Ang klasikong ulam ay ginawa mula sa puti, Beijing o Savoy na repolyo. Mas madalas, ang mga batang dahon ng beets o ubas ay ginagamit.
Ang tradisyonal na pagpuno para sa mga rolyo ng repolyo ay binubuo ng tinadtad na karne, pinakuluang kanin at mga ginisang gulay. Ito ay tinimplahan ng ground pepper, pampalasa para sa karne, thyme, Provence herbs. Ang bawang at mainit na paminta ay idinagdag para sa panlasa. Sa mga araw ng pag-aayuno, ang pagpuno ay inihanda mula sa pinakuluang cereal, mushroom, gulay at pagkaing-dagat.
Ang sarsa para sa ulam ay ginawa mula sa kulay-gatas, tomato paste, ketchup at gadgad na mga kamatis. Minsan ang toyo, tinadtad na gulay, mga halamang gamot ay idinagdag dito.
Ang isang masarap na ulam ay inihanda sa buong taon, ngunit ito ay lalong masarap mula sa sariwang mga batang gulay.
Ang pagkain ay inilatag sa mga plato at inihahain kasama ng iyong paboritong sarsa.
Upang makatipid ng oras, ang mga maybahay ay naghahanda ng mga semi-tapos na produkto nang maaga. Ang mga rolyo ng repolyo ay inilalagay sa mga bag ng freezer at ipinadala sa freezer. Ang mga blangko ay inilabas kung kinakailangan at nilaga sa isang kasirola.
Ang mga klasikong repolyo na roll na may karne at kanin ay paboritong ulam ng marami. Ang kumbinasyon ng makatas na tinadtad na karne, malambot na dahon ng repolyo at masaganang tomato-sour cream sauce ay hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya! Gayunpaman, sa paghahanda ng tanyag na ulam na ito, may ilang mga punto na dapat isaalang-alang upang makamit ang perpektong resulta. Ito ay pagluluto ng repolyo, at maayos na inihanda na palaman, at ang pagbuo ng mga roll ng repolyo. Sa aming sunud-sunod na mga tagubilin, isasaalang-alang namin nang detalyado ang lahat ng mga hakbang.
Ang pinaka-oras na proseso sa recipe para sa mga roll ng repolyo ay ang paghahanda ng repolyo. Kinakailangan na maingat na paghiwalayin ang mga dahon mula sa ulo ng repolyo upang hindi mapunit o makapinsala sa kanila. Magagawa ito sa maraming paraan (gamit ang pagyeyelo, microwave, sa ilalim ng tubig na tumatakbo, atbp.). Ngunit ngayon ay gagamitin natin ang tradisyonal na pamamaraan.
Mga sangkap: 
Para sa sarsa:
Ang mga rolyo ng repolyo na may karne at bigas ay handa na! Bon appetit!
Ngayon ay alagaan natin ang ating mga mahal sa buhay ng isa sa pinakamasarap, sa aking palagay, mga pinggan.
Sarap! Bukod dito, ang repolyo ay sariwa na para sa pagbebenta, mabuti, paano mo ito madadaanan nang walang pakialam.
Kaya, magsimula tayo.
Upang maghanda ng masarap na mga rolyo ng repolyo kakailanganin mo:
Ulo ng repolyo;
Tinadtad na karne - 0.5 kg;
Sibuyas - 1 pc;
Karot - 2 mga PC;
pinakuluang bigas - 200 gr;
Langis ng sunflower;
Tomato paste, kulay-gatas, isang maliit na harina;
Bawang, herbs, bay leaf, black pepper, pampalasa para sa karne, asin.
Recipe para sa masarap na mga rolyo ng repolyo:
1. I-disassemble ang repolyo sa mga dahon. Oh, at ito ay isang mahirap na trabaho: upang hubarin ang repolyo, ngunit subukan nating makayanan ito.
Maraming tao ang nagtatanong: kung paano maayos na gupitin ang repolyo sa mga rolyo ng repolyo nang hindi sinisira. May alam akong 3 subok na paraan pagputol ng repolyo:
Kahit paano pinutol ang repolyo, pinuputol ko ang makapal na ugat sa bawat dahon ng repolyo upang hindi masira ang dahon mismo. Iyon ay, ginagawa ko ang sheet na mas patag at hindi gaanong malutong.
Nakaya ko ang pagputol ng repolyo:
2. Idagdag ang sibuyas sa inihandang minced meat. Ang tinadtad na karne ay kanais-nais na lutuin nang mag-isa. Karaniwan kong ginagawa ito tulad ng sa . Maaari mo, siyempre, bilhin ito mula sa merkado kung alam mo ang mahusay na mga supplier - ito ay makatipid ng oras, ngunit mas gusto kong gawin ito sa aking sarili.
3. Magdagdag ng asin at pampalasa.
Nagdaragdag din ako ng makinis na tinadtad na mga tira ng repolyo, kung hindi, hindi ko mapakain ang aking anak na babae ng mga gulay, at ang tinadtad na repolyo ay halos hindi nakikita sa tinadtad na karne. Ganyan ang maliit na sikreto.
4. Magdagdag ng pinakuluang kanin at repolyo.
5. Paghaluin ang lahat.
Dumating na ang mahalagang sandali: ang pagbuo ng mga rolyo ng repolyo.
6. Maglagay ng 2-3 kutsara sa gilid ng sheet (malapit sa tangkay). fillings, takpan ang pagpuno mula sa ibaba, pagkatapos ay i-on ang mga bahagi sa gilid pataas at balutin ang tuktok na bahagi. Ito ay halos kung ano ang nangyari sa akin:
7. Magprito ng mga rolyo ng repolyo sa langis ng mirasol sa magkabilang panig.
8. Ilagay sa mga layer sa isang kaldero.
9. Sa pagitan ng mga roll ng repolyo, gumawa ng isang layer ng karot, bawang, tomato paste, bay leaf.
Mula sa natitirang tinadtad na karne gumawa ako ng maliliit na cutlet at inilalagay din ang mga ito sa isang kaldero:
10. Gumawa ng gravy para sa cabbage rolls. Sa isang hiwalay na mangkok, gumawa ng isang timpla: kulay-gatas + tomato paste + tubig (narito ito ay masuwerteng para sa mga nag-cut ng repolyo gamit ang paraan No. 2, maaari mong gamitin ang tubig ng repolyo) + harina.
11. Ibuhos ang pinalamanan na repolyo at bangkay na may halo na ito sa mahinang apoy sa loob ng 40-50 minuto.
Ngayon ang pinakamahalagang bagay ay ang maging matiyaga at maghintay, at oh, gaano ito kahirap!
Pansamantala, magluto ng bakwit para sa isang side dish at gumawa ng: mga pipino, kamatis, berdeng salad, fetax cheese at langis ng oliba:
Ang resulta ay isang katulad nito:
At isang bahagi para sa aking anak na babae, ang disenyo ay kanya rin:
Bon appetit!
Para sa mga gustong "mag-hang out" sa kusina sa loob ng dalawa o tatlong oras, lubos kong inirerekomenda ang pagluluto. Ulam - dilaan mo ang iyong mga daliri!
At kung pupunta ka sa kalikasan at mayroon kang pagkakataon na kumuha ng kaldero sa iyo, pagkatapos ay siguraduhing magluto o!
