw ang mantikilya, at gawing chips ang 50 g ng tsokolate. Ikonekta ang lahat ng mga sangkap na ito at idikit ang mga ito sa isang pantay na layer sa ilalim ng springform pan (diameter - 20 - 21 cm).
Ibuhos ang tubig sa lalagyan na may gulaman at itabi sa loob ng 20 - 30 minuto.
Budburan ang cottage cheese na may pulbos sa itaas at timpla ng blender hanggang sa maalis ang lahat ng mga bukol at butil.
Matunaw ang 150 g ng tsokolate, pagsamahin sa gatas, at ihalo sa cottage cheese.
I-dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa pinaghalong curd at tsokolate, hinalo ito ng isang panghalo. Pagkatapos ay haluin tsokolate cream pre-whipped sour cream.
Ikalat ang isang maliit na cream sa ibabaw shortbread, ilagay ang hugasan nang buo o hiniwang strawberry dito, ipamahagi at pakinisin ang natitirang cream sa itaas. Ilagay ang treat sa refrigerator.
Pagkatapos ng hardening, maingat na alisin ang cake mula sa amag, iwisik ang mga chocolate chips sa itaas mula sa natitirang 50 g ng tsokolate at palamutihan ng mga hiniwang strawberry.

"slide ng prutas"

Simple kahit para sa isang mag-aaral, ngunit epektibo at hindi pangkaraniwang cake may mga prutas na nakolekta mula sa biskwit na tsokolate, light yoghurt cream at prutas (naka-kahong at sariwa).

Ang chocolate sponge cake ay inihurnong mula sa:

5 itlog;
3 g asin;
180 g ng asukal;
120 g harina;
25 g almirol;
25 - 40 g pulbos ng kakaw.

Listahan ng mga sangkap para sa cream:

20 - 30 g ng gelatin sa mga butil o pulbos (instant);
kalahating baso ng syrup mula sa mga de-latang pineapples o peach;
300 ML ng peach o aprikot na yogurt;
isang pares ng baso ng mabibigat na cream (mula sa 33%);
150 g asukal, giniling sa pulbos;
20 g gatas na tsokolate;
de-latang pinya, peach, saging at iba pang prutas sa panlasa.

Mga tagubilin sa pagluluto:

Paghaluin ang harina, almirol at kakaw at dumaan sa isang salaan. Hatiin ang mga itlog sa puti at pula. Talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin sa isang malambot na foam, at ang mga yolks na may asukal hanggang sa light cream;
Susunod, halili na idagdag ang protina foam at tuyong sangkap sa mga yolks sa dalawa o tatlong karagdagan. Ilagay ang kuwarta sa oven upang ito ay maging isang matangkad at malambot na sponge cake, na, pagkatapos ng paglamig, ay dapat na matunaw sa dalawang layer. I-chop ang hindi bababa sa magandang manipis na chocolate cake sa mga cube.
Pagsamahin ang gelatin na natunaw sa syrup na may yogurt. Talunin ang pinalamig na cream na may pulbos na asukal. Pagsamahin ang yogurt na may cream at handa na ang cream. Mag-iwan ng ilan sa mga prutas upang palamutihan ang mga inihurnong produkto, at i-chop ang natitira ayon sa gusto.
Takpan ang loob ng malalim na mangkok ng salad na may cling film at ilagay ang prutas sa magagandang pattern sa ilalim at gilid nito. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng cream sa kanila, pagkatapos ay ipamahagi ang mga cube ng biskwit na may halong prutas.
Ibuhos ang cream sa ibabaw ng fruit-biscuit layer, punan ang buong salad bowl sa ganitong paraan, at takpan ang buong tuktok ng isang layer ng biskwit.
Iwanan ang cake sa refrigerator sa loob ng 6 - 8 oras o magdamag, pagkatapos ay ilagay ito sa isang serving plate at palamutihan ang tuktok. chocolate chip o natunaw na mainit na tsokolate.

Mula sa choux pastry

Ang disenyo ng cake na ito ay napakahirap matukoy kung ito ay fruit cake o fruit cake. Ang dessert ay maaaring gawin pareho sa tag-araw, gamit ang mga pana-panahong prutas, at sa taglamig, pinupuno ang pagpuno ng mga paghahanda mula sa freezer o mga tropikal na prutas, na maaaring mabili sa anumang oras ng taon. Cake mula sa choux pastry pinalamanan ng mga saging, dalandan, kiwi at pinya ay tinawag na "Tropicana".

Upang gawin ang crust dough at cream kakailanganin mo:

200 g mantikilya (kalahati para sa kuwarta at kalahati para sa cream);
200 ML ng tubig;
230 g ng harina, 100 g ng halagang ito ay mapupunta sa cream;
2.5 - 3 g asin;
6 na itlog, 2 sa kanila sa cream;
400 ML ng gatas;
200 g ng asukal;
anumang prutas at berry para sa pagpuno.

Pag-unlad:

Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin at ilagay ang mantikilya na hiwa sa mga piraso. Pakuluan at idagdag ang lahat ng harina sa kumukulong timpla.
Brew ang kuwarta hanggang sa ito ay magkasama sa isang bukol at hindi nahuhuli sa likod ng mga dingding, alisin ito mula sa apoy. Hayaang lumamig ang timpla sa humigit-kumulang 50 degrees. Susunod, haluin ang mga itlog nang paisa-isa.
Sa isang sheet ng parchment, gumuhit ng isang parihaba na may mga gilid na 20 at 25 cm gamit ang isang lapis, pagkatapos ay iguhit ito sa mas maliit na mga parihaba na may sukat na 4 hanggang 5 cm. mantika at gumuhit ng mesh, ngunit gamit ang isang pastry bag na may kuwarta.
Ihurno ang nagresultang openwork cake hanggang maluto sa 210 degrees. Sa ganitong paraan, maghurno ng 2 - 3 higit pang mga cake, na nagpapalit ng isang hugis-parihaba na mesh na may isang dayagonal.
Magdagdag ng asukal at harina sa gatas at ihalo ang mga itlog. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Pagkatapos ay ilagay sa mahinang apoy at lutuin hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos. Palamig sa temperatura ng silid at talunin ng malambot na mantikilya.
Ilagay ang unang inihurnong sala-sala sa isang serving dish, punan ang mga butas dito ng mga prutas at berry, at grasa ang lahat sa itaas ng cream. Ilagay ang susunod na openwork cake sa itaas at ulitin muli ang lahat ng hakbang. Grasa ang tuktok ng dessert ng cream at palamutihan ng prutas. Ilagay ang natapos na cake sa refrigerator bago ihain.

Pagpapalamuti ng cake na may mga prutas

Ang mga makatas na prutas ay maaaring hindi lamang isa sa mga sangkap ng cake, kundi pati na rin ang mga elemento ng palamuti nito.

Kung ikukumpara sa iba pang mga paraan ng dekorasyon, ang dekorasyon ng cake na may prutas ay may ilang mga pakinabang: accessibility, malawak na hanay ng mga kulay, pagiging natural at kadalian ng paggamit.

Paano palamutihan ang natapos na dessert na may mga prutas at berry:

Ang mga magagandang hiwa ng prutas ay inilatag sa itaas. Ang mga maliliwanag na kulay ng mga prutas at berry (pula, orange, berde at asul) ay maaaring gamitin upang lumikha ng mga tunay na larawan sa mga cake. Maaari mong gamitin ang alinman sa buong prutas at berry o hiniwa. Sa pangalawang kaso, mas mahusay na takpan ang mga seksyon na may isang manipis na layer ng pandekorasyon na gel o cake jelly upang mapanatili ang isang presentable na hitsura sa loob ng mahabang panahon.
Mga prutas sa halaya. Kung ang mga prutas na maganda na inilatag sa ibabaw ng cake ay maaaring madilim, kung gayon ito ay magiging matalino na punan ang mga ito ng isang layer ng halaya, na makakatulong na lumikha ng epekto ng isang pagpipinta sa yelo.
Mga prutas at tsokolate. Upang magdagdag ng dikit ng tsokolate sa palamuti ng prutas, isawsaw lang ang mga berry o hiwa ng prutas sa tinunaw na maitim o puting tsokolate. Maaari ka ring gumawa ng magagandang, simpleng elemento mula sa tsokolate sa anyo ng isang sapot, na maaari mong ipamahagi sa pagitan ng mga prutas.

Sa kabila ng maliwanag na pagiging kumplikado ng paghahanda, ang mga naturang cake ay napakadaling ihanda. Huwag tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan ng paggawa ng gayong dessert upang mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at sa parehong oras malusog na delicacy.

Ang fruit cake ay magaan, mababa ang calorie, masarap at masustansyang treat. Ang batayan para sa paghahanda nito ay cottage cheese, biskwit o cookies. Ang mga prutas at berry ay maaaring sariwa o de-latang.

Ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo na mabilis na maghanda ng isang orihinal na pagkain para sa mga hindi inaasahang bisita.

Listahan ng bibilhin:

2 kg ng sariwang strawberry;
0.5 kg mabigat na cream;
0.5 kg na crackers;
160 g ng asukal.