Pagbati sa aming mga mahal na mambabasa. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo upang sila ay makatas at malasa. Noong unang panahon ay hindi ko gusto ang mga rolyo ng repolyo. Noong maliit ako, sinubukan kong tanggalin ang repolyo at kainin ang palaman. Iyon ay kung masarap ang palaman. Sa tingin ko maraming tao ang pamilyar sa sitwasyong ito.
Ngunit nang lumaki ako, ang aking pag-aaral, ang hukbo, ang aking pamilya, halos nakalimutan ko kung ano ito hanggang sa ang aking asawa ay naghanda ng unang batch. Sobrang sarap na mahirap ilarawan sa salita, kailangan mong subukan. Isusulat muna namin ang pinakasimple, basic at crown recipe. Ang natitirang mga recipe ay napakasarap din, kaya maaari kang pumili ng isang bagay na kawili-wili para sa iyong sarili. Mabilis nating matutunan kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo.
Bago sagutin ang tanong, sinasabi nila, kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo, tingnan natin ang ilang mga tip para sa paghahanda ng parehong mga goodies.
Ang lahat ng mga recipe sa ibaba ay sinubukan namin at medyo maraming nalalaman. Ang pinalamanan na repolyo ay maaaring lutuin sa isang kawali, sa isang kasirola, oven o mabagal na kusinilya. Walang mga limitasyon, eksperimento at lumikha ng iyong sariling recipe.
Buweno, magsisimula kaming matutunan kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa iba't ibang paraan.
Ang lahat ay medyo simple, ngunit ang pangunahing bagay sa recipe na ito, at tulad ng sa iba, ay upang magdagdag ng hindi lamang kanin at karne sa pagpuno, kundi pati na rin ang isang passivation ng mga gulay na may mga damo. Ang pinalamanan na repolyo ay magiging mas makatas.
Well, repolyo. Hindi namin ito kinukuha, ngunit may manipis na mga dahon. Mas mainam na kumuha ng mga ulo ng patag na hugis.
Upang makakuha ng isang mahusay na lasa, magdagdag ng higit pang kulay-gatas o mabigat na cream sa gravy.
Kakailanganin namin ang:
Para sa pagbuhos
Hakbang 1.
Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo? Saan magsisimula? At magsisimula tayo sa kamatis-gulay na kawalang-sigla. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes.
Iprito ang lahat ng ito sa mantika hanggang malambot at magdagdag ng tomato juice o paste.
Ang tomato paste ay dapat na kinuha ng mahusay na kalidad at diluted na may isang baso ng tubig.
Pagkatapos asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal. Well, haluin natin ang lahat.
Hakbang 2
Ngayon ay hinuhugasan namin ng mabuti ang bigas at ibuhos ito ng tubig na kumukulo, hayaan itong lumamig.
Maghahanda kami kaagad ng tinadtad na karne, dito dahil ito ay maginhawa para sa iyo. Maaari kang kumuha ng ganap na anumang palaman. Pinakamainam ang pinaghalong karne ng baboy at baka.
Hakbang 3
Ngayon 2/3 ng passivation ay halo-halong kanin at tinadtad na karne. Nagdaragdag kami ng mga gulay.
Hakbang 4
Ngayon ihanda natin ang repolyo. Una, gupitin ang gitnang bahagi (mga binti). Ilagay sa isang tinidor at ibaba sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Kaya ang mga dahon ay magiging malambot at hindi masira. Ngunit mag-ingat na ang mga dahon ay hindi maging malambot. Karaniwang tumatagal ng 2-3 minuto para dito.
Maaari mo ring gawin ang parehong sa microwave. Ngunit hindi nila ito sinubukan mismo, sabi nila ang resulta ay pareho, ngunit hindi gaanong abala.
Hakbang 5
Tinatanggal namin ang makapal na mga ugat mula sa mga sheet.
Gupitin ang mga dahon sa mga tatsulok. Ngunit ang laki ng bawat isa ay pinipili ayon sa gusto mo. May gusto ng mas pinalamanan na repolyo. Gustung-gusto namin ang maliit na sukat. Kumuha kami ng isang sheet ng mga 4 na bahagi.
Ngayon ang palaman. Nagtimpla na kami ng kanin, minced meat at 2/3 roast with spices and herbs. Muli, maaari mong suriin ang lasa at, kung kinakailangan, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
Maghanda ng isang mataas na kawali o kaldero kung saan lulutuin namin ang aming mga rolyo ng repolyo. Lubricate ang ilalim ng langis.
Upang maprotektahan ang mga rolyo ng repolyo mula sa pagkasunog, ang kasal ng repolyo ay inilatag sa ibaba. Ano ang natitira sa pagputol ng aming mga dahon para sa mga rolyo ng repolyo.
Hakbang 7
Ngayon ay naglalagay kami ng isang sheet sa mesa, ilagay ang pagpuno dito at balutin ito. Maaari mong ayon sa diagram sa larawan.
At ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang kaldero.
Hakbang 8
Paghaluin ang sabaw, kulay-gatas at ang natitirang 1/3 vegetable fry. Sa kasong ito, ang kulay-gatas (o mabigat na cream) ay dapat na higit pa sa sabaw. Ito ay gagawing mas masarap. Asin ang lahat sa panlasa, magdagdag ng ilang mga gisantes ng itim at allspice at isang bay leaf ay maaaring. Hinahalo namin ang lahat.
Punan ang lahat ng aming mga roll ng repolyo dito, upang ang tuktok na layer ay halos hindi nakikita mula sa punan. Inilalagay namin ang kalan, dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at kumulo para sa halos isang oras.
Kapag handa na, ilalabas namin ito at maaari mo itong ihain sa mesa. Kaya natutunan namin kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo ayon sa isang medyo simpleng recipe.
Ang mga rolyo ng repolyo sa isang kaldero ay napakasarap. Ngunit ano ang gagawin kapag wala ito? O may hindi gusto ng kulay-gatas o cream? Alamin natin kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa isang regular na kawali. Ito ay isang klasiko. Inihanda namin ang recipe na ito para sa holiday, kaya mayroong maraming mga sangkap, mga 10 servings. Ngunit maaari mo ring bawasan ang bilang ng mga sangkap.
Mga sangkap:
Para sa pagprito:
Hakbang 1.
Nagluluto kami ng kanin. Banlawan muna itong mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ng mabuti ang tubig at dalhin sa isang pigsa, magluto ng 5-6 minuto. Pagkatapos patayin ang apoy, takpan ng takip at iwanan ng isa pang 5 minuto upang pawisan.
Kapag handa na, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng drushlak, hayaang nakahiga ang bigas doon upang ang lahat ng tubig ay bumaba.
Hakbang 2
Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas na hindi masyadong pino. Magprito sa isang kawali para sa mga 5-6 minuto. Huwag kalimutang pukawin.
Hakbang 3
Magdagdag ng tomato paste at magprito ng ilang minuto. Kapag handa na, kailangan mong alisin ang mas mababa sa kalahati ng pagprito sa isang hiwalay na lalagyan.
Hakbang 4
Idagdag ang karamihan sa tubig, pukawin at pakuluan. Magdagdag ng asin, paminta sa panlasa at bay leaf. Gumagawa kami ng isang maliit na apoy at pakuluan ng 3-5 minuto.