Mga hakbang sa paghahanda:

Ang mga berry ay pinutol sa manipis na hiwa.
Talunin ang cream na may asukal hanggang sa makapal.
Ang buong bilang ng mga crackers ay nahahati sa 4 na bahagi.
Ilagay ang unang kalahati ng cookies sa ilalim ng ulam, pagkatapos ay idagdag ang whipped cream at ilagay ang mga hiniwang strawberry sa itaas.
Ang mga layer ay paulit-ulit hanggang sa mawala ang lahat ng mga sangkap.

Bago kumain, palamigin ang cake sa loob ng 2 oras.

May gulaman at kulay-gatas

Ang maliwanag, kahanga-hangang pinalamutian na cake na may masarap na prutas at lasa ng gatas ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa sa isang party ng mga bata. Ang komposisyon ay maaaring magsama ng anumang mga berry at prutas.

Kakailanganin mong:

10 g granulated gelatin;
100 g bawat isa ng kiwi, strawberry at black seedless grapes;
200 g shortbread cookies;
100 g ng asukal;
1 g vanillin;
3 bag ng fruit jelly na may iba't ibang lasa;
0.5 g taba kulay-gatas.

Pag-unlad ng paghahanda:

Ang fruit jelly ay inihanda ayon sa mga tagubilin sa pakete. Kapag tumigas ang masa, pinutol ito sa maliliit na cubes.
Ang mga prutas at berry ay hugasan at pinutol sa mga hiwa.
Ang mga butil ng gelatin ay ibinuhos sa 100 ML ng malamig na tubig at inilagay sa isang paliguan ng tubig. Pukawin ang pinaghalong pana-panahon, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa.
Habang ang gulaman ay namamaga at lumalamig, talunin ang kulay-gatas na may banilya at asukal. Pagkatapos nito, ang kulay-gatas at gelatin masa ay pinagsama at halo-halong hanggang makinis.
Ang mga cookies ay pinaghiwa-hiwalay sa ilang piraso at inilagay sa isang malalim na kawali. Magdagdag ng mga cubes ng fruit jelly at ibuhos ang sour cream-jelly mixture.
Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Ang natapos na cake ng prutas na may gulaman at kulay-gatas ay pinalamutian ng mga piraso ng strawberry at kiwi.

Mula sa mga sponge cake

Ang isang delicacy na inihanda ayon sa recipe na ito ay nagiging hindi isang ordinaryong dessert ng prutas, ngunit isang ganap na holiday cake.

Listahan ng bibilhin:

4 na itlog;
40 g corn starch;
1.5 tbsp. Sahara;
0.5 tbsp. premium na harina;
2 g asin;
2 patak ng vanilla extract;
5 g baking powder;
10 g orange zest;
30 g gelatin;
0.3 kg na dalandan;
0.3 kg na peras;
0.3 kg na strawberry.

Paghahanda ng sponge-fruit cake:

Talunin ang mga itlog na may 120 g ng asukal gamit ang isang panghalo. Ang almirol, harina at baking powder ay unti-unting sinasala sa pinaghalong. Dagdag din nila dito citrus zest at banilya.
Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang hulma at inilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.
Ang biskwit ay pinalamig muna sa amag at pagkatapos ay sa mesa. Ang natapos na cake ay pinutol nang pahaba sa 2 bahagi.
Ang mga butil ng gelatin ay ibinabad sa maligamgam na tubig ayon sa mga tagubilin.
Ang mga berry at prutas ay durog, tinatakpan ng natitirang asukal at niluto sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
Ang pinalamig na masa ng prutas ay hinahagupit ng isang blender at pagkatapos ay pinagsama sa namamagang gulaman.
Ang kalahati ng fruit-jelly mixture ay ibinubuhos sa ilalim na layer ng sponge cake at tinatakpan ng pangalawang layer ng cake. Ang resultang cake ay pinalamutian ng mga hiwa ng prutas at puno ng natitirang matamis na timpla.

Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng 6 na oras bago ihain.

Curd at fruit cake

Kahit na ang mga nagda-diet ay kayang bayaran ang ganoong treat. Ang delicacy ay mababa sa calories at may kaaya-ayang sariwang lasa.

Tambalan:

0.35 kg kulay-gatas 10% taba;
0.4 kg ng tuyong cookies;
0.3 kg na low-fat cottage cheese;
100 g ng asukal;
100 g mantikilya;
4 kiwi;
1 pakete ng instant jelly;
1 kalamansi;
dahon ng lemon balm.

Proseso ng pagluluto:

Ibuhos ang gelatin granules sa 100 ML ng malamig na tubig at pisilin ang dayap.
Ang mga cookies ay giniling sa isang blender at pinagsama sa tinunaw na mantikilya. Ang resultang base ay inilalagay sa isang cake pan at inilagay sa refrigerator.
Talunin ang kulay-gatas, asukal at cottage cheese na may isang panghalo, at pagkatapos ay idagdag ang namamagang butil ng gelatin.
Ilagay ang kiwi na hiwa sa mga bilog papunta sa frozen cookie mass. Ang mga prutas ay natatakpan ng curd cream.