Hakbang 5
Ngayon ang palaman. Paghaluin ang kanin at mince. Muli, pumili ayon sa iyong panlasa. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng isang mas maliit na bahagi ng fry doon. Asin at paminta para lumasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Hakbang 6
Ngayon ihanda ang repolyo, tulad ng inilarawan sa recipe sa itaas. Pinutol namin ang bahagi ng binti, ilagay ito sa isang tinidor, ibababa ito sa tubig na kumukulo. Unti-unting putulin ang mga dahon mula sa tangkay. Ngunit mag-ingat na huwag mag-overcook, upang ang mga dahon ay hindi malambot. Ito ay tumatagal ng mga 3-5 minuto upang gawin ito.
Hayaang lumamig ang mga dahon at pagkatapos ay alisin ang tubig.
Gupitin ang makapal na ugat mula sa mga dahon. Pinutol namin ang mga ito sa nais na laki.
Ihanda na natin ang palayok. Sa ibaba, maaari mong ilatag ang mga hindi kinakailangang dahon, mga dekorasyon.
Hakbang 8
Ngayon inilalagay namin ang pagpuno sa mga inihandang dahon at tiklupin ang mga ito sa isang sobre. Agad na ilagay ang mga roll ng repolyo sa kawali nang mahigpit sa bawat isa.
Hakbang 9
Ibuhos ang aming gravy sa kawali. Maaari kang magdagdag ng tubig upang itago ang mga roll ng repolyo sa gravy.
Ngayon ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos namin ilagay sa isang maliit na apoy at magluto para sa 1-1.5 na oras.
Maaaring suriin ang pagiging handa gamit ang isang skewer o toothpick. Kapag handa na ang repolyo, madali itong mabutas.
Bagaman ang gayong mga rolyo ng repolyo ay tinatawag na tamad, kailangan mo pa ring magtrabaho nang husto, bagaman hindi mo kailangang balutin ang pagpuno sa mga dahon. Ang mga ordinaryong repolyo ay maaari ding lutuin sa oven. Sa proseso ng pagluluto, walang nagbabago, maliban sa pag-stewing.
Ang mga recipe na inilarawan sa itaas ay maaaring lutuin sa oven sa parehong paraan, sa pamamagitan ng paraan, mas gusto ko ito. Maaari ka ring magluto ng lazy cabbage roll sa isang kasirola o kaldero. Subukan at eksperimento.
At ngayon matututunan natin kung paano magluto ng tamad na mga rolyo ng repolyo, din sa oven.
Mga sangkap:
Hakbang 1.
I-chop ang repolyo, hindi ito kumplikado, ginagawa namin ang lahat ayon sa gusto mo, ngunit hindi masyadong malaki.
Hakbang 2
Pakuluan ang bigas, alisan ng tubig.
Hakbang 3
Kuskusin namin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas at iprito ang mga ito sa isang kawali. Pagkatapos ay umalis kami upang palamig.
Hakbang 4
Ngayon ihalo ang kamatis na may kulay-gatas. Asin at paminta.
Hakbang 5
Idagdag ang tinadtad na karne, kanin, repolyo at itlog. Asin at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat nang lubusan.
Hakbang 6
Ngayon ay kailangan mong bumuo ng mga cutlet na may basa na mga kamay. Iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 7
Ikinakalat namin ang aming mga tamad na roll ng repolyo sa isang amag at grasa na may sarsa. Pinainit namin ang oven sa 180 º. Nagpapadala kami ng mga rolyo ng repolyo doon at kumulo sa loob ng 40-50 minuto.
Kapag handa na, inilabas namin ito at inihain sa mesa. Mas mainam na kumain ng mainit na may kulay-gatas at damo.
Dito muli, maaari kang magluto ng masarap na mga rolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya. Well, maaari mong gamitin ang anumang pagpuno. Ngayon alamin natin kung paano lutuin ang mga rolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya na may pandiyeta na karne, tulad ng manok.
Kahit na mas gusto ko ang karne ng pabo o karne ng gansa, mas makatas ang mga ito. Ang mga rolyo ng repolyo ay hindi gaanong mataas ang calorie kaysa sa karne ng baboy at baka, at ang lasa ay kahanga-hanga. Ang ulam na ito ay magiging maganda sa maligaya na mesa.
Kakailanganin namin ang:
Hakbang 1.
Pakuluan muna ang kanin. Walang kumplikado dito. Palamigin kapag handa na at alisan ng tubig ang labis na tubig.
Hakbang 2
Grate ang mga karot sa isang medium grater. Pinong tumaga ang mga gulay. Mga gisantes, mas mainam na gumamit ng frozen. Maaaring gamitin ang de-latang, ngunit hindi kasing lasa. Kung kumuha ka ng frozen, hindi na kailangang i-defrost ito.
Hakbang 3
Ngayon i-chop ang fillet ng manok ng pino at iprito na may bawang (pino-pino din ito) sa isang kawali. Magprito ng humigit-kumulang 5 minuto. Kapag handa na, paminta at asin sa panlasa.
Hakbang 4
Ngayon paghaluin ang bigas, karot, damo, gisantes at manok. Haluing mabuti.
Hakbang 5
Ngayon ihanda natin ang mga dahon ng repolyo. As usual ang lahat dito. Tingnan ang mga recipe sa itaas. Maaari mong blanch ang repolyo o gamitin ang microwave.
Ngayon ay pinutol din namin ang makapal na mga ugat, pinutol ang mga dahon sa nais na laki.
Naglalagay kami ng 1-2 kutsara ng pagpuno sa sheet at balutin ito ng isang sobre. Sa yugtong ito, maaari mong tiklop ang lahat ng mga rolyo ng repolyo at i-freeze. At maaari kang magpatuloy at magpatuloy.
Hakbang 7
Ngayon sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol sa ilalim ng kawali. Maaari mo ring ilagay ang mga natirang dahon ng repolyo. Pagkatapos ay ilatag ang mga layer ng mga roll ng repolyo.
Hakbang 8
Isinasara namin ang mabagal na kusinilya at i-on ang "extinguishing" mode sa loob ng 40 minuto. Pinakamainam na ihain nang mainit at may sarsa.
Maaari mo ring nilaga ang pinalamanan na repolyo na may gravy sa isang mabagal na kusinilya, o maaari mo itong lutuin para sa isang pares, ang lahat ay nagiging napakasarap.
At iyon lang ang mayroon tayo. Sa palagay ko naiintindihan namin kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa iba't ibang paraan upang gawin itong makatas at malasa. Bon appetit, ibahagi ang iyong mga komento sa ibaba, sumali sa amin sa mga social network. Hanggang doon na lang, see you all.
Paano magluto ng pinalamanan na repolyo na masarap at makatas - 4 pinakamahusay na mga recipe. na-update: Nobyembre 11, 2019 ni: Subbotin Pavel
Alam ng lahat kung ano ang mga kalapati. Pagkatapos ng lahat, niluluto namin ang mga ito kahit saan. Para sa pagluluto, ang tinadtad na karne at repolyo ay ginagamit, at ang repolyo ay maaaring maging sariwang repolyo o adobo at pinaasim na repolyo. Mayroon ding mga recipe na may Beijing at Savoy repolyo.