Bago ihain, ang cake ay pinalamig at pinalamutian ng lemon balm.

Panghimagas ng prutas at yogurt

Mga sariwang prutas na basang-basa natural na yogurt, ay isang delicacy na mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Upang maihanda ito, mahalagang pumili ng mga hinog na pana-panahong prutas.

Kakailanganin mong:

1 kiwi;
1 orange;
1 granada;
100 g yogurt na walang mga additives.

Pag-unlad ng paghahanda:

Ang mga prutas ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ang granada ay binubuwag sa mga butil.
Ang mga prutas ay inilalagay sa isang malalim na plato at ang yogurt ay ibinuhos sa ibabaw ng mga ito.

Ang treat ay pinalamig bago ihain.

May dagdag na tsokolate

Ang tsokolate na sinamahan ng saging ay ginagawang espesyal ang dessert pinong lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

0.2 kg na shortbread cookies;
100 g matamis na mantikilya;
10 g gelatin;
100 g ng gatas;
120 g butil na asukal;
100 g madilim na tsokolate;
3 hinog na saging.

Hakbang-hakbang na recipe:

Ang mga cookies ay dinurog sa isang food processor. Ang mantikilya ay natunaw sa microwave at ibinuhos sa mga mumo ng buhangin.
Ang masa ay inilipat sa isang pastry mold, leveled at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Ang mga butil ng gelatin ay ibinuhos ng tubig at pinainit sa isang paliguan ng tubig hanggang sa matunaw.
Ang asukal ay natunaw sa mainit na gatas. Ang tsokolate ay natutunaw sa isang steam bath at idinagdag sa matamis na gatas.
Ang mga saging ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa isang base ng buhangin at puno ng tsokolate at pinaghalong gatas.

Ang paggamot ay inilalagay sa isang malamig na lugar upang tumigas sa loob ng 6 na oras.

Cake "Fruit slide"

Ang mabilis na ihanda at napakagaan na dessert na ito ang magiging perpektong karagdagan sa morning tea o kahit isang holiday feast.

Mga kinakailangang sangkap:

5 itlog;
2/3 tbsp. harina;
150 g granulated asukal;
20 g patatas na almirol;
8 g baking powder;
30 g pulbos ng kakaw;
40 g gelatin;
0.7 litro ng whipping cream;
100 g asukal sa pulbos;
0.2 litro ng pinya o apricot compote;
20 g madilim na tsokolate;
1 malaking saging;
400 g de-latang pineapples;
200 g de-latang mga aprikot.

Paano maghanda ng masarap na dessert:

Ang kuwarta ay halo-halong mula sa mga itlog, harina, asukal, kakaw, almirol at baking powder. Ang biskwit ay inihanda sa loob ng 25 minuto sa 190°C. Ito ay pinalamig at nahahati sa 2 layer ng cake.
Ang ibabang bahagi ay pinapagbinhi compote ng prutas, at ang iba pang cake ay pinutol sa mga cube.
4 na singsing ng pinya at 2 aprikot ay itabi, at ang natitirang mga prutas ay pinutol sa maliliit na piraso at hinaluan ng mga cube ng biskwit.
Ang ilalim ng isang malalim na mangkok ay natatakpan ng cling film, kung saan inilalagay ang buong singsing ng pinya at mga halves ng aprikot.
Ang gelatin ay ibinuhos mainit na tubig at haluin hanggang matunaw.
Hiwalay na latigo ang cream at idagdag ito sa gulaman.
Ang bahagi ng creamy gelatin mass ay ibinuhos sa isang mangkok, sa ibabaw kung saan inilalagay ang ilang mga cubes ng biskwit at prutas. Susunod, ang likidong komposisyon ay ibinuhos muli.
Ang mga bahagi ay kahalili hanggang sa mapuno ang lalagyan.
Ang mga nilalaman ng mangkok ay natatakpan ng isang buong cake at inilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 7 oras.

Pagkatapos ng oras na ito, ang mangkok ay ibinalik sa isang flat dish, maingat na inaalis ang treat. Ang natapos na slide ng prutas ay pinalamutian ng gadgad na tsokolate.

Mula sa choux pastry

Gamit ang recipe na ito maaari kang maghanda ng isang tunay na culinary masterpiece. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gawin ito.

Kailangan:

200 ML ng tubig na kumukulo;
150 g margarin sa pagluluto;
3 g asin;
1.5 tbsp. harina;
7 itlog;
1 litro ng gatas;
1 tbsp. Sahara;
0.3 g mantikilya;
1 g banilya;
40 ML ng cognac;
100 ML likidong cream;
20 g gelatin;
saging, peach, orange, kiwi - 1 pc.

Hakbang-hakbang na recipe:

Ang asin at margarin ay hinalo sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay idinagdag ang 320 g ng harina.
Talunin ang 6 na itlog nang paisa-isa at masahin ang kuwarta.
Gumawa ng 2 cake, lagyan ng mantika ang mga ito at isa-isang maghurno sa 180°C sa loob ng mga 25 minuto.
Nagluluto custard. Ang gatas ay pinakuluan kasama ang natitirang asukal, ang itlog at ang natitirang harina na hinaluan ng cream ay unti-unting idinagdag. Ang cream ay tinanggal mula sa kalan kapag ito ay lumapot.
Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, cognac at vanillin sa pinalamig na masa.
Ang mga random na tinadtad na prutas ay inilalagay sa natapos na choux pastry crust, at ang ilan sa cream ay ipinamamahagi sa itaas. Pagkatapos ay idagdag muli ang prutas at natitirang cream.
Ang pie ay natatakpan ng pangalawang layer at pinalamutian ng prutas.
Ang dessert ay puno ng gulaman at inilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.

Banayad na dessert ng prutas

Ang simpleng pear treat na ito ay maaaring gawin para sa party ng mga bata, hapunan ng pamilya, o para sa pagpapagamot sa mga kaibigan.

Tambalan:

0.5 kg ng peras;
kalahating lemon;
70 g ng asukal;
50 g almirol;
2 g cinnamon powder;
2 g vanilla sugar.

Pamamaraan.

Ang juice ay pinipiga mula sa kalahating lemon at ang sarap ay gadgad.
Ang mga peras ay binalatan. Ang pulp ay dalisay sa isang blender.
Ibuhos ang mga balat ng peras sa 1 litro ng tubig na kumukulo na may lemon juice at magluto ng 10 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asukal.
Ang almirol ay hinalo sa 200 ML ng tubig at pinainit.
Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, idinagdag ang zest at vanilla sugar.
Ang dessert ay inilalagay sa mga bahaging mangkok at binudburan ng kanela.

Ang mga recipe ng fruit cake ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap at masustansyang pagkain na siguradong magpapabilib sa pamilya at mga kaibigan. Pag-uusapan ng mga tao ang iyong mga kasanayan sa pagluluto nang may paghanga!

Ang dessert ng prutas ay isang katangi-tanging delicacy na magpapasaya sa sinuman. Ang mga cake at pastry ay mukhang lalong maganda kapag sila ay ginawa gamit sariwang berry at mga prutas. Maaari silang isumite sa mesang maligaya at magluto araw-araw para sa iyong pamilya at mga kaibigan. Sa artikulong ito ipapakita namin sa iyo ang pinakamahusay mga recipe ng fruit cake na may mga larawan.

Ang mga fruit cake, tulad ng maraming iba pang dessert, ay nagmula sa magandang France, na tinatawag na "the trendsetter of world cuisine." Ang mga French confectioner ang nagpakita sa mundo paano gumawa ng fruit cake may baking o walang, may cream o meringue, may jelly o caramel.

Ang unang pagtatangka ng mga eksperto sa pagluluto upang ipakita ang lahat ng kagandahan at kagandahan ng mga fruit cake ay Tarte Tatin – Apple pie na may napakakagiliw-giliw na kasaysayan. Ayon sa isang alamat, ang mga may-akda ng recipe para sa cake na ito ay ang magkapatid na Stephanie at Caroline, na nabuhay noong 1880s. Ang isa sa mga batang babae, habang nagluluto ng dessert, ay nakalimutang gumawa ng tartlet at gumamit ng caramelized na mansanas sa halip. Nilagyan niya ng prutas ang isang amag at nilagyan ng kuwarta. Nang maluto ang cake, binaligtad ito ng batang babae, at ito ay naging isang "inside out" na cake.
Ang ikalawang maliwanag na yugto sa kasaysayan ng mga fruit cake ay dessert na "Pavlova". Inimbento ito ng mga confectioner ng Australia bilang parangal sa sikat na ballerina na si Anna Matveevna Pavlova, na naglibot sa kanilang bansa noong 1926. Nabighani ang buong Australia sa mananayaw, kaya gustong sorpresahin siya ng mga culinary expert ng isang obra maestra. Nagtagumpay sila. Ang dessert na inihanda nila ay naging klasiko at sikat sa buong mundo. Naghurno sila ng meringue at pinalamutian ito ng whipped cream, sariwang berry at mabangong mga pana-panahong prutas.