Sa isa sa mga recipe, nabanggit ko na kung saan nagmula ang gayong kawili-wiling pangalan, ngunit ipapaalala ko sa iyo dito. Mayroong isang tanyag na paniniwala na ang ulam na may ganitong pangalan ay lumitaw sa ilalim ng impluwensya ng lutuing Pranses. Inihanda ito mula sa mga kalapati, na pinirito nang buo. Ngunit kalaunan ay nagsimula silang maghatid ng "mga pekeng kalapati", kung saan ang tinadtad na karne ay nakabalot sa mga dahon ng repolyo. Pagkatapos ay lumitaw ang isang mapagmahal na pangalan ng ulam - mga rolyo ng repolyo.
Gayunpaman, ang ulam na ito ay inihanda hindi lamang sa aming lugar. Kaya, ito ay napakapopular sa mga bansang Balkan. Ang pagkakaroon ng ibang pangalan - sarmale, ang ulam ay mahalagang pareho. Gayunpaman, inihanda din ang dolma, o sa mga bansang Balkan - sarma, kung saan ang ulam ay inihanda mula sa mga dahon ng ubas, kung saan nakabalot ang pagpuno na nakabatay sa bigas, na maaaring naglalaman ng pinakuluang tinadtad na karne.
May mga recipe kung saan maaaring gamitin ang psyllium, sorrel, rhubarb, beet, o chard leaves. Sa katunayan, maaari mong gamitin ang anumang nakakain na dahon na sapat na malaki upang balutin ang ilang uri ng palaman sa kanila.
Mayroon na akong dalawang mga recipe sa aking blog, ayon sa kung saan sila ay lumalabas na napakasarap at malambot. Ito at isa pang recipe kung saan niluto ang mga ito. Ngunit sa aking bounty ng aking mga recipe mayroon pa ring masasarap na eksibit, na napagpasyahan kong pagsamahin sa isang artikulo para sa iyong kaginhawaan.
Bilang karagdagan, dito makikita mo, bilang karagdagan sa mga tradisyonal na mga recipe, mga recipe para sa sarmale mula sa mga bansang Balkan at sarma, kung hindi man ay mga roll ng repolyo mula sa mga dahon ng ubas.
Kamakailan lamang, ang ulam na ito ay madalas na inihanda mula sa repolyo ng Beijing. Ang kanyang mga dahon ay malambot, maselan, kaaya-aya na puti-berde na kulay, at samakatuwid ang mga produkto ay nagiging napaka-malambot at laging masarap. Oo, at maganda bilang karagdagan.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. I-disassemble ang ulo ng repolyo sa magkakahiwalay na dahon. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin ito at ilagay ang mga dahon sa tubig sa loob ng 2 - 3 minuto upang sila ay maging malambot. Pagkatapos ay buhusan sila ng malamig na tubig at hayaang humiga sandali upang ang tubig ay salamin. Pagkatapos ay punasan ang mga dahon ng mga tuwalya ng papel.
Magiging mas madaling balutin ang tinadtad na karne sa naturang mga dahon. At ang mga produkto mismo ay magiging maliit at maayos.
2. Kapag ang mga dahon ay lumamig nang kaunti, kailangan nilang putulin ang isang makapal, magaspang na ugat sa base ng sheet.
3. Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas, ihalo ito sa tinadtad na karne, asin at paminta. Kung tinadtad na karne, pagkatapos ay magdagdag ng 2 - 4 na kutsara ng pinakuluang tubig, ito ay magiging mas malambot at malasa. Huwag ding kalimutang magdagdag ng pinakuluang at pinalamig na bigas. Haluing mabuti ang mince hanggang makinis.
Gayunpaman, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne - manok, isda, pabo. Sa alinman sa mga ito, ang mga rolyo ng repolyo ay masarap.
4. Ilagay ang natapos na tinadtad na karne sa berdeng malawak na bahagi ng sheet, sapat na ang 1 kutsara ng pagpuno sa bawat sheet.
5. Tiklupin ang sheet, balutin muna ito sa mahabang gilid, pantay sa magkabilang panig. At pagkatapos ay gumulong sa isang maayos na roll.
Ito ay lumiliko ang malaki at maliit na mga roll ng repolyo, siyempre, na may kaugnayan sa bawat isa. Lalo na ang mga bata ay tulad ng maliliit na produkto, kinakain nila ito nang may kasiyahan.
6. Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang form na lumalaban sa init, at ibuhos ang sabaw na may halong kulay-gatas, na hindi dapat kalimutang asin sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng black ground pepper.
Kung walang sabaw ng karne, maaari kang magdagdag ng anumang sabaw ng gulay, o pinakuluang tubig lamang na may halong kulay-gatas.
7. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Takpan ang form na may foil at ilagay ito sa oven sa loob ng 40-45 minuto.
8. Kunin ang mga natapos na produkto, hayaang tumayo ng kaunti sa ilalim ng takip ng foil. Hayaang magpahinga ng kaunti ang ulam.
9. Pagkatapos ay ihain, ikalat sa mga nakabahaging plato at ibuhos ang sarsa.
10, Kumain nang may kasiyahan!
Ito ang pinakamadaling recipe at madali at simple ang paghahanda. Ngayon ay titingnan natin ang iba pang mga recipe. na madali ding ihanda. Sa gabay ng mga ito, maaari mong baguhin ang recipe na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karot o kamatis kahit na sa tinadtad na karne, kahit na sa sarsa. O magdagdag ng mga mushroom sa pagpuno, na magiging napakasarap din!
Ang mga rolyo ng repolyo ay maaaring pinakuluan sa tubig o inihurnong sa oven. Ayon sa recipe na ito, magluluto kami sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa oven.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
Ang pinaka-masarap na mga rolyo ng repolyo ay nakuha mula sa sariwang batang repolyo. Samakatuwid, sinusubukan kong lutuin ang ulam na ito nang mas madalas sa tagsibol o unang bahagi ng tag-init. Kung lutuin mo ang ulam sa taglagas o taglamig, tandaan ang katotohanan na ang repolyo ay magiging medyo malupit at dapat mong dagdagan ang oras para sa pagpapakulo nito at pagluluto ng ulam sa kabuuan.
Ang recipe ay ibinigay para sa batang repolyo. Alisin ang mga tuktok na dahon mula dito, hugasan ang mga tinidor kung kinakailangan.
1. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at hayaang kumulo. Asin sa panlasa. Dahan-dahan, upang hindi masunog ang iyong sarili, ibababa ang buong repolyo dito, hayaang kumulo muli ang tubig at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin, hayaang maubos ang tubig at bahagyang lumamig.
2. Ilagay ang mga tinidor sa freezer at hayaang lumamig nang buo. Pagkatapos ay kunin ang repolyo at gupitin ang tuod.
3. Muli, ilagay ang repolyo sa kumukulong tubig sa loob ng 5 - 7 minuto, bilangin ang oras pagkatapos kumulo.
O maaari mong i-disassemble ang mga dahon sa mas simpleng paraan.
4. Paghaluin ang tinadtad na karne na may asin at paminta, kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa dito. Ground coriander, cumin, paprika, dry herbs - oregano, rosemary, thyme ay magiging mabuti.
5. I-disassemble ang repolyo sa mga dahon. Putulin ang isang magaspang na makapal na ugat sa gitna. Kung ang sheet sa gitna ay makapal pa, bahagyang i-tap ito ng martilyo sa pamamagitan ng cling film.
6. Maglagay ng 1.5 buong kutsara ng minced meat sa bawat sheet at i-roll up gamit ang isang sobre. Para sa katapatan, kung minsan, i-fasten ang mga dulo gamit ang mga toothpick. Pero hindi ko ginagawa yun, everything is holding up just fine anyway.
7. Ngayon gawin natin ang sarsa. Upang gawin ito, kumuha kami ng mga kamatis, mula sa akin. Sa tag-araw, maaari ding gamitin ang mga sariwang kamatis, ngunit mahalaga na sila ay makatas at hinog. Kung ang mga naturang kamatis ay hindi pa ripened, pagkatapos ay ang mga homemade na supply ay dumating upang iligtas.
Kung walang ganoong mga kamatis, kung gayon ang mga kamatis na walang balat sa kanilang sariling katas ay ibinebenta din, ibinebenta sila sa mga garapon. Oo, hindi ko pa sinabi na kailangan mong alisin ang balat mula sa mga kamatis. Kung ang mga ito ay sariwang mga kamatis, pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang cross-shaped incision sa kanila at pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay hawakan ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng tubig, upang ang balat ay magiging napakadaling alisin.
Ang mga de-latang kamatis ay dumating nang walang balat, at kung mayroon, dapat din itong alisin. Karaniwan, ito ay medyo madaling alisin nang walang anumang paunang pamamaraan.
8. Kapag nalaman namin ang mga kamatis at binalatan ang mga ito, dapat silang gupitin sa maliliit na cubes.
9. Pagkatapos ay haluin ng kaunti ang kamatis, sabaw at toyo, asin at paminta.
10. Tiklupin ang natapos na mga roll ng repolyo sa isang form na lumalaban sa init na inihanda nang maaga at pinahiran ng langis ng gulay na may tahi pababa upang hindi sila lumingon.
11. Ibuhos ang lahat ng may inihandang sarsa.
12. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Kumulo ng 1 oras.
13. Ihain ang mga yari na roll ng repolyo sa mga bahagi sa isang mababaw na plato, ibuhos ang sarsa, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at palamutihan ng kulay-gatas kung ninanais.
14. Kumain nang may kasiyahan!
At narito ang isa pang recipe na may tomato juice, ngunit bilang karagdagan sa karne, gagamitin namin ang bigas at mushroom.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Balatan ang ulo ng repolyo mula sa mga tuktok na dahon at banlawan kung kinakailangan.
2. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at hayaang kumulo, asin at isawsaw ang repolyo dito sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga tinidor, hayaang maubos ang tubig at palamig ng kaunti. Pagkatapos ay i-disassemble ito sa mga dahon. Magagawa ito sa dalawang paraan. Alinman ay agad na putulin ang tangkay, o putulin ang bawat dahon sa base at pagkatapos ay alisin ang mga ito nang paisa-isa.
Sa parehong mga kaso, ang pampalapot sa gitna ng sheet ay dapat na putulin.
3. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig - 8 minuto.
4. Banlawan at tadtarin ng makinis ang mga mushroom. Kung mayroong mga lutong bahay na frozen na mushroom, mas mahusay na gamitin ang mga ito. Pagkatapos ang mga roll ng repolyo ay lalabas na may aroma ng kagubatan.
5. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ang mas maliit ay mas mabuti.
6. Iprito ang sibuyas sa mantika hanggang sa bahagyang ginto. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom at magprito para sa isa pang 3 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula.
7. Pagkatapos ay isang linya ng mga karot ay pinutol sa maliliit na cubes. Iprito ito sa mga sibuyas at mushroom para sa isa pang 3 minuto. Huwag kalimutang pukawin upang hindi masunog ang mga gulay.
8. Hayaang lumamig ng bahagya ang mga gulay, pagkatapos ay ihalo ito sa tinadtad na karne at pinakuluang bigas. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
9. Ilagay ang dahon ng repolyo sa mesa, ilagay ang 1.5 - 2 tablespoons ng tinadtad na karne sa loob nito at maingat na igulong ito sa anyo ng isang sobre. Kung ang mga dahon ay sapat na maliit, pagkatapos ay dalawang sheet ay maaaring gamitin nang sabay-sabay.
10. Ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang baking dish na lumalaban sa init na may tahi pababa at ibuhos ang mga ito ng tomato juice.
11. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 45-50 minuto at kumulo hanggang sa maluto. Maaaring suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagkuha ng form at paglalahad ng isang pinalamanan na repolyo. Ang tinadtad na karne at bigas ay dapat na ganap na niluto.
12. Ihain na may kulay-gatas at sariwang tinadtad na damo.
13. Kumain nang may kasiyahan!
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Alisin ang mga dahon mula sa isang malaking ulo ng repolyo sa isa sa mga paraan. Kung aalisin mo ang mga ito mula sa hilaw na repolyo, dapat itong ibababa sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay ilabas ito, hayaang maubos at palamig. Putulin ang magaspang na ugat sa gitna ng sheet para mas madaling balutin.
2. Ikalat ang mga dahon sa mesa at budburan ng asin at pulang paminta. Dosis ang dami ng paminta sa iyong sarili, ang lahat ay depende sa kung gaano mo gusto ang mga maanghang na pagkain. Kung nagluluto ka para sa mga bata, maaari mong tanggihan ang paminta.
3. Para sa recipe, maaari kang kumuha ng parehong pinakuluang at nilagang karne, kung saan, o kung alin ang mas madaling lutuin. Maaari itong maging kahit ano, maaari mong gamitin ang tupa, karne ng baka, baboy, at pinaghalong iba't ibang karne. Dapat itong dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Ibuhos ang kanin na may kaunting tubig na inasnan at pakuluan ito hanggang kalahating luto, mga 8 minuto.
5. Hiwain nang mas maliit ang sibuyas at iprito kasama ng mga piraso ng tinadtad na mantika.
6. Ibabad ang tinapay sa malamig na sabaw, pagkatapos ay pisilin at durugin.
7. Paghaluin ang karne, sibuyas na pinirito sa bacon, mumo ng tinapay. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis.
8. Ilagay ang tinadtad na karne sa bawat dahon ng repolyo, mga 1.5 kutsara. I-fold ang mga ito sa isang sobre at ilagay sa isang baking dish na lumalaban sa init.
9. Ibuhos ang sabaw. Kung walang sabaw ng karne, maaari mong ibuhos ang gulay o manok.
10. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno hanggang handa sa loob ng 40-45 minuto.
11. Ihain na binudburan ng tinadtad na damo o palamutihan lamang ang ulam kasama nito. Ibuhos ang kulay-gatas kung ninanais.
12. Kumain nang may kasiyahan!
Ang mga roll ng repolyo ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa sariwang repolyo, kundi pati na rin mula sa sauerkraut. Upang gawin ito, kapag sauerkraut, ilagay ang buong dahon ng repolyo sa ilalim, sa gitna ng kawali. Nagbuburo ang mga ito at maaaring gamitin sa pagluluto.