Maraming nalalaman ang mga modernong confectioner higit pang mga recipe, paano gumawa ng fruit cake malasa, magaan, ngunit matamis at hindi nakakaloko. Sa artikulong ito gumawa kami ng isang seleksyon ng pinakamahusay, sa aming opinyon, mga recipe na kahit na ang isang maybahay na walang karanasan sa sining ng confectionery ay maaaring makayanan.

Mga Fruit Cake: Mga Recipe

gawang bahay na fruit cake maaaring ihanda gamit ang iba't ibang teknolohiya. Sa karamihan sa kanila, siyempre, ang base ay inihanda ng cream iba't ibang paraan. Kung ninanais, ang mga cake na ginawa mula sa anumang harina o jelly mass ay idinagdag. Ang pagpuno, bilang panuntunan, ay isang mousse ng prutas o isang layer ng buong sariwa at de-latang mga berry at prutas.

Ngayon tingnan natin ang lahat ng uri ng mga recipe ng homemade fruit cake.

Walang-bake na fruit cake

Ang pangunahing kawalan ng matamis ay ang kanilang calorie na nilalaman, na kadalasang humahantong sa labis na timbang at mga problema sa kalusugan. Dahil dito, ang mga batang babae ay madalas na napipilitang tanggihan ang kanilang sarili ng gayong kaselanan. Ngunit hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa iyong figure kung ihahanda mo ang iyong sarili ng gluten-free na dessert light fruit cake. Narito ang ilang mga opsyon para sa paghahanda ng mga ito.

Fruit jelly cake

Ang dessert na ito ay maaaring magmukhang hindi kapani-paniwalang kaakit-akit at pampagana kung maghahanda ka ng gulaman gamit ang isang espesyal na teknolohiya at ayusin ang mga berry at prutas sa isang espesyal na paraan. Nag-aalok kami sa iyo ng isang hakbang-hakbang na recipe fruit cake na may gulaman:

Pumili ng mga prutas at berry para sa iyong cake sa hinaharap at hugasan itong mabuti. Kung ang mga ito ay napakalaki, kakailanganin mong i-cut ang mga ito, alisan ng balat at hukayin ang mga ito.
Ibabad ang isang kutsara ng gulaman sa kumukulong tubig sa loob ng 20-30 minuto upang ito ay bumuka.
Habang nagluluto ang gulaman, pisilin ang anumang juice na pinakagusto mo. Kadalasan, ginagamit ang lemon o apple juice.
I-dissolve ang malapot na gulaman sa apoy (siguraduhing hindi kumukulo) at ibuhos sa lalagyan na may juice.
Ang juice ay dapat lumamig sa temperatura ng silid, at sa oras na ito maaari kang maghanda ng isang amag para sa hinaharap na cake - kailangan mong grasa ito ng mantikilya at ilagay ang mga prutas at berry dito.
Ibuhos ang pinalamig na juice sa inihandang lalagyan at ilagay ang lahat sa refrigerator sa loob ng 2 oras hanggang sa tumigas ang cake.
Alisin ang cake sa isang presentation plate at palamutihan ng berries, powdered sugar o niyog.

Kung gusto mo, maaari mong hiwa-hiwain kaagad ang cake bago ihain para ma-enjoy agad ng iyong mga bisita o kapamilya ang tamis na inihanda mo.

Sa pamamagitan ng paraan, kung naghahanda ka ng cake para sa isang pang-adultong kumpanya, sa halip na juice, maaari mong gamitin ang isang halo ng champagne at fruit liqueur sa isang ratio na 400:100 ml.

Fruit cake na may gulaman at kulay-gatas

Ito fruit cake na may kulay-gatas mas kilala bilang "Mosaic". Ito ay isang mahusay na pagpipilian sa dessert para sa isang matamis na mesa para sa isang partido ng mga bata. Talagang magugustuhan ng mga bata ang kumbinasyon ng mga lasa ng prutas at gatas sa cake na ito. Masisiyahan din ang mga matatanda sa dessert na ito sa init ng tag-init.

Gusto naming sabihin sa iyo kung paano ihanda ito fruit cake hakbang-hakbang:

Bumili ng 3 bag ng fruit jellies. Ito ay mas mahusay na sila ay contrasting sa kulay. Halimbawa, bumili ng orange, strawberry at kiwi flavored jelly. Ihanda ang mga ito ayon sa mga tagubilin sa pakete. Sa kasong ito, hindi mahalaga kung anong anyo ang ibubuhos mo sa jelly mass. Kapag tumigas ito, kailangan itong gupitin sa mga cube o iba pang mga geometric na hugis.
Pumili ng 300 g ng anumang pana-panahong prutas. Ihanda ang mga ito - hugasan, alisan ng balat at gupitin kung kinakailangan.
Maghanda ng sour cream jelly. Upang gawin ito, kailangan mong singaw ang 10 g ng regular na gulaman. Habang ito ay namamaga, paghaluin ang 500 g ng kulay-gatas, 100 g ng asukal at banilya. Magdagdag ng gelatin sa halo na ito at ihalo ang lahat ng mabuti.
Ngayon ang lahat ng mga piraso ay kailangang konektado sa isa't isa:

Ilagay ang mga piraso ng tinadtad na fruit jelly, prutas at Khrustik crackers sa molde para sa hinaharap na cake.
Punan ang mga nilalaman ng baking dish na may pinaghalong kulay-gatas at ilagay ang lahat sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Alisin ang cake mula sa refrigerator kapag naayos na ang lahat at palamutihan ayon sa iyong panlasa. Maaari kang gumamit ng cream, asukal o coconut flakes, asukal sa pulbos at, siyempre, mga sariwang berry at prutas.

Prutas at berry cake

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng bersyon na ito ng cake ay nangangailangan ng espesyal na pansin at oras, dahil kakailanganin itong maghanda ng tatlong layer ng iba't ibang komposisyon:

Inihahanda namin ang base - ito ang ilalim na layer kung saan ilalagay ang mga sumusunod:

Bumili kami ng 200 g ng pinakasimpleng shortbread cookies at hatiin ang mga ito sa maliliit na piraso.
Maghanda ng chocolate ganache sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang 200 g ng maitim na tsokolate, magdagdag ng dalawang kutsarita ng condensed milk at 80 g ng mantikilya. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ibuhos ang halo sa isang baking dish at ilagay ito sa refrigerator upang tumigas.

Ihanda ang layer ng berry, na ilalagay namin sa tuktok ng sand-chocolate base:

Naghahanda kami ng kalahating kilo ng iba't ibang mga berry.
Magdagdag ng 150 g ng asukal sa mga berry at lutuin sa katamtamang init. Kapag lumambot ang mga berry, alisin ang mga ito mula sa init at palamig.
Ang mga cooled berries ay dapat na lupa sa pamamagitan ng isang salaan, halo-halong may dalawang tablespoons ng almirol at ilagay muli sa apoy. Kailangan mong makakuha ng makapal na masa.
Habang ang mga berry ay nagpapalapot, kailangan mong singaw ang gelatin ayon sa pamamaraan na inilarawan na namin sa mga nakaraang recipe, at pisilin ang juice ng mansanas (maaari kang gumamit ng anumang iba pang juice). Ibuhos ang inihandang gelatin sa juice.
Pagsamahin ang berry jam at gelatin mixture.
Hiwalay, latigo ang 400 ML ng mabibigat na cream, kung saan kailangan mong magdagdag ng 150 g ng asukal.
Paghaluin ang cream na may berry jelly at ibuhos ang nagresultang masa sa frozen na base, at pagkatapos ay ilagay muli ang lahat sa refrigerator.

Ihanda ang tuktok na layer ng jelly ng cake:

Gupitin ang dalawang malalaking prutas sa maliliit na cubes (pinakamabuti ang mga peach)
Naghahanda kami ng gelatin na may katas ng mansanas eksaktong kapareho ng inilarawan namin sa itaas
Ilagay ang prutas sa pangalawang layer ng cake at punuin ito ng jelly.

Kapag tumigas na ang lahat, maaaring alisin ang cake mula sa refrigerator, pagkatapos ay mula sa amag. Palamutihan ang dessert ayon sa gusto mo.

Chocolate fruit cake

Napakahusay na napupunta ang tsokolate sa anumang prutas at berry, at ang isang partikular na katangi-tanging lasa ay nakukuha kapag pinagsama sa isang saging. Ipinakita namin sa iyo ang recipe para dito gawang bahay na fruit cake:

Gilingin ang 200 g ng shortbread cookies sa isang blender. Dapat kang magtapos sa mga pinong mumo.
Matunaw ang 100 g ng mantikilya, ibuhos ito sa mga mumo ng cookie, na dati ay ibinuhos sa isang espesyal na amag ng confectionery, at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras hanggang sa tumigas ang lahat.
Habang tumitigas ang base ng hinaharap na cake, maghanda ng gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Ilagay ang 100 ML ng gatas sa apoy. Idagdag dito ang 6 na kutsara ng butil na asukal, 100 g ng maitim na tsokolate (pre-natunaw sa isang paliguan ng tubig) at namamagang gulaman. Magluto, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin.
Gupitin ang 3 saging at ilagay sa frozen cookie base.
Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa ibabaw ng mga saging at iwanan sa refrigerator hanggang sa ganap na maitakda.

Maaari mong palamutihan ang cake na ito ng chocolate ganache at blackberries.