At kahit na mas maaga, ang aking lola ay nag-asin ng maliliit na ulo ng repolyo sa kabuuan, inilatag ang mga ito sa gitna ng kawali. At pagkatapos, kapag naghahanda ng ulam, ginamit ang gayong ulo ng repolyo.
Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at simpleng tinimplahan ng langis.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Banlawan ang kanin at pakuluan ito ng 10 minuto hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig.
2. Pinong tumaga ng 3 ulo ng sibuyas, o giling sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang malaking rehas na bakal.
3. Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, paghaluin ang tinadtad na karne, tinadtad na sibuyas, pinakuluang bigas, asin at paminta, magdagdag ng 3-4 na kutsara ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis.
4. Maghanda ng dahon ng sauerkraut. Kung ang mga pampalapot ay hindi tinanggal sa kanila, kailangan nilang putulin. Pagkatapos ay ilagay ang palaman sa kanila at igulong ang sobre.
5. Balatan ang natitirang 3 sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Iprito ito sa mantika.
6. Pinalamanan na mga roll ng repolyo sa isang malalim na kawali o isang maliit na kaldero. Budburan ng pritong sibuyas at ibuhos sa sabaw ng karne. Maaari ka ring gumamit ng sabaw ng gulay. Magiging masarap din ito.
7. Pakuluin. Bawasan ang init sa isang estado na bahagyang gurgles, aktibong kumukulo ay hindi kanais-nais. Pagkatapos ay isara ang takip at kumulo ng hindi bababa sa isang oras hanggang maluto.
Pagkatapos ng isang oras, kumuha ng sample, at dapat na handa na ang repolyo at karne.
8. Kapag handa na, buksan ang takip at ibuhos ang lahat ng may kulay-gatas. Hayaang kumulo at patayin kaagad. Pagkatapos ay hayaan itong tumayo nang ilang sandali upang ang ulam ay na-infuse.
9. Ihain sa pamamagitan ng pagbuhos ng sour cream sauce mula sa kawali at palamutihan ng herbs.
Ang ganitong mga rolyo ng repolyo ay napakasarap sa ikalawang araw. Sila ay puspos ng lahat ng kanilang katas at nakakakuha ng lakas. Samakatuwid, lutuin ang mga ito na may margin upang masubukan mo rin ang mga ito sa ikalawang araw.
Sa Alemanya, ang ulam na ito ay inihanda din, at ang kanilang tinadtad na karne ay maaaring balot hindi lamang sa mga puting dahon ng repolyo. Maaaring gamitin ang Savoy repolyo para dito. Well, ito ay, halimbawa, maaari mong lutuin ang German dish na ito gamit ang aming karaniwang repolyo.
Kakailanganin namin ang:
Para sa isang side dish, nangyayari na ang pinakuluang patatas ay inihahain. Samakatuwid, isaalang-alang ito. At kung gusto mong pakainin ang iyong mga mahal sa buhay na German-style cabbage roll, pakuluan ang patatas.
Nagluluto:
1. Gupitin ang dahon ng repolyo at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilagay sa colander para maubos ang labis na tubig. Pagkatapos ay talunin, o putulin ang makapal na bahagi ng mga dahon.
2. Ibuhos ang tubig sa inihandang minced meat, timplahan ng asin at paminta at haluing maigi hanggang sa makinis.
Ang tubig sa tinadtad na karne ay kinakailangan upang ang pagpuno ay hindi gaanong siksik, at mas malambot at makatas. Dapat mong halos palaging magdagdag ng kaunting tubig sa giniling na karne ng baka.
3. Ikalat ang mga dahon sa mesa at bahagyang iwisik ang mga ito ng tinadtad na nutmeg para sa lasa at aroma.
4. Ilagay ang pagpuno sa anyo ng isang sausage sa bawat sheet at balutin ito ng isang sobre.
5. Iprito ang mga roll ng repolyo sa ghee o langis ng gulay sa lahat ng panig hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ay ilagay nang mahigpit sa isang mataas na panig na kawali, o sa isang baking dish na lumalaban sa init. Punan ang kalahati ng mainit na tubig. Asin sa panlasa.
7. Painitin muna ang oven sa 180 degrees.
8. Takpan ang amag gamit ang isang takip, at kung ang isang takip ay hindi ibinigay para sa amag, balutin ito ng mahigpit na may foil.
9. Lutuin sa oven sa loob ng 45 - 50 minuto hanggang sa ganap na maluto.
10. Ilagay ang natapos na mga rolyo ng repolyo mula sa amag, at bahagyang pakapalin ang natitirang sarsa na may harina at timplahan ng mga pampalasa sa panlasa.
11. Ihain na may inihandang sarsa, pinalamutian ng mga damo.
12. Kumain nang may kasiyahan!
Ihain kasama ng pinakuluang patatas kung ninanais.
Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa mga roll ng repolyo, na inihanda sa Romania. Kaya tingnan natin kung paano lutuin ang mga ito.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, kakailanganin mo ng kaunti pa sa kalahati ng kasirola. Maglagay ng tinidor ng repolyo sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ng kalahati ng inilaang oras, iikot ang ulo ng repolyo sa kabilang panig.
2. Patayin ang tubig at hayaang magbabad ang repolyo sa kumukulong tubig para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay hilahin ang ulo mula sa tubig at hayaang maubos ang tubig at lumamig.
3. I-disassemble ang ulo ng repolyo sa mga dahon at putulin ang mga pampalapot sa base ng dahon, o bahagyang talunin ang mga ito gamit ang isang martilyo, na tinatakpan ng cling film.
4. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at iprito sa mantika hanggang sa maging golden brown.
5. Magdagdag ng tinadtad na karne at iprito ito ng mga sibuyas hanggang sa magbago ang kulay, paghiwa-hiwalayin ang mga bukol gamit ang isang spatula. Magdagdag ng isang baso ng mainit na tubig, asin at paminta.
6. Pagkatapos ay ibuhos ang bigas, ihalo at lutuin ang lahat hanggang sa ang lahat ng likido ay hinihigop, iyon ay, mga 10 minuto. Sa panahong ito, ang bigas ay aabot sa semi-readiness.
7. Palamigin ang resultang pagpuno nang bahagya, ilagay ito sa isang dahon ng repolyo at igulong ito.
8. Gupitin ang karne mula sa pinausukang tadyang ng baboy at gupitin ito sa medium-sized na piraso. Ihalo sa sauerkraut. O huwag ihalo, ngunit maghanda lamang ng sauerkraut para sa pagtula sa isang ulam.
9. Ilagay sa isang baking dish sa mga layer - isang layer ng sauerkraut na may karne mula sa mga tadyang, pagkatapos ay isang layer ng repolyo roll, at muli isang layer ng sauerkraut na may karne.
10. Pakuluin ang sabaw at ibuhos sa amag.
11. Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 2 oras.
12. Ang sermale ay kadalasang inihahain kasama ng hominy - sinigang na mais.
Anumang karne ay maaaring gamitin bilang pinausukang karne - ham, bacon at kahit pinausukang mantika.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Gupitin ang mga crust mula sa tinapay at ibabad ito sa gatas. Kapag namamaga na ang tinapay, pisilin ito ng bahagya at tadtarin.
2. Gupitin ang sibuyas sa napakaliit na cubes. Ihalo ito sa tinadtad na karne, tinapay, hinugasan na kanin, asin at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis.
3. Alisin ang mga dahon sa repolyo at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Kung ang ulo ng repolyo ay siksik at ang mga dahon ay hindi maalis, pagkatapos ay ang buong ulo ng repolyo ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo. Pakuluan ito ng 10 minuto, at kung ang repolyo ay napakasiksik at ang mga dahon ay matigas, pagkatapos ay mag-iwan ng isa pang 10 minuto sa tubig na kumukulo.
Alisin ang matigas na ugat sa mga dahon.
4. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga dahon ng repolyo at balutin ito sa isang sobre.
5. Sa isang malalim na kawali o isang maliit na kaldero, magpainit ng kaunting mantika at iprito ang tomato paste dito sa loob ng 2 minuto.
6. Ilagay ang pinalamanan na repolyo sa mga siksik na hanay at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila nang lubusan.
7. Pakuluan, asin ayon sa panlasa at lutuin sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na maluto sa loob ng 40-50 minuto.Sa panahong ito, parehong repolyo at tinadtad na karne ay dapat na handa na.
Gayunpaman, bilang panuntunan, kung handa na ang repolyo, handa na rin ang tinadtad na karne.
8. Ihain na binudburan ng berdeng sibuyas o tinadtad na sariwang damo.
9. Kumain nang may kasiyahan!
At narito ang isa pang recipe. Ito ay kung paano inihanda ang mga rolyo ng repolyo sa Moldova, at ang mga ito ay ginawa mula sa sariwa o de-latang mga dahon ng ubas. Bagaman maaari mong lutuin ang mga ito gamit ang repolyo.
Tulad ng nabanggit na, ang mga naturang roll ng repolyo ay inihanda mula sa mga dahon ng ubas. Ang pagbili ng mga ito ngayon ay hindi mahirap. Ang mga de-latang dahon ay ibinebenta sa mga espesyal na departamento na nagbebenta ng adobo na luya, iba't ibang Korean salad at atsara. O sa mga katulad na departamento sa merkado.
Gayunpaman, kung hindi ka makakabili ng gayong mga dahon, pagkatapos ay lutuin mula sa ordinaryong repolyo.
Kakailanganin namin ang:
Para sa pagpuno:
Nagluluto:
1. Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa mga butil ng mais, dapat itong ibabad nang maaga. Karaniwan ang oras ng pagbabad ay hindi bababa sa 3-4 na oras. O ang cereal ay babad sa magdamag.
Para sa pagbababad, kailangan mo lamang ibuhos ang cereal na may pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto at hayaan itong tumayo sa tamang oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
2. Pakuluan ang mga butil ng mais hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig sa loob ng mga 15 minuto. Kung may natitira pang tubig sa sinigang, dapat itong patuyuin at palamig ang lugaw.
3. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at igisa sa ghee o mantikilya.
4. Magdagdag ng pinong diced carrots at parsley root. Maaari mo ring i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso. Igisa kasama ang mga sibuyas, paminsan-minsang pagpapakilos sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig.
5. Grind ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang malaking rehas na bakal, o gupitin sa napakaliit na cubes. Asin at paminta.
6. Gumawa ng cross-shaped incision sa mga kamatis, pakuluan ng tubig na kumukulo, hawakan sa mainit na tubig sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at alisin ang balat. Gupitin sa maliliit na cubes.
7. Paghaluin ang piniritong gulay, pinakuluang cereal at karne. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at tinadtad na mga gulay, sapat na ang 2-3 kutsara ng tinadtad na mga gulay. Paghaluin ang palaman.
8. Kung ang mga batang dahon ng ubas ay gagamitin, dapat itong pasanin. Pagkatapos ay putulin ang mga petioles kasama ang pampalapot ng mga ugat sa pinaka-base ng dahon.
Kung gumagamit ka ng mga de-latang dahon ng ubas, hindi mo na kailangang pakuluan ang mga ito. At ang mga umiiral na pampalapot ay dapat putulin.
9. Maglagay ng kaunting minced meat sa bawat sheet at balutin ito sa isang sobre sa maliliit na bag.
10. Ang pinalamanan na mga roll ng repolyo sa mga siksik na hanay sa isang kasirola, takpan ang natitirang mga dahon sa itaas.
11. Ibuhos ang sabaw ng karne, pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo na nakasara ang takip hanggang maluto sa loob ng 45 - 50 minuto.
12. Kapag naghahain, ibuhos ang kulay-gatas sa mga rolyo ng repolyo. Kumain nang may kasiyahan!
At narito ang isa pang recipe para sa mga rolyo ng repolyo mula sa mga dahon ng ubas.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Banlawan ang bigas at ibuhos ang inasnan na tubig sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras.
2. Pagkatapos ay pakuluan ito hanggang kalahating luto sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng mainit na tubig at hayaang lumamig.
3. Balatan at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ng dill at cilantro. Kung hindi mo gusto ang amoy ng cilantro, palitan ito ng perehil.
4. Ilagay ang pinalamig na kanin, tinadtad na sibuyas at tinadtad na gulay sa tinadtad na karne. Asin at paminta sa panlasa at ihalo ang lahat nang lubusan, pagdaragdag ng 5-6 na kutsara ng malamig na pinakuluang tubig. Gagawin nitong mas makatas at malambot ang minced meat.
5. Kung ang mga sariwang dahon ng ubas ay ginagamit, pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa tubig na kumukulo. Kung ang mga dahon ay naka-kahong, kung gayon ang tubig na kumukulo ay hindi na kailangan. Sa mga iyon at iba pang mga dahon, putulin ang mga pampalapot sa base ng dahon at putulin ang mga pinagputulan.
6. Maglagay ng isang kutsara sa mga inihandang dahon, maaari mong may slide, tinadtad na karne at gumulong gamit ang isang sobre.
7. Maghanda ng isang makapal na pader na anyo, linya sa ilalim ng mga dahon ng ubas. Pagkatapos ay ilatag ang sarma nang mahigpit at takpan ang lahat ng mga dahon sa itaas.
8. Ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw ng sarma upang tuluyang masakop nito ang tuktok na layer. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Takpan ng takip at lutuin ng 1 oras hanggang maluto.
9. Maaaring ihain ang Sarma na may kulay-gatas.
Tiningnan namin kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo na may karne. Sa isa sa mga nakaraang artikulo, nagbigay ako. At narito ang recipe na may tinadtad na isda.
Ang mga rolyo ng repolyo ay inihanda na may isang isda lamang, at ang mga mushroom, bakwit o tradisyonal na bigas ay idinagdag din sa pagpuno. At ngayon ay magdaragdag kami ng mga itlog sa pagpuno, at maghanda ng white wine sauce. Ang recipe ay napakasarap, siguraduhing tandaan ito.
Kakailanganin namin ang:
Para sa palamuti - pinakuluang bigas o patatas.
Nagluluto:
1. Gilingin ang isda sa isang food processor. Magdagdag ng asin at paminta.
2. Hatiin ang mga itlog sa pula at puti. Kakailanganin namin ang lahat ng mga puti at dalawang yolks. Magdagdag ng mga puti ng itlog sa tinadtad na isda. Unti-unting ibuhos ang cream, habang ang tinadtad na karne ay dapat na patuloy na hinalo upang makakuha ng isang homogenous na masa.
3. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa repolyo sa isa sa mga paraan, o gupitin ang tangkay at alisin ang mga dahon. O sa pamamagitan ng pagbaba ng buong ulo ng repolyo sa kumukulong inasnan na tubig, at pakuluan ito ng 10 minuto.
4. Maglagay ng 1 - 1.5 tbsp sa bawat sheet. mga kutsara ng tinadtad na karne at balutin ang mga rolyo sa anyo ng mga pinahabang sobre.
5. Lubricate ang kawali na may langis at ilagay ang mga roll ng repolyo sa loob nito na may tahi pababa. Ibuhos ang sabaw, asin sa panlasa, at alak, lutuin ng 20 minuto nang sarado ang takip. Pagkatapos ay alisin mula sa init at takpan ng mga tuwalya. Ito ay mahalaga na ang repolyo roll pawis sa init.
6. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang likido mula sa mga roll ng repolyo, pilitin ito, kung kinakailangan, sa pamamagitan ng cheesecloth. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay hayaang lumamig.
7. Talunin ang dalawang pula ng itlog, magdagdag ng kaunting cooled sauce at haluin hanggang makinis. Pagkatapos ay pagsamahin ang buong sarsa, ihalo nang bahagya gamit ang isang whisk.
8. Banayad na init ang sauce, ngunit huwag pakuluan. Tikman ang asin, magdagdag ng asin at itim na paminta kung kinakailangan.
9. Ihain ang cabbage roll na may sarsa. Ihain ang pinakuluang kanin o patatas bilang side dish.
10. Kumain nang may kasiyahan.
Hindi lahat ng mga rolyo ng repolyo ay maaaring lutuin na may mga pagpuno ng karne. Minsan para sa pagbabawas, o pag-aayuno, at para lamang sa mga vegetarian, maaari kang magluto ng mataba na ulam. At narito ang isa sa mga masasarap na recipe.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at pakuluan ang mga ito sa mainit na inasnan na tubig. Kalkulahin ang humigit-kumulang kung gaano karaming mga dahon ang kakailanganin mo para sa dami ng pagpuno na iyong ihahanda.
Ang napakasarap at malambot na mga rolyo ng repolyo ay nakuha sa pamamagitan ng pag-simmer ng mga dahon sa mainit na gatas.
Mula sa bawat dahon, putulin ang isang magaspang na ugat sa anyo ng isang pampalapot sa base ng dahon. Kung ang repolyo ay matanda na, at ang dahon ng repolyo ay nananatiling makapal sa hiwa, maaari itong bahagyang matalo gamit ang isang martilyo sa pamamagitan ng cling film upang hindi makapinsala sa mga hibla.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at iprito sa mantikilya hanggang sa bahagyang ginintuang.
3. Magdagdag ng carrots at parsley root cut sa maliliit na cubes o strips at iprito ng 5 minuto.
4. I-chop ang hard-boiled egg sa maliliit na cubes. Ihalo sa mga pinalamig na gulay. Magdagdag ng pinong tinadtad na singkamas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
5. Lagyan ng laman ang dahon ng repolyo na may pinaghalong gulay at itlog. Maaari mong i-roll up ang mga ito sa anyo ng isang sobre o isang mas manipis na "tubo" upang pag-iba-ibahin ang pamilyar na hitsura.
6. Ilagay sa isang baking dish. Ibuhos ang natitirang gatas mula sa pagpapakulo ng mga dahon ng repolyo sa loob nito, kung ito ay ginamit. Kung hayaan mo ang mga dahon sa tubig, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso o isa at kalahating tubig.
7. Maglagay ng kulay-gatas sa ibabaw.
8. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Ang nilagang repolyo ay gumulong sa oven hanggang sa handa na ang repolyo. Ang oras ay depende sa kung ang iyong repolyo ay bata o matanda. Para sa batang repolyo, sapat na ang 30-35 minuto ng nilaga. Para sa lumang repolyo, ang oras ay maaaring tumaas ng hanggang isang oras.
9. Ihain sa pamamagitan ng pagbuhos ng nagresultang sarsa mula sa kulay-gatas at gatas o tubig. Palamutihan ng isang sanga ng halaman o i-chop ito at iwiwisik sa ibabaw.
At sa konklusyon, gusto kong mag-alok ng isa pang recipe, na naiiba sa na ito ay niluto hindi sa oven at hindi sa kawali, ngunit sa microwave. Dahil lumipat na tayo sa lean cabbage rolls, magtatapos tayo sa kanila. Bagaman, kung ninanais, maaari silang lutuin ng karne.
Kakailanganin namin ang:
Nagluluto:
1. Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa isang microwave dish, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at ipadala ito sa microwave sa loob ng 5 minuto, i-on ito nang buong lakas.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.
3. Maghanda ng vegetarian minced meat. Upang gawin ito, paghaluin ang bigas na may cereal. Magdagdag ng tinadtad na kamatis at sibuyas, asin at paminta sa panlasa.
4. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor at ihalo sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
5. Ilagay ang palaman sa mga dahon ng repolyo na lumamig na sa oras na iyon. Huwag kalimutang putulin ang mga magaspang na ugat mula sa kanila, kung hindi, ito ay magiging mahirap na balutin ang mga rolyo ng repolyo, at sila ay magiging malaki at pangit.
6. Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang microwave mold, ibuhos sa sabaw. Takpan at lutuin sa pamamagitan ng paglalagay sa microwave sa loob ng 15 minuto sa pinakamataas na lakas.
7. Ihain kasama ng sour cream o ketchup at sariwang damo. Kumain nang may kasiyahan!
Para sa ngayon, ayon sa mga recipe, marahil, lahat. Ito ay naging isang mahusay na pagpipilian, ayon sa kung saan maaari kang pumili ng isang recipe para sa bawat panlasa.
Nais kong ipaliwanag ang katotohanan na mayroong ilang mga paraan upang balutin ang mga rolyo ng repolyo. Upang hindi maipaliwanag sa mga salita kung paano ito ginagawa, iminumungkahi kong manood ng isang maikling video sa paksang ito.
Gayunpaman, maaari silang balot sa mas mahabang mga bundle, at maaari ding balot sa anyo ng mga roll na may bukas na mga gilid.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga produkto ay maaaring gawin nang maaga at ilagay sa freezer. At kapag walang oras na makipagkulitan sa tanghalian o hapunan, maaari silang ilabas, i-defrost ng kaunti at lutuin nang napakabilis. Ngunit maraming tao ang gumagawa nito!
Ngayon, iyon na lang siguro. Sa palagay ko ang artikulo ngayon ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na mga rolyo ng repolyo gamit ang mga simpleng recipe. At ang mga mayroon nang sariling mga recipe ay maaaring makahanap ng bago at kapaki-pakinabang para sa kanilang sarili sa pagpili ngayon.
Nananatili lamang na sabihin - "Magluto ng mga rolyo ng repolyo! Ito ay isang napaka-masarap at malusog na ulam! Magluto sa iba't ibang paraan at kumain ng malusog!
Bon appetit!