Fruit cake na walang gulaman

Ang cake na ito ay kakaiba dahil hindi ito gumagamit ng kuwarta o gulaman. Kasama sa ganitong uri ng cake ang Pavlova dessert. Ngunit nag-aalok kami sa iyo ng isa pang pagpipilian - mga cookies na inilatag sa mga layer, na pinahiran ng whipped cream, na bumubuo cake na may layer ng prutas.

Paano ito ihanda:

Maghanda ng 2 kg ng mga sariwang strawberry (maaari ding gamitin ang frozen), gupitin ang mga ito sa kalahati sa magagandang hiwa.
Talunin ang 500ml mabigat na cream na may asukal at banilya.
Ilagay sa isang baking dish shortbread(Kakailanganin mo lamang ng kalahating kilo nito), ikalat ang layer sa itaas na may butter cream, at ilagay ang mga strawberry sa ibabaw ng cream. Kailangan mong gumawa ng 3-4 ng bawat layer.

Maaari mong palamutihan ang cake na ito ng niyog o chocolate chips, pati na rin ang buong strawberry.

Fruit cake na may mga pastry

Ang mga fruit cake na may masa ay pareho masarap na panghimagas, tulad ng mga inilarawan sa itaas, ngunit mas mataas ang mga ito sa calories at mas mahirap ihanda. Nais naming mag-alok sa iyo ng dalawang pagpipilian para sa mga naturang cake - batay sa sponge cake at buhangin.

Fruit sponge cake

Ang biskwit ay isang mahangin na masa na may kaaya-ayang texture na maaaring bigyan ng anumang lasa at aroma gamit ang mga impregnations at creams. Batay dito maaari kang maghanda ng kamangha-manghang Cake "Fruit Paradise" Ipinakita namin sa iyo ang recipe para sa dessert na ito:

Paghahanda ng biskwit:

Talunin ang 4 na itlog na may 120 g ng asukal gamit ang isang panghalo o whisk (bilang maginhawa para sa iyo);
Habang hinahalo, unti-unting magdagdag ng isang pakurot ng asin, 40 g ng almirol, 120 g ng harina, isang kutsarita ng baking powder, vanillin at ang zest ng anumang prutas na sitrus (mas mabuti ang orange) sa pinaghalong itlog-asukal;
Ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees (maghurno ng 20 minuto hanggang sa mabuo ang isang golden brown crust);
Gupitin ang natapos na sponge cake sa kalahati nang pahalang - dapat kang makakuha ng dalawang layer ng cake mula dito.

Paghahanda ng pagpuno:

Ibabad ang gelatin hanggang sa ito ay lumubog (kakailanganin mo ng 30 g);
Takpan ang mga prutas at berry na iyong pinili (anuman - 900 g) na may asukal (200 g) at ilagay ang lahat sa apoy upang makagawa ng jam;
Sa sandaling ang mga prutas ay kumulo, kailangan nilang palamig nang bahagya at pagkatapos ay ihalo sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa;
Idagdag ang inihandang gulaman sa handa na masa ng prutas at pukawin ito sa lahat ng oras gamit ang isang kutsara;
Kailan halaya ng prutas Kapag lumamig ito, magdagdag ng 250 ML ng anumang yogurt dito.

Pagtitipon ng cake:

Ibuhos ang fruit jelly sa ilalim ng sponge cake.
Ilagay ang pangalawang biskwit sa halaya
Ilagay ang cake sa refrigerator sa magdamag
Sa umaga, alisin ang cake mula sa refrigerator, pagkatapos ay mula sa amag.
Palamutihan ang cake na may mga berry at prutas (maaari kang gumamit ng iba pang mga produkto para sa dekorasyon)

Sandy fruit cake

Ang pinakamahirap na bahagi ng cake na ito ay ang paggawa ng shortbread tartlet. Maaari mong gamitin ang alinman sa mga pagpuno na iminungkahi namin sa mga recipe sa itaas.

Paano gumawa ng shortbread:

Magsala ng 120 g ng harina ng trigo;
Paghaluin ang sifted flour na may 60 g ng mantikilya, 30 g ng asukal at isang pakurot ng asin;
Ang halo na ito ay kailangang matalo gamit ang isang panghalo hanggang sa magkaroon ito ng isang homogenous na pagkakapare-pareho (na nakamit ito, kailangan mong magdagdag ng isang itlog at ihalo muli ang lahat);
Ang minasa na masa ay dapat na palamigin sa loob ng 2 oras para tumaas ito;
Kapag ang kuwarta ay nagpahinga, maaari mong igulong ito, ilagay ito sa isang hulma at maghurno (kailangan mong maghurno ng 15 minuto sa isang oven na preheated sa 150 degrees).

Mga larawan ng mga fruit cake gamit ang mga homemade recipe

Inaasahan namin na ang mga recipe na inaalok namin ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo sa kusina! Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at malusog na matamis!